Hei, kjære husmødre, erfarne kokker og nybegynnere kokker! I denne artikkelen vil jeg fortelle deg hvordan du lager chips hjemme i en stekepanne, i mikrobølgeovnen og i ovnen. Hvis husholdningen din liker en godbit, vil oppskriftene tjene deg godt.

Poteter er en sunn grønnsak, rik på mineraler og vitaminer. Men potetgull gir ingen fordel for kroppen, siden under industriell produksjon mister naturproduktet sine fordelaktige egenskaper, og mottar til gjengjeld kunstige farger, smaker og smaksforbedrende stoffer.

Dette betyr ikke at du ikke vil kunne smake på favorittdelikatessen din uten å skade helsen din. Vi snakker om hjemmelagde potetgull som ikke er dårligere enn butikkkjøpte kolleger.

Potetgull - klassisk oppskrift

Ingredienser:

  • Poteter - 600 g.
  • Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer.
  • Dill - 1 haug.
  • Hvitløk - 2 fedd.
  • Salt og pepper.

Forberedelse:

  1. Vask potetene i varmt vann og skrell. For nye poteter, la skallene være på. Som et resultat vil hjemmelagde chips få en vakker ramme. Legg potetene på et papirhåndkle for å tørke.
  2. Skrell hvitløken. Finhakk begge skivene. Jeg anbefaler ikke å bruke press, ellers ender du opp med hvitløkspuré i stedet for bittesmå biter.
  3. Skyll grønnsakene, rist av vannet og skjær av bunnen av kvistene. Del dillen i to deler, legg den ene til side og hakk den andre.
  4. Sett en grunn og bred beholder på komfyren og hell i oljen. For å få smakfulle chips anbefaler jeg å bruke uraffinert olivenolje eller solsikkeolje. Tilsett hakkede urter og hvitløk i oljen.
  5. Skjær potetene i tynne skiver. En foodprosessor eller en spesiell grønnsakskutter vil gjøre oppgaven enklere. Jeg nøyer meg med en kjøkkenkniv.
  6. Legg de tilberedte potetene i en beholder med krydret olje, dekk til med et lokk og rist. Som et resultat vil hver potetsirkel bli dynket i olje. Ta av lokket og la potetene stå i en halvtime.
  7. Legg papir på bunnen av formen eller bakepapiret. Det er viktig at kantene på papiret ikke stikker ut, ellers vil de brenne seg. Legg poteter på toppen i et enkelt lag.
  8. Sett pannen med potetene i en ovn forvarmet til to hundre grader i omtrent tjue minutter. Ønsker du en sprøere delikatesse øker du steketiden med halvannen gang.
  9. Alt du trenger å gjøre er å ta forretten ut av ovnen, vente til den er avkjølt, ha den over i en vakker bolle og dryss over dill. Jeg anbefaler å servere med rømme.

Videooppskrift i ovnen

Nå kan du tilberede en delikatesse som er helt ufarlig for helsen og lommeboken din, siden oppskriften ikke inkluderer mattilsetningsstoffer, og prisen på retten er liten.

Slik koker du chips i en stekepanne

Et ufattelig antall oppskrifter bruker poteter, som med rette inntar en av de ledende posisjonene i listen over de mest populære ingrediensene. Den brukes til å tilberede gryteretter, salater, supper og chips.

Jeg tror du forstår at du ikke kan stole på kvaliteten på butikk-kjøpte chips, spesielt hvis samtalen dreier seg om barn. Produsenter gir smak til produktene sine ved å bruke kjemiske tilsetningsstoffer som påvirker menneskekroppen negativt.

Heldigvis var det ingen som avlyste matlagingen. Å kjenne til en trinn-for-trinn hjemmeoppskrift vil beskytte deg mot effekten av kjemikalier som er mettet med butikkkjøpte godbiter.

Ingredienser:

  • Vegetabilsk olje - 500 ml.
  • Poteter - 4 stk.
  • Salt, krydder.

Forberedelse:

  1. Skrell potetene, skjær ut øynene og skyll med vann. Kutt i 5 mm tykke skiver med en makuleringsmaskin eller skarp kniv.
  2. Sett en dyp stekepanne på komfyren og hell i olje. Tykkelsen på oljelaget er tre centimeter. Dryss oljen med krydder og kok opp, reduser deretter varmen.
  3. Jeg råder deg til å legge potetskivene forsiktig i stekepannen, ellers blir du brent. Skivene skal ikke berøre. Stek potetene til de er gyldenbrune.
  4. Fjern de ferdige potetgull fra stekepannen og legg på en papirserviett for å renne av overflødig olje. Tilbered påfølgende porsjoner på samme måte, og tilsett olje i pannen av og til.

