Hvordan bake kylling deilig i ovnen? Det ser ut til at hver husmor burde ha dusinvis av svar på dette spørsmålet. Men ofte viser kjøttet seg tørt eller seigt, er ikke tilberedt i det hele tatt, eller skorpen forblir falmet. Hva å gjøre? Følg tipsene våre og skriv ned enkle og deilige oppskrifter på din perfekte kylling!


Et helt kadaver tilberedt i ovnen vil dekorere til og med et festlig bord. Det fine med denne retten er dens rikdom og kvantitet. Tross alt kan én kylling mate et helt selskap. Og hvis du legger til grønnsaker, får du en utmerket løsning for en siderett. Men for at både smaken og utseendet til kadaveret skal være ideelt, er det viktig å kjenne til hemmelighetene ved å velge og tilberede fjærfe.

5 hemmeligheter med deilig kylling

Den delikate smaken av retten er garantert hvis du velger skroget med omhu. Bare ferskt kjøtt vil være mykt, saftig og uttrykksfullt aromatisk. Når du kjøper, vær oppmerksom på mellomstore fugler som veier opptil 1,5 kg. De har ikke et tykt lag med fett, og kjøttet i seg selv har høyere næringsverdi. Kaloriinnholdet i kylling bakt i ovnen vil være minimalt i dette tilfellet (ca. 190 Kcal per 100 gram vekt). Og fordelene og gleden er enorme.

Du vil være fornøyd med den rike smaken av retten tilberedt under hensyntagen til våre anbefalinger.


  1. Velg et ferskt kadaver med jevn hudfarge. Den skal være blekgul eller litt rosa i fargen. Det utstikkende fettet skal være hvitt, vevene skal være elastiske (når de presses, kommer de raskt tilbake til form). Lukten er litt søt, uten en ubehagelig rav.

  2. Baking av kylling i ovnen skal skje i en spesiell beholder. Har du en gammel støpejernsgryte til overs vil denne fungere utmerket. Den keramiske beholderen varmes også jevnt opp og holder godt på varmen. Skjemaer laget av glass og tynt metall vil være mindre vellykket. I sistnevnte brenner kjøttet ofte. Du kan også kjøpe et spesielt stativ der bakeprosessen foregår vertikalt. Dette lar fettet dryppe ned, slik at skorpen tørker godt ut.

  3. Hvor lenge du skal bake kylling i ovnen avhenger av vekten. I gjennomsnitt er det nok å gi 40 minutter for hvert kilo vekt. Temperaturen på å steke kylling i ovnen skal være 180-200°. Det vil si at en fugl som veier 1,5 kg vil lage mat på 1 time. Deler av samme størrelse kadaver, for eksempel bare trommestikker eller bare lår, tilberedes mye raskere. Du kan steke en halv kylling i ovnen på 30-35 minutter.

  4. For å få en fyldig, sprø skorpe, må temperaturen på kyllingen i ovnen varieres. Først setter du maksimum i 30 minutter slik at skorpen "setter seg". Og den resterende tiden stekes ved 200°. Hvor lenge du skal tilberede kyllingen i ovnen i dette tilfellet, må du bestemme ved hjelp av et kjøkkentermometer eller visuelt. Termometeret settes inn i tykkelsen på brystet og låret. Disse delene anses som klare hvis temperaturen er henholdsvis 70 og 80 grader. Hvis du ikke har termometer, hjelper en tannpirker. Stikk hull på den mest kjøttfulle delen av skrotten med den. Lett juice vil indikere at retten kan tas ut av ovnen.

  5. Kylling bakt i ovnen blir jevnt saftig hvis du legger smørbiter under skinnet på brystet. Denne delen av slaktet har ikke et fettlag, så det blir som regel tørt når man steker hele fuglen.

For å sikre at kyllingen koker jevnt, må du snu den regelmessig. Sett den i ovnen på siden. Etter 15 minutter, snu den til den andre siden, og etter ytterligere 15 minutter, plasser den med brystsiden opp. Baking på rist vil gi et lignende resultat. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å snu skroget, men du bør legge en form under grillen for å samle opp fettet.

