Краят на лятото - началото на есента е най-доброто време за приготвяне на пълнени чушки и тиквички. По това време тези зеленчуци са представени в широк асортимент на пазара или в магазина, а за някои те просто растат в селските си парцели.

Поставете каймата в дълбока чиния.

Добавете 1 пилешко яйце към каймата.

Зелените, половин глава лук се нарязват на ситно и се добавят към каймата.

Сварете 4 супени лъжици ориз, изплакнете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Добавете ориз към каймата за нашето бъдещо ястие.

Настържете половин голям морков на най-ситното ренде и добавете към ястието с каймата.

Към каймата се добавя сол и смлян черен пипер, след което се разбърква добре. В резултат на това ще получим готов пълнеж от тиквички.

Сега трябва да подготвите самата тиквичка. За да направите това, обелете тиквичките с помощта на нож за зеленчуци и нарежете на дебели кръгове, както е на снимката.

Изрязваме сърцевината, така че да получим пръстени, както е показано на снимката. По-късно ще използваме пулпата от тиквички при пържене.

Напълнете кръгчетата тиквички с кайма. В крайна сметка получихме известно количество пълнени тиквички. Те могат да бъдат приготвени както в тиган, така и във фурна - аз избрах първия метод на готвене. Тъй като не всички се събраха в тигана, някои от тях трябваше да бъдат замразени.

За да готвите в тиган, трябва да подготвите зеленчуци за пържене, така че нашето ястие да е по-ароматно. За пържене е най-добре да настържете останалата половина от морковите на едро ренде, лука, доматите и пулпата от тиквички нарежете на ситно.

След това загряваме растително или зехтин в тиган и задушаваме всички тези зеленчуци под затворен капак за 10 минути, като не забравяме да ги посолим и поръсим с черен пипер.

Когато зеленчуците се задушат малко, добавете пълнените тиквички, като ги потопите малко. След това покрийте с капак и оставете да къкри 40-50 минути на слаб огън.

В резултат на това получаваме нещо подобно.

Пълнените тиквички се сервират най-добре със заквасена сметана.

Добър апетит!

Тиквичката е прост, универсален зеленчук, който може да се използва за приготвяне на различни ястия. Ястието от пълнени тиквички с кайма заслужава специално внимание.

Тиквичките за пълнене се нарязват на бъчви, пръстени или лодки. Пълнежът може да варира в зависимост от вашите предпочитания.

Поглезете домакинството си с вкусно и красиво ястие, пригответе „лодки“ от тиквички с мляно месо във фурната.

Да подготвим продуктите по списък.

Нека започнем с подготовката на "лодки" от тиквички. Измийте тиквичките и ги нарежете на 2 половини. С помощта на чаена лъжичка изстържете пулпата от всяка половина, оставяйки слой от 8-10 mm пулп около краищата. За удобство контурът може да се очертае с нож.

Смажете вътрешността на „лодките“ с растително масло и ги поставете върху лист за печене с кожата нагоре. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути.

Докато „лодките“ са във фурната, пригответе плънката.

Загрейте тиган с олио (1-2 с.л.), добавете ситно нарязаните лук и чесън. Запържете до омекване, като разбърквате.

Нарежете 80 г пулп от тиквички на малки кубчета и ги сложете в тиган със запържените зеленчуци, разбъркайте и запържете още 5 минути.

Поставете готовите зеленчуци в отделен съд, като прецедите маслото.

В същия тиган се налива още малко олио, добавя се каймата и се запържва около 10 минути, като бучките се разбиват с лъжица. Охладете готовата кайма.

Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Зелените нарежете на ситно.

В контейнер смесете мляно месо, пържени зеленчуци, сирене и билки. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте. Пълнежът е готов.

Поставете „лодките“ върху лист за печене, леко намазан с масло. Посолете ги малко и ги напълнете с готовата плънка.

Нарежете доматите на полукръгчета и ги наредете върху плънката. Поръсете ги със сол и черен пипер.

Лодките от тиквички с кайма се поставят във фурната, предварително загрята на 180 градуса, и се пекат 30-40 минути. Проверяваме готовността по омекването на тиквичките.

Готовите тиквички се поръсват с настърган кашкавал (30 г) и отново се слагат във фурната за 1-2 минути. След като сиренето се разтопи, извадете тавата от фурната.

Поръсете тиквички във формата на лодка, пълнени с кайма във фурната, поръсете с нарязани билки и сервирайте като отделно ястие.

Пълнените тиквички на фурна са вкусни, здравословни и практични. Както обикновените тиквички, така и тиквичките са идеални за това ястие. Те могат да бъдат пълнени със сирене, гъби и различни зеленчукови пълнежи, но в тази рецепта искам да ви кажа как да приготвите тиквички, пълнени с кайма. Тези тиквички се оказват много сочни и нежни.

