Så flott det er når gamle tradisjoner kommer tilbake! Og selv om det nye året fortsetter å være den viktigste, den aller første, den mest luksuriøse høytiden for oss, er julekvelder hvert år fylt med den samme magien som troens voktere klarte å bære gjennom årene og tiårene.

Julebakst er et uunnværlig element i julen, som gir komfort og varme, og fyller hjemmet ditt med en fabelaktig aroma og magi. Tross alt, hvor deilig det er å spise et stykke varm pai på en fabelaktig kald vinterkveld og vaske den ned med deilig aromatisk te.

Og å lage julebakst er slett ikke vanskelig. Tross alt kan julebakverk skille seg fra vanlige paier bare i deres spesielle utseende og dekorasjon. Paiene er laget i form av en krans og dekorert med intrikate deigmønstre. Og selv tilsynelatende vanlige paier får en ny form!

Dette er ekte trekantede julepaier. I uminnelige tider bakte oldemødrene våre dem, og forberedte seg på Kristi lyse fødsel. Fyllet til paier var veldig variert: kjøtt, sopp, fisk.

Paier med kjøtt

Ingredienser:
For testen:
500 g siktet mel,
150 ml melk,
1 egg
1 ts. tørrgjær,
1 ss. l. Sahara,
2 ss. l. smør,
litt salt.
For fylling:
1 kg kjøttdeig,

2 kokte egg,
krydder - etter smak,
½ kopp buljong eller varmt vann.

Forberedelse:
Bland varm melk og gjær i en dyp bolle. Gradvis, i små porsjoner, tilsett litt av melet i deigen, tilsett sukker og bland alt godt. La den resulterende massen stå på et varmt sted i 30 minutter. Når massen er dekket med skum, tilsett resterende mel, mykt smør, egg til deigen og elt til en homogen elastisk deig. Sett den så på et lunt sted i 2 timer til den hever. Når deigen har hevet elter du den med hendene og lar den stå på samme sted i ytterligere 1 time.
Forbered fyllet i mellomtiden. Stek kjøttdeig i en stekepanne med vegetabilsk olje. Finhakk de kokte eggene og bland sammen med kjøttdeigen, smak til med krydder og bland. Kjevle ut den ferdige deigen på et bord drysset med mel til et tykt, tett tau, skjær den i 15-20 stykker, rull hver til en rund kake. Plasser like mye fyll i midten av hvert stykke og klyp kantene for å danne trekanter. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, legg paiene med åpningen ned først, og snu dem deretter. Legg paiene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje og hell en teskje buljong eller vann i hullene.

Dekkede paier kan være intrikat dekorert. Klipp ut blader, blomster fra deigrestene, du kan til og med lage roser ved å lime sammen bladene med eggehvite. Smør overflaten av paien med eggehvite, plasser dekorasjonene, la sitte og pensle med eggeplomme lett pisket med melk - denne teknikken vil tillate deg å få en spesielt gyllenbrun skorpe.

Pai med svinekjøtt, poteter og paprika

Ingredienser:
450 g mel,
200 g smør,
3 ss. l. vann,
3 egg,
4-5 store poteter,
400 g svinekjøtt,
2 løk,
2 paprika,
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Myk opp smøret, tilsett vann, 2 egg, salt, mel og elt deigen. Pakk den ferdige deigen inn i matfilm og sett den i kjøleskapet. For å forberede fyllet, skjær kjøtt, poteter, løk og paprika i mellomstore terninger, tilsett salt og pepper etter smak. Legg ⅔ av deigen i en ildfast form, lag sider, legg ut fyllet og hell i litt vann. Dekk fyllet med den gjenværende deigen, som med et lokk, klem forsiktig kantene, pensle overflaten av paien med sammenvispet egg. Pynt paien etter eget ønske. Lag et lite hull i midten av "lokket" slik at kaken ikke sprekker, og stek i en forvarmet ovn til 180ºC til den er gjennomstekt, ca 45-50 minutter.

For å forhindre at dekorasjonene dine brenner seg, dekk toppen av paien med et ark bakepapir. Når paien er nesten ferdig, fjerner du laken og lar overflaten på paien brune.

