Hvem elsker ikke duftende, søte og saftige pærer? Men få mennesker vet at bladene, og til og med kvistene, av denne planten er veldig nyttige. Dette er et ekte naturlig antibiotika, så de brukes til å behandle ulike betennelser. Hva inneholder pæreblader, te for helsen, som urteleger anbefaler å drikke fra? La oss finne ut av det.

Det antas at villpære er sunnere enn hagepære. Den har små frukter, ganske hard og lite attraktiv i utseende. Men kvistene og bladene til ville planter inneholder mer nyttige stoffer og mikroelementer. Du kan brygge deilig te fra dem, nyttig for inflammatoriske prosesser og kardiovaskulære sykdommer.

Pæregrener inneholder:

  • Tanniner
  • B-vitaminer
  • Askorbinsyre
  • Klorogensyre
  • Arbutin
  • Vitamin P
  • Mikroelementer

Te fra pærekvister: fordeler og skader

Fruktene til pæretreet, samt te fra kvistene, anbefales for bruk for følgende helseproblemer:

  • For hyppige forkjølelser
  • For kronisk utmattelsessyndrom
  • Hvis du er overvektig
  • For metabolske forstyrrelser
  • For alvorlig hoste
  • Med redusert immunitet
  • For forstyrrelser i mage-tarmkanalen
  • For pyelonefritt
  • For langvarig depresjon
  • For å øke appetitten
  • For mental tretthet

Mulig skade på pæren

Det er svært få kontraindikasjoner i pæren.

  • Frisk frukt bør ikke spises i store mengder av personer som har mageproblemer.
  • For kronisk forstoppelse kan pærete forverre situasjonen. Tross alt har den snerpende egenskaper.
  • Pærer påvirker også blodtrykket. Eldre mennesker bør ikke la seg rive med av pærete og frukt.

Hvordan tilberede pærekvister og blader

Du må tenke på pæregrener for å lage te på forhånd. Det er bedre å kutte dem fra ville pærer om sommeren. Men noen gartnere høster kvister fra frukttrær med forskjellige sorter, og tar unødvendige skudd, som uansett blir avskåret om våren.

Den myke øvre delen av grenene klippes av. De kuttes i små biter og tørkes grundig. Kvistene kan du oppbevare i en linpose eller i en glasskrukke. Om sommeren høstes også pæreblader. Ta rene, uskadede blader, og legg dem i papirposer eller tøyposer etter tørking.

Hvordan lage te fra pæregrener

For å lage te fra pæregrener trenger du:

  • 500 ml kokende vann
  • 20 g tørre kvister

Det er nødvendig å helle kokende vann over råvarene og deretter sette dem i brann. Kok blandingen i 15 minutter. La deretter trekke i flere timer. Du kan begynne å tilberede den om kvelden slik at teen er klar om morgenen. Det skal vise seg en rik rubinfarge. Det filtreres, varmes litt opp og drikkes.

Hvor mye pærete å drikke? For å forhindre utvikling av forkjølelse og øke immuniteten din, er det nok å drikke en tredjedel av et glass før måltider. Teen drikkes, og pæregrenene brygges igjen med kokende vann. De beholder sine helbredende egenskaper i 2-3 brygginger.

Ussuri-pæren er ideell for å lage te. Greinene gir en fantastisk drink. Den er rosa i fargen og smaker som pærekompott. Ussuri-pæren vokser i den sentrale delen av landet, dens frukter er søte og sure. Teen har en uttalt pærearoma.

Hvordan lage te av pæreblader

Lage fermentert te

Du kan lage fermentert te av pæreblader hjemme. For å gjøre dette må du først forberede bladene. Dette gjøres om våren eller sommeren, og prøver å ikke eksponere treet for mye. Bladskår kan stå igjen. Te laget av vårblader er frisk, med en lett aroma. Høstblader er grovere, teen laget av dem er forskjellig i aroma og farge.

Først legges bladene ut for å visne. De blir spredt i et jevnt lag og la stå i 8 timer slik at bladene slutter å knase. Bladene må kastes for å sikre jevn visning. Deretter føres bladene gjennom en kjøttkvern, den resulterende massen overføres til en beholder.

Dekk toppen med en fuktig klut. Massen skal gjennom gjæring ved en temperatur på ca 26 grader. Du må sørge for at servietten forblir fuktig. I et for tørt rom er det bedre å dekke servietten med et lokk, noe som gir lufttilgang.

Gjæringen varer ca 8 timer. I prosessen intensiveres lukten av bladene. Når den har nådd toppen, må du stoppe gjæringen. Du må tørke teen i ovnen ved en temperatur på ca 100 grader i ca en time. Deretter reduseres temperaturen til 50 grader, teen bringes til beredskap, rør av og til.

Å brygge te

Te laget av pæreblader har en mild smak, men en dyp aroma. Det etterlater en søt ettersmak. Å lage te er ikke forskjellig fra å brygge vanlig te. Du må ta en spiseskje fermenterte blader til tekannen. Hell kokende vann over. La stå i 15 minutter.

Pæreblader te for prostatitt

Tørre ville pæreblader helles med kokt vann. La stå i fem timer. Den resulterende drikken drikkes daglig som vanlig te.

For 3 liter vann (25°) ta 500 g tørket vill frukt. Infunder blandingen i ca. 10 timer på et kjølig sted. Deretter må du koke infusjonen. Avkjøl den deretter og drikk den tre ganger om dagen.

Pærete for osteokondrose

Noen urteleger tror at te laget av pæregrener hjelper i behandlingen av osteokondrose.

  1. Stykker av ville pæregrener helles med 2 liter vann. Først bringes blandingen til å koke, og deretter stå på lav varme i 20 minutter. Fjern deretter fra varmen og la stå i to timer.
  2. Dette avkoket drikkes hver dag i en måned. Da trenger du en pause på 20 dager. Gjenta det månedlige kurset igjen. Anmeldelser om denne metoden er bare positive. Noen pasienter observerte en bedring i deres velvære etter bare en ukes behandling.

Enda flere oppskrifter i videoen:

Mange elsker te laget av friske rips-, jordbær- og kirsebærblader og fyller opp med dem til vinteren. Men te fra tørkede planter er ikke like rik på farge, smak og aroma som fra ferske, og enda mer fra fermenterte blader. Alexander og Alena Khloptsev fra familieeiendommen "Zvon-Gora" nær Vitebsk er helt sikre på dette.

Fermentering er en obligatorisk egenskap ved tetradisjonen, slik at du kan få svart, gul eller rød te. Når vi bare brygger tørkede urter, bruker vi ikke mer enn 10 - 15% av næringsstoffene som er samlet i dem. Fermentering er den første prosessen med selvfordøyelse av ethvert produkt. Fra et biokjemisk synspunkt er dette oksidasjon uten tilgang til oksygen på grunn av egne enzymer, det vil si juice. Kompleks stivelse og proteiner omdannes til enklere og, veldig viktig, vannløselige og lettfordøyelige stoffer.

Vanlige eksempler på gjæring av mat i egen juice inkluderer surkål, sopp og agurker, syltede epler og surdeig til brød. Hvis vi snakker om fordelene deres, så er det for eksempel 20 ganger mer vitamin C i surkål enn i fersk kål.

Det viser seg at det er enkelt å tilberede fermentert te hjemme. Barna eksperimenterte med blader av forskjellige avlinger, samlet til forskjellige tider - om våren, sommeren og høsten. Men for å gjøre teen smakfull og aromatisk, er det viktig å velge de riktige plantene: bladene deres må inneholde tanniner. Uten dem vil teen ikke smake godt. Du kan trygt tilberede te fra planter hvis frukt vi liker å spise: epletrær, jordbær, kirsebær, chokebær, bjørnebær, bringebær, solbær, pærer, plommer, sloe, kornel, oleaster, druer, kvede... I disse bladene tanninavlinger er rikelig.

Og Alexander og Alena begynte sine te-eksperimenter med Ivan-chai, en original russisk te. Det var ildgress som ble levert til Europa før oktoberrevolusjonen. Te laget av det er svært gunstig for immunforsvaret og har stor effekt på mage-tarmkanalen. Og for menns helse er Ivan te en hjelper uansett hvor. En svak infusjon fungerer som en sovemedisin, mens en sterk infusjon er like oppkvikkende som kaffe.

Veldig aromatisk gjæret te laget av epleblader med en mild søtsmak. Hvis du er hes eller har vondt i halsen, vil denne drinken komme godt med: stemmen din kommer tilbake. Det er best å høste epletreblader (så vel som andre frukt- og bæravlinger) ikke tidlig på våren, men om høsten, når trærne allerede har båret frukt. Da forbedres fordelene og aromaen til te betraktelig.

Te laget av jordbærblader (eller hagejordbær) gir en veldig rik farge, søtlig smak og aroma. Te laget av markjordbærblader er ikke mindre velsmakende. Te laget av kirsebærblader har en litt syrlig, men veldig behagelig smak, og lukten er som "drukket kirsebær." Syrlig, lys, litt lik kirsebær, men mer konsentrert, med en liten syrlighet, er smaken av chokeberry eller chokeberry te. Det er best å samle aroniablader når de begynner å bli røde. Chokeberry te er bra for å senke blodtrykket. Og bladet til vanlig rød rogn er et utmerket vanndrivende middel.

Te laget av pæreblader er veldig mild i både smak og aroma. Og så dyp og tykk! En søtlig ettersmak gjenstår. Te laget av fermenterte unge blader av norsk lønn er også velsmakende. I gamle dager ble en slik drink gitt til kvinner i fødsel for raskt å utvise babyens plass og gjenopprette styrke. Veldig aromatisk te laget av unge og klissete bjørkeblader. Men det er veldig vanskelig å gjære dem: årsaken til dette er et voksaktig belegg.

Te laget av fuglekirsebærblader har duften av Amaretto-likør, og te fra drueblader har en behagelig syrlighet. Blader av hassel, oregano, mantel og blåbær gjærer godt. Men blåbær- og tyttebærblader egner seg ikke til gjæring – de er for tørre. Du bør ikke gjære bladene av urter: mynte, sitronmelisse og andre. Eteriske oljer gir dem sin aroma. Under gjæring forvandles lukten av essensielle oljer, og når den tørkes, fordamper den.

