Det er ingen tilfeldighet at europeisk mat er så populært. De er enkle å tilberede, økonomiske og tiltrekker seg med fantastiske smaksbuketter og ganske subtile aromaer. Vår europeiske salat tiltrekker seg også med sin allsidighet. Denne oppskriften vil appellere til gourmeter som setter pris på deilig europeisk mat. Samtidig vil nesten alle være fornøyd når de prøver denne salaten. Den er moderat tilfredsstillende, gir et løft av energi og gleder seg med en rik smaksbukett.

Salaten er perfekt fordøyelig, så selv strenge ernæringseksperter lar de som er på diett spise den. Slik snakker en kjent ernæringsfysiolog om den europeiske salaten: «Kunderne mine klager ofte over at de må gi opp god mat, virkelig smakfulle retter, for å gå ned i vekt raskere. Jeg anbefaler dem alltid å inkludere en europeisk salat i ukens meny. Oppskriften innebærer bruk av rød fisk og egg, majones og ost. Retten er imidlertid så godt fordøyelig at du faktisk kan spise den og ikke være redd for at overflødig fett skal begynne å avsettes. Alt vil bli bra! Rød fisk fordøyes godt, salatblader og små cherrytomater vil også sørge for bedre opptak av maten. Du kan bruke mindre fet ost, som mozzarella. Og bruk majones med redusert fettinnhold, uten unødvendige tilsetningsstoffer. Og en ekte konge av europeisk mat vil dukke opp i kostholdet ditt! Det vil gjøre kostholdet ditt mye morsommere.»

Dermed har europeisk salat en viktig fordel - den kan spises selv når du går ned i vekt! Selvfølgelig bør porsjonsstørrelsen være begrenset, du bør ikke spise retten hver dag. Imidlertid vil det virkelig ta hovedplassen på menyen og vil glede personen på en diett.

Fordeler med europeisk salat

Europeisk mat har ganske mange fordeler. La oss se på de viktigste fordelene med denne salaten.

Denne oppskriften appellerer til sparsommelige husmødre. Se for deg selv. Bare hovedproduktet - rød fisk - er ganske dyrt. Alt annet finnes i nesten alle kjøleskap. Disse er grønnsaker, kinakål eller salat, ost og oliven, majones, tomater. Det er lurt å tilsette krabbepinner i salaten, men dette skal heller ikke være noe problem. Kvinner liker virkelig at retten er billig. Og bruken av rød fisk er også helt berettiget, siden det er den som er perfekt absorbert og inneholder et rikt kompleks av verdifulle mikroelementer og vitaminer.
Salaten gleder med sin mangefasetterte smaksbukett. I følge oppskriften inneholder den grønt, fisk, egg, oliven eller sorte oliven. Alt dette til sammen skaper et fantastisk ensemble. Det er sant at mange husmødre foretrekker å krydre all denne deiligheten med majones med tilsetningsstoffer eller sauser. Noen påpeker imidlertid at denne tilnærmingen er feil. Her er hva en husmor sier: "Jeg bruker aldri forskjellige komplekse sauser i ferdig form, og jeg kjøper ikke majones med tilsetningsstoffer. Alt dette skal ikke ha i en salat hvis det er skikkelig godt. De subtile smakene og aromaene til produktene overskygges, og da hører du kanskje ikke en gang enkelte ingredienser i det totale utvalget. Det er spesielt dumt å legge en dressing med sterk lukt og smak til rød fisk. Hun har tross alt en så delikat smak! Det er mye bedre å ta vanlig majones med lavt fettinnhold, du kan legge til litt olivenolje, men bare uten lukten. Her kommer bensinstasjonen!"
Hyggelig utseende har også blitt en fordel med salaten. Rød fisk og krabbepinner blir til lyse toner;
Oppskriften er også universell ved at denne retten av europeisk mat kan tilberedes ved nesten enhver anledning. Den passer også for en hverdagsmeny og vil se flott ut på et feriebord. Selvfølgelig vil gjestene også glede seg over den røde fiskesalaten.

