Bakt kjøtt i folie er en overraskende enkel rett. Men i enkelheten ligger all sjarmen, sofistikasjonen og unikheten til de resulterende kjøttrettene. Det er vanskelig å finne en person som kan motstå et duftende kjøttstykke fra ovnen, kokt uten olje, som har beholdt all sin sjarm, saftighet og har diettegenskaper. Bakt kjøtt kan serveres både varmt og som en kald forrett.

Vi bringer til deg en original oppskrift på kjøtt bakt i folie.

For å tilberede kjøtt i folie trenger du et stykke ungt svinekjøtt, biff eller kalvekjøtt.

Vask kiwi, skrell og skjær i små skiver.

Skyll kjøttet i kaldt vann. Salt og pepper etter smak. Lag lommesnitt over hele overflaten av kjøttstykket. Legg en skive eksotisk frukt i hver "lomme". Dekk kjøttstykket med det resterende kiwikjøttet på toppen. Sett det fylte kjøttet i kjøleskapet over natten for å marinere.

Pakk det marinerte kjøttstykket inn i matfolie og stek i 80 - 100 minutter i ovnen ved en temperatur på 180 - 200 ºС.

Kjøtt tilberedt på denne måten er uvanlig mørt og har en unik smak.

Som marinade, i stedet for kiwi, kan du prøve tranebær, tyttebær og rips.

For å tilberede 2-3 kg kjøtt trenger du 500 g. kiwi.

Romas Originalno!!!

larisa usa sacramento vpechatliaet!!!

Muskel Vikusya Jeg vet det er deilig, jeg lagde det på akkurat samme måte bare uten kiwi.

Katerina Zavtra zdelaju. Dumaju, OTSEN vkusno:-))))))))

Irina Takk skal du ha! Men fortell meg, Nastya, fotograferer du hvert trinn i forberedelsene selv, eller hjelper noen?

Nastya Irina, mannen min tar bilder av alt, jeg lager bare mat og pynter retten. Jeg hadde ikke klart det uten mannen min.

Ksenia Du kan erstatte aprikoser med bananer, det er også veldig velsmakende!

Tanya I dag kom jeg til denne siden for første gang på en så uvanlig dag, 29. februar, og jeg føler litt glede og oppstemthet. Takk for denne gaven

TATIANA (ITALIA) OCENI ORIGINALINO, TAKK

Silvia Vel... ingen ord!!! Superrrrrrr!!! Godt gjort Nastya!!! Spesiell takk til mannen min (for bildene)

Alyona Jeg så på en haug med nettsteder for å finne den originale oppskriften, jeg tror jeg fant den, jeg skal lage den i dag, jeg tror den er akkurat passe for en romantisk middag)

Alyona Jeg kokte det, kjøttet ble veldig velsmakende, men aprikosene var ikke veldig gode, de er ikke for alle.

Ulya Mannen min vil definitivt ikke like det, han ba meg om å ikke ha kompottfrukt i salater eller varme retter. skrellet). Men generelt er nettstedet det vi trenger!!!

Elena Astana I dag har sønnen min bursdag, og jeg overrasket alle positivt med dine deilige retter. Takk for oppskriftene.

Irina Kul oppskrift!!!

Svetlana Jeg prøvde å gjøre dette. Kjøttet ble veldig smakfullt, og de søte og sure aprikosene ble så sure etter koking at det var skummelt :) Og selve kjøttet var supert!

Oksana Jeg tilberedte denne retten, men i stedet for aprikoser la jeg i fersken, den var veldig velsmakende, vi spiste til og med alle ferskenene!

Irina Wow!!! Hvordan overså jeg et slikt mirakel? Generelt elsker jeg kombinasjonen av kjøtt med forskjellige frukter, men jeg har ikke prøvd DETTE ennå, dette er akkurat det jeg lette etter i dag på den fantastiske siden din! TAKK SKAL DU HA!

Katerina MMMMMMMMMMM...jeg elsker denne kombinasjonen, jeg kommer garantert til å lage dette kjøttet til nyttår!!! Jeg får allerede vann i munnen...

