Brokkoli er et virkelig unikt produkt. Dette er akkurat grønnsaken som, kan vi med sikkerhet si, inneholder alt menneskekroppen trenger. Den inneholder til og med stoffer som bidrar til å forebygge kreft.

Denne typen kål er rik, og fiberen som finnes i store mengder i denne mirakelgrønnsaken er designet for å ta vare på fordøyelsessystemet vårt.

Kort sagt, dette produktet bør bli et av de mest brukte i hver familie.

Mange mennesker, spesielt ivrige kjøttspisere, tar ikke denne typen kål på alvor. Faktisk, i utseende ligner det litt på en haug med grønt, så det ser ut til at brokkoli ikke er et fyllingsprodukt i det hele tatt. Men dette er langt fra sant, spesielt siden du kan lage et stort antall smakfulle og sunne retter med det. For eksempel vil brokkoli i røre være en utmerket frittstående rett.

Det vil ta omtrent 30-40 minutter å forberede. Den angitte mengden produkter vil gi 2-3 porsjoner.

Ingredienser:

  • 200 gram brokkoli, fersk eller frossen;
  • vegetabilsk olje til steking.

For røren:

  • 1 stort eller 2 små egg;
  • 100 ml melk;
  • 100 gram mel;
  • en klype salt.

Oppskrift

Del eventuelt kålen i mellomstore blomsterstander. Kok i kokende, lettsaltet vann i 5-7 minutter hvis du liker det sprøtt. Hvis du vil ha den mykere, hold den i ytterligere 2-3 minutter. Skyll straks blomsterstandene med kaldt vann og la overflødig fuktighet renne av. Dette gjøres for å unngå at den varme brokkolien fortsetter å koke og blir grøtaktig.


Forbered røren. Faktisk er det et stort antall oppskrifter på røre, men det er i denne varianten at den viser seg å være uvanlig mør. Pisk egg med salt. Tilsett deretter og bland blandingen. Tilsett så mel og bland godt igjen.


Varm opp en stor mengde vegetabilsk olje i en dyp stekepanne slik at blomsterstandene er fullstendig begravet i den, minst halvveis, når du steker. Dypp hver del i røren.


Stek i olje i små porsjoner. Så snart en gylden skorpe begynner å dukke opp, snu den til den andre siden. Dette kan gjøres flere ganger.


Klar! Dette er ikke lenger bare en sunn grønnsak, men en smakfull, uvanlig rett. Kan serveres med rømme. God appetitt!

Beskrivelse

Brokkoli i røren– Dette er en delikatesse elsket av mange. Franskmennene var de første som tilberedte denne retten. Mørtet brokkoli er en deilig, sprø siderett som kan serveres til kjøttretter. En interessant kombinasjon av blomkål og brokkoli. Husk at hvis du bruker frossenkål, må du tine den før koking slik at den koker jevnt.

Barn liker ofte ikke brokkoli, men denne oppskriften vil hjelpe med å fikse det. Barn vil virkelig like denne smakfulle og sprø sideretten, spesielt hvis den kombineres med saus. Og du kan bruke sesamfrø til pynt. Å steke en rett er ikke vanskelig, du kan gjøre matlagingsprosessen til en spennende lek med barnet ditt.

Råd! Den foreslåtte røren innebærer bruk av egg, men du kan nekte dem. Alternative alternativer vil være egg- eller ølrøre, røre med majones eller ost. Den melløse versjonen ville være en utmerket treningsoppskrift. Brokkoli kan tilberedes i en langsom komfyr eller bakes i ovnen slik at kaloriinnholdet er minimalt.

Vi tilbyr en trinnvis oppskrift for å tilberede brokkoli i røre i en stekepanne med et bilde, takket være hvilken matlaging vil være ekstremt enkel og grei. Resultatet er deilig brokkoli. Den kan forresten lages i mager røre eller bakes i ovnen - avhengig av smakspreferansene til familiemedlemmer.

Ingredienser


  • (400 g)

  • (2 stk.)