På mesterklassen som gutta holdt for SB-lesere, gjæret vi bringebærblader. Det er bedre å plukke dem uten grove stiklinger. Og en nyanse til: baksiden av bringebærbladene er sølvfarget, og selv etter tørking forblir den slik. Oversiden av arket endrer farge, så du må fokusere på det. Bringebærblad, som Alena forsikrer, er veldig nyttig for kvinner. Og alt takket være folsyre, som stimulerer livmoren.

Kulturene må fermenteres separat fra hverandre, og først deretter (om ønskelig) blandes. Vi samler blader i tørt vær, helst om morgenen. Og det er tilrådelig å velge planter som er i skyggen: de har mer saftige blader, og derfor vil gjæringsprosessen gå bedre. Bladene bør ikke vaskes: de inneholder bakterier som er direkte involvert i gjæringsprosessen. Og selve oksidasjonen skal bare skje i sin egen juice. Skitne blader bør ikke samles! Etter dette må de sorteres ut for å kaste de som er skadet eller angrepet av skadedyr, og visne for å gjøre det lettere å bearbeide senere. I tillegg vil overflødig fuktighet i bladene ikke tillate gjæring av høy kvalitet. Og denne prosedyren kan ikke hoppes over. Faktisk, under visnelse begynner det å oppstå reaksjoner som delvis ødelegger klorofyll og andre forbindelser som gir bladet smak og lukt, essensielle oljer samler seg og andre aromatiske stoffer dannes, og gir te en unik bukett.

For å visne bladene, legg dem ut innendørs på bomull eller lin i et lag på 3-5 cm og snu dem med jevne mellomrom. Solens stråler skal ikke falle på plantene, ellers vil de tørke ut og ikke visne. Dette vil ikke bare komplisere behandlingen, men vil også forverre kvaliteten på fremtidig te. I gjennomsnitt tar visneprosessen (avhengig av fuktighet og lufttemperatur, høstet avling og bladets tilstand) opptil 12 timer. Den beste temperaturen er pluss 20 - 24 grader med en relativ luftfuktighet på 70 %.

Du kan også visne i tykt bomulls- eller linstoff. Sengetepper, håndklær, duker og sengetøy er perfekte. Fordel bladene jevnt over stoffet i et tynt lag, brett det og vri det så stramt som mulig, som om du vrir tøyet. Stoffet vil absorbere overflødig fuktighet, bladene tørker ikke ut og blir mer smidige for videre bearbeiding. Hvis bladene ikke har visnet etter 5 - 6 timer, kan de overføres til en annen tørr klut og pakkes inn igjen. Det faktum at visneprosessen er fullført kan bestemmes ved å brette bladet i to. Hvis du hører en "knusing" av den sentrale venen, må du fortsette prosessen. Hvis de fleste av bladene ikke har en "knas", gå videre til neste trinn. En annen test du kan gjøre er å klemme en håndfull visne blader godt. Hvis klumpen ikke åpner seg, betyr det at bladene har visnet. De lager sterkere granulat.

Nå må vi ødelegge strukturen til bladet slik at saften frigjøres. Dette vil tillate deg å trekke ut den maksimale mengden nyttige stoffer fra planten og utføre gjæring mer effektivt, som begynner fra det øyeblikket cellene blir ødelagt og saften slippes ut på overflaten av bladet.

Det er flere måter å gjøre dette på. Først for hånd. Ta 7 - 10 blader og rull dem med kraft flere ganger mellom håndflatene til de blir mørkere av saften som har kommet ut. Det andre alternativet er å elte og knuse bladene. Det er som å elte deig. Bruk kraftige klemmebevegelser, "elt" bladene i en dyp og bred bolle eller direkte på bordet i 15 til 20 minutter. Det er enklere og lettere å vri bladene i en kjøttkvern (enda bedre, en elektrisk) gjennom et rutenett med store hull.

Alena legger de knuste bladene veldig tett i en emalje-, porselens- eller glassbeholder. Dekk den til med lokk slik at det er minst mulig lufttilgang, og legg den på et lunt sted for gjæring.

Du kan pakke den resulterende væskemassen (600 - 700 gram) tett inn i poser laget av tynt (nesten gasbind) naturlig stoff, vri og klem dem for å danne en tett ball. I stedet for stoff bruker de håndverkspapir, og den resulterende "gressbrenneren" henges på et varmt, mørkt sted.

Gjæringstiden avhenger av temperaturen. Jo høyere den er, jo raskere går gjæringen. Men både for høy temperatur og for lav temperatur, der gjæringen tar mye lengre tid enn vanlig, er farlig. Den optimale temperaturen er pluss 22 - 26 grader. Ved temperaturer under pluss 15 stopper prosessen ved temperaturer over pluss 30 grader, noen av de løselige produktene som gir infusjonsstyrken blir uløselige, og forringer dermed kvaliteten på teen.

Mot slutten av gjæringen intensiveres lukten av massen og får interessante toner - hver plante har sin egen. Det er viktig å gripe denne tiden. Hvis vi ønsker å få gul te, fermenterer vi den i 2 timer, hvis vi ønsker rød te, fra 6 til 24 timer. Hvis du lar den stå i mer enn en dag, får du svart te. Vanligvis etter tre dager begynner den fermenterte massen å forme seg, så dette bør ikke tillates. La heller ikke massen surne eller gjære.

Etter gjæring kan granuler av hvilken som helst form dannes fra den grønne plastmassen - kuler, terninger, pyramider, tabletter, fliser. Du kan også rulle opp hele blomster i dem, som vil blomstre når de brygges. Eller du kan la alt være som det er.

Deretter må de resulterende granulatene spres i et tynt lag (0,5 - 0,7 cm) på kraftpapir og tørkes på et kjølig, ventilert sted. Eller i en elektrisk tørketrommel ved en temperatur som ikke er høyere enn pluss 45 grader. Det er viktig å ikke overtørke teen, ellers vil den miste smak og aroma.

Etter tørking, la teen avkjøles til romtemperatur (ellers vil det dannes kondens og bladet blir mugne) og først deretter hell den i oppbevaringsbeholdere. Dette kan være linposer, glasskrukker, plastbeholdere, bjørkebark eller metallbokser. Oppbevar te på et mørkt, tørt sted.

Alexander og Alena la merke til at fermentert og tørket te blir virkelig aromatisk først etter 1 - 1,5 måneder. Derfor vil det være greit å gi den tid til den såkalte allerede tørre gjæringen. Nylaget te imponerer kanskje ikke, men riktig fermentert te mister ikke kvaliteten på opptil 2 år.

Du kan også tilberede "flerkomponent" te. For å gjøre dette, mal bladene av for eksempel eple og chokeberry hver for seg til juice er oppnådd. Så bretter vi dem ut og pakker dem inn igjen, men brettet inn i hverandre, og med en blomst inni. Den tilberedte teen kan dekoreres med kronblader, bær og skall av et bredt utvalg av avlinger - fra blomster av hageplanter (epletrær, plommer, pærer, etc.) til blomsterblader (roser, ringblomster, floks, krysantemum, tusenfryd, nasturtiums) , zinnias, asters, jordskokker, solsikker), peoner og andre). Du kan også tilsette tørkede bringebær, tyttebær, rognebær, chokebær, blåbær, jordbær eller tynne skiver av eple- og pæreskall til den ferdige teen... Tørkede tyttebærblader som forblir grønne ser også bra ut i te.

Fantaser, og nyt teen din!

Merk følgende

Når du velger planter for te, kontakt legen din. Du bør ikke drikke bare én drink på lenge.

Hjelp "SB"

For å lage te bør du ikke gjære medisinske planter. For eksempel kamille, johannesurt, ryllik, Rhodiola rosea, Echinacea. For det første vil teen vise seg smakløs. For det andre kan egenskapene til medisinplanter svekkes, forsvinne eller endres under gjæring.

Rådet "SB"

De grove bladene er vanskelige å krølle, og de gir lite saft. Derfor går gjæringen dårligere. Du kan rette opp situasjonen hvis du først fryser de tørkede bladene. Jo lenger de står i fryseren, jo lettere gjærer de senere.

Om våren, når kreftene tar slutt, og grønnsaker og frukt har mistet nytten, er det så viktig å finne ytterligere, komplette og naturlige kilder til vitaminer og mikroelementer. En oppdagelse for mange er de unge skuddene av busker og frukttrær, blant hvilke pæregrener inntar en av de ledende posisjonene når det gjelder helbredende egenskaper.

Medisinsk sammensetning

Pærefrukter utmerker seg med sin søte smak, saftige oljete og delikate aroma. Men dette er ikke deres eneste fordel - det har lenge vært kjent hvor gunstige de er for menneskers helse. Dette er på grunn av sammensetningen - pæren inneholder:

  • sporstoffer: kalium, kalsium, natrium, jern, magnesium, mangan, kadmium, kobber, sink;
  • vitamin A, D, C, gruppe B, E, P, K;
  • fettsyrer: mettede, mono- og flerumettede;
  • næringsfiber;
  • sukker;
  • 57 kcal per 100 gram frukt.

Et slikt unikt innhold bidrar til å styrke alle organsystemer og bekjempe helt andre sykdommer. Pære vil hjelpe med svekket immunitet, dårlig humør og depresjon. Frukten har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet og lindrer takykardi, bidrar til å stimulere fordøyelsen og virker vanndrivende.

Til tross for den til tider overdrevne sødmen er det lite sukker i pæren, og dette er en grunn til å anbefale det til personer med diabetes og de som går ned i vekt. Frukten lindrer også pasientens tilstand under infeksjonssykdommer, bekjemper patogene mikrober, feber og betennelse.

Ikke bare fruktene og bladene til pæren, men også kvistene er en skattekiste av nyttige ting. Det viktigste er å vite hvordan du bruker dem riktig, slik at de ikke mister sine medisinske egenskaper.

For å tilberede en forsterket drink er kvister av alle frukttrær og bærbusker egnet. Så hvis du har plommer, kirsebær, bringebær og servicebær som vokser i hagen din, men ikke en pære, er ikke dette en grunn til frustrasjon.

Hvordan tilberede te?

Vitamin fra vinterhagen - pæregrener kan kuttes når som helst på året. Selv om sparsomme gartnere som bryr seg om helsen sin og sine kjære vanligvis samler materiale om våren og sommeren. Unge skudd brytes ikke av det sorte frukttreet som dyrkes med slik forsiktighet, men fra ville prøver. Eller fra unødvendig vekst som beskjæres om våren.