Marina Bare et mirakel!

Lelya Denne oppskriften fikk førsteplassen på "Dinner Party"-programmet, eller rettere sagt deltakeren som tilberedte slikt kjøtt. Jeg gjorde det samme, men i stedet for aprikos brukte jeg bananer. Ost er en radomer og har også en behagelig søtlig smak. Det er sikkert også veldig smakfullt med aprikoser. En må lage mat for gourmeter!)

Alyona Selvfølgelig ser det veldig vakkert ut på feriebordet. Men det er også ulemper. Personlig likte jeg dette kjøttet veldig godt. Jeg er en matelsker! Men mannen min satte ikke pris på denne retten, han spiste den ikke i det hele tatt. Jeg prøvde ett stykke og det var det. Denne oppskriften er selvfølgelig ikke for alle. Den viser seg å være søt og sur, på grunn av kiwi og aprikos. Og videre! Jeg ville likevel erstattet et stykke biff med kalv eller kalkun eller svinekjøtt. Kjøttet deres er mer mørt. Og Nastenka er alt bra. du er en kulinarisk fe! Og gi kulinarisk magi til folk. Tusen takk!

gale dr Min mann og jeg likte det, aprikosene ødelegger ikke smaken av retten i det hele tatt, den er veldig original og uvanlig! Takk, Nastya!

Anna Jeg redigerte oppskriften litt. Først la jeg ut et tynt lag med poteter på en bakeplate, og la kjøtt oppå i stedet for aprikoser, jeg brukte bananer. Jeg kokte også først i 20 minutter under folie, tok deretter av folien og bakte i ytterligere 30 minutter uten. Kjøttet ble mykt, mannen min likte det!

Catherine Jeg laget denne i dag, bare lagt til poteter. Kjempegod!!! Jeg spiser ikke etter 19.00, men jeg kan ikke motstå))))

Anastasia Jeg har nettopp laget denne, den er fantastisk!!! Bare i stedet for aprikoser, hermetikk. ferskener. Takk for en så original og deilig oppskrift!!!

Elena I går lagde jeg noen med ferske aprikoser og noen med ferske fersken. Kjøttet ble saftig med syrlighet, en så pikant smak. Takk for oppskriften.

Abdukhalimova Natalya Jeg lagde den i dag og den ble kjempegod. Takk for nok et mesterverk

Nastya Abdukhalimova Natalya, takk for tilbakemeldingen din!

OPPSKRIFTER PÅ KJØTT TILBEREDT MED KIWI - VELDIG SMIKKER OG Uvanlig

Biff med kiwi i folie

Sammensetning:

• oksekjøtt (indrefilet) - 0,5 kg

• kiwi - 3-4 stk.
• salt, malt svart pepper - etter smak

Forberedelse:
Skjær kiwien i skiver, mos 2 kiwibiter til en puré. Skjær kjøttet på tvers av kornet i 1-1,5 cm tykke biter.

Lag kutt 2,5-3 cm dype i hvert stykke.

Gni så halvparten av kiwipuréen over kjøttet. Dekk kjøttet med matfilm og la stå i 2 timer.

Gni kjøttet med salt og pepper, pakk inn i folie (hvert stykke separat eller alle kjøttstykker i en folie) og stek ved 200 ° C til det er gjennomstekt.

Fjern så folien og stek til den er gyldenbrun.
Før servering heller du den resterende kiwipuréen over kjøttet.

Ved å tilberede kjøtt med kiwi, vil du overraske familien din med en ny, original, frisk smak.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 500 gr.
• pepper og salt
• kiwi - 4-5 stykker
• ost - 70 gr.
• majones
• stor løk

Forberedelse:

Vask kjøttet, kutt i biter på størrelse med en halv håndflate og pisk.

Gni kjøttet med pepper og salt, stek på høy varme i 3 minutter. fra hver side. Legg på en smurt bakeplate.

Grovhakk løken og fres.

Skrell kiwi og skjær i skiver.

Dekk kjøttet lett med majones.

Legg stekt løk på kjøttet.

Legg kiwi på hver del.

Riv osten grovt, dryss kjøttet med kiwi.

