En bursdag er en feiring du ser frem til med spesiell frykt. Tross alt er det han som gir så mange positive følelser, hyggelige ord, oppriktige gratulasjoner og etterlengtede gaver. Og dette er en grunn til å komme sammen med familie og venner. Men du vil også takke dem og glede dem med noe smakfullt.

Men hva skal du gjøre hvis det ikke er mulig å dekke et rikt bord, men du ikke vil miste ansikt i det hele tatt? Det viser seg at du kan overraske gjestene dine med luksuriøse retter og en uvanlig meny uten å bruke mye penger. Vi vil fortelle deg hvordan du kan spare penger.

Jo før du begynner å forberede deg til ferien, jo større er sannsynligheten for at du bruker mindre penger.

Det er bedre å overvåke utsalgssteder en uke før feiringen og merke seg hvor du kan kjøpe visse produkter billigere.

Sesongvariasjon og erstatning av tunge matvarer

Mye avhenger også av når du ble født.

For eksempel, hvis bursdagen din er om sommeren, bør du fokusere på frukt og grønnsaker - på dette tidspunktet er de mye billigere enn for eksempel om vinteren og våren.

Frukt, bær, urter og grønnsaker kan ikke bare settes på bordet, men også forskjellige retter og salater kan tilberedes fra dem.

Om vinteren kan grunnlaget for menyen være konservert mat fra kjelleren: preparater, tinkturer, kompotter.

Lag en meny

Tenk på forhånd hva du skal legge på bordet. Her er en økonomisk (men ikke mindre velsmakende) versjon av bursdagsmenyen:

  1. En rekke snacks (jo flere, jo bedre). Dette kan være kalde og varme smørbrød, kanapeer, krutonger, toast, rundstykker, tarteletter...
  2. Flere typer salater.
  3. Varm kjøttrett: koteletter, bakt kylling, fisk eller kjøtt, kjøttboller, kjøttboller, kålruller.
  4. Tilbehør: ris, potetmos, bokhvete.
  5. Dessert. Det er bedre å bake kaker, bakverk og muffins selv - du sparer på dagligvarer, og hjemmelagde bakevarer er mye mer smakfulle enn butikkkjøpte.
  6. Fra drinker kan du lage kompott eller gelé, fra alkohol kan du kjøpe fruktcocktailer.

Oppskrifter på enkle og økonomiske retter til feriebordet

Av en eller annen grunn er det mange som tror at festen ikke blir vellykket hvis gjestene ikke lager så mye fet kjøttmat som mulig, noe som gir en tyngde i magen. Men folk kommer til ferien for å ha det gøy, ikke for å fylle magen, så lag flere lette salater og snacks.

Produkter for en så velsmakende og næringsrik snack kan tas i ethvert forhold. Og det er veldig enkelt å tilberede.

  1. Skjær pølse, tomater, ferske eller syltede agurker i terninger.
  2. Bland alle produktene, ikke glem å krydre med majones og legg på brødstykker.
  3. Legg revet ost og urter på toppen.
  4. Stek smørbrødene i 10 minutter i ovnen.

  1. Riv bearbeidet ost og tilsett majones.
  2. Tilsett hvitløk (grønt vil heller ikke ødelegge smaken).
  3. Fordel fyllet på armensk lavash og rull det til en rull.
  4. Skjær den med en kniv i 4 centimeter brede biter.

Tomat og ost forrett

  1. Etter å ha kuttet tomatene i skiver, legg dem på en stor flat tallerken.
  2. Mal pølseosten med et fint rivjern.
  3. Mal hvitløken med en presse.
  4. Bland ost, hvitløk, tilsett majones og legg på tomater.

Kantarell salat

Hvis tiden ikke begrenser deg, kan du designe den i form av en rev som på bildet, men dette er ikke viktig.

  1. Kok kyllingen (det er bedre å bruke filet).
  2. Skjær 3 syltede eller syltede agurker i strimler.
  3. Mal osten med et grovt rivjern.
  4. Kombiner alt, 200 g koreanske gulrøtter, greener og 3 fedd hvitløk passert gjennom en presse vil gi originalitet til salaten.
  5. Smak til salaten med majones.

Varmrett – poteter med kylling

Dette alternativet er ikke bare økonomisk, men også utrolig velsmakende.

  1. Du kan kutte kyllingen i biter eller ta den hel. Den må rives med pepper og salt og legges på en bakeplate.
  2. Legg 1 kilo hakkede poteter ved siden av kjøttet.
  3. Stek i ovnen på 200 grader i en time.
  4. Dryss den ferdige retten med krydder og urter.

Denne oppskriften brukes som base for mange kaker. For å tilberede det trenger du svært få ingredienser. Men før du begynner å lage det, husk reglene, uten hvilke baking kanskje ikke fungerer.

  • Beholderen som deigen slås i må være helt tørr.
  • Under baking må du ikke under noen omstendigheter åpne ovnsdøren.

Og her er selve oppskriften.

Bursdag er den viktigste høytiden for de fleste av oss. Men over tid blir fantasien utmattet, og monotone retter dukker opp på bordet. Jeg vil ha noe nytt, men ikke mindre velsmakende. Hvordan skal bursdagsmenyen være? Hvilken original ting kan du sette på bordet og overraske gjestene dine?