Det er på tide å finne ut den eksakte salatoppskriften og begynne å forberede den.

Forbereder en salat med rød fisk

Sjekk først om du har alle produktene. Du må kjøpe røde fiskefileter. Prøv å velge et kvalitetsstykke. Det skal være ganske tett, separeres i fibre og ha en jevn farge av en naturlig nyanse. Det anbefales å kjøpe rød fisk kun fra pålitelige utsalgssteder, da den må lagres under passende forhold. Du trenger også kyllingegg. Gi preferanse til egg av høyeste og første klasse, siden de inneholder maksimal mengde vitaminer og verdifulle stoffer. Disse eggene smaker også merkbart bedre. Du trenger også oliven, krabbepinner, cherrytomater og majones. Det er lurt å ta salaten i gryter, siden det er der den er perfekt bevart.

Begynne!

Salaten din er klar! God appetitt!

Imidlertid utviklet salatkulturen praktisk talt ikke i middelalderen. Det var først ved begynnelsen av 1600-tallet at gamle kulinariske tradisjoner ble gjenopplivet i Frankrike. Og en skikkelig boom i salater begynte. De begynte å bli tilberedt i enorme mengder.

Selvfølgelig hadde ikke alle råd til å spise salat til lunsj, men adelen nektet seg ikke noe. Dette er sannsynligvis grunnen til at mange av disse salatene gikk i glemmeboken som for dyre. Selv om mange salater fra den tiden fortsatt er med oss. Vi spiser dem hver dag uten å tenke på historien deres.

Europeiske salater ga i prinsippet en god start på all matlaging. De ble brukt som grunnlag for mange orientalske og latinamerikanske retter.

Det som skiller europeiske salater fra lokale og tradisjonelle er at de kan inneholde nesten alle mulige ingredienser. Siden europeiske land allerede på 1600- og 1700-tallet hadde kolonier over hele verden, stoppet ikke tilførselen av eksotiske grønnsaker og frukt.

Dermed kan vi konkludere med at europeiske salater er grunnlaget for hele den moderne verden av salater. Det er usannsynlig at de ikke ville eksistere nå; vi vil nå dele med dere, kjære lesere, alle slags oppskrifter.
Så vi presenterer de beste europeiske salatoppskriftene.

Salat med reker

Ingredienser som trengs for å lage rekesalat:

frosne reker - 300 g
kokte kyllingegg - 3 stk.
Vaktelegg - 5 stk.
estisk ost - 100 g
syltede ananasringer - 1 krukke
sitron - 1 stk.
kiwi - 1 stk.
majones - 200 g
salt - en klype

Rekene i denne salaten må kokes i saltet vann, skrelles og kuttes i biter. Kok eggene, skrell og skjær kyllingen i terninger og vaktelen i skiver.

Åpne ananasene, la sirupen renne av, og skjær ringene i terninger, og la bare 2 ringer stå igjen til pynt. Skrell kiwi og skjær i skiver. Riv osten på et grovt rivjern.

Denne salaten må legges lagvis i følgende rekkefølge: ananas, egg, reker og ost. Smør hvert lag salat med en liten mengde majones. Pynt salaten med ananasringer, halve vaktelegg og reker.

Pølsesalat

Ingredienser som trengs for å lage røkt pølsesalat:

røkt pølse - 300 g
kokte kyllingegg - 5 stk.
kål - 300 g
mais - 100 g
gulrøtter - 1 stk.
majones - 3 ss.

Kålen må kuttes i tynne strimler. Skjær pølsen i terninger, skrell gulrøttene og riv dem på et middels rivjern.

Ha eggene i en kjele og tilsett vann. La eggene koke i 10 minutter, og avkjøl deretter, skrell og kutt i terninger.

