Brød med havregryn i brødmaskin. Bake brød med havreflak i en brødbakemaskin Brød med havreflak i en brødbakemaskin

Havregrynbrød i brødmaskin? Er det mulig å bake brød med havregryn? Og hvordan! Dette er et herlig, smakfullt brød som er veldig enkelt å lage i brødmaskin. Og oppskriften vår med steg-for-steg-bilder vil overbevise deg om dette.

Sprø, stekt skorpe, myk smule og delikat smak – dette handler om brød med havregryn. For de som ikke liker havregrøt, vil slikt brød komme godt med - du kjenner ikke havregryn her i det hele tatt, men tilstedeværelsen gjør brødet sunt, for knapt noen vil krangle med at havregryn er et veldig sunt produkt.

Et stykke lett ristet havregrynbrød, spredt med deilig smør og en kopp søt, nytraktet kaffe - dette er ideen om en deilig frokost og godt humør.

Kategorier:
Forberedelsestid: 5 minutter
Matlagingstid: 3 timer 21 minutter
Total tid: 3 timer 30 minutter
Exit: 1 brød som veier 500 g

Ingredienser til havrebrød

• Vann - 205 ml
• Mel - 300 g
• Havreflak - 30 g
• Salt - 1 ts.
• Smør - 1 ss.
• Honning - 3 ss.
• Melkpulver - 1 ss.
• Gjær - 1 ts.

Steg for steg brødoppskrift

Begynnelsen, som alltid, er standard: skyll brødbakemaskinen med varmt vann. Så tilsetter vi alle ingrediensene til havregrynbrødet vårt en etter en.
Så hell varmt vann i formen.

Tilsett siktet hvetemel (du kan forresten bruke en del havregryn til to deler hvetemel).

Ha i salt og sukker.

Så smør og honning.

Deretter melkepulver og havregryn. Til slutt tilsett tørrgjær.

Det er det, sett pannen i bakemaskinen, velg programmet "Hvete fullkornsbrød" (i min Moulinex-brødmaskin er dette program nr. 4) og middels skorpe. Det er det, la det steke til det piper.

La oss lage litt havregrynbrød i en bakemaskin i dag. Den viser seg å være veldig aromatisk, smakfull og så mør at den minner mer om en bolle enn brød. Jeg tilbereder dette brødet spesielt for teselskaper - sammen med deilig smør, et stykke ost og en kopp søt te - det er utrolig deilig.

Som alle vet er havregryn veldig sunt. Den inneholder vitaminer og næringsstoffer, fiber og antioksidanter. Men i sin rene form – som grøt – er det få som liker å spise den. Jeg også, for eksempel, likte det ikke så godt, og selv slike triks som å tilsette honning, rosiner eller syltetøy fristet meg egentlig ikke. Med bruken av en brødmaskin i familien vår ble dette problemet delvis løst, fordi du kan bake brød med havregryn!

Forresten, hvis du ikke finner havregryn på salg, spiller det ingen rolle, fordi det er enkelt å lage det selv: bare mal de vanligste havregrynene i en kaffekvern (ikke forveksle det med grøter som "5 grains" , etc.). Eller du kan gjøre det helt annerledes. Hvordan? Les oppskriften 😉

Ingredienser

• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Sukker - 2 ts.
• Melk - 270 ml
• Hvetemel - 390 g
• Havregryn - 60 g
• Salt - 1,5 ts.
• Gjær - 1 ts.

Hvordan lage brød med havregryn i en brødmaskin

1. Først vil jeg komme med en viktig advarsel: du må bruke sekvensen for å legge til produkter som er foreskrevet i håndboken for assistenten din, slik at bakingen alltid er vellykket. I følge instruksjonene mine går de flytende ingrediensene først, deretter de tørre ingrediensene. Det er derfor jeg gjorde det. Så jeg skyllet ovnsbollen med varmt vann. Jeg helte i litt varm melk. Du kan forresten bruke vann i stedet, men melk gir en mer delikat tekstur.
2. Tilsatt sukker og salt.
   
3. Deretter tilsatt vegetabilsk olje.
   
4. Nå er det på tide å tilsette mel. Og så hadde jeg en hendelse. Det viste seg at jeg hadde gått tom for havregrøt. Hva å gjøre? Haster du til butikken? Hvis jeg var i en by full av supermarkeder, ville jeg gjort det uten å nøle. Men jeg var i landsbyen, og det er usannsynlig at jeg ville ha funnet det jeg trengte i en landsbybutikk. Jeg ble imidlertid ikke forvirret - jeg brukte bare de mest vanlige penny-instant-havremelflakene. Og siden jeg ikke hadde en kaffekvern, brukte jeg dem i denne formen.
   
5. Og en ting til: uansett om du bruker hele flak eller mel, påvirker ikke dette vekten - vi tar strengt tatt 60 g.
   
6. Etter frokostblandingen helte jeg det siktede hvetemelet i bollen.
   
7. Jeg lagde et hull på toppen av melhaugen og helte i gjæren.
   
8. Jeg plasserte en bolle i ovnen, valgte programmet "fullkornsbrød" (min er nr. 4), vekt og middels skorpe. Og lot den steke i 3 timer og 21 minutter.
9. Etter denne tiden ba brødet mitt allerede om å komme ut av formen. Som du kan se, steg han perfekt.
   
10. Jeg tok den ut av bollen, dekket den med et håndkle og lot den avkjøles på en rist.
    

Det er det, vårt deilige havregrynbrød i brødmaskinen er klart!

God appetitt!

Når du hele tiden baker brød i brødmaskin og har testede oppskrifter, kommer det en tid da du blir lei av dem og vil prøve noe nytt. Nye brødoppskrifter kan inneholde forskjellige meltyper, forskjellige tilsetningsstoffer, som frø, sesamfrø, valmuefrø og så videre.

