Selv om den første snøen har falt ute, er ikke eplesesongen over ennå. Epler på markedene er veldig billige, og mange har fortsatt høstforråd av hageepler. Derfor blir denne fantastiske og lettlagde oppskriften forresten til en søndagsdessert til te. I en slik epleflett Du kan tilsette kanel etter smak og svisker, kombinasjonen er fantastisk, men favorittsmaken min respekterer ikke kanel, så fletten min er veldig enkel, det er ikke noe ekstra i den, bare epler og sukker. Det viser seg veldig velsmakende og saftig.

For å forberede deg trenger du:

Fylling:

  • Epler - 3 stk. liten.
  • Granulert sukker -4 ss. skjeer.
  • Brødsmuler - 1 ss. skje (her trengs det brødsmuler for å absorbere overflødig fuktighet fra eplene, ellers stekes ikke paien. Hvis det ikke er brødsmuler, vil stivelse fungere utmerket)

Deig:

  • Mel -250 gr.
  • Tørrgjær - 1 ts uten en ert.
  • Sukker - 2 ss. skjeer
  • Salt ½ teskje.
  • Melk ½ kopp.
  • Egg - 1 stk.
  • Smør 50 g.

Først må du elte deigen. Melken må varmes opp til varm sukker og gjær er oppløst i den. Legg melken på et lunt sted i 10 minutter slik at gjæren er helt oppløst og hever litt.

Sikt mel i en dyp kopp. Den nødvendige mengden mel ble målt på forhånd.
Du må lage en brønn i midten av melet, bryte egget inn i det, tilsett salt og hell i det smeltede smøret. Tilsett deretter gjær og melk og bland alt til en jevn masse.
Deigen skal bli som myk plastelina, men den skal ikke feste seg til hendene. Hvis du synes det ikke er nok mel, kan du tilsette det. Når du har eltet deigen, dekk den med cellofan eller en kopp og la den heve i ca en time.

Mens deigen hever forbereder du fyllet. Skrell eplene, skjær ut kjernen og skjær i små skiver.

Så snart deigen har hevet, kjevle du den ut til et rektangulært lag med en kjevle.

I dette tilfellet må du rulle fra kjernen til kanten. Dryss brødsmuler i midten, legg epler i midten og dryss dem med sukker.

Vi lager kutt langs kantene på deigen, og bretter de smale kantene på deigen innover.
Nå fletter vi stripene som en flette.
Vi overfører vår fremtidige eplepai til en bakeplate.
Jeg anbefaler å legge bakepapir på toppen det bør smøres med grønnsaker eller smør.
Pensle toppen av deigen med pisket visp for å lage en gyllenbrun skorpe. Slå på ovnen, og mens den varmes opp lar du kaken vår stå og heve litt. Så snart ovnen har varmet opp godt, send fletten med epler til å bake i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Når tiden er ute, ta den ut flettet brød med epler på gjærdeig, kutt i porsjoner og server med te eller kaffe.

Forberedelse:
30 minutter

Matlagingstid:
50 minutter

Antall porsjoner:
4 porsjoner

Dansk flettet pai med eple-tyttebær karamellisert butterdeigsfyll. Lett, enkel og utrolig deilig dessert. Duften av bakte epler og tranebær vil fylle hele kjøkkenet mens du lager mat. Toppen av den flettede kaken er dekket med glasur.

Ingredienser

Bruksanvisning klikk på bildet,
å øke

1 Skrell og frø eplene, skjær i små skiver 1-1,5 cm tykke I en dyp stekepanne eller wok over høy varme, smelt 3 ss smør og tilsett ¼ kopp sukker. Tilsett de hakkede eplene og rør til det er jevnt belagt. Tilsett tyttebærene og karamelliser blandingen i 3 minutter, rør av og til. Kok eplene og tyttebærene i totalt 6-7 minutter, rør 3-4 ganger, til eplene er karamelliserte. Ha eplene og tyttebærene over på en tallerken og avkjøl til de er varme.

2 Legg den tinte butterdeigen på en tørr, melet overflate. Bruk en kjevle og kjevle ut deigen i én retning for å danne et rektangel. Legg det karamelliserte fyllet (epler og tyttebær) i midten av den rektangulære deigen (lagt foran deg langs den lengste siden), og la det være igjen 3 cm med deig øverst og nederst. Bruk en saks, klipp av de øverste hjørnene på venstre og høyre side av rektangelet.