Åpne krukken med mais, tøm væsken og bland den nødvendige mengden mais med de forrige salatingrediensene. Smak til salaten med majones eller rømme, og du kan servere umiddelbart.

Salat med rød fisk

Ingredienser som trengs for å tilberede rød fiskesalat:

salatblader - 150 g
rød fisk - 200 g
solsikkeolje - 60 g
balsamicoeddik - etter smak
russisk ost - 200 g

Salatblader må først vaskes grundig, tørkes og rives i små biter for hånd. Skjær den rødmarinerte fisken i biter. Krydre disse ingrediensene med solsikkeolje og balsamicoeddik, og tilsett deretter kuttet russisk ost.

Salat med hvitkål

svinekjøtt - 300 g
hvitkål - 200 g
poteter - 2 stk.
ferske agurker - 2 stk.
Koreanske gulrøtter - 150 g
majones - 250 g
salt - en klype

Kok svinekjøtt i saltet vann, avkjøl i buljong og skjær deretter i biter. Hakk kålen i tynne strimler. Kok potetene i skallet, skrell og kutt i terninger. Vask agurkene, tørk dem og skjær dem i strimler eller terninger. Bland alle produktene med koreanske gulrøtter, tilsett salt etter behov og smak til med majones.

Salat med champignon

Ingredienser som trengs for å tilberede champignonsalat:

hermetiske champignoner - 200 g
kyllingfilet - 300 g
løk - 1 stk.
solsikkeolje - 30 g
majones - 250 g
kyllingegg - 1 stk.
salt - en klype

Champignonene må åpnes, marinaden dreneres, og innholdet kuttes i skiver og deretter i små biter. Legg champignonene i en stekepanne med oppvarmet solsikkeolje og stek til de er møre. Skrell løken, finhakk og legg i pannen med soppen. Når alt er gjennomstekt legger du på en tallerken til avkjøling.

Hell kaldt vann over kyllingfileten, tilsett salt og sett på brann. Kok på lav varme til ferdig. Avkjøl det ferdige kjøttet og skjær i biter. Kok egget til det er tykt, skrell og finhakk. Kombiner alle salatingrediensene, tilsett salt etter behov og smak til med majones.

Skinkesalat

Ingredienser som trengs for å lage skinkesalat:

skinke - 300 g
ferske agurker - 2 stk.
estisk ost - 150 g
kyllingegg - 1 stk.
hvitløk - 2 fedd
fersk persille - 50 g
majones - 200 g
salt - en klype

Skinken skal kuttes i terninger og legges i en bolle. Vask agurkene og kutt også i terninger. Kok kyllingegget til det er tykt, skrell og skjær i strimler. Skjær også den estiske osten i strimler. Vask fersk persille, tørk og finhakk.

Kombiner alle salatingrediensene, tilsett hvitløk og majones knust gjennom en presse, tilsett litt salt og bland jevnt.

Soppsalat

Ingredienser som trengs for å tilberede salaten:

hermetisert sopp - 200 g
krabbepinner - 250 g
løk - 1 stk.
ferske agurker - 2 stk.
majones - 150 g

Åpne glasset med sopp og renn av soppen i et dørslag. Du kan bruke champignon eller andre små sopp i denne salaten. Etter dette skal de kuttes i små biter.

Skjær krabbepinner i små terninger. Skrell løken og finhakk den. Vask ferske agurker og skjær i terninger. Bland alle salatingrediensene og smak til med majones. Når den er tilberedt, kan du umiddelbart servere den til gjestene dine.

Salat med mais og krabbepinner

Ingredienser som trengs for å tilberede salaten:

kinakål - 400 g
krabbepinner - 200 g
mais - 200 g
ris - 150 g
majones - 200 g
salt - en klype

Pekingkål må demonteres til blader, vaskes og tørkes. Etter dette kutter du kålen i strimler og legger i en salatskål. Skjær krabbepinner i små terninger.