Sammensetning av bursdagsmeny

Hvis du bestemmer deg for å feire ferien hjemme, må du bestemme på forhånd hvilke retter og i hvilke mengder du vil tilberede. Du bør imidlertid ikke overdrive det og tilberede for mange forskjellige typer retter, mest sannsynlig vil de fleste av dem aldri bli til virkelighet. I tillegg bør dette være relativt enkle å tilberede retter, spesielt hvis du skal lage mat alene. Ellers blir du så sliten at du ikke lenger vil ha ferie eller festlig bord.

Valget av retter til bursdagen din avhenger av arrangementets format. Vil du sitte ved bordet hele tiden, eller kanskje du vil ha en buffet, og snart gå videre til underholdningsprogram og dans. I tillegg bør du definitivt ta hensyn til alderen til gjestene dine og årstiden. Jo kaldere det er ute, jo mer mat blir det spist.

Skriv på et stykke papir hvor mange salater du vil tilberede, hvor mange forretter, hvor mange varme retter. Prøv dessuten å lage så få lignende retter som mulig. For eksempel, hvis du bestemmer deg for å lage den tradisjonelle salaten "Sild under en pels", bør du ikke lage en annen fiskesalat, for eksempel "Mimosa."

  • For det første er dette selvfølgelig snacks. Det bør ikke være for mange av dem; målet deres er ikke å drepe appetitten før hovedretten, men heller å stimulere den. Tre til fem typer snacks vil være nok på bordet.
  • For det andre er dette selvfølgelig salater. Tre typer forskjellige salater vil være nok. Og det er bare flott hvis basen til disse salatene er annerledes, for eksempel fiskesalat, grønnsaker og kjøtt.
  • For det tredje, kutting. Skjæring regnes ikke som en egen rett, men den skal alltid stå på bordet. Ikke lag for mange kutt av ett produkt - slike retter blir raskt foreldede og ødelegger det generelle utseendet. Det vil være nok å ha 1 tallerken (avhengig av antall personer) med kjøtt, fisk, grønnsaker og ost.
  • For det fjerde må det stå en siderett på bursdagsbordet. Minst én type. Oftest er det enten potetmos eller poteter bakt med majones.
  • For det femte, og dette er praktisk talt hovedretten på bordet, varm. Én type varmrett er et must. Men du kan for eksempel tilberede 2-3 typer.
  • Og siste akkord av ferien er dessert. Det må stå på feriebordet. Dette kan være en kake, en pai, en rekke bakverk eller småkaker, iskrem, gelé og puddinger. Fokuser her på preferansene til flertallet av gjestene. Hvis du ikke kjenner smaken deres, kan du tilberede to eller tre typer desserter for definitivt å glede alle.

Snacks til en festlig bursdagsmeny

Lavashrull med krabbepinner

Sammensetning:

  • Krabbepinner - 200 g
  • Pølseost - 200 g
  • Hvitløk - 2 fedd
  • Smør - 100 g
  • Majones - 100 g
  • Lavash - 2 stk
  • Dill - 1 haug

Forberedelse:

  1. Skjær krabbepinner i små terninger. Riv den avkjølte pølseosten og smøret og bland med krabbepinner.
  2. Finhakk greenene, knus hvitløken, bland med den tidligere tilberedte blandingen, tilsett majones og krydder. Spred den resulterende massen i et tynt lag på pitabrød, rull den sammen, pakk den med matfilm på toppen og sett den i kjøleskapet i flere timer. Før servering skjæres i vakre biter, diagonalt.

Salater til en festmeny for en bursdag

Salat med kylling og syltet sopp

Sammensetning:

  • Hard ost - 200 g
  • Røkt kylling - 400 g
  • Marinert sopp - 50 g
  • Løk - 2 hoder
  • Kokte egg - 4 stk
  • Hvitløk - 3 fedd
  • Friske tomater - 5 stk.
  • Sitronsaft - fra ½ sitron
  • Salt, majones

Forberedelse:

  1. Finhakk løken og fres den sammen med soppen. Skjær kyllingen i terninger. Tre ost og egg på et rivjern.
  2. La oss lage sausen. For å gjøre dette, bland majones med sitronsaft og hvitløk.
  3. Vi begynner å legge ut salaten i lag, dekker hvert lag med den tilberedte sausen og trykker litt ned. Det første laget er kylling. Det andre laget er sopp og løk. Det tredje laget er egg. Den fjerde er ost. Femte - tomater.
  4. Du kan skjære ut figurer fra tomatene for å dekorere toppen av salaten.

Hot for en festlig meny til en bursdag

Kjøtt med ost og sopp

Sammensetning:

  • Svinekjøtt - 600 g
  • sopp - 250 g
  • Ost - 150 g
  • Mel - 200 g
  • Majones - 200 g
  • Pepper, salt

Forberedelse:

  1. På en bakeplate smurt med vegetabilsk olje legger du halvparten av løken, som vi tidligere kuttet i ringer.
  2. Vi kutter kjøttet som koteletter, langs kornet, ca 1,5 cm tykt, pisk det, tilsett salt og pepper. Legg kjøttet på en stekeplate oppå løken.
  3. Stek soppen og legg på kjøttet.
  4. Legg den andre halvdelen av løken, kuttet i ringer, på toppen og press lett.
  5. Dryss revet ost på toppen av fatet vårt, hell over majones og sett i en forvarmet ovn i 30-40 minutter.
  6. Du kan gjøre denne retten enda enklere og bruke marinert sopp i stedet for rå. Da trenger de ikke å stekes.

Hvordan dekorere et feriebord?