  • (200 g)

  • (smak)

  • (smak)

  • (smak)

Matlagingstrinn

    Det første trinnet i trinn-for-trinn-oppskriften med bilder innebærer å tilberede brokkolien. Hvis den er frossen, må den tines slik at kokingen av kålen ikke tar mye tid. Deretter må du forberede en panne, tilsett vann og tilsett litt salt. Vannet skal kokes og blomsterstandene skal kastes i det. Matlagingen tar omtrent 4-6 minutter. Du må fokusere på størrelsen på blomsterstandene.

    Når brokkolien er kokt, legg den i et dørslag. Deretter skal blomsterstandene skylles med kaldt vann. Dette vil stoppe tilberedningsprosessen.

    Nå må du forberede paneringen. Det er veldig enkelt å tilberede. Det er nødvendig å bryte eggene i en beholder og visp godt med en gaffel eller visp. Til slutt må du tilsette litt salt.

    Hell kjeks i en egen tallerken og tilsett krydder etter smak. Du kan også bruke en ferdig blanding.

    Sett samtidig stekepannen på bålet, tilsett litt vegetabilsk olje og varm den opp. Blomsterstandene må dyppes i brødsmuler etter eggbelegget..

    Nå gjenstår det bare å steke brokkolien på alle sider slik at paneringsskorpen blir gyllenbrun. Ikke ha mye brokkoli i pannen for å sikre normal koking av kålen.

    Oljen bør skiftes etter behov, hvis det har samlet seg mye brødsmuler i den, eller tilsatt. Det anbefales å først plassere de ferdigstekte blomsterstandene på et serviett, som vil absorbere overflødig fett. Og så overføres brokkolien i røren til en bolle. Mange er opptatt av hva man skal servere brokkoli til i røren. Du kan legge til kjøttretter eller friske grønnsaker. Men det beste alternativet ville være din favorittsaus.

    God appetitt!

Kål er ikke bare en sunn grønnsak, men også deilig hvis den tilberedes riktig. Du kan for eksempel lage brokkoli i røre ved hjelp av forskjellige ingredienser og tilberedningsmåter.

Nødvendige produkter:

  • 150 gram mel;
  • hode av brokkoli;
  • to egg;
  • skje med sukker;
  • to spiseskjeer olivenolje;
  • krydder etter smak.

Kokeprosess:

  1. Forbered først kålen, den må vaskes, deles i blomsterstander og kokes i kokende vann med salt i ikke mer enn fem minutter.
  2. Forbered panering av de resterende ingrediensene - bare bland dem sammen. Den skal ha konsistens som rømme.
  3. Plasser først de kokte delene av brokkoli i denne blandingen, og legg deretter i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Dessuten bør det være nok av det slik at kålen blir jevnt stekt. Hold til den er gyldenbrun og fjern.

Koking i kefirrøre i en stekepanne

Brokkoli i røre i stekepanne er en populær oppskrift. Du kan bruke ulike produkter til panering, men la oss prøve det med kefir.

Nødvendige ingredienser:

  • 60 milliliter hver av vann og kefir;
  • krydder etter smak;
  • ett hode med brokkoli;
  • ca 100 gram mel.

Kokeprosess:

  1. Vi deler kålen i blomsterstander og sender dem til å koke i saltet vann. Det vil ta ca 5-7 minutter etter at vannet koker.
  2. Mens prosessen pågår, bland vann og kefir, tilsett mel forsiktig, fortsett å røre massen slik at den viser seg homogen. Smak til med krydder som salt, sort pepper og gurkemeie.
  3. Dypp den ferdige brokkolien i paneringen og stek i omtrent et minutt på hver side i varm vegetabilsk olje.

Originalversjon i øl

Nødvendige produkter:

  • to egg;
  • et glass lett øl;
  • krydder etter din smak;
  • et glass mel;
  • en liten skje sukker;
  • liten brokkoligaffel.

