Slike kålruller ble absolutt ikke oppfunnet av en lat person. Hvis du ser på det, tar det omtrent samme tid å forberede dem som den klassiske versjonen. Det eneste som er bra er at du ikke trenger å fjerne de skåldede kålbladene fra kålhodet og pakke fyllet forsiktig inn i dem. Slike "koteletter" blir mer møre kålen er alltid stuet til den er myk på grunn av den fine skjæringen. Generelt er det definitivt verdt å tilberede late kålruller med ris og kjøttdeig i en kjele. Oppskriften med bilder er beskrevet trinn for trinn, men hvis du har spørsmål, ikke nøl med å stille dem.

Funksjoner av parabolen

  • Den "late" versjonen av kålruller tilberedes vanligvis på to forskjellige måter: i form av porsjonerte koteletter (kjøttboller) eller som en slags lapskaus med grønnsaker og kjøttdeig. Ingrediensene og proporsjonene deres forblir omtrent de samme. La oss se på det første alternativet trinn for trinn i oppskriften. Den andre jeg beskrev var da jeg tilberedte denne retten i en slow cooker. Essensen er enkel: finhakk alle produktene, bland med tomat, rømme, krydder og la det småkoke til det er kokt.
  • Til stuing er det lurt å bruke en panne (steikepanne) med tykk bunn. I slike retter er det mindre sjanse for å brenne.
  • Før stuing paneres og stekes kålrullene. Dette vil tillate dem å opprettholde formen under påfølgende varmebehandling.
  • Hvis ønskelig, tilsett rømme eller tung fløte til tomatsausen.

Ingredienser som trengs til 6-8 porsjoner:

hakket kjøtt eller fjærfe - 600 g; hvitkål - 800 g;
gulrøtter - 2 stk. (omtrent 300 g); løk - 2-3 stk. (300-400 g);
søt pepper (valgfritt) - 100 g; risgryn (lang) - 250 g (delvis glass med en kapasitet på 250 kubikk cm);
deodorisert solsikkeolje - ca 80 ml; tomatpuré/revet tomatkjøtt - 2 ss. l./200 g;
rømme (valgfritt) - 2-3 ss. l.; drikkevann - 200 ml;
hvetemel - 2-3 ss. l. (for panering); salt - 1 ts. (smak);
sukker - en klype (etter behov) hvitløk - 1-2 fedd
greener (persille, dill) - 5-6 kvister knust pepper (blanding) - en klype.

Slik lager du late, men veldig velsmakende fylte kålruller fra kjøttdeig i en kjele (oppskrift med trinnvise bilder):

Kok risen til den er halvkokt i saltet vann. Til kålruller er langkornet dampet frokostblanding bedre egnet. Den holder formen også etter steking og stuing. Polert rund ris brukes til tilberedning av grøter, forretter og fyll til bakevarer. Skyll under springen. Rør risen med hendene og tøm av vannet ettersom den blir grumsete. Så snart vannet ikke lenger er uklart, hell frokostblandingen i pannen. Fyll med vann i et volumforhold på 1 til 1. Kok opp, reduser varmen til middels. Dekk til med lokk. Kok til all væsken har fordampet - ca 12-15 minutter.

Bearbeid annen mat mens du koker ris. Finhakk kålen. Det er lurt å bruke noe som ikke er helt ungt, men heller ikke grovt. Du kan også bruke et rivjern til å hakke kålen (hvis det er mer praktisk). Riv gulrøttene grovt. Skjær løken som standard - i store terninger. Sett til side halvparten av gulrøttene og løkene til sausen. Bruk resten til kålruller. Legg oppkuttede grønnsaker i en stor bolle. Send kokt ris dit også.

Kjøttdeig er en uunnværlig ingrediens i tradisjonelle kålruller – klassisk eller lat. For å gjøre retten saftig, bruk middels fett kjøtt - svine- og storfekjøtt, kylling (leggfilet), kalkun osv. Vri kjøttet to ganger for å gjøre kjøttdeigen mør. Den andre gangen bruker du en finmasket grill. Tilsett kjøttdeig i grønnsaker og ris. Vask grønnsakene og finhakk. Hakk hvitløken (press gjennom en presse). Knus 8-10 pepperkorn (gjerne ulike typer). Ha krydderne i en bolle.

Bland kålrullbunnen først med en skje og deretter med hendene. Elt til blandingen blir tyktflytende.

Lag avlange eller runde kålruller i form av koteletter. Rull i mel. Rist av overflødig mel til kun et tynt lag gjenstår. Ellers vil det falle ned i oljen og brenne.

Stek hver side av arbeidsstykkene i varm olje en etter en. Stek på moderat høy varme i 2-3 minutter til de er gyldenbrune. Legg noen kålblader i bunnen av en tykkbunnet panne for å unngå at kålrullene brenner seg under stuing. Legg stekte kålruller på toppen.

