Brokoliai yra tikrai unikalus produktas. Tai yra būtent ta daržovė, kurioje, galime drąsiai teigti, yra viskas, ko reikia žmogaus organizmui. Jame netgi yra medžiagų, kurios padeda išvengti vėžio.

Šios rūšies kopūstai yra turtingi, o ląsteliena, esanti dideliais kiekiais šioje stebuklingoje daržovėje, skirta rūpintis mūsų virškinimo sistema.

Žodžiu, šis gaminys turėtų tapti vienu dažniausiai naudojamų kiekvienoje šeimoje.

Daugelis žmonių, ypač aistringi mėsos valgytojai, šios rūšies kopūstų nežiūri rimtai. Išties, savo išvaizda jis kažkuo panašus į žalumynų kekę, tad panašu, kad brokoliai – visai ne sotus produktas. Tačiau tai toli gražu netiesa, juo labiau, kad su juo galite gaminti daugybę skanių ir sveikų patiekalų. Pavyzdžiui, brokoliai tešloje būtų puikus savarankiškas patiekalas.

Paruošimas užtruks apie 30-40 minučių. Iš nurodyto produktų kiekio išeis 2-3 porcijos.

Ingridientai:

  • 200 gramų brokolių, šviežių arba šaldytų;
  • augalinis aliejus kepimui.

Dėl tešlos:

  • 1 didelis arba 2 maži kiaušiniai;
  • 100 ml pieno;
  • 100 g miltų;
  • žiupsnelis druskos.

Receptas

Jei reikia, atskirkite kopūstą į vidutinio dydžio žiedynus. Virkite verdančiame, šiek tiek pasūdytame vandenyje 5-7 minutes, jei mėgstate traškų. Jei norite minkštesnio, palaikykite dar 2-3 minutes. Nedelsdami nuplaukite žiedynus šaltu vandeniu ir leiskite nutekėti drėgmės perteklių. Tai daroma siekiant išvengti, kad karšti brokoliai toliau virti ir netaptų purūs.


Paruoškite tešlą. Tiesą sakant, tešlos receptų yra daugybė, tačiau būtent tokiu variantu ji pasirodo neįprastai švelni. Kiaušinius išplakti su druska. Tada supilkite ir sumaišykite mišinį. Tada suberkite miltus ir vėl gerai išmaišykite.


Gilioje keptuvėje įkaitinkite didelį kiekį augalinio aliejaus, kad kepant žiedynai bent pusiaukelėje visiškai pasislėptų. Kiekvieną gabalėlį pamerkite į tešlą.


Kepkite aliejuje nedidelėmis porcijomis. Kai tik pradeda atsirasti auksinė pluta, apverskite ją į kitą pusę. Tai galima padaryti kelis kartus.


Pasiruošę! Tai jau ne tik sveika daržovė, bet ir skanus, neįprastas patiekalas. Galima patiekti su grietine. Gero apetito!

apibūdinimas

Brokoliai tešloje– Tai daugelio mėgstamas skanėstas. Pirmieji šį patiekalą paruošė prancūzai. Sumuštas brokolis yra skanus, traškus garnyras, kurį galima patiekti su mėsos patiekalais. Įdomus žiedinio kopūsto ir brokolių derinys. Atminkite, kad jei naudojate šaldytą kopūstą, prieš gamindami turite juos atitirpinti, kad iškeptų tolygiai.

Vaikai dažnai nemėgsta brokolių, tačiau šis receptas padės tai išspręsti. Vaikams labai patiks šis skanus ir traškus garnyras, ypač derinamas su padažu. O papuošimui galite naudoti sezamo sėklas. Kepti patiekalą nėra sunku, gaminimo procesą galite paversti įdomiu žaidimu su savo vaiku.

Patarimas! Siūloma tešla apima kiaušinių naudojimą, tačiau galite jų atsisakyti. Alternatyvūs variantai būtų kiaušinių arba alaus tešla, tešla su majonezu ar sūriu. Versija be miltų būtų puikus fitneso receptas. Brokolių negalima kepti, o virti lėtoje viryklėje arba kepti orkaitėje, kad jų kalorijų kiekis būtų minimalus.

Siūlome žingsnis po žingsnio brokolių kepimo tešloje keptuvėje receptą su nuotrauka, kurio dėka gaminimas bus itin paprastas ir nesudėtingas. Rezultatas – skanūs brokoliai. Beje, jį galima gaminti liesoje tešloje arba kepti orkaitėje – priklausomai nuo šeimos narių skonio pageidavimų.

Ingridientai


  • (400 g)

  • (2 vnt.)