Video matlaging

For å lage en delikatesse trenger du mye olje. Ikke glem at kostnadene for butikkkjøpte produkter ikke er rimelige, og det er mindre skade fra en hjemmelaget rett, spesielt hvis den konsumeres med hjemmelaget øl. Helse er viktigere.

Hvordan lage mat i mikrobølgeovn

Å lage chips hjemme er enda enklere hvis du har en mikrobølgeovn. Den hjemmelagde versjonen av favorittdelikatessen din er mer smakfull og sunnere enn produktet som selges i butikker og supermarkeder.

Prøv å finne et barn som ikke liker chips. Foreldre, som prøver å tilfredsstille barnets ønsker, kjøper butikkkjøpt "gift". Slike ofre er ikke nødvendige. Hjemmelagde chips kan heller ikke kalles sunne, men de er mindre skadelige for kroppen.

Ingredienser:

  • Poteter - 300 g.
  • Olivenolje - 30 ml.
  • Salt og krydder.

Forberedelse:

  1. Skjær de skrellede og vaskede potetene i tynne skiver, dekk med kaldt vann og vent i et kvarter til stivelsen kommer ut.
  2. Etter prosedyren, tørk potetene med et papirhåndkle og dryss med krydder. Hvilke krydder du skal bruke er opp til deg, styrt av smak.
  3. Mikrobølgeovn retten i små porsjoner. Ved maksimal temperatur er koketiden for et parti hjemmelagde potetgull 5 minutter. Etter to minutter fra starten av tilberedningen, snu og reduser temperaturen til det halve.
  4. Kok også de resterende potetene. Så snart sirklene er dekket med en brun skorpe, fjern fra mikrobølgeovnen, ellers vil de tørke ut og miste smaken.

Video matlaging

Vi så på teknologiene for å tilberede chips i ovnen og i en stekepanne. De kan ikke kalles en hovedrett, men de er en utmerket siderett til kjøtt- eller fiskekoteletter.

Koke chips i frityrkokeren

Poteter har lenge vunnet en hedersplass på bordet. Det er ikke for ingenting at det kalles det andre brødet. Hun hjelper til med å tilberede en rekke retter, inkludert chips. Ikke en eneste person vil nekte denne sprø delikatessen. Uten det er ikke engang fotball interessant å se på. Enhver matbutikk tilbyr potetskiver i et utvalg av smaker. Hvis emballasjen viser et stykke ost eller sopp, betyr ikke dette at produktene er inkludert. Variasjonen av smaker i chips skyldes tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.

Hver person streber etter å tilfredsstille sine gastronomibehov uten å skade kroppen. Hjemmelaget chips, som tilberedes raskt, enkelt og enkelt, hjelper til med dette. Ved å bruke favorittkrydderet ditt kan de gis enhver smak.

Det er mange måter å tilberede chips på, og noen innebærer å bruke en frityrkoker. Dette kjøkkenapparatet finnes ikke i alle hjem, men hvis det er det, vær oppmerksom på følgende oppskrift.

Ingredienser:

  • Poteter - hvilken som helst mengde.
  • Vegetabilsk olje – avhenger av frityrkokeren (1-2 liter).
  • Salt, parika, pepper, urter og favorittkrydder.

Forberedelse:

  1. Først av alt, tilbered potetene. Skrell, skyll og skjær i tynne skiver. Legg deretter på et papirhåndkle for å frigjøre overflødig fuktighet.
  2. Åpne lokket på frityrkokeren og fyll tanken med olje. Finn ut oljemengden i utstyrets bruksanvisning. Vanligvis er to liter nok, selv om det finnes mer kompakte modeller.
  3. Slå på enheten og aktiver programmet. Frityrkokeren vil varsle deg når du skal tilsette poteter ved hjelp av et pip eller indikatorlys. Etter programmet vil du høre eller se et lignende varsel.
  4. Fjern de ferdige chipsene fra frityrkokeren med en hullsleiv og legg på papir for å renne av overflødig olje. Etter dette legger du potetskivene i en passende beholder, salter og drysser med krydder.

Videooppskrift i frityrkoker

Jeg anbefaler ikke å overbruke det; chips bidrar til vektøkning.

Dyktige kokker tilbereder ikke bare chips fra poteter. De bruker aubergine, pitabrød, ost, kjøtt, bananer og andre produkter. Avhengig av ingrediensene varierer smaken, det samme gjør antall kalorier.

