Царевичната каша с право се счита за една от най-полезните за човешкото здраве. Но трябва да разберете какво е овесената каша, така че да е не само щедър склад от витамини и аминокиселини, но и да радва с вкуса си. Редовното добавяне на такова ястие към вашата диета ще ви позволи да отслабнете и да освободите тялото си от отпадъци, токсини и вредни радионуклиди.

Характеристики на царевична каша

Царевицата е здравословен продукт, но за да разберете как да готвите царевична каша, трябва да се запознаете с някои нюанси. Правилното приготвяне на овесена каша във вода ще помогне да се постигнат следните резултати:

  • възстановяване на чревната микрофлора,
  • губят излишни килограми,
  • нормализиране на процеса на храносмилане.

Поради голямото количество фибри, съдържащи се в кашата, основната й функция е да стабилизира процеса на храносмилане. Царевичната каша има ниско съдържание на калории, поради което се използва широко в диетичното хранене. Той много бързо се справя с прочистването на чревната кухина и стомаха, като постепенно инхибира процесите на гниене и ферментация. Повлиява благоприятно процеса на понижаване нивата на холестерола в кръвта.

Технология на готвене

Няма нужда да говорите дълго за това как да готвите царевична каша, защото процесът е изключително прост. Просто трябва да знаете точно тези точки:

  • поддържане на пропорциите на течност и зърнени храни;
  • продължителност на готвене.

Също така е много важно правилно да изберете както основните, така и допълнителните компоненти на ястието. Всяка домакиня приготвя това ястие по свой начин, защото всеки има различни вкусови предпочитания. За някои царевичната каша е идеална като гарнитура към различни ястия от зеленчуци, гъби или месо, докато други не могат да си представят началото на деня без сладки версии на това ястие.

Не забравяйте да изплакнете добре зърнените храни, след което ги изсипете във вече вряща вода, добавете сол и разбъркайте добре. След като кашата заври, обикновено трябва да се готви около половин час на слаб огън. През това време трябва да стане много гъста. За да не загори кашата, понякога ще трябва да я разбърквате по време на готвене. Тиганът, който току-що е изваден от котлона, трябва да бъде увит в хавлиена кърпа, след като хвърлите масло в кашата. Оставете за още 30 минути, за да се накисне ястието.

Крайната рецепта може да бъде уникална за всяка домакиня, защото всяка може да добави свои собствени съставки към нея. Но те допълват вече приготвеното ястие. Така че, следното може да се използва като допълнителни продукти:

  • гъби;
  • месо;
  • пържен лук;
  • зеленчуци;
  • плодове и горски плодове.

Последните съставки ще направят кашата особено вкусна за децата. Идеални са малини, банани, ягоди, ябълки и касис. Това може да се готви в мляко.

Какви са тайните на приготвянето на царевична каша?

Има много нюанси как да се готви царевична каша, които трябва да се вземат предвид при готвене. Ето някои тайни за приготвяне на перфектна каша:

  1. Смилане Царевичният грис се смила на фино, средно и едро. Използването на първия вид е за предпочитане в бебешката храна, както и в инстантните зърнени храни. Ще бъде достатъчно да варите такива зърнени храни за 15 минути. Повечето ястия от царевична каша използват средно смляно брашно, чието готвене отнема около половин час. Най-ефективният начин за прочистване на червата е използването на едрозърнеста царевица, но готвенето му отнема повече от 50 минути.
  2. Технология на готвене. За перфектно готвене и за да не загори кашата е препоръчително да използвате тиган с дебело дъно или керамичен съд. Отлично решение в този случай е да поставите тенджерата с овесена каша във фурната, като в този случай можете да си гарантирате невероятен аромат. Кашата може да готвите и на водна баня.
  3. Какво да направите, ако кашата е изгоряла? Може да се съживи. За да направите това, трябва да го хвърлите в чист съд и да поставите върху него коричка пресен черен хляб. Неприятната миризма ще изчезне след половин час със затворен капак.
  4. Как да сготвим царевична каша, така че да не се преварява? За да направите това, трябва да запържите зърнените храни в (сух) тиган, като разбърквате внимателно. Тази проста манипулация ще помогне да се избегне преваряването на кашата.

Царевична каша, варена с мляко

Това ястие ще бъде отличен вариант за детска закуска. Качествата на кашата позволяват да се използва и за бебета на първа година. Но как да готвя малка царевична каша, така че да е възможно най-здравословна и вкусна? Ако се приготвя каша за малки деца, по-добре е да е по-рядка и да се сервира, преди да се е сгъстила. Това може да стане, като използвате мляко с малък процент съдържание на мазнини.

Преди да приготвите царевична каша от малки зърна в мляко, трябва да подготвите следните продукти:

  • царевичен грис - 2 с.л. л.;
  • мляко - 1 чаша (приблизително 150-200 грама, в зависимост от това колко течна трябва да бъде кашата);
  • вода - ½ чаша;
  • парче масло;
  • захар - 1 ч.л. (обикновено този компонент се добавя на вкус).

Етапи на приготвяне на млечна царевична каша

Знаейки как да готвите правилно царевична каша, можете да приготвите наистина вкусен и ароматен продукт. Но ако тези знания все още не са придобити, просто трябва стриктно да следвате препоръките на експертите, които разграничават следните етапи в готвенето на каша:

  1. Смесете млякото с вода в тенджера и поставете на огъня, след което добавете захарта.
  2. Веднага щом течността заври, можете да добавите готовата зърнена култура, като разбърквате старателно. Гответе 15 минути, като намалите котлона до минимум.
  3. След това време трябва да добавите малко масло, защото то може да направи ястието ароматно и да готвите още 15 минути.

Няма да можете просто да изсипете кашата и да я оставите на огъня, тъй като по време на процеса на готвене ястието изисква внимателно и постоянно разбъркване.

Между другото, експертите по бебешко хранене препоръчват да замените захарта с мед и да я поставите в чиния непосредствено преди сервиране. Сушени плодове и ядки ще се съчетаят добре с тази каша.