  • (200 g)

  • (skonis)

  • (skonis)

  • (skonis)

Maisto gaminimo žingsniai

    Pirmasis žingsnis po žingsnio recepto su nuotraukomis žingsnis yra brokolių paruošimas. Jei jis sušalęs, jį reikia atšildyti, kad kopūstų virimas neužimtų daug laiko. Toliau reikia paruošti keptuvę, įpilti vandens ir įberti šiek tiek druskos. Vandenį reikia užvirti ir į jį įmesti žiedynus. Gaminimas trunka apie 4-6 minutes. Turite sutelkti dėmesį į žiedynų dydį.

    Kai brokoliai iškeps, sudėkite į kiaurasamtį. Tada žiedynus reikia apipilti šaltu vandeniu. Tai sustabdys virimo procesą.

    Dabar reikia paruošti duoną. Jį paruošti labai paprasta. Kiaušinius reikia sudaužyti į indą ir gerai išplakti šakute ar šluotele. Galiausiai reikia įberti šiek tiek druskos.

    Supilkite krekerius į atskirą lėkštę ir įberkite prieskonių pagal skonį. Taip pat galite naudoti paruoštą mišinį.

    Tuo pačiu metu uždėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Žiedynus po kiaušinio aptepimo būtina pamirkyti džiūvėsėliuose..

    Dabar belieka apkepti brokolius iš visų pusių, kad duonos plutelė pasidarytų auksinės spalvos. Į keptuvę nedėkite daug brokolių, kad kopūstai iškeptų normaliai.

    Aliejų reikia keisti pagal poreikį, jei jame susikaupė daug džiūvėsėlių arba įpilama. Gatavus keptus žiedynus rekomenduojama pirmiausia dėti ant servetėlės, kuri sugers riebalų perteklių. Ir tada brokoliai tešloje perkeliami į dubenį. Daugeliui žmonių rūpi, su kuo patiekti brokolius tešloje. Į jį galite pridėti mėsos patiekalų ar šviežių daržovių. Tačiau geriausias pasirinkimas būtų jūsų mėgstamas padažas.

    Gero apetito!

Kopūstai yra ne tik sveika daržovė, bet ir skanūs, jei teisingai paruošti. Pavyzdžiui, galite gaminti brokolius tešloje naudodami skirtingus ingredientus ir gaminimo būdus.

Reikalingi produktai:

  • 150 gramų miltų;
  • brokolių galvutė;
  • du kiaušiniai;
  • šaukštas cukraus;
  • du šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

  1. Pirmiausia paruoškite kopūstą, jį reikia nuplauti, padalinti į žiedynus ir virti verdančiame vandenyje su druska ne ilgiau kaip penkias minutes.
  2. Paruoškite tešlą iš likusių ingredientų – tiesiog sumaišykite juos. Jis turėtų būti grietinės konsistencijos.
  3. Pirmiausia į šį mišinį sudėkite virtas brokolių dalis, o tada įdėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Be to, jo turėtų pakakti, kad kopūstai apkeptų tolygiai. Palaikykite iki auksinės rudos spalvos ir išimkite.

Kepimas kefyro tešloje keptuvėje

Brokoliai tešloje keptuvėje yra populiarus receptas. Duoniniam kepimui galite naudoti įvairius produktus, bet pabandykime su kefyru.

Reikalingi ingredientai:

  • po 60 mililitrų vandens ir kefyro;
  • prieskoniai pagal skonį;
  • viena brokolių galvutė;
  • apie 100 gramų miltų.

Virimo procesas:

  1. Kopūstus padaliname į žiedynus ir išsiunčiame virti pasūdytame vandenyje. Tai užtruks maždaug 5-7 minutes, kai vanduo užvirs.
  2. Kol procesas vyksta, sumaišykite vandenį ir kefyrą, atsargiai suberkite miltus, toliau maišydami masę, kad gautųsi vienalytė. Pagardinkite prieskoniais, tokiais kaip druska, juodieji pipirai ir ciberžolė.
  3. Gatavus brokolius panardinkite į apkepą ir kepkite apie minutę iš abiejų pusių karštame augaliniame aliejuje.

Originali versija aluje

Reikalingi produktai:

  • du kiaušiniai;
  • taurė šviesaus alaus;
  • prieskoniai pagal jūsų skonį;
  • stiklinė miltų;
  • mažas šaukštas cukraus;
  • maža brokolių šakutė.

Virimo procesas:

  1. Įpilkite vandens, palaukite, kol užvirs, suberkite išardytus brokolius, įberkite druskos ir virkite apie šešias minutes.
  2. Geltonąsias kiaušinių dalis sumaišykite su cukrumi, prieskoniais, miltais ir alumi.
  3. Baltymus gerai išplakite mikseriu ir taip pat sudėkite į tešlą.
  4. Į gautą mišinį pamerkite virtus kopūstus ir pakepinkite aliejuje, kol įgaus gražią auksinę spalvą.