Tyrkisk oppskrift med surt eple

Denne oppskriften er god fordi fuglen tilberedes samtidig med tilbehøret. Den er selvfølgelig laget av grønnsaker, så den blir velsmakende, mettende og sunn.

Du vil trenge:


  • kylling - 1 stk;

  • løk - 5 hoder;

  • poteter - 5 knoller;

  • gulrøtter - 3 stk.;

  • eple - 1 stk;

  • sennep - 2 ss. skjeer;

  • sitronsaft - 2 ss. skjeer;

  • persille og timian - 20 g hver;

  • hvitløk - 2 fedd;

  • sukker - teskje.

Forberedelse

  1. Skyll og tørk skroget, gni med pepper og salt innvendig og utvendig.

  2. Legg hele eplet inni.

  3. Bland sennep med sitronsaft, tilsett hvitløk og sukker. Smør fuglen med sausen og legg i pannen.

  4. Skjær grønnsakene i mellomstore biter, hakk grønnsakene, bland.

  5. Legg sideretten rundt slaktkroppen og dekk til med lokk eller folie.

  6. Stek ved 200° i 30 minutter med lokket på, ta det så av og stek til kjøttet er ferdig.

Hvis du planlegger å fylle fuglen med en siderett, legg den allerede tilberedte fyllingen inni, ellers forblir den rå. Steketiden for kylling i ovnen endres ikke.

Nye smaker til retten din

Hver husmor har sin egen oppskrift på bakt kylling i ovnen. Populære teknikker for å tilberede det i en krukke, hvor vann, buljong eller øl helles. Og på salt, som alltid gir en gyllen farge til kyllingskorpen.

Ved å bake kylling med salt får du virkelig en vakker skrott. Men skinnet vil smake "gummiaktig", siden det "bruner" under kokeprosessen. En virkelig sprø skorpe vil bli sikret ved riktig panering eller børste huden med smeltet honning.

Vi tilbyr deg nye løsninger på hvordan du tilbereder kylling i ovnen. Og introduser dine kjære til den originale smaken til en kjent fugl.

Med sitron og hvitløk

Tilsetning av sitron gir kjøttet et snev av friskhet, og hvitløk gir det en utsøkt aroma og nettopp den bitterheten som vi setter pris på i grillet kylling.

Du vil trenge:


  • kyllingskrott - 1 stk.;

  • sitron - 1 stor;

  • hvitløk - 6 fedd;

  • pepper, salt;

  • timian - 2 kvister.

Forberedelse

  1. Skjær hvitløken i "blader" og sitronen i tynne skiver.

  2. Gni inn kjøttet med pepper og salt, legg en del av sitronen og timianen inni.

  3. Dekk utsiden av kyllingen med sitron og hvitløk, pakk inn med folie, blank side innover.

  4. Stek ved 180°.

Panert

Denne oppskriften bruker brødsmuler og hvitløk til panering, noe som gjør retten smakfull og skorpen deilig gylden. Kyllingen skal først kuttes i porsjoner.

Du vil trenge:


  • kylling - 1 stk;

  • brødsmuler - et glass;

  • hvitløk - 1 ss. skje (tørr eller fersk);

  • egg - 2 stk.;

  • pepper og salt;

  • smør - 200 g.

Forberedelse

  1. Bland finhakket hvitløk med finkvernet brødsmuler.

  2. Pisk eggene i en stor bolle med en gaffel.

  3. Gni porsjoner av kylling med pepper og salt, dypp i eggedosis og panering.

  4. Stek bitene i vegetabilsk olje over høy varme. Skorpen skal bli gylden.

  5. Legg dem i en ildfast form og topp med smør.

  6. Stek ved 200° i 40 minutter.

Nå vet du hvordan du baker kylling riktig i ovnen. Du kan alltid servere den med ferske eller bakte grønnsaker, bladgrønnsaker og hjemmelagde pickles.

Grillet kylling i ovnen, tilberedt hel eller i porsjonerte skiver, er en populær universal varmrett som er like etterspurt i et hverdagskosthold og når det serveres på en ferie. Den appetittvekkende sjarmen til den røde fuglen trollbinder alle spisere, og gir ingen sjanse for andre retter til å ha forrang.