съставки:

(4 порции)

  • 1 кг. млади тиквички или тиквички
  • 500 гр. кайма
  • 1 глава лук
  • 50 гр. ориз
  • 100 гр. настъргано сирене
  • прясно смлян черен пипер
  • растително масло
  • майонеза
  • зеленина
  • Избираме млади тиквички с нежна кора. Измийте, след което разрежете всяка тиквичка по дължина на две половини.
  • За да получим вдлъбнатина, в която по-късно ще поставим пълнежа, изрязваме сърцевината по периметъра на тиквичките с остър нож. Това е необходимо, за да получим гладък, красив ръб на нашата лодка за скуош.
  • С помощта на обикновена чаена лъжица извадете пулпата на тиквичките. Пулпата се поддава много лесно и ако браздата не е достатъчно дълбока, можете да я разширите, като внимателно я изстържете със същата лъжица. Ние не изхвърляме пулпата, от него можете да направите много вкусна супа-пюре.
  • В резултат на тази проста процедура се получават тези сладки лодки.
  • Преди да пълните тиквичките, те трябва да се сварят. Ако това не е направено, тогава когато печем тиквичките във фурната, месната плънка ще се свари бързо, но тиквичките ще останат твърди. Ако не искате тиквичките да са гумени, непременно ги сварете.
  • Така че, вземете широка тенджера, налейте вода, добавете сол и я поставете на огъня. Когато водата заври, поставете зеленчуковите препарати там. Гответе 8-10 минути, след което внимателно, за да не начупите омекналите тиквички, ги извадете. Ако всички половинки не се поберат в тигана, тогава гответе на два етапа.

    • Месна плънка за пълнени тиквички

  • Пълнежът за тиквички може да се приготви както от сурова кайма, така и от пържена кайма. Предпочитам прясна кайма: пилешка или смес от свинско и телешко.
  • Оставете ориза да се свари в голям обем подсолена вода. Няма нужда да готвите ориза до пълна готовност, той ще се свари идеално, когато изпечем тиквичките във фурната. Така след 10 минути свалете ориза от котлона и го поставете в гевгир.
  • Обелете и нарежете на ситно една голяма глава лук. Задушете нарязания лук в малко количество растително масло. Когато лукът стане мек и прозрачен, отстранете от огъня. Оставете лука да изстине.
  • Комбинирайте охладения сварен ориз, пържения лук и каймата. Разбъркайте всичко добре, добавете сол и черен пипер. В плънката трябва да има достатъчно сол и черен пипер, за да не се получат пълнените тиквички. За дадено количество плънка обикновено слагам 1 ч.ч. сол без пързалка и 1/2 ч.л. млян черен пипер.
  • За да направите плънката в пълнените тиквички по-сочна, добавете към нея малко вода (50-100 ml, в зависимост от съдържанието на влага в каймата). Разбъркайте отново добре.

    • Приготвяне на пълнени тиквички

  • А сега да преминем към забавната част - пълненето на тиквичките. Така че, намажете тавата за печене с растително масло. Върху него се нареждат готовите половинки тиквички. Пълним тиквичките с вкусна плънка. В същото време плънката се поставя рехаво, без да се уплътнява. Поставяме го от сърце, с малка пързалка.
  • Поставете тавата с пълнените тиквички в гореща фурна и печете 25 минути при температура 170-180°C. Буквално пет до седем минути преди готовност извадете тиквичките от фурната и поръсете с настърган кашкавал.
  • Поставете тавата за печене с пълнени тиквички обратно във фурната. Когато сиренето се разтопи и придобие красива златиста коричка, извадете ястието от фурната.
  • Прехвърлете готовите тиквички на фурна в голям съд или чинии за сервиране. Залейте тиквичките със сметанов сос и поръсете с пресни билки.
  • Както можете да видите, готвенето на пълнени тиквички във фурната е много просто. За разнообразие можете да промените състава на плънката и формата на пълнените тиквички. Тиквичката например я разрязваме не по дължина, а напречно и с лъжица издълбаваме сърцевината й, за да направим бъчви с височина 4-5 см. Приготвянето е абсолютно същото, но външният вид е малко по-различен.

Тези ястия си струва да опитате

Отзиви и коментари:

Настя 08.11.13г
Пълнените тиквички са вкусни и здравословни. Аз правя тиквички по същия начин, само че ги режа надлъжно, а не напречно. Резултатът са дълги лодки. Една лодка - една порция. Обикновено пържа каймата, става по-бързо и има гаранция, че цялата ще се изпече, защото самата тиквичка се готви бързо.

Алиса 25.05.14
вкусно! Настърганото сирене е много добра добавка. Зеленчуковият пълнеж се оказва нежен, може дори да се каже изискан. Благодаря за рецептата!

Татяна Михайловна 04.06.14
За да не изсъхне плънката от тиквички по време на готвене, покривам всяко парче с резен тиквичка. Можете да го сервирате на масата с този капак или да го махнете, ако, както е посочено в рецептата, искате да го поръсите със сирене.

Ната 03.08.14г
Благодаря за рецептата, когато готвя за гости, правя всичко като вас, когато за себе си, разрязвам тиквичките по дължина, издълбавам с лъжица пулпата и ги пълня с плънката. Така става по-бързо и влиза повече във фурната.

Альона
Ната, благодаря ти за обратната връзка)))

Диана 29.01.15
И аз взех под внимание коментара на Татяна Михайловна и реших да покрия тиквичките с домат. Получиха се тези пълнени гъби. Още след като се изпекоха, сложих отгоре няколко точки майонеза, станаха вкусни мухоморки. Хем вкусно, хем красиво. Благодаря за страхотните идеи. Лично на мен всеки път ми помагат да сготвя нещо ново.