Stek de reserverte løkene og gulrøttene i det resterende fettet (tilsett litt om nødvendig) til det er mykt. Tilsett tomatpuré. I stedet kan du ta ferske moste tomater, tykk fruktjuice osv. Tilsett rømme eller litt tung fløte. For å gjøre sausen tykkere, tilsett en skje mel. Røre. Hell i et glass varmt vann. Røre. Salt, pepper og juster etter smak med dine favorittkrydder. Hvis pastaen er sur, tilsett litt sukker i sausen. Vent til det koker, fjern fra varmen.

Hell den ferdige sausen i pannen med kålrullene. Hvis det ikke er nok, tilsett varmt kokt vann slik at væsken når nivået til "kotelettene".

Sett på komfyren. Når sausen koker opp, reduser varmen til lav. Dekk kjelen med et lokk, og la det være et hull for damp. La småkoke i 40-60 minutter til den er ferdig.

Denne versjonen av kålruller kalles faktisk bare lat, den krever fortsatt litt innsats og tid å forberede. Men retten blir veldig velsmakende, med en tykk, rik saus som alle liker. Du kan steke dem enten i en stekepanne eller i en kjele. Våre hovedingredienser vil være kjøttdeig, ris og kål. Ethvert kjøtt er egnet for kjøttdeig: svinekjøtt, kylling eller en blanding av svinekjøtt og biff. I dag vil du ha 4 oppskrifter med steg-for-steg-bilder, inkludert den alle husker fra barnehagen, og for de som leter etter et veldig enkelt alternativ, vil det være denne.

Late kålruller i en stekepanne: oppskrift med bilder trinn for trinn

Hovedproblemet som uerfarne kokker møter er kålrullene som faller fra hverandre mens de stekes i en panne. For å forhindre at dette skjer, vil jeg fortelle deg hva som må gjøres og alle vil definitivt lykkes. De vil garantert minne deg om smaken til de du spiste i barnehagen som barn.

Ingredienser:

  • hakket kjøtt - 500 g;
  • hvitkål - 300 g;
  • ris - 80 g;
  • salt - 1-2 ts;
  • malt svart pepper - 0,5 ts;
  • vegetabilsk olje - 4 ss;
  • rømme - 2 ss:
  • tomatpuré - 1 ts;
  • mel - 1 ss.

Hvordan lage late kålruller

Og vi får deilige, myke, saftige kålruller i en tykk, fyldig saus.


Hvordan lage latkålruller med kjøttdeig, kål og ris i en panne


Familien min elsker blåbær, men jeg er motvillig til å lage dem, siden prosessen tar mye tid. Derfor fant jeg en utmerket oppskrift for meg selv, den såkalte late, som er mye lettere å tilberede, og smaken på disse kålrullene er ikke forskjellig fra den klassiske retten. Jeg pleier å koke i en kjele slik at det blir mer tomatsaus. Dette gjør dem spesielt smakfulle.

Det vi trenger:

  • rå svinekjøtt - 250 g;
  • kål - 150 g;
  • løk - 1 stk;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • ris - 5 ss;
  • tomatjuice - 300 ml;
  • tomatpuré - 1 ss;
  • rømme - 1 ss;
  • egg - 1 stk;
  • salt - 1 ts;
  • malt svart pepper - 1/2 ts;
  • hvitløk - 1 fedd;
  • solsikkeolje - for steking;
  • mel - 100 g;

Metode for å tilberede late kålruller i en kjele


Late kålruller tilberedt i en kasserolle viser seg å være veldig møre og saftige på smak, og viktigst av alt, lite tid brukes på tilberedning.


Late fylte kålruller fra hakket kylling


Hakket kylling er et utmerket alternativ for kålruller. Mange husmødre tilbereder faktisk ikke ofte tradisjonelle kålruller fra hele kålblader, siden denne prosessen er veldig lang og ikke så lett som det ser ut ved første øyekast. Våre kålruller kan tilberedes veldig raskt, så denne retten kan tilberedes av alle som ikke har tid til å tilbringe en halv dag på kjøkkenet. Alt er enkelt og raskt, noe som er viktig når du er en kvinne, så skriv ned oppskriften og du kan mate familien din deilig og ha tid til å slappe av. Kyllingen er ikke den eneste overraskelsen i oppskriften min. I stedet for ris skal vi ta havregryn (valset havre), som vil gjøre kålrullene enda mer kostholdsmessige. Forresten, ferdige, de ser veldig anstendige ut på en tallerken, så du kan trygt invitere til og med vennene dine.

Handleliste:

  • kyllingkjøtt - 400 g;
  • kål - 250 g;
  • løk - 100 g;
  • egg - 1 stk;
  • tomatpuré - 50 g;
  • rømme - 180 g;
  • havreflak - 100 g;
  • salt og pepper - etter smak;
  • vegetabilsk olje - 3 ss;
  • karrikrydder - 1/4 ts.

Hvordan lage late kålruller fra hakket kylling


Server til bordet, pyntet med friske urter. Kålrullene mine viser seg å være slik at de trygt kan gis selv til små barn, spesielt hvis du erstatter kyllingen med kalkun, hvis kjøtt er veldig sunt for barn.