Skyll risen og tilsett vann, tilsett salt og kok på svært lav varme til vannet er helt fordampet.

Åpne maisboksen, tøm væsken og bland innholdet med de forrige ingrediensene. Krydre den ferdige salaten med salt og majones.

Salat med paprika

Ingredienser som trengs for å tilberede salaten:

hvitkål - 400 g
ferske agurker - 2 stk.
paprika - 1 stk.
fersk persille og dill - 50 g
majones - 150 g
salt - en klype

Kålen må kuttes i tynne strimler. Etter dette strekker du den med hendene slik at den slipper saften og blir mykere. Vask ferske agurker og kutt i terninger. Skrell paprikaen, fjern frøene og kutt i terninger. Vask og tørk fersk persille og dill, og hakk deretter veldig fint med en kniv. Kombiner alle salatingrediensene, tilsett salt og smak til med majones. Salaten kan serveres umiddelbart etter tilberedning.

Festlige salater Kostina Daria

Salat "europeisk"

250 g kokt kyllingkjøtt, 7 krabbepinner, 3 avokadoer, 2 paprika, 2 ss. spiseskjeer hakket grønn løk, 1 sellerirot, 1 kopp yoghurt, 1 ss. skje sitronsaft, 1 ts sukker, 1 ts hakket dill, 1 ts hakket basilikum, 2 kopper bønnespirer, 6 salatblader, 1 ss. en skje hakket persille, 1/3 ts malt svart pepper, 0,5 ts salt.

Skjær kokt kylling uten skinn og krabbepinner i små terninger. Skrell, vask og finhakk sellerien. Fjern frø fra rød og grønn paprika, skyll, kutt i små biter, kombiner med selleri, kjøtt, bønnespirer og krabbepinner og bland. Bland yoghurt med sitronsaft, sukker, salt, kvernet pepper og dill, hell halvparten av denne sausen på salaten og bland godt igjen.

Skrell avokadoen, del i to, fjern frøene, fjern litt av fruktkjøttet, la veggene være minst 1 cm tykke, og finhakk fruktkjøttet, bland det med krabbesalaten og legg i avokadohalvdelene. Legg salatbladene på tallerkener, legg avokadohalvdelene, hell resten av sausen på toppen, dryss over persille og server.

Denne teksten er et innledende fragment. Fra boken Fish - Queen of the Table forfatter Samling av oppskrifter

Salat For 400 g hermetisert tang - 1 løk, 4 kokte egg, 300 g kokt beinfri fisk, majones Finhakk løk, egg og fisk, kombiner med kål, krydre

Fra boken Alt om alkoholholdige drikker forfatter Dubrovin Ivan

COCKTAIL "EUROPEAN" Nødvendig: 4 ss. l. jordbærsirup, 2 kopper pasteurisert melk, 100 g is, 0,5 kopp kremfløte, 700 g kald champagne. Bruk en mikser, pisk kremet iskrem, jordbærsirup og

Fra boken Under Vodka - 1 forfatter

Salat Riv 2 kg rødbeter på et grovt rivjern Hakk 0,5 kg tomater, epler, paprika og auberginer. Tilsett 300 ml vegetabilsk olje, salt, pepper, sukker etter smak. La småkoke i 35 minutter. Tilsett deretter 200 g hvitløk, ført gjennom

Fra boken Canning Salads - 5 forfatter Cooking Author ukjent -

Salatfyll: for 1 liter vann - 70 g sukker, 35 g salt, 8 g sitronsyre Vask pepperen, skjær ut frøene, vask igjen, legg i kokende vann i 2-3 minutter og avkjøl umiddelbart. kaldt vann. Skjær paprikaen i strimler som ikke er mer enn 5 mm brede og legg tett i glass opp til kleshengerne.

