Hvordan lage zucchinisuppe med kjøttboller. Slik lager du zucchinisuppe med kjøttboller Zucchinisuppe med kjøttboller

Fra en så kjent grønnsak som zucchini kan du tilberede et stort utvalg av deilige retter, fra salater og forretter til desserter.

Jeg foreslår at du tilbereder og serverer en deilig og appetittvekkende suppe med kjøttboller og zucchini til en familiemiddag. Denne kalorifattige, men ganske mettende suppen er enkel å tilberede. Skal vi begynne?

Først, la oss forberede produktene i henhold til listen.

Skjær løken i små terninger, små gulrøtter i sirkler og større gulrøtter i halvsirkler. Legg de oppkuttede grønnsakene i en stekepanne med olje, tilsett hakket hvitløk, stek i 2-3 minutter på moderat varme under omrøring.

I mellomtiden skjærer du den unge zucchinien med skallet i mellomstore terninger. Skrell paprikaen fra frø og membraner og skjær i små biter. Tilsett zucchini og pepper i pannen, rør og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter.

Mal tomatkjøttet på et rivjern og tilsett grønnsakene i stekepannen. Rør og la det småkoke i 4-5 minutter.

Sett pannen med buljong (eller vann) på bålet. Mens buljongen varmes, skrell potetene. Tilsett salt, pepper, hakket løk i kjøttdeigen, bland og form kjøttboller.

Tilsett poteter i den kokende buljongen og kok opp.

Tilsett kjøttboller, kok i 7-10 minutter fra kokeøyeblikket.

Fjern grønnsakene fra pannen. Kok i 10 minutter fra kokeøyeblikket over lav varme. Tilsett salt og pepper.

Tilsett hakkede urter et par minutter før slutten av tilberedningen.

En solid suppe med kjøttboller og zucchini er klar. God appetitt!

Grønnsakssupper er klassikere fra russisk mat, de er tilberedt med buljonger, magre, med sopp og bønner. Zucchinisuppe regnes som en originalversjon av førsteretten, til tross for at kokker anser denne grønnsaken som en uunnværlig ingrediens i vinteragurk og hovedretter.

Suppe med zucchini, poteter og kylling er en solid førsterett, siden den blir tykk takket være et solid sett med ingredienser. Erfarne husmødre serverer denne retten til søndagens familiemiddag som en delikat delikatesse.

For å tilberede en appetittvekkende suppe, bør du tilberede et sett med ingredienser:

500 gram kokte kyllingbryst;
et par små unge zucchini;
rød og grønn paprika;
pære;
et glass fersk tomatpuré;
3 fedd hvitløk;
et par mellomstore poteter;
salt, pepper, vegetabilsk olje.

Tilbered suppen i en emaljebeholder, hell først en liter væske eller buljong i den.

Skrelles og kuttes i tynne strimler poteter legges i en kjele, kokes opp og kokes over svak varme til halvkokt.
Løken hakkes og stekes i vegetabilsk olje til den er myk, hvoretter paprikaen, kuttet i tynne strimler og hakket hvitløk, tilsettes i stekepannen. La blandingen småkoke i 5 minutter under lokk.
Finhakket zucchini tilsettes grønnsaksblandingen, blandes og småkokes i ca 7 minutter.
Hell potetbuljong over grønnsaksblandingen, tilsett moste tomater, kokt kylling, kutt i små terninger og kok opp.
Etter koking, kok suppen over lav varme i 8 minutter, tilsett urter.

Retten serveres med rømme eller mager yoghurt.

Zucchini puré suppe med kjøttboller

Tykk og tilfredsstillende zucchinisuppe kan tilberedes med tilsetning av kjøttboller. En deilig førsterett er ikke bare tykk og mettende, men også ganske kaloririk.

Denne versjonen av det første kurset er tilberedt av følgende ingredienser:

3 mellomstore zucchini;
pære;
250 gram kjøttdeig;
gulrøtter - 2 stykker;
salt, urter, vegetabilsk olje.