Kokeprosess:

  1. Ha på vannet, vent til det koker, ha i den demonterte brokkolien, tilsett litt salt og kok i cirka seks minutter.
  2. Bland de gule delene av eggene med sukker, krydder, mel og øl.
  3. Pisk hvitene grundig med en mikser og tilsett også til paneringen.
  4. Dypp den kokte kålen i den resulterende blandingen og stek den i olje til den får en vakker gylden farge.

Brokkoli i røren i en langsom komfyr

Nødvendige produkter:

  • 100 milliliter melk;
  • hode av brokkoli;
  • krydder etter din smak;
  • 0,15 kg mel;
  • to egg;
  • to store skjeer olivenolje.

Kokeprosess:

  1. Forbered kålen: vask, del i buketter, legg på et spesielt brett for damping. Hell et glass vann i bollen og slå på "Damp"-modus i 20 minutter.
  2. Bland de resterende ingrediensene fra listen til den er jevn – dette blir en røre.
  3. Dypp den mykede kålen i den tilberedte massen og legg den i en multikoker med oppvarmet olje og sett på "Frying" -programmet. Kok til kålen blir gyllenbrun.

Hvordan lage en rett i ovnen

Brokkoli i røre i ovnen er et mer kostholdsalternativ, siden du ikke trenger å bruke så mye vegetabilsk olje.

Nødvendige produkter:

  • en stor skje melk;
  • et glass brødsmuler;
  • hode av brokkoli;
  • skje med mel;
  • krydder etter din smak;
  • ett egg.

Kokeprosess:

  1. Kutt først kålen, skyll den, fjern de harde delene og demonter den i små blomsterstander.
  2. Ta to små beholdere, legg brødsmuler og krydder i den ene, og melk, eggeinnhold, salt og mel i den andre. Bland alt godt.
  3. Dypp først de tilberedte kåldelene i den flytende massen, deretter i paneringen og legg på en bakeplate i et stykke fra hverandre. Stek i ca 15 minutter på 180 grader.

Frossen brokkoli i røren

Hvis du ikke har en fersk grønnsak, men virkelig vil ha kål, kan du prøve å lage frossen brokkoli.

Nødvendige produkter:

  • to egg;
  • ca. 400 gram frossen kål;
  • to spiseskjeer majones eller rømme;
  • krydder etter smak;
  • fire skjeer mel.

Kokeprosess:

  1. Brokkoli må først tines, drysses med krydder, salt og pepper.
  2. Tilbered en røre av ingrediensene som er oppført i listen ved å blande dem.
  3. Dypp kåldelene i den resulterende blandingen og stek i en stekepanne i varm olje eller i en frityrkoker til de er gyldenbrune.

Råd. Tilbered hjemmelaget majonessaus basert på melk og solsikkeolje med tilsetning av sitronsaft, sennep og krydder.

Oppskrift på hvitløksrøre

Nødvendige produkter:

  • tre skjeer rømme:
  • et glass mel;
  • 4 egg;
  • tre fedd hvitløk;
  • hode av brokkoli;
  • ca 100 gram ost;
  • en skje bakepulver og krydder etter smak.

Kokeprosess:

  1. La oss starte med å forberede den krydrede røren. For å gjøre dette, bland egg med rømme, pisk grundig, tilsett hakket hvitløk på noen måte, og deretter mel med bakepulver og bland alt til en homogen konsistens er dannet.
  2. Tilsett de valgte krydderne og du kan også tilsette friske urter.
  3. I følge denne oppskriften er det ikke nødvendig å koke kålen på forhånd, bare kutt den i blomsterstander, dypp dem godt i røren og stek i varm olje til den er gyldenbrun. Server med revet ost slik at det smelter på den varme kålen.

Kål tempura

Nødvendige produkter:

  • et glass mel;
  • 0,4 kg brokkoli;
  • karri, paprika, rød og svart pepper - en klype hver;
  • en skje bakepulver;
  • et glass musserende vann;
  • et halvt glass maismel.