Til helsete klippes den øvre myke delen, 20-30 cm lang, av grenene. Greinene kuttes i små biter for enkel oppbevaring, tørkes og oppbevares i en glasskrukke eller linpose.

For å brygge duftende pærete er 20 gram tørkede kvister nok. De helles med 0,5 liter kokende vann og settes på brann i 15 minutter. For å tilføre teen, pakk inn beholderen og la den stå over natten. Om morgenen skal den vakre rubinfargede infusjonen siles, varmes og drikkes. Om ønskelig kan du legge til honning. For å forhindre forkjølelse, drikk en tredjedel av et glass en halv time før måltider.

Bryggede kvister kan brukes flere ganger til planten gir opp alle sine helbredende egenskaper. Men til teen mister sin dype farge.

Erfarne elskere av urtete laget av frukttregrener deler sine hemmeligheter: det viser seg at den mest aromatiske teen er laget av Ussuri-pæren. Dette er et lite tre med søte og sure frukter, som i økende grad kan finnes i hager i den sentrale delen av landet. Teen som er brygget fra grenene til dette spesielle treet er rosa i fargen og lukter ekte... pærer. Infusjonen blir så rik at den ser mer ut som fruktkompott.

Helbredende egenskaper av te

Hvis du lærer å brygge te riktig fra pæregrener og drikker den på seks måneders kurs, vil du forlenge ungdommen. Urtete forynger ikke bare, men renser også blodet, lindrer betennelser i leddene, bidrar til å bekjempe osteokondrose, forbedrer fordøyelsen og normaliserer blodtrykket. Leger anbefaler å drikke så mye av denne helbredende drikken som mulig under feber og infeksjon. Patologiske mikroorganismer vil forlate pasientens kropp raskere.

Te laget av pæregrener er rett og slett magisk - aromatisk, rik, sunn og naturlig. Mye smakfullere enn kjøpt i butikken.

Den saftige og aromatiske pæren er veldig velsmakende og er likt av mange. Den spises fersk, lages til kompotter, syltetøy og pastiller, og tilberedes som dessert med vin og vaniljekrem. Pære passer godt med krydret oster, men få mennesker vet at ikke bare fruktene til dette treet, men også grenene og bladene kan tjene som råvarer for medisinsk te.

Oppskrifter på pærete

Tørkede ville pærer er et utmerket middel mot fordøyelsesbesvær. Hell en spiseskje frukt i et glass kokende vann, lukk godt og la stå i 10-15 minutter. Du må drikke på tom mage, i små porsjoner, uten å gå over med mengden, for ikke å få motsatt effekt.

Te fra bladene brukes som vanndrivende middel og fjerner nyrestein. For å gjøre dette, samle 100 intakte unge pæreblader og brygg dem som vanlig te. Drikk i stedet for vann hele dagen.

For å fjerne urin og bli kvitt hevelser, bruk et avkok: 100 gram blader helles i 1,2 liter kokende vann og putres over lav varme i 10 minutter.

Te laget av pærekvister regnes som en effektiv naturlig analog av antibiotika, derfor er den mye brukt for ulike sykdommer. Kvistene knuses, helles med kokende vann og tilføres. Ta 20 gram grener per 500 ml kokende vann, hell i, hold i brann i 3 minutter. La stå over natten, sil deretter og drikk i stedet for te. Denne drinken hjelper selv med hjertearytmi.

Fordeler med pærekviste

Vill pære anses som spesielt gunstig for helsen. Dens små og harde frukter, samt små greiner, er egnet for å lage en sunn drink, som er bra for høyt blodtrykk, tendens til trombose, hjerte- og karsykdommer, betennelser i ledd, alvorlig tretthet, prostatitt, nyre- og bukspyttkjertelsykdommer . Denne handlingen skyldes sammensetningen. Det inkluderer:

  • Vitamin C.
  • B-vitaminer.
  • Vitamin P
  • Arbutin.
  • Klorogensyre.
  • Tanniner.

Den rike sammensetningen bestemmer den utbredte bruken av planteråvarer.

Fordeler med pærebladste

Pæreblader inneholder flere ganger mer vitaminer enn fruktene selv. De inneholder stoffer med en antiseptisk effekt som akselererer prosessen med vevsregenerering, reduserer betennelse og bekjemper infeksjoner.

Friske unge blader inneholder naturlige soppdrepende midler og brukes derfor til å bekjempe soppsykdommer. De bidrar også til å forsiktig fjerne sand og steiner fra nyrene. For å gjøre dette brygges de i like deler med epletreblader.

Bruken av pærete kan bare være skadelig hvis den brukes overdrevent. Ikke drikk det til gravide kvinner, gi det til små barn eller personer som lider av allergiske reaksjoner på pære.

I nærvær av akutte sykdommer i nyrene og andre organer, så vel som i stadiet av forverring av urolithiasis, kan et avkok av pærer bare brukes etter tillatelse fra den behandlende legen.

Pære er en veldig nyttig plante, men i alt trenger du en følelse av proporsjoner, samt nøye oppmerksomhet på reaksjonene til din egen kropp.

Hva er fordelene med vill pære?

Pektin stoffer;

Organiske syrer;

Tanniner;

Matfiber;

Flavonoider;

Phytoncides;

Vitaminer;

Mineraler;

Nitrogenforbindelser.

Nyttige egenskaper til pære

Anti-inflammatorisk;

Diuretika;

strikking;

Antisklerotisk;

Vaskulær styrking;

Antibakteriell;

Rensing.

prostatitt;

Kald;

Aterosklerose;

Overvekt.

Blader og kvister av villpære

Avkok for diabetes

Villpæreblader mot eksem

Villpære kontraindikasjoner

Du kan stille en LEGE et spørsmål og få GRATIS SVAR ved å fylle ut et spesielt skjema på VÅR NETTSTED, følg denne lenken

Pære: fordeler og skade

Pæretrær tilhører slekten pryd- og frukttrær, så vel som til slekten til busker av Rosaceae-familien. Pærer er en av de sunneste fruktene. I det gamle Kina ble de ansett som et symbol på lang levetid, siden pæretrær kan vokse i veldig lang tid, i motsetning til andre trær.

Sammensetning av pærer: kaloriinnhold, kjemisk sammensetning, vitaminer

Stor fordelene med pære er at den er rik på bioaktive stoffer. Fruktene inneholder mye sukker, spesielt fruktose, sukrose, glukose. Det er også mange vitaminer: A, E, C, PP, P og gruppe B (spesielt vitamin B1 og B2).

I tillegg, i pære det er mange:

Pærer er rike på alle slags mineraler, makroelementer og mikroelementer, spesielt: salter av jern, kalium, kobolt, mangan, kobolt, jod, kobber, kalsium, molybden.

De har mye fruktose, mye mer enn glukose. Fruktose "trenger ikke" insulin for absorpsjon, derfor er pærer indisert for personer som har nedsatt bukspyttkjertelfunksjon. Av samme grunn bør friske og tørkede pærefrukter (så vel som drikker tilberedt av dem) konsumeres for diabetes mellitus, og også inkluderes i dietten for fedme.

I tillegg er disse fruktene veldig sunne fordi de inneholder mye næringsrikt fiber. Askorbinsyre ikke like mye som folsyre, men pærer inneholder mer av det enn solbær.

I tillegg inneholder fruktene av disse fantastiske fruktene mye biologisk aktive stoffer og eteriske oljer som hjelper:

  • forbedre kroppens forsvar
  • forebygge smittsomme sykdommer
  • bekjempe depresjon
  • har en anti-inflammatorisk effekt.

Pærer er kalorifattige og kostholdsprodukt. 100 gram inneholder kun 57 kilokalorier. På grunn av en så lav energiverdi, anbefaler eksperter kvinner som er på dietter å bruke dem. Hvis du trenger å gå ned et par kilo, er det ikke noe bedre enn å nyte kalorifattige pærer.

Generelle fordelaktige egenskaper av pære

Pærer hjelper til med å fjerne giftstoffer og tungmetaller fra kroppen. Deres frukt har mange gunstige egenskaper, for eksempel, de gjengir flotte:

  • antipyretisk effekt;
  • fikserende effekt
  • desinfiserende effekt;
  • vanndrivende effekt;
  • hostestillende effekt.

Pærejuice Det er veldig nyttig for immunsystemet, siden det ikke bare vitaminiserer kroppen perfekt, men også toner og styrker det godt. Derfor, hvis en person har sykdommer i mage-tarmkanalen, anbefales han å spise pærer.

Pæreavkok og juice inneholder et slikt naturlig antibiotikum som arbutin. Derfor hjelper inntak av disse fruktene i antibakteriell aktivitet. Pærejuice bidrar også til å styrke veggene i kapillærer, arterier og vener.

Hvis du regelmessig inntar disse fruktene, kan du garantere deg utmerket forebygging mot forstoppelse og sykdommer i kjønnsorganet.

Pærefrukt

Pærefrukt bra for fordøyelsessystemet. Saftige og smakfulle pærer bidrar til å fordøye maten bedre. De har en fikserende egenskap, derfor hjelper de med plutselige tarmsykdommer. Pærekjøtt tolereres veldig lett av kroppen, enda lettere enn eplemasse.

De sunneste fruktene å spise er:

pæreblader

Friske og unge blader av pæretreet inneholder mange nyttige soppdrepende stoffer, derfor, hvis du lager en infusjon eller avkok fra pæreblader, kan du effektivt kurere sopp og dermatitt. Tørkede blader kan brukes til å lage et utmerket pulver for alvorlig svette. Avkok fra bladene er også gode å drikke for å lindre betennelser.

Hvorfor er det godt å spise pærer?

Pærer er kjempegode forebygging mot kreft. På grunn av det høye innholdet av askorbinsyre og kobber, gir pære en utmerket effekt av naturlige antioksidanter, som utfører beskyttende funksjoner - "beskytter" celler mot skade fra frie radikaler.

Det er derfor disse fruktene er så viktige for kvinner over førti å spise.

Pære er også veldig nyttig for menns helse.

For den mannlige halvdelen av menneskeheten er det ganske enkelt "fruktens dronning", fordi det lenge har vært ansett som et utmerket middel for behandling av prostatitt.

Gravid

Pærer er "lagerhus" av folsyre Derfor er disse fruktene så gunstige for gravide kvinner og små barn å spise.

Folsyre forhindrer defekter i sentralnervesystemet hos nyfødte babyer. Dette er grunnen til at det er så viktig for kvinner å spise pærer under svangerskapet.