Hvordan lage grillet kylling i ovnen?

Deilig grillet kylling i ovnen er resultatet av en enkel og enkel tilberedningsteknikk som alle kan håndtere.

  1. Et viktig skritt som ikke bør neglisjeres er forhåndsmarinering av fuglen. Ideelt sett er det å foretrekke å la kyllingen ligge i posen i marinaden over natten slik at kjøttet får tid til å trekke godt inn i krydderne.
  2. Hele slaktet tilberedes på et spesielt spytt, hvis det er en i ovnen, eller fuglen settes på en rist med et brett plassert et nivå under for å samle opp det dryppende fettet.
  3. Hvor lenge grillet kylling stekes i ovnen vil avhenge av fuglens vekt. Hvert kilo kjøtt krever vanligvis omtrent en times steketid.

Hvordan marinere kylling til grilling i ovnen?


Laconic i ovnen kan bestå av en klassisk blanding, inkludert salt, malt pepperblanding og diverse fjærfekrydder. Ofte tilsettes litt smør eller hvitløk i blandingen for et krydret kick.

  1. En sennepsmarinade tilberedt med sitronsaft og olivenolje vil passe godt til hjemmelaget kylling. Denne blandingen vil gjøre kjøttet mykt, saftig og gi en appetittvekkende rødme.
  2. Kylling i en italiensk marinade viser seg alltid deilig, som en tredjedel av et glass olivenolje blandes med en spiseskje italienske urter, en teskje oregano, tilsett salt, pepper, hvitløk og et par teskjeer vineddik etter smak .
  3. Fans av orientalske smaksnoter vil elske soyasausmarinade, til et halvt glass som tilsett et kvart glass brunt sukker, en spiseskje hver hvitløk, ingefær og sesamolje.

Hel grillet kylling i ovnen - oppskrift


En hel grillet kylling i ovnen kan tilberedes på et spyd eller et spesielt stativ med vann hellet i bunnen. Marinaden kan være en hvilken som helst foretrukket blanding av ingredienser eller ingredienser fra oppskriften nedenfor. Ethvert element kan erstattes med et annet etter eget valg eller ekskluderes fra komposisjonen.

Ingredienser:

  • kylling - 1 stk;
  • olje - 3 ss. skjeer;
  • oregano, paprika, malt pepper, basilikum - ¼ teskje hver;
  • hvitløk - 3-4 fedd;
  • salt.

Forberedelse

  1. Kyllingen skylles, tørkes, gnis på alle sider med en blanding av salt, pepper, paprika, oregano og basilikum.
  2. Klem ut hvitløken, bland med olje og pensle fuglen med den resulterende blandingen.
  3. Grillet kylling tilberedes i ovnen på spidd eller stå i passende modus ved 200 grader i 60-90 minutter.

Grillet kylling i ovnen på rist - oppskrift


Grillet kylling i ovnen på rist kan tilberedes i en enhet som ikke er utstyrt med grill. På nivået nedenfor kan du samtidig koke poteter, diverse grønnsaker med fersk eller forkokt sopp. Grønnsakene dynkes i det dryppende krydrede kyllingfettet og får fantastisk smak og saftighet.

Ingredienser:

  • kylling - 1 stk;
  • vegetabilsk olje - 70 ml;
  • rosmarin eller basilikum;
  • krydder for fjærfe - 1 ss. skje;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • poteter, løk, sopp;
  • salt pepper.

Forberedelse

  1. Kyllingen gnis med en blanding av salt, pepper, hvitløk, krydder og olje, og får marinere.
  2. Plasser fuglen på grillen.
  3. På nivået under legger du en bakeplate med grønnsaker, salt dem og dryss med urter.
  4. Grillet kylling tilberedes i vanlig ovn eller under grillen i 1 time ved 220 grader.

Grillet kylling i ovnen hel på spidd


Bakt grillet kylling i ovnen på spidd er jevnt brunet på utsiden og saftig på innsiden. For en behagelig pikant aroma kan du legge flere sitron, appelsinskiver, et hakket eple eller en håndfull forhåndsvasket tørket frukt blandet med hakkede nøtter inne i slaktkroppen.