Альона
Диана, и благодаря за страхотната идея с мухоморката)))

Светлана 30.05.15
Пълнените тиквички са вкусни!!! Просто обичам много сирене, така че да капе от тях.

Ирина 02.06.15г
Напълних го не с тиквички, а с обикновени бели тиквички. Оказаха се твърде големи. Всяка лодка съдържаше 200 грама пълнеж. Малко разточително, но вкусно :)

Альона
Ирина, ако тиквичките са големи, не е необходимо да правите широка и дълбока бразда в нея. Можете да се ограничите до малка вдлъбнатина в средата и да поставите разумно количество пълнеж. А тиквичките, запечени на фурна, сами по себе си са много вкусно ястие.

Татяна 22.07.15
чудесна рецепта. но пише, че е необходима майонеза. но не пише кога и къде да го добавя. Явно тиквичките трябва да се поръсят в кайма или готови...

Альона
Татяна, почти позна))). Готовите тиквички или се заливат с майонеза, или майонезата се сервира отделно с пълнени тиквички.

Виктория 18.05.16
Не спирам да се възхищавам на вашия сайт, вчера направих тези пълнени тиквички, добавих сирене ммм..... толкова лесна и здравословна вечеря))) просто класа!!! Украсих го така)) Алена, ти си магьосник, винаги използвам твоя сайт и вече съм забравил за другите. Най-важното е всичко от наличните продукти и малки трикове, които помагат за подобряване на ястието. Благодаря ти)))

Альона
Виктория, благодаря ти за отзива)))) Тиквичките станаха много, много апетитни)))))))))

Света 15.07.16
И двата начина за приготвяне на тиквички са чудесни (и лодки, и стекове). Аз просто искам да добавя малка нотка сама, използвам пулпата, извадена от тиквичките точно там, добавяйки я към каймата, т.е. пълнеж. Получава се сочно и вкусно. Дори в зеленчуковата версия пълнежът няма да бъде излишен.

Альона
Света, много благодаря за отзивите и за интересното и много практично допълнение към рецептата))))))))))

Валентина 15.07.16
Алена, много си умна! Благодаря ви много за работата. Сайтът е удобен, има достъпни рецепти с много подробни и разбираеми описания - истинско задочно училище за готвене. А снимките стъпка по стъпка ви помагат да разберете какво и как трябва да се окаже, ако го правите за първи път. Самият аз едва наскоро започнах да се наслаждавам на готвенето; не знаех как да готвя като дете, готвенето не събуди интереса ми - и необходимостта да храня семейството си не изглеждаше много приятна отговорност. Но! Когато започне да се получава и се оказва вкусно, се събужда интерес и удоволствие от процеса. И вие ни помагате да се научим да готвим. Благодаря ти.

Альона
Валентина, много ти благодаря за милите думи))))))))))))))))))

Наталия 29.05.18 г
Това са кръглите тикви, които засадих тази пролет. Сортът се нарича "Scullion".

Дария 07/06/18
Добър вечер, Алена! Също като Света, слагам пулпата от тиквички директно в плънката! вкусно! Както винаги много благодаря за рецептата! :)

Альона
Дария, благодаря ти от сърце за обратната връзка)))))))))

Сергей 09/12/18
Моля те кажи ми! Пекох във фурната за 25 минути, но ми се струва, че тиквичките са малко жилави - какво да е? Преди това сварих тиквичките за 10 минути.

Альона
Сергей, ако сте го варили 10 минути и след това сте го пекли 25 минути, тогава тиквичките трябва да са готови. Не трябва да се разпадат, да запазят формата си, но и да не хрускат на зъбите ви)))))) Какъв вид тиквички сте използвали? Дано не е презряло с твърда коричка и едри семки.

Сергей 09/12/18
Тиквичките ми имат горчив вкус по някаква причина? Какво не е наред? И обикновените тиквички станаха страхотни!

Альона
Тиквичките се появиха на нашите пазари сравнително наскоро, така че не всеки знае как да избере добри тиквички.
Младият плод е с малки размери и тънка лъскава кора, която лесно се отлепва с нокът, като млад картоф. Тези тиквички са нежни, сладки и се приготвят много бързо.
Друго нещо са плодовете, които са лежали няколко седмици. Кората става по-плътна, вече не блести, а става матова, но най-важното е, че в нея се натрупва горчивина. Такива кори трябва да се обелват без съжаление, в противен случай горчивината може да съсипе цялото ястие. Ето защо не трябва да купувате тиквички за бъдеща употреба, това не са тиквички, които могат да лежат наоколо)))))

Стъпка по стъпка рецепти за готвене на филийки тиквички с кайма на фурна: с домати и сирене, с кайма на кръгчета тиквички набързо, с ориз и зеленчуци, гювеч с кайма, гъби и чесън, пикантни

2018-09-22 Ирина Наумова

Степен
рецепта

4900

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

4 гр.

5 гр.

Въглехидрати

4 гр.

80 ккал.

