La oss se nærmere i dag på hvordan du kan tilberede pannekaker med kjøtt, hva er den beste deigen å lage for dem, hvilket fyll å velge: kjøttdeig eller kylling, hvordan du forbereder fyllet, hvordan du pakker det inn riktig slik at det gjør det ikke falle ut under videre steking, servering og serveringsalternativer. Jeg skal prøve å beskrive oppskriften steg for steg og vise alle bildene.

Pannekakedeig

La oss starte med testen. For at alt skal brettes godt, det dannes ingen sprekker på brettene, og konvolutten skal være pen, trenger vi tynne pannekaker. Du kan uten tvil lage dem etter favorittoppskriften din, og jeg vil tilby to å velge mellom.

På kefir

Fra den angitte mengden produkter vil du få ca 10-15 pannekaker, som også avhenger av størrelsen på pannen.

  • kefir 1% - 500ml;
  • egg - 2 stk;
  • mel – 320 g (2 kopper*);
  • vann - 1 glass;
  • brus - 0,5 ts;
  • salt - en klype;
  • vegetabilsk olje - 1 ss;
  • smør - 50 g.

* glass med en kapasitet på 250 ml.

For å spare plass på siden vil jeg vise noen av bildene i form av collager. Men du kan følge lenken og se dem i stor størrelse i .


  1. Hell kefiren i en bolle. Den skal være stor. Knekk egg i den og tilsett salt. Rist den opp.
  2. Sikt melet og hell det i en bolle med kefir og egg. Bland og få en tykk deig.
  3. Kok opp kjelen, hell brus i et glass og hell kokende vann over. Først et halvt glass, for det skummer mye og om du heller alt på en gang vil alt vannet sprute ut. Når skummet roer seg, fyll opp til randen.
  4. Nå, roter deigen med en visp, hell vann i den i en tynn stråle, men raskt.
  5. La stå i 10 minutter og tilsett vegetabilsk olje.
  6. Stek i en veldig varm, usmurt stekepanne. Legg de ferdige i en stabel, pensle hver med smeltet smør.

Med melk


  • melk - 320 ml;
  • hvite - fra 2 egg;
  • mel - 180 g (1 kopp);
  • solsikkeolje - 3 ss;
  • salt - en klype.

  1. Hell salt i en bolle med melk og hell olje. Blande.
  2. Tilsett hvite.
  3. Tilsett mel og bland godt, bryte opp eventuelle klumper. Deigen blir ganske flytende.
  4. Stek i en godt oppvarmet stekepanne smurt med vegetabilsk olje.
  5. Legg de ferdige pannekakene i en stabel og strø med smør.

Kjøttfyll til pannekaker

Når du har bestemt deg for deigen, er det på tide å gå videre til fyllet. Siden vi snakker om empanadas, la oss snakke om disse fyllingene. For fylte pannekaker kan vi hakke rått kjøtt og deretter steke det. Eller vi kan koke den først, deretter male den og steke den. Jeg liker det første alternativet bedre, det viser seg saftigere. Og bare leveren er først stuet (kokt) og deretter stekt.

Hakket kjøtt


Alternativer igjen: det kan være svinekjøtt, biff eller blandet. Se nedenfor for hvordan du gjør det.


Skjær kjøttet i biter, skjær løken, avhengig av størrelsen, i kvarte eller mindre biter.

Kjøtt/løk-forholdet er omtrent 2/1. Til tross for at når vi steker kjøttdeigen vil vi uansett også legge til løk, anbefaler jeg å føre det gjennom en kjøttkvern inn i kjøttdeigen. Da blir det saftig og smakfullt.

For blandet svine- og storfekjøtt forhold 50/50.

Kyllingfars


For kyllingpannekaker kan fyllet også tilberedes på de samme to måtene: fra rå kylling eller fra kokt kylling.

Forbereder fyllet

  • hakket kjøtt - 250 g;
  • løk - 1 stk;
  • salt og pepper - etter smak;
  • vegetabilsk olje - 2 ss.

Hvordan pakke inn

Når fyllet er avkjølt nok til å jobbe videre med det legger du den ene pannekaken på skjærebrettet og legger 1 ss på kanten nærmest deg. kjøttdeig.


Først bøyer vi forkanten bort fra oss, så bøyer vi den mot midten av siden og ruller den bort fra oss som en rull. Ganske tett, men vi prøver å ikke overdrive det for ikke å rive.


Og vi gjentar dette med alle.


Stek i en stekepanne

Deretter må vi steke dem. For å gjøre dette, hell olje i stekepannen. Vi varmer det opp. Legg pannekakene på den ene siden først, hold i 3-5 minutter, snu og stek på den andre siden.

Det var å steke pannekaker med kjøttfyll i en stekepanne. Men de kan også bakes i ovnen.

Bakte pannekaker med kjøtt


Det er bedre å bake dem ikke hele, men ved å kutte dem i to, som hver plasseres vertikalt i pannen.

  • fylte pannekaker - mengde avhenger av størrelsen på pannen
  • ost - 100 g;
  • smør - 100 g.
  1. Vi baker pannekaker i henhold til hvilken som helst oppskrift.
  2. Fyllet kan være alle typer kjøtt, inkludert kylling. Vi forbereder det som vist på bildet ovenfor.
  3. Fyll og brett inn i en konvolutt. Kutt deretter i to.
  4. Plasser hver halve kuttside opp i pannen. Dimensjonene på formen skal være slik at pannekakene passer tett til hverandre.
  5. Mellom dem legger du smørbiter flere steder.
  6. Dryss over revet ost og sett i en ovn forvarmet til 170°C i en tid som er tilstrekkelig til at det dannes en gyllenbrun skorpe på toppen.
  7. Det er bedre å servere dem direkte i formen.

Slik tilberedte vi, trinn for trinn, stille retten vår. Men jeg vil fortsette videre og snakke om andre typer fyll og tilleggsingredienser.

Våre pannekaker hadde bare kjøtt og løk. Men du kan også legge til:

  • kokt ris;
  • kokte, finhakkede egg.

Eller bytt ut kjøttdeigen med:

  • skinke;
  • sopp;
  • fisk.

Jeg vil gjerne dvele ved det siste alternativet mer detaljert, fordi pannekaker med kaviar eller rød fisk er en original russisk rett. Dessuten ser det elegant ut og vil alltid være en vinn-vinn-snack på feriebordet.

Pannekaker med laks og kremost


Du kan ta hvilken som helst laksefisk, starter med vanlig rosa laks og slutter med dyrere varianter.

  • pannekaker med melk (se oppskriften ovenfor) - 5-6 stk;
  • rød fisk - 250 g;
  • kremost - 150 g;
  • fersk agurk - 1 stk;
  • dill - 1 haug.
  1. Først må du bake pannekaker. For denne oppskriften er melkeversjonen best de blir jevnere og med færre hull som osten vil sive ut.
  2. Skjær fisken i tynne skiver med en skarp kniv.
  3. For en matbit er hvilken som helst ost av høy kvalitet i kar egnet: kremaktig eller bearbeidet - etter eget skjønn, men alltid uten tilsetningsstoffer. Finhakk dillen og bland med ost.
  4. Vask agurken, skrell den, del den i to på langs, øs ut frøene med en teskje og skjær den i barer. For en mer interessant smak, prøv å bytte ut agurken med avokado.
  5. Legg pannekaken på et brett, smør den med ost, legg på en skive eller to fisk, et par skiver agurk og rull den sammen til et rør. Det er ikke nødvendig å brette det i en konvolutt, slik vi gjorde tidligere.
  6. Sett i kjøleskapet i en time. La fyllet stivne litt. Deretter, bruk en veldig skarp tynn kniv, forsiktig, uten å trykke, skjær rullen vår på tvers i ruller.
  7. Legg dem på et fat og dekorer dem etter eget skjønn.

Server pannekaker godt med saus. Hvilke er best?

Sauser til pannekaker

  • rømme er selvfølgelig det mest tradisjonelle alternativet. For å legge til variasjon, tilsett hakket dill eller et par dråper sitronsaft, og bland med rød kaviar til fiskefyllet;
  • ostesaus - passer best til kylling- og/eller soppfyll;
  • Nederlandsk (golandez) - for alle typer kjøtt og kylling;
  • tomatsaus eller ketchup - for svinekjøtt, biff;
  • "1000 øyer" - for kjøtt, for kylling;
  • tartar - for kjøtt, kylling og fiskefyll;
  • majones - det også, og til og med med alt, hvorfor ikke.

Personlig ville jeg allerede ha pannekaker. Og du? God appetitt til oss alle!

Ingredienser

  • 350 g kokt kjøtt (magert svinekjøtt eller biff);
  • 2 mellomstore løk;
  • salt, pepper etter smak;
  • smør til steking.

Forberedelse

Kok kjøttet og hakk det fint. Finhakk løken og stek i smør til den er gjennomsiktig. Legg kjøtt i pannen med løken. Salt, pepper og stek i ca 10 minutter. Legg fyllet på pannekakene og pakk inn.

2. Kylling

Ingredienser

  • 500 g kyllingbryst;
  • 2 ss rømme;
  • 100 g ost;
  • 1 middels løk;
  • 1 fedd hvitløk;
  • salt, pepper etter smak;
  • smør til steking.