Pai med kylling og grønnsaker “julekrans”

Ingredienser:
1,3 kg kyllingbryst
400 g butterdeig uten gjær,
6 egg (3 rå og 3 kokte),
2 løk,
2-3 fedd hvitløk,
1 gulrot,
1 haug med dill,
2 ss. l. vegetabilsk olje,
1 ts. pepper blandinger,
salt.

Forberedelse:
Hakk løk og hvitløk, riv gulrøttene på et grovt rivjern og stek grønnsakene i vegetabilsk olje til de er myke. Før kyllingbrystene gjennom en kjøttkvern, hakk dillen og legg den i den hakkede kyllingen sammen med stekte grønnsaker og rå egg. Kle et stekebrett med bakepapir smurt med olje. Kjevle ut et lite stykke deig til en sirkel og legg den på en bakeplate, plasser et glass vann i midten, rundt som forsiktig legg den tilberedte kjøttdeigen i form av en ring. Skjær de kokte eggene i to på langs og legg lett på kjøttdeigen. Skjær resten av deigen i tynne strimler, skjær kutt på dem for å lage vakre blader, stjerner eller andre former du ønsker. Ta av glasset og legg deigstrimler på kjøttringen, stikk dem lett under kjøttdeigen fra undersiden, innsiden og utsiden. Skjær overflødig deig i en sirkel, belegg kyllingpaien med sammenvispet egg, sett i en ovn forvarmet til 180ºC og stek i 40-50 minutter til den er gyldenbrun.

Fiskepai med torsk og egg

Ingredienser:
ferdiglaget gjærdeig,
1,5 kg torsk,
5 kokte egg,
1 haug med grønn løk,
sitronsaft,
krydder og urter - etter smak.

Forberedelse:
Fileter fisken, kutt i små biter og mariner i sitronsaft, smak til med krydder og urter. Hakk de kokte eggene og bland med finhakket løk. Del deigen i to ulike deler. Kjevle ut det meste og legg i en smurt ildfast form. Legg deretter fisken i et lag, topp med egg-løkblandingen og dekk med et mindre utkjevlet deiglag. Pynt overflaten på paien og pensle med eggeplomme. Prikk paien med en gaffel og sett i en ovn forvarmet til 180-200ºC i 40-50 minutter.

Fisk og potetpai laget av butterdeig

Ingredienser:
500 g butterdeig,
400 g poteter,
200 g rosa laksefilet,
150 g løk,
salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Hakk fiskefileten i små biter, hakk løken, og skjær potetene i tynne skiver. Kjevle ut ett lag deig til et rektangel ca. 5 mm tykt og ca. 40x25 cm. Legg poteter, løk og fisk i lag på langs av deigen, salt og pepper hvert lag. Lag diagonale kutt langs de resterende frie kantene. I midten vil du ha deig og fyll lagt ut, og langs kantene vil det være en kant av deig skåret i strimler. Dekk fyllet med disse strimlene, flette dem på kryss og tvers med hverandre. Legg paien på en stekeplate dekket med bakepapir, sett den i en ovn forvarmet til 180ºC og stek i 40-50 minutter.

Julebakst er fylt med duft av krydder, honning og alltid litt magi. Hva er en ferie uten søte paier?

Vinter eplepai

Ingredienser:
4 epler,
4 egg,
1 ss. hvetemel,
1 ss. Sahara,
100 g svisker,
2 ss. l. rømme,
2 ts. vaniljesukker,
1 ts. sitronskall,
1 ts. bakepulver,
malt kanel - etter smak.

Forberedelse:
Pisk eggene med vanlig sukker og vaniljesukker til en lett luftig masse, tilsett rømme og sitronskall og pisk til en jevn masse. Kom nå til eplene. Skrell og kjerne dem og skjær i tynne skiver. Skjær de godt vaskede sviskene i små biter. Forvarm ovnen til 180ºC. Kle bunnen av bakeformen med bakepapir og smør den med olje. Hell i litt deig, legg et lag med hakkede epler og tørket frukt, hell et lag med deig, legg et lag med epler på det og hell resten av deigen. Dryss eplelagene med kanel. Stek paien i 45-55 minutter, ikke glem å sjekke beredskapen med en fyrstikk eller tannpirker. Etter å ha tatt ut av ovnen og avkjølt, dryss toppen av paien med melis for å se ut som en julesnøball.