Царевична каша на вода

Знаейки как да готвите царевична каша във вода, можете да направите перфектната гарнитура за риба или месо. Особено вкусно ще бъде със сос болонезе, който се приготвя от домати, босилек и кайма.

Ще са необходими следните съставки:

  • 1 с.л. царевичен грис;
  • 3 с.л. вода;
  • Шипка сол.

Подготовката се състои от следните стъпки:

  1. Поставете съд с вода на огъня. Посолете водата след като заври и добавете зърнените храни при непрекъснато бъркане.
  2. Варете половин час, като от време на време разбърквате кашата.

Отговорът на въпроса колко време да се готви царевична каша във вода зависи пряко от това какво смилане е избрано. И трябва да сервирате ястието веднага след готвене, за да не получите консистенцията на овесената каша твърде гъста.

Ароматна италианска полента

Как да готвя царевична каша на италиански? Класическата рецепта включва готвене в казани с дебели стени, като се използват най-едрите зърна. Но у дома можете да използвате обикновен тиган, за да го приготвите. Единственото предупреждение е, че се препоръчва полентата да се допълва с деликатен сос от сирене, който ще придаде на ястието духа на Италия.

Ще са необходими следните продукти:

  • 1 чаша царевичен грис;
  • 4 чаши вода;
  • ¾ чаша мляко;
  • 100 грама всяко твърдо сирене;
  • малко брашно (една супена лъжица е достатъчна);
  • ½ пръчка масло;
  • подправки (сол и червен пипер се използват за класическо ястие).

Приготвяне на класическа италианска полента

За да приготвите такова ароматно и вкусно ястие, което дойде при нас от слънчева Италия, ще трябва да поработите малко върху него, но повярвайте ми, струва си.

  1. Оставете вода да заври в тенджера (по-добре е да изберете тенджера с дебело дъно) и след това добавете предварително приготвената царевична каша. Колко време се готви царевична каша? Тази рецепта предполага, че половин час ще бъде достатъчен. Огънят трябва да е бавен. Кашата също трябва да се разбърква непрекъснато, за да не загори.
  2. Постелете фолио върху поднос и върху него наредете готовата каша, като същевременно оформите желания слой. Оставете да стегне.
  3. Разтопете маслото в тиган и добавете брашното, задушете сместа малко, след което добавете към нея подправките и настъргания кашкавал.
  4. Охладената полента се нарязва на парчета и се залива с нежния сирен сос.

Между другото, най-нежната маса ще бъде тази, която трябва да се разбие по време на процеса на готвене. А за да придадете кадифен вкус, можете да добавите лъжица зехтин.

Опитайте предложените рецепти и те със сигурност ще станат достойно допълнение към ежедневната диета на вашето семейство.

Днес царевична каша се яде за закуска в почти всички семейства. По здравословни свойства се изравнява с овесените ядки, елдата, ориза и други зърнени храни. Нека научим как да готвим царевична каша бързо, питателно и с ползи за здравето.

Нито една бебешка храна не е пълна без ароматна каша „с цвета на слънцето“. Днес ще говорим за царевичния грис и разнообразието от ястия, които могат да се приготвят от него.

За първи път този вид зърнени култури е опитомен на западния континент - на територията на съвременното Мексико. Една от версиите за произхода на съвременния сорт царевица е селекционната работа върху един от дивите видове. Ролята на царевицата в световната история е голяма. Учените са на мнение, че всички древни западни цивилизации дължат появата си на царевицата, която по онова време е била в основата на селското стопанство.

Царевичният грис се прави от зърната на царевични кочани. При обработката на последното обвивките на триците и зародиша се отделят от ендосперма. Отива за готвене на зърнени храни. Не цялата царевица се използва в производството, а само тези сортове, чиито зърна отговарят на определени пропорции на стъкловидни и брашнести части.

Видове смилане

При обработка на царевица се получават три вида смилане.

  1. Полирано зърно– използвани за потребителски цели за населението.
  2. Груби зърнени култури– използва се за промишлени цели при производството на корн флейкс.
  3. Малки зърна– използва се в хранително-вкусовата промишленост за производство на царевични пръчици.

Това са полирани зърнени култури, които се намират на рафтовете на масовите пазари. Това са натрошени парчета зърно, които нямат определена форма. Многостранните страни на зърнестите частици се полират по време на производствения процес. Няма разлика между едри и фини зърна, освен всъщност размера на частиците.

Състав и ползи

Царевичната каша е една от малкото зърнени култури, които са богати на голям брой полезни за организма вещества. Всички съдържащи се елементи са жизненоважни за хората. Царевичното брашно съдържа хистидин и триптофан, компоненти на растителния протеин.

Химическият състав на царевичния грис го поставя в списъка на продуктите, които се препоръчват за диетата на хора, които губят тегло, както и на бременни жени.

Царевичната каша има следните полезни свойства:

  • хипоалергенен химичен състав– царевичната каша е сред първите продукти, въведени в допълнителното хранене за кърмачета;
  • регулиране на нивата на холестерола в кръвта– каша, сварена на вода, се предписва за лечение на стомашно-чревни заболявания;
  • диетичен продукт– овесената каша с вода може да прочисти тялото от излишните мазнини и токсини и има благоприятен ефект върху храносмилателния процес;
  • каша на младостта– увеличава производството на собствен еластин, като по този начин заздравява и подмладява кожата;
  • богати на фибри– безценни ползи за чревната функция;
  • каша за бъдещи майки– наличието на фолиева киселина в състава го прави незаменим продукт в диетата на бъдещите майки;
  • сърдечна каша– подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система и укрепва нервите.

Вкусна каша за закуска можете да приготвите по всеки достъпен за вас начин - в тиган, на фурна или с помощта.

Няма значение кой метод е предпочитан, кашата винаги се получава на най-високо ниво на вкус и консистенция. Но най-важното е, че освен засищане носи много ползи за организма.

Заслужава да се отбележи веднага, че готвенето на ястие на печката изисква повишено внимание от страна на домакинята. Овесената каша трябва да се разбърква непрекъснато и да се готви на слаб огън в съдове с дебели стени. В противен случай зърнените култури ще изгорят.