Forberedelse

Kok brystet i saltet vann, avkjøl og skjær (eller hakk). Stek hakket løk i smør til den er gjennomsiktig. Bland kylling og løk, tilsett presset hvitløk, rømme og revet ost. Salt, pepper, bland grundig. Fyll pannekakene ved å rulle dem til en konvolutt og stek dem litt i smør.

goodtoknow.co.uk

Ingredienser

  • 400 g gresskar;
  • 15 ml olivenolje;
  • 100 ml grønnsaksbuljong;
  • 50 g grønt;
  • 50 g myk ost, som for eksempel geitost eller fetaost.

Forberedelse

Skjær det rå gresskaret i små terninger, legg i en stekepanne med olivenolje og stek på svak varme til det er gyldenbrunt. Tilsett grønnsaksbuljong og la gresskaret småkoke i 10 minutter eller litt lenger, til det er mykt. Tøm av overflødig væske. Tilsett finhakkede urter og ost i gresskaret. Fordel blandingen på pannekakene og rull dem til konvolutter.

4. Hepatisk

Ingredienser

  • 600 g bifflever;
  • 3 små løk;
  • 2 mellomstore gulrøtter;
  • 2 kyllingegg;
  • salt, pepper etter smak;
  • smør til steking.

Forberedelse

Skrell løk og gulrøtter og finhakk. Kok leveren og passer gjennom en kjøttkvern. Stek grønnsakene, på slutten av stekingen, legg leveren til dem og la stå på bålet i noen minutter til. Kok eggene, finhakk og tilsett leveren, løk og gulrøtter. Tilsett salt, pepper og bland godt. Fyll pannekakene. Stek i tillegg om ønskelig.

5. Pølse

Ingredienser

  • 300 g legepølse;
  • 100 g hard ost;
  • 50 g rømme;
  • ½ ts sennep.

Forberedelse

Før pølsen gjennom en kjøttkvern. Riv osten på et grovt rivjern. Bland hakket pølse, ost, rømme og sennep. Fyll pannekaker med blandingen. I stedet for kokt pølse kan du bruke skinke, og i stedet for hard ost, kremost.

Ingredienser

  • 370 ml naturlig tykk yoghurt (eller rømme);
  • 2 agurker;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 1 skje vineddik (eller sitronsaft);
  • 2 ss olivenolje;
  • 1 teskje salt;
  • fersk mynte, persille og dill.

Forberedelse

Skrell agurkene, riv dem, tilsett salt og klem ut vannet. Tilsett yoghurt eller rømme, finhakket hvitløk, eddik, urter, olje. Bland grundig. Smør saus på pannekaker og pakk inn slik du vil.

7. Med laks og dill

Ingredienser

  • 300 g laksefilet;
  • 200 g champignon;
  • 2 kvister dill;
  • 30 g smør;
  • malt svart pepper etter smak.

Forberedelse

Vask champignonene, hakk og stek i smør i 5 minutter til de er myke. Kok laksefileten (4–5 minutter). Hakk dillen og bland med hollandaisesausen. Legg litt fisk og sopp i midten av hver pannekake, hell over sausen og pepper. Rull pannekakene til trekanter og legg på en bakeplate med høye sider. Topp pannekakene med den resterende sausen. Stek i 10–15 minutter ved 180 ºС. Serveres varm.

8. Med laks og mascarpone


Aksenya/Depositphotos.com

Ingredienser

  • 300 g mascarpone;
  • 300 g røkt laks;
  • 2 ts dijonsennep;
  • sitronsaft, salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Skjær laksen i små skiver. Smør hver pannekake med ost og dijonsennep, plasser fisken, dryss over sitronsaft, salt og pepper etter smak, og pakk deretter inn.

9. Krabbe

Ingredienser

  • 200 g krabbepinner;
  • 200 ml melk;
  • 2 kyllingegg;
  • 150 g grønne erter;
  • 2 ss mel;
  • 2 ss smør;
  • 2 fjær av grønn løk;
  • salt etter smak.

Forberedelse

Lag først sausen. For å gjøre dette, smelt smøret, tilsett mel og kok på middels varme i 2 minutter, mens du rører konstant. Hell så i melken under konstant omrøring og kok til den er tykkere i ca 5 minutter. Tilsett salt etter smak og fjern fra varmen.

Til fyllet, hakk krabbepinner og hardkokte egg. Skjær løken i ringer. Bland krabbepinner, løk, egg og grønne erter (tøm væsken først). Krydre den resulterende blandingen med saus. Pakk inn fyllet i pannekakene.

10. Egg

Ingredienser

  • 6 kyllingegg;
  • 1 haug med grønn løk;
  • salt og majones etter smak.

Forberedelse

Hardkok eggene, skrell og finhakk. Finhakk også den grønne løken. Bland ingrediensene, tilsett litt majones (bedre) og salt. Fyll pannekakene med fyllet.

11. Med stekt egg og skinke

Ingredienser

  • 20 g smør;
  • 8 kyllingegg;
  • 40 g hard ost;
  • 8 skiver skinke.

Forberedelse

Smør en stekepanne med smør og varm den tilberedte pannekaken på begge sider. Knekk egget i en bolle. Legg skinke og litt revet ost på pannekaken. Hell deretter egget forsiktig fra bollen i midten. Brett kantene på pannekaken for å unngå at egget sprer seg. Jo høyere temperatur, jo raskere vil proteinet stivne. Derfor kan du dekke pannen med et lokk. Når det stekte egget er stekt, fjern pannekaken fra pannen og gjenta med den neste. Fra den angitte mengden ingredienser vil du få åtte pannekaker.

12. Ost med spinat


Ingredienser

  • 600 ml melk;
  • 60 g smør;
  • 40 g mel;
  • 1 laurbærblad;
  • 65 ml tung krem;
  • 450 g spinat;
  • 150 g ricotta;
  • 150 g gorgonzola;
  • 100 g parmesan;
  • 100 g mozzarella;
  • 1 haug med grønn løk;
  • salt, pepper og muskat etter smak.

Forberedelse

For å tilberede sausen, bland melk, 50 g smør og mel i en kjele, tilsett laurbærblad. Kok opp og la stå på varmen til den tykner. Salt, pepper og smak til med revet muskatnøtt. Reduser varmen og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett fløte til slutt.

Vask spinaten og stek i det resterende smøret i 1-2 minutter. Tøm deretter overflødig væske gjennom et dørslag. Tilsett smuldret gorgonzola, ricotta og 60 g parmesan i spinaten (du kan også tilsette muskat om du ønsker det). Pepper og rør. Tilsett deretter finhakket grønn løk og 2 ss av den tilberedte sausen.

Fyll pannekakene og legg i en smurt ildfast form. Stek i 25–30 minutter ved 200 ºС. Dryss de ferdige pannekakene med mozzarella og gjenværende parmesan. Server med saus.

13. Ost med brokkoli

Ingredienser

  • 50 g cheddar;
  • 50 g parmesan;
  • 150 ml krem;
  • brokkoli;
  • salt.

Forberedelse

Varm opp kremen over svak varme. Rør hele tiden, tilsett revet ost og salt. Fortsett å røre til ostene er smeltet og sausen tykner. Fjern deretter fra varmen.

Kok brokkolien i kokende vann i 2 minutter, hell deretter av i et dørslag og skyll med kaldt vann. Dette vil bevare fargen på kålen.

Legg litt brokkoli på de tilberedte pannekakene og hell over ostesausen. Rull sammen pannekakene og hell resten av sausen på toppen.

14. Krydret ost

Ingredienser

  • 200 g kremost;
  • 1 ts revet pepperrot;
  • 1 haug med dill.

Forberedelse

Hakk dillen og bland med alle ingrediensene. Pisk den resulterende blandingen i en blender. Fyll pannekakene.

15. Cottage cheese

Ingredienser

  • 200 g cottage cheese;
  • 100 ml tung krem;
  • 4 ss melk;
  • 3 ss hakkede urter;
  • salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Bland cottage cheese med melk til det er kremet. Salt, pepper og tilsett urter. Pisk fløten og vend den forsiktig inn i ostemassen. Smør pannekakene med den resulterende ostemassen og smørkremen og server.

16. Ostemasse med rosiner

Ingredienser

  • 500 g cottage cheese;
  • 2 ss rømme;
  • ½ kopp rosiner;
  • 1 eggeplomme;
  • 3 ss sukker;
  • 1 ts vanilje;
  • smør.

Forberedelse

Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett eggeplomme og rømme. Bland grundig til jevn. Tilsett sukker, vanilje og rosiner, bland igjen. Oppbevares i kjøleskapet i 1,5–2 timer. I løpet av denne tiden baker du tynne pannekaker og fyller dem med ostemasseblanding og rosiner. Stek de resulterende konvoluttene eller trekantene (etter din smak) i smør til de er gyldenbrune.

17. Med geitost

Ingredienser

  • 200 g myk geitost;
  • 2-3 ss honning;
  • friske timianblader;
  • en håndfull valnøtter.

Forberedelse

Fordel ost over pannekaker, hell honning, dryss over nøtter og timian. Rull pannekakene i konvolutter og server.

