Beskrivelse

Fylt blekksprut med ris og egg vi skal lage mat i ovnen. Men før du sender de deilige skrottene inn i den oppvarmede ovnen, må de fortsatt forberedes. Prosessen er ganske enkel, og du kan enkelt gjenta den hjemme.

Du kan lære mer om alt ved å lese under vår trinnvise oppskrift for å tilberede fylt blekksprut med bilder. Fra den lærer du ikke bare hvordan du tilbereder en velsmakende og passende fylling fra ris og egg, men også hvordan du fyller en kadaver med den slik at den ikke sprekker under matlagingen.

Blekksprut er et produkt med veldig lavt kaloriinnhold, altså vi vil komplettere den med rømmesaus for å gjøre den rikere og fremheve smaken. Kjøttet blir også veldig smakfullt. Vi steker løken med tomatpuré og blander den med kokt ris. Retten tilberedes i ovnen, og sprer deilige appetittvekkende aromaer i hele leiligheten.

Prøv å tilberede disse blekksprutene fylt med ris og egg hjemme og del inntrykkene dine med oss!

Ingredienser


  • (900 g kadaver)

  • (250 g)

  • (6 stk.)

  • (200 g)

  • (1 ss.)

  • (400 g)

  • (smak)

  • (smak)

  • (smak)

  • (smak)

Matlagingstrinn

    For å tilberede kjøttdeig må vi koke risen. Vi koker det på vanlig måte: for ett glass ris, seks glass vann. Kok til det er ferdig, hell i et dørslag, skyll med vann og la det renne av overflødig vann og avkjøl.

    Hell finhakket løk i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek under omrøring til den er gjennomsiktig. Tilsett så tomatpuré i pannen, bland godt og stek i noen minutter til.

    Hardkok tre egg, skrell og finhakk. Vi legger dem, sammen med tre rå egg, til risen, og tilsetter løk stekt med tomatpuré og suneli-humle. Bland ingrediensene grundig. Salt og pepper etter smak.

    Hvis du har kjøpt ubehandlede blekksprutskrotter, må du først fjerne innmaten, vaske og skrelle dem. Du kan også slå den lett med en kjøkkenhammer av tre Gni den med salt både utvendig og innvendig.

    Vi fyller de ferdige skrottene med ris og egg, men ikke helt, men som vist på bildet. På denne måten vil ikke kjøttdeigen fra innsiden ødelegge overflaten på slaktet. Kanten på blekkspruten kan stikkes hull med en tannpirker eller sys med tykk tråd.

    Forvarm ovnen til 200 grader. Stek blekkspruten lett før steking. For å gjøre dette, plasser de fylte skrottene på bunnen av en oppvarmet stekepanne og stek over høy varme i flere minutter til en gyllen skorpe vises.

    Legg de stekte skrottene i samme stekepanne inn i ovnen, etter å ha hellet rømme over dem. I ovnen tilberedes blekksprut i ca 20-30 minutter.

    Server retten, pynt med urter eller grønn løk. Under kokeprosessen vil blekkspruten frigjøre juice. Du kan også helle den over den ferdige retten. Blekksprut fylt med ris og egg er klar i ovnen.

    God appetitt!

Blekksprut fylt med ris og grønnsaker kan tjene som en varm forrett, men de forblir også ganske velsmakende når de er kalde. Denne retten ser rett og slett fantastisk ut, så den kan tilberedes for et festlig bord eller til en romantisk middag.

For å tilberede blekksprut fylt med ris og grønnsaker, tilbered ingrediensene i henhold til listen. Jeg hadde fersk blekksprut.

Skyll risen flere ganger i kaldt vann, tilsett vann 1 cm over risen, tilsett krydder, og kok på svak varme med lokket lukket i 17-20 minutter. La den ferdige risen stå i 10 minutter med lokket lukket.

Rens blekkspruten fra innsiden, fjern kitinplaten, skrap av sugene fra tentaklene, fjern øynene, om ønskelig kan du fjerne filmen, men den vil skrelle av selve fersk blekksprut så snart du legger dem i stekeovn. Salt og pepre skrottene.