Tilberedningen av denne retten begynner med forberedelsen av hovedingrediensen: courgetten vaskes, skrelles og kuttes i små terninger.

Vask grønnsakene grundig og fjern skinnet fra zucchinien.
Legg den tilberedte grønnsaken i en panne med vann, kok opp og kok i 20 minutter på lav varme, hvoretter små kjøttboller tilsettes til buljongen.
Den hakkede løken stekes i vegetabilsk olje til den er halvkokt, revne gulrøtter tilsettes og grønnsakene sauteres på lav varme til de er møre.
Ha løk og gulrøtter i suppen, fjern de ferdige kjøttbollene fra den, og mal suppeingrediensene med en blender.
Ha kjøttbollene tilbake i purésuppen, kok opp blandingen, tilsett urter og slå av varmen.

Denne suppen serveres med rømme.

Under tilberedningsprosessen fordamper væsken, så kokker anbefaler med jevne mellomrom å tilsette litt kokende vann eller buljong.

Zucchinisuppe med smeltet ost

En suppe med en delikat og spesiell smak er laget av zucchini og smeltet ost. Osten i seg selv gir en spesiell kremaktig melkeaktig smak til den ferdige retten dessuten er denne suppen ikke smaksatt med rømme eller majones.

Hovedingrediensene i denne møre og lette suppen er:

et par små zucchini;
Paprika;
gulrot;
100 gram bearbeidet ost;
salt, urter, smør.

For å tilberede en delikat purésuppe fra zucchini med smeltet ost, ta først en beholder og 2 ½ liter vann.

Strimlede gulrøtter stekes til halvparten er kokt i smør, squash og pepper, hakket i terninger, tilsettes.
Blandingen får småkoke i 5 minutter under omrøring av og til.
Kok opp vannet, tilsett de sauterte grønnsakene og la blandingen koke opp igjen.
Etter koking, kok suppen i ca. 10 minutter, tilsett revet smeltet ost og kok under konstant omrøring i 5 minutter.
Krydre retten med urter, salt etter smak og slå av varmen.

Du kan legge til hakket hvitløk og dine favorittkrydder til denne retten.

Zucchinisuppe med sopp

Elskere av soppsuppe vil elske denne oppskriften på klar zucchinisuppe med sopp.

En varm rett tilberedes av følgende ingredienser:

et halvt kilo fersk sopp;
7 mellomstore poteter;
et par zucchini;
pære;
gulrøtter - 2 stykker;
friske tomater - 2 stykker;
vegetabilsk olje, salt, krydder, urter.

Steg for steg oppskrift:

Strimlede gulrøtter og løk stekes i olje til de er møre.
Skrellet og vasket sopp kuttes i terninger og kokes i kokende vann i en halv time.
Skrell squash og poteter og skjær dem i små terninger.
Tilsett grønnsaker til soppbuljongen, la det koke i 10 minutter, tilsett stekte gulrøtter og løk, kok opp blandingen.
Etter et kvarter slår du av varmen, tilsett urter og krydder.

Før servering krydres retten med rømme og hakket grønn løk.

Zucchini fløtesuppe med fløte

Kremet zucchinisuppe med tilsatt fløte vil dekorere enhver søndagsfamiliemiddag.

Denne varme retten tilberedes av enkle ingredienser:

liten zucchini;
gulrot;
pære;
et par poteter;
100 gram krem;
salt, vegetabilsk olje.

Tilbered purésuppe fra zucchini med krem etter følgende handlingssekvens:

Skrellet løk og gulrøtter kuttes i ringer og stekes i vegetabilsk olje til de er møre.
Skrellet zucchini og poteter kuttes i små terninger, blandes med stekte grønnsaker og helles med to glass vann.
Kok opp blandingen og kok til potetene er helt gjennomstekt.
Hell halvparten av væsken fra blandingen, avkjøl og mal suppen i en blender til en kremet konsistens.
Overfør den ferdige retten til en terrin og spe med varm krem, tilsett urter og krydder.

