Рецепта за вкусна царевична каша във вода. Овесена каша в бавна готварска печка. Видео: царевична каша с мляко и тиква в бавна готварска печка

Царевичната каша е подходящо ястие за здравословно хранене. Той е енергийно ценен, нискокалоричен, не съдържа глутен, богат е на бавни въглехидрати и минерали. Ястията от царевица вървят добре с различни зеленчуци, сирена, кориандър, босилек и други билки. Детската каша може да се подправи с кисело мляко, да се сервира със сушени плодове, резени консервирани праскови и сладко. В Италия от този продукт се прави полента, а в Източна Европа се използва хомин. Ще ви кажем как да готвите правилно царевична каша и колко време отнема.

Тънкостите на готвенето

Родината на царевицата е Централна Америка. През Средновековието ядките са били грубо смлени, така че готвенето на кашата е отнемало много време. Сега процесът на готвене е значително ускорен, тъй като те се превръщат във фини зърна. Преди готвене натрошеното растение се изсипва в цедка и се измива. Ако овесената каша се готви в тенджера, използвайте съд с дебело дъно. Колко вода ви трябва? За да получите гъсто ястие, вземете три чаши течност и четири чаши за течно ястие.

Рецепта на вода

За да приготвите гарнитура за 6 души, вземете чаша зърнени храни, 600 ml вода, 30 ml растително (за предпочитане зехтин) масло и щипка сол. Кашата, приготвена по традиционна рецепта, може да се сервира с билки, задушени зеленчуци и гъбен сос. Целият процес на готвене във вода отнема 40 минути.

Метод на готвене:

Поставете съд с вода на огъня. Изварената течност се посолява и в купата се хвърля царевица.
Огънят се намалява до минимум. Варете кашата във вода под капак, като разбърквате от време на време.
След една трета от час огънят се изключва. Налива се олиото и всичко се разбърква.
Дръжте тигана затворен за още 10 минути, за да "достигне" гарнитурата.
Овесената каша се разпределя в чинии и се сервира гореща.

Тази рецепта може да се приготви не само на котлон, но и във фурна. За да направите това, поставете царевицата в керамични съдове с подсолена течност. Съдовете се захлупват с капаци и се слагат в предварително загрята на 180 градуса фурна. След час ястието се изважда. Овкусете го с олио и поръсете с билки. Колко минути държите царевицата в микровълновата? В микровълнова фурна гответе каша на максимална мощност за 7 минути. След това го извадете, разбъркайте и го поставете отново в микровълновата за още 5 минути.

Класическа рецепта за полента

Полента по стара италианска рецепта се приготвя от едро смляна царевица в дебелостенни чугунени казани. Въпреки това, можете правилно да приготвите традиционно ястие в обикновена тенджера. За чаша зърнени култури трябва да вземете литър вода и 150 ml течност. Ще са необходими и други съставки: супена лъжица брашно, 100 мл зехтин, червен пипер, сол.

Метод на готвене:

Сварете течността в тенджера. Добавете царевицата и оставете да къкри на слаб огън.
Разбърквайте редовно. След половин час свалете от котлона. Разбийте сварената във вода каша.
Покрийте тавата със стреч фолио. Поставете царевичната смес отгоре.
Оформете блат от кашата. Когато масата се втвърди, залейте я със соса и нарежете на порции.

Как се приготвя сосът? Загрейте олио в тиган. Докато бъркате, добавете брашното. След това сместа се вари на слаб огън. Сол, добавете червен пипер. Полентата може да се сервира и по друг начин: парченцата царевичен качамак леко се запържват в зехтин, овкусяват се с чесън и домати.

Рецепта в бавна готварска печка

Мултикукърът значително улеснява процеса на готвене на каша. Колко време отнема подготовката зависи от модела на уреда. В някои мултикукъри натрошената царевица се готви във вода за по-малко от час. В други режимът „каша“ е предназначен за 2 часа. Препоръчително е да се придържате към периодите от време, посочени в инструкциите, тъй като по време на препоръчания цикъл мултикукърът променя няколко етапа на обработка на ядките. В резултат на това ястието се оказва меко и ронливо. Зърнените храни могат да се сготвят по-бързо, ако вашият мултикукър има функция за многократно готвене. Първо, кашата се задушава в режим „зърнени храни“. След една трета от час използвайте функцията „многократно готвене“, като зададете температурата на 150 градуса. След 10 минути ястието е готово.

Оригинална рецепта за деца - овесена каша „Солнишко“ в бавна готварска печка. За да приготвите ястие с вода ще ви трябва: чаша царевично брашно, 300 г тиквена каша, нарязана на кубчета. 2 чаши кокосово мляко, чаша вода, сол и захар. Поставете купата с всички съставки в мултикукъра. Гответе ястието за половин час в режим „млечна каша“. След сигнала дайте на кашата четвърт час да свърши. Ако желаете, тази рецепта може да бъде модифицирана в бавна готварска печка. Например, заменете захарта с мед или сушени плодове.

Днес царевична каша се яде за закуска в почти всички семейства. По здравословни свойства се изравнява с овесените ядки, елдата, ориза и други зърнени храни. Нека научим как да готвим царевична каша бързо, питателно и с ползи за здравето.