Fra boken Tea is a great healer. Varianter og deres medisinske egenskaper, sykdomsforebygging. Urtete, medisinske egenskaper ... forfatter Telenkova Nina Alexandrovna

Europeisk hovfot Tilhører familien Kirkazonaceae. Vanlige navn: butterbur, vintergress, vanlig torv Farmakologiske egenskaper Plantens røtter og blader brukes til medisinske formål. Viburnum barkavkok inneholder valeriansyre og isovalerinsyre,

Fra boken Encyclopedia of Healing Tea av WeiXin Wu

Fra boken Nero Wolfes kokebok av Stout Rex

Fra boken Sunne salater forfatter Boyko Elena Anatolevna

FRITZ SALAT (SALAT MED FORBAKKET REGDRESSING) Dressing 3 fedd hvitløk, skrelt 10 valnøtter, skrellet og ristet 1 ts tørr sennep 1/2 ts kajennepepper 1 ss finhakket grønnløk 1 ts salt 1 kopp

Fra boken Salater til nyttårsbordet forfatter Zaitsev Viktor Borisovich

Kylling-kyllingsalat Ingredienser 3 egg, 400 g kyllingfilet, 100 g hermetiske grønne erter, 2 agurker, 1 haug med dill, 40 g kapers, 40 ml vegetabilsk olje, 60 g rømme, 30 ml eplecidereddik, salt, pepper , etter smak Metode for tilberedning Pisk egg med salt og pepper,

Fra boken Osteretter forfatter Treer Gera Marksovna

Kylling Kyllingsalat Ingredienser: 200–300 g stekt kyllingfilet, 250 g ost, 100 g syltet sopp, 100 g hermetiske grønne erter, 100 ml fløte, 25 g revet pepperrot, salt etter smak Tilberedning: Skjær kyllingkjøttet i små biter. Riv osten grovt

Fra boken Retter med rosiner, tørkede aprikoser og svisker forfatter Treer Gera Marksovna

Ostetallerken med hermetiske grønnsaker "European mix-lux" - 100 g nederlandsk (Edam) ost - 100 g røkt behandlet ost - 1 søt hermetisk rød pepper - 1 stk. små hermetiske gulrøtter - 100 g hermetisk rot

Fra boken Vi helbreder med mat. 200 beste oppskrifter for diabetikere. Tips, anbefalinger forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Rødbeterull med tørkede aprikoser, svisker, blåmuggost, parmesan, nøtter og kremost “European Lux” 3-4 stk. rødbeter 6 stk. uthulede svisker 4–5 stk. tørkede aprikoser 175 g kremost 100 g blåmuggost 1–2 ts revet parmesanost 1–2 ss. skjeer knust

Fra boken Østens magi. Verdens kjøkken forfatter Saidov Golib

Fra forfatterens bok

Europeisk saus Ingredienser: 2 egg, 7 ss smør Fremgangsmåte: hardkok eggene, avkjøl, skrell og gni gjennom en sil. Tilsett så smøret smeltet i vannbad og mal med skje til

Fra forfatterens bok

Salat "Ba?or" (grønnsakssalat "Vår") Vårsalat. Foto av forfatteren Denne salaten tilberedes om våren, når friske urter dukker opp Kok hardkokte egg, avkjøl og skrell grønnsakene grundig, tørk og hakk alt: agurker i strimler.

Fra forfatterens bok

Oppskrift på "Lamb in Cream" (europeisk versjon) Stadier av tilberedningen av "Lamb in Cream". Foto av forfatteren For rettferdighets skyld må jeg umiddelbart advare deg om at oppskriften som presenteres nedenfor ikke anses som min egen oppfinnelse. Jeg måtte låne den

Europeisk mat er veldig fargerikt og variert. De kulinariske tradisjonene til representanter for mange nasjonaliteter er tett sammenvevd i den. Salater har en spesiell plass i kostholdet til mennesker som bor på dette kontinentet. Det brede utvalget av slike retter skyldes suget etter bruk av naturlige produkter og overflod av sauser. I dagens publikasjon vil vi se på flere interessante oppskrifter for europeiske salater.