е модерен помощник в кухнята на всяка домакиня. Този кухненски готвач може да приготви всичко бързо, вкусно и не изисква вниманието на домакинята. Освен това повечето мултикукъри имат функция „Отложен старт“. Това означава, че ако добавите всички необходими съставки вечерта, цялото семейство ще има здравословна, ароматна царевична каша за закуска.

Фурната също заема почетно място в кухнята и е в състояние доста бързо да приготви ронлива, крехка каша. Просто трябва да имате специални топлоустойчиви форми за готвене.

Всеки продукт има свои собствени характеристики в процеса на приготвяне. Царевичният грис не е изключение. Доста трудно е да го приготвите правилно, защото трябва да запазите максималните ползи за тялото.

И така, основните правила, които трябва да следвате при приготвянето на царевична каша:

  • Съотношението суха зърнена култура и вода по време на готвене трябва да бъде не по-малко от 1:2,5. Подлежи на варене на слаб огън. Ако кашата кипи силно, течността се изпарява по-бързо, което означава, че има шанс да получите мокра, изгоряла каша;
  • За да приготвите „слънчева“ каша, трябва да използвате съдове с дебели стени, в идеалния случай чугунени съдове;
  • редовното разбъркване на кашата предотвратява залепването на дебелите зърнени храни по стените на съда и насърчава равномерното готвене;
  • Времето за готвене на овесена каша не трябва да бъде по-малко от 20-25 минути от момента на кипене, но най-често този параметър се изчислява индивидуално;
  • Можете да определите готовността само по вкус. Много хора смятат, че кашата е неприготвена поради твърдостта на зърнените култури. Но това се дължи на специфичната форма на самите зърна;
  • За да сервирате вкусно царевичната каша, трябва да приготвите повече масло, тогава тя става значително по-вкусна.

Външният вид на зърнената култура след готвене се променя от ронлива до вискозна. След престояване и охлаждане се втвърдява.

И все пак най-често срещаният вариант за приготвяне на качамак си остава варенето на котлона. Нека да разберем как да готвим царевична каша в тенджера, като изразходваме минимум нерви и време.

Има голям брой рецепти за приготвяне на царевичен грис. Нека да разгледаме основните.

Царевична каша, приготвена на вода, е близка до диетичното меню. Той е с ниско съдържание на калории, но насърчава бързото насищане. Освен това има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт.

Въпреки това, хората с язва на стомаха и червата трябва да го третират с повишено внимание. В този случай кашата е противопоказана. Също така си струва да отложите приема на царевична каша за хора, страдащи от дистрофия. Основният проблем е липсата на тегло. А кашата е нискокалорична и не допринася за наддаване на тегло.

За кашата от царевичен грис с вода са ви необходими грис и вода в съотношение 1:3, както и подправки на вкус и парче масло.

След като водата заври, в съда се добавят подправките и царевичния грис. Всичко се смесва старателно, така че зърната да не образуват бучки. Оставете да заври с редовно разбъркване на интервали от 4-5 минути. След като заври, намалете огъня до минимум, но така че кашата да продължи да ври. Гответе, като вземете предвид правилото за редовно разбъркване. При сервиране се подправя с масло. Здравословната каша е готова.

Ако предпочитате сладка каша, тогава при готвене след кипене добавете подсладител на вкус.

С мляко

Млечната каша е често срещано ястие във всяко семейство с малки деца. Млякото е много полезно за хората. Това е естествен продукт от животински произход, който е богат на голям брой микро- и макроелементи. Днес всеки може да избере качеството на млякото според предпочитанията си – козе или краве, домашно или магазинно, с определена масленост.

Кашата с мляко най-често включва разреждане на млякото с малко вода. Така че, за готвене ще ви трябва вода и мляко в съотношение 2: 1, чаша зърнени храни, подправки на вкус и парче масло.

Първоначално зърнените култури се готвят във вода до омекване на малък пламък. В процеса на готвене се добавят подправки на вкус. След като водата се изпари, млякото се налива в тигана и кашата се довежда до готовност при непрекъснато бъркане. Това трябва да се сервира горещо с масло. По желание можете да добавите мед.

Италиански стил (полента)

Една от разновидностите на царевична каша е "полента" - ястие на базата на царевично брашно. Това е вид гъста каша. Може да се сервира както като самостоятелно ястие, така и като отлична гарнитура към месо. Ястието има италиански корени. В исторически план това ястие е било основната храна на бедните, а по-късно започва да заема специално място в менюто на скъпите италиански ресторанти.

Качеството на сготвената полента зависи преди всичко от качеството на основната съставка. Готовото ястие трябва да е кремообразно и с гладка текстура. Това се постига чрез разтваряне на нишесте.

Италианските кулинари препоръчват за това ястие да се използва съотношение брашно към вода 1:3. Овесената каша се вари на слаб огън в съд с дебело дъно (най-добре медна купа) при непрекъснато бъркане.

Основна рецепта:

  • царевично брашно - 1 част;
  • вода - 3 части;
  • сол на вкус.

Брашното се добавя към вряща подсолена вода на малки порции, за да не се образуват бучки. По-добре е да използвате бъркалка. След това в продължение на половин час не оставяме котлона и монотонно разбъркваме полентата с дървена лъжица.

Определяме готовността на ястието визуално - масата се отделя от стените на съда и дъното, образувайки тънка коричка върху тях. Идеална хомогенна консистенция и кремообразен вкус са гарантирани. Но ако пропорциите са малко изчислени и масата е твърде гъста, можете да добавите малко вряща вода и да доведете до желаната консистенция на слаб огън.

С тиква

Тиквата е богата на витамини есенна храна. Може да се добави и към царевична каша, като допълнително подобрява вкуса й. Узрялата тиква се обелва, отстранява се пулпата и семената. Твърдата част се нарязва на малки кубчета и се засипва със захар, докато пусне сока. Поставете алуминиевия съд с тиквата на слаб огън и варете до омекване, като разбърквате от време на време.