Ingredienser:

  • kylling - 1 stk;
  • majones - 60 g;
  • sennep - 15 g;
  • humle-suneli - 1 teskje;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • sitron - 1 stk;
  • salt pepper.

Forberedelse

  1. Majones blandes med sennep, salt, pepper, hvitløk og suneli humle, og fjærfeet gnis med marinaden.
  2. Press saften av en halv sitron inni og tilsett sitrusskiver.
  3. Den marinerte fuglen festes på et spyd ved å knytte bena.
  4. Hell vann i et stekebrett på et nivå under.
  5. Etter 70-80 minutter med steking på 200 grader vil den grillede kyllingen på spidd i ovnen være klar.

Grillet kylling på boks i ovnen


Den originale oppskriften på grillet kylling i ovnen, utført i en krukke med vann, som tilsettes krydder etter ønske, vil være en utmerket måte å få en saftig og rosenrød fugl. Væsken i en glassbeholder kan ikke bare være vann med krydder, men også øl, og du kan i tillegg legge poteter i brettet som glasset er plassert på.

Ingredienser:

  • kylling - 1 stk;
  • krydder til kylling - 1 ss. skje;
  • tørket hvitløk og malt pepper - 1 teskje hver;
  • laurbær, pepperkorn;
  • salt.

Forberedelse

  1. Kyllingen gnis med salt og en blanding av hvitløk, pepper, krydder og får marinere.
  2. Hell et glass vann i en krukke, kast i laurbær og pepperkorn.
  3. Tre kyllingen på en krukke og legg den på et brett som settes i ovnen.
  4. Stekes i ovnen i 1,5 time på 180 grader.

Grillet kyllingbryst i ovnen


Grillet kyllingfilet er ideell til servering til grønnsaker, en lett salat eller annet passende tilbehør. Du kan bake kjøtt på benet eller bare mørbraddelen av brystet. For større saftighet kan innsiden av fruktkjøttet fylles med skiver av gulrøtter, biter av frossen smør eller smult.

Ingredienser:

  • kyllingbryst - 1 stk.;
  • honning - 1 ss. skje;
  • olje - 1 ss. skje;
  • sitronsaft - 1 teskje;
  • ingefær, chili, gurkemeie, tørket hvitløk;
  • salt pepper.

Forberedelse

  1. Bland ingrediensene til marinaden, gni kyllingkjøttet med blandingen og la stå i kjøleskapet i flere timer eller natten over.
  2. Legg kyllingen i en form og sett den i en forvarmet ovn til 180 grader.
  3. Fjærfeet tilberedes i en time per kilo kjøtt.

Grillede kyllinglår i ovnen


Grillede kyllinglår i ovnen eller ben tilberedt på lignende måte blir alltid mottatt med spesiell respekt og kjærlighet av spisere. Den uforlignelige gyldenbrune skorpen som dekker hver porsjonsskive kylling er en kilde til gastronomisk nytelse og hektiske positive anmeldelser fra takknemlige spisere.

Ingredienser:

  • kyllinglår eller lår - 1 kg;
  • majones - 100 g;
  • basilikum, oregano, merian og pepper - 0,5 ts hver;
  • salt.

Forberedelse

  1. Kyllingelår skylles, tørkes og krydres med en blanding av salt, pepper og tørre urter.
  2. Tilsett majones, bland og la stå i flere timer.
  3. Legg de marinerte porsjonene på en rist, som legges på øverste nivå.
  4. Grillet kylling vil steke i ovnen i 40-50 minutter ved 200 grader.

Grillede kyllingvinger i ovnen


Grillede kyllingstykker tilberedt i ovnen får en behagelig ettersmak og pikant aroma når de tilføres en ølmarinade med sennep og gurkemeie. I dette tilfellet brukes vinger til baking, som blir stående hele eller kuttet i skjøten i flere små skiver.

Ingredienser:

  • kyllingvinger - 1 kg;
  • lett øl - 300 ml;
  • sennep - 4 teskjeer;
  • gurkemeie - 1 teskje;
  • grønn løk - 1 haug;
  • salt.