18. Sopp

Ingredienser

  • 300 g frossen skogssopp;
  • 3–4 mellomstore løk;
  • 1 middels gulrot;
  • 2 kyllingegg;
  • salt, pepper etter smak;

Forberedelse

Tin soppen, hakk og stek på middels varme, tilsett smør og vegetabilsk olje i pannen. Stek løk og gulrøtter separat i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Hardkok eggene og hakk dem. Bland alle ingrediensene, salt og pepper. Fyll pannekaker med fyll. Godere blir det om du baker tynne, ikke-gjærede.

19. Sopp med ostesaus


koji6aca/Depositphotos.com

Ingredienser

  • 500 g champignon;
  • 250 g hard ost;
  • 1 middels løk;
  • 2 ss mel;
  • 2 ss rømme;
  • 1½ kopper melk;
  • salt og pepper etter smak;
  • vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse

Finhakk champignon og løk og stek i vegetabilsk olje. Tilsett mel og rør. Hell så i melken, tilsett rømme, salt og pepper. Rør grundig og kok opp. Fordel det resulterende fyllet på pannekakene, rull dem til ruller og legg dem i en bakebolle. Dryss over revet ost og sett i ovnen i 15 minutter på 200°C.

20. Kål

Ingredienser

  • 300 g fersk kål;
  • 2–3 små løk;
  • 3 kyllingegg;
  • salt og pepper etter smak;
  • smør og vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse

Finhakk kålen og stek i smør. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje separat. Hardkok eggene og hakk dem. Bland alle ingrediensene, salt og pepper fyllet. Fyll pannekakene hennes.

21. Rødbeter

Ingredienser

  • 2 små rødbeter;
  • 100 g skrellede valnøtter;
  • 200 g kremost;
  • 2 fedd hvitløk;
  • salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Vask rødbetene, tørk dem, pakk dem inn i folie, legg dem på en bakeplate og stek i en time ved 200 ºС. Etter dette, avkjøl, skrell og riv. Press ut saften og tilsett hakket hvitløk og nøtter til rødbetene. Smak til med salt og pepper. Smør hver pannekake først med kremost og deretter med rødbeteblanding. Rull pannekakene til en rull. Sett den så i kjøleskapet i en time. Før servering kan pannekakeruller med rødbetefyll kuttes.

22. Zucchini

Ingredienser

  • 400 g zucchini;
  • 1 middels løk;
  • 100 g hard ost;
  • salt og pepper etter smak;
  • vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse

Skrell zucchinien og riv den på et grovt rivjern. Skrell løken og finhakk. Riv osten på et middels rivjern. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett zucchini i løken, salt og pepper og stek på moderat varme. Tilsett så osten og surr grønnsakene til osten har smeltet. Pakk den resulterende fyllingen inn i pannekaker.

23. Med paprika


teresaterra/Depositphotos.com

Ingredienser

  • 2 søte paprika;
  • 450 g hermetiske tomater;
  • 100 g parmesan;
  • 1 middels løk;
  • 1 fedd hvitløk;
  • 1 ss hakket persille;
  • 1 ss olivenolje;
  • salt og kvernet rød pepper etter smak.

Forberedelse

Vask paprika og skjær i tynne strimler. Skrell løk og hvitløk og finhakk. Stek løken i olivenolje i 5 minutter. Tilsett deretter pepper og salt. La grønnsakene småkoke over middels varme i 15 minutter. Mos tomatene med en gaffel og tilsett dem i pannen med løk og paprika sammen med saften. La det småkoke tildekket igjen i 15 minutter. Tilsett til slutt hvitløk og kvernet rød pepper.

Dryss hver pannekake med revet parmesan og legg det tilberedte fyllet på toppen. Rull pannekakene til ruller og legg i en ildfast form, og sett deretter i en ovn forvarmet til 200 ºC i 15 minutter. Dryss over hakket persille før servering.

24. Mutter

Ingredienser

  • 500 ml melk;
  • 120 g sukker;
  • 100 g av en blanding av malte nøtter (hasselnøtter, mandler, valnøtter og andre);
  • 120 g smør;
  • 1 ss mel;
  • nøttesirup.

Forberedelse

Bland melk, nøtter og mel i en kjele og sett på middels varme. Kok til blandingen tykner. Fjern fra varmen, avkjøl, tilsett myknet smør og pisk blandingen med en mikser. Tilsett så litt hasselnøttsirup og rør.

25. Sjokolade

Ingredienser

  • 100 g mørk sjokolade;
  • 50 g smør;
  • 1-2 ss vann;
  • fersk eller hermetisk frukt etter smak.

Forberedelse

Smelt sjokoladen i vannbad og smelt smøret i en egen bolle. Tilsett smøret i sjokoladen i en tynn stråle under konstant omrøring. Tilsett melis og rør til en jevn masse. Spred pannekakene med den resulterende sjokoladeglasuren og legg til skiver av fersk eller hermetisk frukt.

26. Karamell med jordbær og mandler

Ingredienser

  • 200 ml tung krem ​​(33%);
  • 150 g + 2 ts sukker;
  • 60 ml vann;
  • 20 g friske jordbær;
  • 300 ml gresk yoghurt;
  • 2 ss brente mandler.

Forberedelse

Tilbered karamellsausen i en gryte med tykke vegger eller gryte. For å gjøre dette, hell sukker i en kjele og tilsett litt vann (du trenger bare å fukte det granulerte sukkeret). Når sukkeret er helt oppløst, hell i den oppvarmede fløten. Rør kraftig, la sausen tykne og ta av varmen.

Skjær jordbærene i skiver, strø over 2 ts sukker og la stå en stund. Legg så jordbærene på tynne pannekaker, topp med karamell og rull sammen. Topp med gresk yoghurt og mandler.

27. Honning

Ingredienser

  • 500 g cottage cheese;
  • 2 ss honning;
  • litt valnøtter og rosiner.

Forberedelse

Bland cottage cheese med honning og kjør i en blender til det er kremet. Tilsett hakkede valnøtter og vaskede rosiner. Bland grundig. Fyll pannekakene og stek i smør til de er gyldenbrune.

28. Banan

Ingredienser

  • 3 bananer;
  • 70 g smør;
  • 1 sitron;
  • 2 ss sukker.

Forberedelse

Pisk mykt smør med sukker med en mikser. Mos bananene med en gaffel og dryss den resulterende pureen med saften av en sitron. Røre. Tilsett pureen i smør og sukker og pisk igjen. Fyll tynne søte pannekaker med bananblanding.

29. Oransje


Blinztree/Depositphotos.com

Ingredienser

  • 500 ml ferskpresset appelsinjuice;
  • 25 g smør;
  • 6 ss pulverisert sukker;
  • 4 ss appelsin syltetøy;
  • 2 ss Grand Marnier likør.

Forberedelse

Bland appelsinjuice, melis, syltetøy og smør i en kjele. Sett på bålet, kok opp og kok i 15 minutter. Når sausen tykner og sitter, tilsett likøren. Kok i et par minutter til på lav varme. Server med pannekaker.

30. Sitron med marengs

Ingredienser

  • 150 ml tung krem;
  • 3 ss sitronkrem;
  • 1 sitron;
  • marengs;
  • melis.

Forberedelse

Pisk fløten. Mal skallet av en halv sitron og ha i kremfløten sammen med en skje sitronkrem og saften av en halv sitron. Pisk til det er kremet. Knekk marengsen i biter og bland med den resterende sitronkremen. Pensle pannekakene med sitronkrem og tilsett marengsblandingen. Rull sammen og dryss melis på toppen.

31. Eple

Ingredienser

  • 4 mellomstore epler;
  • 50 g pulverisert sukker;
  • 50 g melkesjokolade;
  • 15 ml vann.

Forberedelse

Vask eplene, fjern kjernen og skjær i små skiver. Bland vann, melis og epler i en kjele. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter til eplene er myke. Hvis sirupen virker usøtet, søt etter smak. La det avkjøles litt og tilsett sjokoladen, hakket i små biter. Pakk inn fyllet i pannekakene og legg dem på en bakeplate, legg først bakepapir. Dryss melis på toppen og sett i varm ovn i noen minutter til sukkeret karamelliserer og danner en sprø skorpe.

32. Bærblanding


nilswey/Depositphotos.com

Ingredienser

  • 1 kopp bringebær;
  • 1 kopp rips;
  • 1 kopp kirsebær (uthulet) eller andre favorittbær;
  • 2 mellomstore epler;
  • ½ kopp pulverisert sukker;
  • ½ kopp hakkede valnøtter;
  • 4 ss rosiner.

Forberedelse

Vask bærene og legg dem på et papirhåndkle for å tørke. Skrell eplene, fjern kjernehuset og riv dem på et grovt rivjern. Bland dem så med nøtter, pulver og rosiner. Bland sammen bær og epleblanding. Fyll pannekakene med bærblandingen, rull dem til en konvolutt eller trekant.

33. Blåbær

Ingredienser

  • 300 g frosne blåbær;
  • 125 ml appelsinjuice;
  • 60 ml vann;
  • 2 ss ferskpresset sitronsaft;
  • 1 ts hakket sitronskall;
  • 4 ts maismel;
  • 2 ss rørsukker;
  • ¼ teskje kanel.