Нито една бебешка храна не е пълна без ароматна каша „с цвета на слънцето“. Днес ще говорим за царевичния грис и разнообразието от ястия, които могат да се приготвят от него.

За първи път този вид зърнени култури е опитомен на западния континент - на територията на съвременното Мексико. Една от версиите за произхода на съвременния сорт царевица е селекционната работа върху един от дивите видове. Ролята на царевицата в световната история е голяма. Учените са на мнение, че всички древни западни цивилизации дължат появата си на царевицата, която по това време е била в основата на селското стопанство.

Царевичният грис се прави от зърната на царевични кочани. При обработката на последното обвивките на триците и зародиша се отделят от ендосперма. Отива за готвене на зърнени храни. Не цялата царевица се използва в производството, а само тези сортове, чиито зърна отговарят на определени пропорции на стъкловидни и брашнести части.

Видове смилане

При обработка на царевица се получават три вида смилане.

Полирано зърно– използвани за потребителски цели за населението.
Груби зърнени култури– използва се за промишлени цели при производството на корн флейкс.
Малки зърна– използва се в хранително-вкусовата промишленост за производство на царевични пръчици.

Това са полирани зърнени култури, които се намират на рафтовете на масовите пазари. Това са натрошени парчета зърно, които нямат определена форма. Многостранните страни на зърнестите частици се полират по време на производствения процес. Няма разлика между едри и фини зърна, освен всъщност размера на частиците.

Състав и ползи

Царевичната каша е една от малкото зърнени храни, които са богати на голям брой полезни за организма вещества. Всички съдържащи се елементи са жизненоважни за хората. Царевичното брашно съдържа хистидин и триптофан, компоненти на растителния протеин.

Химическият състав на царевичния грис го поставя в списъка на продуктите, които се препоръчват за диетата на хора, които губят тегло, както и на бременни жени.

Царевичната каша има следните полезни свойства:

хипоалергенен химичен състав– царевичната каша е сред първите продукти, въведени в допълнителното хранене за кърмачета;
регулиране на нивата на холестерола в кръвта– каша, сварена на вода, се предписва за лечение на стомашно-чревни заболявания;
диетичен продукт– овесената каша с вода може да прочисти тялото от излишните мазнини и токсини и има благоприятен ефект върху храносмилателния процес;
каша на младостта– увеличава производството на собствен еластин, като по този начин заздравява и подмладява кожата;
богати на фибри– безценни ползи за чревната функция;
каша за бъдещи майки– наличието на фолиева киселина в състава го прави незаменим продукт в диетата на бъдещите майки;
сърдечна каша– подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система и укрепва нервите.

Вкусна каша за закуска можете да приготвите по всеки достъпен за вас начин - в тиган, на фурна или с помощта.

Няма значение кой метод е предпочитан, кашата винаги се получава на най-високо ниво на вкус и консистенция. Но най-важното е, че освен засищане носи много ползи за организма.

Заслужава да се отбележи веднага, че готвенето на ястие на печката изисква повишено внимание от страна на домакинята. Овесената каша трябва да се разбърква непрекъснато и да се готви на слаб огън в съдове с дебели стени. В противен случай зърнените култури ще изгорят.

е модерен помощник в кухнята на всяка домакиня. Този кухненски готвач може да приготви всичко бързо, вкусно и не изисква вниманието на домакинята. Освен това повечето мултикукъри имат функция „Отложен старт“. Това означава, че ако добавите всички необходими съставки вечерта, цялото семейство ще има здравословна, ароматна царевична каша за закуска.

Фурната също заема почетно място в кухнята и е в състояние доста бързо да приготви ронлива, крехка каша. Просто трябва да имате специални топлоустойчиви форми за готвене.

Всеки продукт има свои собствени характеристики в процеса на приготвяне. Царевичният грис не е изключение. Доста трудно е да го приготвите правилно, защото трябва да запазите максималните ползи за тялото.

И така, основните правила, които трябва да следвате при приготвянето на царевична каша:

Съотношението суха зърнена култура и вода по време на готвене трябва да бъде не по-малко от 1:2,5. Подлежи на варене на слаб огън. Ако кашата кипи силно, течността се изпарява по-бързо, което означава, че има шанс да получите мокра, изгоряла каша;
За да приготвите „слънчева“ каша, трябва да използвате съдове с дебели стени, в идеалния случай чугунени съдове;
Редовното разбъркване на кашата предотвратява залепването на дебели зърнени храни по стените на съда и насърчава равномерното готвене;
Времето за готвене на овесена каша не трябва да бъде по-малко от 20-25 минути от момента на кипене, но най-често този параметър се изчислява индивидуално;
Можете да определите готовността само по вкус. Много хора смятат, че кашата е неприготвена поради твърдостта на зърнените култури. Но това се дължи на специфичната форма на самите зърна;
За да сервирате вкусно царевичната каша, трябва да приготвите повече масло, тогава тя става значително по-вкусна.

Външният вид на зърнената култура след готвене се променя от ронлива до вискозна. След престояване и охлаждане се втвърдява.

И все пак най-често срещаният вариант за приготвяне на качамак си остава варенето на котлона. Нека да разберем как да готвим царевична каша в тенджера, като изразходваме минимум нерви и време.