Вариант 1: Класическа рецепта за филийки тиквички с кайма на фурна

Може би тиквичките, изпечени във фурната с кайма, се превърнаха в класика. В нашата селекция предлагаме да разгледаме рязането на тиквички на кръгчета. За нея е най-добре да вземете млади тиквички или тиквички, за да не премахнете кожата. Тази форма на нарязване е най-простата в сравнение с лодките, от които се отстранява пулпата, решетка, където зеленчуковият сок задължително се отцежда, или нарязване с вентилатор. Предлагаме няколко вкусни рецепти за всеки вкус. Да започнем с една базова рецепта за тиквички с кайма на фурна заедно с домати и сирене.

съставки:

  • две млади тиквички;
  • триста грама мляно месо;
  • две супени лъжици сметана;
  • три домата;
  • 150 грама твърдо сирене;
  • 1 ч. л. едра сол;
  • 0,5 ч. Л. смлян черен пипер;
  • 1 ч. л. сушени билки.

Стъпка по стъпка рецепта за резени тиквички с кайма на фурна

На първо място, тиквичките трябва да се измият от мръсотия. Подсушете с кухненска кърпа, нямаме нужда от излишна вода.

Нарязват се на кръгчета и се поставят върху тава, намаслена или покрита с пергамент. Леко сол, черен пипер и поръсете с малко количество сушени билки.

Вземете прясно охладено мляно месо. Леко го посолете и поръсете с черен пипер. Можете да добавите подправка за месо.

Разбъркайте и върху всяко кръгче сложете по една с.л. Сплескайте леко, така че каймата да заприлича на питка.

Нарежете доматите на кръгчета и ги наредете отгоре. Посолете леко и доматите. Намажете всяка порция със заквасена сметана.

Печете вкусни филийки тиквички с кайма във фурната на средно ниво. Температура - 180 С, време - тридесет минути.

След това издърпайте тавата за печене, поръсете всяка порция с настърган кашкавал и печете още пет минути, докато се разтопи.

Сервирайте в голямо плато като предястие.

Вариант 2: Бърза рецепта за филийки тиквички с кайма на фурна

За да имаме време бързо да приготвим вкусни тиквички, ще направим кухи пръстени от тях. Напълнете с кайма и запечете във фурната. Ще отделим не повече от петнадесет минути от времето си.

съставки:

  • две млади тиквички;
  • петстотин грама мляно месо;
  • крушка;
  • морков;
  • подправки на вкус.

Как бързо да приготвите филийки тиквички с кайма във фурната

Нарежете тиквичките на колелца с дебелина не по-малко от сантиметър. Премахнете центъра от всеки кръг, за да създадете кръг от край до край.

Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент.

Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват и се смесват с каймата. Сол и черен пипер. Можете да добавите подправка за месо.

Напълнете всички рингове с готовата плънка и печете четиридесет минути на 180 С. Поднесете готовите порции като горещо предястие в голяма чиния.

Забележка: ако имате малко парче сирене, можете да го поръсите върху порциите преди печене - готовото ястие ще се окаже още по-апетитно.

Вариант 3: Тиквички с кайма на фурна с ориз и зеленчуци

За готвене се нуждаем от свинска каша. Смелете го в месомелачка и пригответе каймата. Ако не искате да се занимавате с домашна кайма, можете да използвате готова свинска. Добавете ориз и зеленчуци към пълнежа - просто, задоволително и много вкусно. Ще получим не само предястие, но и пълноценно второ ястие.

съставки:

  • три тиквички;
  • четвърт кг свинско или мляно месо;
  • половин купчина ориз;
  • моркови - 1 брой;
  • две средни глави лук;
  • два домата;
  • четири супени лъжици масло растат;
  • сто грама сирене;
  • подправки и билки.

Стъпка по стъпка рецепта

Взимаме дългозърнест ориз - оказва се ронлив. С кръгъл ориз плънката ще се превърне в каша. Изплакнете ориза, докато водата стане бистра.

След това изсипете определеното количество ориз в чаши с вода. Посолява се леко и се оставя да заври. Варете на умерен огън петнадесет минути. Не гответе до готовност, в противен случай ще бъде преварено в края на готвенето.

Отцеждат се в гевгир и се прехвърлят в купа.

Сега да подготвим тиквичките. Ще ги направим не просто кръгове, а бъчви. Нарежете плодовете на пръстени с дебелина пет сантиметра. С помощта на чаена лъжичка се изгребва от пулпата, като не се оставя само по стените, но и по дъното. Оказва се, че дори колелцата, изрязани от средата на тиквичките, имат дъно и могат да поберат плънката.

Сварете малко количество вода в тенджера. Поставете парчетата тиквичка във вряща вода за четири минути, след това извадете и оставете водата да се отцеди.

Ако имате свинска каша, смелете я в месомелачка. Ако имате обикновена готова свинска кайма, сложете я в купа.

Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се настъргват на едро ренде. Нарежете пулпата от тиквички на малки парченца. Доматите се нарязват на много ситно или се настъргват, като първо се отстранят кожата.

Първо запържете лука и морковите, докато омекнат и леко покафенеят. След това добавете тиквичките и оставете да къкри около пет минути, като зеленчуковият сок се изпари.