Julebakst må rett og slett være vakkert. Svamprullen kan betraktes som toppen av kulinarisk kunst. Til tross for den imponerende listen over produkter, tilberedes den raskt. Det viktigste er å ikke oversteke kjeksen og rulle den riktig. For å gjøre dette, legg svampekaken på et håndkle, spre fyllet raskt og rull det opp, løft kanten av håndkleet og trykk lett.

Svamprull med fruktfyll

Ingredienser:
For testen:
5 egg
1 ss. Sahara,
1 ss. mel,
1 ss. l. kakao,
½ ts. soda,
1 ts. 6% eddik.
For fylling:
3 epler,
1 appelsin,
3 ss. l. Sahara,
1 ts. vaniljesukker.
For glasuren:
1 ss. melis,
1 eggehvite,
saft av ½ sitron.
Til dekorasjon:
¼ ss. frosne tranebær,
1 ss. l. melis,
1 rå eggehvite.

Forberedelse:
For å forberede fyllet, vask epler og appelsiner, skrell og kutt i terninger. Tilsett deretter vanlig sukker og vaniljesukker til frukten, la det småkoke på lav varme i 15 minutter. Til glasuren: Pisk melis med eggehvite og sitronsaft til det er luftig. For å forberede deigen, pisk egg med sukker, tilsett mel, lesket brus, kakao og bland. Hell deigen på et stekebrett kledd med smurt bakepapir og stek i 8 minutter ved 200ºC. Fjern den ferdige kjeksen fra papiret mens den er varm, pensle med halvparten av glasuren og tilsett fyllet. Bruk et håndkle og rull det sammen. Pensle med gjenværende glasur. For å dekorere rullen, dypp vaskede tyttebær først i lettpisket eggehvite, og deretter i pulver og pynt ditt kulinariske julemesterverk med dem.

Cookies "Julestjerner med tranebær"

Ingredienser :
500 g mel,
300 g myknet smør,
200 g sukker,
100 g tørkede tranebær,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Hell først kokende vann over tyttebærene i et par minutter, og finhakk dem deretter. Pisk smør og sukker til et luftig skum. Tilsett siktet mel og salt til den resulterende piskede massen og tilsett tranebær. Elt deigen, pakk den inn i matfilm, sett den i kjøleskapet (for enkelhets skyld, rull deigen til en ball). Etter en time tar du den avkjølte deigen ut av kjøleskapet og kjevler den ut til et lag ca. 0,5 cm tykt på et bord lett drysset med mel. Bruk spesielle former eller bare en mal kuttet ut av tykt papir, skjær ut stjerner fra deigen, lag hull til bånd med et cocktailrør, legg forsiktig på en bakeplate dekket med bakepapir og stek i en ovn forvarmet til 180ºC i 20 minutter . De ferdige stjernene kan stå som de er, eller du kan dekorere dem etter ønske. Tre satengbånd gjennom hullene for å henge kakene på juletreet.

Honningpai med tørket frukt "Christmas Tale"

Ingredienser:
200 g mel,
150 g smør,
3 egg,
100 g sukker,
100 g honning,
100 g små havreflak,
100 g mørk sjokolade,
50 g hver av mandler, hasselnøtter, rosiner, tørkede aprikoser, tørkede tranebær, dadler,
1 ss. l. sitronskall,
1 ts. bakepulver,
1 ts malt kanel,
½ ts. soda,
½ ts. malt ingefær,
¼ ts. muskat.