3 Parallelt med de øverste kuttene, skjær 8 like strimler 2,5 cm tykke på hver side, litt kort fra fyllet (la det igjen 1,5 cm med deig nær fyllet på hver side). Skjær av overflødig deig i de nederste hjørnene.

4 Brett toppen av deigen over fyllene og begynn å veve de sidekuttede strimlene, legg dem vekselvis over fyllet fra venstre mot høyre. Brett bunnen av deigen over fyllet og brett de to nederste resterende strimlene over den brettede kanten. Du vil få en flettet pai. Dryss ½ spiseskje sukker på toppen. Legg på en stekeplate dekket med bakepapir. Stek i ovn forvarmet til 200 C i 18-22 minutter til de er gyldenbrune.

La oss forberede fyllet. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i terninger. Smelt 30 g smør i en stekepanne, tilsett epler, rosiner, kanel og 50 g sukker. Stek til eplene er myke (ca. 10 minutter). Sette til side.

Løs opp gjær i varm melk med sukker. Tilsett smeltet smør og 2 ss. vann, rør. Bruk en mikser på lav hastighet, tilsett ca. 75 g mel i denne blandingen, pisk i ca. 2 minutter. Tilsett så 1 egg og pisk igjen. Tilsett resten av melet, elt deigen (elt i 10 minutter på melet bord). Form deigen til en ball, dekk til og la hvile i 10 minutter.

Kjevle ut deigen til et rektangel på 35*25 cm Legg fyllet i en 7-8 cm bred strimmel på den sentrale delen av deigen.

Vi kutter det gjenværende området av rektangelet i strimler (du kan omtrent se hvordan på bildet). Vi bøyer dem etter tur på hver side over fyllingen, og overlapper hverandre. Det skal se ut som en flette.

Dekk til fletten og la den stå i 40 minutter på et lunt sted. Bollen skal doble i volum. Smør overflaten av fletten med eggeplomme blandet med 1 ss. melk. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter til fletten er brun. Serveres avkjølt.


Nyt teen din!

250 ml 0,5 ts. 70 g 2 stk.

Oppskriftsbeskrivelse - Smørflette med epler:

Hvem elsker ikke deilig hjemmelaget bakevarer? Luftige, velduftende, luftige, gyllenbrune paier, paier, boller, ostekaker, boller. Med te, melk, kaffe kan disse kulinariske mesterverkene være en dessert eller bare en matbit når som helst på dagen. Selvfølgelig bør du ikke la deg rive med av dem, men noen ganger har du råd til et lite stykke av denne flettelinjen med epler. Denne oppskriften er en variant av den klassiske gjærdeigen tilberedt med den rette metoden, det vil si når ingen deig brukes. Alle ingrediensene blandes og deigen hever lun kun én gang. Så kan du bake rundstykker, paier, paier. De sier at når huset lukter paier, hersker kjærlighet, omsorg, fred og ro i det. Så la oss bake flettede epler.

Smørflett med epler: sammensetning, kaloriinnhold og næringsverdi per 100 g

For å forberede en film med epler trenger vi følgende produkter: melk, tørrgjær, smør, egg, salt, sukker, mel, epler.

250 ml
Tørr hurtigvirkende gjær
10 g

La oss begynne å forberede deigen. Tilsett en teskje sukker og gjær til varm melk.

Etter 10-15 minutter vil gjæren skumme. Kvaliteten på bakevarene dine avhenger 70 prosent av friskheten til gjæren. Det kan skje at gjæren ikke skummer. Det er ikke skummelt. I det store og hele kan du ganske enkelt blande tørrgjær med mel. Og tilsett så melk, salt, sukker og bakst. Dette vil også lage deig. Men fra min erfaring kan jeg si helt sikkert: paien blir bedre når gjæren fortsatt «våkner til liv».

5 ss. l. 0,5 ts. 70 g

Tilsett salt, sukker og mykt smør. Vi fortsetter å blande.

Kylling egg
2 stk.

Pisk eggene lett i en bolle. Du trenger to egg til dette.

Tilsett sammenpisket egg i deigen. Og vi fortsetter å blande alle ingrediensene grundig i en bolle, og deretter på et bord drysset med mel. Det er ingen vanskeligheter. Deigen fungerer godt. Og spesielt fester det seg ikke til overflaten.

Vi får en myk, øreflippaktig, elastisk deig. Selv om det fester seg litt til hendene, er det greit. Dette er bedre enn at det er "tilstoppet" med mel. Deigen skal aldri bli for hard.

Hell litt mel i en kjele eller bolle og tilsett deigen. Dekk til med et tørt håndkle og plasser på et varmt sted.