Има голям брой рецепти за приготвяне на царевичен грис. Нека да разгледаме основните.

Царевична каша, приготвена на вода, е близка до диетичното меню. Той е с ниско съдържание на калории, но насърчава бързото насищане. В допълнение, има положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт.

Въпреки това, хората с язва на стомаха и червата трябва да го третират с повишено внимание. В този случай кашата е противопоказана. Също така си струва да отложите приема на царевична каша за хора, страдащи от дистрофия. Основният проблем е липсата на тегло. А кашата е нискокалорична и не допринася за наддаване на тегло.

За кашата от царевичен грис с вода са ви необходими грис и вода в съотношение 1:3, както и подправки на вкус и парче масло.

След като водата заври, в съда се добавят подправките и царевичния грис. Всичко се смесва старателно, така че зърната да не образуват бучки. Оставете да заври с редовно разбъркване на интервали от 4-5 минути. След като заври, намалете огъня до минимум, но така че кашата да продължи да ври. Гответе, като вземете предвид правилото за редовно разбъркване. При сервиране се подправя с масло. Здравословната каша е готова.

Ако предпочитате сладка каша, тогава при готвене след кипене добавете подсладител на вкус.

С мляко

Млечната каша е често срещано ястие във всяко семейство с малки деца. Млякото е много полезно за хората. Това е естествен продукт от животински произход, който е богат на голям брой микро- и макроелементи. Днес всеки може да избере качеството на млякото според предпочитанията си – козе или краве, домашно или магазинно, с определена масленост.

Кашата с мляко най-често включва разреждане на млякото с малко вода. Така че, за готвене ще ви трябва вода и мляко в съотношение 2: 1, чаша зърнени храни, подправки на вкус и парче масло.

Първоначално зърнените култури се готвят във вода до омекване на малък пламък. В процеса на готвене се добавят подправки на вкус. След като водата се изпари, млякото се налива в тигана и кашата се довежда до готовност при непрекъснато бъркане. Това трябва да се сервира горещо с масло. По желание можете да добавите мед.

Италиански стил (полента)

Една от разновидностите на царевична каша е "полента" - ястие на базата на царевично брашно. Това е вид гъста каша. Може да се сервира както като самостоятелно ястие, така и като отлична гарнитура към месо. Ястието има италиански корени. В исторически план това ястие е било основната храна на бедните, а по-късно започва да заема специално място в менюто на скъпите италиански ресторанти.

Качеството на сготвената полента зависи преди всичко от качеството на основната съставка. Готовото ястие трябва да е кремообразно и с гладка текстура. Това се постига чрез разтваряне на нишесте.

Италианските кулинари препоръчват за това ястие да се използва съотношение брашно към вода 1:3. Овесената каша се вари на слаб огън в съд с дебело дъно (най-добре медна купа) при непрекъснато бъркане.

Основна рецепта:

царевично брашно - 1 част;
вода - 3 части;
сол на вкус.

Брашното се добавя към вряща подсолена вода на малки порции, за да не се образуват бучки. По-добре е да използвате бъркалка. След това в продължение на половин час не оставяме котлона и монотонно разбъркваме полентата с дървена лъжица.

Определяме готовността на ястието визуално - масата се отделя от стените на съда и дъното, образувайки върху тях тънка коричка. Идеална хомогенна консистенция и кремообразен вкус са гарантирани. Но ако пропорциите са малко изчислени и масата е твърде гъста, можете да добавите малко вряща вода и да доведете до желаната консистенция на слаб огън.

С тиква

Тиквата е богата на витамини есенна храна. Може да се добави и към царевична каша, като допълнително подобрява вкуса й. Узрялата тиква се обелва, отстранява се пулпата и семената. Твърдата част се нарязва на малки кубчета и се засипва със захар, докато пусне сока. Поставете алуминиевия съд с тиквата на слаб огън и гответе до омекване, като разбърквате от време на време.

Докато тиквата се обработва термично, измийте царевичния грис и го залейте с горещо мляко, докато набъбне. Комбинирайте готовата тиква с набъбналата зърнена култура, добавете малко сол и оставете да заври. За да стигне кашата, покрийте тигана с капак и го увийте на няколко слоя. Този метод ще направи кашата особено ароматна и нежна.

Ползите от сушените плодове за организма са безценни. Те не само са богати на микроелементи, но и имат благоприятен ефект върху организма като цяло. Обикновената царевична каша може да стане още по-вкусна и питателна, като добавите към нея парче сушен плод.

Ако са големи, нарежете ги за по-лесно използване. Напълнете сушените плодове предварително с преварена вода и оставете време да набъбнат. Пригответе царевична каша по любима рецепта. 10 минути преди готовност добавете парчета сушени плодове и гответе за останалото време. След това извадете тигана от котлона и го увийте, така че кашата да е наситена с вкуса и аромата на сушени плодове.

Как да готвя царевична каша в бавна готварска печка?

Можете също да готвите царевична каша с помощта на кухненски джаджи. Всеки мултикукър има режим на готвене на каша.

За да го приготвите от царевичен грис, намажете купата на мултикукъра с масло и сложете в него измития грис, сол и вода в стандартни пропорции. Режимът „Овесена каша“ е предназначен за 40 минути.

