I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager forskjellige fylte grønnsaker i en panne. Med en overflod av friske grønnsaker om sommeren, ønsker du å få mest mulig ut av grønne vitaminer i kostholdet ditt. Det er det vi skal gjøre i dag.

Så grønnsakskurven vår inneholder kål, zucchini, aubergine og flerfarget paprika. Fyll alle grønnsakene med ris og hakket kjøttdeig og la alt småkoke sammen i en kjele. Oppskriften lar deg stuve alle ingrediensene i en bolle. Og min trinnvise fotooppskrift lar deg se hvor enkelt det er å tilberede grønnsaker på en kostholdsmessig måte. Vi vil kunngjøre hele listen over nødvendige produkter:

  • kålhode - 1 stk. (liten);
  • søt paprika - 4-5 stk.;
  • zucchini - 1 stk;
  • aubergine - 1 stk;
  • løk - 1 stk;
  • kyllingfilet - 500 g;
  • brun ris - 2 ss;
  • tomat - 1-2 stk;
  • tomatpuré - 2 bord. skjeer;
  • salt;
  • malt svart pepper - en klype;
  • dill og persille.

Hvordan lage fylte grønnsaker i en panne

Grunnprinsippet for matlaging med én gryte er at du kan bruke hvilken som helst type du elsker eller har funnet på kjøkkenet ditt, fylle den med ris og kjøtt og "putre" i en gryte med kjærlighet og godt humør. 😉

La oss først forberede kålbladene til kålruller. Velg et lite, men løst kålhode. Hvis mulig, skjær umiddelbart av porsjonskålblader og hell kokende vann over dem. Hvis kålbladene er vanskelige å skille, senk kålhodet ned i kokende vann, lukk lokket og skru av gassen. Etter 15-20 minutter kan du fjerne kålen og etter avkjøling skille bladene.

Mens kålbladene "modnes" for fyllet, la oss begynne å tilberede kjøttdeigen. For å gjøre dette vil vi ikke tradisjonelt vri kyllingfileten gjennom en kjøttkvern, men bare kutte den i små biter. Kyllingfilet er veldig mør i konsistensen og koker raskt, og de hakkede filetbitene blir myke og smakfulle.

Tilsett finhakket løk til den hakkede kyllingen. For fylling, ta sunn brun ris. Bland hele massen, tilsett salt og en klype kvernet sort pepper.

Deilig enkel kjøttdeig til grønnsaker og kålruller er klar. Slik ser han ut på bildet.

Skyll grønnsakene som er valgt for koking i kaldt rennende vann. Skjær av lokket og halen på paprikaen og fjern frøene. Skjær zucchinien i sirkler på 2 cm tykkelse og fjern fruktkjøttet. Skjær auberginen i 2-3 deler avhengig av størrelsen. Kutt nå hvert stykke på langs i form av små båter og fjern fruktkjøttet.

Den velsmakende og møre fruktkjøttet av zucchini og aubergine kan legges til kjøttdeig eller legges i en kjele med grønnsaker. Fyll kålen med kjøttdeig og rull den til kålruller. Vi fyller alle grønnsakene med fyllet, og dekker de fylte paprikaene med lokk med haler. Oppskriften vår er diettbasert, så vi steker ikke grønnsakene, men legger dem i en kjele.

Skjær tomatene i skiver og legg dem oppå grønnsakene. Bland tomatpureen i et glass varmt vann og hell den i kasserollen slik at sausen dekker grønnsakslaget helt.

Smak på sausen for salt og tilsett salt om nødvendig. Dekk pannen med et lokk og kok de fylte grønnsakene ved lavt småkoke i omtrent en time.

Legg kålruller, fylt paprika, auberginer og zucchini på en tallerken og dryss rikelig med persille og dill. Denne enkle, deilige oppskriften på fylte grønnsaker er verdt å prøve. I tillegg til alle de andre fordelene, er retten også diettbasert, så du trenger ikke å bekymre deg for å legge til ekstra centimeter til midjen.

Inviter husstanden din til bordet og nyt smaken og aromaen av deilig paprika, auberginer, kålruller og hakket kylling, tilberedt i en panne. God appetitt!

2 år siden

Hvordan lage grønnsaker deilig i ovnen? Du kan bake dem i folie, stappe dem med ost eller sopp, legge dem utover lag og få en sunn gryte. Og dette er ikke alle mulige alternativer for en slik rett. Vi har laget et utvalg interessante oppskrifter spesielt for deg.

En ideell siderett for kjøttretter ville være grønnsaker bakt i folie. Du kan supplere denne retten med andre grønnsaker som ikke er oppført i oppskriften for å passe din smak. For eksempel er zucchini og gulrotrotgrønnsaker gode valg.