Med ris og rød pepper

Denne interessante og moderat tilfredsstillende retten ble oppfunnet av bulgarske kokker. Til tross for at det ikke er mange ingredienser i sammensetningen, viser det seg overraskende velsmakende og lyst. For å forberede det trenger du:

150 g ris.
100 g søt paprika (rød).
250 g grønne erter.
25 ml 3 % eddik.

Dette er en av de enkleste salatoppskriftene i europeisk mat. Det er tilrådelig å starte prosessen med reproduksjonen ved å koke ris. Så snart frokostblandingen er klar, avkjøles den og kombineres med strimler av paprika og grønne erter. Alt dette krydres med salt, krydder og eddik og blandes forsiktig.

Med epler og champignon

Oppskriften beskrevet nedenfor er lånt fra belgiske kokker. Retten laget av det er en ekstremt vellykket kombinasjon av frukt, grønnsaker og sopp. For å skjemme bort familien din med en uvanlig europeisk salat, trenger du:

250 g god ost.
150 g epler.
125 g hver av champignoner og appelsiner.
5 søte paprika.
10 g sennep.
500 g naturell yoghurt.
50 g honning.
25 g fersk sitronsaft.
Appelsinskall.

I en dyp salatskål kombinerer du biter av paprika, epleskiver og ost i terninger. Appelsiner og termisk behandlet sopp er også tilsatt der. Den ferdige retten toppes med en dressing laget av yoghurt, honning, sennep, sitronsaft og sitrusskall.

Med poteter og sild

Elskere av salt fisk kan rådes til å være spesielt oppmerksom på en annen fra europeisk mat, et bilde som vil være tilgjengelig litt senere. Den ble oppfunnet av en av de engelske kokkene og er bedre kjent som "Piccadilly". For å lage den trenger du:

90 g lettsaltet sild.
50 g løk.
200 g poteter.
2 g sennep.
20 ml 3% eddik.
15 ml vegetabilsk olje.

De vaskede potetene kokes i skallet, avkjøles, skrelles, kuttes i centimeterskiver og legges i en dyp salatskål. Tynne løkringer og sildskiver sendes også inn i den. Den resulterende retten er krydret med en saus bestående av sennep, eddik og vegetabilsk olje.

Med ost og grønnsaker

Denne oppskriften på en salat av europeisk mat, et bilde som du finner i denne publikasjonen, ble lånt fra innbyggerne i det solfylte Hellas. Det er interessant fordi det innebærer bruk av et stort utvalg av grønnsaker, noe som gjør denne retten ikke bare velsmakende, men også ekstremt sunn. For å replikere det på ditt eget kjøkken, trenger du:

200 g moderat saltet ost.
200 g sorte oliven.
Fedd hvitløk.
Pære.
2 modne tomater.
Frisk agurk.
2 søte paprika.
1 ss. l. drue eddik.
70 ml olivenolje.
1 ts. flytende honning.
Oregano og basilikum.

Om nødvendig frigjøres vaskede og tørkede grønnsaker fra frø, kuttes i skiver og legges i en dyp salatskål. Løkhalvringer, knust hvitløk og oliven tilsettes også. Det hele dryppes med en saus laget av olivenolje, drueeddik, honning, oregano og basilikum, og deretter drysses med terninger av fetaost.

Med poteter og sennepsdressing

Elskere av enkel og tilfredsstillende mat vil absolutt like denne næringsrike europeiske salaten, et bilde som vil bli publisert nedenfor. Oppskriften ble oppfunnet av østerrikske husmødre og er fortsatt veldig populær i sitt historiske hjemland. For å lage en rett som dette trenger du:

500 g poteter (gjerne små).
150 ml oksebuljong.
3 ss. l. vineddik (helst hvit).
2 ss. l. oliven olje.
1 ts. akkurat passe mengde varm sennep.
1 ss. l. melis.
3 ss. l. hakket rød og grønn løk.
Salt.