Dessuten bør disse fruktene definitivt "bosette seg" i kostholdet til en person som er bekymret for problemer med det hematopoietiske systemet.

Disse fruktene er også nyttige for gravide kvinner, fordi en kvinne i løpet av fødselsperioden ofte opplever mangel på jern, og det er pærer som hjelper til med å kompensere for mangelen, fordi de inneholder mye jern. Spesielt Det er nyttig for vordende mødre å spise pærer, som blir raskt slitne, lider av tap av matlyst, svimmelhet og rask hjerterytme.

Ammende mødre

Hvis gravide kvinner spiser pærer ikke bare godt, men også veldig nødvendig, kan frukten for mødre som ammer i en og en halv måned etter fødselen av babyen "forstyrre" fordøyelsesprosessen hos det nyfødte. Hvis det er et sterkt ønske om å spise pærer, får mødre spise varmebehandlet frukt, for eksempel bakte pærer, i små mengder.

Pærebladste

Det er godt å tørke ville pæreblader til vinteren. Da er det godt å drikke te av dem og lage uzvar.

Det er nyttig å drikke te fra pæreblader fra høsten og frem til mai.

Tørkede pærer

Hjelper veldig godt tørket pære– som medisin for sykdommer i bukspyttkjertelen. Tørkede pærer er nyttige fordi de er gode fjerner både giftstoffer og tungmetaller fra menneskekroppen.

Fra tørket frukt kan du lage en utmerket kompott, avkok eller lage uzvar. Disse drikkene har en snerpende effekt fordi de er rike på tanniner.

Pærekompott Det er nyttig å drikke hvis tarmen er opprørt. Dette er også en mulighet til å få en antibakteriell effekt, derfor bør du drikke slike avkok for sår hals og forkjølelse.

Tørket frukt er indikert for sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Ville pærer

For urolithiasis må du spise små ville pærer.

De er nyttige friske, men det er også nyttig å nyte kokt frukt med sukker.

Bruk av pære i medisin

  • Pærejuice, som ingenting annet, hjelper med sykdommer i mage-tarmkanalen. Kroppen tåler pærekjøtt mye lettere sammenlignet med eplemasse.
  • Syrlige og syrlige varianter styrker lever og mage, bidra til å øke appetitten, selv om de er vanskeligere for kroppen å absorbere.
  • For tarmsykdommer Det er nyttig å drikke kompotter og urteavkok fra tørket frukt, som er rik på tanniner, som har en snerpende effekt.
  • Frisk frukt har svært grove kostfiber, som bare forbedrer tarmmotiliteten. Det er grunnen til at frisk frukt ikke anbefales for tarmsykdommer. Men, når en person har alvorlig forstoppelse, du må drikke pærekompott og spise pærene selv, tilberedt i samme kompott.
  • Fordi i disse fruktene inneholder mange mikroelementer og makroelementer, de er svært gunstige for menneskers helse. For eksempel inneholder pærer mye jern, som er nødvendig for syntesen av friske blodceller. Derfor anbefaler leger alltid pærer for alvorlig tretthet, tretthet, spesielt rask tretthet. De er indisert for hjertebank som oppstår etter fysisk anstrengelse.
  • Leger anbefaler spesielt å konsumere mer av disse fruktene for personer over førti år.
  • Det er veldig nyttig å bytte til faste, rene "pære" dager to ganger i uken. På en slik dag må du spise fra halvannen til to kilo friske, grønne pærer. Hvis fruktene er veldig harde, er det bedre å koke dem lett.
  • Bakt frukt og pæresyltetøy vil hjelpe bli kvitt hoste.
  • Hvis du ser gjennom verkene til gamle arabiske mestere, vil du finne interessante notater: det viser seg at pærer hjelper til med å behandle lungesykdommer. I tillegg er avkok av pærefrukter og pærejuice i seg selv preget av høy antibakteriell aktivitet, siden fruktene inneholder et naturlig antibiotikum som arbutin.
  • Også pæreavkok og juice Det er nyttig å drikke for å styrke veggene i blodårene.
  • Pæremasse er rik på kaliumioner. Hvis de er mangelfulle i kroppen, vil ikke hjerte- og hjertemusklene fungere normalt, fordi det er kaliumioner som er ansvarlige for prosessen med cellulær regenerering. Spiser du et par modne pærer kan du raskt og uten store problemer lindre smerter i anstrengte muskler.

Pære er et ekte "lager" av vitaminer og næringsstoffer for hjertet. Denne frukten er veldig nyttig for normal hjertefunksjon. Det anbefales spesielt å nyte ferske pærer for personer med hjerterytmeforstyrrelser.

Hvis kroppen ikke har nok kalium, så en person umiddelbart:

  • hjerterytmen begynner å øke når hjerteaktiviteten er sterkt svekket;
  • søvnløshet vises;
  • alvorlig nervøsitet vises;
  • Nivået av kolesterol i blodet øker.

Derfor er pærebehandling svært nyttig for hjerteproblemer. Forresten, jo mer aromatisk og sterkere lukten av en søt pære, jo mer gunstig er den, spesielt for hjertet.

Spesiell oppmerksomhet bør også gis til disse fruktene av personer som har syke nyrer og sykdommer i sirkulasjonssystemet.

Bruken av pære i kosmetikk

Komponentene til disse fruktene er mye brukt i industriell kosmetikk for produksjon av alle slags ansikts- og kroppspleieprodukter.

Du kan lage gode hjemmelagde kremer og masker av pærer.

  • Selv om syrlige og syrlige varianter av pærer virkelig bidrar til å styrke leveren og magen og øke appetitten, er de veldig vanskelige for kroppen å fordøye. Det er derfor disse variantene ikke anbefalt for eldre mennesker, samt de som har alvorlig forstyrret funksjon av sentralnervesystemet.
  • Når du biter i en pære, hører du en behagelig knase, siden massen inneholder mange steinete celler - skallet deres er "bygget" av lignifisert fiber. Men nettopp på grunn av denne fiberen slimhinnen i tynntarmen er sterkt irritert. I tilfelle en kraftig forverring av tarm- og magesykdommer, er det bedre å ikke spise disse fruktene midlertidig.
  • Det er ikke sunt å kombinere pærer med kjøttretter i ett måltid.
  • Det er også skadelig å umiddelbart spise disse fruktene etter en solid og tilfredsstillende lunsj. Du må vente minst en halvtime før maten har satt seg. Først da kan du nyte pærene.

Som du kan se, er fordelene med disse fruktene gode for både helse og utseende. Derfor, i løpet av sesongen, må du prøve å nyte mer frisk syrlig frukt og "lager opp" på de nyttige komponentene.

Kilde:

Wild pære medisinske egenskaper

I folkemedisinen brukes både fruktene av ville pærer og blader og unge kvister. Fruktene brukes til medisinske formål i fersk og tørket form. Ville pærer er rike på mange viktige vitaminer og mineraler, har vanndrivende, snerpende og mange andre medisinske egenskaper, som du vil lære om i detalj i denne artikkelen.

Villpære eller villpære, som det oftest kalles av folk, er en vanlig pære, som tilhører slekten av steinfrukttrær av rosefamilien.

Vill pære vokser i mange land. Den finnes både i Amerika og asiatiske land. Himalaya villpære er viden kjent, som vokser i en høyde på 700 til 2000 meter over havet fra India, Pakistan til Vietnam.

Vår villpære vokser i blandede løvskoger den er plantet som beskyttende strimler langs veier og jorder. Dette er et høyt tre (høyden kan nå 17-20 meter) med en glatt stamme, som kan ha et blåaktig belegg. Siden villpæra har torner, kan den plantes som hekk. For mange dyrkede varianter fungerer den vanlige pæren som en grunnstamme.

Villpære er en ganske kuldebestandig plante. Foretrekker drenert, fuktig jord. Men den tåler tørke, sandholdig og tung leirjord godt.

Den begynner å blomstre i april-mai. Liten i størrelse, sylindrisk i form, fruktene begynner å modnes i slutten av august og september og har en syrlig snerpende smak.

Hva er fordelene med vill pære?

Villpærefrukter inneholder mange elementer som er gunstige for menneskers helse. De fant:

I tillegg inneholder de omtrent 6,8 prosent sukker, 3,7 prosent protein og omtrent 1 prosent aske.

Fruktene inneholder de største mengder: sitronsyre, eplesyre, koffeinsyre og askorbinsyre. Melkesyre og eddiksyre ble funnet i modne frukter.

Vitaminer er hovedsakelig representert av askorbinsyre (vitamin C) og vitamin B1. Det ble funnet en liten mengde karoten. Frøene inneholder fete oljer, som kan variere fra 12 til 21 prosent.

Blant mineralforbindelsene er det nødvendig å fremheve kalium, kobolt, kobber, jern, molybden, mangan, fluor, nikkel, sink, vanadium og andre.

Nyttige egenskaper til pære

Preparater fra grener og blader, så vel som fruktene selv, har følgende egenskaper:

De har en gunstig effekt på hematopoiesis og har en svak alkaliserende effekt.

Tilstedeværelsen av kalium gir en mild vanndrivende effekt, fjerner væske fra kroppen, noe som påvirker funksjonen til hjertet og blodårene, og bidrar til å senke blodtrykket.

Tanninene som ble funnet i den gir viltets frukter og kvister utpregede snerpende egenskaper.

Arbutinglykosid har en antibakteriell effekt på tarmmikrofloraen, lindrer betennelser i nyrene og blæren.

På grunn av tilstedeværelsen av flavonoider har fruktene antioksidantegenskaper og lindrer betennelser forårsaket av frie radikaler. Karotenoider bidrar til å styrke blodårene.

Tilstedeværelsen av løselige og uløselige fibre, pektin, hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer og avfall. Ville pæregrener brukes til å rense skjelettsystemet fra stråling.

Medisinske egenskaper til vill pære

På grunn av sin rike kjemiske sammensetning er villblomst mye brukt i behandling. I folkemedisin brukes ville pærefrukter til:

Sykdommer i nyrene og genitourinary system;

For å redusere feber og hoste under forkjølelse, anbefales det å drikke avkok og juice fra ville pærefrukter.

Dette avkoket er et godt vanndrivende middel og brukes ved betennelse i urinveiene og nyrestein.

Viltavkok er et velprøvd middel mot prostatitt. Som tradisjonelle healere sier, med langvarig bruk av dette avkoket, kan du komme deg helt fra denne sykdommen og anbefale å drikke den til alle menn etter 50 år.