Allerede før du organiserer en festlig kveld, må den gjestfrie vertinnen først tenke nøye gjennom menyen for bursdagen. Det anbefales ikke bare å overraske dine kjære, men også å ta hensyn til alle preferansene til de som er invitert til feiringen. Derfor er det best å velge bursdagsoppskrifter nøye og utarbeide dem i detalj. Du kan se etter bursdagsrettene du ikke ville skamme deg over å servere i tidsskrifter om matlaging eller på en rekke relevante Internett-ressurser. La oss se nærmere på hva du skal lage til en bursdag:
Det ville være best å lage bursdagssnacks lett, men tilfredsstillende. For eksempel ved å inkludere sjømat eller eksotiske frukter i sammensetningen. Men i dette tilfellet er det bedre å sørge for på forhånd at de som er tilstede på ferien ikke har individuelle allergier mot disse produktene.
Salater til en bursdagsfest skal være deilig og næringsrik. De skal bli et slags høydepunkt på bordet ditt. Hver kvinne har sine egne triks for å forberede dem. Det viktigste er å minimere tiden brukt på matlaging. For det skal være nok til varme retter og en rekke kanapeer og smørbrød. Bursdagssalatoppskrifter varierer sterkt når det gjelder kompleksiteten til forberedelsene og komponentene, så det er bedre å prøve det valgte alternativet på forhånd og først vurdere det med familien din.
Festbordet for en bursdag trenger ikke å være "fullt" av mange retter. Det er nok å velge flere grunnleggende og utskiftbare. Når du velger oppskrifter for bursdagsmenyen din, start først og fremst fra de tradisjonelle festvanene som er akseptert i kretsen din. Ved å bla gjennom mange fora kan du ikke bare godkjenne en festmeny for bursdagen din, men også chatte om interessante emner med deres vanlige besøkende og moderatorer. Som om nødvendig vil hjelpe deg med praktiske råd, og kanskje til og med hjelpe deg med din egen bursdagsmeny – med bilder og nødvendige kommentarer.
En bursdagsmiddag krever spesiell oppmerksomhet. Mest av alt må du jobbe med hovedretter og bakevarer. Siden de er de mest populære på våre feriebord. Når du tenker på hva du skal lage til en bursdag, bør du vurdere ikke bare mat, men også alkoholholdige drikker. Smaken og sammensetningen av retten skal ikke bare matche den valgte alkoholen, men også understreke buketten.
Enkle og deilige bursdagsoppskrifter er nøkkelen til en flott ferie og en varm velkomst. De kan gjøre kvelden din mer behagelig og koselig. Tross alt kan hjemmelaget ikke erstatte standardmenyen til kafeer eller restauranter. Og nå vet du det helt sikkert!

24.01.2020

Hel fylt kylling i ovnen med poteter og epler

Ingredienser: kylling, poteter, eple, krydder, hvitløk, salt, pepper

Kylling med epler og poteter er en smakfull og imponerende rett. Det er ikke vanskelig å tilberede, så husk å legg merke til oppskriften vår.

Ingredienser:
- 1 kylling;
- 400 g poteter;
- 2 epler;
- 2 ss. krydder til kylling;
- 1 ss. tørr hvitløk;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

17.12.2019

Silderull med smeltet ost og fersk agurk

Ingredienser: sild, smelteost, dill, agurk

Sedelkaen er selvfølgelig god i seg selv, men enda mer i form av rundstykker med smelteost, fersk agurk og urter. Prøv det, du vil sannsynligvis like dette alternativet.

Ingredienser:
- 1 sild;
- 50-70 g bearbeidet ost;
- 2-3 kvister dill;
- 0,5-1 fersk agurk.

29.11.2019

Salat "Maki" med kylling og sopp

Ingredienser: tomat, champignon, kyllingfilet, ost, vegetabilsk olje, majones, laurbærblad, allehånde, løk, salt, pepper, erter, dill, valmuefrø

"Maki"-salaten vil gjøre et godt inntrykk på dine gjester ved festbordet. Den inneholder kylling, sopp, ost, men dens største fordel er det spektakulære utseendet.

Ingredienser:
- 2 tomater;
- 150 g champignon;
- 1 kyllingfilet;
- 150 g ost;
- 1 ss. vegetabilsk olje;
- 2-3 ss. majones;
- 1 laurbærblad;
- 2 erter av allehånde;
- 0,5 løk;
- salt;
- pepper;
- erter til dekorasjon;
- valmue til dekorasjon;
- dill til pynt.

26.10.2019

Kake "Natasha" med rømme

Ingredienser: mel, rømme, egg, sukker, bakepulver, smør, rosiner. peanøtter, valmuefrø, melis, vaniljesukker, konfektdryss

Ingredienser:
For testen:
- 180 g mel;
- 200 g rømme 155;
- 2 egg;
- 200 g sukker;
- 2 ts. bakepulver;
- 30 g smør.
For fylling:
- 100 g mørke rosiner;
- 100 g blancherte peanøtter;
- 40 g valmuefrø.
For krem:
- 350 g rømme 26%;
- 55 g pulverisert sukker;
- vaniljesukker eller vaniljeekstrakt;
- konfekttopping til pynt.

21.02.2019

Saftig helstekt and i ovnen

Ingredienser: andunge, eple, saus, sirup, tørr vin, krydder, salt, pepper, smør

Jeg baker and med epler flere ganger i året. Tidligere ble det ikke alltid saftig for meg, oftere enn ikke, jeg tørket det ut. Men denne oppskriften har gjort anda mi deilig de siste årene.