Готвене на каша в микровълновата

За да приготвите каша в микровълнова фурна, не забравяйте да използвате огнеупорни контейнери, в противен случай друг контейнер може да се спука по време на готвене. За овесена каша можете да използвате всяка изпитана рецепта.

За да сте сигурни, че кашата се готви бързо, използвайте най-високата мощност и настройте таймера за 5 минути. По време на готвене можете да добавите сол или захар. След изтичане на таймера мощността се намалява до средна и кашата се готви до края.

Не забравяйте, че царевичната каша изисква внимание и постоянно разбъркване. След готвене добавете масло.

Заключение

Разгледахме няколко варианта за приготвяне на вкусно и здравословно ястие за хора от всички възрасти. Как да приготвите царевична каша за вашето семейство, зависи от домакинята. Дори в мрачно време царевичната каша може да повдигне настроението ви и да ви даде слънчев лъч.

Рецепта за царевична каша. Какво може да бъде по-просто? Всеки случай обаче има своите тънкости. Толкова проста каша може да се приготви с мляко или вода, на котлон или в бавна готварска печка, с месо или плодове. Нека подредим нещата по ред.

Ако следвате нашите съвети, ще получите вкусна и ароматна царевична каша. Рецепта със снимка ще ви помогне да го направите без много проблеми.

Овесена каша с мляко: съставки

Всеки от нас е приготвял това ястие поне веднъж в живота си. Рецептата за каша от царевичен грис с мляко не се различава много от аналозите. За да го приготвите са ви необходими следните продукти:

зърнени култури - една чаша;
вода - две чаши;
мляко - две чаши;
масло - 50 грама;
захар - няколко супени лъжици на вкус;
сол - една щипка.

Как да готвя царевична каша с мляко

Първо трябва да сварите млякото.
В същото време е необходимо да доведете водата до кипене, да я посолите и да изсипете в нея предварително пресята зърнена култура.
След това трябва да готвите царевична каша в мляко на слаб огън за три до пет минути. Рецептата посочва това да става при непрекъснато разбъркване.
Когато течността се абсорбира напълно, в зърнените храни трябва да се излее врящо мляко.
След това трябва да разбъркате всичко старателно и да продължите да готвите кашата на слаб огън още двадесет минути.
След това трябва да добавите супена лъжица захар и масло към ястието.

Както можете да видите на снимката, царевична каша с мляко (приготвена по рецепта) изглежда апетитно. Има обаче и други варианти за приготвяне на това здравословно лакомство.

Най-лесната рецепта за царевична каша

Всъщност това ястие има много имена: хомини, полента, токан. Царевичната каша е била любимо ястие сред много народи. И това не е изненадващо, защото върви добре с пържено месо, риба и гъби.

съставки:

зърнени култури - една чаша;
вода - три до пет чаши;
сол на вкус.

Метод на готвене:

На първо място, трябва да излеете необходимото количество вода в тиган с дебело дъно. На една чаша царевичен грис трябва да има не по-малко от три чаши.
След това поставете съдовете на огъня и оставете водата в тях да заври.
След това трябва да изсипете чиста зърнена култура във вряща вода.
След това трябва да намалите топлината до минимум и да къкри съдържанието на тигана върху него за около двадесет минути.

Това е всичко! Рецептите за царевична каша предполагат добавяне на различни лакомства към нея: масло, сос от сирене, сушени плодове или пушено месо.

Най-доброто лакомство за дете

Децата обичат сладки зърнени храни. Дори царевичният грис може да се готви така, че детето никога да не го откаже. Като се има предвид хранителната стойност на продукта, всеки родител трябва да овладее тази рецепта за царевична каша.

съставки:

зърнени култури - една чаша;
захар - четири до шест супени лъжици;
вода - три чаши;
ябълка (круша) - 3-5 броя;
пилешко яйце - две парчета;
масло или готварски маргарин - 30 грама.

Инструкции за приготвяне на каша от сладка царевица

Първо трябва да комбинирате вода или мляко със захар.
След това трябва да изплакнете зърнените култури и внимателно да ги смесите с течността.
След това трябва да поставите сместа на слаб огън и да къкри за половин час при непрекъснато разбъркване.
След това трябва да измиете и обелите плодовете. Отстранете люспите, семките и сърцевината. След това нарежете на малки кубчета.
Сега трябва да смесите сгъстената каша със сурово яйце. След това трябва да добавите масло към него.
След това трябва да добавите парчета плодове към останалите съставки и да разбъркате всичко старателно.
Получената маса трябва да се постави в керамичен или глинен съд, подходящ за печене във фурната.
След това трябва да изпратите ястието за готвене - 45 минути при температура 180 градуса.

Рецептата за царевична каша предполага, че трябва да се сервира топла. Ще върви добре с плодов сок, кефир или топло мляко.

Рецепта за каша с тиква в бавна готварска печка

Искате ли да сготвите обилно, красиво и здравословно ястие? Тогава рецептата за царевична каша в бавна готварска печка с мляко, сушени плодове и тиква е създадена специално за вас! За да започнете, запасете се със следните продукти:

царевичен грис - една чаша;
тиква - 200 грама;
сушени плодове - 100 грама;
вода - три чаши;
масло (мек маргарин) - 50 грама;
сол и захар - на вкус.