Kokeprosess:

  1. Kombiner begge typer mel, bland, tilsett deretter alle spesifiserte krydder og salt, samt bakepulver.
  2. Hell mineralvann i denne blandingen, som må være kald og kullsyreholdig. Rør grundig, men ikke pisk, og få en tykk masse.
  3. Vi demonterer kålen i små deler, dypper hver i den resulterende røren og bringer den til en ferdig tilstand i en tilstrekkelig mengde olje på en varm overflate, ikke glem å snu brokkolien for jevn steking.
  • Olivenolje - 3 ss.
  • Brokkoli - 1 hode.
  • Vegetabilsk olje - 1 kopp.
  • Egg - 2 stk.
  • Hvetemel - 150 gr.
  • Sukker - 1 ts.
  • Pepper (kvernet) - etter smak.
  • Salt.

Brokkoli er en underart av hagekål, nærmest blomkål. Hun ligner henne i utseende, bare hun er grønn. Brokkoli har vært vanlig i Italia og Frankrike i mange år, hvor det er en vanlig matvare for innbyggerne i disse landene. For russerne har den ennå ikke blitt like kjær og kjær som hvitkål, poteter, gulrøtter eller rødbeter. Derfor er det ikke alle som liker brokkoliretter. Brokkoli i røre er en interessant og velsmakende måte å tilberede denne "uvanlige" kålen på. Sørg for å prøve det - resultatet vil ikke skuffe deg.

Slik koker du brokkoli i røren:

    1. Vask kålen, riv av bladene og del forsiktig i blomsterstander.
    2. Legg brokkolibuketter i kokende saltet vann. Kok i ca 3 minutter.


    1. Hell av i et dørslag og la avkjøles.
    2. Forbered røren. Pisk eggene, tilsett mel, salt, pepper, sukker, olivenolje og litt kokt vann.


    1. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Dypp brokkolien i røren. Pass på at blomsterstandene er godt og jevnt dekket med røre og legg i varm olje.
    2. Beredskapen til kål bestemmes av tilstedeværelsen av en gyllenbrun skorpe.


    1. Kle en brokkoliform med en serviett og legg stekt kål i den for å renne av overflødig fett. Brokkoli i røren er klar. God appetitt!

Hallo!

Kanskje en av de mest favorittoppskriftene i familien vår er brokkoli i røre.

Det er til denne oppskriften, så enkel, men smakfull og mør, at jeg vil tilegne dagens oppskrift.

For å forberede, trenger vi brokkoli, kyllingegg, mel (jeg brukte havregryn, men du kan bruke hvilket som helst mel du liker), melk, salt, pepper, oliven (eller vegetabilsk olje til steking), krydder (etter smak).

For å gjøre kålen mør og saftig, må den først kokes i kokende vann, 1-3 minutter, ikke mer.
-

Hell av vannet og la kålen avkjøles mens vi forbereder en røre til den som vi skal steke den i.
-

-
Til røren trenger vi kyllingegg, melk, mel, krydder (etter smak).

For å forberede røren, må du ta en tykk form, der vi skal slå ingrediensene til den, først av alt kyllingegg.
-

-
Jeg har en stor mengde kål, så jeg lagde røren til hele porsjonen, men du kan justere mengden ut fra ingrediensene.
-

-
Tilsett krydder (etter smak og etter eget skjønn) og melk til kyllingeggene.

Pisk røren og tilsett mel gradvis mens du visper den forsiktig.
-

-
Jeg har havregryn, litt mørk, men sunn, så fargen på røren ble mørkere.
-

-
Teksturen på røren skal være homogen og ganske tett (tykk).

Så røren er klar, rull forsiktig kålen i den og stek den i en stekepanne med tilsetning av olje (oliven eller grønnsak etter din smak), på begge sider, til den er kokt.
-

-
Overfør den stekte kålen til en tallerken dekket med et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje og server deretter.
-

-
Oppskriften er enkel og lett å tilberede, så jeg anbefaler å prøve å lage brokkoli selv, tro meg, både voksne og barn vil like retten.

Matlagingstid: PT00H20M 20 min.

Omtrentlig kostnad per porsjon: 20 gni.