Ingredienser:

1-1,5 kilo and;
- 2-3 grønne epler;
- 15 ml. soyasaus;
- 25 ml. lønnesirup;
- 200 ml. tørr hvitvin;
- svart pepper;
- Rød pepper;
- timian;
- vegetabilsk olje;
- salt.

09.02.2019

And med surkål i ovnen

Ingredienser: and, surkål, løk, salt, pepper

Ganske ofte lager jeg fjærferetter til feriebordet. Absolutt alle i familien min liker and med surkål i ovnen. Anden blir velsmakende og mør.

Ingredienser:

- 1 and;
- 400 gram surkål;
- 150 gram løk;
- salt;
- svart pepper.

23.10.2018

Sjokoladekake med kirsebær og krem

Ingredienser: sukker, egg, mel, kakao, salt, fløte, kirsebær, likør, sjokolade, smør

Black Forest-kake kan tilberedes til et festlig bord. Oppskriften er ganske enkel og ganske rask.

Ingredienser:

- 200 gram sukker,
- 5 egg,
- 95 gram mel,
- 30 gram kakao,
- en klype salt,
- 550-600 ml. krem,
- 2-4 ss. melis,
- 450 gram hermetiske kirsebær,
- 150 ml. kirsebærjuice
- 3 ss. kirsebærlikør eller likør,
- 70-80 gram mørk sjokolade,
- smør.

27.09.2018

Kantareller stekt med rømme og løk

Ingredienser: kantarell, løk, rømme, smør, salt, dill, persille

Ingredienser:

- 350 gram kantareller;
- 100 gram løk;
- 110 gram rømme;
- 30 gram smør;
- salt;
- persille;
- dill.

20.05.2018

And med epler og appelsiner i ovnen

Ingredienser: and, eple, appelsin, honning, salt, pepper

Andekjøtt er veldig velsmakende. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager en veldig velsmakende ferierett - and med epler og appelsiner i ovnen.

Ingredienser:

- 1,2-1,5 kg. ender,
- 1 eple,
- 2 appelsiner,
- 2-3 ts. honning,
- salt,
- svart pepper.

17.02.2018

Braisert svineribbe med poteter

Ingredienser: svineribbe, poteter, gulrøtter, løk, pepper, salt, laurbær, paprika, hvitløk, vann, olje

Jeg kjenner ikke en eneste mann som vil nekte svineribbe. Dette er en virkelig maskulin rett. Jeg lager en veldig velsmakende, solid rett til min elskede - stuet svineribbe med poteter

Ingredienser:

- et halvt kilo svineribbe,
- 400 gram poteter,
- 1 gulrot,
- 1 løk,
- 1 søt paprika,
- salt,
- pepper,
- paprika,
- tørr hvitløk,
- 1 laurbærblad,
- chili,
- 2 glass vann,
- 30 ml. vegetabilsk olje.

27.01.2018

Tiramisu med mascarpone og Savoiardi-kjeks

Ingredienser: mascarpone-kremost, krem, kaffelikør, malt kaffe, pulverkaffe, vann, sukker, Savoiardi-kjeks, kakaopulver, revet sjokolade

Det er vanskelig å finne en dessert som overgår tiramisu i raffinement og raffinement. Helt perfekt, med en subtil aroma av smørkrem, virker denne delikatessen umulig å gjøre enda bedre. Vår kulinariske forskning står imidlertid ikke stille, vi bestemte oss for å lage kaffe-tiramisu.

Ingredienser:

- 200 g mascarpone-kremost;
- 100 ml fløte 35% fett;
- 40 ml kaffelikør;
- 2 ts. malt kaffe
- 1 ts. pulverkaffe;
- 100 ml vann;
- 3 ts. Sahara;
- 8-10 stk. Savoyardi kjeks;
- kakaopulver og revet sjokolade.

27.01.2018

Saftige biffkoteletter

Ingredienser: kalvekjøtt, egg, løk, malt paprika, timian, kvernet sort pepper, salt, hvitløk, brødsmuler, vegetabilsk olje, hermetiske tomater, rømme

Vet du ikke hva du skal mate familien din i dag? Og du kjøper et lite stykke kalvekjøtt og tilbereder veldig velsmakende og mettende koteletter i saus etter oppskriften vår.

Til oppskriften trenger du:

- 300 gram kjøtt;
- ett egg;
- et løkhode;
- 1/2 ts malt paprika;
- 1/2 ts timian
- malt svart pepper - etter smak;
- salt - etter smak;
- to fedd hvitløk;
- 1 ss. skje med brødsmuler;
- 20 ml vegetabilsk olje;
- 300 gram hermetiske tomater;
- et halvt glass rømme med lite fett.

18.01.2018

Biff og svinekjøtt gelé

Ingredienser: biff, svineribbe, laurbærblad, pepperkorn, gelatin, salt, vann

Jeg foreslår at du tilbereder et veldig velsmakende gelékjøtt. Storfe og svin passer godt sammen i denne retten. Jeg har beskrevet matlagingsoppskriften i detalj for deg.

Ingredienser:

- biff - stykke,
- ribbe,
- laurbærblad - 2 stk.,

- gelatin - 10 gram,
- salt,
- vann.

18.01.2018

Biff jellied kjøtt

Ingredienser: biff, vann, pepperkorn, gelatin, salt

Gelékjøtt er en veldig smakfull og mettende rett. Det er mange oppskrifter på gelékjøtt, og de er alle utrolig velsmakende. I dag har jeg forberedt en utmerket oppskrift på biffgelé for deg.