Veldig late kålruller: oppskrift med bilder trinn for trinn


La oss tilberede en rask rett - veldig late kålruller. Ikke bli overrasket, det blir deilig også. Vi tar de vanlige ingrediensene som kålruller er tilberedt fra i vanlig forstand, det er bare mye mindre oppstyr. Jeg bruker tomater, men du kan erstatte tomatpuré eller tomatjuice. Vi velger kjøttet etter eget skjønn. Kyllingbryst koker veldig raskt, og siden oppskriften er oppgitt å være veldig lat, er det det jeg bruker. Under kokeprosessen tilsettes vann, som kan erstattes med kjøttbuljong.

Hva trenger vi:

  • kyllingbryst - 400 g;
  • gulrøtter - 1 stk.;
  • kål - 800 g;
  • løk - 1 stk;
  • ris - 4 ss;
  • tomater - 5 stk;
  • salt etter smak.
  • vegetabilsk olje - 70 ml.

Hvordan lage en rett på en veldig lat måte


Retten min ble saftig, smakfull og mettende. Og den tok bare 35 minutter å tilberede og er den raskeste og lateste kålrulloppskriften jeg noen gang har vært borti. Jeg lagde 6 porsjoner av disse ingrediensene.


Som du kan se, kan kålruller, selv late, være så forskjellige at du kan lage en del av dem, og slik mat blir ikke kjedelig. Fordi det er deilig!

Hver familie elsker tradisjonelt en så sunn og næringsrik rett som kålruller. De kombinerer optimalt alle næringsstoffene som er nødvendige for helsen. Retten inneholder fiber i form av kål, karbohydrater i form av ris og protein, som bringer kjøtt til retten.

Det relativt lave kaloriinnholdet i kålruller er også veldig gledelig. Det er bare 170 kcal per 100 gram. For en travel husmor blir deres "late" versjon en praktisk analog av klassiske kålruller. Lakekålruller er like smakfulle og sunne, og kan tilberedes på maks én time.

Raske kålruller – fotooppskrift

Raske kålruller i aromatisk saus vil appellere ikke bare til deg, men også til dine kjære.

Matlagingstid: 1 time 0 minutter


Antall: 6 porsjoner

Ingredienser

  • Kyllingfilet: 300 g
  • Svineskinke: 500 g
  • Rå ris: 100 g
  • Hvit kål: 250 g
  • Egg: 1 stk.
  • Salt, krydder: etter smak
  • Solsikkeolje: 50 g
  • Bue: 2 mål.
  • Gulrøtter: 2 stk.
  • Tomatpuré: 25 g
  • Sennep: 25 g
  • Sukker: 20 g
  • Dill: haug

Matlagingsinstruksjoner


Hvordan lage latkålruller i ovnen

De som strengt kontrollerer graden av sunnhet til produktene vil like oppskriften, som lar deg minimere mengden fett på grunn av fraværet av behovet for å steke den ferdige retten. For å forberede late kålruller du vil trenge:

  • 0,5 kg kjøttdeig og kål;
  • 0,5 kopper rå ris;
  • 1 løk;
  • 1 egg;

Forberedelse:

  1. Kålbladene fjernes fra stilken og kuttes i små terninger. Den tilberedte kålen helles med kokende vann i en dyp bolle og avkjøles. Dette vil gjøre kålen myk og smidig når du lager koteletter.
  2. Ris kokes til den er ferdig. Det er ikke nødvendig å skylle kokt ris. Den skal ikke miste klissete.
  3. Kjøtt og løk hakkes i en kjøttkvern. Salt og pepper tilsettes kjøttdeigen.
  4. Ris og kål, forsiktig presset ut av overflødig fuktighet, legges til beholderen med kjøttdeig. Det siste egget piskes inn i kjøttdeigen og blandes godt.
  5. Ovnen er forvarmet til 200 grader. Små avlange koteletter er laget av kjøttdeig. Hver rulles i brødsmuler og legges på en bakeplate.
  6. Retten er klar i varm ovn om ytterligere 40 minutter. Kan toppes med tomatsaus eller rømme ved matlaging.

Oppskrift på late kålruller for en saktekoker

Et annet alternativ for ganske enkelt å tilberede late kålruller er å lage dem i en langsom komfyr. Den ferdige retten egner seg godt til kosthold og barnekost. Til matlaging nødvendig:

  • 300 gr. kjøttdeig;
  • 2 løk;
  • 300 gr. hvit kål;
  • 2 kyllingegg;
  • 0,5 kopper brødsmuler.

Forberedelse:

  1. Kjøttet føres gjennom en kjøttkvern. Kålen hakkes så fint som mulig og blandes grundig med kjøttdeig.
  2. Et kyllingegg drives inn i kålen og kjøttdeigen: det vil holde massen sammen og bidra til å danne vakre og pene koteletter.
  3. Løken føres gjennom en kjøttkvern eller finhakkes. Løkmassen blandes grundig med kjøttdeigen.
  4. Tilsett salt og pepper til den tilberedte fyllingen for late kålruller. Form pene koteletter og rull dem i brødsmuler.
  5. Hell vegetabilsk olje i bunnen av multikokeren og legg de dannede kotelettene i den. Bruk "skorpe"-modus for matlaging.
  6. Latekålruller stekes i 20 minutter på hver side. Deretter serveres den på bordet.