Vaskede og skrellede poteter skjæres i skiver og kokes til de er møre. Så snart den mykner, uten avkjøling, legg den i en bolle med en marinade laget av vineddik, sennep, sukker, salt, olivenolje og oksebuljong. Tidligst en halvtime senere drysses retten med hakket rød og grønn løk og legges på bordet.

Med avokado og rosa laks

Denne interessante salaten av europeisk mat vil sikkert appellere til sjømatelskere. Takket være sin utmerkede smak og estetiske utseende er den ideell for både en familielunsj og en gallamiddag. For å forberede den trenger du:

200 g pasta.
Avokado.
300 g cherrytomater.
100 g rosa laks (hermetisk).
100 g oliven.
3 ss. l. sitronsaft og olivenolje.
Salt og aromatiske krydder (etter smak).

Pastaen kokes i kokende vann, dreneres i et dørslag og krydres med litt av tilgjengelig olivenolje. Deretter legges de i en salatskål og kombineres med most rosa laks, oliven og avokadoskiver. Den resulterende retten blir saltet, krydret med krydder, drysset med sitronsaft og resten av olivenoljen.

Med kylling og grønnsaker

Denne lette europeiske salaten har en relativt lav energiverdi og kan betraktes som diett. Derfor vil ikke selv de som teller hver konsumerte kalori nekte det. For å lage denne retten trenger du:

Kyllingfilet.
3 tomater.
Frisk agurk.
En haug med salatblader.
3 kvister persille.
Oliven olje.
Salt og krydder (etter smak).

Den vaskede fileten kuttes i små biter og legges i en oppvarmet stekepanne, forsiktig smurt med olivenolje. Kjøttet saltes, krydres og stekes til det er brunet. Den ferdige kyllingen legges på en tallerken kledd med salatblader på forhånd. Dit sendes også vaskede og oppkuttede grønnsaker. Den resulterende retten drysses med olivenolje og legges på bordet.

Bagracion

Denne europeiske salaten med et uvanlig navn ble oppfunnet av franskmennene. Det er en kombinasjon av sopp, grønnsaker, kylling og pasta. Alt dette gjør den ikke bare veldig velsmakende, men også veldig næringsrik. For å forberede den til en familiemiddag trenger du:

150 g pasta.
2 egg.
150 g sopp (syltet).
200 g røde modne tomater.
200 g fersk selleri.
250 g kjølt kyllingfilet.
100 g 20% majones.
Frisk persille, salt og aromatiske krydder (etter smak).

Den vaskede kyllingfileten legges i en panne fylt med vann og kokes til den er mør. Etter tjue minutter fjernes kjøttet fra buljongen, og pasta helles i stedet. Så snart de er kokt, kastes de i et dørslag, vaskes og legges i en salatskål. Dit sendes også biter av kyllingfilet, oppkuttede egg, sopp, selleri og tomatskiver. Den resulterende retten er saltet, krydret med krydder og blandet med lavkalori majones. Før servering pyntes den med persille.

Lyonnaise salat

Denne oppskriften ble berømt takket være oppfinnsomheten til franske kokker. For å gjenta det trenger du:

500 g champignon.
8 vaktelegg.
400 g maissalat
8 cherrytomater.
½ sitron.
100 g majones.
Grønn løk, koriander og dill.
Vegetabilsk olje, salt og tørket estragon.

De vaskede champignonene kuttes i skiver og stekes i vegetabilsk fett. Deretter legges de i en salatskål. Skiver av kokte egg, halverte tomater, revne rotblader og hakkede urter tilsettes også der. Alt dette er saltet og toppet med en saus laget av majones, sitronsaft og tørket estragon. Den resulterende retten blandes forsiktig og serveres til lunsj.