Stek i en halv time i forvarmet til 180 grader. stekeovn.

En av vennene mine oppbevarer alltid kiwi i kjøleskapet. Kostholdet hennes er basert på kiwi, ansiktsmasken hennes er kiwi, salaten hennes er kiwi, og signaturretten hennes er kjøtt bakt med kiwi. Men kjøttet blir virkelig fantastisk.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker og tørker kjøttet. Vi skyller straks spinaten og fyller den med kaldt vann i 20-30 minutter for å bli kvitt sanden som ofte blir igjen i plantens rosetter.

2. Vi vasker og renser kiwi. Skjær en frukt i tykke sirkler. Bruk en skarp kniv, lag flere åpninger gjennom midten av kjøtttykkelsen og sett kiwikrus inn i dem.
3. Vi gjør de resterende kiwiene til puré ved hjelp av en blender eller en elementær moser, smak til med salt og svart, gjerne nykvernet pepper.
4. Smør et ark folie med smør, legg den fylte indrefileten på den og kle den med kiwipuré på alle sider. Dekk til med film og la stå i minst en halvtime der på bordet.
5. Deretter pakker vi kjøttet inn i folie, legger det i en form eller på en bakeplate og sender det til baking i en ovn oppvarmet til 200°.
6. Avhengig av hva slags kjøtt vi bruker, stek fra 30-35 minutter (svinekjøtt) til en time (biff). Hver ovn har sine egne særheter, så det er lettere å sjekke beredskapen på vanlig gammeldags måte - stikk hull i den og se hva slags juice som renner ut. Ta det ferdige kjøttet ut av ovnen og la det stå og steke i ytterligere 10-15 minutter uten å åpne folien.
7. Mens ovnen baker, sprer du en deilig aroma, tilbered sideretten. Skrell og kok potetene; bedre hakkede vil koke raskere. Salt på slutten av tilberedningen.
8. Fjern spinaten fra bollen med vann, tørk den litt og kutt i store strimler. Legg den i en tørr, oppvarmet stekepanne og varm opp på middels eller lavere varme under omrøring i 5 minutter.
9. Vend de ferdige potetene i puré, tilsett fløte, litt muskatnøtt, elt, tilsett spinat her og bland forsiktig igjen. Du trenger ikke mose potetene, bare mose dem.
10. Skjær det ferdige kjøttet med kiwi i skiver og server med det tilberedte tilbehøret.
11. Du kan også tilberede denne retten fra biff tykk ende - det er mye billigere. Men så, etter å ha fylt kjøttet i skiver og belagt det med kiwipuré, må det legges i en beholder eller pakkes inn i film og marineres i kjøleskapet i minst en halv dag. Og kanskje bake litt lenger

Kjøtt fylt med frukt viser seg saftig, med en subtil uvanlig smak. Svinekjøtt fylt med kiwi og pærer er et verdig alternativ for bakt kjøtt til et feriebord.

Matlagingsmetode

1. Fjern skorpene fra brødskivene, smuldre fruktkjøttet over på et bakepapir og sett det i ovnen for å tørke i 10-15 minutter ved en temperatur på 120. Smulene skal tørke godt.

2. Vi vasker og tørker fruktene. Fjern skinnet fra pærer og kiwi og fjern kjernen fra pæren. Skjær frukten i ganske små terninger. Dryss pæreterningene med sitronsaft.
3. La stekepannen varme opp over middels varme, smelt smøret og tilsett kiwi og pærer. Under omrøring, stek i 3-4 minutter.
4. Ha frukten i en bolle og bland med brødsmulene.
5. Vi kuttet nesten den vaskede og godt tørkede svinekam i to deler i tykkelse, og nådde ikke kanten 15-25 mm.
6. "Åpne" lenden, fordel fyllet jevnt på den ene halvdelen og dekk med den andre. Vi fester kuttene med tannpirkere i tre.
7. Hell ca. 15 mm vegetabilsk olje i en stekepanne som er stor nok til å passe hele stykket og varm den over høy varme.
8. Stek svinekjøttet på samme bål i 2 minutter på hver side.
9. Legg lenden i en ildfast form og sett den i ovnen, allerede oppvarmet til 200°.
10. Etter 50 minutter reduserer du temperaturen til 180°, hell vin over kjøttet og la stå i ovnen i ytterligere 20 minutter.
    For et festlig bord er dette alternativet for steking av svin praktisk fordi du kan forberede frukten, tørke den
11. smuler og til og med kuttet opp svinekjøttet på forhånd. Omtrent en halvtime før gjestene kommer, blander du fyllet, legger det i lenden, steker kjøttet og sender det til steking. Og den vil være moden når det er på tide å servere varm mat.
12. Forresten, å fylle svinekjøtt og la det stå i kjøleskapet i lang tid, i 12-24 timer, vil ødelegge retten. Innsiden av kjøttet blir til filler, saften vil lekke ut, og kjøttet blir tørt.