Sammensetning:

  • aubergine;
  • 3 tomater;
  • 2 stk. paprika;
  • 2 ss. l. raffinerte vegetabilske oljer;
  • salt;
  • malt pepper.

Forberedelse:

  1. Vask auberginene og skjær dem i terninger. Salt og la stå i femten minutter.
  2. Tøm deretter den frigjorte saften fra auberginene. All bitterhet vil forsvinne med det. Vask grønnsakene igjen.
  3. Fjern frø fra paprika. Vask tomater og paprika og kutt i mellomstore biter.
  4. Dekk et bakepapir med folie og legg ut alle grønnsakene.
  5. Salt dem og smak til med pepper, rør rundt.
  6. Dekk bakeplaten med folie og sett i ovnen.
  7. Stek grønnsaker i 25-30 minutter. Temperaturterskelen til ovnen er 180 grader. Klar!

Råd! Forvarm ovnen på forhånd, da vil grønnsakene bake mye raskere og jevnere. Det er også bedre å kutte grønnsaker i like biter.

Du kan komplettere smaken av grønnsakstilbehøret med en krydret saus laget av majones og rømme med hvitløk. Aromaen til denne retten vil umiddelbart bringe alle dine kjære sammen ved middagsbordet.

Sammensetning:

  • squash;
  • 2 stk. paprika;
  • 5-7 stk. Cherrytomater;
  • 2-3 fedd hvitløk;
  • grøntområder;
  • oregano;
  • salt;
  • malt pepper;
  • 3 ss. l. majones og rømme;
  • raffinert vegetabilsk olje.

Forberedelse:


På en lapp! Hvis sesongen ikke tillater deg å nyte friske grønnsaker, kjøp et ferdig utvalg. Salt grønnsakene og smak til med krydder, og stek deretter i folie eller med din favorittsaus.

Lurer du på hva du skal lage til middag? Stek de fylte grønnsakene i ovnen. Bruk kjøttdeig og ris som fyll. Du vil få en fullverdig andre rett, som du ikke trenger å tilberede kjøtt separat for.

Sammensetning:

  • 0,4 kg blandet kjøttdeig;
  • 80 g ris;
  • 3 tomater;
  • grønn løk;
  • 2-3 stk. varm grønn pepper;
  • 2 auberginer;
  • 2 gulrotrøtter;
  • basilikum;
  • fersk koriander;
  • egg;
  • 2-3 laurbærblader;
  • malt varm pepper;
  • 1 ts. tørket koriander;
  • 1 ts. khmeli-suneli;
  • salt;
  • 5-6 fedd hvitløk;
  • 60 ml raffinert vegetabilsk olje.

Forberedelse:

  1. La oss forberede fyllet til grønnsakene. Legg kjøttdeigen i en kopp. Det anbefales å tilberede det selv ved å male svinekjøtt og storfekjøtt gjennom en kjøttkvern.
  2. Pisk egget inn i kjøttdeigen, tilsett tørket koriander, kvernet varm pepper, suneli humle og salt.
  3. Vask risen og ha den i kjøttdeigen.
  4. Vi sender også tre hvitløksfedd gjennom en presse dit.
  5. Bland kjøttdeigen godt.
  6. Vask og tørk grønnsakene - basilikum, løk og koriander. Finhakk dem med en kniv og ha i kjøttdeigen. La igjen noen grønne løk.
  7. Bland fyllet godt igjen.
  8. Ta 2 tomater og auberginer, vask dem. Tørk grønnsakene med et papirhåndkle.
  9. Skjær av toppen av tomatene og skjær auberginene i to like deler på langs. Bruk en spiseskje og skrap forsiktig fruktkjøttet ut av grønnsakene.
  10. Skjær auberginemassen i terninger.
  11. Skrell og skyll gulrotrøttene og skjær dem i tynne terninger.
  12. Finhakk den resterende grønne løken med en kniv.
  13. Varm oljen i en stekepanne og tilsett auberginemasse, grønn løk og gulrotstaver.
  14. Stek i 8-10 minutter under omrøring. Brennernivået er middels.
  15. Vask den resterende tomaten og finhakk den. Mal tomatkjøttet.
  16. Tilsett tomater i pannen.
  17. Skrell de resterende hvitløksfeddene og finhakk dem med en kniv.
  18. Legg dem til de assorterte grønnsakene, og legg laurbærblader der også.
  19. Tilsett 200 ml filtrert vann.
  20. La grønnsakene småkoke i cirka fem minutter. Ikke glem å røre.
  21. I mellomtiden fyller du de tilberedte tomatene og auberginene med den hakkede blandingen.
  22. Dekk dem med toppene.
  23. Hell den tilberedte grønnsakssausen i et stekebrett.
  24. Legg forsiktig ut de fylte grønnsakene. Legg til 2-3 stk. hele varme grønn paprika.
  25. Stek grønnsaker med kjøttdeig i en time. Temperaturterskelen til ovnen er 200 grader.
  26. Server retten med rømmesaus.

