Hvordan lage appelsinsyltetøy riktig. Uvanlig appelsin syltetøy for vinteren - de beste oppskriftene. Appelsin syltetøy med sitroner og ingefær

Det unike med appelsinpreparater manifesteres ikke bare i deres friske sitrussmak, men også i det faktum at de kan lukkes når som helst på året. For ikke å bekymre deg for kvaliteten på sluttproduktet, må du velge saftige frukter uten defekter. I dette tilfellet vil det være mulig å bruke ikke bare fruktkjøttet, men også skallet, tørkede skorper og aromatisk skall til syltetøy. Prosessen med å jobbe med appelsiner har sine egne detaljer, men er ikke spesielt komplisert. Du trenger bare å lære de grunnleggende tilnærmingsreglene, velge riktig oppskrift, og du kan trygt lage en uvanlig delikatesse.

Det er ganske vanskelig å ødelegge appelsinsyltetøy, spesielt hvis du følger sekvensen av manipulasjoner. Men det er fortsatt en rekke punkter, hvis implementering vil tillate deg å oppnå den høyeste kvaliteten og det velsmakende produktet:

Den søte massen vil bli mer duftende og aromatisk hvis du tilsetter litt sitrusskall under kokeprosessen (selv om dette ikke er nevnt i oppskriften).
Før du begynner å tilberede produktet, må du smake på appelsinene (helst hver og en). Dette vil tillate deg å luke ut illikvide varer og gi deg en ide om i hvilken retning du skal justere mengden sukker.
Sjekk fruktkjøttet nøye for tilstedeværelse av frø. Selv de minste elementene kan legge til unødvendig bitterhet til komposisjonen.

Avhengig av typen tilnærming, må hovedingrediensen utsettes for en av følgende typer behandling:

Når du bruker appelsiner med skallet, sørg for å blanchere fruktene først for å fjerne bitterheten. Først etter dette kutter vi frukten i veldig tynne skiver og fjerner frøene. Dette må gjøres over en dyp beholder for ikke å miste dyrebar juice.
For å trekke ut fruktkjøttet til syltetøy, renser vi fruktene, deler dem i skiver, fjerner alle filmene og river sluttproduktet i biter av ønsket størrelse for hånd.
For å tilberede produktet på tørre skorper, må du helle varmt kokt vann over dem i minst en halv time, og deretter kutte i tynne skiver.
Du kan skrelle en appelsin ved hjelp av en spesiell enhet, men i en klemme vil et vanlig grovt rivjern duge. Det er ingen grunn til å være redd for å kutte av de hvite delene, de inneholder også mange nødvendige komponenter.

Etter tilberedning kan du begynne å lage oransjepreparater. I tillegg til klassiske oppskrifter på slike desserter, er det verdt å prøve interessante blandinger, inkludert de med grønnsaker.

Klassiske versjoner av appelsinsyltetøy

Hvis du ikke vil forbedre noe som allerede er bra, kan du ta i bruk et par oppskrifter som har blitt brukt i mange år for å lage et tradisjonelt produkt med én ingrediens:

Tilberedning av ferske sitrusfrukter. For 1 kg appelsiner tar vi 1,5 kg sukker (hvis fruktene er søte, så litt mindre) og 2 glass vann. Vask fruktene, tørk dem, skjær dem i tynne skiver og fjern frøene. Lag sirup av sukker og vann. Legg frukten i den, bland blandingen og kok opp. Kok syltetøyet over svak varme i 2 timer, rør jevnlig i blandingen og skum av skummet.

Tips: Elskere av aromatiske frukter bør ikke kaste appelsinskall. De kan samles over flere måneder og oppbevares i fryseren. Når du vil ha syltetøy, er det bare å tine elementene og bruke dem i en av oppskriftene.

Alternativ med appelsinskall. For et kilo skall eller skall, ta to glass vann, 1,5 kg granulert sukker og sitron for surhet. Fyll skorpene (gjennomvåt, fersk eller tint) med vann, sett dem på bålet og kok dem i minst en halv time etter koking. Tilsett sukker, bland og kok i ytterligere 1,5 time. Tilsett saften av en sitron til det ferdige produktet, kok opp blandingen igjen og hell i glass.

Om ønskelig kan du legge til aromatiske krydder til disse produktene, men disse er alternativer for alle. Smaken og aromaen til produktene er allerede rik og krydret.

Hvordan lage appelsinsyltetøy med andre frukter?

Appelsiner kan kombineres med et bredt utvalg av frukt, du trenger bare å opprettholde proporsjonene til komponentene. For å gjøre dette er det ikke alltid nødvendig å følge oppskriftens regler noen ganger er det bedre å basere det på dine egne preferanser. De mest populære oppskriftene på appelsin syltetøy blant husmødre er følgende:

Syltetøy med appelsiner og sitroner. Vi tar appelsiner og sitroner i like store mengder i tillegg trenger du bare sukker og vann. Vask sitrusfruktene (legg fire sitroner til side), tørk dem, skjær dem i tynne skiver og fjern frøene. Fyll fruktene med vann, som vi tar tre ganger mer enn den tette massen, og la stå i omtrent 12 timer. Sett beholderen på bålet, kok opp og la koke i 20 minutter. Vi lar preparatet stå i en dag, hvoretter vi tilsetter saften av fire sitroner og sukker, tatt i samme mengde som saften. Kok produktet i ytterligere en halv time og legg det i beholdere.

Appelsin syltetøy med ingefær og sitron. For 3 appelsiner, ta et par sitroner, to glass sukker, et glass vann og to tredjedeler av et glass revet ingefær. Vask appelsinene og sitronene, skjær dem i biter, fjern frøene og mal dem i en blender. Fyll den resulterende massen med vann og sett på brann. Et par minutter etter koking, tilsett sukker, rør og behold syltetøyet i ytterligere 15 minutter. Tilsett revet ingefær, bland blandingen grundig og ta av ovnen.

Ta et halvt kilo appelsiner og mandariner, 1,5 kg granulert sukker, en fjerdedel av en saftig sitron og to glass vann. Vi trekker ut appelsin- og mandarinmasse. Vi lager sirup av sukker og vann og hell den over fruktpreparatene. Hell sitronsaft der, bland og la stå i to timer. Vi legger den resulterende massen på bålet, den skal ikke kokes i mer enn 10 minutter etter koking. Avkjøl og kok i ytterligere 15 minutter. Vi gjør to flere av de samme tilnærmingene, hvoretter syltetøyet kan helles i krukker.

Hvis du ikke er sikker på proporsjonene som brukes, ikke ta risiko. Det er bedre å bruke litt tid på å forberede bare en krukke av produktet og sørge for at alt er valgt riktig.

Er det mulig å lage appelsinsyltetøy med grønnsaker?

Appelsinpreparater i kombinasjon med grønnsaker blir stadig mer populære. De har en søt, men ikke kletende smak, som passer ikke bare på kalde vinterkvelder, men også på solrike sommermorgener. Eksperimenter bør starte med følgende oppskrifter:

Appelsin og gulrotsyltetøy. Ta 0,5 kg appelsiner og unge gulrøtter, 3 kopper sukker og et par sitroner. Vask sitronene, fjern skallet, press ut saften og samle frøene, som vi legger i en gasbindpose. Vi presser også saften ut av appelsinene og tilsetter frøene i sitronfrøene. Skjær gulrøttene i tynne sirkler. Legg sitronskall og gulrøtter i en kokebeholder, tilsett sitrusjuice og ha i en pose med frø. Kok alt dette på lav varme, rør jevnlig til skallet mykner. Fjern så posen, tilsett sukker og kok på svak varme i en time.