Докато тиквата се обработва термично, измийте царевичния грис и го залейте с горещо мляко, докато набъбне. Комбинирайте готовата тиква с набъбналата зърнена култура, добавете малко сол и оставете да заври. За да стигне кашата, покрийте тигана с капак и го увийте на няколко слоя. Този метод ще направи кашата особено ароматна и нежна.

Ползите от сушените плодове за организма са безценни. Те не само са богати на микроелементи, но и имат благоприятен ефект върху организма като цяло. Обикновената царевична каша може да стане още по-вкусна и питателна, като добавите към нея парче сушен плод.

Ако са големи, нарежете ги за по-лесно използване. Напълнете сушените плодове предварително с преварена вода и оставете време да набъбнат. Пригответе царевична каша по любима рецепта. 10 минути преди готовност добавете парчета сушени плодове и гответе за останалото време. След това извадете тигана от котлона и го увийте, така че кашата да е наситена с вкуса и аромата на сушени плодове.

Как да готвя царевична каша в бавна готварска печка?

Можете също да готвите царевична каша с помощта на кухненски джаджи. Всеки мултикукър има режим на готвене на каша.

За да го приготвите от царевичен грис, намажете купата на мултикукъра с масло и сложете в него измития грис, сол и вода в стандартни пропорции. Режимът „Овесена каша“ е предназначен за 40 минути.

Готвене на каша в микровълновата

За да приготвите каша в микровълнова фурна, не забравяйте да използвате огнеупорни контейнери, в противен случай друг контейнер може да се спука по време на готвене. За овесена каша можете да използвате всяка изпитана рецепта.

За да сте сигурни, че кашата се готви бързо, използвайте най-високата мощност и настройте таймера за 5 минути. По време на готвене можете да добавите сол или захар. След изтичане на таймера мощността се намалява до средна и кашата се готви до края.

Не забравяйте, че царевичната каша изисква внимание и постоянно разбъркване. След готвене добавете масло.

Заключение

Разгледахме няколко варианта за приготвяне на вкусно и здравословно ястие за хора от всички възрасти. Как да приготвите царевична каша за вашето семейство, зависи от домакинята. Дори в мрачно време царевичната каша може да повдигне настроението ви и да ви даде слънчев лъч.

Много хора няма да откажат да се насладят на ароматните зърна от прясно сварена царевица, но не всеки е наясно колко здравословна и вкусна е кашата, приготвена от това зърно, така че често просто я пренебрегват като гарнитура или основно ястие. Въпреки това царевичната каша с мляко или вода, приготвена по специална рецепта, може да бъде толкова полезна, колкото и елдата и не е по-ниска по вкус от другите зърнени храни - най-важното е да знаете как да готвите правилно такава каша, за да получите максимума полза и вкус от него.

Как да готвя царевична каша с мляко

Технологията за готвене на каша от царевичен грис не се различава много от рецептата за други ястия от зърнени култури. Първо зърнените култури се измиват в няколко води, след това се заливат с мляко, добавят се сол и лъжица захар и се варят на слаб огън, като се разбъркват от време на време. След варенето ястието се овкусява с масло или се добавят други съставки. Млечната царевична каша се оказва много вкусна със стафиди, тиква, мед и сушени плодове. Пикантно зърнено ястие се допълва с месо, шкварки, гъби, солено сирене, билки или зеленчуци.

Колко време се готви царевична каша с мляко? Трябва да се каже, че кашата, приготвена от царевичен грис с мляко, не е бързо ястие, дори силно натрошените царевични зърна остават много твърди, така че им отнема много време, за да се сварят напълно. Трябва да държите съда на огъня за около половин час, след това покрийте тигана с капак и оставете да вари 40-45 минути.

Времето за готвене зависи пряко от размера на зърната: колкото по-фино е смилането, толкова по-скоро зърната ще се сварят. Смилането първоначално определя консистенцията на готовото ястие: за приготвяне на ронлива каша или млечна супа е по-добре да използвате едро смляна царевица. За овесена каша са подходящи молдовска хомина или италианска полента, царевично брашно или средно смлян зърно.

Рецепти за царевична каша с мляко

Тази зърнена култура е известна по целия свят със своите полезни свойства, тъй като царевицата е много богата на витамини от различни групи. Съдържа различни аминокиселини и микроелементи, необходими за нормалното функциониране на организма. Царевичните зърна съдържат много фибри, а съдържанието на калории в царевичната каша не е много високо - около 150 kcal на 100 грама, така че се счита за диетичен продукт. Млечната каша от царевичен грис е идеална за хранене на бебета, тъй като съдържанието на глутен в нея е минимално.

Много хора рядко включват тази вкусна и здравословна зърнена култура в ежедневната си диета, защото не знаят как да готвят царевична каша с мляко или дори как да я готвят с вода. Има характеристики, които трябва да запомните, преди да започнете да приготвяте това ястие от зърнени култури. По-долу ще ви бъдат представени различни варианти за царевична каша със снимки и стъпка по стъпка описание на рецептата.

Каша от царевичен грис

  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието (100 g): 120,6 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: международна.

Класическата рецепта за царевична каша с мляко винаги остава актуална и търсена. За да приготвите течна млечна супа, трябва да вземете 6 пъти повече мляко, отколкото зърнени храни. За да приготвите гъста каша, необходимото количество зърнени храни и течност трябва да се определи въз основа на стандартната пропорция - 1 чаша нарязана царевица на 3,5-4 чаши мляко.

съставки:

  • едър царевичен грис - 1 супена лъжица;
  • мляко - 4 супени лъжици;
  • сол - щипка;
  • захар или мед - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изсипете млякото в тигана, добавете сол. Кипене.
  2. След това изсипете измитата зърнена култура в течността и разбъркайте добре, за да избегнете появата на бучки.
  3. Гответе на умерен огън 20 минути без капак. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
  4. Покрийте тигана с капак и оставете на слаб огън още 40 минути.
  5. След като изключите котлона, към млечната супа добавете масло и захар или мед на вкус.