Метод за приготвяне на каша в бавна готварска печка

Първо трябва да почистите тиквата от кожата и семките. След това трябва да се измие и да се напълни с вода. След това ще стане меко.
След това трябва да изплакнете и накиснете сушените плодове във вода.
След това резените тиква трябва да се поставят на дъното на купата за мултикукър. Отгоре трябва да поставите слой сушени плодове.
Следващото ниво ще бъдат чисто измити зърнени храни.
Сега трябва да налеете вода или мляко в купата.
След това трябва да добавите сол и захар към ястието.
На следващия етап трябва да настроите устройството в режим „Млечна каша“ или „Ориз“. Времето за топлинна обработка е половин час.
След това ястието трябва да се влива под затворен капак за още 15-20 минути. Някои модели мултикукъри имат режим „Поддържане на топлината“. В момента ще бъде от голяма полза. Но тогава времето за готвене трябва да се намали до десет минути.

Добре, всичко свърши! Царевичната каша в бавна готварска печка се оказва много вкусна. Рецептата е изненадващо проста.

Кашата с месо е най-добрата храна за активен ден

съставки:

свинско или телешко - 400-500 грама;
царевичен грис - една чаша;
вода или бульон - три чаши;
лук - една или две глави;
подправки и сол - на вкус;
растително масло (за пържене) - на вкус.

Метод на готвене:

Първо трябва да измиете и нарежете месото на малки парченца.
След това трябва да се запържи в горещ тиган.
За да добавите пикантност при готвене, добавете индийско орехче или счукан чесън към телешкото (свинско).
След това трябва да поставите месото в купа с дебело дъно и стени.
След това трябва да запържите лука.
След това трябва да се добави към месото.
След това зърнените култури трябва да се измият и смесят с месо и лук.
След това ястието трябва да се осолява, да се поръси с черен пипер и да се залее отгоре с вряла вода или много горещ бульон.
На следващия етап овесената каша трябва да се готви първо на силен, а след това на слаб огън. В същото време е необходимо непрекъснато да се разбърква.

След половин час ястието ще бъде готово. Преди да сервирате, можете да го украсите с пресни билки.

Каша от царевично брашно

Този продукт е по-деликатен, така че кашата от него се оказва по-пухкава и ефирна. Преди готвене брашното трябва да се изсуши, за да не се слепи на бучки.

Необходими съставки:

царевично брашно - 250 грама (една чаша);
мляко - 500 милилитра;
вода - 250 милилитра (една чаша);
сол на вкус;
масло - 50-60 грама;
извара или сирене фета - на вкус.

Метод на готвене:

Първо изсушете брашното в тиган или фурна и внимателно пресейте през сито.
След това налейте вода и мляко в тенджера или казан с дебели стени, добавете сол и оставете да заври.
След това добавете брашно към течността. В този случай масата трябва непрекъснато да се разбърква с бъркалка.
След това трябва да намалите котлона под тигана до минимум, да го покриете с капак и да къкри за 15 минути.
Кашата трябва да се разбърква периодично, за да не се образуват бучки.
Готвенето трябва да продължи, докато ястието се сгъсти. Ако предпочитате по-рядък вариант, вземете една чаша повече вода.
В края на готвенето добавете масло към сместа. След това кашата трябва да се отстрани от огъня и да се държи под капака за петнадесет минути.

Ястието е готово! Може да се сервира със сирене фета или извара. Прекрасно лакомство след тежък работен ден.

италианска палента

По принцип това е рецепта за царевична каша с вода. Списъкът на съставките потвърждава това:

зърнени култури - една чаша;
вода - три чаши;
сол на вкус.

Метод на готвене:

Първо трябва да заври вода в тенджера с дебели стени. Веднага щом заври, огънят под него трябва незабавно да се премахне.
След това добавете царевичен грис към течността. Това трябва да става много внимателно: на тънка струйка при непрекъснато разбъркване.
След това бъдещата каша трябва да бъде осолена и да къкри на слаб огън за половин час. В същото време трябва непрекъснато да се разбърква с шпатула или бъркалка.
След това трябва да изчакате, докато масата се сгъсти. Полентата ще се счита за готова, когато лъжицата в нея поддържа вертикално положение, а кашата свободно се отдалечава от стените на тигана.
Сега масата трябва да се постави върху лист за печене, да се охлади леко и да се нареже на средни парчета.
След това трябва да се пържи или пече.

Ястието се сервира с билки и сирене. Може да се запече и с доматен сок или зеленчуци.

Полезни свойства на царевична каша

Ястието се счита за диетично. Сто грама овесена каша, приготвена на вода, съдържа само 86 килокалории. Често се използва при нискокалорични диети.
Царевичният шрот съдържа много полезни вещества. Например диетичните фибри позволяват на тялото да се отърве от токсините и отпадъците.
Редовната консумация на този продукт активира метаболизма и нормализира чревната микрофлора.

Златната каша, царевица, не е никак тежка за стомаха на възрастни и деца! Да, колко полезно - ще има железни мускули! Желязните зърна не са желязо, но златните зърна на тази зърнена култура дават цялото си богатство на хората под формата на много вкусна царевична каша, богата на растителни фибри, витамини, минерали (силиций и желязо). Всички изброени най-важни предимства говорят за най-важното – царевичната каша е сред естествените антиоксиданти – пречиства организма от метаболитни токсини.