For tre store appelsiner, ta en mellomstor zucchini, 1 kg sukker og flere sitronsyrekrystaller. Skrell squashen, skjær ut den sentrale delen med frøene, og riv fruktkjøttet på et grovt rivjern. Tilsett sukker og la blandingen stå i 4-5 timer. La den resulterende sammensetningen koke over middels varme, slå av umiddelbart og la stå i ytterligere 4 timer. I løpet av denne tiden kutter vi appelsinene, fjerner frøene og fører dem sammen med skallet gjennom en kjøttkvern. Tilsett fruktpuréen i zucchinien, kok opp blandingen og fjern igjen i 4 timer. Deretter utfører vi den endelige kokingen, og tilsetter litt sitronsyre helt til slutt.

Appelsin syltetøy kan tilberedes uten varmebehandling. Et veldig populært tilberedningsalternativ er der appelsinkjøtt blandes med malte stikkelsbær og det hele males med sukker. Massen legges i glass med plastlokk og oppbevares i kjøleskap.

Høstdager er en varm tid for travle husmødre. Preparatene er laget av kjente og mest utenkelige produkter. Vinteren har kommet, du kan ta en pause. Ikke så. Den kalde årstiden er den perfekte tiden for å lage eksotisk syltetøy. Fra appelsiner.

Vel, la dem selges hele året. Aromaen av denne delikatessen kan gjøre hvem som helst gal! Og det er verdt pengene og tiden brukt.

Hva slags appelsinsyltetøy er det?

Frukten i seg selv er veldig velduftende og er ganske egnet for individuell høsting. Men det kan også mirakuløst forvandle andre frukter og grønnsaker. For eksempel gresskar, zucchini, epler. Når det kombineres med appelsin, får du ikke bare syltetøy, men en fantastisk delikatesse. Det er ingen skam å legge dette på feriebordet. Og rå appelsiner kan brukes som romduft. Men først ting først.

Klassisk oppskrift

De som skriver i en søkemotor hvordan man lager appelsinsyltetøy får en standardoppskrift i søkeresultatene. Settet med produkter er det vanligste:

Appelsiner. 2 kg. Tell vekten inkludert skallet.
Drikker vann. 0,5 l. Ikke kokt. Vår - ideelt.
Granulert sukker. 2 kg. Hvis frukten er for søt, kan du bruke mindre.

Først lages sirupen. Dette er grunnlaget for alle typer syltetøy. Tilsett sukker i vann, sett på lav varme og kok opp. Når blandingen blir gulaktig, kan du legge til appelsiner. Kok massen igjen i 8-10 minutter, skru av varmen, og avkjøl i ca 3 timer. Sett den deretter på bålet igjen og kok i 10 minutter. La det avkjøles igjen. Gjenta sekvensen en tredje gang.

Avhengig av lokkene som er valgt, legges de i krukker kalde eller varme. Blikklokk - for varmforsegling. Når syltetøyet avkjøles, vil det avta litt i volum. Vakuumet i beholderen beskytter syltetøyet mot mugg.

Polyetylen - for kulde. For slike lokk må godsaken avkjøles helt. Hvis du forsegler varme krukker, vil kondens oppstå når de avkjøles. Og dette er en utmerket mulighet for syltetøy til å gjære.

Du kan lagre appelsiner i kjelleren, under sengen, i pantryet eller kjøleskapet. I et ord, hvor syltetøy fra de vanlige bær og frukt er godt.

Råd. Brunt sukker vil gi den ferdige retten en unik aroma og interessant smak. Det vil bli dyrere, men du kan bruke det på deg selv for dine kjære.

Rått syltetøy med appelsiner

Grunnlaget for dette preparatet er stikkelsbær. Mange kjenner dens fordeler, men få mennesker liker å bevare den. Stikkelsbærkompotten er lite iøynefallende, syltetøyet har praktisk talt ingen aroma. Og hvis du legger appelsiner til bærene, viser desserten seg å være virkelig kongelig!

Du vil trenge:

modne stikkelsbær, 500 g
appelsiner med skall, 500 g
vanlig sukker, 1200 g
kjøttkvern, glassbolle, tresleiv

Haler og kronene på bærene plukkes av, fruktene vaskes grundig og frøene fjernes. Før gjennom en kjøttkvern i en bolle eller bolle, tilsett granulert sukker. Rør grundig med en tresleiv eller slikkepott til den er helt oppløst. Dette kan ta tid, opptil en halvtime. Ikke vær lat, du lager en keiserlig delikatesse!

Nå kan du legge den resulterende blandingen i steriliserte krukker og lukke med plastlokk. Oppbevares kun i kjøleskap! I kjelleren vil arbeidsstykket raskt forringes.

Råd. Noen få friske mynteblader eller en sitronskive gir ekstra smak til det rå syltetøyet.

Hvordan lage appelsinsyltetøy - tilsetningsstoffer og ingredienser

Basert på den klassiske oppskriften kan du lage din egen. Eksperimenter fører noen ganger til unike resultater. Gulrøtter, fersken, gresskar, zucchini og epler tilberedes samtidig med appelsinene. For ekstra aroma eller original smak, tilsett ingefær, konjakk, nellik, whisky, vanilje og kanel. Det er ingen grense for perfeksjon!

Her er for eksempel en oppskrift på appelsinsyltetøy som alle vil like, uten unntak.

Sammensetning:

modne pærer, 900 g
appelsiner med skall, 600 g
mørke rosiner, 150 g
avskallede valnøtter, 300 g
hvitt sukker, 1200 g

Fremgangsmåte. Skyll rosinene med rent vann, hell kokende vann over dem og la dem svelle. Legg deretter i en sil eller dørslag og tørk på et kledehåndkle. Vask fruktene grundig og tørk. Fjern frø, stilker og harde kjerner. Hakk nøttene med en kniv eller kaffekvern, ikke i smuler, men i små biter.

Mal pærene og appelsinene i en kjøttkvern eller blender. Tilsett sukker og la stå i 5 timer for juice skal vises. Sett så på høy varme og varm raskt opp. Så snart pureen koker, tilsett de tilberedte rosinene. Kok i 40 minutter, skum av skummet. Tilsett så nøttene, kok i 7 minutter, slå av varmen.

Legg i sterile beholdere, dekk til med bakepapir og sett i kjøleskapet. Dette miraklet lagres i ca 3 måneder. I teorien. I praksis har den ikke tid, den flyr umiddelbart.

Råd. Dette syltetøyet må røres kontinuerlig under tilberedningen, det kan raskt brenne seg.
I stedet for pærer kan du ta bananer eller gulrøtter. Først da må du tilsette 500 g vann, fordi de selv er litt tørre.

La oss samle skorpene!

Sitruselskere kan samtidig nyte den saftige fruktkjøttet og nyte det originale syltetøyet. For å gjøre dette må du samle alle skallene: fra mandariner, appelsiner, sitroner, grapefrukt. Skrellene av lime, kumquats og pomelo er også nyttige.

Skjær i diamanter eller hvilken som helst form. Tørk på en praktisk måte (i ovnen eller på en radiator). Kan fryses.

Når en stor pose er fylt, legg den i en kum og fyll den med kaldt vann. Kok i 12-15 minutter. Væsken dreneres og skorpene veies. For 1 kg råvarer ta 1 ts. sitronsyre, 1200 g perlesukker, 700 g rent vann. Legg i en emaljeservant og sett på brann. Kok ved lav koke i 1 time og 15 minutter. Deretter helles den varm i beholdere og forsegles med tinnlokk.

Dette preparatet kan lagres i kjelleren i ca. 2 år.