Forberedelse:
Forvarm ovnen til 180ºC. Ta en bakebolle (helst 20x20 cm, men du kan bruke det du har, det spiller ingen rolle) og dekk den med bakepapir. Hakk nøttene veldig fint og finhakk den tørkede frukten. I en separat øse eller bolle, smelt smør og honning, rør og avkjøl. Pisk så eggene med sukker til de blir luftige. Tilsett dem i honningblandingen og rør. I 2 ss. l. Løs opp bakepulver og natron i vann og tilsett deigen. Bland nå mel, havregryn, nøtter, tørket frukt, sitronskall, ingefær og muskat. Bland alt godt med honningmassen og legg den ferdige deigen i en bakebolle, jevn den ut og stek i 35 minutter, sjekk beredskapen med en tannpirker eller fyrstikk, det skal ikke være våte smuler igjen på dem. Ta kaken ut av ovnen og la den stå på benken i 10 minutter, snu den så, fjern bakepapiret og la den avkjøles. I mellomtiden smelter du sjokoladen i en dobbel kjele og pensler overflaten av paien med den. På toppen av paien kan du pynte med flerfarget strø i form av snøflak, stjerner eller perler slik at det fremkaller julestemning med sitt utseende.

Det er mange flere interessante og originale juleoppskrifter på nettsiden vår. La julebaksten din være den deiligste og velduftende!

Larisa Shuftaykina

Julen er en herlig, god høytid, som i likhet med nyttår gleder seg til i hver familie. Baking til jul 2019 er en lang etablert tradisjon i nesten alle hjem i Russland. Julebakst tilberedes dagen før 6. januar.

Disse inkluderer deilige søte boller, gyllenbrune paier, smuldrete småkaker og, selvfølgelig, anledningens hovedhelt - julecupcaken. For å gjøre feriebakevarer smakfullere og mer aromatiske, bruk søtt fyll fra frukt og bær, nøtter, kanel og vanillin, rosiner og tørkede aprikoser.

I dag på nettstedet vårt "Pirogi.ru" er det oppskrifter på julebakverk som er myke, møre og veldig velsmakende. De nyeste oppskriftene på paier, paier, muffins, rundstykker, kjeks og boller i vårt høytidsutvalg "Baking for Christmas 2019", ikke gå glipp av det!

Hjemmelagde havregrynkaker

Dette er en utmerket diettsøtsak som ikke vil legge en unse til lårene dine. Det viktigste er å følge reglene og spise småkaker om morgenen til klokken to om ettermiddagen. Takket være bruken av havregryn i oppskriften blir kakene sprø og mettende. Alle spiser disse kjeksene på begge kinn.

Samtidig er det mange vitaminer og mikroelementer som dominerer i kornblandingen. Havregryn hjelper til med å forbedre fordøyelsen, forbedre hudfarge og generell helse. Et ideelt bakverk til julehøytiden som vil glede både barn og voksne.

Ett hundre gram av retten inneholder 437 kalorier.

Koketid: time

Vanskeligheter med å lage mat: enkelt

Ingredienser:

  • tre hundre gram havregryn;
  • et glass kefir;
  • to spiseskjeer honning;
  • en spiseskje mel;
  • en halv liten skje brus;
  • en stor skje med kanel.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder av havregrynkaker til jul:

Hell havregryn i en tallerken. Det krever ikke sliping. Hell deretter kefir i havregrynene, rør og la det svelle litt.


Tilsett en spiseskje kanel. Blande.


Tilsett deretter den angitte mengden mel og honning. Bland alt grundig. Honning vil tilføre ønsket sødme til leveren, så det er ikke nødvendig å tilsette mer sukker. Tilsett brus.


Fordel bakepapir på en stekeplate. Sett ovnstemperaturen til 180 grader. Form kaker med våte hender og legg på pergament. La oss bake.


Etter at informasjonskapslene er stekt og brunet, fjern dem fra pergamentet og legg dem på en tallerken for å avkjøle. Du kan også spise den varm. Da blir de mykere.


Server til te. Dette gir en veldig smakfull juledessert. Spis for helsen din!


Sitronsvampkake med pærer

Denne svampekaken er enkel å lage i oppskriften bruker klassisk svampekakedeig som bunn. Ved å tilsette sitronskall og myk, søt pære får en vanlig svampekake en original smak. Du kan dekorere sitronkaken med fyll med delikat vaniljesaus. Gjestene dine samlet ved julebordet vil glede seg.