Denne retten serveres med krutonger. Suppen kan smakes til med merian og tørkede urter.

Fra en så populær og kjent grønnsak, ofte brukt som siderett, kan du tilberede utmerkede førsteretter.

Vi tilbyr å servere en ekstremt smakfull og appetittvekkende zucchinisuppe med kjøttboller til en familiemiddag - kalorifattig, men samtidig ganske mettende. Det er ganske enkelt å tilberede, og ingrediensene kan endres avhengig av dine personlige preferanser, men i alle fall vil resultatet overgå alle dine forventninger.

Zucchini inneholder en enorm mengde essensielle stoffer - proteiner, fett, organiske syrer, samt kalsium, kalium, fosfor og kobber. Det er lett fordøyelig og hjelper til med å fjerne giftige stoffer fra kroppen. Zucchini passer godt til mange grønnsaker og kjøtt.

La oss tilberede en tykk suppe med zucchini og kjøttboller. Til lunsj serveres den som førsterett, og til middag kan den også serveres som andrerett.

Tykk suppe med zucchini og kjøttboller

Ingredienser

Hakket kjøtt (svinekjøtt + biff) - 300 g;
Zucchini - 3 stk;
Poteter - 4 stk;
Paprika (gul, rød) - 1 stk;
Tomater - 2 stk;
Hvitløk - 2 fedd;
Gulrøtter - 2 stk;
Løk - 1 stk;
Hvitt brød - 50 g;
Kyllingegg - 1 stk;
Melk - 2 ss;
Tomatpuré - 1 ss;
Vegetabilsk olje - 3 ss;
Grønnsaker - etter smak;
Krydder - etter smak;
Salt - etter smak.

Hvordan lage suppe med zucchini og kjøttboller, trinn-for-trinn-oppskrift

Hell melk over brødbitene og rør til det er jevnt.
Tilsett rått egg, pepper, salt og bløtlagt brød til kjøttdeigen.
Bland kjøttdeigen.
Vask zucchinien, skrell den, skjær den i biter.
Hakk paprikaen.
Skjær potetene i små skiver.
Vi hakker gulrøttene.
Vi hakker løken.
Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og hakk.
Hakk grønnsakene og hvitløken.
Sauter grønnsaker (unntatt tomater).
Hell vann i en kjele eller kjele, ha grønnsaker i den og kok i en halv time.
Ha hvitløk, tomatmasse og tomatpuré i en stekepanne og hold på lav varme i ytterligere 6-7 minutter.
Etter en halv time, overfør blandingen til suppen og kok opp.
Tilsett krydder og salt.
Vi lager kjøttboller av kjøttdeigen og steker dem lett.
Ha kjøttbollene i en kjele og hold på lav varme i 3-5 minutter.
Tilsett grønnsakene og slå dem av etter noen minutter.
Brett ut og tilsett rømme.

Zucchinisuppe med kjøttboller

Ingredienser

- 3 stk + -
- 1 PC + -
Assortert kjøttdeig - 250 g + -
- 2 stk + -
- smak + -
Grønt - etter smak + -
- 2 ss. + -

Hvordan lage kremet zucchinisuppe med kjøttboller

Vi forbereder zucchinien - vask, skrell og kutt i terninger.
Legg den hakkede zucchinien i en kjele med vann og kok på lav varme i 20 minutter.
Vi lager små kjøttboller av kjøttdeigen.
Legg kjøttbollene i buljongen.
Riv gulrøttene.
Skrell løken og hakk den.
Fres løk og gulrøtter i en stekepanne med solsikkeolje.
Legg sautert løk og gulrøtter i en kjele.
Mal suppen med en blender, fjern kjøttbollene.
Vi returnerer kjøttbollene tilbake.
Vi hakker grønnsakene.
Legg fatet på tallerkener, tilsett urter.

Siden væsken fordamper under kokeprosessen, anbefales det å tilsette varm buljong eller vann med jevne mellomrom slik at suppen ikke blir for tykk.