Dens snerpende egenskaper brukes som et utmerket naturlig og trygt middel mot diaré. Det er nok å brygge noen pærer eller lage kompott av dem.

Viltjuice er nyttig for diabetes. Det bør først konsumeres i små mengder, starter med 50-70 gram og øker gradvis til ett glass per dag. Drikk juice ikke tidligere enn en halv time før måltider.

Pærer er ofte inkludert i saltfrie dietter for nefritt, hjertesykdommer og blodårer.

Siden pærer inneholder mye uløselig fiber, anbefales det å bruke dem som et supplement for tarmlidelser og forgiftning, spise halvparten av frukten hver time.

Denne egenskapen til pærer er nyttig for fedme. Ved å ha en vanndrivende effekt og evnen til å rense kroppen for avfall og giftstoffer, vil det hjelpe deg med å bli kvitt overflødig vekt og fungerer som en forebygging av tykktarmskreft og tarmpolypper.

Tilstedeværelsen av jern gjør at de kan brukes for anemi. Pærepuré med honning er en utmerket måte å øke hemoglobin på.

Massen av pærer, som påføres de berørte områdene, vil bidra til å rense huden for eksem.

For hodepine, lag kompresser fra et avkok av pærer.

Tilstedeværelsen av fiber og pektin bidrar til å redusere nivået av dårlig kolesterol i blodet, som binder gallesyrer og fjernes fra kroppen.

Pære for behandling av forstoppelse og diaré

Pærer er rike på kostfiber, hvorav det meste er uløselige polysakkarider. Stabil tarmfunksjon sikres nettopp ved tilstedeværelsen av slike fibre. Å spise pærer med huden bidrar til å forbedre funksjonen til fordøyelseskanalen, sikrer god bevegelse av fordøyd mat langs tarmene, forhindrer forstoppelse.

I tillegg inneholder fruktene en liten mengde pektinforbindelser, som også har en positiv effekt på fordøyelseskanalen, og gir en mild avføringseffekt.

Tørkede pærer har en høyere konsentrasjon av tanniner på grunn av fjerning av vann under tørking. I tillegg til fruktene brukes et avkok av kvister fra det første og andre året for tarmsykdommer. For å forberede avkoket, ta 100 gram hakkede grener og hell en liter kokende vann. Pakk beholderen godt inn og la stå i flere timer. Kan brygges på termos.

Ta avkoket en halv time før måltider flere ganger om dagen.

Innsamling og tilberedning av ville pærefrukter

Ville pæreblader samles om våren og tørkes i skyggen i et godt ventilert område.

Grenene høstes på sensommeren eller tidlig høst. Tørk dem i solen. Før du tørker, må du kutte den i mindre biter med saks.

Pærefrukter høstes etter hvert som de modnes. De innsamlede pærene vaskes. Skjær i to eller i fire deler og sug umiddelbart i en 1% løsning av sitronsyre i omtrent en time.

Deretter blancheres de i ett eller to minutter og avkjøles raskt i kaldt vann. Tørk i ovn med vifte eller elektrisk tørketrommel ved en temperatur på 85 grader, som deretter må reduseres til 65 grader. Tørket frukt kan lagres i to år.

Du kan tørke hele frukter. Dette øker tørketiden.

Fruktene er klare når de har mistet minst 2/3 av sin opprinnelige vekt.

Blader og kvister av villpære

I folkemedisinen brukes kvister og blader av villpære til medisinske formål. Avkok og infusjoner av dem hjelper med diabetes, fjerner salter og har vanndrivende, bakteriedrepende og snerpende egenskaper.

Når du bruker grener til behandling, er det bedre å brygge dem i en termos eller koke dem over lav varme for bedre utvinning av nyttige stoffer.

Avkok for diabetes

For å forberede avkoket, hell kokende vann (500 ml) i 20 gram viltgrener og la det trekke i minst 8-10 timer på termos. Du kan koke ved lav koking i to eller tre minutter, pakk beholderen godt inn og la stå i flere timer. Sil og drikk som te.

Spillkvister for osteokondrose

Ta to eller tre grener (tørket). Skjær i små biter og hell 3 liter kokende vann. Kok over svak varme i 15 minutter. Fjern fra varmen og la stå til buljongen er litt avkjølt.

Sil og drikk flere ganger om dagen som te. Behandlingsvarighet - 1 måned. Ta deretter en pause i 7-14 dager og gjenta behandlingsforløpet.

Ville blader for sykdommer i urinveiene og nyrene

For å forberede avkoket, brygg 20 gram tørkede blader i 300 ml kokende vann. La stå i 20 minutter. Denne infusjonen drikkes flere ganger i løpet av dagen, delt inn i like porsjoner.

Villpæreblader for fjerning av steiner

Et avkok tilberedes av 20 gram tørkede blader og 300 ml kokende vann. Legg de varme bladene i vannbad eller lav varme og kok i ca fem minutter.

La stå i en time til, dekk buljongen med et lokk, sil og ta i løpet av dagen før måltider senest en halv time.

Du kan legge ville epleblader til pærebladene, ta dem i like proporsjoner.

Avkoket løser forsiktig opp steinene og fjerner dem.

Et avkok av unge grener har også en vanndrivende effekt.

Villpæreblader mot eksem

For eksem eller dermatitt, er kremer laget av en infusjon av ville pæreblader. For å forberede infusjonen, brygg en håndfull tørkede blader med en liter kokende vann og la stå i 30 minutter. Filtrer og fukt en serviett i den. Påfør på berørte områder flere ganger om dagen.

Slike lotioner er spesielt nyttige for tørr eksem.

Villpære kontraindikasjoner

Villpære er et naturlig middel for helbredelse. Den brukes til å lage syltetøy, kompotter og mange andre deilige retter. Men du bør alltid huske at fruktene har snerpende egenskaper. Spesielt ikke modne. Derfor bør personer som lider av kroniske sykdommer i mage og tarm avstå fra å spise frisk frukt. De må tilberedes før bruk.

Du kan ikke spise vilt kjøtt på tom mage. Eldre bør alltid koke pærer.

Generelt er villpære et smakfullt, næringsrikt produkt som også har medisinske egenskaper.

Kilde:

De uvurderlige fordelene med pærer og mulig skade på kroppen

Pære er en favoritt sesongens frukt for mange mennesker. Saftig og smakfull pærefrukt ble inspirert av indianerne, brukt til medisinske formål av innbyggerne i Europa og glorifisert i den berømte "Odyssey" av Homer selv. Hvorfor er disse fruktene en av de mest favorittdelikatesser til mange mennesker, hva er fordelene og skadene til pærefrukter for menneskers helse? Denne artikkelen vil fortelle deg om dette.

Nyttige egenskaper til pære

Folk kaller ofte pæren for fruktens dronning. Fruktene er ikke bare velsmakende, men har også mange nyttige egenskaper. Hvis du sammenligner sammensetningen av pærer, for eksempel med epler, så inneholder de mindre sukker og mer sødme. Fordelene med pærer for kroppen er rett og slett enorme. Det styrker immunforsvaret, senker mengden kolesterol i blodet og hjelper til med å forbrenne overflødig fett (og er derfor nyttig for å gå ned i vekt). Den lave mengden sukker i disse fruktene gjør pærer også gunstige for personer med diabetes. De anbefales å spises av kvinner under graviditet, barn, personer med svekket immunforsvar og de med tarm- og magesykdommer. Variantene som eksisterer i dag (og det er mer enn 5 tusen arter) lar hver person velge frukt som passer deres smak. Hver fruktvariant er forskjellig i form, størrelse, farge og smak. Bare de verdifulle komponentene og fordelaktige egenskapene til pæren forblir uendret.

Mange leger og tilhengere av en sunn livsstil snakker om de helbredende egenskapene og uvurderlige fordelene med pærefrukter for menneskekroppen. Men ikke alle vet at ikke bare fruktene selv, men også bladene og kvistene på pæretreet kan være gunstige. For eksempel kan bladene tørkes og lages til te om vinteren. Denne drikken aktiverer kroppens forsvar og forhindrer forkjølelse og sykdomsfremkallende virus i å svekke immunforsvaret. Te laget av pæreblader hjelper til med å fjerne sand fra nyrene.

For å oppnå en terapeutisk effekt, bør denne drikken konsumeres regelmessig. Unge blader av pæretreet har uttalte anti-inflammatoriske og antifungale egenskaper. Et avkok av pæreblader er effektivt i behandling av ulike sykdommer (inkludert revmatisme), og tørkede blader av dette frukttreet hjelper til med å takle problemet med overdreven svette.

Pære inneholder "magiske" stoffer som kalles flavonoider. De er syrer av planteopprinnelse og er faktisk en kraftig naturlig antioksidant, som, etter å ha kommet inn i menneskekroppen, får et helt sett med nyttige egenskaper:

  • bidrar til å styrke blodårene;
  • lindrer hevelse;
  • styrker immunforsvaret, forbedrer kroppens immunfunksjoner;
  • undertrykker enhver betennelse;
  • normaliserer hematopoietiske prosesser.

De gunstige effektene av flavonoider på fysiologiske prosesser i menneskekroppen er virkelig imponerende. Men pærer inneholder også andre stoffer, mikroelementer og vitaminer, takket være hvilke mange funksjoner er forbedret og stabilisert.

Vitaminer og mikroelementer, føtalt kaloriinnhold

Sammensetningen av pærefrukter er representert av følgende komponenter:

Pærer slår alle rekorder når det gjelder mengden folsyre. De inneholder enda mer av dette stoffet enn solbær. Interessant nok, i modne pærefrukter er omtrent 97% fruktkjøtt, og skinnet og frøene utgjør bare 3%. Disse fruktene kalles naturlige antibiotika. Deres ømme fruktkjøtt inneholder mange organiske syrer, karbohydrater, tanniner, enzymer, fytoncider og litt stivelse.

Pærer er mye brukt i offisiell og folkemedisin. Men for at frukten virkelig skal komme kroppen til gode, må den inntas riktig. Nedenfor er 5 enkle regler som vil hjelpe deg å få maksimalt utbytte av pærefrukter.