Forberedelse

Kombiner appelsinjuice, sitronsaft og blåbær i en liten kjele. Over middels varme, kok opp blandingen, tilsett skall og kanel og reduser varmen til lav. I en bolle blander du maismel og vann til det ikke er noen klumper. Tilsett mel, samt rørsukker, i pannen med blåbærene. Kok til den tykner. Fjern fra varmen og avkjøl litt. Tykke pannekaker som pannekaker fungerer best til dette fyllet.

34. Peanøttsmør og banan


bbcgoodfood.com

Ingredienser

  • 6 ss peanøttsmør;
  • 2 ss pulverisert sukker;
  • 2 ss melk;
  • 50 g sjokolade;
  • 1 banan.

Forberedelse

Bland peanøttsmør med melis, melk og hakket sjokolade. Fordel denne blandingen på pannekakene og tilsett bananskiver. Brett pannekaken i to eller rull den til et rør og server, dryss nøtter på toppen.

35. Grapefrukt

Ingredienser

  • 1 grapefrukt;
  • 1–2 ts brunt sukker;
  • melis.

Forberedelse

Del grapefrukten i skiver og fjern skallet. Gjør dette over en bolle for å fange opp eventuell dryppende juice. Legg stykkene på en bakeplate og strø brunt sukker over. Karamelliser den med en lommelykt eller under broileren i ovnen. Drypp pannekakene med grapefruktjuice, topp med karamelliserte skiver og strø over melis.

36. Med mascarpone og sitronkrem


goodtoknow.co.uk

Ingredienser

  • 250 g mascarpone;
  • 4 spiseskjeer;
  • en klype melis.

Forberedelse

Pensle pannekakene med mascarponeost og topp med sitronkrem. Brett pannekakene i to og strø over melis.

37. Tiramisu

Ingredienser

  • 150 ml tung krem;
  • 50–75 ml søt dessertvin eller sherry;
  • 50 g mørk sjokolade;
  • en kopp sterk kaffe;
  • en klype kakaopulver.

Forberedelse

Pisk fløten med vin eller sherry. Smelt sjokoladen og la den avkjøles. Smør pannekakene med krem ​​og rull sammen til en trekant. Drypp kaffe, hell smeltet sjokolade, dryss kakao på toppen.

38. Med honning og rosmarin

Ingredienser

  • 100 g smør;
  • 1 ts rosmarinblader;
  • 1–2 ss honning;
  • sjokoladebiter valgfritt.

Forberedelse

Bland myknet smør med rosmarin og honning. Sett blandingen i kjøleskapet for å stivne, og pensle den deretter over varme pannekaker. Dryss dem med sjokoladebiter om ønskelig.

39. Saltet karamell


livevelbake ofte

Ingredienser

  • 60 ml vann;
  • 200 g sukker;
  • 160 ml tung krem;
  • 45 g smør;
  • en klype vanillin;
  • 1 ts salt.

Forberedelse

Ha sukker i en stor kjele, tilsett vann og varm opp på lav varme. Rør til sukkeret er oppløst og blandingen begynner å koke. Skru opp varmen og slutt å røre. Når blandingen blir ravfarget, fjern kjelen fra varmen og hell forsiktig i fløten. Rør hele tiden, tilsett hakket smør, vanilje og salt. Hell karamellen i en krukke og la den avkjøles, og sett den i kjøleskapet for å tykne. Hell det over pannekakene.

40. Med avokado og kakao

Ingredienser

  • 2 avokadoer;
  • 60 g kakao;
  • 170 g honning;
  • en klype vanillin;
  • 2 ss kokosolje.

Forberedelse

Mal avokadoen i en blender. Tilsett kakao, honning, en klype vanilje, 2 ss kokosolje og rør til en jevn masse. Fyll pannekakene med blandingen.

Bonus: hvordan pakke inn pannekaker

Hele 10 alternativer for ulike fyllinger.

Hva spiser du pannekaker med? Del dine fyllingsalternativer i kommentarfeltet.

Fylte pannekaker med kjøttdeig er en solid lunsj for hele familien. En tynn, vektløs bunn kombinert med et saftig fyll av hakket kylling med stekt løk og kokte egg vil appellere til elskere av hjemmelaget mat. En utmerket rett på en halvtime fra tilgjengelige produkter. Det er bra at du enkelt kan legge til komponenter i grunnoppskriften for å passe din smak.

Hemmelighetene til oppskriften på fylte pannekaker med kjøttdeig

Både barn og voksne elsker å nyte en pannekake lunsj eller frokost. Men ikke alle husmødre vet hvordan de skal bake pannekaker. Bare å kjenne til subtilitetene og nyansene i matlaging kan du være sikker på suksess. Hvorfor pannekaker kommer ut tørre, fester seg og rives under kokeprosessen, fortalte vi inn. Der kan du lese om hovedtriksene til den perfekte deigen og hvordan du baker mønstrede pannekaker.

I dag vil vi avsløre hemmelighetene til stuffing

1. Grunnlaget for fylte pannekaker med kjøttdeig - foto

Tilbered deigen etter din smak:

  • på melk;

  • serum;
  • kefir;
  • med gjær;

Uansett valg av oppskrift, er det viktigste å være trygg på suksessen. Tykkere versjoner egner seg til å fylle med fyll slik at de ikke rives ved innpakning. Selv om den med den tynneste pannekakedeigen blir elegant. De tynneste skjellene kan bakes av stivelsesdeig. Virtuoser vet hvordan de skal steke pannekaker uten å tilsette mel. Da kan til og med stekepannen ses gjennom dem. Men de beste kombinasjonene med kjøtt er vaniljesauspannekaker eller melkepannekaker.

2. Fyll for pannekaker fylt med kjøttdeig

Valget av fyllstoff bestemmes av familiens preferanser. Men det er et generelt prinsipp: vi bruker kjølt kjøttdeig, tilberedt med egne hender. Det er selvfølgelig raskere å kjøpe et halvfabrikat i en butikk, men hvordan kan du være sikker på kvaliteten? Hvis du må ta frossen kjøttdeig, er det bedre å tine det gradvis på nederste hylle i kjøleskapet. Ingen mikrobølgeovner eller kokende vann i kummer.

For å gjøre det mørt, er det bedre å bruke hakket kylling og svinekjøtt (1:1).

Det oppkuttede kjøttet forstekes til det er mørt med løk eller gulrøtter og løk.

For større saftighet, tilsett 50 ml rømme eller kjøttbuljong til det ferdige fyllet for fylte hakkede pannekaker.

I tillegg til kjøtt er dette hva de legger i fyllstoffene:

  • løk;
  • gulrot;
  • hakkede greener;
  • kokte egg;
  • sopp;
  • tomatpuré;
  • kokt ris.

Hvordan fylle pannekaker med kjøttdeig - grunnleggende metoder

  • konvolutter;
  • poser;

  • rør;
  • trekanter.

Før servering drysses retten med ost og stekes i ovnen til en tøyelig skorpe vises. Kan stekes eller varmes i mikrobølgeovn. Et godt tillegg er rømme, hvitløk, ost, tomatsaus.

Oppskrift på fylte pannekaker med kjøttdeig og ris

Hva vi tar:

  • ferdige pannekaker - 8 stk.;
  • hakket kjøtt - 300 g;
  • løk - 2 stk.;
  • ris - 100 g;
  • vann - 400 ml;
  • rømme - 20 ml;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • friske urter, salt, krydder - etter smak.

Hvordan lage fylte pannekaker med kjøttdeig

Kok risen i saltet vann til den er mør. Legg så i et dørslag og avkjøl.

Legg kjøttdeigen i en stekepanne oppvarmet med olje, stek på lav varme under omrøring.

Skrell løken, kutt i små terninger, tilsett kjøttet, tilsett salt, stek under omrøring i 10 minutter.

Legg til det ferdige fyllet. Tilsett finhakket dill om ønskelig, bland alt og tilsett en skje rømme.

Legg ris i kjøttblandingen. Vi blander alt inn. Klar.

Vi legger for eksempel pannekaker med melk på brettet. Fylt med kjøttdeig vil de være spesielt velsmakende. Legg en haug med spiseskje fyll i midten av pannekaken. Hev kantene og bind dem med en kvist dill, en fjær av grønn løk eller en streng med flettet ost.

Fylte pannekaker er en deilig rett som er enkel å tilberede av ingredienser i kjøleskapet. Ved å tilsette favorittingrediensen din i fyllet kan du gi den en unik smak. Det er enkelt å verifisere dette ved å bruke trinnvise oppskrifter på hakkede pannekaker, som kan lages på kort tid.

Hjemmelagde pannekaker med kjøttdeig

For å tilberede dem, må du ta følgende produkter:

  • 3 egg;
  • 350 gram mel;
  • 150 milliliter kokende vann;
  • Salt;
  • Vegetabilsk olje;
  • 350 gram kjøttdeig;
  • 1 løk;
  • Pepper;
  • 15 gram sukker;
  • 350 milliliter melk.