Råd. Det ferdige syltetøyet skal være tykt. Hvis det fortsatt er litt væske på slutten av tilberedningen, kan du tykne det med "Zhelfix" eller "Jamify". Dette er et naturlig syltetøysfortykningsmiddel basert på pektin.

Magisk luktfjerner

Når du lager appelsinsyltetøy, ikke spar på én frukt, lag deg selv en luftsmak. Kostnadene er lave, men effekten er fantastisk! Du trenger bare en appelsin, et glass sukker og en liten krukke med tett lokk.

Den grundig vaskede frukten kuttes i halve ringer. Deretter legges de i en beholder i lag, drysset med granulert sukker. Det skal være det øverste laget. Lukk deretter glasset godt med lokk og legg det bort i 3 dager på et varmt, mørkt sted. Det er det, den hjemmelagde smakstilsetningen er klar.

Den må oppbevares i kjøleskapet. På en kald vinterkveld eller når du er i dårlig humør, ta ut beholderen, plasser den i rommet og ta av lokket. Så snart innholdet varmes opp, vil du føle duften av solfylte sommerdager. Humøret ditt vil bli hundre prosent bedre!

Føler du deg bedre? Lukk glasset godt og sett det i kjøleskapet til neste gang.

Råd. Sukker kan erstattes med bordsalt, du får en liten besparelse. Kast en klype favorittkrydder eller noen duftende blomsterblader i glasset. Du kan til og med bruke salt med smak. Da vil deodorizeren være unik, forberedt for å passe dine preferanser. Eksperimenter og nyt.

Fruktforberedelse, det riktige valget

For at desserten skal bli god, må hver minste detalj tas i betraktning. Velg de beste appelsinene. Lys oransje farge, elastiske, jevne taktile opplevelser. Skallet kan være tynt eller tykt, det spiller ingen rolle. Tilstedeværelsen av bulker, skader og dype riper er mye viktigere. Naturligvis burde de ikke eksistere.

Gni huden med fingeren uten å trykke hardt. Sitruslukten skal kjennes allerede i en avstand på 30 cm. Det er ønskelig at den er behagelig og frisk. Sett til side den svakt-luktende appelsinen det vil ikke gi nok juice.

Fruktene vaskes veldig nøye. Med en vaskeklut eller myk børste. Det fete klebrige belegget på skallet er spiselig voks. Det brukes for å bedre bevare appelsiner. Det er dette du trenger å bli kvitt, for skinnet er nyttig til matlaging. Du kan til og med vaske fruktene med vaskesåpe. Det viktigste er å skylle dem grundig etterpå i rikelig med rent vann eller under rennende bekk.

Nå, avhengig av den valgte oppskriften, skrell skallet eller fjern hele skallet. Deretter deles appelsinene i skiver og kuttes i vakre trekanter. Hvis du velger en oppskrift med skinn, velg ganske enkelt etter din smak: sirkler, terninger, tallerkener, sugerør. Det er det, råvarene er forberedt, du kan begynne å lage mat.

Råd. Fruktens saftighet bestemmes av baken på motsatt side av grenen. Jo større og mer utviklet den karakteristiske kjeglen er, jo saftigere og søtere er appelsinen. Omvendt er en frukt uten "rose" vekst på dette stedet nesten tørr innvendig og sur på smak.

Finesser og nyanser

Et kar laget av kobber, aluminium, tinn eller jern er uegnet for å lage appelsinsyltetøy. Metallene reagerer med syren fra frukten og skaper en patina. Det er bedre å ta en emaljevask eller en bred panne i rustfritt stål. Pass på at det ikke er noen flekker eller dype riper. Emaljepartikler på tennene gir mange "hyggelige" øyeblikk.
Hvis du ikke har en grønnsaksskreller eller et spesialverktøy for å fjerne skall, vil en vanlig kjøkkenhøvel komme til unnsetning. Den lille lager vakre krøller, den store sparer mye tid. Valget er ditt.
Du har ikke pektin for hånden, men produktet virker rennende? Vent med å sørge. Den vil bli mye tykkere ettersom den avkjøles. Hvis sirupen fortsatt forblir flytende, hell den i en øse, kok opp med tilsetning av tørr rødvin og en klype varm pepper. Server gjerne med hvilken som helst hard ost eller fjærkre. Du kan beskjedent fortelle gjestene dine at du har lært oppskriften i Italia.
Pass på å alltid fjerne frøene fra fruktkjøttet. De gir en sterk bitterhet til preparatet.
Holdbarheten til klassisk appelsinsyltetøy er omtrent to år. Med tilsetning av alkohol - ikke mer enn 10 måneder.
Og det viktigste! Etter at du har satt ut den siste porsjonen med appelsinsyltetøy, ikke løp til vasken for å vaske oppvasken. Ta et tykt stykke hvitt brød og hell deg litt nybrygget te. Nå, med en presis, selvsikker bevegelse, direkte med bollen, samle det gjenværende syltetøyet fra veggene i kasserollen og legg det direkte inn i munnen. Hvorfor vente til vinteren? Kompenser for hardt arbeid med en fantastisk dessert akkurat nå.

Hvordan lage appelsinsyltetøy? På alle måter. Følg anbefalingene eller legg til dine egne ingredienser. Hele året eller bare om sommeren. Det er vanskelig å ødelegge det, og fargen og lukten vil for alltid forbli i husholdningens minne.

Video: appelsinskallsyltetøy

Hvem av oss liker ikke syltetøy? Det varierer. Her vil vi fokusere på typene syltetøy laget av lyse, saftige og velduftende appelsiner. I tillegg vil vi fortelle deg alle hovedhemmelighetene for å lage det beste syltetøyet, for å overraske familie og venner hver gang.

Naturlig appelsinsyltetøy er svært lik i kvalitet smakfull og lett bokhvetehonning. I tillegg er den ikke mindre nyttig enn denne honningen.

Syltetøy med appelsiner og nøtter passer forresten perfekt til ulike oster. For å få frisk, velduftende syltetøy, trenger du ikke å ta utelukkende frisk frukt, tørket vil også fungere.

Selvfølgelig kan du ikke unngå å lære hvordan du tilbereder denne søtheten, som vil appellere til både voksne og barn. Derfor, la oss begynne!

Klassisk appelsinsyltetøy

Vi vasker appelsinene godt og tørker dem, fjerner skallet sammen med den hvite basen. Skrell appelsinene fra alle frøene. Vi deler dem i pene skiver. Du kan la huden sitte på hvis den ikke er for hard.

Skjær deretter skivene i mindre biter. Gni skinnet uten hvit bitterhet, kutt det eller bland det i en blender. Hell vann med skall i en kjele og kok opp. Hell av vannet, la skallet være igjen og tilsett vann igjen (fem hundre milliliter).

Vi tappet av vannet fordi det var bitterhet i skallet som måtte fjernes. Tilsett sukker og andre produkter i vannet. Gi blandingen et oppkok under konstant omrøring. Kok den i omtrent en time, ikke la den brenne seg.

Når vannet får ønsket gylden farge og tykkelsen som er vanlig for syltetøy, kan du slå av ovnen og helle sødmen på glass. Etter å ha tilberedt syltetøyet, kan du legge til alkohol, nemlig rom (ca. 50 ml). Da får du en duftende og "voksen" dessert.

Appelsin syltetøy med skall

Denne oppskriften er veldig god, siden syltetøyet her kun består av naturlige ingredienser. I motsetning til fabrikkversjonen inneholder den ikke konserveringsmidler eller ulike emulgatorer. I tillegg, ved å lage appelsindessert med skall, kan du få en ekstra tilførsel av vitaminer. Resultatet er en velduftende, lett syrlig og smakfull delikatesse.