Forberedelse

  1. Krydre de tilberedte kyllingvingene med salt, pepper, gurkemeie, sennep og hakket grønn løk og bland.
  2. Hell øl over kyllingen til de er dekket og la stå i kjøleskapet i minst en time.
  3. Legg vingene på bakepapir kledd med rist og stek kyllingen i 40-50 minutter ved 190 grader.

Grillet kylling i soyasaus i ovnen


Saftig ovnsbakt grillet kylling med en karamellisert søt-og-krydret skorpe kan tilberedes hel eller med ben, vinger eller lår. Ytterligere rikdom av farger, smak og aroma vil bli gitt av soyasaus tilsatt marinaden, som perfekt harmoniserer med hver komponent individuelt.

Ingredienser:

  • kylling - 1 stk;
  • soyasaus - 5 ss. skje;
  • smør og honning - 2 ss hver. skjeer;
  • revet ingefær - 1 teskje;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • olje - 20 ml;
  • tørre krydder for fjærfe - 1 ss. skje;
  • salt pepper.

Forberedelse

  1. Gni kyllingen på alle sider med en blanding av salt, pepper og tørre krydder.
  2. Bland separat smeltet smør og vegetabilsk olje med soyasaus, honning, hvitløk og ingefær, hell marinaden over fuglen, la stå i flere timer eller over natten i en pose i kjøleskapet.
  3. Grill på 200 grader i 1,5 time.

Grillet kylling med adjika i ovnen


Tradisjonelle ovnsbakte inneholder minimale mengder varm pepper eller består til og med hovedsakelig av aromatiske og pikante komponenter. Fans av et uttalt krydder vil like muligheten til å tilberede fuglen med naturlig tørr georgisk adjika, som blandes med majones for å myke skarpheten.

Ingredienser:

  • kylling - 1 stk;
  • adjika - 2 ss. skjeer;
  • majones - 4 ss. skjeer;
  • olje;
  • salt pepper.

Forberedelse

  1. Den tilberedte kyllingen, hel eller i porsjoner, smøres med en blanding av adjika, majones, salt og pepper.
  2. Forvarm ovnen til 200 grader.
  3. Stek fuglen i ovnen på rist, spytt eller bakepapir i en og en halv time.

Grillet kylling i ovnen med poteter


Tilberedning av grillet kylling i ovnen sammen med poteter vil gi måltidet en uavhengig varm rett som ikke krever en siderett. Det gjenstår bare å servere ferske grønnsaker, sylteagurk, eller supplere kjøttet og potetene med kvister av friske urter. I tillegg til potetskivene kan du legge andre oppkuttede grønnsaker etter eget valg på bakeplaten.

Det er tre hovedregler: kvalitetskjøtt, god marinade og riktige stekeforhold. Hvis alle tre forholdene faller sammen, vil kyllingen bli fingerslikkende god.

  1. Friskheten til kadaveret kan bestemmes av huden - den er elastisk, blekgul eller rosa. Subkutant fett er ikke klissete eller forvitret.
  2. Når du trykker på kjøttet med fingeren, blir ikke hullet bevart og vevet kommer raskt tilbake til sin plass. Lukten av fersk kylling er lett og søt, uten ubehagelige overtoner.
  3. Den ideelle vekten til en hel kylling for baking i ovnen er 1,2-1,5 kg. Denne kadaveren tørker ikke ut og forblir saftig under en sprø skorpe. Ved en temperatur på 200 grader vil en slik fugl være klar om en time.

Hvordan bake en hel kylling

Bakebollen skal være tykkvegget og litt større enn selve fuglen. På denne måten vil kyllingen bake i sin egen juice. Et stativ er også nyttig, der kyllingen kan settes vertikalt slik at overflødig fett renner ned fra kjøttet og det dannes en sprø skorpe.

For å sikre at kyllingbrystet er like saftig som resten av fuglen, legg smørbiter under skinnet.

Ved begynnelsen av stekingen, sett den maksimale temperaturen til 250 grader i en halv time slik at skorpen "setter seg" og saften ikke lenger fordamper fra kjøttet. I den resterende tiden stekes kyllingen på 200 grader.