Nyttig informasjon

Chips er omtrent hundre og femti år gamle. De dukket først opp på en amerikansk restaurant i august 1853. Klienten likte ikke tykkelsen på pommes fritesen, og han uttrykte dette offentlig til kokken. Den sinte kokken skar potetene så tynt som mulig og stekte dem raskt. Klienten likte den ferdige retten og tok sin rettmessige plass på menyen.

Du kan tilberede hjemmelagde chips på forskjellige måter, og smaken er forskjellig fra butikk. Hjemmelaget snacks inneholder ikke mononatriumglutamat eller andre tilsetningsstoffer som gjør selv smakløs og lite attraktiv mat attraktiv.

Chips(fra engelsk - tynt stykke) - en matbit bestående av tynne skiver poteter eller annen frukt stekt i kokende olje (frityrstekt). Vi pleier å spise pommes frites med øl som mellommåltid, legge dem til ulike hjemmelagde salater, eller pynte en rett med dem.

Du vet, du kan lage potetgull hjemme og de blir mye sunnere og mer smakfulle enn de vi kjøper i butikk, vel vitende på forhånd at de inneholder et høyt innhold av kreftfremkallende stoffer og selvfølgelig diverse usunne tilsetningsstoffer og smaksforsterkere. Etter å ha tilberedt dine egne chips minst én gang, vil du definitivt bruke butikk-kjøpte versjoner sjeldnere. Jeg er bare sikker på at du vil like det, og du kan unne dem til og med barna dine uten frykt for at de kan spise en slags farge og skade helsen deres. Hvis du har en spesiell enhet (rasp) som du finhakker grønnsaker med, kan du kutte poteter for å lage chips med hjelpen. En formet kjøkkenkniv vil også hjelpe deg å lage vakre chips ved å lage tynne potetskiver ribbet.

Jeg forberedte en testversjon av chipsene, så jeg skjærte potetene i tynne skiver med en vanlig skarp kniv. Selvfølgelig, hvis du har en spesiell frityrstekemaskin i bruk eller super-multi-kokeren din har en sil for matlaging av retter i olje, kan du bruke den. Jeg anbefaler å prøve å koke potetgull ved hjelp av mikrobølgeovnen. Det er veldig enkelt og smakfullt, chipsen er sunne og inneholder ikke et stoff som akrylamid, som dannes i de chipsene vi steker i olje. Derfor, mine kjære, i dag tilbereder vi hjemmelagde potetgull ved hjelp av en mikrobølgeovn, som som regel nå er i hvert hjem.

Påkrevd:

  • potet
  • malt pepper
  • krydder etter smak

Slik lager du potetgull hjemme:

Potetene kuttes i tynne skiver og vaskes i rennende vann for å fjerne stivelsen. Ellers, når de tilberedes i mikrobølgeovnen, vil chipsene våre ganske enkelt holde seg til platen. Tørk deretter potetene med et kjøkkenhåndkle og legg dem på en tallerken i ett lag. Dryss toppen med salt, kvernet pepper og eventuelt krydder etter din smak. Jeg ville lage chips med grillkrydder.

Plasser platen med potetblader i mikrobølgeovnen i 4-10 minutter på maksimal effekt. Det avhenger av mikrobølgeovnen din og dens effekt. Hvis du har en grill, vil chipsen koke raskere. Det tok meg 6-8 minutter å få smakfulle, sprø, vakre chips. Om ønskelig kan hver brikke snus og få steke på den andre siden.

Legg de ferdige chipsene på en tallerken i en haug og server. Utmerkede hjemmelagde chips er klare og de spises umiddelbart. Etter behov kan du lage hjemmelagde chips i det uendelige, bare legg dem i, stek dem, fjern dem og spis dem, og gjør dette igjen og igjen, eksperimenter med nye smaker hver gang.

Svetlana og hjemmesiden min ønsker deg god appetitt!

Det er ingen hemmelighet at både voksne og barn elsker potetgull, selv om de vet om farene deres. Hvis du virkelig ikke kan nekte deg selv denne delikatessen, må du definitivt lære å lage hjemmelagde chips. Det er enkelt, ikke så skadelig, og veldig billig. Tenk deg hvor mye penger du trenger å bruke for å kjøpe og deretter gi sjetonger til alle i familien din. I tillegg er butikkkjøpte chips mer skadelige enn hjemmelagde. Lag mat og husk å bruke måtehold.