Alle kjenner egenskapen til kiwi å myke opp alt, selv det tøffeste kjøttet. Men siden du fortsatt må lete etter seigt kjøtt, foreslår jeg å lage godt svinekjøtt med kiwi. Kiwimarinade gir kjøttet en behagelig smak, kjøttet blir utrolig mykt og saftig, med en pikant fruktig tone.

Kjøtt med bananer og kiwi under osteskorpe (i ovnen)

En veldig smakfull, festlig kjøttrett bakt i ovn med frukt og ost. Kiwi surgjør og marinerer kjøttet, og gir det enda større saftighet og mykhet, og bananen, smeltet av varmen, blir til en kremet masse. Hele denne fruktkappen dekker kjøttet med et mørt og saftig lag, som holder sammen osten, som stivner med en gyllenbrun skorpe på det bakte kjøttet med frukt. Ostens salthet og den syrlige smaken av kiwi hindrer kjøttet i å bli søtt, og banankremen gir en bakt biff- eller svinerett en spesiell pikanthet.

Hva du skal lage mat fra:

for 1 bakeplate Kjøtt (biff eller svinekjøtt) - 1,5 kg;

Kiwi - 6 stk.

; Bananer - 5-6 stk;

Ost - 150-200 g;

Salt; Smør - 20 g;

Hvordan lage svinekjøtt eller biff med bananer og kiwi

Skjær kjøttet i porsjoner (0,8-1 cm). Storfekjøtt kan slås (dekkes med matfilm for å forhindre sprut), svinekjøtt er ikke nødvendig, svinekjøtt er allerede ganske mørt, men hvis du tviler på mykheten, slå svinekjøttet også. Skrell kiwi og bananer og skjær i tynne skiver; Kle en stekeplate med folie og smør den med olje. Legg kjøttstykker på folie, tilsett salt, legg kiwiskiver på kjøttet og bananer på toppen. Dryss alt tykt med revet ost. Stek ved 200-220 C i ca 1 time til den er ferdig. Beredskapen til kjøttet under frukt- og osteteppet bør kontrolleres når svært velsmakende lukt vises hvis osteskorpen er brunet, er kjøttet klart. Kjøtt bakt med banan og kiwi kan serveres varmt eller kaldt. Det er veldig velsmakende i enhver form.

Kjøtt med bananer og kiwi under osteskorpe (i ovnen)

Svinekjøtt under et fruktteppe

En veldig smakfull, festlig kjøttrett bakt i ovn med frukt og ost. Kiwi surgjør og marinerer kjøttet, og gir det enda større saftighet og mykhet, og bananen, smeltet av varmen, blir til en kremet masse.

Hele denne fruktkappen dekker kjøttet med et mørt og saftig lag, som holder sammen osten, som stivner med en gyllenbrun skorpe på det bakte kjøttet med frukt. Ostens salthet og den syrlige smaken av kiwi hindrer kjøttet i å bli søtt, og banankremen gir en bakt biff- eller svinerett en spesiell pikanthet.