След това прехвърлете доматите в тигана и оставете да къкри още няколко минути. Не изпарявайте цялата течност напълно, но и не я оставяйте течна.

Добавете сол и черен пипер.

Сварените зеленчуци и свинската кайма се поставят в купа с ориза. Нарежете зелените и добавете към плънката. Добавете допълнително сол и черен пипер.

Разбъркайте плънката и включете фурната на 180 С.

Напълнете кръгчетата тиквички с плънката и наредете в намазнена форма за печене. Налейте вода директно във формата, буквално по малко - така ще запазим ястието си много сочно.

Печете половин час, докато пълнежът стане златисто кафяв. След това извадете тавата за печене, поръсете с настърган кашкавал и гответе още десет минути.

Сервирайте горещо с пресни билки, сметана или любимия си сос.

Вариант 4: Запеканка от резени тиквички с кайма на фурна

Използвайки филийки под формата на кръгове, можете да приготвите не само закуски, но и гювечи. В допълнение към каймата ще добавим шампиньони и зеленчуци. Разбира се, не можете без чесън и сирене.

съставки:

  • петстотин грама мляно месо;
  • три средни тиквички;
  • две глави лук;
  • двеста грама шампиньони;
  • шест домата;
  • двеста грама сирене;
  • три яйца;
  • двеста грама заквасена сметана;
  • две скилидки чесън;
  • половин връзка магданоз;
  • половин чаена лъжичка провансалски билки;
  • сол и черен пипер;
  • Слънчогледово олио

Как да готвя

Обелете лука и го нарежете на кубчета. След това го запържете в олиото до прозрачност. След това добавете към него кайма.

Пържете, като разбиете евентуалните бучки кайма с шпатула. Гответе всичко заедно за десет минути.

Изплакнете шампиньоните, нарежете ги на филийки и ги запържете поотделно, докато се изпари сокът им и покафенее леко.

Смесете запържената кайма и гъбите, добавете сол, черен пипер и разбъркайте.

Нарежете измитите тиквички на филийки с дебелина половин сантиметър.

Залейте с вряла вода за две минути, след което ги отцедете в гевгир.

Доматите нарязваме на филийки, също като тиквичките.

Разбийте яйцата, добавете заквасена сметана, разбъркайте до гладкост. Пресовайте чесъна, добавете сол и черен пипер. Добавете нарязани билки, сушени провансалски билки и разбъркайте.

Намажете тавата с олио и на дъното й наредете половината резени патладжан. Поръсете леко с настърган кашкавал и полейте с една трета от готовия сос.

След това нареждаме отгоре каймата с шампиньони, домати и малко сирене.

Покрийте с останалите патладжани и залейте с останалия сос.

Следва втората част кайма с гъби, пак домати. Поръсете с останалото сирене.

Пече се двадесет минути на 190 С на средното ниво на фурната. Може да печете половин час в зависимост от мощността на фурната.

Поръсете с пресни билки преди сервиране.

Вариант 5: Пикантни филийки тиквички с кайма на фурна

Каймата трябва да се комбинира, например от свинско и пилешко или говеждо месо. Можете също така да вземете месо, след което да го смилате в месомелачка. Ние използваме млади тиквички или тиквички, и моцарела като сирене.

съставки:

  • петстотин грама мляно месо;
  • седемстотин грама тиквички или млади тиквички;
  • четири удара магданоз;
  • сто грама лук;
  • два домата;
  • 180 г моцарела;
  • две скилидки чесън;
  • соев сос за украса.

Стъпка по стъпка рецепта

Ако имате готова кайма, сложете я в купа. Ако не е, смилайте месото в месомелачка. Нарязаните зелени се добавят към каймата.

Сол, черен пипер и добавете няколко супени лъжици вода. Смесете всичко до гладкост.

Нарежете младите тиквички на колелца с дебелина един сантиметър и ги наредете върху тава, застлана с хартия за печене. Поръсете малко сол и черен пипер.

Отгоре поставете кайма с билки и подправки. Поставя се парче моцарела и се поръсва със ситно нарязан чесън.

След това добавете резен домати.

Посолява се малко и се пече половин час на 200 С.

Извадете тавата от фурната и прехвърлете порциите в чиния. Полейте със соев сос или балсамов оцет и сервирайте.

Вариант 6. Класическа рецепта за кръгчета тиквички с кайма на фурна

Можете да приготвите много вкусни, леки и в същото време задоволителни ястия от тиквички. Особено ефектно изглеждат пръстени, пълнени с кайма и запечени на фурна.

съставки

  • четири малки тиквички;
  • китка магданоз;
  • половин килограм мляно месо;
  • рафинирано масло - 20 ml;
  • крушка;
  • 150 г твърдо сирене;
  • чесън - две скилидки.

Стъпка по стъпка рецепта за кръгчета тиквички с кайма на фурна

Измийте тиквичките. Избършете ги със салфетка и отрежете краищата. Нарежете зеленчука на кръгчета, които не са много широки. С остър нож внимателно изрежете сърцевината, като оставите стените с дебелина половин сантиметър. Намажете вътрешността на парчетата с растително масло и поставете върху лист за печене.