Jeg elsker å eksperimentere med brødmaskinoppskrifter Jeg har allerede mange oppskrifter i vesken.

Fra mine ofte brukte og favorittbrødmaskinoppskrifter:

Og det er ikke alt, alle oppskriftene for brødmaskinen finner du i delen med samme navn.

Og i dag, mens jeg bladde gjennom sidene på dette nettstedet "Jeg elsker å lage mat", kom jeg over. Men med bruken av en brødmaskin i huset mitt, sluttet jeg helt å bake brød i en langsom komfyr, fordi det krever unødvendige kroppsbevegelser. Så jeg tenkte på det og kom med en ny oppskrift på brød med havregryn til brødmaskinen.

Dette trenger du til havregrynbrødet:

2 ss melkepulver

2 ss/skjeer vegetabilsk olje

200 ml vann

300 gram hvetemel

50 g (dette er et halvt målebeger fra en brødmaskin) havregryn

1 ss/skje granulert sukker

1 ½ ts gjær

1 teskje/skje mateddik (6 % eller 9 %, eple, vin eller vanlig)

1 ts salt

Hvordan bake brød med havregryn

i Philips brødmaskin 9046

Til tross for at jeg bakte brød med havregryn i en Philips 9046, passer denne oppskriften for alle modeller av brødmaskin.

Når det gjelder rekkefølgen på tilsetning av produkter, går væske/ingredienser først i Phillips, og deretter mel/gjær. Hvis bestillingen din er annerledes, følg den.

Så hell vann + vegetabilsk olje i bøtta på brødmaskinen, tilsett deretter sukker, salt og tørrmelk. Mål opp nødvendig mengde flak og tilsett dem.

Det gjenstår bare å legge siktet mel og gjær på toppen av melet.

Alle forberedelser er fullført, nå må du sette inn bøtta i brødbakeren og sørge for at den sitter riktig.

Sett modusen til enten 1 eller 2, i Philips 9046-brødmaskinen er det 1. "Baking white bread" og 2. "Quick baking white bread", som du gjettet, reduseres tidsforskjellen i den andre modusen.

Sett til 750 gram setter jeg skorpen mørkt. Den totale syklustiden var 2 timer og 55 minutter.

Jeg anbefaler alltid å se på bollen mens du elter, spesielt hvis du ikke har prøvd oppskriften før. Du må passe på at bollen har akkurat riktig konsistens. Etter å ha berørt den, må du sørge for at den er hard og holder formen.

Hvis det er veldig tett, så tilsett et par spiseskjeer vann. Hvis bollen ikke virker så tett, tilsett et par spiseskjeer mel.

To partier, to etterhevinger og brødet skal bakes den siste timen av syklusen.

Brød med havregryn er et utmerket alternativ for hjemmebaking, som ikke bare er utrolig velsmakende, men også veldig sunt. Havregryn regnes som den mest næringsrike blant frokostblandinger, fordi den gir en følelse av metthet i lang tid og lader kroppen med den nødvendige energien for hele dagen. Havregryn inneholder vitaminene B, A, E, som er så nødvendige for god hud- og hårtilstand, samt jern, magnesium, jod, kalsium, kalium og andre mineraler. Dette brødet kan sammenlignes med grovt brød, så det er perfekt for de som går ned i vekt.

Et interessant faktum er at i Skottland regnes havregryn som en integrert ingrediens i 80% av tradisjonelle retter. Her i landet visste de fram til 1700-tallet ikke hva baking laget av hvitt mel var.

Havrebrød er perfekt til smørbrød og førsteretter. Dens fantastiske og originale smak vil appellere til hvert familiemedlem. Så begynn å lage mat!

Ingredienser:

Slik lager du brød med havregryn i en brødmaskin:

Hell melk i bunnen av brødbakemaskinen. Tilsett deretter vann. Det totale volumet av væske skal være 320 ml, slik at du kan endre proporsjonene av vann og melk etter eget skjønn. Melk gjør brød rikere, og vann gjør det kostholdsrikt. Det siste alternativet er ideelt under en diett eller fastetiden. Hell i vegetabilsk olje.

Melet må siktes for å gjøre brødet luftigere og passe bedre. Hell det i brødbakeformen.

Tilsett salt, gjær og sukker i melet, som kan erstattes med honning, som vil gjøre brødet enda mer aromatisk og søtere. I dette tilfellet vil det se mer ut som et rikt bakverk.

Dryss havregryn på toppen. Ikke bruk instant havregryn. Til brød er det bedre å bruke flak som tar lang tid å tilberede, fordi det blir både smakligere og sunnere.

Plasser pannen i brødbakemaskinen og bestem ønsket bakemodus. For LG-modellen, velg "Basic" -programmet, fargen på skorpen er medium eller mørk, som brukes i denne fotooppskriften.

Etter den første eltingen, sjekk konsistensen på deigen. Den skal ikke være for våt, men se ut som en tett og elastisk klump. Tilsett eventuelt mel for å oppnå ønsket konsistens på deigen.

Etter 3 timer og 30 minutter vil brødbakemaskinen signalisere at brødet er ferdig stekt. Bruk ovnsvotter og fjern brødet forsiktig fra formen. Plasser den på en treplate eller et spesielt brødstativ

Skjær brødet først etter at det er helt avkjølt, etter at du har tatt ut slikkepotten for å elte deigen hvis den er bakt inn i brødet. Bruk en spesiell kniv for å skjære ferskt brød, som har et filformet blad.

Brødet vil ha en sprø skorpe og aromatisk smule. Og til dessert kan du tilberede den til te i en brødbakemaskin.