Hva du skal lage mat fra: for 1 stekeplate

Kjøtt (biff eller svinekjøtt) - 1,5 kg;
Kiwi - 6 stk;
Bananer - 5-6 stk;
Ost - 150-200 g;
Salt;
Smør - 20 g;

Hvordan lage svinekjøtt eller biff med bananer og kiwi

Skjær kjøttet i porsjoner (0,8-1 cm). Storfekjøtt kan slås (dekkes med matfilm for å forhindre sprut), svinekjøtt er ikke nødvendig, svinekjøtt er allerede ganske mørt, men hvis du tviler på mykheten, slå svinekjøttet også.

Skrell kiwi og bananer og skjær i tynne skiver;

Kle en stekeplate med folie og smør den med olje. Legg kjøttstykker på folie, tilsett salt, legg kiwiskiver på kjøttet og bananer på toppen. Dryss alt tykt med revet ost.

Stek ved 200-220 C i ca 1 time til den er ferdig. Beredskapen til kjøttet under frukt- og osteteppet bør kontrolleres når svært velsmakende lukt vises hvis osteskorpen er brunet, er kjøttet klart.

Kjøtt bakt med banan og kiwi kan serveres varmt eller kaldt. Det er veldig velsmakende i enhver form.

Klar svinekjøtt bakt i ovnen med frukt

Matlagingsfunksjoner og smak

Hva slags kjøtt er bedre å bake med kiwi og bananer?

Hvis du liker magrere kjøtt med lite fett eller ikke spiser svinekjøtt, så kok biff.
Både okse- og svinekjøtt vil være godt under en oste- og fruktfrakk.

Deilig svinekjøtt med banan og kiwi

Bør jeg dekke toppen av kjøttet med folie?

Du kan la bakeplaten stå med kjøttet åpent; det tykke fruktlaget og osteskorpen hindrer det i å tørke ut. Eller du kan dekke den med folie og åpne den ca 20 minutter før den er klar, slik at osten brunes og stivner godt. Dette vil gjøre kjøttet mer fuktig og mørt. Valget er ditt. Det blir deilig i begge tilfeller.

Å skrelle kiwi eller ikke?

Etter min mening tilfører den luftige huden til kiwi alltid syrlighet og noe ubeskrivelig hyggelig til retter. Det er imidlertid bedre å forlate det når du tilbereder salater med kiwi, som er tilberedt uten varmebehandling, og når du baker kjøtt, smelter alle fruktene og kombineres til et mer eller mindre homogent lag, og kiwiskinnet kan forstyrre denne fruktosten enhet. Det er bedre å skrelle kiwien.

Kiwi kan kuttes enda tynnere

Om kjøtt og kiwisalat

Siden vi snakker om kiwisalater, tilsettes de for å syrne retten, noe som gir den ekstra saftighet og friske toner. Den enkleste salaten med kjøtt og kiwi - Frukthage, hvor 1 kiwi kuttes i biter (terninger), kokt biff - 300 g og rødløk - 1 hode. Alt dette blandes og krydres med majones. Resultatet er en original kjøttsalat med en ganske lett og saftig smak.

Rødløk smaker alltid bedre i ukokte salater og er sprøere, mer smakfulle og vakrere enn vanlig hvitløk.

Navnet på retten skyldes ikke bare friskheten og nyheten i smaken til salaten, men også dens farge og farger - brunt kjøtt, lilla-rødløk og grønn kiwi under den hvite disen av majones minner om en blomstrende vårhage.

Hvilken ganir å servere kjøtt med frukt?

Kjøtt med kiwi og bananer, bakt etter vår oppskrift, er veldig godt med potetmos eller kokte hele poteter. Imidlertid kan den serveres med ris, pasta og til og med bokhvetegrøt. Det blir veldig velsmakende.

Spis meg!

Okse- eller svinekjøtt bakt med søt og sur frukt og ost er en veldig smakfull og enkel mat som har en verdifull egenskap - smaksnyhet. Som alltid mangler i vårt daglige liv.

Prøv å lage deilig kjøtt med bani og kiwi, få nye inntrykk og nytelse!

Nyt måltidet!

God appetitt og nye sensasjoner!