Produkter som trengs:

  • smør - en pakke (200 g);
  • rørsukker - 70 g, hvis du ikke har det, kan du ta vanlig bulk betesukker;
  • modne søte pærer - 1-2 stk. gjennomsnitt;
  • 200 - 250 g premium hvitt mel;
  • vanlig bulk sukker - ett glass;
  • ferske kyllingegg - 3 stk.;
  • en sitron - du trenger skall og juice fra den;
  • vaniljesaus.

Julestronkake med pærer - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder:

Først må du forvarme ovnen til 160C og deretter skrelle og halvere pærene og fjerne frøene. Skjær deretter halvdelene på langs i ca. 1 cm tykke biter, og dypp deretter i kokende vann i 3 minutter. Uttrykk nå væsken.

I en kjele smelter du 25 g smør med rørsukker, som skal løse seg opp og melasse. Fyll bunnen og sidene av formen med den resulterende karamellen.

Når karamellen begynner å stivne legger du pæreskivene i formen, og de jevneste bitene skal havne i bunnen av formen.

Mal det resterende smøret med perlesukker, og tilsett deretter eggeplommene og sitronsyren. Tilsett mel og fersk sitronsaft litt etter litt, husk å blande kjeksdeigen. Pisk nå eggehvitene til et kraftig, tykt hvitt skum og vend det inn i kjeksdeigen.

Fyll pærene med sitronkakedeigen og glatt den ut med en kniv. Sett bakebollen i ovnen og stek i 40-50 minutter. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker. Vend nå svampekaken over på et fat, og server den gjerne med vaniljesaus. Deilig julebakst som alle vil sette pris på!


Feriesukkerboller laget av gjærdeig

Det er sikkert noen som husker hvordan du pleide å stå opp om morgenen i bygda, og det var fortsatt varmt bakevarer på bordet: pannekaker, pannekaker, boller eller varmt brød. Nå for tiden er dette selvsagt en sjeldenhet, men du kan fortsatt møte husmødre som står opp tidlig om morgenen, lager deig og baker diverse deilige bakverk.

Men det handler ikke om å stå opp klokken 6 om morgenen og elte deig. Tross alt forstår alle godt at du etter en arbeidsuke vil slappe av i sengen. Men du må stå opp før eller siden. Og spørsmålet oppstår? Hvordan glede dine kjære og familie med deilig mat denne julen 2019? Og det kulinariske nettstedet Pirogi.ru kommer deg til hjelp.

For å lage sukkerboller trenger du:

  • mel - 2 - 3 kopper;
  • sukker - å strø på boller;
  • melis - 2 ss. skjeer;
  • smør - 100 gr. (du kan bruke margarin til baking);
  • tørr bakegjær - 1 teskje;
  • eggeplommer fra tre kyllingegg;
  • salt - en klype.

Steketid for sukkerboller er ca 3 timer.

Slik lager du myke sukkerboller:

Løs opp gjær i 150 ml. varmt vann og la heve i 10 minutter på et varmt sted.
Hell det siktede melet i en egen bolle, tilsett salt og melis. I den resulterende blandingen lager du et hull i midten og hell den hevete gjæren og eggeplommene i den. Elt forsiktig den stive bolledeigen.

Bland deretter den resulterende deigen med 50 gram smør eller margarin. Elt videre til det dannes en homogen og myk deig. Etter at deigen til sukkerboller er helt klar, lar du den stå på et varmt sted i omtrent en time.

Deretter: del deigen til myke boller i omtrent ti til tolv deler. Kjevle ut hver del til en pølse. Vi danner sneglelignende figurer fra små pølser, ruller dem fra midten til en sirkel. Legg alle sneglebollene på en forhåndssmurt bakeplate. Dekk toppen med gjennomsiktig matfilm og la bollene stå på et lunt sted i 1 time.

På slutten av den angitte tiden skal gjærdeigen "heve" litt og øke i størrelse. Fjern filmen fra bollene og sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 200 grader i 25 minutter.