  1. Ikke spis pærer på tom mage om morgenen.
  2. Ikke spis frukt umiddelbart etter måltider (spesielt etter kjøtt og annen "tung" proteinmat). Pæren bør spises en stund etter spising (ikke tidligere enn 30 minutter).
  3. Ikke drikk dem med vann, dette vil provosere gjæringsprosesser i tarmene.
  4. Ikke spis pærer hvis du har forverrede sykdommer i fordøyelsessystemet.
  5. Gi preferanse til modne, men ikke overmodne frukter.

Pære er et utmerket produkt for de som er på en vekttap diett. Denne frukten er kjent for sitt lave kaloriinnhold. 100 g aromatisk frukt inneholder kun 10,7 g karbohydrater, 0,3 g fett, 0,4 g protein og 45-50 kilokalorier, 85 g vann, 9,8 monosakkarider og disakkarider.

Fruktene har en fantastisk egenskap - de beholder fullstendig alle de gunstige stoffene etter varmebehandling. Det er derfor du kan lage en rekke forberedelser til vinteren fra dem (koke, tørke, lage syltetøy, syltetøy, kompotter fra dem).

Pæretrær er delt inn i 2 kategorier - hage og skog (vill). Villpærer inneholder en spesiell komponent, arbutin, som ofte kalles en naturlig antioksidant.

Skogpærer brukes til å tilberede avkok som hjelper godt ved høye temperaturer. I folkemedisin regnes "vill" som et utmerket middel for prostatitt. For å forhindre denne patologien, anbefales menn som har krysset livets 50-årsgrense å drikke kompott fra pærer som vokser i skogen. For å tilberede det, tas tørket frukt fra tørkede pærer, forberedt på forhånd i høstperioden. Den samme drikken hjelper til med å takle forkjølelse, har en smertestillende og vanndrivende effekt, regnes som et utmerket hostestillende og slimløsende middel, og har en kraftig helbredende effekt for lungetuberkulose og bronkitt. Når du vurderer spørsmålet om fordelene og skadene til pærer, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot effekten av frukten på kroppen til menn, kvinner og barn.

Hvordan påvirker pære den mannlige kroppen?

Pærefrukter viser høy effektivitet i kampen mot for tidlig skallethet hos menn (alopecia). For å forberede en helbredende sammensetning fra dem, ta pæremasse (3 ss), bland med honning og burdockolje (1 ss av hver komponent), tilsett 3 dråper essensiell einerolje. Den tilberedte sammensetningen gnis inn i epitelet og hårsekkene, får stå i 30 minutter og vaskes deretter av med varmt vann.

Duftende og rødmossete frukter kalles ofte "mannlige" frukter, fordi deres regelmessige inntak øker styrken hos menn. For å oppnå en terapeutisk effekt, må en mann spise 2-3 modne frukter om dagen. Idrettsutøvere og personer som utfører tungt fysisk arbeid bør inkludere samme mengde frukt i sitt daglige kosthold.

Fordeler med pære for kvinner

Fruktene inneholder folsyre, som er utrolig gunstig for gravide. Det forhindrer utviklingen av patologier i nervesystemet hos nyfødte babyer, fremmer normal cellefornyelse og deling. Pærer inneholder plantefibre som normaliserer tarmfunksjonen og hjelper til med å eliminere forstoppelse (et problem som ofte oppstår hos kvinner i prenatale perioden).

Denne frukten inneholder kobber og en stor mengde vitamin C. Takket være disse komponentene blir pærefrukter et utmerket forebyggende middel mot kreft hos kvinner over 40 år. Sporelementene og vitaminene som pærer er rike på beskytter cellene i kvinnekroppen mot skade fra frie radikaler (de er de som fører til utvikling av ondartede svulster). Pærer inneholder også vitamin E, som også kalles vitaminet for kvinnelig skjønnhet. Det bremser aldring av huden, har en gunstig effekt på tilstanden til kvinners negler og hår, styrker dem og aktiverer vekst.

Denne samme nyttige komponenten er direkte involvert i dannelsen av kvinnelige hormonelle nivåer, forbedrer eggløsning og fremmer selvfølgelig vekttap. Pæreekstrakt er inkludert i kosmetiske masker og kremer. Ingrediensen har god effekt på huden i ansiktet, gjenoppretter dens sunne farge, øker elastisiteten og fastheten, og hjelper på sikt å takle store rynker.

Den saftige frukten hjelper kvinner med å eliminere de ubehagelige konsekvensene av overgangsalder, forbedrer humøret og gir et løft av energi. Å spise pærer sammen med rogn og tyttebær hjelper mot blærebetennelse. Denne kombinasjonen av komponenter gir en kraftig vanndrivende effekt.

Pæremasse er et utmerket verktøy for å lage masker.

  1. For å gjenopprette ansiktet ditt til et friskt og sunt utseende, lag en maske av pæremasse med tilsetning av kanel (1 klype) og honning (1 ts). Påfør den på huden din 1 eller 2 ganger i uken.
  2. En maske laget av pæremasse (2 ts) blandet med 3-4 dråper hydrogenperoksid vil bidra til å fjerne akne i ansiktet.

Pære-ansiktsmasker gir en utmerket løfteeffekt, lindrer betennelse og hevelse i huden og hjelper til med å takle akne. Hvis du maler kokte pærer sammen med frøene til en puré, vil de også gi en skrubbeeffekt og bidra til å fjerne døde hudceller. Pæremasker bør ikke brukes på sensitiv hud som har skrubbsår og riper.

Effekten av pærefrukter på barnas kropp

Pære er en favoritt og sunn frukt, ikke bare for voksne, men også for barn. Den aromatiske og søte frukten inneholder ikke allergiske komponenter, så den kan introduseres i kostholdet til babyer opptil ett år gamle.

Pærejuice er godkjent for inntak av barn fra 4 måneder, og sunn pærepuré er inkludert i kostholdet til spedbarn fra 6 måneder. En overflod av vitaminer og mikroelementer vil definitivt være til nytte for et voksende barns kropp. I tillegg er pærer mye lettere å fordøye sammenlignet med epler. Hvis babyens kropp er utsatt for allergiske manifestasjoner, bør pære introduseres i dietten nøye, selv til tross for den hypoallergene naturen til frukten. Det kan inneholde noen allergiske enzymer, så i utgangspunktet anbefales det å gi babyen en minimumsmengde pærejuice eller puré, gradvis øke porsjonene. Bruk først bakte pærer som komplementær mat. Varmebehandling i ovnen vil ødelegge allergiske enzymer hvis fruktkjøttet inneholder dem.

Tørkede pærer kan brukes til å tilberede et avkok som vil hjelpe med fordøyelsessykdommer, forkjølelse og feber hos et barn. En pæredrikk vil gi flere fordeler for et barns kropp hvis den veksles med å drikke et havrebasert avkok. Pærefrø er et utmerket ormemiddel for barn og hjelper mot barns diaré. Helbredende pærefrukter øker de beskyttende funksjonene til en liten organisme mot virusinfeksjoner og styrker immunforsvaret.

Den helbredende kraften til pærer, hvilke sykdommer vil disse fruktene hjelpe deg med å takle?

Pære er en av de matvarene som kan og bør inkluderes i kostholdet til personer med diabetes. Dens sødme er gitt av en stor mengde plantesukker - fruktose. For å behandle denne komponenten, trenger ikke en diabetikers kropp for mye insulin. Ferskpresset pærejuice, fortynnet 1:1 med kokt kaldt vann, bidrar til å senke høyt blodsukkernivå til normale nivåer.

Pærer er også nyttige for prostatitt. Det anbefales at menn med dette problemet spiser frukt regelmessig, og det er tilrådelig at fruktene er av forskjellige varianter. En bedring i tilstanden noteres i løpet av få dager etter oppstart av pæredietten. Hvis prostatitt er kronisk, under forverring av sykdommen, anbefaler leger menn å drikke kompott laget av tørkede pærer. Drikken har en vanndrivende effekt på kroppen og øker blodsirkulasjonen i bekkenorganene.

Hvis en person lider av urolithiasis, må ville pærer være til stede i hans daglige meny. Du må spise 2 ville pærer om dagen. Du kan også tilberede en helbredende kompott uten sukker fra dem.

En infusjon av pærer dampet med kokende vann i en termos er et utmerket middel for behandling og forebygging av adenom. Infusjonen tilberedes vanligvis over natten, og om morgenen ta et kvart glass fire ganger om dagen.

Hvis du lider av magesmerter eller halsbrann om morgenen, må du spise 2 pærer for å eliminere de ubehagelige symptomene. Medikamentell behandling av blærebetennelse kan suppleres med å spise frukt bakt i ovnen.

Avkok av tørket pære er bra mot hoste og høy feber. Tørr pære, som et avkok er tilberedt fra, vil bidra til å bli kvitt diaré så raskt som mulig. For å lage et medisinsk avkok, ta 100 g tørket frukt fra en hagepære, tilsett 1 liter vann og kok over middels varme. Avkoket lages i 30 minutter, deretter infunderes i ca. 2 timer. I løpet av dagen må du drikke denne sammensetningen tre ganger, 0,5 kopper hver.

Bruksområder for pærefrukter

De helbredende egenskapene til pærer brukes i en rekke områder av menneskelivet. Frukt beholder sine fordelaktige egenskaper i enhver form og selv etter varmebehandling, så de er mye brukt i medisin, kosthold, matlaging og kosmetikk.

Pære som et kosmetisk produkt er inkludert i masker, lotioner, skrubber og kremer. Produsenter av antialdringskosmetikk inkluderer denne komponenten i produktene sine.

Pæreekstrakter hjelper til med å gjenopprette hudens elastisitet, gjenopprette dens elastisitet og sunne farge, gjør den utrolig glatt og fløyelsmyk, og strammer porene godt. Pærebaserte masker hjelper til med å bli kvitt betennelser og akne, og de knuste fruktene fungerer som en skrubb, bleker huden, toner og frisker opp den. Pærejuice kan gnides inn i hårsekkene på hodet for å eliminere problemet med flass.

Lavt kaloriinnhold og en stor mengde plantefiber gjør pæren til et populært og sunt produkt innen kosthold. Frukten nærer kroppen godt, hjelper til med å eliminere avfall, giftstoffer og kolesterol. Søte frukter anbefales å konsumeres under dietten, da de er rike på vitaminer og mineraler og bidrar til å kompensere for mangelen på disse komponentene i kroppen.