Late kålruller stuet i panne

Late kålruller stuet i en panne vil bidra til å diversifisere det vanlige bordet. For å forberede dem du vil trenge:

  • 0,5 kg hver av kål og eventuelt kjøttdeig;
  • 0,5 kopper rå ris;
  • 1 løk;
  • 1 kyllingegg;
  • 2-3 ss vegetabilsk olje;
  • 2-3 laurbærblader;
  • 1 haug med grønt.

Til sausen kan du bruke 0,5 kilo hjemmelaget tomatpuré, hjemmelaget rømmesaus, eller den enkleste blandingen av like andeler majones, rømme og ketchup, fortynnet med 0,5 liter vann.

Forberedelse:

  1. Kjøttet sammen med løken vendes gjennom en kjøttkvern.
  2. Kålen kuttes i små terninger og skåldes med kokende vann for å gjøre den myk. Kålen presses grundig, fjerner overflødig fuktighet og legges til det tilberedte kjøttdeig.
  3. Den siste tingen å legge til blandingen for late kålruller er et egg, krydder og rør inn den tidligere kokte risen.
  4. Kotelettene formes for hånd og flates på bunnen av en tykkvegget panne. Først helles vegetabilsk olje på bunnen.
  5. Fylte kålruller er dekket med saus. Sausen skal dekke kotelettene helt. (Du kan legge den ut i flere lag, hell saus over hvert lag.) Tilsett grønt og laurbærblad.
  6. Kok først de stuede latkålrullene på middels varme, ca 15 minutter. La så småkoke på svak varme i ca 1 time.

Hvordan lage deilige late kålruller i stekepanne

Et kjent alternativ for hver husmor for å tilberede late duer er den vanlige stekingen av ferdige koteletter i en stekepanne. Fordelen med denne versjonen av en deilig rett er dens gyllenbrune, sprø skorpe. For matlaging må ta:

  • 0,5 kg hver av kål og kjøttdeig;
  • 1 løk;
  • 0,5 kopper rå ris;
  • 1 kyllingegg;
  • 2-3 ss vegetabilsk olje;
  • 1 kopp brødsmuler.

Forberedelse:

  1. Kålen er klargjort for riving, stilken fjernes og kuttes i små terninger. Den tilberedte kålen helles med kokende vann.
  2. Samtidig vaskes og kokes risen til den er gjennomkokt. Risen dreneres, men vaskes ikke for å opprettholde klebrigheten.
  3. Kjøttet sammen med løk føres gjennom en kjøttkvern. Tilsett kålmassen, myknet i kokende vann, og ris til den tilberedte kjøttdeigen. Bland alt grundig.
  4. Deretter legger du et egg til kjøttdeigen. Det vil gjøre massen homogen og holde den sammen.
  5. Omtrent 15 små koteletter dannes av den angitte mengden produkter.
  6. Stek late kålruller i en stekepanne med tykk bunn med vegetabilsk olje. Før du legger hver kotelett på bunnen av stekepannen, rull den forsiktig inn i brødsmuler.
  7. Stek kotelettene på hver side i 5-7 minutter til de er gyldenbrune på middels varme.
  8. Dekk deretter pannen med et lokk og sett på lav varme i 30 minutter. Du kan også ta med dovenkålrullene i en stekepanne til de er ferdigstekt i ovnen, flytt stekepannen med kotelettene dit i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Oppskrift på latkålruller i tomatsaus

Late kålruller i tomatsaus blir en skikkelig godbit. De kan tilberedes i en stekepanne, i ovnen, i en saktekoker, eller stues i en kjele. For å forberede late kålruller må ta:

  • 0,5 kg hver av kål og kjøttdeig;
  • 0,5 kopper rå ris;
  • 1 løk;
  • 1 egg.

Til matlaging tomatsaus du må ta:

  • 1 kg tomater;
  • 1 løk;
  • 2-3 fedd hvitløk om ønskelig;
  • 2-3 ss vegetabilsk olje;
  • 1 haug med grønt.

Forberedelse:

  1. Kålen finhakkes og helles med kokende vann for å gjøre den myk.
  2. Risen kokes og rennes i et dørslag. Kjøtt og løk føres gjennom en kjøttkvern.
  3. Deretter kobles alle komponentene nøye sammen. Tilsett pepper og salt, tilsett et kyllingegg.
  4. Hver tomat kuttes på kryss og tvers med en kniv og fylles med kokende vann. Etter dette kan skinnet på tomaten enkelt fjernes.
  5. Finhakk lek og hvitløk og legg det i en stekepanne til brunt. Mens de steker kutter du tomatene i små terninger.
  6. Tilsett hakkede tomater i pannen, overfør til lav varme og la tomatblandingen småkoke i 20 minutter.
  7. De siste tingene å legge til hjemmelaget tomatsaus er krydder og urter. La det småkoke på svak varme i ytterligere 10 minutter.
  8. Form dovenkålruller og legg dem på bunnen av en kjele, bakeplate eller stekepanne for matlaging.
  9. Fylte kålruller helles med hjemmelaget tomatsaus og settes på lav varme i 30-40 minutter. Kotelettene må snus 2-3 ganger.