Det ferdige syltetøyet fra slike frukter er tykt i en lang vinterperiode, har en uvanlig oransje-ravfarge og en litt bitter, krydret ettersmak.

Selvfølgelig bør hver husmor lære å tilberede denne delikatessen, som vil overraske alle gjester og familie.

Hovedingredienser for matlaging:

1 kg appelsiner;
2 sitroner;
0,5 ss. granulert sukker;
3 liter vann.

Koketid: ca 3 timer.

Kaloriinnhold: 253 kcal.

Først, la oss samle alle nødvendige produkter på bordet. Siden du trenger å koke syltetøy med skall, må du skylle den grundig før du begynner å kutte frukten. Du kan til og med bruke såpe til disse formålene, det viktigste er at appelsinene ikke er klissete.

Vi kutter frukten i to, lager juice fra den og kutter forsiktig fruktkjøttet i små biter. Vi gjør det samme med resten av frukten.

Ha hele blandingen i en liten kjele, tilsett ferskpresset juice og vann.

Sett pannen på middels varme, kok syltetøyet til det koker, og fortsett deretter å koke det i omtrent en og en halv time, til fruktskallet er mykt.

Tilsett perlesukker i blandingen og kok den over lav varme, mens du hele tiden rører i syltetøyet til perlesukkeret forsvinner helt.

Så snart dette skjer, kok opp igjen og skru av varmen.

Sluttresultatet er en tykk gyllen søt blanding som må rulles til krukker.

Ta kasserollen av varmen, avkjøl den ferdige desserten litt i femten minutter, og hell den så over i rene glass og skru dem på med lokk. Selvfølgelig, ikke glem å sterilisere alle krukker og lokk under kokende vann slik at syltetøyet ikke ødelegges.

Oppskrift på appelsin- og ferskensyltetøy

Disse fruktene utgjør til sammen en behagelig og søt blanding i syltetøyet. I tillegg er desserten de lager veldig næringsrik og sunn. La oss vurdere en oppskrift fra dem nedenfor.

For å lage syltetøy, ta et sett med produkter i skjemaet:

9 saftige ferskener;
4 appelsiner;
2 ss. skjeer med sitronsaft;
1/2 kopp granulert sukker.

Koketid: 7 timer.

Kaloriinnhold: 245 kcal.

Ferskener skrelles; for å gjøre dette, holdes de i kokende vann i omtrent et minutt og legges i en beholder med kaldt. Fruktene kuttes i små partikler og alt overskudd fjernes. Tilsett 2 ss til den resulterende ferskenblandingen. med sitronsaft.

Appelsinene skrelles og den hvite delen fjernes ved hjelp av en skreller. Bland appelsinskiver med appelsinskall i en blender i ett minutt.

Bland fruktene, tilsett granulert sukker og ett glass vann, kok opp under konstant omrøring. Kok i fem minutter, skum av skummet. Fjern syltetøyet i seks timer og la det så koke opp igjen og kok i fem minutter.

Det ferdige syltetøyet helles i steriliserte former og lagres for vinteren.

Zucchinisyltetøy med appelsiner

Zucchini syltetøy med appelsinjuice er en forberedelse for kjennere av forskjellige smaksopplevelser, men antallet elskere av denne typen godbiter øker hvert år, så de fleste husmødre lukker dem for vinteren.

Hvis du er en av dem, bør du fylle på med et par fantastiske oppskrifter for å heve den generelle tonen i kroppen under vitaminmangel.

Å lage denne typen søt er ikke vanskelig. Det er ikke vanskeligere å tilberede enn kirsebær, stikkelsbær og andre. Derfor, for de som har laget syltetøy i flere år, vil det ikke være vanskelig å tilberede dette også.

For å forberede, må du ta følgende produkter:

2 kg zucchini;
5 ss. granulert sukker;
4 appelsiner.

Koketid: 17 timer.

Kaloriinnhold: 245 kcal.

Hvordan lage mat? Vask og skrell grønnsakene fra frø og skall, kuttet i terninger på én centimeter. Vask ingrediensene og skjær frukten i sirkler, fjern overskuddet. Plasser de tilberedte produktene i krukker for tilberedning av dessert, dryss med granulert sukker og la stå i fem timer til væsken vises.

Fjern deretter til komfyren og kok opp. Kok i omtrent tjue minutter over lav varme, rør, fjern fra komfyren, la stå i fem timer, kok opp igjen, la det småkoke i femten minutter, la igjen i fem timer.

Hvis du vil, kan du tilsette sitronsaft i syltetøyet mens du koker.

Sitron og appelsin syltetøy

Jam er verdsatt i Italia. Der har denne oppskriften gått i arv fra generasjon til generasjon i tusenvis av år. Denne godbiten er vanlig i de italienske provinsene å spises med harde oster. Maten kommer ut ganske enkelt vakker og deilig. Desserten passer spesielt godt til hvit- eller rødvin.

For å tilberede aromatisk syltetøy, ta følgende sett med produkter:

6 sitroner;
6 appelsiner;
1 kg granulert sukker;
1 liter vann.

Koketiden vil være ca 2 timer.

Kaloriinnhold: 253 kcal.

Frukt skal vaskes godt, deretter skrelles av topplaget, men ikke kastes. Skallet må rives på et grovt rivjern (en frukt er nok). Deretter må du fjerne alle frøene fra ingrediensene og kutte dem i middels, appetittvekkende skiver.

Trenger hele tiden å røre. Så snart det koker, reduser varmen og gjør den enda mindre og fortsett å lage mat. Du kan ikke gå noe sted mens du lager mat, du bør hele tiden overvåke syltetøyet og aldri slutte å røre det med en trespatel.

Når tiden kommer, skru av varmen, overfør sødmen fra pannen til glass og skru på lokkene.

Appelsin og gulrotsyltetøy: trinn-for-trinn-oppskrift

Gulrøtter og appelsiner er en stormfull blanding, et lager av vitaminer. Derfor er det verdt å lage deilig syltetøy fra dem.

For å forberede, må du ta et sett med produkter i form av:

Gulrøtter - 2 kg;
granulert sukker - 2 kg;
Honning - 4 ss. l.;
Appelsiner (ferskpresset) - 2 stk.;
Vann - 2 l;
Mandler - 150 g.

Koketid: 2 timer.

Kaloriinnhold: 255 kcal.

Hvordan lage mat?

Skrell gulrøttene og riv dem på et middels rivjern;
Kok opp vann i en kjele, senk gulrøttene i vannet og kok i ti til tolv minutter (hell ca. to liter vann);
Plasser de kokte gulrøttene gjennom et dørslag og la stå i et par minutter for å la all væsken renne av;
Skyll pannen og legg i den de resterende ingrediensene til sirupen i form av sukker, honning, appelsinjuice, vann;
Kok sirupen i omtrent seks til syv minutter;
Tilsett deretter gulrøtter og kok til de er møre;
I mellomtiden, hell kokende vann over mandlene og la det stå i omtrent ti minutter;
Legg mandlene i et dørslag og skrell det;
Deretter, avhengig av konsistensen, fortsett å koke mandlene eller stopp;
Kok sødmen til den er gjennomstekt, slå av varmen og ha syltetøyet i glass.

Dette syltetøyet kan serveres enten med ost eller med mager yoghurt og te. Du kan legge til syltetøy og en skive fersk sitron i teen din. Resultatet er en veldig god kombinasjon og en deilig drink.