Отстранете люспите от шайбите лук и чесън и ги нарежете на ситно. Зеленчуците се задушават в сгорещено олио при непрекъснато бъркане, докато омекнат. Прехвърлете печеното в дълбока чиния. В същия тиган се слага каймата и се запържва с черен пипер и сол до готовност. Бъркайте непрекъснато, за да не стане на големи парчета.

Комбинирайте готовата кайма с наситнения магданоз и запържения лук. Към това добавете половината от едро настърганото сирене и разбъркайте добре. Напълнете препаратите от тиквички с получената маса. Отгоре поръсете с останалото сирене и сложете във фурната за 25 минути, предварително загрята на 180 С.

Можете да използвате всякаква кайма: смесена, свинска, пилешка или телешка. Когато пържите лука, разбърквайте го непрекъснато, за да не загори зеленчукът.

Вариант 7. Бърза рецепта за кръгчета тиквички с кайма на фурна с консервирани домати

Пуешка кайма с млади зеленчуци е леко, сочно и невероятно вкусно ястие. Консервираните домати придават пикантност.

съставки

  • седем стръка магданоз;
  • 350 г консервирани домати;
  • 3 скилидки чесън;
  • 100 г сирене;
  • 15 г смес от смлян пипер;
  • крушка;
  • 15 g захар;
  • 40 ml рафинирано масло.

Как бързо да приготвите кръгчета тиквички с кайма във фурната

Измитите тиквички се избърсват и се отрязват от двете страни. Нарежете зеленчука на не много дебели кръгчета. Внимателно изрежете сърцевината.

Почистваме пуйката от филмите, измиваме я и я нарязваме на малки филийки. Прекарваме пулпата от тиквички заедно с месото през месомелачка. Слагат се в тиган със загрято олио. Добавете обелените и наситнени лук и чесън. Запържете, като разбърквате, до полуготовност. Доматите от консерва почистваме, пюрираме и добавяме към останалите продукти. Сол, добавете захар и оставете да къкри на слаб огън за седем минути.

Намажете формата с масло. Наредете кръгчетата тиквички, залейте ги с месен сос, поръсете с едро настърган кашкавал и сложете в средата на предварително загрята на 190 С фурна. Печете четиридесет минути.

Можете да замените доматите от консерва с доматен сос или кетчуп. За да не загори сиренето, покрийте ястието с лист фолио и го отстранете десет минути преди готовност.

Вариант 8. Пръстени от тиквички с кайма във фурната в заквасена сметана

Тиквичките могат да бъдат изпечени под формата на лодки или нарязани на кръгчета, отстранете сърцевината и напълнете зеленчука с пълнеж от кайма. Заквасената сметана ще добави приятен кремообразен вкус към ястието.

съставки

  • три млади тиквички;
  • рафинирано масло;
  • две глави лук;
  • лимонов сок;
  • 40 г доматено пюре;
  • 100 г сирене;
  • 200 мл сметана.

Как да готвя

Измийте добре тиквичките и подсушете със салфетка. Отрежете двете страни. Нарежете зеленчука на дебели пръстени. С лъжица се загребва от пулпата, за да остане дъното и стените да не са много дебели.

Обелете лука. Нарежете пулпата от тиквички и лука на ситно. Запържете зеленчуците в сгорещена мазнина до готовност на тиквичките. Готино.

Поставете каймата в дълбока купа, добавете сместа от тиквички и лук и доматеното пюре. Разбъркайте и полейте с лимонов сок. Тук добавете ситно нарязан копър и две супени лъжици олио. Черен пипер, сол и месене на вкус.

Включете фурната на 180 С. Напълнете кръгчетата тиквички с кайма и сложете в дълбока, намаслена тава. Пече се 20 минути. Комбинирайте заквасена сметана с нарязани билки, добавете сол и разклатете. Зеленчуците се заливат с дресинга и се поръсват с настърган кашкавал. Гответе още 20 минути.

Калоричното съдържание на ястието зависи от съдържанието на мазнини в заквасената сметана. Ако следите теглото си, използвайте нискомаслен ферментирал млечен продукт и мляно пилешко или пуешко месо.

Вариант 9. Кърлца тиквички с кайма на фурна, панирани

В тази рецепта кръгчетата тиквички, пълнени с кайма, предварително се изпържват и панират, след което се запичат във фурната. Благодарение на това ястието се оказва задоволително и много вкусно.

съставки

  • 300 г смесена кайма;
  • 60 ml растително масло;
  • млади тиквички;
  • филия бял хляб;
  • три яйца;
  • крушка;
  • 100 г галета;
  • 100 мл мляко.

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте тиквичките под чешмата. Избърсват се със салфетка и се нарязват на кръгчета с дебелина 10 мм. Внимателно отстранете сърцевината.

Накиснете хляба в мляко и оставете за десетина минути. След това се изцежда и се добавя към каймата. Обелете лука и го нарежете на ситно. Добавете към останалите продукти, посолете и чукнете яйцето. Омесете.

Напръскваме кръгчетата тиквички с кайма. Разбийте останалите две яйца с вилица до гладкост. Потопете всяко парче в яйчената смес и оваляйте в галета. Слагат се във вряща мазнина и се пържат по една минута от всяка страна. Прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене. Поставете във фурната за 20 минути, предварително загрята до 170 С.