Fylte pannekaker vil vise seg veldig velsmakende hvis du følger instruksjonene for å tilberede dem trinn for trinn:

  1. For å forberede fyllingen finhakkes løken og stekes til halvparten er kokt i vegetabilsk olje. Kjøttdeig sendes til den, blandingen saltes og pepres og stekes i 15 - 20 minutter.
  2. For å forberede pannekakedeigen blandes salt, sukker og egg og males. Den resulterende blandingen fortynnes med melk og kokende vann, mel. Deigen blandes godt.
  3. For å bake pannekaker, sett stekepannen over lav varme, varm den opp og smør den med olje. Tynne pannekaker bakes på den.
  4. Kjøttfyllet er jevnt fordelt over overflaten av den ferdige pannekaken. De rulles sammen til en konvolutt. Før servering stekes pannekaker lett i smør til de er gyldenbrune.

Du kan bruke en mikser til å forberede deigen. Med dens hjelp kan du lage deigen ganske raskt, det vil ikke være noen klumper i den.

Pannekaker fylt med kjøtt og ris

Pannekakedeig tilberedes av følgende ingredienser:

  • 0,5 liter vann;
  • 3 egg;
  • 30 gram sukker;
  • En klype salt;
  • 5 gram bakepulver;
  • 350 gram mel;
  • 50 milliliter vegetabilsk olje.

Fyllet vil bestå av:

  • 400 gram kjøttdeig;
  • 300 gram kokt ris;
  • pærer;
  • Krydder.

Å tilberede retten vil ikke ta mye tid og krefter, fordi alle prosessene er enkle og utføres i følgende sekvens:

  1. For å lage pannekaker males egg, salt og sukker. Tilsett vann, mel blandet med bakepulver og vegetabilsk olje til eggedosisen.
  2. Pannekaker stekes på begge sider.
  3. Risen kokes til den er mør og vaskes godt.
  4. Legg hakket løk på en oppvarmet, oljet stekepanne og stek. Ikke glem å røre den jevnlig.
  5. Kjøttdeig sendes til den tilberedte løken, som er saltet, pepret og krydret med krydder. Ingrediensene til fyllet stekes i 15 minutter.
  6. Kjøttet kombineres med ris og putres over svak varme under lokk i flere minutter. Dette er nødvendig for at risen skal absorbere saften som kjøttdeigen slipper ut.
  7. Fyllet legges ut på pannekaken. Den rulles sammen til en trekant eller et rør.

Etter tilberedning av kjøttdeig kan du legge til litt rømme. Dette vil gi den ferdige retten en delikat smak.

Med kjøtt og ost

Å lage deilige pannekaker med kjøtt er veldig enkelt. Ved å tilsette ost kan du gi retten en krydret eller sofistikert smak, avhengig av type tilleggsingrediens. Oppskriften på pannekaker fylt med kjøttdeig og ost krever et sett med visse produkter.

Deigen er tilberedt av:

  • 3 egg;
  • 0,5 liter melk;
  • 250 gram mel;
  • 10 gram sukker;
  • klyper salt;
  • 30 milliliter vegetabilsk olje.

For å tilberede fyllet trenger du:

  • 0,5 kilo kjøttdeig (det er bedre å tilberede det fra kylling eller biff);
  • 1 løk;
  • 300 gram hard ost;
  • En kvart stang smør.

Sekvensen for å tilberede pannekaker ligner på tidligere oppskrifter. Det ser slik ut:

  1. Pisk egg, sukker og salt lett.
  2. Melet siktes og tilsettes eggedosisen.
  3. Melk tilsettes deigen i små porsjoner. Blandingen blandes grundig, vegetabilsk olje tilsettes. Deigen dekkes med et håndkle og settes til side i en halv time. I løpet av denne tiden kan du forberede fyllet.
  4. Løken er hakket og stekt i vegetabilsk olje.
  5. Kjøttdeig krydret med salt stekes i egen stekepanne.
  6. Det ferdige kjøttdeig og løken kombineres, overføres til en blenderbolle og knuses til den er jevn.
  7. Osten rives på et grovt rivjern.
  8. Hakket kjøtt, hakket til en homogen masse, legges ut på den ferdige pannekaken, og revet ost går på toppen. Pannekakene pakkes inn i en konvolutt, legges i en varmebestandig form og sendes til ovnen.
  9. Du kan servere pannekaker med rømme og urter.

Hvis du ikke har en blender for hånden, kan du male kjøttdeigen ved å gni den gjennom en sil.

Med hakket kylling og egg

Pannekaker med hakket kylling og egg er en smakfull og mettende rett. For å tilberede det kan du bruke enten bare eggehviter eller hele egg.

Ingredienser til matlaging:

  • 750 gram mel;
  • 750 milliliter melk;
  • 0,5 kilo kyllingfilet;
  • 5 egg;
  • 2 løk;
  • grøntområder;
  • 3 gram bakepulver;
  • Salt;
  • Sukker;
  • Krydder;
  • Vegetabilsk olje.

Matlaging:

  1. Til deigen blandes egg og melk, kombinert med siktet mel, bakepulver, sukker og vegetabilsk olje (2 ss). Blandingen må blandes godt.
  2. Den ferdige deigen helles i en oppvarmet, oljet stekepanne i porsjoner og stekes på begge sider.
  3. Kyllingfileten er forkokt og avkjølt, ført gjennom en kjøttkvern. Kjøttfyllet er kombinert med stekt løk, kokte egg, terninger og urter. Kjøttet bringes til smak.
  4. Pannekaken fylles med kjøttdeig og egg, deretter rulles den sammen.

Med kjøttdeig og sopp

Kombinasjonen av kjøtt og sopp som fyll for pannekaker er en av de mest vellykkede. Sopp frigjør juice under koking, akkurat som kjøttdeig. På grunn av dette blir retten saftig og har en rik smak.

Produkter som trengs for å tilberede retten:

  • 150 milliliter varmt vann;
  • 250 milliliter melk;
  • 7 egg: 4 for deig, 3 for fylling;
  • 60 gram smør;
  • 250 gram mel;
  • Salt;
  • 0,5 kilo hakket svinekjøtt;
  • 0,5 kilo sopp;
  • pære;
  • 15 milliliter majones (ca. en spiseskje).

Etter å ha forberedt de nødvendige ingrediensene, kan du begynne å tilberede pannekaker:

  1. Til fyllet stekes hakket svinekjøtt i en stekepanne.
  2. Legg hakket løk og hakket sopp i en annen stekepanne og stek alt til det er ferdig.
  3. Eggene til fyllet kokes.
  4. Ferdig kjøttdeig, sopp og løk og egg føres gjennom en kjøttkvern. Den resulterende blandingen bringes til smak med salt og pepper. Majones tilsettes.
  5. Til deigen, pisk eggene litt og bland sammen med mel. Den resulterende massen blandes.
  6. Vann, melk, smør, salt og sukker tilsettes deigen. Alt blandes godt. Du kan bruke en blender til å forberede deigen.
  7. Pannekakene stekes i en stekepanne, dekkes med kjøttdeig på den ene siden, og pakkes inn i et rør. Om ønskelig kan den dannede pannekaken kuttes i to deler.

Før servering varmes pannekaker i smør og drysses med urter.

Pannekaker med kjøttdeig (video)

Ved å bruke disse oppskriftene for å lage pannekaker, vil du få en deilig rett som vil forbløffe med smaken. Kjøttdeig passer godt til de fleste matvarer, inkludert ost, sopp, egg og ris. Du kan sjekke dette ved å tilberede pannekaker selv, ved å bruke en av oppskriftene nevnt ovenfor.

Hvordan lage pannekaker fylt med kjøttdeig oppskrift med bilder - en fullstendig beskrivelse av forberedelsen slik at retten viser seg veldig velsmakende og original.

Hva synes du er det viktigste i fylte pannekaker – pannekakene eller kjøttdeigen? Vanligvis er det lagt vekt på kjøttdeig, og pannekaker bakes på den enkleste måten - med melk, eller til og med vann. Jeg vil invitere deg til å prøve fantastisk deilige pannekaker med kjøttdeig, en oppskrift med trinn-for-trinn-bilder, for enkelhet og klarhet i oppfatningen. Du lærer ikke bare hvordan du lager et utmerket fyll av kjøttdeig som ikke renner ut av pannekaker, men også hvordan du baker utmerkede pannekaker med kefir, som du da ikke bare fyller, men også liker å spise akkurat slik. De er verken tynne eller tykke, med en veldefinert "sprø" smak. Konsolidering!

Ingredienser til 10 pannekaker

  • 2 egg,
  • 2,5 kopper kefir,
  • 8 ss mel,
  • 2 ss sukker,
  • En klype salt,
  • 1 ts bakepulver eller 1/3 ts natron,
  • 3 ss vegetabilsk olje i deigen
  • 500 gram kjøttdeig eller kylling,
  • 1 stor løk,
  • 30 gram smør,
  • 1/2 ss mel,
  • 5 ss melk,
  • Salt og pepper etter smak,
  • Vegetabilsk olje til steking

Hvordan lage pannekaker med kjøttdeig

Jeg starter alltid med kjøttdeig. Jeg har allerede ferdig kjøttdeig. Og jeg skal steke den med løk og tilsette noen ingredienser som vil skape en herlig følelse av saftighet og mykhet. Og det vil ikke være en spesiallaget saus. Vi vil gjøre alt i ett trinn på en stekepanne.