Hilsen mine kjære kokker. Hva lager du oftest til familiefeiringer? Jeg forstår at hver husmor har sine egne signaturretter. Men ingen forbyr å utvide listen deres. I dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager en marinade for mørt biff. Da kan dette kjøttet bakes eller stekes. Det vil vise seg veldig mørt, velsmakende og aromatisk.

Det viktigste er kjøttet. Det er bedre å kutte biffen på tvers av kornet. Før du koker kjøttet, stek det på høy varme. Takket være dette vil en gyllenbrun skorpe vises på stykket, og kjøttsaften vil ikke lekke ut.

Ikke vær redd for å tilsette alkohol– kjøttet vil ikke gjøre deg full :) Hvis oppskriften krever tilsetning av alkohol, flott. Hvis ikke, berik bare marinaden med vodka. Under varmebehandlingen vil alkoholen fordampe. Men i løpet av marineringstiden vil den ha tid til å handle. Men cognac-vermouth vil legge til spesifikke toner til biff, noe som ikke alltid er passende. Du kan også tilsette vin, det passer alltid godt til kjøtt.

Ikke overstek biff i ovnen. Pass på å ta tid selv. Tiden avhenger selvfølgelig av størrelsen på stykket. I gjennomsnitt tar det ca 1,5 time. Hvis du tilbereder i en hylse eller folie, la biffen avkjøles helt uten å åpne den.

Hvis du steker biff, brun det først. For å gjøre den myk og saftig, må kjøttstykkene først raskt stekes. For å gjøre dette må pannen være godt oppvarmet slik at kjøttet er forseglet. Og da vil ikke kjøttsaften renne ut av den. La deretter kjøttet småkoke ved å helle kokende vann med krydder i 40 minutter til 1,5 time.

Til kotelettene Kjøttet skal piskes godt på begge sider og marineres. Jeg marinerer i en blanding av eplecidereddik + vin + krydder. Deretter må kjøttet rulles i sammenvispet egg. Til panering vil fine kjeks, mel eller knust havregryn duge. Stek deretter kjøttet raskt på middels varme. Vi trenger en skorpe. Deretter må du legge den i en form og dekke den med folie. Dette for å hindre at fuktighet fordamper. Stek i opptil en time. Jeg fant en god videoinstruksjon om dette emnet.

Oppskrifter for tilberedning av myk biff

Det er mange marinadealternativer. I dag vil jeg introdusere deg for 8 oppskrifter. Mange av dem egner seg til å steke i panne og bake i ovn. Forresten, her er en til. Så du har et stort felt for aktivitet. Forbered deg og sørg for å legge ut resultatene dine i kommentarfeltet.

Kiwi marinade

• kilo indrefilet av okse;
• 3 stk. kiwi;
• 3 stk. løk;
• 4 fedd hvitløk;
• salt + krydder.

Biffet vaskes og tørkes med et papirhåndkle. Og skjær deretter i tynne, store biter. Skrelt løk kuttes i tynne halvringer. Hvitløksfedd kuttes i skiver. Kjøttbiter saltes og smaksettes med krydder. Og så blandes de med løk og hvitløk.

Eksotiske frukter skrelles. Og så rives fruktkjøttet på et fint rivjern eller pureres i en blender. Etterpå tilsettes vellingen i kjøttet og alt blandes godt. Jo seigere kjøttet er, jo lenger må det holdes i marinaden. Maksimal anbefalt tid er 1 time. Dessuten må du oppbevare kjøttet i kjøleskapet. Men ikke overkok, for bitene vil falle fra hverandre. Og i stedet for saftig mør biff, vil du ende opp med kjøttpuré. Det vil vise seg veldig uestetisk.

De marinerte bitene pakkes inn i folie og legges i en ildfast form. Ovnen varmes opp til 190-200 grader. Stek i folie i ca 50 minutter.

Forresten, denne marinaden kan også brukes til å tilberede shish kebab. Først da må kjøttet kuttes i avlange biter slik at de kan tres på spyd. Og her er andre. Eksperimenter, mine venner.

Kjøtt til steking i stekepanne

Biff tilberedt i henhold til denne oppskriften smelter ganske enkelt i munnen. For det må du ta:

• kg indrefilet;
• 50 g smør;
• 2 store løk;
• vann;
• salt+pepper.