Ingredienser:

- biff - stykke,
- vann,
- sorte pepperkorn - flere stykker,
- gelatin - 10 gram,
- salt.

10.01.2018

Kjeks med rømme

Ingredienser: sukker, egg, mel, brus, sitronsaft, salt, rømme

Vi foreslår å tilberede en rømme-svampkake, på grunnlag av hvilken du kan lage en kake hvis du smører kakene med krem ​​tilberedt etter din smak. En uunnværlig oppskrift på deilige bakevarer.

Ingredienser:
- 120 g mel,
- 150 g sukker,
- 4 kyllingegg,
- 100 g rømme,
- 1 teskje brus,
- 1 klype salt,
- 15 ml sitronsaft.

Å dekke et festlig bord er en ganske kostbar oppgave. La oss snakke om ulike alternativer for budsjettvennlige, tilfredsstillende og smakfulle retter.

Til å begynne med velger vi en planleggingspraksis. Vi studerer produktene som er tilgjengelig og prøver å bruke dem i ferieretter. Vi skriver en liste over retter med ingredienser og en liste for kjøp i butikken.

Vi tilbyr eksempler på smakfulle og rimelige retter med en kort beskrivelse.

Salater, snacks

Konvolutter / tuber med ost og sopp. Pakk inn stekt sopp med revet ost i tynne pitabrød eller pannekaker, varm i en stekepanne med smør på begge sider til osten smelter. Kan serveres både varm og kald.

Salat med sopp. Ingredienser: kokte røde bønner - 100 g, sopp stekt i smør - 100 g, 2 kokte egg, hvitløk, salt, rømme eller majones. Bland alt sammen.

Sild under en pels. Ingredienser: 0,5 løk, 1 sild, kokte revne poteter, revet gulrøtter, egg, rødbeter, majones eller rømme)

Smørbrød med osteskyer. Riv 2 bearbeidede oster som "Nadezhda", "Gorodskoy", riv 2 egg, hvitløk, rømme eller majones, bland. Plasser den resulterende osteskyen på brød du kan legge til agurker og brisling.

Surkål.

Rask salat. Bland 1 boks hermetiske grønne erter, 0,5 finhakket løk med rømme eller majones, pluss salt og pepper etter smak. Det viser seg enkelt og ganske velsmakende.

Krydret gulrøtter. Dette er variasjoner over temaet "gulrøtter i koreansk stil". Riv gulrøtter med hvitløk og malt svart pepper, koriander og andre krydrede varme krydder, smak til med rømme eller vegetabilsk olje.

Reddik med gulrøtter. Riv reddiker med gulrøtter, tilsett salt og smak til med rømme.

Avokado med ost og hvitløk. Riv 1-2 mellomstore avokadoer, 150 gr. ost, 2-3 fedd hvitløk, salt, smak til med rømme eller majones.

Tilgjengelige kuttealternativer: ost, pølse, agurk, tomater, paprika.

Pannekaker med forskjellige "økonomiske" fyll. Vi pakker forskjellige fyllinger i tynne pannekaker: finhakkede eller revet kokte egg, ris med stekt løk; lever med løk og egg; potetmos med sopp og stekt løk; ost med sopp; oppskåret kokt pølse med sopp og ost.

Salat med "Fish" cookies. Legg ut i lag: "fisk"-kaker, belegg med majones, revet røkt ost ("Kolbasny"), finhakket kyllingbryst med grønn løk, 3 fint revet egg, et lag majones. Det er bedre å la det stå i kjøleskapet i 2-3 timer slik at kjeksene "bløtlegges".

Salat med friske grønnsaker og urter:
Alternativ 1: ungkål, agurk, dill, grønn løk, rømme, salt.
Alternativ 2: agurk, reddik, 2 finhakkede egg, mye urter, salt, rømme.
Alternativ 3: agurk, tomat, paprika, ost, løk, urter, salt, rømme.
Alternativ 4: kyllingbryst eller skinke, ost, paprika, tomater, 2 kokte egg, salt, kvernet pepper, rømme eller majones.

Tomater med ost og hvitløk. Skjær tomatene i ringer, legg revet ost med hvitløk og majones på toppen.

Leverplater. Vi lager leverpostei: 0,5 kg kokt eller stekt lever, 1 gulrot, 1 løk, 0,5 pakke plommer. oljer, salt og krydder etter smak. Mal leveren med grønnsaker i en kjøttkvern og bland alt sammen. Legg så på "hvetetallerkener", tarteletter eller brød.

Salo. Smult kan brukes både som skjæring og til å lage et slags mellommåltid ved å hakke det sammen med hvitløk og pepper i en kjøttkvern. Fordel deretter denne blandingen på brød. Det viser seg spesielt velsmakende hvis slike smørbrød varmes litt over en brann på en grill.

Det viser seg å være mer økonomisk når du bruker en overflod av sesongens ingredienser: hvis du har nyplukket eller hermetisert, frossen sopp, tilbereder vi retter med dem i sesongen med en overflod av friske grønnsaker, vi bruker dem maksimalt, etc .

Varmt

Kyllingbryst pannekaker. Finhakk rått kyllingbryst, 1 løk, salt, pepper, bland med majones og stek i en stekepanne.