Deilige og saftige late kålruller i rømmesaus

Latekålruller i rømmesaus er møre og veldig smakfulle. For å forberede latkålrullene selv du må ta:

  • 0,5 kg hver av kål og kjøttdeig;
  • 1 hode stor løk;
  • 0,5 kopper rå ris;
  • 1 egg;
  • 2-3 ss vegetabilsk olje.

Til matlaging rømmesaus du vil trenge:

  • 1 glass rømme;
  • 1 kopp kålbuljong;
  • 1 haug med grønt.

Forberedelse:

  1. Kål skal finhakkes med en skarp kniv i strimler eller terninger. Kjøttet blir mer mørt hvis du heller kokende vann over kålen og lar den avkjøles.
  2. Kjøtt og løk føres gjennom en kjøttkvern. Krydder tilsettes det ferdige kjøttdeig.
  3. Risen kokes og rennes i et dørslag. Det er ikke nødvendig å skylle risen;
  4. Deretter blandes alle komponentene i fyllingen for late kålruller grundig og tilsettes et rått kyllingegg. Av kjøttdeigen dannes det ca 15 latkålruller.
  5. Alle komponentene i rømmesaus blandes grundig. Du kan bruke en blender eller bare blande med en skje.
  6. Tilberedte late kålruller legges på bunnen av en beholder med oppvarmet vegetabilsk olje. Hver kotelett stekes i 2-3 minutter på hver side.
  7. Deretter helles kotelettene med den tilberedte rømmesausen og de late kålrullene får stå i 40 minutter på lav varme under lokk. Ved matlaging kan du tilsette 3-4 ss tomatpuré i rømmesausen.

Hvordan lage magre late kålruller

Late kålruller er klare til å diversifisere bordet på fastedager. De passer godt til vegetarmenyer. For å forberede dem nødvendig:

  • 0,5 kg hvitkål;
  • 250 gr. sopp;
  • 0,5 kopper rå ris;
  • 1 stor gulrot;
  • 1 løkhode;
  • 2-3 fedd hvitløk;
  • 1 haug med grønt;
  • 5-6 ss vegetabilsk olje;
  • 2-3 ss semulegryn.

Forberedelse:

  1. Som i den tradisjonelle oppskriften er kålen finhakket og helles med kokende vann for å myke den. Kok risen til den er gjennomstekt og la den renne av i et dørslag.
  2. Gulrøttene hakkes ved hjelp av et rivjern. Finhakk løken. En yngel er tilberedt av løk og gulrøtter, tilsatt finhakket kokt sopp. Massen småkokes i ca 20 minutter på svak varme.
  3. I en dyp beholder blander du kål og ris, presset ut av vannet. Stuede grønnsaker med sopp tilsettes blandingen.
  4. I stedet for et egg, tilsett 2-3 ss semulegryn for å kombinere alle elementene i magert kjøttdeig. For å la semulegrynet svelle, får kjøttdeigen stå i 10-15 minutter.
  5. Kotelettene formes rett før de legges på bunnen av kokebeholderen.
  6. Stek kotelettene på hver side i ca 5 minutter, overfør til lav varme, dekk til med lokk og la koke til de er gjennomstekt i 30 minutter.
  7. Du kan servere magre latkålruller med hjemmelaget rømme eller tomatsaus.

Møre og smakfulle barnekålruller «som i barnehagen»

Mange mennesker likte smaken av late kålruller selv i barndommen. De var en populær rett i barnehagens kafeteriaer, men du kan prøve å tilberede barndommens favorittdelikatesse hjemme. For å lage late kålruller, som smaken er kjent fra barndommen, du vil trenge:

  • 0,5 kg kål;
  • 1 løk;
  • 400 g kokt kyllingbryst;
  • 1 stor gulrot;
  • 0,5 kopper rå ris;
  • 100 gr. tomatpuré.

Forberedelse:

  1. Kål og løk må hakkes så fint som mulig og hell kokende vann over dem. Kok risen til den er gjennomstekt og la den renne av i et dørslag. Det er ikke nødvendig å skylle risen, ellers vil den miste sin klebrighet.
  2. Kokt kyllingbryst føres gjennom en kjøttkvern og tilsettes hakket kål og løk. Et egg tilsettes blandingen og små koteletter dannes.
  3. Plasser kotelettene på bunnen av en kokebeholder med oppvarmet vegetabilsk olje og stek på hver side over lav varme i omtrent fem minutter.
  4. Deretter overføres kotelettene til lav varme og helles med en blanding av 0,5 liter vann og tomatpuré. Møre koteletter, som serveres selv i en barnehagegruppe, er klare på 40 minutter.