Søte frukter finner også sin bruk innen medisin. Pærefrukter skaper en kraftig motvirkning mot smittsomme, kroniske og inflammatoriske sykdommer, hjelper kroppen med å kvitte seg med avfall, tungmetaller, giftstoffer, og øker og styrker immunforsvaret. Slike egenskaper ved frukten gjør at den kan brukes til terapeutiske formål, for behandling av sykdommer i tarm, mage, nyrer, lever og bukspyttkjertel. Pærer vil bidra til å bli kvitt forkjølelse og normalisere diabetes. Regelmessig inntak av denne frukten vil være gunstig for personer som konstant er utsatt for stress og depresjon, som lider av kronisk tretthet. De som utsetter kroppen for tung fysisk aktivitet eller lider av tap av matlyst bør legge til pærer på menyen.

I matlaging brukes frisk frukt til å lage juice, syltetøy, kompotter, syltetøy, desserter, salater og snacks. Frukten er populær i mange verdenskjøkken og passer godt til fisk. Pærer kan tørkes, kokes, hermetiseres, bakes eller brukes rå.

10 interessante fakta om pærer

Pærefrukter har noen egenskaper og funksjoner som du kanskje ikke har skjønt.

  1. Hjelper i kampen mot tykktarmskreft. Pærer i kombinasjon med ingefær er et utmerket forebyggende middel mot kreftpatologier i tarmen.
  2. Hangover-likvidator. Drikker du bare 1 glass pærejuice før ferien med alkoholholdige drikker, vil du ikke plages av bakrus neste morgen.
  3. Kilde til vitaminer. En pære inneholder 10 % av den daglige verdien av vitamin C, og 14 % av den daglige verdien av vitamin K.
  4. Febrifuge. Det anbefales å innta fersk frukt og produkter laget av dem (syltetøy, juice) når du er forkjølet for å få ned høy feber.
  5. Bekjemper kolesterol og giftstoffer. Pærer inneholder pektiner, som blokkerer skadelige stoffer i tarmen og fjerner dem under avføring.
  6. Det beste middelet for sårheling. For å fremskynde helbredelsesprosessen, må du drikke et avkok laget av tørket pærefrukt.
  7. Et godt middel for å lindre hevelse og normalisere skjoldbruskkjertelfunksjonen. Et viktig sporelement av pæremasse er kobolt, som har en positiv effekt på det menneskelige nervesystemet og dets aktivitet. Kobolt regulerer hematopoietiske prosesser, bidrar til å eliminere ødem og normaliserer funksjonen til leveren og skjoldbruskkjertelen. 100 g råstoff inneholder det daglige behovet for dette stoffet.
  8. En utmerket medisin mot dermatitt og sopphudsykdommer. I kampen mot dermatologiske patologier i huden hjelper ikke bare fruktene, men også bladene og grenene til pæretreet godt. Et sunt avkok eller te fra pæregrener, samt en infusjon av unge blader, vil bidra til å eliminere hudproblemer.
  9. En av de beste fruktene for å bekjempe forkjølelse og hoste. Pæresyltetøy, så vel som bakt frukt, takler hoste og forkjølelse godt, og eliminerer effektivt astmaanfall.
  10. Pære er en sunn og passende frukt for kvinner. Regelmessig inntak av fruktene normaliserer menstruasjonssyklusen, bremser overgangsalderen og eliminerer menstruasjonssmerter.

Sunne pæreoppskrifter

Matprodukter laget av pærer overrasker med variasjon og uovertruffen smak. Vi tilbyr våre lesere flere gode oppskrifter med tilsetning av aromatisk frukt.

Pærer i sin egen juice

For vinteren kan du lage en forberedelse av pærer i sin egen juice. For å tilberede godbiten på boks, tilbered følgende sett med ingredienser:

Velg modne og ganske harde pærefrukter, vask dem godt, skrell dem og skjær i store skiver. Legg de tilberedte fruktskivene i steriliserte krukker opp til skuldrene. Hell sitronsyre og sukker i hver krukke (doseringen av disse ingrediensene per 1-liters krukke er vist ovenfor). Legg deretter glassene i kokende vann og steriliser dem. Steriliseringstiden avhenger av volumet på krukken:

På slutten av steriliseringen ruller du opp krukker med pærer i sin egen juice med metalllokk. Snu dem opp ned, pakk dem godt inn og la dem stå slik til de er helt avkjølt.

Forbereder pærejuice

Tilbered vitamin og sunn juice i henhold til følgende oppskrift.

  1. Forbered de nødvendige ingrediensene: pærer (2-3 kg) og sukker (1 kg) (du kan erstatte sukker med honning i mengden 300 g).
  2. Vask og tørk fruktene.
  3. Skjær i små terninger.
  4. Press dem gjennom en juicer eller kok opp råvarene i en juicer.
  5. Sil vitamindrikken gjennom gasbind brettet i flere lag.
  6. Hvis saften er usøtet, tilsett litt sukker eller honning etter smak.
  7. Hell den tilberedte juicen i glass og varm opp i vannbad i 15-20 minutter.
  8. Rull sammen glassene og legg dem på et kjølig, tørt sted for oppbevaring.

Hvis det ikke er mulig å føre de knuste fruktene gjennom en juicer, bruk en kjøttkvern.

Pai med pærer

For å lage pærepai, tilbered følgende sett med ingredienser:

  • mais og hvetemel (1 ss hver);
  • 1 kopp fløte 35% fett;
  • hvetemel for å lage deig (175 g);
  • 2 pærer;
  • 2 egg;
  • kaldt vann;
  • 100 g margarin;
  • 100 g sukker.

Skjær margarinen i terninger, bland den med eggeplomme, mel (175 g), vann og sukker (50 g). Kjevle ut den ferdige deigen til et tynt lag og stek den i ovnen i 20 minutter på 180 grader. Skrell fruktene, fjern frø og kjerner, og skjær dem deretter i skiver. Legg frukten på den bakte skorpen, dryss over maismel, og topp det hele med en velpisket blanding av sukker, egg, fløte og hvetemel.

Stek pærepaien i 25 minutter, sett ovnstemperaturen på 200 grader.

Pæredessert med cottage cheese

For å tilberede denne retten, tilbered følgende ingredienser:

  • 3-4 pærer;
  • 3 ss rømme;
  • 100 g cottage cheese;
  • 0,5 kopper pærejuice;
  • 3 ss sukker.

Skjær frukten i 4 skiver og legg dem på en tallerken. Bland rømme med cottage cheese og sukker grundig for å danne en homogen masse. Fordel ostemasseblandingen på hver pæreskive. Retten er klar.

Salat med pære og ost

For å tilberede en salat med pære og ost, trenger du følgende sett med produkter:

  • 100 g bacon;
  • 50 g ost;
  • 1 pære;
  • 1 salatløk;
  • 1 ss krem;
  • 1 haug med salatblader;
  • 1 spiseskje vegetabilsk olje.

Hakk salatbladene og legg dem på et bredt fat. Legg bacon, løk og pæreskiver stekt på begge sider oppå. Tilbered sausen ved å blande fløte med finhakket ost og varme blandingen over bål til ostebitene er helt smeltet. Hell denne blandingen over salaten, tilsett pepper og salt etter smak.

Vinterpreparater er laget av frukt, unge kvister og skudd og blader. Hver type råvare høstes i løpet av en viss periode av vekstsesongen for pæretrær, ettersom de modnes.

  1. Unge skudd samles fra april til mai, når spiretiden kommer og bladene blomstrer.
  2. I mai - juni samles det inn blader og blomster.
  3. Juni - august er tiden for å samle frukt av sommervarianter.
  4. Høstsortene høstes i september.
  5. I begynnelsen av oktober fjernes vinterpæresorter fra greinene. De kan lagres ferske i opptil åtte måneder.

Sommer- og høstvarianter er ideelle for å lage tørket frukt og konservering. Du kan bruke dem til å lage kompotter, lage syltetøy, lage juice, syltetøy og gelé. De mest nyttige er tørkede pærer, som samles i øyeblikket når modningsperioden bare begynner. Før tørking blir frukt vasket, men ikke skrellet. Det anbefales å kutte store frukter i skiver eller halvdeler.

Før du tørker pærer, bør de behandles med varme (senke i kokende vann i noen minutter). Du kan tilsette sitronsaft, sukker og kanel i vannet. Tørking utføres i skyggen, under solen, i 2-3 dager. Deretter plasseres fruktene i et rom med god ventilasjon og tørkes der. Før tørking blir fruktene trukket på en sterk tråd. Du kan tørke soltørket frukt i ovnen ved en temperatur på 55-60 C. I fremtiden anbefales det å dampe de tørkede pærene før du spiser dem om vinteren. Denne behandlingen vil gjøre dem mer smakfulle og mykere.

Dette er interessant! De fordelaktige egenskapene og smakskvalitetene til vinterpærevarianter er praktisk talt på ingen måte dårligere enn de lignende egenskapene til sommer- og høstvarianter. Under lagring modnes de steinete fibrene inne i frukten, fruktkjøttet blir søtere, smaken av frukten blir bedre, og tanninkomponenter forsvinner fra fruktkjøttet.

Langtidslagring tolereres bedre av tørket og uskadet frukt. Det anbefales å lagre frukt i trekasser med spor. Fruktene legges i dem på en slik måte at stilken er på toppen, og pærene selv ikke berører hverandre.

For å oppfylle det siste kravet skilles fruktene med pergamentpapir eller sagflis. Det gjelder spesielle krav til lokalene der tørkede pærer oppbevares. Det skal ikke være for varmt, rommet skal være tørt og godt ventilert.

Skader og kontraindikasjoner

Å spise ferske pærer har noen kontraindikasjoner. I noen tilfeller kan denne frukten være skadelig for menneskekroppen. Pærer bør ikke spises i følgende tilfeller:

  • magesår eller gastritt (med slike sykdommer bør du ikke spise ferske pærer; det er bedre å foretrekke kokt eller bakt frukt);
  • i alderdommen (fersk frukt er for "tung" for fordøyelsessystemet til eldre mennesker);
  • for patologier i sentralnervesystemet (pasienter med et slikt problem bør ikke spise sure og syrlige varianter av pærer);
  • i tilfelle individuell intoleranse mot komponentene i den aromatiske frukten;
  • forverring av sykdommer i mage, tarm og sentralnervesystemet.

Husk at overdreven inntak av ferske pærer kan være skadelig for kroppen.