Brokoliai tešloje lėtoje viryklėje

Reikalingi produktai:

  • 100 mililitrų pieno;
  • brokolių galvutė;
  • prieskoniai pagal jūsų skonį;
  • 0,15 kg miltų;
  • du kiaušiniai;
  • du dideli šaukštai alyvuogių aliejaus.

Virimo procesas:

  1. Paruoškite kopūstą: nuplaukite, suskirstykite į žiedynus, padėkite ant specialaus padėklo garuose. Į dubenį įpilkite stiklinę vandens ir 20 minučių įjunkite „Garų“ režimą.
  2. Likusius ingredientus iš sąrašo sumaišykite iki vientisos masės – tai bus tešla.
  3. Suminkštintus kopūstus panardinkite į paruoštą masę ir sudėkite į multivarkinį su įkaitintu aliejumi ir nustatykite programą „Kepimas“. Kepkite, kol kopūstai taps auksinės spalvos.

Kaip virti patiekalą orkaitėje

Brokoliai tešloje orkaitėje yra dietiškesnis pasirinkimas, nes nereikia naudoti tiek daug augalinio aliejaus.

Reikalingi produktai:

  • didelis šaukštas pieno;
  • stiklinė džiūvėsėlių;
  • brokolių galvutė;
  • šaukštas miltų;
  • prieskoniai pagal jūsų skonį;
  • vienas kiaušinis.

Virimo procesas:

  1. Pirmiausia supjaustykite kopūstą, nuplaukite, pašalinkite kietas dalis ir išardykite į mažus žiedynus.
  2. Paimkite du nedidelius indus, į vieną suberkite džiūvėsėlius ir prieskonius, o į kitą – pieną, kiaušinių turinį, druską ir miltus. Viską gerai išmaišyti.
  3. Paruoštas kopūsto dalis pirmiausia panardinkite į skystą masę, po to į apkepą ir dėkite ant kepimo skardos tam tikru atstumu viena nuo kitos. Kepame apie 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Šaldyti brokoliai tešloje

Jei neturite šviežių daržovių, bet labai norite kopūstų, pabandykite virti šaldytus brokolius.

Reikalingi produktai:

  • du kiaušiniai;
  • apie 400 gramų šaldytų kopūstų;
  • du šaukštai majonezo arba grietinės;
  • prieskoniai pagal skonį;
  • keturi šaukštai miltų.

Virimo procesas:

  1. Pirmiausia brokolius reikia atšildyti, pabarstyti prieskoniais, druska ir pipirais.
  2. Paruoškite tešlą iš sąraše išvardytų ingredientų, tiesiog juos sumaišydami.
  3. Į gautą mišinį pamerkite kopūsto dalis ir kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje arba gruzdintuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Patarimas. Paruoškite naminį majonezo padažą iš pieno ir saulėgrąžų aliejaus, pridedant citrinos sulčių, garstyčių ir prieskonių.

Česnakinės tešlos receptas

Reikalingi produktai:

  • trys šaukštai grietinės:
  • stiklinė miltų;
  • 4 kiaušinių;
  • trys skiltelės česnako;
  • brokolių galvutė;
  • apie 100 gramų sūrio;
  • šaukštas kepimo miltelių ir prieskonių pagal skonį.

Virimo procesas:

  1. Pradėkime nuo aštrios tešlos paruošimo. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius su grietine, gerai išplakite, suberkite bet kokiu būdu susmulkintą česnaką, o tada suberkite miltus su kepimo milteliais ir viską išmaišykite, kol susidarys vienalytė konsistencija.
  2. Suberkite pasirinktus prieskonius, taip pat galite pridėti šviežių žolelių.
  3. Pagal šį receptą kopūsto iš anksto virti nereikia, tiesiog supjaustykite žiedynais, gerai pamerkite į tešlą ir kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su tarkuotu sūriu, kad jis ištirptų ant karštų kopūstų.

Kopūstų tempura

Reikalingi produktai:

  • stiklinė miltų;
  • 0,4 kg brokolių;
  • karis, paprika, raudonieji ir juodieji pipirai - po žiupsnelį;
  • šaukštas kepimo miltelių;
  • stiklinė gazuoto vandens;
  • pusė stiklinės kukurūzų miltų.