Kyllingkoteletter. Bla gjennom kyllingbrystet, tilsett et lite stykke smult eller svin, 2 egg, salt, pepper, litt melk, brød eller poteter. Bland grundig og stek.

Leverpannekaker. Mal 0,5 kg kyllinglever i en kjøttkvern eller blender, 1-2 egg, 2 ss. skjeer melk, løk, 100-200 gr. mel. Bland grundig til det blir tykk rømme og legg pannekakene i en oppvarmet stekepanne.

Fisk i saus. Ingredienser: 3 store sei, 1 gulrot, 1 løk, 100 gr. melk, 2 ss. skjeer med rømme, salt, pepper. Legg fisken i en varm stekepanne, stek på begge sider, tilsett hakkede gulrøtter og løk, la det småkoke i 5 minutter, tilsett melk, rømme, krydder, la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter.

Stekte poteter med løk.

Stekt sopp med løk og rømme.

Fiskekoteletter.

Kokt ris med stekt sopp. Kok risen hver for seg og stek soppen og løken, bland deretter eller legg soppen på toppen av risen.

Kyllingvinger bakt i ovnen. Et par timer før steking, bløtlegg kyllingvingene i sausen: rømme eller majones, salt, pepper, varmt krydder. Legg så på en bakeplate og stek til den er sprø.

Potetgryte. Pakk inn tynt pitabrød, legg ut i lag: potetmos, kjøttdeig eller lapskaus, stekt løk, ost, rømme.

Varm kjøttsalat. Stek separat: finhakket kyllingbryst, litt biff og grønnsaker: aubergine, zucchini, løk. Legg i en haug på en tallerken og server varm.

Potetpannekaker med rømme og sopp.

Zucchini-fritter med saus(majones, rømme og hvitløk)

For te

Hjemmelagde bakervarer er mye billigere og mer naturlig enn de som er kjøpt i butikken.

Svampkake med epler. Pisk 5-6 egg og 150-200 gr. sukker, tilsett 100 gr. mel, deigen skal være som flytende rømme. Skjær 2 mellomstore epler i en ildfast form, tilsett deigen og stek i 30 minutter.

Paibasert kake. Du kan lage en kake basert på denne paien. Skjær paien i flere lag, belegg med krem, tilsett bløtlagt tørket frukt, syltetøy, bær og fyll med sjokoladeglasur.

Pannekaker eller tynne pannekaker med syltetøy, kondensert melk, sjokolade

Hjemmelagde kaker og vafler

Iskrem med syltetøy eller hakkede bananer

Marshmallows og småkaker

Ostekaker til te med syltetøy og rømme

Cottage cheese kake. Legg ut i lag: kjeks som "Jubilee", "Sugar", et lag med cottage cheese med rømme, et lag med tynne skiver marmelade, et lag med informasjonskapsler, et lag med cottage cheese med rømme, et lag med marmelade, kjeks, cottage cheese og fyll med sjokoladeglasur.
For sjokoladeglasur, smelt 2 ts i 100 g melk. kakaopulver, 4-5 nellik mørk sjokolade, 1-2 ss sukker.

Frukt

Bruken av eksotiske frukter øker kostnadene for feriebordet betydelig, du kan bruke rimeligere frukt: epler, pærer, bananer, appelsiner. I sesongen - vannmelon, melon.

Etter ferien

Det hender at mange produkter gjenstår etter ferien. Så du kan lage en hodgepodge-suppe fra skivede grønnsaker og pølser, lage en slags saus til en siderett og lage en gryte av resten av sideretten og varme retter. Hvis det er mye mat igjen etter feiringen, så kan noe fryses i kjøleskapet, for eksempel kylling, koteletter, pølse, pannekaker og ostekaker, fisk og mange andre. På denne måten vil de holdes ferske og vil redusere tiden det tar å lage mat i fremtiden, alt du trenger å gjøre er å ta dem ut og varme dem opp.

Fullfør listen. Hvilke alternativer for deilige og rimelige retter forbereder du til ferien?

Bursdag er en etterlengtet og spesiell høytid for hver person. På denne dagen vil du samle alle dine nære venner og slektninger ved ett bord og tilbringe kvelden i en varm atmosfære. Så snart slike planer dukker opp i hodet ditt, oppstår behovet for å lage den riktige menyen umiddelbart. Hva skal være festbordet til en bursdag? Dette spørsmålet forvirrer mange, og tvinger dem til å se etter alternative alternativer for feiring som utelukker en fest. Faktisk er alt ganske enkelt hvis du tenker gjennom oppvasken på forhånd.

Hvordan beregne antall retter riktig

Først må du bestemme hvor mange gjester du vil mate og hvor generøst bordet ditt skal være. Forretter til banketter brukes vanligvis ikke, med unntak av noen eksotiske orientalske supper. Men selv i dette tilfellet er de flere problemer enn de er verdt. Hold deg til forretter, hovedrett og dessert.

Hvis du ikke planlegger en storstilt feiring, kan du klare deg med et eksklusivt søtt bord. I dag er det mange utmerkede konditoributikker som tilbyr kaker og bakverk for enhver smak. Du kan gå den andre veien ved å utelukke dessert helt fra menyen. I dette tilfellet må du være mer oppmerksom på hovedretten.

Avhengig av antall gjester, beregne volumet av fremtidige godbiter. Den enkleste måten å unngå feil på er å servere retter i porsjoner, som på en restaurant. Det eneste negative er at du må løpe rundt gjestene ganske mye til alt er på plass. Hvis dette ikke passer deg, gjør det på gamlemåten – lag mat med ekstra mat. Husk: det er bedre å ha noe til overs enn at alle sitter ved et tomt bord.