Denne oppskriften vil lære deg hvordan du lager hjemmelagde chips. De smaker rett og slett kjempegodt. De knaser og gir glede til alle. Naturlige krydder kan brukes som aromatiske og smakstilsetningsstoffer. Dette er enkelt salt, paprika, paprika, karri, tørre urter og andre. Det er ingen grenser for fantasien vår her. Legg til det du liker. Så, vil du vite hvordan du lager hjemmelagde chips?

Oppskriftsinformasjon

Matlagingsmetode: fritert.

Total koketid: 20 minutter.

Antall porsjoner: 2 .

Ingredienser:

  • store poteter - 2 stk.
  • krydder, salt - etter smak
  • vegetabilsk olje - 1-2 ss.

Matlagingsmetode




Visste du?

  • Potetgull ble først tilberedt på slutten av 1800-tallet da en kokk ved et uhell lot tynne potetskiver stå og steke i lang tid.
  • I USSR produserte de "Crispy Potatoes" i poser, som var ekstremt populære.

Chips er en salt, aromatisk og svært velsmakende delikatesse laget av poteter skåret i tynne skiver. De anses som ganske skadelige, spesielt for barn. Dette kan imidlertid ikke forklares for barna - de spiser de stekte skivene med glede og ber stadig om å få kjøpe dem.

For å sikre at godbiten ikke er skadelig for barn og er laget av naturlige poteter eller ost, kan du tilberede chipsene hjemme. Du trenger poteter eller ost etter eget valg, salt, urter for noen oppskrifter hjemme trenger du også vegetabilsk olje og krydder.

Det er mange alternativer for å lage hjemmelagde chips. Du kan steke dem i en stekepanne, i ovnen, i mikrobølgeovnen, eller lage dem av poteter eller ost. Hjemme vil de bli mye mer smakfulle, mer naturlige og sunnere enn de som er kjøpt i butikken.

Hemmelighetene med å lage chips hjemme

  • Det er bedre å ta mellomstore poteter, glatte, uten øyne eller bulker, for ikke å kutte dem med en kniv
  • Det er bedre å ta hard ost, behandlet ost vil ikke fungere
  • Det er absolutt ikke nødvendig å vite hvordan chips lages på fabrikken. Hjemmelagde matlagingsmetoder er mye tryggere og sunnere, og smaken er ikke dårligere enn den til de samme "Lays"
  • For å redusere stivelsesinnholdet bør kuttede potetskiver vaskes med vann og tørkes


  • For å forhindre at skivene fester seg til bakeplaten eller platen, må du legge pergament, bakepapir og drysse overflaten med mel.
  • Hvilke krydder du skal legge til avhenger bare av dine ønsker. Hjemme kan du bruke hvitløk, løk, paprika, dill, en blanding av aromatiske urter

Hvordan lage potetgull i en stekepanne?

Ingredienser:

  • et kilo glatte poteter, dette er omtrent 6-7 små knoller
  • liters flaske olje, kanskje litt mindre
  • fint salt
  • eventuelle krydder etter ønske: pepper, dill, tørkede urter

Redskap du trenger er en dyp stekepanne eller kasserolle, et dørslag, et papirhåndkle og en bred flat tallerken.


Forberedelse:

  • Potetene må vaskes, skrelles og kuttes i flate skiver. Deretter skal skivene fylles med kaldt vann.
  • Det er best å lage hjemmelagde chips i en frityrkoker, men de kan like godt lages i en stekepanne hjemme. Det viktigste er at sidene er høye og bunnen er tykk. Hell halvparten av oljen i bunnen av stekepannen eller kasserollen, vent til det koker, skru ned gassen
  • Fjern potetskivene fra vannet, legg i et dørslag, rist av dråpene, og kast dem forsiktig i den kokende oljen. Chips koker raskt i en stekepanne, du må fjerne dem så snart de blir gylne.
  • Legg de ferdige bitene på et håndkle og vent til overflødig olje renner av.
  • Legg dem på en tallerken i ett lag slik at de ikke berører hverandre. Dryss over salt og krydder
  • Tilsett olje og kok opp de resterende potetskivene

Hvordan lage potetgull i ovnen?