Каша от царевично брашно

  • Време за приготвяне: 56 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Калорично съдържание на ястието (100 g): 102,3 kcal.
  • Предназначение: за закуска, вечеря, празнична трапеза.
  • Кухня: молдовска.

Световноизвестната молдовска мамалига се прави изключително от царевично брашно. Благодарение на миниатюрния размер на зърната, след варене и охлаждане масата се превръща в еластична, но мека зърнена торта, която лесно се нарязва на порции с влажен нож или конец. Традиционната рецепта за тази прекрасна гарнитура със снимка е описана по-долу.

съставки:

  • царевично брашно - 3 супени лъжици;
  • вода – 5 супени лъжици;
  • сол - 0,5 супени лъжици. л.;
  • растително масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

  1. Сварете вода в тенджера с дебели стени.
  2. Добавете сол, добавете растително масло.
  3. На тънка струйка добавете царевичното брашно, като разбърквате активно течността.
  4. Гответе на умерен огън за 15 минути, като разбърквате от време на време.
  5. След това намалете котлона до минимум и продължете да готвите още 25 минути.
  6. Обърнете съда с готовото ястие върху голяма дървена дъска. Внимателно извадете хомината от тигана.
  7. Оставете леко да се охлади, след което нарежете на порции.

За дете

  • Време за приготвяне: 45 минути.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Калорично съдържание на ястието (100 g): 114,8 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: детска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Царевичното брашно също е идеална основа за бебешка млечна каша. Основното предимство на зърнената култура е, че почти не съдържа глутен, така че е подходяща дори за най-малките деца и страдащите от алергии. Ако готовото брашно е трудно да се намери в продажба, можете лесно да го приготвите сами с помощта на кафемелачка. За да направите чинията с каша по-апетитна, можете да я украсите с плодове или пресни плодове.

съставки:

  • царевично брашно - 3 с.л. л.;
  • мляко – 1 супена лъжица;
  • захар – 1 с.л. л.;
  • масло – 10 г;
  • плодове, плодове - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Оставете млякото да заври.
  2. Намалявайки котлона, внимателно на тънка струйка добавете брашното, като разбърквате енергично.
  3. Гответе 15 минути, като разбърквате през цялото време. След това изключете огъня.
  4. Добавете захарта и маслото.
  5. Тавата се завива с кърпа и се оставя на котлона още 15-20 минути.

С тиква

  • Време за приготвяне: 72 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Калорично съдържание на ястието (100 g): 107,1 kcal.
  • Предназначение: за закуска, вечеря, десерт.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

Царевичната каша, приготвена с мляко и тиква, се оказва много вкусна, полезна и питателна. Слънчевата царевица заедно със сладката и ярка тиква създават уникален вкусов дует, а ако готвите ястието не просто на котлона, а в глинен съд във фурната и добавите малко мед, дори и най-претенциозният гурме няма да успее да устои на такова лечение.

съставки:

  • средно смлян царевичен грис - 1,5 супени лъжици;
  • мляко - 6 супени лъжици;
  • тиква - 300 г;
  • масло - 35 г;
  • захар – 2 с.л. л.;
  • мед - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Сварете млякото. Изсипете половината от него в тенджера и добавете царевицата там, като разбъркате старателно.
  2. Оставете да къкри на тих огън 20 минути.
  3. Нарязаната на кубчета тиквена каша се залива с другата половина от млякото. Покрийте с капак и оставете.
  4. След това поставете млечно-зърнената смес и тиквата с мляко на слоеве в голяма тенджера. Поръсете всеки слой с малко захар и отгоре намажете с парче масло.
  5. Покрива се с капак или фолио и се слага в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40-45 минути.
  6. След привеждане на ястието до готовност, масата се смесва, разделя се на порции и се добавя мед.

Със сирене

  • Време за готвене: 48 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието (100 g): 98,8 kcal.
  • Предназначение: за закуска, вечеря.
  • Кухня: грузинска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Много народи високо ценят вкуса и ползите от царевичния грис, така че почти всяка национална кухня може да се похвали с вкусно оригинално ястие, приготвено от това зърно. Грузинците често приготвят неподсладена царевична каша със сирене сулугуни, което лесно може да бъде заменено с друго солено сирене - сирене фета или сирене Adyghe. Автентичното име на ястието е еларжи. Вижте стъпка по стъпка рецептата със снимки по-долу.

съставки:

  • едросмлян царевичен грис – 1,25 с.л.;
  • мляко – 1,7 л;
  • солено сирене - 450 г;
  • сол – 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

  1. Измийте добре царевицата. Сиренето се нарязва на тънки дълги ленти или се настъргва на едро ренде.
  2. Изсипете мляко в тенджера с дебели стени или чугунена тенджера. Поставете на среден огън и оставете да заври.
  3. Поставете солта и сиренето във вряща течност. Разбъркайте старателно.
  4. Внимателно добавете зърнените култури, като бъркате непрекъснато.
  5. Продължете да разбърквате около 10 минути, докато сместа започне да се сгъстява.
  6. След това покрийте тигана с капак, поставете на най-слабия огън и оставете да къкри още 25-30 минути. Поднесете ястието горещо.

Със сушени плодове

  • Време за приготвяне: 65 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Калорично съдържание на ястието (100 g): 122,7 kcal.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: международна.
  • Трудност на приготвяне: средна.

Царевичната каша винаги се оказва вкусна и задоволителна, но в обичайната си форма бързо се отегчава. Но от него можете да направите шикозен десерт - сладка гювеч от царевична каша в мляко със сушени плодове. Този формат на скучна обикновена каша ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Основното нещо е да не прекалявате със захарта, защото самите сушени плодове са сладки. Винаги можете да направите ястие по-сладко, като просто добавите малко мед, конфитюр или кондензирано мляко.