Planlegger en feriemeny

I noen familier og bedrifter er det vanlig å lage mat, om ikke det samme, så veldig like retter fra år til år. Om dette er bra eller dårlig, kan man diskutere i det uendelige. Du vil imidlertid med sikkerhet vite at alle vil gå mette og fornøyde, og gjestene vil ikke besvime ved synet av eksotiske godbiter. Så, standardmenyen for alle anledninger med seremonielle høytider:

1. Bursdagssnacks og salater

Snacks tilberedes raskt, krever ikke spesielle investeringer og er alltid etterspurt på bordet. Tilby gjestene dine et bredt utvalg av godbiter og tilbered lette retter for enhver smak.

Obligatorisk sett

Forbered en egen tallerken for kjøttforretten, skjær pølse, skinke, kokt svinekjøtt eller andre lignende ingredienser i tynne skiver. Gjør det samme med ost og grønnsaker. Samtidig, jo flere typer av et bestemt produkt du bruker, jo rikere og mer festlig vil bordet ditt se ut.

Koreansk mat

På hvert grønnsaksmarked kan du enkelt finne en bod som selger koreansk snacks. De vil med fordel dekorere festen og fortynne dets vanlige innhold. Pass på å ta koreanske gulrøtter, kål, svineører, soyabønner og andre delikatesser du liker. Ha alt i små boller.

Pickles

Søk etter syltede agurker, tomater, zucchini osv. Slike snacks vil ikke forbli uberørt.

Salater på bordet - enkelt og smakfullt

Salater hjelper ikke bare med å mate gjestene, men med due diligence vil de også gjøre bordet lysere. Ikke glem at maten ikke bare skal være velsmakende, men også vakker!

Du kan bruke den gode gamle Olivier, salat med krabbepinner og Cæsar. Imidlertid er heller ikke «Sild under en pels» kansellert. For de som synes den fiskeaktige smaken av "Shuba" er ubehagelig, forberede "Bride". Oppskriften er nesten identisk, men den vil passe til selv de mest krevende gourmeter.

En veldig lett å tilberede salat med skinke og ananas. Kjøp ananas på boks som allerede er skåret i terninger. Skjær skinke, kokte egg og hard ost (også i terninger) selv. Tilsett kjeks (fra en pakke) og smak til med majones.

Du kan overraske gjestene med "hav" salater - reker, blåskjell og blekksprut er perfekt, så vel som lettsaltet fisk. Sjømat passer godt til grønnsaker, egg og hard ost. Bruk magones med lavt fettinnhold, rømme eller olivenolje som dressing.

Grønnsakssalater som vinaigrette vil tjene som en lett matbit og vil garantert glede vegetarianere. Og for å følge vinaigretten, tilbered "Vår" og "gresk". For det første, bruk alle grønnsakene som kommer til hånden: dill, persille, sorrel, grønn løk. Tilsett et kokt egg og reddik til dem, smak til med rømme. "Greek" er en forbedret modell av den velkjente agurk- og tomatsalaten. Osteost, oliven og solsikkeolje tilsettes.

2. Hovedrett

Først bør du tenke på hva gjestene liker best – kjøtt eller fisk. Sørg for at retten ser anstendig ut. Prøv å gi den en vakker form, stek til en appetittvekkende gyllen skorpe og dekorer den videre.

Uten kjøtt under festen blir det dårlig, så sørg for å tilberede minst én hovedrett med denne ingrediensen. Kylling er lettest å håndtere. Du kan bake deilige ben og vinger eller bruke mørbraden til koteletter.

Okse- og svinekjøtt vil ta mer tid, men biffer eller koteletter er perfekte for en feriemeny. Som en delikatesse kan du tilberede and med epler eller kalvemedaljonger.

For mange "hjemme" kokker virker ikke det å lage fisk som det mest underholdende tidsfordriv, så fiskemenyer velges ikke ofte til høytiden. Selvfølgelig må du bruke ekstra krefter og nerver på å fjerne bein, rense og kutte. Utstoppet gjedde, bakt karpe eller gjedde i røre vil imidlertid være en skikkelig bragd fra din side og vil definitivt bli husket av alle tilstedeværende.

Triks for de late:

  • For å minimere tiden du bruker på kjøkkenet, kan du bruke ferdige måltidsalternativer. Først, vær oppmerksom på grillet kylling, som du kan finne i ethvert supermarked. Den vil se flott ut på bordet, og alt du trenger å gjøre er å dele opp fuglen i porsjoner.
  • Hjemlevering av mat er heller ikke et dårlig alternativ. Velg flere varianter av pizza og bestill den rett når gjestene kommer. Japansk mat vil koste litt mer. Sushi og rundstykker er et flott alternativ for en ferie. Sørg for at alle har nok av begge deler.

Tenk separat på sideretten. Selvfølgelig er det bedre å legge igjen forskjellige frokostblandinger til ditt daglige kosthold. Poteter er egnet for ferien: potetmos, pommes frites, nye med dill, ris med grønnsaker vil se vakkert ut.

3. Dessert

Den vanligste måten å bruke dessert på er kake. Dessuten, til ære for en bursdag, kan du dekorere den med brennende stearinlys. Men én kake vil ikke være nok for deg. Sørg for å plassere vaser med søtsaker eller kaker og en stor tallerken med frukt på bordet.