Skjær løken i tynne halvringer. Vi skjærer kjøttet i skiver opp til cm tykke og slår det på begge sider. Stek den i smør på høy varme. Tilsett salt og pepper biffen mens du steker.

Ta en tykkvegget panne og legg et lag kjøtt i den. Dekk den med et løklag (tilsett litt salt på toppen). Og så legger vi ut flere nivåer i denne rekkefølgen - kjøtt, løk, etc. Det siste laget er løk.

Hell litt vann i stekepannen der storfekjøttet ble stekt - dette er for å samle alle "smakene". Så heller vi det hele i en panne med kjøtt og løk. Tilsett vann til karet. Hell nok væske, men det skal ikke nå det øverste laget.

Dekk kjelen med lokk og sett på middels varme. Når væsken koker, reduser varmen til lav. Og la biffen småkoke i omtrent en og en halv time. Så sjekker vi - hvis en brikke løsner lett, betyr det at det er på tide å dekke bordet. Og hvis biffen er litt seig, må du småkoke den litt til.

Lage marinade av soyasaus

For et kilo indrefilet ta:

• 2 stk. løk;
• 3 ss. soyasaus;
• 1 ts søt paprika;
• 1 ss. oliven olje;
• 1 ts salt;
• ¼ ts. knust svart pepper.

Puré den skrellede løken i en blender. Bland deretter løkmassen med smør og saus. Vi beriker blandingen med paprika og pepper, og tilsetter også salt. Bland alt godt.

Hell marinaden over biffen og ha den i denne krydrede blandingen i omtrent en halvtime i romtemperatur. Deretter overfører vi kjøttet til ermet. Forvarm ovnen til 180 grader og legg indrefileten i den. Det tar omtrent 2 timer å bake den deilige maten ved denne temperaturen.

Hvordan marinere biff med sennep og sitron

Oppskriften på denne delikatessen er som følger:

• kg masse;
• 3 ts sennep;
• 3 ss. vegetabilsk olje;
• en halv sitron;
• 5 stk. allehånde;
• 2 ts urter (basilikum+merian+oregano);
• salt.

Mal pepperen i en morter. Bland urter, pepper, olje og salt i sennep. Press saften fra en halv sitrusfrukt og berik marinaden med den. Bland ingrediensene. Og belegg sjenerøst et stykke biff med den krydrede blandingen.

Legg kjøttet i en hylse eller pakk det inn i folie. Og så setter vi den i en ovn forvarmet til 180 grader. Stek i ca 90 minutter.

Mariner i vin

For et kilo biff må du ta:

• 1 liten + 1 mellomstor løk;
• 1 ts hver knust svart pepper + tørr rosmarin + salt;
• 0,5 l tørr rødvin;
• 3 strimler appelsinskall;
• 2 ss. syltetøy eller syltetøy (frie frø);
• vegetabilsk olje;
• 4 stangselleri;
• 3 fedd hvitløk.

Skjær en liten løk i tynne halvringer. I en glassbolle blander du skall, syltetøy, løk, salt, pepper, rosmarin og vin. Legg kjøttet i marinaden, sett karet i kjøleskapet og la det stå over natten.

Fjern så kjøttet fra marinaden og tørk det med et papirhåndkle. Stek den i vegetabilsk olje til den er brun (du må steke den over høy varme).

Sil vinmarinade - vi trenger fortsatt den aromatiske væsken. Skrell en mellomstor løk og skjær i små terninger. Hakk sellerien og skjær hvitløken i skiver. Fres løk, hvitløk og selleri i en nederlandsk ovn til den er myk. Tilsett væsken fra marinaden her og kok opp blandingen.

Deretter legger vi kjøttstykket stekt i en stekepanne i stekepannen. Dekk fatet med lokk og sett det i en ovn forvarmet til 150 grader. La kjøttet småkoke i ca 2 timer. Snu kjøttet forsiktig etter en time. Ta kjøttet ut av stekepannen og skjær i biter. Server denne deilige med friske grønnsaker.