Snu kyllingen fra side til side hvert 15. minutt. Stekes den på loddrett stativ eller på rist, er det ikke nødvendig å snu den, men du må tråkle den av og til med saften som har samlet seg i pannen.

Du kan bestemme beredskapen ved å sette inn en tannpirker i det tykkeste kjøttlaget. Hvis det kommer klar, lett juice ut, er kjøttet klart.

Slik baker du en hel kylling i ovnen: marinadeoppskrifter

Ingredienser til kylling bakt i ovnen:

  • Kylling – 1 slakt 1,5 kg
  • Hvitløk - 4 fedd
  • Olivenolje - 2 ss,
  • Salt - 2 ts.
  • Malt paprika - 2 ts.
  • Tørket basilikum - 1 ts.

Før hvitløken gjennom en presse, bland med basilikum, paprika, salt og pepper, tilsett olivenolje og rør.

Skyll kyllingen innvendig og utvendig, tørk med et papirhåndkle og belegg innsiden med marinade. Legg kyllingen i en smurt panne med brystsiden opp, gni marinaden over overflaten og la marinere i en time. Stek på 200 grader til den er ferdig.

Slik baker du en hel kylling i ovnen med sitronmarinade

Ingredienser til bakt kylling med sitronmarinade:

  • Kylling - 1,5 kg
  • Sitron - 1 stk.
  • Timian, sort pepper, salt - etter smak.

Vask sitronen og skjær 8 dype kutt i den slik at saften renner ut, men selve sitronen forblir intakt.

Mal sitronskall, bland med timian, salt og pepper, gni den vaskede og tørkede kyllingen med denne blandingen utvendig og innvendig. Legg en kuttet sitron i magen og sy den sammen.

Stek til de er ferdige ved 200 grader, med jevne mellomrom dryss med den frigjorte saften.

Slik baker du en hel kylling i ovnen med en skorpe under en vin-sennepsmarinade

Ingredienser til kylling bakt med marinade:

  • Tørr hvitvin - 1 glass.
  • Eplecidereddik - 1 ss.
  • Sennep - 1 ss.
  • Salt - 1 ts.
  • Malt svart pepper - 0,5 ts.
  • Olivenolje - 1 ss.

Bland ingrediensene og gni marinaden grundig over den vaskede og tørkede kyllingen. Fyll kjøttet med biter av hvitløk og la det marinere i 2 timer ved romtemperatur.

Legg et skrelt eple inni skroget og fest kantene med tannpirkere. Når kyllingen er klar kan du kaste eplet.
Stek til ferdig, 60-65 minutter, tråkle av og til.

Passer som tilbehør til kylling stekt hel i ovnen.

Nå vet du hvordan du baker en hel kylling til nyttårsbordet.

For å nyte grillet kylling, trenger du ikke å kjøpe den i en butikk utstyrt med spesialutstyr for steking av kylling. Det er ikke nødvendig å installere en elektrisk grill hjemme eller bygge en grillovn på dachaen din. Det er ikke nødvendig å reprodusere utspekulerte oppskrifter på kjøkkenet ditt som involverer upraktisk folie, mathylser, skjøre glasskrukker eller ølflasker.

Alt du trenger er en vanlig ovn og et overraskende enkelt, men effektivt apparat – et sammenleggbart stativ for steking av kylling.

Den enkle utformingen av denne lille enheten lar varm luft sirkulere ikke bare rundt den bakte kyllingen, men også inne i skrotten hevet på kryssede buer over en liten tallerken. Derfor koker kyllingen jevnt og raskt både ute og inne.

Viktig! Størrelsen på de fleste stekestativene som tilbys av butikker tillater fjærfe som veier mellom et kilo og 1,7 kg. Større kadaver koker ujevnt. Fettdråper som frigjøres under denne prosessen havner utenfor platen og brenner.

Ingredienser

For forberedelse trengte du:

  1. Kyllingskrott 1.560 kg;
  2. Tørre krydder til marinade;
  3. Salt;
  4. Litt tomatjuice.

Oppskrift

Først av alt, i en beholder som er stor nok til å marinere den valgte kyllingen, må du kombinere salt med tørre krydder. I dette tilfellet var det "Khmeli-suneli", malt sumak, "For kylling" og "For grill" blandinger.