For å tilberede "riktige" og velsmakende late kålruller, må du ta hensyn til noen anbefalinger.

  1. Før matlaging, del kålen i individuelle blader og fjern alle store årer, og finhakk deretter bladene.
  2. Tilberedt hakket kål må helles med kokende vann og avkjøles. Da blir grønnsaken mykere.
  3. Løk kan hakkes med kjøttdeig eller finhakkes. Hvis løken er hakket, overdryppes den også med kokende vann for å fjerne bitterheten.
  4. Du kan legge til rømme eller tomatsaus til late kålruller. Du kan tilberede en blandet rømme og tomatsaus, dette vil gjøre kotelettene mykere og smakfullere.
  5. Stek først de formede kotelettene på høy varme til de er gyldenbrune på hver side. Deretter kokes de late kålrullene til de er gjennomkokte.
  6. Som tilbehør til denne retten kan du bruke potetmos, ris og stuvede grønnsaker.

Jeg foreslår å tilberede en deilig og tilfredsstillende lunsj for hele familien - late kålruller i en panne. Denne retten tilberedes mye raskere enn vanlige kålruller, og smaken er nesten den samme. Så blåbærelskere vil sette pris på denne enkle oppskriften.

Disse kålrullene kan tilberedes ikke bare i en panne, men også bakt i ovnen eller kokt i en langsom komfyr. Det anbefales å spise late kålruller varme og som forventet - med rømme.

For å tilberede late kålruller med kjøttdeig og ris i en panne, ta følgende produkter.

Skyll svinekjøttet, tørk det, mal det i en kjøttkvern. Eller bruk ferdig kjøttdeig.

Kok risen til den er ferdig. Legg til kjøttdeigen.

Fres hakket løk og revne gulrøtter i solsikkeolje til de er myke. Legg til andre produkter.

Kvern kålen i en kjøttkvern og legg på tallerkenen. Knekk kyllingeggene. Bland alt grundig. Salt og pepper etter smak.

Form små koteletter og stek på høy varme til de er gyldenbrune. Hvis du lager store koteletter, holder de ikke formen.

Legg kålrullene i en gryte. Du kan legge et par kålblader på bunnen av pannen.

For å fylle, bland rømme, tomatjuice og pasta. Røre. Krydre etter smak.

Hell fyllet i pannen, tilsett eventuelt litt kokt vann. Smak til med laurbærblad. Send den til bålet. La småkoke på svak varme med lokket lukket i 30-40 minutter.

Late kålruller kokt i en kjele er klare. Om ønskelig, dryss over hakkede urter og server.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrifter for å tilberede latkålruller med kål og kjøttdeig: klassiske, veldig late kålruller i stekepanne, tomater og urter, med rømme og tomatpuré i ovnen, i en panne med saus

2018-10-11 Alena Kameneva og Irina Naumova

Karakter
oppskrift

63409

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

8 gr.

9 gr.

Karbohydrater

10 gr.

157 kcal.

Alternativ 1: Latekålruller med kål og kjøttdeig - klassisk oppskrift

Late kålruller med kål og kjøttdeig er en av de enkleste, raskeste og deiligste rettene som mange vil like, spesielt de som egentlig ikke liker kompliserte oppskrifter. Hvert menneske har sikkert assosiasjoner og minner med en eller annen rett.

Late kålruller, jeg prøvde det en gang med en venn, jeg skjønte ikke hva det var, men jeg likte smaken, men jeg likte tilberedningsprosessen, tilgjengeligheten og det endelige resultatet enda mer - tilfredsstillende, næringsrikt og ganske imponerende i når det gjelder mengde. Du kan servere disse kålrullene med rømme, du kan legge til hjemmelaget sylteagurk, friske grønnsaker, urter, etc.

Ingredienser:

  • Kjøttdeig - 350 g
  • Kål - 200 g
  • Langdampet ris - 0,5 kopper
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Tomatpuré - 2 ss.
  • Vann eller buljong - 1 glass
  • Salt, pepper - etter smak
  • Sukker - en klype

Kokeprosess

Forbered alle produkter i henhold til listen. Velg mellomstore grønnsaker - gulrøtter og løk - skrell, vask, tørk. Skjær løken i små terninger, riv gulrøttene på et middels rivjern.

Fjern de øverste bladene fra kålen og kast. Hakk så kålen i strimler.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett gulrøtter og løk. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune under konstant omrøring - 2-3 minutter.

Tilsett kjøttdeig i pannen. Du kan bruke hvilket som helst kjøttdeig - svinekjøtt, kalkun, kylling, biff, etc. Sett kjelen tilbake på varmen og stek kjøttdeigen i 4-5 minutter, del den opp med en skje eller slikkepott.

Legg kålen i en egen stekepanne og stek i noen minutter til den er lett brun.