Hvis du skal lage appelsinsyltetøy uten skall, så er det bedre å ikke kaste skallet, men lage skall av det. For fem krukker er det nok å ta skallet av en frukt og rive den på et middels rivjern. Så syltetøyet vil vise seg duftende og veldig forlokkende;
Bruk kun søt frukt av høy kvalitet til å tilberede søtsaker. Når du velger fra markedet, sørg for å prøve dem. Ikke stol på utseende alene. Appelsinene skal ikke være bitre inni. I tillegg bør du ikke bruke knuste appelsiner, da syltetøyet mister sin oransje farge og blir smakløst;
Det er alltid lurt å fjerne frø fra frukt da de inneholder mye bitterhet. Ved matlaging vil denne bitterheten vises;
Ikke bekymre deg for å kutte skallet med en kniv. Det er å foretrekke å bare rive det eller male det i en blender.

Så vi så på de grunnleggende oppskriftene for deilige søtsaker. Det er verdt å tilberede det fordi det ikke bare er appetittvekkende, men også sunt. I perioder med vitaminmangel og utseendet til hyppige forkjølelser, vil syltetøy tjene som en ekte frelse, siden det inneholder en stor mengde stoffer som kroppen trenger.

God appetitt!

Appelsin syltetøy har en behagelig smak, vakker oransje farge og rik sitrusaroma. Men den viktigste fordelen med en eksotisk delikatesse er fordelene. Og hvis du legger til andre frukter eller bær til en appelsin, får du en "vitaminbombe".

Appelsin syltetøy: hvor det kom fra og hvordan du tilbereder det riktig

Når det gjelder syltetøy, tenker man umiddelbart på en liten bolle med en smakfull, aromatisk delikatesse. Og når begrepet "konfitur" eller "syltetøy" blir hørt, forsvinner bildet av søthet. I mellomtiden betyr disse ordene det samme. I Russland har denne godbiten alltid blitt kalt "jarnie." Britene kalte forberedelsene deres «syltetøy», og franskmennene kalte dem «konfiture». Men alle hadde samme bevaring i tankene.

skotske røtter

De laget syltetøy av forskjellige frukter, frukter og bær. Noen ganger ble sitrusfrukter grunnlaget for delikatessen. Hvordan ble oppskriften på appelsinsyltetøy til? Og hvem står vi i gjeld for den søte godbiten? Det er to interessante versjoner av opprinnelsen til retten.

Hyllest til Queen Mary. Vi snakker om den mest fantastiske kvinnen, Mary Stuart, Queen of Scots. Hennes Majestet led av sjøsyke. Marys personlige lege tilberedte appelsinskiver i sukker for dronningen for å behandle en ubehagelig sykdom. Og for å gjenopprette kvinnens appetitt, kokte han søt sitrus med kvede. Dronningen likte retten og lå alltid på nattbordet.
Oppfinnelse av Janet Keiler. Noen skotter mener at delikatessen ble oppfunnet av den kunnskapsrike personen Janet Keiler. Mannen hennes skaffet seg mange sitrusfrukter fra de skipbrudne spanjolene. Fruktene var for bitre, men dette stoppet ikke Jenit. Kvinnen laget en delikatesse av dem, som ble veldig kjent under navnet "syltetøy". Som nevnt i Skottland kommer ordet fra forfatterens navn "Jenith".

For å lage appelsin syltetøy som vil møte alle dine forventninger, må du huske noen få enkle nyanser. Så de viktigste anbefalingene fra kokker for å tilberede eksotiske delikatesser.

Sitrus utvalg. Velg søte frukter av høy kvalitet for konfisjonen din. Vær oppmerksom ikke bare på utseendet. Prøv alltid å smake på appelsiner før du kjøper dem. Bitre eller usøtede sitrusfrukter vil ikke gjøre en velsmakende godbit.
Grundig vask. For å lage syltetøy brukes ikke bare den søte fruktkjøttet, men også skallet. Appelsiner transportert fra fjerne land behandles med kjemikalier for å sikre at sitrusfrukten tåler den lange reisen. Disse stoffene må vaskes av skallet. Derfor, før du bruker skallet, skyll fruktene godt med brus og hell deretter kokende vann over dem.
Fjerning av groper. Før du lager appelsinsyltetøy hjemme, sørg for å fjerne alle frøene. De inneholder brorparten av bitterhet, som vil ødelegge smaken av syltetøyet.
Riktig matlaging. Mens du tilbereder delikatessen, må du ikke dekke pannen med lokk. Ellers vil det dannes kondens inni. Vanndråper vil dryppe inn i syltetøyet og få det til å gjære.
Anbefalte krydder. Du kan forsterke aromaen av konfitur ved å bruke alle krydder. Appelsiner er harmonisk kombinert med nellik eller kanel.

Et utvalg ideer for konfitur fra den "solrike" frukten

Det er på tide å tilberede deilige delikatesser som kan bli virkelige "høydepunkter" i ethvert program. Du kan lage syltetøy av den aromatiske fruktkjøttet eller utelukkende av skallet. En deilig monooppskrift på appelsinmarmelade eller en variant som kombinerer sitrus med mange forskjellige frukter. Alt avhenger av dine preferanser.

Fra skallet

Egenskaper . Ikke skynd deg å kaste appelsinskall. Skallen kan bli grunnlaget for en original og svært velsmakende rett. Denne delikatessen, i form av krøller, vil dekorere alle bakevarer. Å bløtlegge skallet er en veldig viktig prosess i denne oppskriften. I løpet av denne tiden vil råmaterialet bli mykt og miste sin ubehagelige smak, på grunn av dette vil appelsinsyltetøyet være uten bitterhet. Hvis du bestemmer deg for å lage syltetøy fra appelsinskall, bruk følgende metode.

Sammensetning:

appelsiner - tre frukter;
sukker - 320 g;
vann - 420 g;
ingefærrot (valgfritt) - 10 stykker;
sitronsyre - en halv teskje.

Steg for steg

Skjær appelsinene i kvarte.
Fjern fruktkjøttet forsiktig.
Skjær skallet i tynne strimler.
For appelsiner med tykk hud, fjern den indre hvite overflaten.
Rull hver strimmel til en stram rull.
Begynn å strenge dem på tråden.
Trekk rullene godt til så de ikke løsner.
Fyll arbeidsstykket med kaldt vann.
La skallet trekke i tre til fire dager, og bytt vannet to ganger om dagen.
Etter noen dager, plasser "perlene" i en panne med vann og kok dem i 15-20 minutter.
Bruk deretter en hullsleiv til å fjerne krøllene og overfør dem umiddelbart til kaldt vann.
Gjenta denne koke-avkjølingsprosessen tre til fire ganger, bruk nytt vann hver gang.
Legg nå de oransje "perlene" i en kjele, tilsett sukker, hell i vann og tilsett hakket ingefær.
Kok delikatessen over svak varme til sirupen minner om flytende honning.
Før du skrur av varmen, tilsett sitronsyre og rør.
Gi arbeidsstykket tid til å avkjøles, og fjern deretter perlene fra tråden.
Legg krøllene i en krukke og fyll med sirup.

I denne formen er syltetøyet godt bevart i en måned ved romtemperatur. Hvis du vil rulle den sammen for vinteren, steriliser deretter konserveringen i 10-15 minutter for en halvliters krukke.

Delikatesse med sitroner

Egenskaper . Hvis du vil overraske familien din med eksotiske syltetøy, kan du lage syltetøy fra appelsiner og sitroner. Denne retten vil glede deg med lyse sommerfarger og beskytte mot forkjølelse, siden den inneholder en dobbel dose C-vitamin.

Sammensetning:

appelsiner - 0,5 kg;
sukker - 1 kg;
sitroner - 0,5 kg;
vann - 250 ml.