Del brokkolien i buketter, vask, dekk med kaldt vann, tilsett litt salt og kok i bokstavelig talt tre minutter.

Luft den kokte risen lett med en gaffel.

Hell av vannet og legg brokkolien i et dørslag.

Varm olivenolje i en stekepanne, tilsett ris og brokkoli. Salt fyllet, pepper etter smak, ha i en varm stekepanne i 5 minutter, ikke lenger.

Fyll blekksprutskrottene med ris og brokkoli og fest tentaklene med et spyd. Pensle skrogene med olivenolje eller rømme, og tilsett lett salt og pepper. Stek i ovn forvarmet til 190 grader i 7-10 minutter.

Å servere blekksprut fylt med ris og grønnsaker kan være enten varmt eller kaldt det vil også være deilig. Ved servering kutter du skrottene i to og pynter med friske urter.

Nå er det så viktig å styrke immunforsvaret, for det er en utmattende vår foran oss, som lover oss ikke bare slaps, men også vitaminmangel. Jeg kjemper alltid med all min makt. Derfor bruker jeg alt artilleriet, bestående av både grønnsaker og sjømat.

Jeg lovet forresten å introdusere deg for denne oppskriften da jeg beskrev blekksprut med sopp. Så det er veldig praktisk. Ikke bare fordi det vil være nærende og smakfullt. Hele hemmeligheten er at når du først har stappet blekkspruten med fyll, kan du fryse den. Da gjenstår det bare å steke eller lett steke i en stekepanne. Selvfølgelig, hvis blekkspruten ikke var fra fryseren.

Matlagingstid: 1-1,5 timer


Kompleksitet: du må ikke være lat, men du vil få en rett som er lønnsom på alle måter!

Ingredienser


Framgang

Dette er akkurat den typen blekksprut jeg liker å stappe, som er på bildet. Jeg er allerede vant til dem. Jeg kjenner teknologien og alle triksene godt. Det er derfor det ikke plager meg hvis blekkspruten var i fryseren. Han vil tine øyeblikkelig på kjøkkenet - på egen hånd, uten hjelp.

Jeg har et langvarig kjærlighetsforhold til løk. Derfor legger jeg den i nesten annenhver rett. Ja, mer! En dag, på spørsmål om hva din mors favorittordtak innen matlaging var, vil barna mine svare: det kan aldri bli for mye løk! Vi kuttet den.

Å, forresten, du må koke blekkspruten litt - som alltid er fem minutter nok. Vi venter på at den skal kjøle seg ned, men foreløpig fortsetter vi med grønnsakene.

Jeg kuttet gulrøtter, paprika og tomater i terninger.

Er blekksprutene kule nok til å holde i hånden? La oss fjerne filmene - de vil bake bedre på denne måten.

Jeg hadde grønne bønner og mais i fryseren - en uvanlig smak, vitaminer og lyspunkter med aksent vil bli gitt.

Denne gangen skal jeg stappe den med både grønnsaker og ris. Likevel prøver jeg å faste i det minste slik. Fordi jeg ikke liker å overkoke grønnsaker, kokte jeg først risen lett i olje.


I den andre stekepannen småkokte jeg alle grønnsakene litt. Det vil si at jeg stekte den over høy varme i et minutt, og la den så småkoke under lokk.


OK, det er over nå. La oss sile ut fuktigheten (hvis det er noe igjen) og fylle blekksprutskrottene med den deilige blandingen, ikke glem å pepre hvis du liker det krydret. Jeg stekte blekkspruten gyllenbrun i en stekepanne. Voila, du kan servere den på bordet.

Vil du ikke steke? I en ovn oppvarmet til 180 grader er fem minutter nok, for blekkspruten er allerede klar! Jeg elsker disse blekksprutene. Spesielt nå, når det er så mangel på alt nyttig...

For å motta de beste artiklene, abonner på Alimeros sider.

Jeg fant blekksprut uten innmat i en butikk, du trenger bare å fjerne skinnet, men det er ikke noe problem, og hvis jeg er heldig er de også store, 3-4 stykker per halv kilo.