Smelt resten av smøret, smør sukkerbrødene våre med og strø over sukker. Alle. Lekkert og mørt julebakst er klart. Gjør dine kjære glade hos oss denne julen

Julecupcake med tørket frukt og nøtter - videooppskrift

Festlig kaffekake med valnøtter

Ingredienser:

  • 110 g mel;
  • 2 ts. bakepulver;
  • en klype salt;
  • 110 g smør;
  • 2 egg;
  • litt vanillin;
  • 1 ss. l. pulverkaffe;
  • 50 g valnøtter.

Du må definitivt lage denne smakfulle cupcaken. Kaffe og nøtter passer utmerket sammen.

Forberedelse:

Forvarm først ovnen til 170 C, og løs deretter opp kaffen i to ss. l. kokende vann Bland nå mel, salt og bakepulver i en stor bolle og tilsett smør, egg og vanilje gradvis. Bland til du får en homogen kremet konsistens, du kan piske alt med en mikser.

Tilsett nå pulverkaffe og ferdighakkede nøtter til den resulterende muffinsdeigen og rør til den er helt jevn.

Slik knuser du raskt nøtter! Legg de avskallede nøttene i en plastpose. Lukk den og knus den med en kjøkkenkjevle. Eller du kan bruke en mikser.

Plasser muffinsrøren i den tilberedte stekepannen og sett i den forvarmede ovnen i ca. 30 minutter. Sjekk om kaken er gjennomstekt med en tretannpirker. Stikk den inn i midten av paien; hvis deigen ikke fester seg til pinnen, betyr det at den er klar. Kos deg med deilig julebakst!


Honning pepperkaker - oppskrift for julen 2019

Her er en annen pepperkaker du kan lage til nyttårsferien eller julen. De kan også brukes som gaver til dine kjære og venner. Se etter andre interessante ideer til det festlige nyttårsbordet i vår spesielle nyttårsseksjon.

Ingredienser:

  • honning - 150 ml;
  • rent vann - 50 ml;
  • hvetemel - 0,5 kg;
  • smør - 100 g;
  • ett helt egg + en eggeplomme;
  • 1/2 ts. soda
  • Krydder: kanel, muskat, allehånde, koriander, nellik og kardemomme - en klype hver.

Forberedelse:

Først må du blande 3/4 kopp naturlig honning og 1/4 kopp vann i en kjele, legg på bålet og la det småkoke en stund.

Du kan sjekke beredskapen ved å helle litt sirup på en kald tallerken, trykke litt på toppen med bunnen av en teskje, så løftes skjeen raskt opp hvis sirupen strekker seg som en tykk tråd, så har den nådd den tettheten vi; trenge.

Sil den ferdige sirupen gjennom en sil, tilsett deretter 100 g mykt smør og avkjøl til 80C.

Deretter må du forvarme ovnen til 200C.

Deretter må du blande det siktede melet med en halv teskje av en blanding av malte krydder. Tilsett mel og krydder gradvis i den varme honningsirupen, rør kraftig med en tresleiv hele tiden, og la avkjøles til romtemperatur. Tilsett så 1 egg og 0,5 ts brus og elt til en jevn, myk deig.

Deretter, uten forsinkelse, ruller du ut deigen til et lag, drysset med mel, 6-8 mm tykt. Fei bort overflødig mel med en pensel og bruk en kniv eller spesielle riller for å lage figurer av deigen.

Hvis du skal dekorere nyttårstreet med pepperkaker, bruk et cocktailsugerrør for å umiddelbart lage hull til båndene.

Deretter må du legge bakevarene på en bakeplate, forhåndssmurt med olje, pensle toppen med eggeplomme og sett i ovnen i 8-10 minutter.

Avkjøl de tilberedte julepepperkakene og farge dem med sukkerblyanter.


Mandelkake

En veldig velsmakende cupcake med en herlig mandelaroma som ikke vil forlate deg likegyldig.

Ingredienser:

  • kremost og smør - 250 g hver;
  • 300 g sukker;
  • 4 egg;
  • 1 ts. vanilje-essens;
  • 1⁄2 ts. mandelekstrakt;
  • 225 g mel;
  • 100 g mandelmel;
  • 1 ts. salt;
  • 1,5 ts. bakepulver.