съставки:

  • царевичен грис - 1 супена лъжица;
  • вода – 1 супена лъжица;
  • мляко – 1 супена лъжица;
  • захар – 2 с.л. л.;
  • сушени кайсии, стафиди, смокини - по 50 г;
  • яйце – 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете зърнените храни, добавете студена вода и оставете за няколко часа.
  2. След това изцедете водата, добавете прясна вода и сложете на огън.
  3. Гответе 15 минути, след което добавете чаша варено мляко.
  4. Изключете котлона, но оставете зърнените храни и млякото на горещия котлон за още 20 минути.
  5. През това време сушените плодове се заливат с вряща вода и се оставят за 10 минути, след което се отцеждат и нарязват на малки кубчета.
  6. Охладете леко кашата, добавете сушени плодове, захар и яйца. Да се ​​разбъркат старателно.
  7. Намажете форма за печене с масло и поставете готовата смес в нея.
  8. Печете във фурната за 15-20 минути до златисто кафяво.

С месо

  • Време за приготвяне: 53 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието (100 g): 164,3 kcal.
  • Предназначение: за вечеря, на поход.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

Ако искате да сготвите нещо обилно и вкусно за семейна вечеря, опитайте тази рецепта за царевична каша с месо и зеленчуци. Мъжете ще харесат по-мазна опция със свинско или агнешко, а ако вземете постно говеждо или пилешко, ще получите нискокалорично ястие, което няма да навреди на вашата фигура. Тази вариация на царевична каша ще бъде отлична алтернатива на пилаф.

съставки:

  • пилешко филе - 280 г;
  • моркови – 1 бр.;
  • лук – 1 бр.;
  • черен пипер – 1 бр.;
  • царевичен грис – 150 г;
  • растително масло - 40 ml;
  • сол - 0,5 супени лъжици. л.;
  • подправки - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Пилешкото филе се нарязва на не много едри парчета и се слага в загрят с мазнина тиган. Запържват се на умерен огън 4-5 минути.
  2. Нарежете голяма глава лук на половин пръстени и добавете към месото. Пържат се докато омекнат и станат прозрачни.
  3. Настържете морковите на едро ренде и също ги добавете в тигана.
  4. След това изпратете чушката, нарязана на половин пръстени. Задушете месото и зеленчуците до полуготовност.
  5. След това изсипете измитата зърнена култура в тигана, добавете сол, подправки и добавете две чаши вода.
  6. Ястието се оставя да къкри на тих огън около половин час, като при необходимост се долива вода, за да не остане качамакът сух.
  7. Преди да сервирате, поръсете с нарязани пресни билки.

С банан

  • Време за приготвяне: 40 минути.
  • Брой порции: 3 лица.
  • Калорично съдържание на ястието (100 g): 96,5 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: детска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Царевична каша с мляко е обичана не само от деца, но и от възрастни. Царевицата върви добре с всякакви други храни, както сладки, така и солени. Ако допълните кашата с царевично мляко с плодове, ще получите истинска витаминна бомба. Бананът е добър за тази цел. То е богато на витамини и микроелементи и лесно се превръща в пюре, така че това ястие се препоръчва от педиатрите като основен компонент в диетата на децата.

съставки:

  • царевично брашно - 0,5 супени лъжици;
  • мляко - 450 ml;
  • вода – 1 супена лъжица;
  • сол - щипка;
  • захар – 1 с.л. л.;
  • масло - 15 g;
  • банан – 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Изсипете млякото и водата в тигана и оставете да заври.
  2. След това посолете и внимателно добавете брашното.
  3. Гответе на слаб огън за половин час, след което добавете захарта и маслото. Покрийте съда с кърпа и оставете да се запари за 10 минути.
  4. През това време намачкайте банана на пюре и добавете към кашата преди сервиране.

В бавна печка

  • Време за приготвяне: 60 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието (100 g): 120 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: международна.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Електронният тиган-чудо отдавна е добър помощник за много домакини. Можете да готвите всичко в бавна готварска печка и кашата, приготвена от царевичен грис, не е изключение. Вярно е, че неопитните домакини може да не успеят от първия път. За да направите това, си струва да запомните някои тънкости на рецептата. Как да готвите царевична каша с мляко в бавна готварска печка, прочетете по-долу.

съставки:

  • царевичен грис – 200 г;
  • вода – 2/3 с.л.;
  • мляко – 1 и 1/3 с.л.;
  • сол - щипка;
  • захар – 1,5 с.л. л.;
  • масло – 35 гр.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете добре зърнените култури, поставете ги в купа за мултикукър и добавете вода.
  2. Добавете сол, захар, разбъркайте.
  3. Гответе в режим "Млечна каша" за 25 минути.
  4. След това време изсипете млякото в кашата и задайте таймера на същата програма за още 20 минути.
  5. След звуковия сигнал оставете мултикукъра затворен и оставете кашата да вари за около четвърт час, след което я подправете с масло.

Видео

СПРАВКА: Царевицата е многогодишно тревисто растение с ядливи жълти зърна. Има огромно количество полезни витамини и минерали. Подходящ за хора с нервна работа и студенти, тъй като отлично облекчава стреса.

Благодарение на всичките си витамини, той има чудесен ефект върху сърцето, нервите и дори производството на червени кръвни клетки. Царевицата е третата най-важна зърнена култура на Земята! През студената зима и дъждовната есен ще подсили имунитета ви. При преяждане с всякакви вредни, но вкусни храни, това ще помогне за прочистване на тялото от токсини и отпадъци и след това ще нормализира работата на стомаха. Нека да разгледаме някои рецепти и да разберем как правилно - колко и какви съставки са необходими за конкретно ястие, какви пропорции да следвате и колко време да готвите кашата.

Прости рецепти с вода

От зърнени култури, в тенджера

Как правилно да готвите овесена каша с вода от зърнени култури и да приготвите много вкусно ястие?

За това ще ви трябва:

Подгответе всички съставки. Трябва да изберете висококачествени зърнени култури и масло. Зърното може да бъде полирано, фино или едро. Ако трябва бързо да приготвите ястие, трябва да изберете най-финото смилане, което обикновено се използва за готвене на каша за дете. Вземете тенджера или тенджера за готвене.