Overfør nå kålen til en stekepanne med kjøttdeig og stek, tilsett ris, tilsett tomatpuré. Tilsett også salt og pepper og en klype sukker til ingrediensene.

Hell vann i pannen, dekk til med lokk og sett på brann. La alle ingrediensene småkoke i 25-30 minutter.

Etter den angitte tiden, ordne latkålrullene på tallerkener og server.

God appetitt!

Alternativ 2: Rask oppskrift på latkålruller med kål og kjøttdeig

Vi kan si at dette er veldig late kålruller og litt improvisasjon. Vi skal lage mat i en stekepanne med surkål. Vi skal lage koteletter av kjøttdeig og ris og steke dem, hell deretter i tomatjuice og server alt med finhakket surkål.

Ingredienser:

  • 600 g surkål;
  • 1/2 kg kjøttdeig;
  • 150 gram ris;
  • 100 gram løk;
  • 750 ml tomatjuice;
  • 2 kyllingegg;
  • 100 g rømme;
  • 10 g salt;
  • 5 gram nykvernet pepper.

Slik koker du raskt late kålruller med kål og kjøttdeig

Prøv kålen, den skal ikke være for sur. Du kan også skylle den i kaldt vann, klemme ut overflødig vann og finhakke.

Skrell løken og finhakk den med en kniv.

Varm en stekepanne med litt olje, tilsett løken og stek til den er litt brun.

Skyll risen til vannet er klart og kok til det er halvkokt, tøm væsken.

I en stor bolle blander du kjøttdeig, halvkokt ris og stekt løk. Rør alt med en skje eller slikkepott.

Pisk eggene med en gaffel og legg i kjøttdeigen og bland. Smak til med salt og nykvernet sort pepper. Den ferdige kjøttdeigen skal være ganske tyktflytende.

Lag små koteletter og stek dem i en stekepanne. Brun på begge sider, hell deretter i tomatjuice og lukk med lokk.

La småkoke i omtrent en halvtime.

Legg de ferdige kotelettene på en tallerken, del dem i to eller deler, legg surkål ved siden av og hell tomatjuice på dem.

Alternativ 3: Latekålruller med kål og kjøttdeig, tomater og urter

Et interessant alternativ for å tilberede late kålruller. La oss forberede ingrediensene, bruk ferske tomater i stedet for tomatpuré, tilsett litt hvitløk og friske urter. Til slutt skal alt kokes sammen i en stor stekepanne.

Ingredienser:

  • 300 gram kjøttdeig;
  • 1/2 kopp ris;
  • 1/2 haug med dill og persille;
  • 80 gram løk;
  • 400 gram hvitkål;
  • 1 gulrot;
  • 2 store tomater;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 1 teskje salt;
  • 1 ts nykvernet pepper.

Steg for steg oppskrift

Skyll risen grundig. Kok opp vann, tilsett salt og tilsett ris, kok til halvkokt. Ha så i et dørslag eller en sil, skyll og sett til side inntil videre.

Skrell løk og hvitløk og skrell, finhakk. Vi renser også gulrøttene, skyller dem og river dem grovt.

Sett en stor stekepanne på bålet, hell i raffinert, luktfri olje og tilsett løken. Når den mykner, tilsett hvitløk. Til slutt tilsett gulrøttene og kok grønnsakene på svak varme, slik at hvitløken ikke brenner seg, til de er myke og lett brune.

Vask kålhodet, separer de stygge bladene, finhakk resten bortsett fra stilken.

Skyll tomatene, skjær av bunnen av stilken og del i to deler. Riv slik at skallet ikke faller på rivjernet. Salt og pepre tomatpuréen og rør rundt.

Legg kjøttdeigen i stekepannen med de stekte grønnsakene og fortsett å steke. Tilsett salt og pepper og la det småkoke i tjue minutter under lukket lokk, rør av og til. Hvis kjøttsaften allerede er fullstendig fordampet, tilsett litt vann.

Tilsett strimlet kål i stekepannen, rør og la det småkoke i femten minutter.

Tilsett halvkokt ris og purerte tomater. Vask og hakk grønnsakene, hell i en stekepanne. Bland alt og la det småkoke i ca ti minutter til.

Alternativ 4: Lattekålruller med kål og kjøttdeig med rømme og tomatpuré i ovnen

Nå skal vi tilberede deilige og appetittvekkende late kålruller i ovnen. Det blir veldig saftig på grunn av rømme og tomatsaus som vi heller over alt før steking.

Ingredienser:

  • 1 kg kjøttdeig;
  • 150 gram ris;
  • 1 kg hvitkål;
  • 250 g tomatpuré;
  • 250 gram rømme;
  • 4 liter vann;
  • 2 gulrøtter;
  • 2 kyllingegg;
  • 3 løk;
  • 1 teskje salt;
  • 1 haug med dill;
  • 1 ts nykvernet pepper.

Hvordan lage mat

Skyll kålen, hakk den med en kniv og la den småkoke til den er halvstekt i en stor stekepanne.