For at den tørre saltblandingen skal bli til en marinade, må den fortynnes. For å oppnå dette målet er for eksempel majones egnet. Eller, som i dette tilfellet, tomatjuice. En liten mengde av det skal tilsettes den krydrede blandingen og rør godt.

Den resulterende relativt tykke marinaden bør påføres et sløyd, godt vasket fugleskrott. Den salte blandingen skal omslutte den på alle sider. Innsiden av kyllingen må dekkes spesielt grundig med marinade.

Nå kan du la marineringskyllingen stå i en lukket beholder på et kjølig sted. Et kjøleskap er egnet for dette. Marinering av kylling kan vare fra flere timer til en dag.

Skrotten, dynket i salt og krydder, er veldig enkel å plassere på det sammensatte stativet. Kyllingbein skal legges i tallerkenen. Bildene på standemballasjen kan tjene som et hint.

Ulike modeller av kyllingstekestativer kan variere i design. Noen av dem er utstyrt med spesielle pinner - holdere for vinger. Hvis de ikke er der, må du ordne vingene slik at fettet fra baking drypper fra dem til en tallerken - et stativ. For å gjøre dette må du lage et lite hull i huden på brystet og sette inn tuppen av vingen inn i den.

Saften som er igjen i marineringsbeholderen, skal helles i platen på bakerstativet. Det vil ikke bare hindre at fettet som drypper fra skrotten brenner seg, men vil også bli grunnlaget for en fantastisk saus.

Kyllingen tilberedt på denne måten bør settes i ovnen. Ovnen må forvarmes på forhånd, høy temperatur vil bidra til å danne en gylden skorpe. Så snart væsken i platen under fuglen koker, kan du redusere varmen til middels. Denne kyllingen tar litt over en time å bake.

Sausen oppnådd under koking i en tallerken under den stekte kyllingen kan helles over ethvert tilbehør ved servering. Dette kan for eksempel være kokte poteter, hvilken som helst grøt eller pasta.

Hvis temperatur og steketid velges riktig, blir skorpen sprø og gyllen.

Samtidig vil kjøttet forbli ganske saftig og mykt. For å forhindre at den krydrede, sprø skorpen mykner, er det best å umiddelbart fjerne den ferdige kyllingen fra ovnen, fjerne den forsiktig fra stativet og server.

Du kan legge den aromatiske krydrede kyllingen hel på feriebordet, og omgi den for eksempel med kokt brokkoli, skiver av saltede tomater og friske urter.

Allerede lest: 9116 ganger

Hjemmelaget mat er først og fremst assosiert med borsjtsj og paier. Noen ganger serverer husmoren bakt fjærkre på festbordet. Mest kylling. Dessverre er det ikke alle som vet og vet hvordan man baker kylling riktig i en hjemmeovn. Enten vil skinnet på toppen brenne, eller kjøttet kommer tørt ut, eller et annet problem. Å kjøpe butikkkjøpt grillet kylling er ganske fristende, men ingen kan garantere produktets friskhet, marinade av høy kvalitet og god varmebehandling.

Grillet kylling tilberedt hjemme er mye smakfullere, sunnere og bedre enn butikkkylling. Denne artikkelen vil lære deg hvordan du baker vakker, saftig kylling i hjemmeovnen din. Les videre.

Hemmelighetene til hjemmelaget grillet kylling

Den første regelen for deilig grillet kylling er rettene for å bake den. Ikke alle ovner har spyd, og det er best å unngå bakeretter. Du kan bruke en kefirflaske på gammelmåten eller kjøpe et spesialstativ for grillet kylling i ovnen. Metallstativet som kyllingen er plassert på er bemerkelsesverdig ved at alt fettet vil renne ned i en bakeplate eller annen beholder, og kyllingen vil bli stekt jevnt på alle sider. Jeg anbefaler å kjøpe en så nyttig gadget.
I tillegg til stativet og rettene, anbefaler jeg deg å være spesielt oppmerksom på selve kyllingen. Du bør ikke la deg rive med av frosne halvfabrikata, det er å foretrekke å bake kjølte kyllinger. Men hvis en ikke blir funnet, bør den frosne skrotten tines ordentlig. Her kan du ikke skynde deg og prøve å tine kyllingen i en bolle med varmt vann. Kyllinger og kyllinger må tines ved romtemperatur i minst 5 timer. Den tredje viktige hemmeligheten til saftig grillet kylling er i marinaden. Fuglen marineres i 3-12 timer. På denne måten blir den utrolig mør og velsmakende.