Det er nok å spise 2-3 pærer om dagen. Disse fruktene har en uttalt vanndrivende effekt, så å spise dem på tom mage, sammen med vann eller fett kjøtt, provoserer ofte utviklingen av vann-salt ubalanse. Skader på menneskekroppen kan være forårsaket av både umodne og overmodne frukter. Overmodne er fylt med høye konsentrasjoner av melkesyre, som acetaldehyder er blandet til. Komponenter i denne kombinasjonen, etter å ha kommet inn i menneskekroppen, fører til fordøyelsessykdommer. Umodne frukter inneholder mye trecellulose, noe som fører til tyngde i magen. Umodne pærefrukter må gjennomgå varmebehandling før konsum.

Fermentert te laget av kirsebær, eple, pære, jordbær, aroniabær, lønn, hasselnøtt. Generelt, fra alt som vokser i hagen din. Å lage denne teen er ganske enkel, og smaken er ikke dårligere enn vanlig svart te. Det er verdt et forsøk, og kanskje dette blir din favorittdrink, naturlig og hjemmelaget...

Mange om sommeren liker å lage te av nyplukkede rips-, nika- og kirsebærblader... Og de fyller på med dem til vinteren... Men te av tørkede blader er ikke like smakfull og aromatisk som fra ferske. Fermentering av bladene gjør det ikke bare mulig å bevare teens smak, aroma og farge, men også å gjøre den rikere enn fra friske blader.


Fermentering av blader innebærer å omdanne uløselige stoffer fra bladvev til løselige og lettfordøyelige stoffer. For at gjæringsprosessen skal begynne, må du først ødelegge bladstrukturen før du slipper saften (ved å rulle bladene mellom håndflatene, vri dem i en kjøttkvern eller fryse dem). Som et resultat oksiderer bladene og en gjæringsprosess starter, lik gjæringen av deig for brødet vårt. Bakterier, som finnes i overflod på overflaten av bladet og i luften, bidrar aktivt til gjæringsprosessen. Etter en viss tid endres fargen og lukten til den fermenterte massen. Etter å ha "fanget" den sterkeste lukten, sender vi teen til tørk.

Jeg gjærer blader av kirsebær, eple, pære, hagejordbær, bringebær, solbær, chokebær, lønn, hasselnøtt, furuskudd, mynte og sitronmelisse. Disse teene er veldig velsmakende, aromatiske og vakre*. Og også nyttig.

Jeg delte alle plantene inn i grupper som hver inneholder planter som oppfører seg omtrent likt i prosessen med å lage te.

1. Jeg kombinerte bladene av kirsebær, eple, pære, jordbær, chokeberry, lønn og hasselnøtt i én gruppe fordi de er godt bearbeidet i en kjøttkvern når du forbereder bladene for gjæring.


Prinsippet for å samle blader for disse plantene (unntatt jordbær) er som følger. Med den ene hånden holder vi tregrenen ved basen, og med den andre drar vi bladene mot oss. Som et resultat ender vi opp med en haug med blader i hånden. Vi prøver å ikke avsløre treet.

Jeg lager te av jordbærblader etter høsting, når jeg dyrker bedene. Jeg fjerner stiklingene fra alle avkuttede bladene, da de er veldig grove. Og jeg lar stiklinger ligge på bladene til andre planter - de forstyrrer egentlig ikke.

Du kan samle blader til te gjennom hele sesongen. Om våren er de veldig møre, lettere å krølle og gjære. Teen blir mør, med en subtil aroma. Om høsten er bladene grovere, vanskeligere å krølle og tar lengre tid å gjære. Du kan gjøre rulleprosessen enklere ved å forhåndsfryse bladene. Te laget av høstløv er lysere på alle måter - farge, smak og aroma. Men det er vanskeligere å samle høykvalitetsblader om høsten - de kan bli skadet av hageskadedyr og sykdommer.

Jeg visner de oppsamlede bladene før gjæring. For å gjøre dette sprer jeg dem i skyggen på bomulls- eller linstoff i et lag på 3–5 cm. Jeg fortsetter å visne i 4–8 timer til "knasingen" av hovedåren forsvinner i de fleste bladene. Visningens varighet avhenger av været. Hvis det er tørt og varmt, skjer denne prosessen raskere, og omvendt, i fuktig vær tar det lengre tid. For å sikre jevn visning, rører jeg i bladene med jevne mellomrom.

For videre gjæring maler jeg bladene til alle disse plantene i en kjøttkvern, da de granulerer godt. Som et resultat får jeg granulert te.

Jeg knuser den resulterende massen litt.


Jeg dekker beholderen med granulat med en fuktig bomulls- eller linserviett slik at granulene ikke tørker ut og setter den til gjæring ved en temperatur på 25 - 27 * C. Jeg sjekker med jevne mellomrom om stoffet er tørt. Hvis det er tørt, fukter jeg det igjen.

Hvis rommet er tørt, dekker jeg beholderen ikke bare med en klut, men også med et lokk, og skaper et lite gap for å la luft få tilgang til granulene.

Jeg fermenterer bladene i gjennomsnitt 6-8 timer, avhengig av temperaturen (kanskje mer eller mindre). Lukten av massen endres ikke dramatisk under gjæring (som ildgress), den intensiverer ganske enkelt og får interessante notater - hver plante har sin egen. Det er viktig å "fange" den sterkeste lukten (med erfaring vil dette være enkelt). Dette øyeblikket vil være et signal for slutten av gjæringen. Ved ytterligere gjæring vil aromaen svekkes og teen kan ende opp med en mindre sterk aroma.


Jeg tørker disse teene i ovnen ved en temperatur på 100 * C i 1 - 1,5 timer, og deretter ved 50 - 60 * til den er klar. Rør av og til med en trespatel. Det er viktig å ikke gå glipp av tørkeøyeblikket, ellers vil den ferdige teen miste aromaen.

Og nå litt mer om te fra hver plante.

Te laget av kirsebærblader har en veldig sterk aroma og en litt syrlig, veldig behagelig smak. Under gjæring får bladet en lukt av "rusket kirsebær". Jeg elsker virkelig denne teen. Og sønnen min sier at han er en "fan" av ham. Men jeg brygger sjelden denne teen alene (selv om den viser seg veldig velsmakende). Oftere blander jeg den med andre teer - den utfyller smaken av hovedteen veldig godt og gir den en dypere farge og aroma.


Et par ganger tilberedte jeg denne teen ved å bruke frysemetoden. Etter å ha samlet kirsebærbladene, la jeg dem i fryseren over natten uten å visne på forhånd. Om morgenen tok jeg ut bladene, tinet dem og varmet dem i romtemperatur. Så la hun den i en 10 cm tykk emaljepanne, presset den ned med trykk og dekket den med en fuktig klut. Fermentert i 5 timer ved en temperatur på 27*C. Jeg tørket den under konstant omrøring i ovnen i 1 time ved 80*C, og tørket den så til den var klar ved 50*C. Det viste seg å være en fantastisk te med et helt blad, veldig mørkt. Og med en veldig rik smak. Dette skjer på grunn av jevn ødeleggelse av bladet og som et resultat bedre gjæring. En ulempe med denne teen er at når den tilberedes, viser den seg å være veldig voluminøs og tar opp mye plass. Generelt, en veldig enkel måte å tilberede fantastisk og vakker te. På denne måten kan du lage te av alle blader.

Jeg anser chokeberry te for å være den mest delikate (jeg sammenligner ikke fireweed te med noe annet). Denne teen er rett og slett magisk! Fargen er veldig rik og mørk. Smaken er syrlig, lys, med en liten syrlighet. Aromaen er uforlignelig, veldig lik kirsebær, men mer konsentrert. Jeg drikker denne teen som om den var en delikatesse. Og oftere legger jeg det til teblandinger. Jeg er grådig mot meg selv - jeg koker det ikke så mye, for i landsbyen vår er det bare en aroniabusk, og den er fra naboen. Hvis du ikke river alt av, vil det gå tapt. Men når bladene begynner å falle om høsten, står jeg ikke på seremonien - jeg river alt av. Bladene er allerede rødgule og grove. Kjøttkvernen stønner når jeg vrir på bladene, men teen blir fortsatt deilig. Jeg skal sitere min venn fra St. Petersburg, som jeg presenterer forskjellige teer for. Da jeg ga ham muligheten til å ta chokeberry-te, sa han: «Hør her, jeg trodde det ikke var noen smakfullere te enn kirsebærte. Det viser seg at det finnes en slik te - det er chokeberry te."

Pærebladste er også en av mine favoritter. Den er veldig myk og lite påtrengende – både i smak og aroma. Men på en eller annen måte dyp, tykk! Å drikke denne teen er veldig hyggelig - den etterlater en søtlig ettersmak. Dens nytte for bukspyttkjertelen varmer virkelig sjelen. Fargen på te laget av pæreblader vil redde enhver lys te, fordi pæren gir en så mørk farge at den er interessant å se på. Hvis du lager en teblanding, forstyrrer ikke pærete smaken og aromaen til hovedteen. Jeg tar bladene til denne teen fra et vilt pæretre, men du kan også bruke et vanlig hage - det fungerer også bra.

En gang tilberedte jeg pærete, som kirsebærte, ved å fryse bladene før gjæring. Resultatet er fantastisk!

Te laget av epletreblader er uvanlig! Granulene er lysebrune. Og teen har en veldig vakker farge og en myk, søtlig smak og aroma. Jeg elsker også denne teen.

Te laget av jordbærblader har en veldig rik farge, søtlig smak og aroma. Venter du til høsten og bladene blir røde, forsterkes smaken og aromaen til teen. Jeg elsker å blande denne teen med pære- og epletre-te. Det blir deilig! Jeg prøvde en gang å lage te av markjordbærblader. Det anbefales å samle dem om høsten, når de blir røde. Men til høsten var alle jordbærene våre dekket med en halv meter gress, så da jeg samlet en halv pose blader, var vinteren nesten kommet. Teen viste seg selvfølgelig å være utmerket. Men jeg var ikke lenger verdig slike bragder.

Jeg lagde te av hasselnøtt (hassel) og lønneblader fordi jeg leste rosende anmeldelser om dem. Jeg personlig likte dem ikke. Te laget av valnøtt er bitter, men te fra lønn ble bare dårlig! Riktignok må du lage te av smalbladet lønn, men vi dyrker ikke den typen. Hvis du bestemmer deg for å lage te av disse plantene, bør bladene samles tidlig på våren, når de fortsatt er møre. Jeg planlegger å legge valnøttte til teblandinger for bitterhet. Jeg tror han kommer til å gjøre det veldig bra der.