Selv om det slett ikke er nødvendig å gå til butikken for feriegodbiter. Tross alt er en bursdag en flott anledning til å glede vennene dine med hjemmelagde bakevarer. Selv den enkleste paien, laget med egne hender, vil gjøre et uutslettelig inntrykk, og hva kan vi si om kaker, kurver eller Napoleonskake!

Hvis du har planlagt menyen slik at alle allerede er ganske mette under hovedretten, lag en lett og frisk dessert. For dette er en fruktsalat krydret med honning eller rømme, panna cotta (en dessert laget av krem ​​og vanilje) eller en hvilken som helst variant av cocktailer (melk eller alkoholholdig).

4. Drikkevarer

Når du velger drinker, bør du vurdere preferansene til alle gjester. Hvis det kun er sterk alkohol på bordet, kan dette sette noen gjester i en vanskelig posisjon. Sørg for å ha vin og champagne tilgjengelig. Ikke glem brus. Sett flere typer juice og limonade på bordet, og by på kaffe og te til dessert.

Buffet eller selvbetjeningens herligheter

Hvis du ikke planlegger å bli hengt opp med å sitte ved bordet konstant, men foretrekker en mer aktiv feiring og ønsker å underholde gjestene med moro, kan du tilby gjestene en buffet.

Hovedregelen som bør følges: alle retter skal deles i små porsjoner som kan tas og spises umiddelbart. Et utmerket alternativ ville være forskjellige snacks: smørbrød på spyd, hakkede grønnsaker og frukt, ost og kjøttplater. Du kan umiddelbart sette søtsaker på bordet. Dette kan være eclairs og søtsaker eller andre delikatesser. Samtidig vil det å dekke bordet til en bursdag ta deg mye mindre tid, og du trenger ikke hele tiden å ta bort og ta med tallerkener.

Når det gjelder hovedretten, må du bruke fantasien. Gjestene dine må ta mer mat med hendene, ellers vil bestikk være i alle hjørner av leiligheten. Kurver med forskjellige fyll (kjøtt, fisk, sopp) kan hjelpe deg med å tilberede deilige pannekaker (det er bedre å kutte dem i små, pene biter). Om ønskelig vil også kyllinglår fungere. For å gjøre dette, pakk beinet vakkert med et serviett på forhånd.

Plasser alle drinker på bordet umiddelbart. Løsne flasker vin på forhånd slik at gjestene ikke trenger å kaste bort tid på å lete etter en korketrekker. Ikke glem å plassere glass og tallerkener på et synlig sted.

Feriepiknik

Et flott alternativ for å feire er alltid å gå ut i naturen. Spesielt hvis du er så heldig å bli født i den varme årstiden. Varme bursdagsmåltider tilberedt over bål vil være både passende og velsmakende.

Menyen er selvfølgelig planlagt før turen. Det er bedre å ta med noen ferdige retter, men for andre trenger du forberedelser:

  1. Mariner grillkjøttet på forhånd. Det kan være biffer, kebab eller de samme vingene. Husk at kylling marineres raskt nok, men svine- og storfekjøtt må begynne å forberede nesten et døgn i forveien.
  2. Pilafen tilberedt av deg personlig vil skape ekte glede blant gjestene dine. Ikke glem å ta med deg en gryte og rikelig med orientalsk krydder.
  3. Det er bedre å ikke ta med deg majones salater, eller kle dem rett før du spiser, ellers kan de frigjøre juice og miste halvparten av smaken. Ulike smørbrød er perfekte som snacks.
  4. Du kan tilberede tilbehøret hjemme, eller steke potetene i kull. Kjøtt stekt over bål er ganske fett i seg selv, så ferske eller bakte grønnsaker passer best til det.
  5. I tillegg til standardsettet med drinker, ikke glem å ta med deg mye vann. Under aktiv rekreasjon i naturen vil alle definitivt ønske å drikke. Du må kanskje også skylle hendene.

Dekorer bordet og oppvasken for å skape den rette atmosfæren

Ikke glem at det i seg selv skaper en festlig atmosfære. Ikke spar på å få den beste duken og dyre servise. Poler glass og bestikk til en glans på forhånd. Legg en vakker serviett på hver gjests tallerken. Ideelt sett kan du bruke tøyservietter til å dekke gjestenes fanger mens de spiser. Prøv å lage noen originale figurer av dem. Hvis det ikke fungerer, er det bare å brette det til en bølge eller en pen firkant.

Ikke glem å legge litt høytidelighet til rettene dine. Selv en enkel haug med grøntområder vil legge til interesse for godbitene dine. Du kan kjøpe en spesiell kniv for krøllete kutting på forhånd. Da vil banale agurker og tomater bli til ekte kunstverk. I tillegg kan salater legges ut i hvilken som helst original form som du tenker på - fra et pinnsvin til Eiffeltårnet.

Prøv å lage en ferie for deg selv først. Selv utendørs eller på en restaurant. Noen få oppblåsbare ballonger og konfettibuer vil garantert løfte humøret til både deg og dine kjære.

10 enkle tips om hvordan du kan gjøre ferien velsmakende og hyggelig:


Å dekke bord til bursdagen din selv er kanskje ikke den letteste oppgaven. Men hvis du nærmer deg oppgaven med sjel og kreativitet, kan selv forberedelsesprosessen gi mange positive følelser. I tillegg er dette enda en grunn til å vise frem dine kulinariske ferdigheter og gjestfrihet foran vennene dine.