Царевицата достига Източна Европа много по-късно от Западна, където се превръща във втория хляб, а понякога и в единствения му заместител - говорим за мамалига - гъста царевична каша, приготвена само от царевично брашно. В страните от Южна Европа: Италия, Румъния, България и Молдова царевичната каша заема почетно традиционно място в националната кухня на тези страни. И въпреки че я приготвят по различен начин, в съответствие с традициите на националната си кухня, царевичната каша също е царевична каша в Африка.

Царевичната каша отдавна достигна и стана популярна в евразийската територия на нашата страна. От царевична каша, която можете да закупите в най-близкия магазин за хранителни стоки, можете да приготвите всяка каша на вода или мляко: от диетична до гурме - с ядки, захаросани плодове и мед и т.н. Царевичната каша може да се използва като десерт или гарнитура към месни ястия. Освен, че радва окото със светлозлатистия си цвят, тази каша е вкусна и много засищаща, а с какво да сготви такава каша решава всяка домакиня. В наши дни готвенето на всяка каша в микровълнова фурна или бавна готварска печка става широко разпространено.

Какво е необходимо при приготвянето на царевична каша

На първо място, изберете висококачествен царевичен грис в магазина за хранителни стоки. Ако зърнените култури се продават на тегло, можете дори да ги помиришете, за да премахнете миризмата на гнила влага. Във всеки случай, дори и да е пакетиран, вижте неговата течливост и липса на уплътнения. След това ще ви трябва подходящ съд за варене на каша, питейна вода, измит царевичен грис, котлон, фурна или котлон за бавно готвене и нашите прости домашни рецепти.

1. Рецепта за царевична каша с мляко

Всяка каша с мляко е печеливш избор, защото е много вкусна и здравословна, особено за деца, болни и възрастни хора, за да запълните и попълните запасите от минерали и витамини, които тази слънчева каша щедро ще сподели с вас.

съставки:

царевичен грис - 2/3 чаша;
прясно натурално мляко - 2 чаши;
питейна вода - 2 чаши;
гранулирана захар - 3 супени лъжици;
масло - 50 грама;
готварска сол - 1 чаена лъжичка.

Гответе царевична каша с мляко, както следва:

Измитият царевичен грис се поставя в подходящ съд, долива се необходимото количество питейна вода и се вари на умерен или слаб огън при бъркане.
След като се уверите, че млякото не се подсирва по време на варенето (налейте млякото в супена лъжица и го варете директно в лъжицата на огъня: киселото мляко ще се подсири), изсипете необходимото количество прясно натурално мляко във врящата във вода царевична каша докато се разбърква.
След това добавете сол и захар към кашата и продължете да варите до готовност. Цялото време за готвене отнема около половин час. Сервирайте царевична каша с мляко горещо, като добавите масло.

2. Рецепта за царевична каша с тиква

Тиквата не може да развали нито една каша, а в комбинация с царевичен грис е не само вкусна и питателна, но и красива - можете да я ядете дори с очи! Отлично ястие за закуска както за възрастни, така и за деца.

съставки:

царевичен грис - 1 чаша;
прясна тиква - 300 грама;
прясно мляко - 3 чаши;
гранулирана захар - 1 супена лъжица;
разтопено масло - по желание;
сол на вкус.

Според рецептата пригответе царевична каша с тиква, както следва:

Сухият царевичен грис се запържва без добавяне на олио в сух тиган при разбъркване на среден огън до леко златисто кафяво.
Изсипете горещата зърнена закуска директно в тигана с определеното количество мляко, което естествено ще цвърчи и ще стане почти кипящо. Изключете котлона и в рамките на половин час зърнените култури ще набъбнат в млякото.
През това време се приготвя тиквата - кората, семките и пулпата се нарязват на приблизително еднакви кубчета, които се поръсват с кристална захар, слагат се в отделен тиган и се задушават на слаб огън до сиропиране, малко се отцежда, за да се подправи. бъдеща царевична каша, а след това при бъркане продължете да къкри до .
Поставете готовите кубчета тиква в горещата царевична каша, посолете, разбъркайте всичко, оставете да заври и махнете съда с кашата от котлона. Увийте тигана с капак по познатия начин - можете да го увиете в самоделна "термокутия", картонена кутия с вътрешна подплата със синтетичен пълнеж. Веднага след като кашата се изпари, тя става възможно най-ароматна, мека и вкусна, сервирайте гореща и полейте отгоре с разтопено масло.

3. Домашна рецепта за царевична каша със сушени плодове

Включването на плодови добавки в десертни каши от всякакви зърнени култури се използва широко от домакините по целия свят. Те го правят по свой собствен начин, но плодовете са просто плодове във всякаква форма: от пресни до захаросани плодове и сушени плодове. Сушените плодове и захаросаните плодове придават на кашата аромат, киселинност и играят декоративна роля - удоволствие за очите.

съставки:

царевичен грис - 1 чаша;
прясно мляко - 2 чаши
питейна вода - 2 чаши;
сушени кайсии - 100 грама;
стафиди - 100 грама;
масло - 100 грама;
гранулирана захар - 2 супени лъжици;
готварска сол - 0,5 чаена лъжичка.