Oppskrifter på grillet kylling

Grillet kylling i kefirmarinade

Ingredienser:

  • kylling
  • 0,5 l kefir
  • løk
  • 0,5 sitron
  • 3-4 tenner. hvitløk
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje
  • 1 ss. kyllingbuljong eller vann
  • pepper

Matlagingsmetode:

  1. Finhakk løken. Før hvitløken gjennom en presse. Bland løk, hvitløk, kefir, vegetabilsk olje, sitronsaft, pepper og salt i en bolle. Blande.
  2. Dekk kyllingen med marinade, legg i en plastpose, hell ut resten av marinaden og pakk godt inn.
  3. Rist kraftig i flere minutter.
  4. Sett så posen i kjøleskapet i 2-3 timer.
  5. Hell vann på en stekeplate, installer et stativ for grillet kylling, legg den marinerte kyllingen på stativet og sett bakeplaten i en forvarmet ovn i 1-1,2 timer. Strø kyllingen med buljong med jevne mellomrom.

Grillet kylling i hvitvin med hvitløk

Ingredienser:

  • kylling
  • 3-4 tenner. hvitløk
  • 1 b. tørr hvitvin
  • pepper

Matlagingsmetode:

  1. For å tilberede festlig grillet kylling i hvitvin, trenger du en medisinsk sprøyte med en nål.
  2. Tørk den vaskede kyllingen med et håndkle, gni med salt og pepper.
  3. Bruk en sprøyte, injiser en halv flaske vin i slaktet for å gjøre dette, gjør flere injeksjoner i brystet, bena og lårene.
  4. Mal den resterende vinen med hvitløken til en pasta. Dekk kyllingen med pastaen og legg den i kjøleskapet i 3-5 timer. Før festmiddagen marineres kyllingen i minst 6-8 timer.
  5. Deretter legger du kyllingen på et stativ, setter stativet på en bakeplate, hell i litt vann og stek i ovnen i 1-1,5 time.
  6. For å unngå at kyllingen brenner seg, må den vannes eller drysses med væske. Du kan bruke vin, buljong eller vann.

Grillet kylling i honning og sennep

Ingredienser:

  • kylling
  • 3 ss. l. ferdig sennep
  • 3-4 ss. l. honning
  • sitron
  • 0,5 ts. paprika
  • en klype rød pepper
  • tann. hvitløk

Matlagingsmetode:

  1. Før hvitløken gjennom en presse og bland med salt, paprika og pepper. Tilsett sennep og honning, saft av en halv sitron og visp sausen grundig.
  2. Kle kyllingen med saus med en pensel, både utvendig og innvendig.
  3. La kyllingen ligge i honningmarinade i 40 minutter.
  4. Legg kyllingen på grillristen. Stek i ovnen i en time eller mer.

Følgende marinader passer til grillet kylling hjemme:

  • rømme med hvitløk
  • majones med sitronskiver
  • tyttebærsyltetøy
  • chilisaus
  • ketchup
  • tomat juice
  • appelsinjuice
  • eplejuice eller puré
  • hvilken som helst vin

Utvilsomt er det praktisk å kjøpe grillet kylling i en butikk. Men kylling tilberedt i en hjemmeovn er tryggere og sunnere for dine kjære. Etter å ha brukt veldig lite tid, vil du få en solbrun, vakker grillet kylling hjemme. Ekte hjemmelaget grillet kylling vil bringe hele familien til bordet ditt og vil bli din signaturrett.

Lag mat med glede og vær sunn!

Alltid din Alena Tereshina.