Можете да си направите сами галета, като смелите белите галета в блендер, докато се образуват фини трохи. Тиквичките ще се окажат още по-вкусни, ако добавите пикантни билки или подправки към панировката.

Вариант 10. Пръстени тиквички с кайма на фурна с гъби

Тиквичките, пълнени с кайма и гъби, са едно наистина празнично ястие. Благодарение на сметаната и топеното сирене, пълнежът ще се окаже невероятно нежен и сочен.

съставки

  • сирене - 100 г;
  • крушка;
  • мазна сметана - 100 ml;
  • шампиньони - 200 г;
  • растително масло - 40 ml;
  • пилешка кайма - 200 г;
  • четири тиквички;
  • топено сирене;
  • копър - няколко стръка;
  • морков;
  • чесън - три скилидки.

Как да готвя

Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Измийте гъбите, подсушете ги и ги нарежете на ситно. Нарежете топеното сирене на кубчета. Нарежете обелените моркови на едро. Отстранете люспите от чесъна и го нарежете на ситно. Накълцайте копъра.

Избърсваме измитите тиквички и ги нарязваме на бъчви с височина четири сантиметра. Издълбайте сърцевината с лъжица. Поставяме заготовките във формата, като я намазваме с масло. Подправете с черен пипер и сол.

Загрейте олиото в тиган, сложете в него лука и го запържете до омекване. Добавете настърганите моркови и запържете още няколко минути. Добавете чесъна и гъбите. Запържете, като разбърквате, за три минути. Тук също изпращаме каймата и продължаваме да готвим, като месим старателно, докато се свари. Пипер, сол, добавете сметана и оставете да къкри още пет минути. Свалете от огъня, добавете топеното сирене и наситнения копър. Разбъркайте.

Напълнете тиквичките с пълнежа, поставете ги върху лист за печене и ги сложете във фурната за 50 минути. След това извадете зеленчуците, поръсете със сирене и запечете още десетина минути.

По-добре е сами да направите мляно месо от пилешки гърди, така че ще сте сигурни в качеството му.

Ако имате няколко млади тиквички и непреодолимо желание да хапнете нещо вкусно, то тази статия е за вас. Предлагам ви да приготвите вкусни пълнени. Оказва се много задоволително, апетитно и красиво. И се приготвят лесно и бързо.

Това ястие е особено полезно, когато спешно трябва да приготвите достойно лакомство за празничната трапеза, но времето за това е малко. През лятото такъв деликатес е много чест гост на нашата маса и се разпродава с голям успех. В допълнение към тиквичките ще ни трябва кайма. Можете да използвате пилешко, месо или риба - по ваш вкус.

За вкус можете да добавите зеленчуци, сирене, ароматни билки и подправки към плънката. Сега ще разгледаме най-вкусните и прости рецепти за приготвяне на пълнени тиквички във фурната.

Меню:

1. Пълнени тиквички “Сочни котлети”

Това предястие прилича на котлети и на вид, и на вкус. Тиквичките придават допълнителна сочност на каймата. Всъщност се оказва, че ще печем месен котлет в кръг от тиквички. Неописуемо вкусно. Яде се моментално и се приготвя лесно и бързо.

  1. половин килограм обезкостено месо (за кайма);
  2. 3 сурови яйца;
  3. 2 средни или големи тиквички;
  4. 3 супени лъжици мляко;
  5. малко брашно за драгиране;
  6. сол на вкус;
  7. смлян черен пипер по ваш вкус;
  8. пресни зеленчуци.

Стъпки на готвене:

Тиквичките, ако имат гладка кора, без чипове или пукнатини, не е необходимо да се белят.

1.Те трябва да бъдат нарязани на кръгчета с дебелина около 1,5 сантиметра. Изрежете средата им. За да направите това, можете да използвате специална форма или да го направите с нож.

2. Прекарайте месото през месомелачка, може да добавите и лук за сочност. Може да използвате и готова кайма. Добавете сол и черен пипер на вкус. Зелените се нарязват на ситно и се смесват с месната смес.

3. Поставете кайма във всяко кръгче тиквичка до краищата. Не е нужно да слагате много от него, просто изравнете нивото му със стените на зеленчука.

4. В отделна купа разбийте яйцата с млякото и малко сол.

5. Готовите "котлети" първо оваляйте в брашно, внимателно от всички страни. След това ги потопете в тестото и веднага ги прехвърлете в подготвения лист за печене или тиган. Предварително намажете формата с растително масло.

6. Поставете във фурната за 30-40 минути до златисто кафяво. Температурата на печене е около 220 градуса.

Може да пържите и тиквичките в олио, но и печените стават много вкусни.

Ето как можете лесно и лесно да приготвите вкусно и задоволително ястие. Той ще украси подходящо празнична маса и ще се превърне в приятна радост за вашите близки на семейна вечеря. Добър апетит!

2.

Прочутите и много вкусни пълнени лодки от тиквички ще приготвим точно сега. Това се прави много лесно, а наборът от съставки е наличен, особено през летния сезон. Веднъж опитате ли тази вкусотия е невъзможно да спрете. Много често го приготвям просто така, без причина. И на всеки празник такива тиквички са задължителен елемент от менюто.