Steg for steg

Hell kokende vann over sitrusfruktene.
Skrell så fruktene og skjær forsiktig av det hvite laget.
Skjær sitroner og appelsiner i tynne skiver.
Fjern gropene.
Kast sitrusbiter i den tilberedte sirupen.
Kok delikatessen på lav varme, husk å røre av og til, i 35-40 minutter.
Hell det kokte syltetøyet i glass og rull sammen.

Ved å bruke denne oppskriften kan du lage syltetøy for diabetikere. Bare sukker må erstattes med fruktose.

"Fem minutter"

Egenskaper . Syltetøy er etterspurt, ikke bare på grunn av den umiddelbare matlagingen. Delikatessen, som ikke krever langvarig varmebehandling, beholder mange nyttige stoffer. Følgende instruksjoner hjelper deg med å tilberede fem minutters appelsinsyltetøy.

Sammensetning:

appelsiner - 1 kg;
vann - 375 ml;
sukker - 1 kg;
sitron - en frukt;
kanel - 5 g.

Steg for steg

Skjær appelsinene i skiver sammen med skallet.
Hakk den uskrellede sitronen.
Løs opp sukker i vann og sett væsken på brann.
Så snart sirupen koker, sleng i sitrusskivene.
Tilsett kanel.
Gi blandingen et oppkok og kok i fem minutter.
Legg deretter konfituren i krukker og rull den sammen.

Syltetøy med epler fra en langsom komfyr

Egenskaper . Til dette syltetøyet er det best å ta overmodne epler. Slike frukter vil koke mye raskere og gi den nødvendige basen for syltetøy. Sitrus vil legge til aksenter til denne retten, og gi syltetøyet en subtil aroma og uvanlig smak.

Sammensetning:

epler - 0,5 kg;
appelsiner - 0,5 kg;
sitron - en frukt;
sukker - 0,5 kg.

Steg for steg

Skrell eplene og skjær i små biter.
Skjær skallet fra appelsinene og skjær det aromatiske fruktkjøttet i skiver.
Vask sitronen; hvis du kommer over tynnskinnet sitrus, trenger du ikke å kutte skallet.
Skjær sitronen i biter.
Legg alle råvarene i multikokerskålen.
Dryss sukker på toppen.
Still inn "stew"-modus og kok syltetøyet i to timer.
Under tilberedningen må du røre syltetøyet to ganger.
Mal syltetøyet med en blender, siden konsistensen til den ferdige retten vanligvis er langt fra ønsket (epler mykner raskt, noe som ikke kan sies om appelsiner).
Legg den varme blandingen i glass og lukk fatet for vinteren.

Med zucchini

Egenskaper . Hvis du vil ha noe uvanlig, så tilbered appelsin-succhinisyltetøy. Ikke bekymre deg for den vegetabilske ingrediensen. Ingen vil kunne gjenkjenne den i en eksotisk rett.

Sammensetning:

appelsiner - 0,7 kg;
zucchini - 1 kg;
lime (eller sitron) - en frukt;
sukker - 0,9 kg;
vannglass.

Steg for steg

Skrell squashen og skjær i små terninger.
Skjær sitrusfruktene og skallet i skiver.
Hell sukker i kokende vann.
Dypp zucchinien i den resulterende sirupen og kok i omtrent fem minutter.
Senk så appelsinene og limen.
Kok blandingen og kok konfituren på lav varme i 40 minutter.
Rull sammen det ferdige produktet.

Med tyttebær

Egendommer. Syltetøyet, som er basert på en kombinasjon av appelsiner og tyttebær, har en uvanlig smak. Delikatessen har en rik aroma, imponerer med lett syrlighet og huskes lenge av ettersmaken. For dette syltetøyet er det bedre å ta appelsiner uten skall.

Sammensetning:

appelsiner - fire stykker;
tyttebær - to glass;
sukker - ett og et halvt glass.

Steg for steg

Skyll tyttebærene under rennende vann.
Hell kokende vann over bærene.
Skrell appelsinene, skjær forsiktig av det hvite laget.
Skjær sitrusen i vakre biter.
Ha begge ingrediensene i en kjele og rør.
Vent til bærene og sitrusen begynner å aktivt frigjøre juice.
Sett beholderen på lav varme.
La tyttebær-appelsinjuicen koke i cirka ti minutter.
Tilsett deretter sukker.
Fortsett å koke godbiten i ytterligere ti minutter.
Legg det avkjølte produktet i glass.

Krydderelskere kan tilsette kanel i syltetøyet. Ikke tilsett for mye krydder, ellers vil retten miste sin uvanlige eksotisme.

Fra appelsinpresse

Egenskaper . Hvis du er en stor fan av appelsinjuice, så kommer du fra tid til annen over fruktkjøtt som stadig kastes i søpla. Men ikke skynd deg å nådeløst håndtere restene av sitrus. Du kan lage veldig velsmakende syltetøy av kaken.

Sammensetning:

kake - 0,5 kg;
sukker - 0,3 kg;
ingefær - ring;
vann - 50 ml.

Steg for steg

Legg kaken i en tykkvegget gryte.
Mal ingefæren og tilsett kaken.
Tilsett sukker.
Hell i vann og rør blandingen.
Kok konfituren i en time (i løpet av denne tiden vil skinnet mykne og syltetøyet blir homogent).
Ikke glem å røre blandingen med jevne mellomrom.
Legg den i glass og rull sammen.

Med mandariner

Egenskaper . Kombinasjonen av appelsiner og mandariner vil tillate deg å huske nyttårsferien selv på en vanlig dag. Denne konfituren har en rik smak og vil lett beskytte mot forkjølelse.

Sammensetning:

mandariner - 0,7 kg;
appelsiner - 0,7 kg;
sitron - en halv sitrus;
sukker - 1,7 kg;
vann - 650 ml.

Steg for steg

Skjær mandariner og appelsiner i skiver.
Hell sukker i vannet og kok opp sirupen.
Hell varm sirup over sitrusfrukter.
Press sitronsaft inn i blandingen.
Rør syltetøyet og la det trekke i et par timer.
Kok blandingen og kok den over lav varme i ti minutter.
Avkjøl.
Gjenta kokeprosessen tre ganger til.
Legg deretter den avkjølte konfituren i glass og forsegl den.

Med gulrøtter

Egenskaper . Den uvanlige kombinasjonen av sitrusfrukter med unge gulrøtter lar deg få aromatisk syltetøy. Retten vil overraske deg med sin rike oransje fargetone og sommersmak.

Sammensetning:

unge gulrøtter - 0,6 kg;
appelsiner - 0,6 kg;
sukker - 0,8 kg;
sitron - to frukter.

Steg for steg

Press saften ut av appelsinene.
Skrell gulrøttene og skjær dem i sirkler.
Press saften fra sitronen.
Legg gulrøttene i en kjele, hell sitron- og appelsinjuice over.
Legg sitruskjøttet i en pose og legg det i en kjele.
Riv sitronskall og tilsett gulrøttene.
Kok opp på lav varme, rør blandingen av og til til skallet er helt myk.
Ta ut posen og hell sukker i pannen.
Rør blandingen og fortsett å koke den i en time til.
Hell det ferdige syltetøyet i glass og lukk dem.

Med chokeberry

Egenskaper . Dette syltetøyet har et skall som chokebær tilfører retten. Det gir konfituren ikke bare farge, men også en liten syrlighet.

Sammensetning:

appelsiner - 0,6 kg;
sitron - to;
sukker - 2 kg;
chokeberry - 1 kg;
valnøtt (kjerner) - 0,25 g.