По рецепта: царевична каша със сушени плодове - приготвя се по следния начин:

Започнете със стафиди и сушени кайсии, които трябва да бъдат сортирани и измити в течаща вода, след което изсипете вряла вода в различни съдове за кратко време. Отцедете водата от сушените кайсии и ги нарежете на кубчета, а малко по-късно отцедете водата от стафидите.
Изпитаното за свежест мляко се смесва с вода в подходящ съд и се оставя да заври, добавя се солта и захарта, като се разбърква постепенно се изсипва необходимото количество царевичен шрот, за да не се получат нежелани бучки.
След 15 минути варене при често разбъркване на умерен огън гъстата каша се отстранява от котлона и се прехвърля в глинени съдове за печене във фурната, като се редуват пластове сушени плодове, парченца масло и каша.
Покрийте „опакованите“ гювечета с капаци, поставете в предварително загрята фурна и оставете царевичната каша със сушени плодове да къкри на 90 топли градуса за 40-60 минути. Сервирайте в гювечета като горещ десерт.

4. Проста рецепта за царевична каша за отслабване

Царевичната каша е известна отдавна. Благодарение на съдържанието на витамини и минерали и ниското съдържание на калории, такава каша може безопасно да бъде включена в диета с нискокалорични ястия за програма за отслабване или за медицински нужди.

съставки:

царевичен грис - 1 чаша;
питейна вода - 2,5 чаши;
зехтин - 1-2 супени лъжици;
стафиди (или горски плодове) - 100 грама;
кристална захар - според предпочитанията;
готварска сол - на вкус.

По рецепта: царевична каша за отслабване - приготвя се по следния начин:

Стафидите за тази каша първо се сортират, измиват и накисват в топла вода, за да набъбнат. Вместо стафиди можете да използвате пресни или замразени горски плодове, като червени боровинки.
Смесете всички съставки за царевична каша за отслабване в подходящ съд за печене, добавете гореща вода и разбъркайте до гладкост.
Поставете съда със съдържанието на царевична каша за отслабване във фурната, предварително загрята до 180 топли градуса С, и я печете за 30-40 минути, докато се образува апетитна златиста коричка.

Въпреки простотата на готвене на царевична каша, тя има досадно свойство - изгаря до дъното на контейнера, където се готви. Поради тази причина е необходимо постоянно да се следи режимът на огън и да не се пропуска периодичното разбъркване.
Като се има предвид повишената лепкавост на царевичната каша, контейнерът за готвене трябва да има дебело дъно.
Случвало се е получената царевична каша да се окаже по-гъста, отколкото бихме искали, тогава в допълнение към млякото такава каша може да се разреди с някакво плодово пюре или кисело мляко.
Почитателите на пикантните вкусове могат да бъдат посъветвани да използват сос от сладки чушки, лук, домати и солено сирене, с който може да се подправи царевична каша.

Различните народи приготвят царевична каша по свой начин. Имената на тази зърнена култура обаче са различни за всеки - хомини, токан, полента. Американските индианци дори я боготворели.

Днес той не е много популярен, тъй като малко хора знаят за неговите полезни свойства, а диетолозите силно препоръчват въвеждането на този продукт в диетата както на възрастни, така и на деца.

Здравословното хранене е належащ проблем за много хора, които са внимателни към тялото си. Храните по рафтовете на магазините са пълни с консерванти, ГМО и подобрители на вкуса. Трудно е да се каже със сигурност коя храна ще бъде полезна и коя ще бъде вредна.

Калоричното съдържание на царевичен грис е 328 kcal на 100 g. Запазва полезните вещества дори след топлинна обработка.

Съставът включва следните важни за здравето компоненти:

Царевицата е единственото зърно, което съдържа злато. Подобрява храносмилането, предотвратява образуването на плаки в кръвоносните съдове и стабилизира работата на нервната система. Тъй като е хипоалергичен, може да се въвежда в допълващи храни за бебета още на 9 месеца.

Хората, страдащи от проблеми с черния дроб, сърцето, жлъчния мехур, стомаха и панкреаса, ще имат само полза от употребата на този продукт.

По рафтовете можете да намерите царевичен грис или брашно. Заслужава да се отбележи, че колкото по-големи са зърната, толкова по-големи са ползите от тях, брашното е подобно на оризовото, и двете не съдържат глутен. От него се приготвят печива, идеална е вместо панировка за различни ястия.

Как да готвя каша правилно

По време на процеса на готвене основното е да изберете правилния тиган. Дъното трябва да е дебело, тъй като зърнените култури бързо се придържат към него. Най-подходящ е чугунен котел.

Освен това не можете да оставите печката за дълго време - ястието изисква почти непрекъснато разбъркване, за да не се образуват бучки. И определено трябва да знаете колко време да варите кашата.

Гответе с мляко

За да приготвите нежна царевична каша с мляко, вземете две части мляко, две части вода и една част зърнени храни - ястието ще се окаже ронливо. Тези, които обичат течни напитки, трябва да добавят още една чаша вода към тези пропорции.

Залейте зърнените култури с вряла вода и гответе, докато течността се изпари напълно.
Залива се с предварително заврялото прясно мляко и се вари до желаната консистенция.
Покрийте с капак и оставете за 10-15 минути. Готов!