På en lapp! Det er også et enklere alternativ for å tilberede grønnsaker med kjøttdeig. Legg grønnsakene på en bakeplate, og fordel kjøttdeigen på toppen eller form små kjøttboller av den.

Feriegryte

En grønnsaksgryte i ovnen vil forbløffe selv den mest lunefulle gourmeten med sin smak! Og se på sammensetningen! Det er rett og slett et lager av vitaminer og nyttige mikroelementer her. Du vil ikke bare få gastronomisk nytelse, men også støtte kroppen din.

Sammensetning:

  • 0,2 kg potetknoller;
  • 0,1 kg gulrøtter;
  • 0,1 kg hermetiske bønner;
  • 0,1 kg blomkål;
  • 0,2 kg brokkoli;
  • 50 g grønn løk;
  • 0,2 kg paprika;
  • 0,2 kg løk;
  • 3-4 fedd hvitløk;
  • 60 g ost;
  • 2 ss. filtrert vann;
  • 3 ss. l. mel;
  • 0,2 kg sopp;
  • 1 ss. melk;
  • 30 g mykt smør;
  • salt;
  • blanding av krydder.

Forberedelse:


Du kan fylle alle grønnsaker, squash er perfekt for dette. paprika auberginer, tomater, sopp (selv om dette ikke er grønnsaker) er litt mer mas med poteter og gulrøtter, du kan til og med stappe epler. Det er ønskelig at alle grønnsaker er omtrent like store. courgette og auberginer er ikke store (ikke mer enn 5 cm i diameter) Fylte grønnsaker kan stues, bakes i ovnen eller på grillen, eller tilberedes som shish kebab på kull

Sammensatt

helt avhengig av dine evner og preferanser for eksempel

  • 3 zucchini
  • 3 auberginer
  • 5 poteter
  • 10 tomater (fløte er ideelt)
  • 10 små paprika
  • 1 kg store champignoner
  • 1,5 kg fet kjøttdeig
  • 2 egg
  • 100 g majones
  • 2 løk
  • salt pepper

Forberedelse

Først, la oss forberede grønnsakene. Skrell potetene, del dem i to og ta ut midten slik at du får noe som kopper med en vegg på 0,5-1 cm.

Stek koppene i varmt fett umiddelbart, ellers blir de mørkere.

Du kan koke til halvstekt i 2-3 minutter. men da er det en risiko for at de ved fylling faller fra hverandre Skjær squashen på tvers i biter på 4-5 cm og ta ut midten, la de samme 0,5-1 cm være igjen, salte lett innsiden.

Ikke skrell auberginene, tilbered dem på samme måte som zucchini.

Skjær av stilken på paprikaen og fjern frøene.

Fjern all fruktkjøttet fra tomatene, og la bare veggene være igjen.

Vask champignonene, tørk dem og bryt av stilken.

Bland kjøttdeigen med egg og majones, tilsett finhakket løk, salt og pepper etter smak, bland godt. Nå fyller vi de tilberedte grønnsakene. Vi fyller paprikaene og tomatene tett, koppene med zucchini og aubergine er i flukt med kantene, og soppen og potetene er fylt med en liten haug. Du kan stikke en tynn skive av hvilken som helst ost i hver tomat, så vel som paprika (selv bearbeidet ost vil gjøre det). Legg de fylte grønnsakene på en smurt bakeplate.

Sett i ovnen forvarmet til 200°C i en time. Hell bare litt vann i bunnen av pannen. Stek i ca 45 minutter. Vi bestemmer beredskap basert på de største prøvene. Serveres varm. Du kan servere rømme eller en valgfri saus separat.

Merk

Det er ikke noe sløsing i denne oppskriften du trenger bare å kaste ut pepperfrøene. Alt som ble tatt ut når du tilbereder grønnsaker, blir til fantastisk grønnsakskaviar. Legg gjerne alt av tilbehør i en dyp stekepanne, tilsett salt og la det småkoke på svak varme til det er mykt. Den eneste fangsten med poteter: alt du kutter ut må stekes eller kokes umiddelbart, ikke glem dette når du steker potet-"koppene".
God appetitt!