La oss starte med løken. Vask, skrell, hakk fint, hell vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken, rør kontinuerlig, til den er lett gylden (det tok meg 7 minutter).

Legg kjøttdeigen, tilsett salt og pepper, bland.

Sett på komfyren og stek på middels varme, mens du hele tiden bryter opp klumpene som den ferdige kjøttdeigen har en tendens til å henge sammen. I løpet av 5-7 minutter vil kjøttdeigen være helt klar - det vil ikke være noen rå områder igjen i den. Hvis kjøttdeigen fortsatt henger sammen, går du over den med en slikkepott, presser kjøttdeigen ned i stekepannen, som om du stamper den ned - klumpene vil brytes opp.

Stek under omrøring i et par minutter til oljen smelter. Tilsett melk (du kan bruke fløte, det blir spesielt godt med fete). Bland igjen. La det koke i to minutter, rør igjen. Og stek i ytterligere to minutter. Som du ser har kjøttdeigen blitt gyllen og tett. Den vil ikke lenger smuldre når den er fylt.

La oss begynne å steke pannekaker. Knekk to egg i en stor bolle, tilsett salt, sukker og pisk med en kost til en jevn masse.

Tilsett kefir og vegetabilsk olje.

Bland godt. Tilsett 2-3 ss mel og bland inn i deigen hver gang til klumpene forsvinner. I kefir spres de ganske lett.

Tilsett bakepulver til slutt. La deigen stå i fem minutter. Bland igjen. Du kan bake.

Sett en stekepanne (gjerne to) på komfyren. Vi drypper olje på hver enkelt. Hell i to tredjedeler av en øse med deig og vend pannen i forskjellige vinkler og la deigen spre seg. Når undersiden av pannekaken er godt stekt, snu pannekaken. Og stek til det dannes gyldne områder.

Ta de ferdige pannekakene en om gangen og legg en spiseskje kjøttdeig to centimeter fra kanten.

Pakk pannekaken som om den var en konvolutt. Først bakkant, så fra sidene og vri til enden.

Du får pene rektangulære pannekaker. Alt er gjort raskt, fyllet forblir varmt.

Pannekaker med kjøttdeig spises lynraskt. God appetitt!

Pannekaker fylt med kjøttdeig

Pannekaker fylt med kjøttdeig Hjemmelagde vil være mye mer smakfulle og sunnere enn de som er kjøpt i butikken. Dessuten er det ikke vanskelig å tilberede dem, og ingrediensene du trenger er enkle. Som et resultat, etter å ha brukt en time, kan du tilberede en deilig, tilfredsstillende middag for familien din. Kjøttfyllet kan tilberedes på forskjellige måter, men det lages ofte av ris og kjøttdeig. Dette er et klassisk alternativ som alle elsker. Disse pannekakene kan tilberedes for fremtidig bruk ved ganske enkelt å fryse dem og deretter varme dem opp i mikrobølgeovnen eller ovnen over lav varme etter behov. Nedenfor er en detaljert oppskrift for å lage disse pannekakene.

Følgende produkter må tilberedes:

  • 16 ferdige pannekaker;
  • 500 g kjøtt (halvt svinekjøtt og biff);
  • 0,5 ss. rund ris;
  • ett løkhode;
  • vegetabilsk olje (for steking);
  • malt pepper og salt etter smak.

    Tilbered pannekaker fylt med kjøttdeig som følger:

    Ta en liten kjele, hell en liter vann i den, sett den på bålet, vent til vannet koker. Deretter må du salte vannet. Det er også verdt å merke seg at for en mer interessant smak kan du erstatte saltet med en hvilken som helst buljongterning. Vi forbereder risen, du må sortere den og skylle den, legg den deretter i kokende vann og kok over lav varme i omtrent tjue minutter til den er helt kokt.

    I mellomtiden, mens risen fortsatt koker, kan du lage kjøttdeig ved å male kjøttet med en kjøttkvern. Det er ikke nødvendig å legge til løk ennå.

    Det resulterende kjøttdeig skal pepres og saltes etter smak og blandes grundig. Hvis du ønsker det, kan du legge litt av favorittkrydderet ditt i kjøttdeigen.

    Når risen er kokt, må du tømme vannet. Hvis det viser seg at risen er for salt, bør du ganske enkelt skylle den under rent kaldt vann.

    Løken må skrelles og kuttes i små terninger.

    Deretter må du helle omtrent fire spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne og steke den hakkede løken til den er gyldenbrun.

    Ved steking bør kjøttdeigen med jevne mellomrom røres med en trespatel og samtidig bryte opp store stykker slik at kjøttdeigen blir homogen. 5 minutter før blandingen av kjøttdeig og løk er ferdigstekt, dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme.

    Det tilberedte kjøttdeig må blandes med kokt ris. Hvis kjøttdeigen viser seg tørr, bør du tilsette litt smør. Du må smake på kjøttdeigen for salt og tilsette mer salt om nødvendig. Vårt kjøttfyll for pannekaker er klart.

    Vel, nå den siste fasen - pakk kjøttdeigen inn i pannekaker. Avhengig av størrelsen på pannekaken legger vi til 1,5 eller 2 ss. l. fyllinger. Vær oppmerksom på at jo større pannekaken er, jo lettere blir den å pakke inn.

    Det er bedre å pakke pannekaker i form av en konvolutt, men du kan også pakke dem i form av en trekant, som du vil.

    Sluttresultatet er denne vakre fylte pannekaken i form av en konvolutt.

    Det er også verdt å steke hver av våre pannekaker på begge sider i smør og servere varm i porsjoner med rømme. Det blir veldig velsmakende! Og neste gang kan du prøve å lage pannekaker med kjøtt og egg. Det blir også veldig smakfullt!

    at sveitsiske konditorer har laget verdens minste kake Next

    at sveitsiske konditorer har laget verdens minste kake. Dens dimensjoner er så små at en slik kake lett kan plasseres på tuppen av pekefingeren, og detaljene kan bare sees under et forstørrelsesglass eller mikroskop. Kollapse

    at den høyeste kaken i verden er Next

    at den høyeste kaken i verden er en 100-lags dessert, hvis høyde er 31 meter. Et så stort mesterverk ble utarbeidet av Beta Cornell fra den amerikanske delstaten Michigan. Kollapse

    at kaker veldig ofte brukes som kastevåpen Neste

    at kaker veldig ofte brukes som kastevåpen, noe som viser offentlig mistillit, samt forakt for populære personligheter. Noel Gaudin var den første personen som kom opp med denne tradisjonen med å kaste kaker på kjente mennesker. Kollapse

    at tilbake i 1989 bakte kokker fra Indonesia en pai Next

    at tilbake i 1989 bakte kokker fra Indonesia en pai med en størrelse på 25 meter. Det tok mer enn 1,5 tonn granulert sukker for å tilberede det! Kollapse

    at den dyreste bryllupskaken ble laget av høyt kvalifiserte konditorer fra Next

    at den dyreste bryllupskaken ble laget av høyt kvalifiserte konditorer fra Beverly Hills. Det kostet 20 millioner amerikanske dollar. Overflaten på kaken var dekorert med ekte diamanter, og sikkerhet ble også festet for å overvåke sikkerheten til en så dyrebar feriedessert. Kollapse

    at konditorer fra Peru laget verdens lengste kake Next

    at konditorer fra Peru laget verdens lengste kake, hvor lengden nådde 246 meter. 300 personer jobbet med opprettelsen, som brukte 0,5 tonn perlesukker og egg for å skape rekordholderen. Den ferdige desserten ble delt opp i 15.000 biter, som ble spandert på alle barna. Kollapse

    at verdens største pai ble bakt sommeren 2000 Next

    at verdens største pai ble bakt sommeren 2000 i den spanske byen Marin. Lengden på rekordholderen var 135 meter, og tilberedningen krevde 600 kg mel, 580 kg løk, 300 kg sardiner og ytterligere 200 kg tunfisk. Kollapse

    Pannekaker fylt med kjøtt

    10. mai 2012

    En av de russiske oppskriftene er pannekaker. Jeg legger ut oppskriften min – pannekaker med kjøtt, eller rettere sagt pannekaker med kjøttdeig. Vanligvis steker jeg kjøttdeigen som er med i fyllet, og selvfølgelig løken også. Hvis det passer for deg, kan du bare koke kjøttet og hakke det fint. Stek så i olje til den er gyldenbrun sammen med løken (eller ikke stek kjøttet i det hele tatt), og bruk det umiddelbart til det tiltenkte formålet. Fra den angitte mengden ingredienser får jeg 16 pannekaker fylt med kjøttdeig.