  1. 4 броя средни тиквички;
  2. 2 малки домати;
  3. 1 люта чушка;
  4. 1 глава лук;
  5. 3 средни скилидки чесън;
  6. 1 морков;
  7. 300 грама мляно месо;
  8. 150 грама заквасена сметана;
  9. зелени, черен пипер и сол на вкус;
  10. растително масло;
  11. твърдо сирене, около 100 грама.

Количеството на съставките може да се променя според вкуса. Ако семейството ви не обича пикантна храна, тогава изобщо не е нужно да добавяте чили.

Стъпки на готвене:

На първо място, трябва да подготвите основата от тиквички за каймата.

1. Разрежете тиквичките на две по дължина. По-добре е да изберете малки плодове за това. Такива лодки ще се окажат по-спретнати. Отстранете пулпата от бъдещите лодки с лъжица.

2. Нарежете на ситно всички съставки. Настържете морковите и сиренето.

3. Налейте малко растително масло в тигана и изчакайте да се загрее. Добавете лука и запържете, докато намали размера си и стане леко прозрачен на цвят. След това добавете морковите и ги запържете до златисто кафяво. След това се запържват чесънът и чилито.

4. След 5 минути чесън и черен пипер, добавете парченца домат в тигана. Оставете да къкри в този вид още 7-10 минути и отстранете от котлона.

5. Запържете каймата в малко количество растително масло.

6. Смесете каймата, пържените зеленчуци и добавете малко нарязани билки. В сместа се разбърква и половината от приготвеното количество сирене. Посолете и добавете малко смлян пипер. След това овкусете сместа за подправка.

7. Последното нещо, което трябва да влезе в масата, е заквасената сметана. След пълно разбъркване каймата от тиквички е готова.

8. Намажете всяка лодка с растително масло и разпределете равномерен слой от сместа, приготвена за плънка. Поставете всяка порция в топлоустойчива купа, намазана с растително масло. Отгоре поръсете останалото количество настърган кашкавал.

9. Поставете формата с тиквичките в силно загрята фурна и печете на 180 градуса около половин час.

Готовото ястие изглежда розово, златисто и много вкусно. Разядката може да се консумира както топла, така и студена. Много вкусно, задоволително, достойно и в същото време доста достъпно.

3. Рецепта за тиквички на фурна с гъби и сирене

Всеки знае вкусната комбинация от гъби и сирене. И ако този съюз се комбинира със сочни тиквички, резултатът е просто вълшебен! Вкусно, красиво и задоволително - няма да останете разочаровани!

Винаги приготвям това лакомство за празниците. В предпразничната суматоха винаги остава малко време за подготовка. И това ястие може да се приготви много бързо, с минимални усилия и пари. Като цяло мечта за всяка домакиня.

  1. 3 малки тиквички;
  2. 1 среден лук;
  3. 2 пълни супени лъжици заквасена сметана 20%;
  4. малка връзка магданоз;
  5. половин килограм пресни шампиньони;
  6. 200 грама твърдо сирене;
  7. черен пипер и сол по ваш вкус;
  8. малко растително масло.

Стъпки на готвене:

Първо, нека подготвим основата за бъдещи лодки.

1. Разрежете тиквичките на две части и изстържете пулпата. Можете да направите това с нож. Но аз го правя с лъжица.

2. Гъбите се измиват старателно, подсушават се и се нарязват на ситно. Оставете няколко шампиньона за хубава аранжировка отгоре.

3. Нарежете лука възможно най-ситно.

4. Нарежете и магданоза на ситно.

5. Натрийте сиренето с ренде. Сега всички съставки за плънката са готови. Преминаваме към приготвянето на каймата.

6. Запържете лука с гъбите. След 7-10 минути се налива заквасена сметана и се добавят зелени боровинки. Добавете сол и черен пипер по ваша преценка. Всичко се разбърква добре и се сваля от котлона.

7. Напълнете готовите тиквички с гъбена смес и поръсете със сирене. Нарежете предварително заделените гъби по дължина и с тях украсете лодките. Поставете ги в термоустойчива тава, застлана с фолио или пергамент. Сложете в загрята фурна за 30-40 минути на 200 градуса.

Получава се много вкусно. От първите минути на печене такъв аромат се разпространява в целия апартамент, че става непоносимо да чакате.

Сега, когато храстите са пълни с млади тиквички, е време да се поглезите с нещо вкусно! Можете да ги изпържите, да направите сос или да ги задушите. Или можете да изпечете вкусни пълнени тиквички.

Винаги приготвям това ястие с вече термично обработена кайма. В крайна сметка това ястие става по-вкусно, когато тиквичките са малко ал денте. Тоест изпечено е добре, но хрупка малко. Тази закуска поддържа формата си по-добре и не се разпада преди прехвърляне.

Семейството ми много обича това ястие, така че от лятото замразих кръгчета и половинки тиквички. За да можете да го вземете през зимата, да го напълните и да го сготвите. Дори да не сте имали време да мислите за това през лятото, супермаркетите продават зеленчуци през зимата. Накратко, любителите на тази прекрасна закуска винаги ще намерят решение.

Добър апетит!

4. Видео - Печени тиквички

Ще се видим скоро!