Steg for steg

Mal chokeberry i en kjøttkvern.
Bløtlegg sitrusene i kokende vann i ti minutter.
Kutt dem deretter, fjern alle frøene.
Mal appelsiner og sitroner i en kjøttkvern.
Bland begge vellingene, tilsett finhakkede nøtter (de kan føres gjennom en kjøttkvern).
Tilsett sukker.
Plasser arbeidsstykket på bålet og kok det i fem til syv minutter.
Legg den deretter i glass, forsegl og pakk inn syltetøyet.

Med kvede

Egenskaper . Kvede inneholder mange vitaminer og mikroelementer, så det er veldig gunstig for kroppen. I tillegg passer den utmerket til appelsiner. Du vil se dette selv hvis du tilbereder denne aromatiske delikatessen.

Sammensetning:

appelsiner - 0,4 kg;
kvede - 2,5 kg;
sukker - 2 kg;
vann - 1,6 l

Steg for steg

Skrell kvede, fjern frøene og kutt fruktkjøttet i terninger.
Legg fruktskall og kjerne i vann og kok i 15 minutter på middels varme.
Sil sirupen og hell den over kvedeterningene.
Kok blandingen i ti minutter.
Hell av væsken og tilsett sukker.
Kok opp sirupen og hell den over kvede.
La syltetøyet trekke i 10-12 timer.
Hakk appelsinen, sammen med skallet, i små biter og legg dem i konfituren.
Legg syltetøyet på bålet og la det småkoke på lav varme i 40 minutter.
Ha ravmassen i glass og rull sammen.

Melon godbit

Egenskaper . Honningmelon kan være grunnlaget for syltetøy. Og tropisk sitrus - oransje - vil legge til eksotiske toner til retten.

Sammensetning:

melon - 1,5 kg;
sukker - 2 kg;
oransje - 0,6 kg;
vann - 0,75 ml.

Steg for steg

Skrell melonen fra frøene og skrell, skjær den i terninger.
Ha blandingen i en kjele og tilsett en fjerdedel av sukkeret.
I en separat beholder koker du sirupen ved å helle sukker i vannet.
Hell det resulterende søte vannet over melon og sukker, rør.
Infunder blandingen i en dag.
Tøm sirupen, kok opp og fyll blandingen på nytt.
Vent ti timer.
Skjær appelsinene og legg dem i melonen.
Legg syltetøyet på bålet, kok det, rør av og til, til bitene blir gjennomsiktige.
Spre konfituren og rull den sammen

Med feijoa

Egenskaper . Feijoa inneholder mange stoffer som er gunstige for mennesker. Men det er bedre å holde dem friske. Derfor tilberedes syltetøy fra appelsiner og eksotiske bær uten matlaging.

Sammensetning:

appelsiner - 240 g;
epler (søte og sure varianter) - 180 g;
sukker - 1 kg;
feijoa - 1 kg.

Steg for steg

Skjær alle fruktene i skiver uten å skjære av skallet.
Mal dem med en kjøttkvern.
Bland den aromatiske pureen med sukker.
Legg syltetøyet i glass og lukk med nylonlokk.

Med gresskar og tørkede aprikoser

Egenskaper . For syltetøy, velg et lys oransje, søtt gresskar. Det er hun som er i stand til å harmonisk utfylle den lyse surheten til oransje. Denne konfituren tilberedes noen ganger i stykker. Om ønskelig kan syltetøy fra appelsiner, tørkede aprikoser og gresskar føres gjennom en kjøttkvern. I dette tilfellet vil du få et homogent syltetøy.

Sammensetning:

gresskar - 450 g;
sukker (helst brunt) - 75 g;
oransje - to nr.
tørkede aprikoser - ti stykker;
vann - 40 ml.

Steg for steg

Bløtlegg de tørkede aprikosene i kaldt vann, bytt vannet med jevne mellomrom, i omtrent seks timer.
Skjær appelsinene sammen med skallet i skiver.
Skrell gresskaret og kutt i biter.
Hakk de tørkede aprikosene.
Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern.
Tilbered sirup fra vannet der de tørkede aprikosene ble bløtlagt og sukker.
Bland den søte basen med det aromatiske preparatet.
Legg blandingen på bålet i en tykkvegget gryte.
La syltetøyet småkoke i 15-20 minutter, husk å røre.
Legg i glass og lukk med lokk.

Med Physalis

Egenskaper . Physalis brukes vanligvis til å dekorere tilberedte retter. Og bare noen få vet at du kan lage aromatisk og veldig sunt syltetøy fra uvanlige frukter.

Sammensetning:

appelsiner - 0,45 kg;
physalis - 1 kg;
sukker - 1 kg;
kanel - 7 g.

Steg for steg

Prikk rene physalis-frukter med en tannpirker.
Legg dem i en kjele og dekk med sukker.
Vent 10-12 timer til saften slipper ut.
Sett kjelen over svak varme.
Hvis det ikke er nok juice, så hell i litt vann.
Kok opp blandingen, fjern skummet og skru av varmen.
Skjær appelsinen, inkludert skallet.
Tilsett sitrus til physalis, tilsett kanel.
Rør blandingen og la stå i en dag.
Etter denne infusjonen, flytt pannen til bålet og la syltetøyet koke opp igjen.
Reduser varmen og la det småkoke til physalisen mykner helt.
Del blandingen i glass, rull den sammen og dekk den med et teppe.

Kast aldri skallet, selv om oppskriften på appelsinsyltetøyet ikke innebærer bruk av skallet. Husk en hemmelighet. Hvis du tar skallet og kverner det i en kjøttkvern, og deretter legger det til syltetøyet, vil preparatet få en utrolig appelsinaroma. Samtidig vil selv en ekte gourmet ikke kunne smake selve smaken.

Sitrusappelsin syltetøy i kombinasjon med annen frukt og sukker er en veldig sunn og smakfull vintergodbit. Du kan tilberede produktet fra skorper, fruktkjøtt eller hele frukter. Denne delikatessen serveres som fyll til ulike bakverk, kaker og pannekaker, eller rett og slett med varm te. Du kan tilberede en duftende dessert ved å legge til flere krydder og krydder - kanel, ingefær, kaffe, nellik og til og med chilipepper.

Appelsin syltetøy i sirup - klassisk oppskrift

Denne oppskriften gir en saftig og aromatisk dessert med vakker farge, som enten rulles til krukker for vinteren, eller oppbevares i kjøleskapet og serveres i porsjoner.

For å lage dette syltetøyet trenger du følgende ingredienser:

middels appelsiner - 6-7 stykker;
kaffebønner og tørre nellik;
granulert sukker og vann.

Skyll først appelsinene under rennende vann, senk deretter hele frukten ned i en kjele med kokende vann og la det småkoke i 20-25 minutter under lokk.

Etter dette skrelles de dampede fruktene og deles i skiver. Skallen fjernes fra den første og legges i en separat beholder, frøene renses forsiktig fra resten og toppfilmen fjernes om ønskelig.

De resulterende skivene sammen med skallet blandes i en emalje- eller metallpanne, 500 ml vann tilsettes og settes i brann. En halv time etter starten av matlagingen, legg den første halvdelen av den nødvendige mengden sukker i beholderen, kok i ytterligere 30-40 minutter, deretter den andre delen.

En time etter den andre tilsetningen, tilsett flere bønner med svart kaffe og tørkede nellikblomster, bland alt og la blandingen koke i ytterligere 10-15 minutter.

Deretter trekkes syltetøyet en stund under lokk og sorteres varmt i rene, godt steriliserte glass.