      Til pannekakedeig:
  • 2 kyllingegg
  • 1 ss sukker
  • 1/3 ts salt
  • 2 kopper helmelk
  • 1 1/5 kopper siktet mel
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • vegetabilsk olje - for steking av pannekaker
  • 2 ss smør eller vegetabilsk olje
  • 1 middels løk, skrelt og finhakket
  • 450 g kjøttdeig
  • salt etter smak
  • malt svart pepper etter smak

    • Oppskrift på pannekaker fylt med kjøtt

    For å forberede deigen, i en dyp bolle, pisk eggene med 1 ss sukker og en klype salt. Jeg tilsetter ikke mye sukker, siden fyllet ikke er søtt. Du kan øke sukkermengden hvis du vil spise pannekaker med syltetøy eller syltetøy... Tilsett deretter 2 kopper melk og 2 ss vegetabilsk olje til de piskede eggene, bland alt godt. Sikt mel inn i deigen, mens den fortsatt er ganske flytende. Jeg legger ikke melet på en gang, men i deler, siden melmengden avhenger av hvor tykk pannekaken du vil ha. Igjen kan du lage blonde tynne pannekaker. Eller du kan gjøre den tykkere, som for eksempel til dette kjøttfyllet. Så bland alt godt slik at det ikke er klumper i deigen. Over middels varme i en støpejern eller teflon stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje, bak gyldne pannekaker.

    Sett pannekakene til side. Forbered fyllet for hakkede pannekaker.

    Skrell løken og hakk den fint. Stek løken i en stekepanne i vegetabilsk olje (1 ss) til den er gjennomsiktig. Tilsett så farsen og stek til den er gyldenbrun (ca. 15 minutter). Krydre fyllet med salt og malt svart pepper etter smak. Fjern alt fra varmen og avkjøl. Legg nå 1 ss avkjølt kjøttdeig fyll på hver pannekake. Brett pannekaken til en konvolutt. Dette er pannekakene fylt med kjøttdeig.

    Varm 1 ss av den gjenværende vegetabilske oljen i en stekepanne. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune. Server pannekaker fylt med kjøtt varme eller i romtemperatur. God appetitt!

    http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

    Klassiske empanadas! Og de ble så deilige, så solbrune, tynne, nydelige! Det var det, jeg dro til butikken for å hente ingrediensene - jeg skal forme og lage!) Riktignok tilsetter jeg melk, egg og mel i litt forskjellige proporsjoner, men det er så mange mennesker og så mange ideer!

    https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva

    Jeg tilsetter en spiseskje stivelse i deigen og lar den stå i en time. Og så steker jeg pannekakene, og jeg heller vegetabilsk olje i stekepannen rett før den første pannekaken, og steker resten uten olje. Denne oppskriften er god fordi takket være vegetabilsk olje i deigen, vil ikke pannekakene feste seg til pannen.

    http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

    Jeg leste preparatet og det er ikke noe komplisert. Et minimum av ingredienser, et minimum av tid og du får deilige pannekaker med kjøtt. Jeg skal legge den til i bokmerkene mine og definitivt prøve å lage denne desserten!

    http://twitter.com/funosok Petukhov Nikita

    Pannekaker med kjøtt, kjent fra barndommen Hva er Maslenitsa uten dem!

    http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

    Min mann har noen ganger pannekaker med kjøtt til frokost. Jeg lager mye på en gang og fryser det så ned. Og det er dyrt å kjøpe i butikk. Hva er det 6 pannekaker i en pakke til mannen min for en tann)))

    Fylte pannekaker med kjøtt. Fotooppskrift

    Jeg lager ofte pannekaker, men før klarte jeg ikke å lage dem med fyll, for pannekakene ble raskt knipset opp, og det var ingenting igjen å fylle. En dag kjøpte mannen min og jeg empanadas i butikken. Jeg vil ikke si at vi ikke likte dem, jeg er bare generelt mistenksom overfor offentlig servering, og prisen deres er ikke i det hele tatt lav. Så jeg bestemte meg til slutt for å lage hjemmelagde empanadas. Resultatet kan du se på bildet over:) Jeg og mannen min likte disse veldig godt fylte pannekaker. de ble enda bedre enn fra butikken, og prisen var 4(!) ganger billigere. Generelt vil jeg gjerne presentere min pannekakeoppskrift.

    • 1 l. melk
    • 2 egg
    • 3 ss. l. Sahara
    • 2 ts bakepulver eller 1 ts. lesket brus
    • En klype salt
    • 1 ss. l. solsikkeolje
    • 200 g kjøttdeig
    • 1 stor løk
    • 3 egg

    Jeg skal si med en gang at jeg har laget pannekaker for fremtidig bruk, og derfor vil det være flere produkter på bildet enn det som står i ingrediensene.
    Kok eggene.

    Stek kjøttdeigen i en stekepanne i 10-15 minutter under konstant omrøring. Skrell løken, finhakk og ha i kjøttdeigen. Stek i ytterligere 5-10 minutter.

    Ta kjøttdeig som ikke er for fet. Jeg hadde biff og kylling.

    Det stekte kjøttdeig viser seg å være klumper, så det må føres gjennom en kjøttkvern.

    Tre egg på et grovt rivjern og legg til kjøttdeigen.

    Forresten, egg kan erstattes med sopp, da trenger du bare å forsteke dem sammen med kjøttdeig og løk.

    Bland pannekakedeigen.

    Melken må varmes opp litt, men ikke for mye, ellers koker eggene. Pisk eggene godt og bland med melk. Tilsett sukker og salt. Pisk alt godt til sukkeret løser seg opp.

    Tilsett bakepulver og litt mel. Ikke prøv å helle mye mel på en gang, for det første er det ikke praktisk å røre, og for det andre er det veldig lett å blande for mye, og da må deigen fortynnes. Jeg tilsetter vanligvis en tredjedel av et glass om gangen, og etter omrøring ser jeg om det er nok eller om jeg må tilsette mer. Jo tynnere røren er, jo tynnere blir pannekakene, men lager du den for tynn, rives pannekakene når de snus. Når du bestemmer deg for at deigen er klar, kan du legge til vegetabilsk olje (valgfritt) slik at pannekakene kommer bedre av pannen.

    Stek pannekakene til de er gyldenbrune.

    Legg fyllet på kanten av pannekaken.

    Pannekaker med kjøtt, Fylte pannekaker

    Vi bringer til deg en oppskrift på en veldig velsmakende rett. Absolutt alle vil like pannekaker med aromatisk og velsmakende fyll av kylling og sopp, bakt under fylling i ovnen.

    mel, melk, salt, vegetabilsk olje, egg, sukker, champignon, kyllingfilet, løk, salt, malt sort pepper, rømme, mel, vegetabilsk olje, rømme, egg.

    For din festlige nyttårsfest kan du tilberede en deilig matbit i form av en uunnværlig egenskap til julenissen - en pose med gaver. For å gjøre dette, lag først tynne pannekaker, og fyll dem deretter med et solid fyll av kokt kylling, ris og sauterte grønnsaker.

    egg, sukker, salt, melk, hvetemel, vegetabilsk olje, ris, kylling, gulrøtter, løk, salt, vegetabilsk olje, majones, grønn løk, urter

    Draniki med kjøtt er pannekaker laget av rå poteter fylt med kjøttdeig. Denne retten er tradisjonell for hviterussisk, litauisk og polsk mat, og nå er det umulig å forestille seg vår vanlige meny uten potetpannekaker.

    poteter, salt, mel, egg, vegetabilsk olje, biff, svinekjøtt, løk, bolle, melk, egg, salt, pepper

    Empanadas er veldig enkle å tilberede og er en av få retter som har et stort utvalg av tilberedningsmetoder. Hver husmor har sin egen beviste og eneste sanne oppskrift på pannekaker, inkludert meg.

    hvetemel, egg, vegetabilsk olje, sukker, salt, vann, svinekjøtt, løk, hvitløk, muskat, salt, malt svart pepper, vegetabilsk olje

    Alle rettigheter til materialer som finnes på nettstedet www.RussianFood.com. er beskyttet i henhold til gjeldende lovgivning. For all bruk av nettstedets materialer kreves en hyperkobling til www.RussianFood.com.

    Nettstedets administrasjon er ikke ansvarlig for resultatene av bruken av de gitte kulinariske oppskriftene, metodene for deres tilberedning, kulinariske og andre anbefalinger, ytelsen til ressursene som hyperkoblinger er lagt ut til, og for innholdet i reklame. Nettstedets administrasjon kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

    Fylte pannekaker

    Sannsynligvis baker alle pannekaker. De spises med rømme og tilberedes med ulike fyll. Pannekaker med kjøtt er en veldig mettende og smakfull rett. De kan serveres som en uavhengig rett til en familiemiddag.

    • Melk 1 liter
    • Mel 560 gram
    • Egg 5 stk
    • Sukker 2,5 ts
    • Salt 0,5 ts
    • Brus 1/3 ts
    • Vegetabilsk olje 50 gram
    • Biff 200 gram
    • Svinekjøtt 300 gram
    • Løk 2 stk
    • Salt Etter smak
    • Vegetabilsk olje etter smak

    1. For å tilberede pannekaker må du varme opp melken. Hell halvparten av melken i en egen bolle og tilsett salt, sukker, brus og egg. Bland alt sammen. Tilsett siktet mel og elt deigen. Hell i resten av melken og smøret. Bland godt.

    2. Stek nå pannekaker i en stekepanne. Smør en stekepanne med olje og stek pannekakene på begge sider.

    3. Pannekakene er klare. Legg dem til side og begynn å forberede fyllet. Bland svinekjøtt og biff. Tilsett salt og pepper etter smak og bland godt.

    4. Skrell løken og hakk den fint. Stek kjøttdeigen i en stekepanne til overflødig væske fordamper. Tilsett løk i kjøttdeigen og stek til kjøttdeigen er klar.