ВАЖНОСтените и дъното трябва да са дебели.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

  1. Поставете тенджера с вода на огъня и я оставете да заври.
  2. След като заври, добавете зърнените култури в тигана.
  3. Разбъркайте старателно.
  4. Гответе 30 минути.
  5. Посолява се и се разбърква.
  6. Покрийте с капак и намалете топлината до минимум.
  7. Гответе до готовност, като разбърквате от време на време. Водата трябва да се абсорбира (около 25 минути).
  8. Добавете захарта, маслото и разбъркайте отново, като ги разтворите напълно.
  9. Покрийте съда с кърпа и оставете кашата да престои около половин час.

От брашно, в бавна готварска печка

Ще имаш нужда:

  1. Изплакнете добре зърнените храни, докато водата стане бистра.
  2. Поставете масло на дъното на купата за мултикукър.
  3. Поставете в режим "Пържене" за няколко минути.
  4. Поръсете царевичния грис, когато маслото се разтопи малко.
  5. Посолява се и се разбърква.
  6. Изключете програмата за печене.
  7. Добавете вода и разбъркайте добре.
  8. Затворете капака и изберете режима „Овесена каша“ („Зърна“, „Елда“). Ако няма такава опция, включете режима „Много готвене“.
  9. Задайте времето и температурата (35 минути, 150 градуса).
  10. След готвене оставете кашата да престои със затворен капак на котлона.
  11. Качамакът е готов и може да се сервира. По желание може да добавите още едно парче масло.

От смачкани

Как правилно да готвя каша от натрошена царевица във вода?

Ще имаш нужда:


Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете добре зърнените храни, докато водата стане бистра.
  2. Налейте вода в тавата. Посолява се. Оставете да заври.
  3. Добавете натрошена царевица и намалете топлината (по-ниска от средна).
  4. Гответе 25-30 минути при непрекъснато бъркане.
  5. Изключете огъня. Покрийте с капак и оставете за 10 минути до готовност на кашата.
  6. Добавете масло и разбъркайте добре.
  7. Качамакът е готов и може да се сервира.

Сладко млечно

На фурна със стафиди

Как да сготвим обилна каша с мляко от царевичен грис във фурната?

Ще имаш нужда:


За приготвяне ще ви трябва глинен съд. Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете добре зърнените храни, докато водата стане бистра.
  2. Накиснете стафидите за 15 минути в гореща вода.
  3. Налейте вода и мляко в тенджерата.
  4. Добавете царевичния грис, солта и захарта.
  5. Добавете стафидите и разбъркайте добре.
  6. Поставете тенджерата във фурната за 30 минути, загрейте я до 200 градуса.
  7. Извадете кашата и я разбъркайте.
  8. Поставете съда във фурната за още 15 минути.
  9. Добавете маслото и разбъркайте. По желание можете да добавите още захар.
  10. Качамакът е готов и може да се сервира.

С ябълка

Как да готвя сладка овесена каша в мляко с ябълка от царевични зърна?

Ще имаш нужда:


Вземете тенджера или тенджера, за да приготвите каша. Стените и дъното трябва да са дебели.

Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете добре зърнените храни, докато водата стане бистра.
  2. Настържете обелените ябълки на едро ренде.
  3. Налейте вода и мляко в тенджера. Кипене.
  4. Добавете зърнени култури, сол и ванилова захар. Гответе на умерен огън около 20 минути, като бъркате непрекъснато.
  5. В края на готвенето добавете ябълки и масло. Разбъркайте добре, отстранете от огъня.
  6. Оставете кашата да вари (около 20 минути).
  7. Качамакът е готов и може да се сервира.

Закуска с банан

Ще имаш нужда:


Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете добре зърнените храни, докато водата стане бистра.
  2. Бананът се нарязва на ситно.
  3. Изсипете зърнените храни в тигана.
  4. Залейте с вода и оставете да заври, като бъркате непрекъснато, за да не загори кашата.
  5. Добавете сол и захар, когато водата поеме.
  6. Налейте млякото, добавете маслото, разбъркайте добре.
  7. Добавете парчета банан.
  8. Качамакът е готов и може да се сервира.

За бебета

СПРАВКА!За първото захранване на вашето бебе можете да използвате царевично брашно, което представлява фино смляно зърно.

Ще имаш нужда:

  • царевично брашно (4 супени лъжици);
  • вода (250 ml, може да се раздели наполовина с мляко);
  • масло (2-3 г).

Метод на приготвяне стъпка по стъпка:


Сърдечни ястия

Със зеленчуци

Ще имаш нужда:


Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете добре зърнените храни, докато водата стане бистра.
  2. Оставете водата да заври.
  3. Добавете зърнени храни, сол.
  4. Варете на слаб огън 45 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори кашата.
  5. В същото време нарежете лука.
  6. Настържете обелените моркови на едро ренде.
  7. Сложете лука и морковите в загрят тиган, добавете смес от чушки и сол.
  8. Запържват се 3 минути.
  9. Залейте с вряща вода и оставете да къкри още 5 минути.
  10. Изпечените обелени чушки нарежете на лентички.
  11. Добавете чушките и граха в тигана и разбъркайте добре.
  12. Поставете зеленчуците върху готовата каша.
  13. Качамакът е готов и може да се сервира.

С месо

Ще имаш нужда:


Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Пригответе пилешкото месо и го нарежете на малки парчета.
  2. Запържете месото в слънчогледовото масло, добавете сол и смес от чушки.
  3. Нарежете лука и добавете в тигана, запържете до златисто кафяво.
  4. Нарежете морковите на кубчета, запържете с лука и пилето.
  5. Поставете пилето и зеленчуците в тенджера.
  6. Изплакнете добре зърнените храни, докато водата стане бистра. Добавете към месото.
  7. Налейте вода, оставете да заври, добавете сол.
  8. Гответе 5 минути, докато водата се абсорбира.
  9. Свалете от огъня и оставете кашата да престои около 10 минути.
  10. Качамакът е готов и може да се сервира.

Слънчеви шедьоври

Гуцулски банош от западна Украйна

Ще имаш нужда:


За готвене трябва да използвате дълбок тиган.

Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Поставете заквасената сметана в тиган и разредете с вода.
  2. Оставете да заври, постепенно добавете царевичния грис, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, за да не се образуват бучки.
  3. Посолете, варете на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за да не загори кашата.
  4. Оставете за 20 минути, докато кашата се сгъсти, след което отстранете от огъня. На повърхността ще се появят малки капчици мазнина от заквасена сметана.
  5. Оставете да вари 15 минути под капак.
  6. Нарежете бекона, запържете в тиган до златисто кафяво с нарязания лук.
  7. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
  8. Качамакът се нарежда в чинии, отгоре се нареждат шкварки и мазнина, поръсва се със сирене.
  9. Ястието е готово и може да се сервира.

съвет!Към ястието се препоръчва да сервирате леко осолени краставици.

Гледайте видеоклип за рецептата за банош в закарпатски стил:

Селска полента от Италия

Ще имаш нужда:

  • царевично брашно (1 чаша);
  • вода (4-5 чаши);
  • масло;
  • пармезан (по желание);
  • сол на вкус);
  • черен пипер (на вкус).

Нека разгледаме два вида приготвяне на класическа полента: мека и твърда. Можете да изберете според вашите предпочитания.

Царевичната каша е подходящо ястие за здравословно хранене. Той е енергийно ценен, нискокалоричен, не съдържа глутен, богат е на бавни въглехидрати и минерали. Ястията от царевица вървят добре с различни зеленчуци, сирена, кориандър, босилек и други билки. Детската каша може да се подправи с кисело мляко, да се сервира със сушени плодове, резени консервирани праскови и сладко. В Италия от този продукт се прави полента, а в източноевропейските страни се използва хомин. Ще ви кажем как да готвите правилно царевична каша и колко време отнема.

Тънкостите на готвенето

Родината на царевицата е Централна Америка. През Средновековието ядките са били грубо смлени, така че готвенето на кашата е отнемало много време. Сега процесът на готвене е значително ускорен, тъй като те се превръщат във фини зърна. Преди готвене натрошеното растение се изсипва в цедка и се измива. Ако овесената каша се готви в тенджера, използвайте съд с дебело дъно. Колко вода ви трябва? За да получите гъсто ястие, вземете три чаши течност и четири чаши за течно ястие.

Рецепта на вода

За да приготвите гарнитура за 6 души, вземете чаша зърнени храни, 600 ml вода, 30 ml растително (за предпочитане зехтин) масло и щипка сол. Овесената каша, приготвена по традиционна рецепта, може да се сервира с билки, задушени зеленчуци и гъбен сос. Целият процес на готвене във вода отнема 40 минути.

Метод на готвене:

  • Поставете съд с вода на огъня. Изварената течност се посолява и в купата се хвърля царевица.
  • Огънят се намалява до минимум. Варете кашата във вода под капак, като разбърквате от време на време.
  • След една трета от час огънят се изключва. Налива се олиото и всичко се разбърква.
  • Дръжте тигана затворен за още 10 минути, за да "достигне" гарнитурата.
  • Овесената каша се разпределя в чинии и се сервира гореща.

Тази рецепта може да се приготви не само на котлон, но и във фурна. За да направите това, царевицата се поставя на порции в керамични съдове с подсолена течност. Съдовете се захлупват с капаци и се слагат в предварително загрята на 180 градуса фурна. След час ястието се изважда. Овкусете го с олио и поръсете с билки. Колко минути държите царевицата в микровълновата? В микровълнова фурна гответе кашата на максимална мощност за 7 минути. След това го извадете, разбъркайте и го поставете отново в микровълновата за още 5 минути.

Класическа рецепта за полента

Полента по стара италианска рецепта се приготвя от едро смляна царевица в дебелостенни чугунени казани. Въпреки това, можете правилно да приготвите традиционно ястие в обикновена тенджера. За чаша зърнени култури трябва да вземете литър вода и 150 ml течност. Ще са необходими и други съставки: супена лъжица брашно, 100 мл зехтин, червен пипер, сол.

Метод на готвене:

  • Сварете течността в тенджера. Добавете царевицата и оставете да къкри на слаб огън.
  • Разбърквайте редовно. След половин час свалете от котлона. Разбийте сварената във вода каша.
  • Покрийте тавата със стреч фолио. Поставете царевичната смес отгоре.
  • Оформете блат от кашата. Когато масата се втвърди, залейте я със соса и нарежете на порции.

Как се приготвя сосът? Загрейте олио в тиган. Докато бъркате, добавете брашното. След това сместа се вари на слаб огън. Сол, добавете червен пипер. Полентата може да се сервира и по друг начин: парченцата царевичен качамак леко се запържват в зехтин, овкусяват се с чесън и домати.

Рецепта в бавна готварска печка

Мултикукърът значително улеснява процеса на готвене на каша. Колко време отнема подготовката зависи от модела на уреда. В някои мултикукъри натрошената царевица се готви във вода за по-малко от час. В други режимът „каша“ е предназначен за 2 часа. Препоръчително е да се придържате към периодите от време, посочени в инструкциите, тъй като по време на препоръчания цикъл мултикукърът променя няколко етапа на обработка на ядките. В резултат на това ястието се оказва меко и ронливо. Зърнените храни могат да се сготвят по-бързо, ако вашият мултикукър има функция за многократно готвене. Първо, кашата се задушава в режим „зърнени храни“. След една трета от час използвайте функцията „многократно готвене“, като зададете температурата на 150 градуса. След 10 минути ястието е готово.

Оригинална рецепта за деца - овесена каша „Солнишко“ в бавна готварска печка. За да приготвите ястие с вода ще ви трябва: чаша царевично брашно, 300 г тиквена каша, нарязана на кубчета. 2 чаши кокосово мляко, чаша вода, сол и захар. Поставете купата с всички съставки в мултикукъра. Гответе ястието за половин час в режим „млечна каша“. След сигнала дайте на кашата четвърт час да свърши. Ако желаете, тази рецепта може да бъде модифицирана в бавна готварска печка. Например, заменете захарта с мед или сушени плодове.