Suppe med zucchini og hakkede kyllingkjøttboller

Ingredienser

Zucchini - 2 stk;
Løk - 3 stk;
Hvitt brød - 2 skiver;
Kyllingfilet - 300 g;
Smør - 30 g;
Små gulrøtter - 2 stk;
Persille - etter smak;
Krydder - etter smak;
Dill - etter smak;
Salt - etter smak.

Hvordan lage suppe med squash og kjøttboller av kylling

Rull fileten med en halv løk et par ganger.
Hakk grønnsakene og ha halvparten i kjøttdeigen.
Vi lager små kjøttboller av kjøttdeigen.
Kok opp vann i en kjele.
Unngå kjøttbollene.
Etter 20 minutter, fjern kjøttbollene.
Sil av buljongen og sett den tilbake på komfyren.
Hakk gulrøtter og løk på en måte som passer for deg.
Skrell squashen, kutt i store biter, tilsett buljongen.
Varm opp en stekepanne, tilsett olje, fres gulrøtter og løk, tilsett suppen.
Etter 20-25 minutter, når grønnsakene er klare, mal alt med en blender og tilsett salt.
Sett gryten med suppe tilbake på lav varme og tilsett grønnsakene.
Server suppen i store boller, tilsett kjøttboller og krutonger i hver bolle.

Vi vil lage krutonger med egne hender. Du trenger hvitt brød, hvitløk og litt solsikkeolje. Stek lett 3-4 hakkede hvitløksfedd. Dette vil gi oljen en hvitløkaktig smak. Stek hvitt brød i terninger på den.

Tilbered denne zucchinisuppen med kjøttboller til husholdningen din. Du vil definitivt elske smaken, og familien din vil be deg om å unne dem en så deilig rett mer enn en gang.

trinn for trinn oppskrift med bilder

Duftende kjøttboller endrer på magisk vis smaken og oppfatningen av enhver rett, til og med suppe kokt i vann, og enda mer duftende kyllingbuljong. Alle barn bare elsker dem.

Hvis du kjøper ferdig kjøttdeig til matlaging, er det praktisk å bare rive brødsmulen dynket i melk på et grovt rivjern. Kjøttbollene introduseres først i suppen og det resulterende skummet fjernes forsiktig. Det anbefales ikke å koke ferske grønnsaker over lengre tid for å bevare vitaminene så mye som mulig.

Biter av smeltet ost skal danne en appetittvekkende film, og de kan legges på tallerkenen samtidig med grønnsakene umiddelbart ved servering.

Ingredienser

vann 2 l
poteter 3 stk.
søt pepper 1 stk.
løk 1 stk.
gulrøtter 1 stk.
zucchini 1 stk.
kyllingfilet 1 stk.
kyllingsuppesett 500 g
brød 1 skive (70-80 g)
malt svart pepper
vegetabilsk olje 2-3 ss. l.
dill 3 kvister
bearbeidet ost 100 g

Forberedelse

1. Forbered først buljongen fra kyllingsuppesettet. For å gjøre dette, skyll den, legg den i en kjele og tilsett vann. La det koke. Skru deretter ned varmen og stek i 25-35 minutter.

2. I løpet av denne tiden tilbereder du de resterende ingrediensene. For å lage kjøttboller, bruk eventuelt ferskt kjøtt. Vask den og skjær den i små biter. Fyll en skive hvitt brød med vann og la stå i 10 minutter for å svelle.

3. Klem det hovne brødet fra vannet og mal det sammen med kjøttet gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt og pepper etter smak. Bland godt og pisk. Dekk til med matfilm og sett i kjøleskapet.

4. Fjern suppesettet fra den tilberedte buljongen, og innholdet kan siles gjennom en fin sil. Skrell potetene, kutt i terninger og ha i buljongen. Etter koking, kok i 8-10 minutter.

5. Når potetene blir litt myke skrell squashen og skjær i små biter. Legg i pannen med potetene. Hvis squashen er moden, fjern kjernen og fjern skinnet. Kok opp. Kok i 3-5 minutter.