Forberedelse:

Først må du forvarme ovnen til 160 C, smør nå muffinsformen med smør. Bruk en mikser, pisk kremost og mykt smør, tilsett deretter sukkeret og fortsett å piske til det er kremaktig. Begynn å tilsette ett egg om gangen, pisk godt. Tilsett til slutt mandel og vaniljeekstrakt.

I en egen bolle rører du sammen to typer mel, salt og bakepulver. Fortsett å visp og hell blandingen sakte inn i den smurte kremosten.

Legg den resulterende deigen i en muffinsform og stek i ca. 35 minutter, husk å sjekke om den er ferdig med en tannpirker. Sett deretter kaken i kjøleskap i 20 minutter. Nå kan du ta den ut av pannen og avkjøle helt på rist.

Video: Pepperkaker til nyttår og jul - velprøvd oppskrift

En veldig smakfull dessert til jul og nyttår 2019: Pepperkaker med frukt uten bakst med bananer og druer

Tilbered en dobbel porsjon deilige julepepperkaker på en gang, for denne desserten vil bli en utrolig suksess med dine gjester. Vertinnen selv vil være den første til å sette pris på fordelene - godbiten krever ikke baking. Den koker veldig raskt, og smaken er hinsides ord, så god den er!

Nødvendige ingredienser:

  • 3 mellomstore bananer;
  • 400 ml rømme;
  • 1 ss. l. kakao;
  • 350-400 g myke pepperkaker med nøtter eller rosiner;
  • 300 g hvite og røde frøfrie druer;
  • 150 g melis.

Forberedelse:

  1. Bruk en mikser og pisk fløten fra rømme og melis. Konsistensen skal være luftig og stabil (ikke sette seg).
  2. Hakk pepperkakene i terninger – men ikke for fint. Skrell bananene og skjær i tynne skiver.
  3. Skjær hver type drue i to. Hvis du ikke kan kjøpe sultanas (uten frø), så ta det du liker. Og frøene er enkle å fjerne, det tar bare lengre tid å koke.
  4. Ta en rektangulær keramikk- eller glassform. Dekk med matfilm. Legg pepperkakebiter ned i et jevnt lag, hvite druer på toppen, deretter bananskiver og røde druer.
  5. Lag pepperkaker og dekk hver frukt med rømme. Dryss toppen av desserten med kakao og pynt med hele druer. Avkjøl i 45 minutter før servering. Deilige julebakst er klare, du kan unne gjestene dine og feire høytiden med glede.

Feriecupcakes med pære

Ingredienser:

  • 200 g smør;
  • 150 g sukker;
  • 4 egg;
  • 200 g mel;
  • 2 pærer;
  • 1 sitron.

Selv en nybegynner husmor kan klare å lage disse cupcakes. Muffins med pære blir alltid veldig velsmakende og møre. Med slike deilige bakevarer vil julen 2019 bli den beste til nå.

Forberedelse:

For å begynne, forvarm ovnen til 180C.

Nå må du fjerne skallet fra sitronen ved hjelp av et rivjern og presse saften i en egen bolle. Skrell og kjernekjern pærene, kutt i biter og dryss over sitronsaft for å unngå at de blir mørkere.

For å forberede deigen, pisk 200 g smør ved romtemperatur med 150 g sukker til en luftig konsistens er dannet. Deretter må du tilsette 4 egg ett etter ett og blande grundig. Tilsett 200 g siktet mel og tilsett sitronskall i deigen. Hell saften fra pærene (saften kommer godt med) og brett de hakkede pærene forsiktig inn i deigen.

Smør forberedte muffinsformer med smør og dryss med mel. Del den tilberedte deigen i formene og sett dem i ovnen. Stek i ca 20 minutter. Du kan sjekke beredskapen med en fyrstikk eller en tretannpirker.

Ferdige cupcakes kan helles med sirup på toppen. Ha den resterende saften fra pærene og sitronen på lav varme, tilsett 1 ss sukker og 1 ss varmt vann, kok til sukkeret er helt oppløst.