* tradisjonelt brukes tentaklene i fyllet ved å kutte dem veldig fint. Jeg foretrekker å la dem være hele og servere dem sammen med blekkspruten.
** Du trenger rundkornet ris som koker godt og henger sammen. Varianter egner seg godt til risotto.
*** Tomater kan erstattes: hermetisert, naturlig uten tilsetningsstoffer, tomatpuré, sautert.
**** hvitvin - tørr, bord. god kvalitet. du kan klare deg uten. men det smaker bedre med vin
Hvis ønskelig, kan du legge til grønnsaker til fyllet: poteter kuttet i små terninger, courgette, aubergine. gulrot.

Rens blekkspruten fra innvollene, hvis noen, og fjern skinnet. Skyll under rennende vann. Det er lurt å snu den på vrangen og fjerne alt overflødig fra innsiden. Kjenn på restene av forskjellige tallerkener med fingrene og skyll godt igjen. La stå i et dørslag.

Vask og bløtlegg risen.
Skrell løken. Finhakk 1-2 løk og fres i olivenolje til de er myke og litt gylne. hvis grønnsaker er tilsatt, tilsett dem etter løken. Når grønnsakene er stuet og får en litt gylden farge, tilsett 1 finhakket tomat og deretter ris.


Tilsett et glass vann og tilsett salt og la fyllet småkoke i 5-8 minutter til risen er halvkokt på svak varme. Pepper og tilsett urter.
Ikke forsøm mynte, det gir den unike smaken som er så iboende for risretter i gresk mat...


Fyll blekkspruten med en teskje til maksimalt 1/3 og ikke for tett. Når blekkspruten er kokt krymper den kraftig, og risen sveller. Hvis de fylles helt, vil de sprekke.


"Sy opp" kanten med en tannpirker.


Hell litt olje i en vid kjele eller kjele og surr løken skåret i halve ringer i den, tilsett tomatene og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett blekksprut, tentakler, hvis ikke inkludert i fyllet, og hvitvin. Tilsett salt og bland alt forsiktig. Du kan legge til en kvist timian eller oregano for smak. Etter koking, la det småkoke på svak varme i ca 60-80 minutter til blekkspruten mykner.
Ikke glem å fjerne tannpirkerne før servering.
Fylt blekksprut er en rett alene; den trenger bare å ledsages av en frisk grønnsakssalat.


Blekksprut fylt med ris og egg - en solid og smakfull rett. Blekksprut tilberedes enkelt og raskt, så du vil ha en annen enkel oppskrift på en utmerket middag i "sparegrisen". For å tilberede denne retten, er det best å bruke uskrellet blekksprut de smaker mer møre, og rengjøringen tar 5 minutter.

Jeg foreslår å lage fyllet for blekksprut av kokt ris, egg og urter. Og de skal stues i rømmesaus.

La oss tilberede ingrediensene i henhold til listen (se bilde).

For å rense blekkspruten må du dyppe dem i kokende vann i et par sekunder; filmen på blekkspruten vil boble opp og løsne lett. Vask innsiden og fjern akkorden.

Forbered fyllet: kok risen i saltet vann, skyll og avkjøl.

Kok 3 egg, skrell og skjær i terninger. Vask grønnsakene under rennende vann og hakk.

Bland egg, urter og ris i en bolle. Tilsett salt om ønskelig.

Pisk inn det rå egget og bland. Blekksprutfyllet er klart.

Fyll blekksprutskrottene, plasser den hakkede risen tett med en skje.

Legg den fylte blekkspruten i en dyp gryterett (jeg bruker en stekepanne). Ringle over rømme, tilsett 1/2 kopp vann.

Så snart sausen i blekkspruten koker, snur du de fylte skrottene forsiktig over på den andre siden og la det småkoke i 2 minutter. Hvis du har en rett der blekkspruten er helt dekket med saus, er det ikke nødvendig å snu den.

En gaffel skal passe lett inn i blekksprutkjøttet.

Mør blekksprut fylt med ris og egg er klar.

God appetitt!