Vi renser løk og gulrøtter, finhakker løken og river gulrøttene. Ha over i en oppvarmet stekepanne og stek til den er litt brun.

Vask risen og kok til den er nesten kokt. Du kan salte vannet litt. Legg så risen i en sil og la overflødig vann renne ut.

Bland kjøttdeig med stekte grønnsaker, ris og kål. Pisk inn eggene, salt og pepper. Vask grønnsakene og finhakk. Bland alt og lag koteletter.

Ta en ildfast form og legg kotelettene i den.

Bland tomatpuré, rømme hver for seg og tilsett et par glass kokt vann. Fyll kotelettene med saus.

Forvarm ovnen til 190 C, sett formen der og la den stå i førti minutter.

Server den ferdige retten varm.

Alternativ 5: Latekålruller med kål og kjøttdeig i panne

Denne gangen skal kotelettene ikke bare lages av kjøttdeig, ris og grønnsaker, men også med kål. Hell så sausen over alt og la det småkoke. Det viser seg å være en hel stor gryte med deilige latkålruller.

Ingredienser:

  • 1,5 kg kjøttdeig;
  • 1,5 kopper ris;
  • 1 middels kålhode;
  • 4 løk;
  • 350 ml ketchup;
  • 500 g rømme;
  • 4 kyllingegg;
  • 2 laurbærblader;
  • krydder etter smak.

Steg for steg oppskrift

Vask risen, legg den i en kjele og tilsett tre glass vann. Kok opp, og slå så av alt og legg på en sil.

Skyll kålen, hakk bladene fint og dryss over salt. Klem den med hendene - vi trenger kålen for å gi juice slik at vi kan tømme den.

Skrell løken og hakk den fint.

Bland kjøttdeigen med kålen, klem den ut av overflødig juice, tilsett hakket løk og ris. Pisk inn eggene, salt og pepper. Bland alt inn i kjøttdeig til koteletter og form dem.

Varm en stekepanne med olje, stek kotelettene til de er gyldenbrune.

Ha de stekte kotelettene over i en stor kjele.

I en stor bolle, rør ketchup, rømme og tre liter vann. Du kan tilsette litt salt og pepper.

Hell sausen over kotelettene og sett på brann. Legg et laurbærblad. Kok opp og reduser varmen. Kok med lokket lukket i en time.

Når alt er klart, server varmt sammen med den deilige sausen.

Alternativ 6: Late kålruller med kål og kjøttdeig tradisjonell oppskrift

Late kålruller er en av favorittrettene i det russiske kjøkkenet. Hovedforskjellen fra tradisjonelle er at alle ingrediensene tilberedes separat, deretter kombineres i en beholder og stues sammen til de er ferdig tilberedt. Du kan tilberede latkålruller på forskjellige måter. Vi starter med den klassiske oppskriften og fortsetter med forskjellige alternativer.

Ingredienser:

  • 1/2 kg kjøttdeig;
  • 500 gram hvitkål;
  • 100 g langkornet ris;
  • 80 gram løk;
  • 80 g gulrøtter;
  • 60 g tomatpuré;
  • 2 ss vegetabilsk olje;
  • 10 g salt;
  • 10 g nykvernet pepper.

Trinn-for-steg oppskrift på latkålruller med kål og kjøttdeig

For kålruller er det bedre å ta langkornet ris; rund ris har en tendens til å bli til grøt. Det er enda bedre å ta en dampet.

Skyll den i flere vann til den er gjennomsiktig og kok til den er halvkokt. Legg den så i et dørslag og la vannet renne av. Koker du risen helt, blir den grøtaktig mens den putrer sammen med alle ingrediensene.

Vask hvitkålen, separer og kast eventuelle visne blader med defekter. Vi kutter rundt stilkene og finhakker.

Skrell løken og skjær i små terninger.

Skrell gulrøttene fra det øverste laget med en kniv eller grønnsaksskreller, skyll og riv grovt.

Hell kokende vann over kålen i cirka fem minutter og hell av i et dørslag.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Og tilsett løken og begynn å steke. Når den blir myk, tilsett gulrøtter og bland. La småkoke til de er litt brune, men ikke stek for mye.

Tilsett nå kjøttdeig i grønnsakene. Det kan være svinekjøtt, biff, kylling eller hjemmelaget. Salt, pepper og rør. Stek til kjøttdelen er gyldenbrun og fjern fra varmen.

I en annen panne begynner du å steke kålen. Først vil det gi juice, så vil det fordampe og kålen begynner å steke. Når den blir myk, tilsett tomatpuré, tilsett litt salt og pepper, rør rundt og kok i ytterligere fem minutter.

Legg nå alle de tilberedte ingrediensene i en stor kjele og ikke glem risen. Nå, hvis ønskelig, kan du tilsette salt, pepper og blande alt.

Fyll med varmt vann til det dekker alt helt. Lukk lokket og sett til side førti minutter. Bålet skal være middels.

Når den angitte tiden har gått, slår du av varmen og kaller alle til bords.