    5. Legg kjøttdeig i midten av pannekaken og pakk den inn i en konvolutt. Pannekakene dine er klare. God appetitt. Du kan steke de fylte pannekakene i en stekepanne før servering.

    Videooppskrift "Fylte pannekaker"

    Fylte pannekaker med kjøttdeig

    Bruk denne oppskriften til å tilberede deilige fylte pannekaker med kjøttdeig, det mest populære kjøttfyllet for pannekaker.

    Det er kjøttdeig som oftest brukes til å stappe pannekaker – dette er et veldig vanlig fyllalternativ som mange liker. Disse pannekakene viser seg å være mettende og kan fungere som en fullverdig frokost eller lunsj – avhengig av hva du foretrekker. Etter å ha spist et par av disse pannekakene, vil du ikke føle deg sulten igjen snart.

    • Koketid: 60 minutter 60 minutter
    • biff, 850 g
    • smør, 60 g
    • egg, 5 stk
    • vann, 1,5 l
    • løk, 1 stk
    • vegetabilsk olje, 3 ss.
    • Hvetemel
    • buljong

    Slik lager du pannekaker fylt med kjøttdeig:

    For å lage fyllet, kok et helt stykke kjøtt, tilsett salt i vannet, avkjøl i buljongen, fjern fra det og kvern deretter i en kjøttkvern.

    Finhakk og fres løken i smør til den er brun, ha i kjøttdeigen, tilsett litt kjøttkraft for å gjøre kjøttdeigen saftig.

    Knekk eggene i en dyp bolle, hell i vann, tilsett vegetabilsk olje og salt og visp til det er jevnt.

    Tilsett mel gradvis i eggeblandingen og elt røren til pannekaker - på denne måten blir de tynne.

    Smør en stekepanne med olje, stek pannekaker på vanlig måte, men stek dem kun på den ene siden.

    Legg fyllet på den stekte siden av pannekakene, rull pannekakene i konvolutter og stek deretter i en stekepanne i smør til de er brune.

    Det er bedre å servere fylte pannekaker med kjøttdeig varm.

    Interessant faktum: i Georgia kalles pannekaker fylt med kjøttdeig "sultanchiki" - de serveres der ved bryllupsfeiringer og på fester dedikert til andre festlige begivenheter.

    Venner, hvordan lager dere pannekaker fylt med kjøttdeig? Del oppskriftene dine i kommentarfeltet.

    Tilberedning av pannekaker med kjøttdeig.

    Pannekaker er en allsidig rett som kan gjøres om til en utmerket forrett for en ferie eller hverdagsbord, eller serveres til de som har en søt tann til dessert. Bare bytt fyll!

    Jeg foreslår at du tilbereder veldig velsmakende og næringsrike hakkede pannekaker. De vil appellere til alle de som liker pannekaker og pannekaker, så vel som de som elsker kjøttfyll.

    Ingredienser til hakkede pannekaker

    For å forbedre opplevelsen til besøkende bruker nettstedet vårt informasjonskapsler. Hvis du godtar dette, klikker du på "OK". Ellers, vennligst forlat siden.

    Hvordan lage deilige pannekaker med kjøttdeig (enkel oppskrift med steg-for-steg bilder):

    Tilbered tynne pannekaker i henhold til favorittoppskriften din. Denne gangen bakte jeg med vann. Jeg vil kort beskrive tilberedningsmetoden. Pisk eggene i en mikserbolle. Tilsett sukker og salt. Siden vi tilbereder usøtede pannekaker med kjøttdeig, er det ikke nødvendig å tilsette mye sukker. Pisk eggene til de blir luftige. Massen vil bli lysegul og øke i volum. Sikt melet i en separat beholder. Bland med bakepulver eller brus. Hell ca 150 ml vann i eggedosisen. Det er bedre å bruke kokt væske og avkjølt til 30-40 grader. Tilsett mel. Slå på lav hastighet. Hell i det resterende vannet. Røre. Pannekakedeigen vil ha en tradisjonell konsistens - homogen, flytende, hellbar. Tilsett uparfymert vegetabilsk olje. Det vil forhindre at pannekakene fester seg til pannen mens de stekes. Stek på begge sider til de er lyse gyldenbrune. Før du baker den første porsjonen med deig, kan du smøre formen med fett (for eksempel et stykke smult). Stekepannen skal være godt oppvarmet. Siden vi skal fylle pannekakene med kjøttdeig og deretter steke dem i tillegg, er det ikke nødvendig å brune dem for mye. Legg de ferdige pannekakene i en stabel. For å unngå at de fester seg sammen etter avkjøling, strø dem med smør. Eller dekk til med et kjøkkenhåndkle eller en stekepanne eller grytelokk for å la pannekakene dampe og bli møre. Jeg liker også veldig godt denne oppskriften på pannekaker med kefir. de viser seg elastiske, tynne, med hull. Samtidig kan du begynne å forberede fyllet. Skrell løken. Finhakk.

    Varm opp vegetabilsk fett i en stekepanne. Tilsett løk.

    Stek til de er myke. Eller til den er sprø, hvis du liker denne typen løk.

    Tilsett kjøttdeig. Jeg brukte en kombinasjon (svinekjøtt og biff). Men rent svinekjøtt eller biff vil duge. Det blir deilig selv med kylling. Bryt opp eventuelle klumper, stek kjøttdeigen til den er gjennomstekt.

    Det vil få en gråaktig fargetone til det ferdige kjøttet. Først nå kan du salte den og tilsette krydder. Ellers blir kjøttdeigen seig og smakløs. Til krydder valgte jeg kvernet sort pepper og herbes de Provence. Hvitløk og litt søt paprika ville også vært fint. Du kan også legge til noen friske urter helt på slutten av matlagingen.

    Slå av varmen. Tilsett et par skjeer rømme eller et stykke smør. Dette vil gjøre kjøttdeigen til å fylle pannekaker mer mør og saftig. Du kan også "fortynne" kjøttet med kokt ris.

    Når fyllet er avkjølt kan du stappe pannekakene. Legg 1-1,5 ss. l. kjøttdeig på kanten av pannekaken.

    Fylte pannekaker med kjøtt

    Pannekaker er en av de eldste tradisjonelle russiske rettene, uten hvilken ikke en eneste ferie i Russland ville vært komplett. I den moderne verden har ikke pannekaker mistet sin popularitet de tilberedes og serveres fortsatt i en rekke varianter, og avhengig av fyllet kan denne retten ha en annen karakter og fungere som forrett, hovedrett eller dessert.
    Fylte pannekaker med kjøtt i melk, som vil bli diskutert i denne oppskriften, kan klassifiseres som både forrett og hovedrett. Både voksne og barn spiser dem med glede, så en slik godbit kan veldig ofte finnes på familiebordet.

    • kyllingegg - to stykker;
    • melk - en halv liter;
    • hvetemel - ett glass;
    • salt - en klype;
    • granulert sukker - en spiseskje.

    For fylling:
    løk - ett hode;
    hakket kjøtt - tre hundre gram;
    salt, sort pepper (kvernet) - etter smak.

    Hvordan lage fylte pannekaker med kjøtt

    Første skritt. For å forberede pannekakedeigen, ta en stor dyp bolle, knekk to kyllingegg i den og pisk grundig for hånd med en visp eller gaffel.

    Andre trinn. Tilsett deretter kald melk og en spiseskje sukker til eggene i små porsjoner og pisk alt litt igjen.

    Tredje trinn. Etter dette tar du melet, pass på å sikte det gjennom en fin sil og tilsett det gradvis til deigen under kontinuerlig omrøring.

    Fjerde trinn. Elt deigen til alle klumpene er oppløst og den får en konsistens som ligner på flytende rømme. Pass på å tilsette en klype salt, deretter kan du begynne å bake pannekakene. For å gjøre dette, smør en oppvarmet stekepanne med et stykke smult dyppet i vegetabilsk olje og hell litt deig på den, fordel den over hele overflaten. Stek pannekaker på begge sider til de er gjennomstekt.

    Femte trinn. Samtidig forbereder vi kjøttfyllet til pannekakene våre. For å gjøre dette, stek kjøttdeig i en stekepanne med vegetabilsk olje, og tilsett deretter hakket løk. Pass på å tilsette salt og pepper etter smak. Legg deretter fyllet i midten av pannekaken.

    Sjette trinn. Vi pakker forsiktig sidekantene på pannekaken innover og ruller den sammen til en konvolutt. Du kan i tillegg steke hver konvolutt på alle sider i vegetabilsk olje.

    Server ferdige fylte pannekaker med kjøttfyll med friske urter, rømme eller annen saus.

    Råd:
    1. Fyllet kan lages av hvilket som helst kjøtt som oftest pannekaker er laget av kylling-, svine- eller kalkunkjøtt.
    2. For at fyllet skal bli mer homogent, må kjøttdeigen i stekepannen røres hele tiden med en slikkepott slik at den stekes til klumper.
    3. Noen mennesker liker en veldig homogen kjøttfylling for dette, stekt kjøttdeig med løk males i en blender.
    4. Du kan også legge til kokt ris, revet kokt egg og stekte gulrøtter til kjøttfyllet.

    Luftige melkepannekaker uten gjæroppskrift