Virimo procesas:

  1. Suberkite abiejų rūšių miltus, išmaišykite, tada suberkite visus nurodytus prieskonius ir druską bei kepimo miltelius.
  2. Į šį mišinį supilkite mineralinį vandenį, kuris turi būti šaltas ir gazuotas. Kruopščiai išmaišykite, bet neplakite ir gausite tirštą masę.
  3. Kopūstą išardome į mažas dalis, kiekvieną panardiname į gautą tešlą ir paruošiame pakankamu kiekiu aliejaus ant karšto paviršiaus, nepamiršdami apversti brokolius, kad tolygiai apkeptų.
  • Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
  • Brokoliai - 1 galva.
  • Augalinis aliejus - 1 puodelis.
  • Kiaušiniai – 2 vnt.
  • Kvietiniai miltai - 150 gr.
  • Cukrus - 1 šaukštelis.
  • Pipirai (malti) - pagal skonį.
  • Druska.

Brokoliai – sodo kopūstų porūšis, artimiausias žiediniams kopūstams. Išvaizda į ją panaši, tik žalia. Brokoliai jau daug metų paplitę Italijoje ir Prancūzijoje, kur tai yra įprastas šių šalių gyventojų maistas. Rusams jis dar netapo toks mylimas ir brangus kaip baltagūžiai kopūstai, bulvės, morkos ar burokėliai. Todėl ne visi žmonės mėgsta brokolių patiekalus. Brokoliai tešloje yra įdomus ir skanus būdas paruošti šį „neįprastą“ kopūstą. Būtinai išbandykite – rezultatas jūsų nenuvils.

Kaip virti brokolius tešloje:

    1. Kopūstą nuplaukite, nuplėškite lapus ir atsargiai atskirkite į žiedynus.
    2. Brokolių žiedynus sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Virkite apie 3 minutes.


    1. Nusausinkite kiaurasamtyje ir atvėsinkite.
    2. Paruoškite tešlą. Išplakite kiaušinius, suberkite miltus, druską, pipirus, cukrų, alyvuogių aliejų ir truputį virinto vandens.


    1. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Pamerkite brokolius į tešlą. Įsitikinkite, kad žiedynai gerai ir tolygiai padengti tešla ir sudėkite į karštą aliejų.
    2. Kopūstų pasirengimą lemia aukso rudos plutos buvimas.


    1. Brokolių indą išklokite servetėle ir įdėkite keptą kopūstą, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Brokoliai tešloje yra paruošti. Gero apetito!

Sveiki!

Bene vienas mėgstamiausių receptų mūsų šeimoje – brokoliai tešloje.

Būtent šiam receptui, kuris yra toks paprastas, bet skanus ir švelnus, noriu skirti šiandienos receptą.

Paruošimui mums reikia brokolių, vištienos kiaušinių, miltų (aš naudojau avižinius dribsnius, bet galite naudoti bet kokius, kuriuos mėgstate), pieno, druskos, pipirų, alyvuogių (arba augalinio aliejaus kepimui), prieskonių (pagal skonį).

Kad kopūstai būtų minkšti ir sultingi, pirmiausia juos reikia užplikyti verdančiu vandeniu, 1-3 minutes, ne daugiau.
-

Nupilkite vandenį ir palikite kopūstą atvėsti, kol ruošiame jam tešlą, kurioje kepsime.
-

-
Tešlai mums reikia vištienos kiaušinių, pieno, miltų, prieskonių (pagal skonį).

Norėdami paruošti tešlą, turite paimti storą formą, kurioje plaksime jai skirtus ingredientus, visų pirma, vištienos kiaušinius.
-

-
Kopūstų turiu didelį kiekį, todėl tešlą gaminau visai porcijai, tačiau kiekį galima koreguoti pagal ingredientus.
-

-
Į vištienos kiaušinius įpilkite prieskonių (pagal skonį ir savo nuožiūra) ir pieno.

Išplakite tešlą ir, švelniai plakdami, palaipsniui suberkite miltus.
-

-
Turiu avižinius dribsnius, šiek tiek tamsius, bet sveikus, todėl tešlos spalva gavosi tamsesnė.
-

-
Tešlos tekstūra turi būti vienalytė ir gana tanki (stora).

Taigi, tešla paruošta, atsargiai apvoliokite joje kopūstą ir kepkite keptuvėje, įpylus aliejaus (alyvuogių ar daržovių pagal jūsų skonį), iš abiejų pusių, kol iškeps.
-

-
Iškeptus kopūstus perkelkite į indą, uždengtą popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte aliejaus perteklių, o tada patiekite.
-

-
Receptas paprastas ir lengvai paruošiamas, todėl rekomenduoju pabandyti brokolius išsivirti patiems, patikėkite, patiekalas patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Maisto gaminimo metas: PT00H20M 20 min.

Apytikslė porcijos kaina: 20 rub.