Ingredienser:

  • biter 5 små jevne knoller
  • 1-2 ss vegetabilsk olje, du kan ta olivenolje
  • krydder etter smak


Forberedelse:

  • Poteter må skrelles, vaskes, kuttes i skiver med en spesiell kniv eller food prosessor vedlegg.
  • Nå må du strø disse tynne, jevne skivene med olivenolje eller vegetabilsk olje og blande med hendene. Du trenger ikke ta mye olje
  • Dekk bakeplaten med bakepapir eller bakepapir og smør toppen med olje. Legg ut potetskivene i ett lag og stek i ovnen til de er ferdige.
  • Ovnstemperaturen skal være 190 grader
  • Legg de ferdige skivene på en tallerken, dryss over salt, pepper og urter.

Disse hjemmelagde chipsene er gylne, sprø og ikke for fete.

Hvordan lage potetgull i mikrobølgeovnen?

Ingredienser:

  • 5 små poteter
  • 2-3 skjeer olje


Forberedelse:

  • Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver med en kjøkkenmaskin.
  • Ta oljet papir og skjær det langs konturen av mikrobølgeplaten
  • Legg runde eller ovale skiver på papir, prøv å flytte dem bort fra hverandre slik at det blir hull
  • Smør toppen med vegetabilsk olje, det er mer praktisk å gjøre dette med en spesiell børste.
  • Sett i mikrobølgeovnen i 3 minutter ved høy effekt. Ta den ut og salt den

Hvordan lage chips fra hard ost i ovnen?

Hjemme kan du lage deilige chips selv fra ost. De blir krydret, sprø, salte.
Ingredienser:

  • et stykke ost som veier ca 300 gram
  • krydder etter ønske
  • grøntområder


Forberedelse:

  • Ta et fint rivjern og riv hele ostestykket på.
  • Dekk en stekeplate med oljet papir og legg revet ost i små hauger med avstand fra hverandre. Vi knuser dem med hendene, gjør dem til flate kaker, dryss med pepper og urter
  • Sett ovnstemperaturen til 180 grader og stek i 3 minutter.
  • Ta ut stekeplaten, avkjøl ostechipsene, legg dem på en tallerken med en metallspatel

Hjemmelaget ost eller potetgull har en delikat smak, aroma, og er laget av naturlige produkter. Du kan spise dem hver dag, de vil ikke skade selv barn.

Sprø og smakfulle hjemmelagde chips skiller seg fra industrielle, frityrstekte ved å bruke naturlige ingredienser og en liten mengde olje. De kan tilberedes i vaffeljern, mikrobølgeovn eller ovn. La oss se på alle mulige oppskrifter på potetgull.

Oppskrift på potetgull i mikrobølgeovn

Ingredienser:

  • poteter - 3 stk;
  • søt paprika - 1 teskje;
  • olivenolje - 0,5 ss. skjeer;
  • salt - en klype.

Forberedelse

La oss finne ut hvordan du koker potetgull. Skrell potetene, skyll og tørk med et papirhåndkle. Deretter kutter vi den i tynne ringer med en grønnsakskutter. Smør en mikrobølgeovnplate med olivenolje og legg potetringer i ett lag. Dryss lett over malt søt paprika og salt. Kok ved å stille inn effekten til 800 W i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil potetene brunes og bli sprø.

Potetmos

Ingredienser:

  • poteter - 4 stk;
  • smør - 30 g;
  • egg - 1 stk;
  • melk - 50 ml;
  • mel;
  • salt, krydder - etter smak;
  • vegetabilsk olje.

Forberedelse

Så først skreller vi potetene, kutter dem og koker dem til de er møre. Mos det så til en puré, tilsett smør, egg og melk. Bland alt godt. Tilsett deretter mel litt etter litt til blandingen minner om krem. Tilsett nå salt og krydder etter smak. Varm opp vaffeljernet godt, smør det med vegetabilsk olje og skje ut potetdeigen. Lukk vaffeljernet og stek. Fjern deretter brikkene forsiktig fra enheten og del dem i biter. Dryss de ferdige potetgull med salt eller paprika på toppen.

Potetgull i ovnen

Ingredienser:

  • poteter - 2 stk;
  • vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skrell og vask potetene. Deretter kutter vi den med en spesiell grønnsakskutter i tynne skiver med en tykkelse på omtrent 2 mm. Tilsett vegetabilsk olje og tilsett krydder etter smak, bland grundig med hånden slik at potetskivene er helt dekket med fett på alle sider. Kle et stekebrett med bakepapir, smør med vegetabilsk olje og legg ut potetskiver. Sett i en forvarmet ovn og stek på 200 grader i ca 20 minutter. Noen skiver kan brunes tidlig og bør tas ut umiddelbart for å unngå overkoking.

Hvis du tror at potetgull er skadelig, så foreslår vi at du prøver dem, de er lavere i kalorier og mer sunne.