Det er umulig å forestille seg vinterferien uten søtsaker og bakevarer.

Småkaker og cupcakes kan spanderes til barn og voksne, pakkes i en vakker krukke og sendes til din favoritttante som en deilig julesuvenir, eller serveres med kaffe eller te under gjestenes besøk i julehøytiden.

Europeiske julesøtsaker har som regel en syrlig og pikant smak. De inneholder ingredienser med høyt kaloriinnhold: honning, nøtter, syltetøy, tørket frukt, fløte, sjokolade; mye krydder: kanel, muskat, nellik, safran, ingefær, sitrusskall. Noen ganger tilsettes alkohol, og det hele henger godt sammen.

Italiensk julebakst

Panettone er et italiensk tradisjonelt julebakst. Dette er et rikt bakverk som er hjertelig tilsatt rosiner og en rekke tørkede frukter, kandisert sitron- og appelsinskall, sjokolade eller mandelnougat. Vakkert pakket Panettone gis som en fin suvenir til jul.

Panettone skjæres i skiver og serveres med kaffe eller halvsøt vin. Italienere elsker å kombinere smaken av denne desserten med Mascarpone og mandel- eller vaniljelikør. Etter at julehøytiden er over, kan rester av Panettone brukes til å lage en deilig pudding med en kule iskrem. Bakt i form av en stjerne, Panettone, kaller italienerne Pandoro.

På det italienske julebordet er favorittene Panforte, Polendina og Amaretti cookies. Polendina er en pai laget av kastanjemel og servert med ricottaost.

Panforte er et bakverk laget av mandler, tørket frukt, krydder og nøtter. Amaretti er en kjeks laget av marengs med mandler. Kakene kan knuses, så blir de et deilig krydder til puddinger eller andre desserter.

Franske juledesserter

Buche de Noël, oversatt som «julelogg». Til tradisjonelle franske bakverk. Buche kommer i forskjellige varianter, med sjokolade-, fløte- eller kaffefyll. Buche med en kopp aromatisk kaffe er et typisk bilde på julemorgen i Paris.


Søt jul for tyskerne

Vel, hvem kjenner ikke de berømte bakverkene fra Tyskland? Selvfølgelig er det det Stollen. Den er dekorert med melis og fylt med sitronskall, kandisert frukt og marsipan. Stjålet kake er favorittdesserten til alle tyskere på julaften.

Bakt og Lebkuchen– pepperkaker med melis eller sjokolade. De har forskjellige former og størrelser.

Kanelstjerner Zimtsterne– Dette er tradisjonelle tyske julekaker. Denne julegodten vil sette deg i en festlig stemning. Kakene bakes veldig raskt og teksturen er behagelig, så nøtteaktig, veldig velsmakende. Den er pyntet med melis og passer utmerket til te eller kaffe, eller til et glass varm gløgg.


Julebakst fra Storbritannia

Julen begynner først i Storbritannia når husmoren tar julepuddingen ut av ovnen. Puddingoppskriften inneholder nøtter, frukt, krydder, rørsukker og en liten mengde konjakk eller vin. Pudding serveres varm med saus eller fløte rett etter julemåltidet, men noen liker det kaldt med te eller kaffe.

Også i engelsk jul er det vanlig å pakke inn syltetøy og småkaker, som er så fine å få i gave.

Julebakst i Russland

6. januar, julaften i Russland, kalles julaften eller Kolyada. Julaften er tradisjonelt en familiemiddag for kristne. Julesanger, dette er ikke bare julesanger, men dette er også navnet på godbiten som er bakt for denne dagen for å gi alle julesangere. Dette er et veldig gammelt bakverk i Novgorod-regionen de kalles presnushki, og i Karelia - wickets.

Presnushki (wickets) tilberedes av usyret rugdeig, bare fra mel og vann, og fyllingen kan være alt som naturen mater en person: blåbær, sopp, blåbær, jordbær. Potetmos og ulike frokostblandinger egner seg også til fylling. Kalitki serveres med kålsuppe, borsjtsj, suppe, samt te og kvass.