Lag en enkel kefirmarinade

Forbered deg på forhånd:

• 800 g indrefilet;
• 2 ss. oliven olje;
• 3 fedd hvitløk;
• 450 ml kefir;
• 1 ts soyasaus;
• 1 ts søt paprika;
• salt + pepper + tørket rosmarin (etter smak).

Vi vasker fileten under rennende vann og lar den tørke. Bland kefir med saus, paprika, rosmarin og hvitløk presset gjennom en presse. Salt og pepper denne blandingen, og bland deretter grundig igjen.

Vi sender kjøttet inn i den aromatiske massen (det anbefales at det er helt dekket med marinade). Og sett den i kjøleskapet over natten. Hvis mulig er det bedre å la kjøttet ligge i marinaden i en dag. Det er bare å snu indrefileten av og til slik at den blir jevnt mettet med krydder.

Ta deretter det marinerte biffen ut av kjøleskapet og fjern det fra marinaden. Og la stå i romtemperatur i en time. Vi river av et stykke folie (biffet vil pakkes inn i det), hell olje her og legger ut indrefileten. Du kan helle litt marinade på toppen. Pakk kjøttet inn i folie og legg det på en bakeplate. Deretter setter du det hele i en ovn forvarmet til 180 grader.

Stek i omtrent en time. Slå deretter av ovnen, men ikke skynd deg å ta ut delikatessen. La det stå i ovnen en halvtime til – la det putre godt. Dette vil gjøre kjøttet mer smakfullt og mørt.

Om ønskelig kan du marinere indrefileten i tomatpuré. Her er en videooppskrift på hvordan du gjør det riktig.

Eddikmarinade for saftig biff

Hovedingrediensen i denne marinaden er balsamicoeddik. Erstatt den under ingen omstendigheter med bordmat. Ellers vil den aromatiske løsningen ikke myke kjøttet, men gjøre det seigere. Hvis du ikke har balsamicoeddik, som en siste utvei, kan du bruke naturlig eplecidereddik.

Til denne retten trenger du følgende ingredienser:

• 700 g marmorert biff;
• 4 ss tørr rødvin;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts malt ingefær;
• 1,5 ss. balsamicoeddik;
• 1 ss hver vegetabilsk olje + honning;
• en kvist timian + rosmarin;
• en haug med lilla basilikum;
• salt+pepper.

Kombiner knust hvitløk med vin, eddik, ingefær, olje og honning. Skjær rosmarin, timian og basilikum i små biter, og tilsett deretter disse urtene i marinaden. Krydre blandingen med pepper, og bland deretter alle ingrediensene grundig.

Skjær biffen i porsjoner, tilsett litt salt og hell i den litt avkjølte aromatiske blandingen. La kjøttet marinere i 1,5-2 timer i romtemperatur. Deretter legger vi den i en hylse og setter den i en ovn forvarmet til 170 grader i 70-80 minutter.

Dette er en rask måte å tilsette indrefileten med krydder og gjøre den myk, saftig og mør. Til oppskriften trenger du:

• 600 g filet;
• 200 ml rømme;
• 60 ml vodka;
• ¼ del hakket muskatnøtt;
• rosmarin;
• salt + pepper grovt knust;
• vegetabilsk olje.

Skjær indrefileten i 4 cm brede biter Og pisk den på begge sider slik at bredden reduseres til 3 cm. Bland rømme med nøtter, vodka, rosmarin, pepper og salt. Dekk kjøttet sjenerøst med den aromatiske blandingen, dekk bollen med matfilm og sett i kjøleskapet.

Etter 30-40 minutter tar du kjøttet ut av kjøleskapet. Varm oljen i en stekepanne og tilsett bitene der. Stek dem på høy varme til de er pent brune. Hell så marinaden over biffen, dekk stekepannen med lokk og la de kjempegode tingene småkoke på svak varme til de er ferdige.

Jeg tror at dagens artikkel har bidratt til å fylle opp samlingen av oppskrifter. Ikke spar - del dem med vennene dine. Og videre, for å forbedre dine kulinariske ferdigheter ytterligere. Og det var alt for i dag: vi sees igjen.