Syltetøy laget av fruktjuice og fruktkjøtt - et veldig saftig syltetøy for vinteren

En måte å tilberede en duftende, sitrusaktig delikatesse med en behagelig syrlig smak er å bruke ferskpresset appelsinjuice med fruktkjøtt.

Du trenger også sitronsaft, litt skall og sukker.

Appelsiner vaskes med vann, og bruk deretter en juicer eller blender, press ut saften sammen med fruktkjøttet og hell den i en egen bolle.

Derfra hell du væsken i en dyp stekepanne eller gryte, skru på varmen og kok opp. Så snart dette skjer, kok appelsinblandingen til halvparten av den nominelle verdien.

Så snart væsken endrer farge fra lys oransje til brun, hell i 1-2 ss. l. sitronsaft, rør og kok i ca 15 minutter, skum av skum som dannes. For å gjøre konsistensen tykkere, kan du tilsette litt pektin eller annet naturlig fortykningsmiddel på sluttfasen av tilberedningen.

Varmt syltetøy helles i rene og forhåndssteriliserte glasskrukker, lokkene lukkes tett og sendes etter avkjøling til vinteroppbevaring.

Rullende kvede med appelsiner - en oppskrift på en sunn og smakfull dessert

Kombinasjonen av syrlig og tyktflytende kvede med aromatisk og syrlig appelsin kan kalles "for alle." Men syltetøyet fra disse to fruktene viser seg fantastisk og smaker veldig saftig. Ingrediensene som brukes er kun frisk frukt, vanlig sukker og litt malt kanel som tilsetning.

Kveder er forhåndssortert, kun modne frukter uten råtne eller skadede områder velges, det samme gjelder appelsiner. For 3 store kvedefrukter, ta 1 like tett sitrus. Andelen kan varieres etter smak, men den klassiske oppskriften foreslår nettopp en slik kombinasjon.

Kanel kan brukes både i malt form og i røkelsespinner. Hovedsaken er at den også er frisk og så krydret som mulig. Når frukten er vasket og tørket, kuttes kveden i flere deler, frøene og kjernen fjernes og deretter kuttes i små, jevne terninger.

Appelsinen, sammen med skallet, føres gjennom en kjøttkvern eller skallet skilles fra fruktkjøttet og knuses separat.

Bland kvedeskiver, fruktpuré og den nødvendige mengden sukker i en dyp bolle eller kasserolle, bland alt godt og la stå i flere timer til saften vises.

Etter at massen er tilstrekkelig sukkeret, sett den på bålet, tilsett litt rent vann og kok til ønsket konsistens i 1-1,5 timer. 10-15 minutter før du slår av brannen, tilsett malt kanel eller dypp flere duftpinner i syltetøyet.

Den ferdige blandingen sorteres i rene, forhåndssteriliserte krukker og forsegles med lokk. Snu deretter de resulterende rullene, la dem avkjøles og legg dem i hyllene eller i kjøleskapet. Og om vinteren serveres slikt saftig syltetøy med ferske bakverk, pannekaker eller te.

Hjemmelaget zucchinisyltetøy med sitrusfrukter

Den klassiske kombinasjonen av fersk zucchini og aromatiske sitrusfrukter gjør smaken av desserten unik og delikat. Hvis du ikke har prøvd denne hjemmelagde desserten ennå, er det nå på tide å lage den. Du trenger følgende sett med ingredienser:

ung zucchini med tynn hud - 1 kg;
ferske appelsiner 0,5 kg;
sitroner, sukker og vann.

Først av alt vaskes zucchinien, skinnet og frøene fjernes fra dem og kuttes i små, tynne skiver. Plasser de resulterende terningene i en bred og praktisk kokebeholder.

Sitroner skåldes i kokende vann, deretter fjernes litt skall. Resten av fruktkjøttet føres gjennom en presse eller blender for å oppnå juice, som helles over zucchinien i en bolle, og tilsettes skallet. Appelsiner vaskes og kuttes i tynne skiver. Skinnet kan etterlates eller skilles fra fruktkjøttet under skjæreprosessen.

Dekk squashbitene med de resulterende appelsinskivene, hell i sukkeret jevnt slik at det dekker innholdet i beholderen helt, kanskje til og med en stor mengde.

Alt dette får tørke ut i minst 6-7 timer på et mørkt sted i romtemperatur. Etter en dag, når det er nok juice i bollen, hell innholdet i pannen og skru på varmen.

Kok opp og kok, husk å røre hele tiden, i ca 2-3 timer, til konsistensen blir som marmelade.

Varmt syltetøy sorteres i glass, lokkene skrus på og sendes til oppbevaring etter at de er avkjølt. Eller desserten serveres ferdig med ferskt bakverk eller annet snacks.

Sunn dessert laget av appelsinskall - original oppskrift

For å tilberede en hjemmelaget dessert, bruk bare appelsinskallet, og la fruktkjøttet stå, lage fersk juice fra det eller legge det til andre preparater som et tillegg. I tillegg til skallet inneholder trinn-for-trinn-oppskriften også sitronsaft, granulert sukker og vann.

Appelsiner vaskes og skåldes i kokende vann i flere minutter. Deretter skrelles huden, kuttes i biter, fruktkjøttet fjernes, og skallet kuttes i jevne strimler.

Legg skorpene i en kjele og fyll med kaldt vann. Bløtlegg dem i 2-3 dager, bytt vannet til nytt vann hver dag. På slutten av prosessen fjerner du forsiktig den hvite delen av skallet med en skarp kniv og lar bare tynne skiver av skallet være igjen.

Deretter kan du vri de resulterende skorpene til små spiraler, og for å forhindre at de vikler seg av, kan du føre en tråd gjennom dem, som i perler. Deretter bløtlegges formene igjen i kaldt vann 2-3 ganger i timen, og samtidig tilberedes sukkersirup på komfyren.

Løs opp den nødvendige mengden sukker i rent vann og kok sirupen til den er helt tyknet over svak varme i 10-15 minutter. Den resulterende væsken helles i spiralene, ikke glem å fjerne trådene. Sett beholderen på bålet igjen og kok under omrøring i 20-30 minutter til fargen endres.

De ferdige sukkerspiralene legges forsiktig ut i sterile og kompakte glass, dekkes med lokk og sendes til vinterlagring. Eller desserten serveres varm på festbordet som en velduftende og vakker godbit.

Tranebærsyltetøy med appelsiner - en saftig dessert for hele familien

Dette syltetøyet er ideelt for servering til ulike bakverk, pannekaker eller kaker. Tranebær- og appelsinsyltetøy brukes også som et smaksrikt tilskudd til te som et godt forebyggende tiltak.

Ingrediensene inkluderer ferske eller frosne tyttebær (300-400 g), saftige sitrusfrukter (2 stk.) og sukker. Legg bærene i et dørslag og skyll godt under rennende vann. Hvis tyttebærene var frosne, får de først tine ved romtemperatur, og deretter vente til overflødig væske er helt tappet.

Sitrusfrukter vaskes og kuttes i små biter for å gjøre det lettere å fjerne frøene fra dem. Deretter legges skivene i en blender og rulles på maksimal hastighet slik at utgangen blir en homogen puré.

Det samme gjøres med vaskede og tørkede tranebær, bland deretter fruktblandingene sammen i en kjele eller kjele, tilsett den nødvendige mengden sukker, bland og kok opp. En moderne saktekoker passer også til denne oppskriften.

Etter koking, kok alt i 30-40 minutter, rør av og til og fjern det resulterende skummet med en tresleiv. Det ferdige syltetøyet overføres til rene og sterile glass, forsegles med lokk og sendes til lagring.