Искате ли да разнообразите обичайния си вкус и да добавите витамини? По време на готвенето можете да добавите лимонова кора, канела, ванилия или парченца от любимия си плод.

По-добре е да добавите плодове след готвене, за да запазят аромата и консистенцията си. Противниците на захарта ще оценят използването на мед, той успешно ще замени сладостта на вреден хранителен продукт.

За тези, които никога не са готвили такива зърнени храни в мляко, ще бъде полезна рецепта стъпка по стъпка:

Със сушени плодове

Тази каша може да се приготви със сушени плодове, като стафиди, фурми, смокини или сушени кайсии. Изборът зависи само от личните предпочитания.

Не забравяйте, че всички сушени плодове трябва да се накисват преди консумация.

Можете да приготвите това ястие, както следва:

Налейте 3 чаши вода в подходяща тенджера и сложете да заври;
измийте зърнените култури;
изсипете го във вряща вода. Добавете захар и сол;
изчакайте да заври отново и намалете котлона;
оставете да къкри още 10 минути, отстранете от котлона;
добавете масло, стафиди, разбъркайте и оставете да престои 15-20 минути.

С тиква и горски плодове

Вместо сушени плодове можете да добавите горски плодове или тиква, която първо трябва да се вари във вода за десет минути. Когато царевичната каша изстине, става твърда и безвкусна. Преди употреба трябва да се загрее на котлона.

Рецепта на вода

Искайки да премахнат излишните калории от диетата си, някои хора готвят каша само във вода. Лесно е да се направи:

Налейте 3 чаши вода в тенджера или казан с дебело дъно и поставете на огъня, докато заври.
Изплакваме чаша зърнени култури.
Изсипете го във вряща вода и оставете да заври.
Посолете, намалете котлона и гответе, като разбърквате от време на време.
След около 20-30 минути, когато кашата се сгъсти, тенджерата се сваля от котлона.
Добавете маслото, покрийте с дебела кърпа и оставете за 30 минути.

Естествени добавки като гъби, пържен лук, настъргано сирене или дори домати са идеални за това ястие.

Къде мога да готвя

Почти всяка съвременна кухня разполага с различни технически устройства за приготвяне на храна. Ако не е възможно да приготвите здравословни зърнени храни по традиционния начин, можете да използвате микровълнова печка или бавна готварска печка.

Микровълнова печка

За бързо приготвяне на това ястие в микровълнова фурна ще ни трябва:

1,5 с.л. мляко;
1,5 чаши вода;
половин чаша зърнени култури;
сол, захар на вкус;
30 гр. масло.

Вземете съд, подходящ за микровълнова. Изплакваме добре кашата и я изсипваме в тази купа. Напълнете с гореща вода, затворете капака и оставете за 5 минути. при мощност 750 вата. Кашата трябва да се разбърква на всеки две минути, за да не залепне по стените на съда и да се утаи.

След като изтече времето, извадете купата. Вместо това сложете мляко в микровълновата фурна и настройте таймера за 2 минути. Разбъркайте ястието, залейте с горещо мляко, като добавите захар и сол. Върнете контейнера във фурната, като настроите таймера за 15 минути и изберете средна мощност.

Не забравяйте за периодичното разбъркване. След като изтече времето, извадете го и добавете масло. Сервирайте веднага.

В бавна печка

Можете да го приготвите в бавна готварска печка по следния начин:

2 с.л. Измиваме зърнените култури и ги поставяме в купата на устройството;
налейте пет чаши студена вода;
изберете режим „елда“, настройте таймера за 1 час;
Когато времето изтече, отворете мултикукъра, разбъркайте кашата и опитайте. Ако не ви се струва достатъчно крехко, изберете режим „Задушаване“ и оставете да се готви още 15-20 минути;

Можете да добавите всякакви съставки по ваш вкус. Прави вкусна гарнитура към риба или месо.

Как да приготвим здравословна каша за деца

Да се прилага само след елда и ориз. Малкото тяло има остра нужда от витамини и хранителни вещества, така че храната за ежедневното меню на детето трябва да бъде приготвена правилно.

За да приготвите царевична каша за бебешка храна, трябва да следвате някои съвети:

Зърната трябва да бъдат натрошени. За това е подходяща кафемелачка или блендер. Тази процедура е необходима за деца под година и половина.
Важно е да се запази вкусът, така че не трябва да се допуска и най-малкото парене.
За деца под една година не се препоръчва консумацията на захар, затова заместваме този подсладител с банан или ябълково пюре. Медът също не трябва да се използва, защото е силен алерген.
Количеството масло трябва да бъде намалено наполовина в сравнение с рецептата за възрастни.

Можете да храните бебета с този продукт веднъж седмично. Това ще помогне на вашето бебе да се отърве от запек, ще подобри храносмилането и ще укрепи имунната система.

Видеото показва как се приготвя царевична каша за деца над 3 години.

За да разнообразите ежедневната си диета с ястия, съдържащи царевична каша, не е нужно да имате дебел портфейл. Човек с всякакъв бюджет може да си позволи покупката. Лекотата на приготвяне и здравословният състав го правят един от несъмнените лидери сред всички зърнени култури.