Trinn 1: tilbered ostemassen.

Til denne søte retten er det tilrådelig å bruke tørr cottage cheese med en minimumsmengde væske, men hvis dette ikke er tilgjengelig, kan du lage mat fra hvilken som helst. Legg 300 gram cottage cheese i en ren, tørr, dyp bolle, elt den med en gaffel, tilsett deretter 5 - 6 ss perlesukker, 1/2 ts natron og 1/2 ts salt til cottage cheese.


Bland til den er jevn og begynn å tilsette siktet hvetemel til den resulterende blandingen. Vi handler sakte, skje for skje, mens vi elter ostemasse av middels tykkelse.

Trinn 2: form smultringer.



Slå deretter på komfyren til middels nivå og plasser en dyp stekepanne med 300 milliliter vegetabilsk olje. Hell så litt siktet hvetemel i en dyp tallerken, 150 - 200 gram er nok til å begynne med. Vi tar en hel spiseskje ostemasse, legger den i håndflaten og danner en ball på størrelse med en valnøtt ved hjelp av den andre håndflaten. Dypp den i hvetemel og legg den på en stor flat tallerken drysset med et lite lag mel. På samme måte former vi de resterende smultringene.

Trinn 3: stek smultringene.



Nå sjekker vi temperaturen på frityrgryten, ruller sammen brødsmulen og legger den i en stekepanne med olje. Hvis ingenting skjer, betyr det at fettet ennå ikke er varmet opp. Og hvis det dukker opp et stort antall små bobler rundt krummen, er det på tide å steke smultringene. Senk dem forsiktig ned i bunnen av stekepannen og stek rundstykkene til de er gyldenbrune og lysebrune. Snu smultringene med jevne mellomrom fra side til side for å sikre jevn steking og forsikre deg om at de ikke brenner seg.


Når smultringene er gyldenbrune, fjern dem fra pannen med en hullsleiv og legg dem på et stort brett kledd med kjøkkenhåndklær. La papiret absorbere overflødig fett, og i mellomtiden, tilsett litt vegetabilsk olje i stekepannen og legg neste parti med smultringer. Legg de ferdige, litt avkjølte ostemassekulene på en stor flat tallerken, dryss over melis etter smak og server til dessert.

Trinn 4: Server ostesultringene.



Ostesultringer serveres varm eller avkjølt som dessert, lett frokost, ettermiddagsmat eller middag. Om ønskelig, før servering, dryss de med melis eller toppes med hjemmelaget rømme, fløte og eventuell frukt- eller bærsirup. Det er en fornøyelse å smake på denne delikatessen med en kopp nybrygget te eller et glass varm fersk melk. Nyt!
God appetitt!

Hvis ønskelig, kan du legge til kanel eller vaniljesukker til ostemassen, disse krydderne vil gi den ferdige desserten en behagelig, rik aroma. Svært ofte tilsettes hakkede nøtter, bløtlagt valmuefrø eller tørket frukt til denne smultringdeigen.

Hvis du kjøpte cottage cheese som er for tørr, med harde korn, er det bedre å male den gjennom en finmasket sil og deretter kombinere den med andre ingredienser.

Før du tilsetter mel til ostemassen, bør den siktes gjennom en finmasket sil under denne prosessen blir den løsere, mettet med oksygen og tørket, noe som har en gunstig effekt på tilberedningen av melprodukter. Sikting bidrar også til å kvitte seg med uønsket rusk, som svært ofte havner i melemballasje under pakking på fabrikken.

Til frityrsteking anbefales det å bruke raffinert solsikkeolje, som ikke har en uttalt aroma av solsikker og ikke skummer.

Ingredienser:

  • bearbeidet ost - 100 g
  • mel - 1 kopp
  • rå egg - 1 stk.
  • natron - omtrent en klype
  • sukker - en kvart kopp
  • salt - en klype
  • sitronsaft - 1 ss. l.
  • solsikkeolje - til steking

Oppskrift på smultring med bearbeidet ost:

Bearbeidet ost må rives på et middels rivjern. For å gjøre det lettere å rive legger du osten i fryseren i 10 minutter slik at den stivner litt. Etter dette river du osten. Tilsett ett egg og omtrent en kvart kopp sukker i bollen med revet kremost.

Bland alt dette godt med en gaffel. Tilsett litt natron i en separat beholder og slukk den med sitronsaft. Bland så med osteblandingen.

Vær oppmerksom på at deigen ikke blir hard, tvert imot, den skal være veldig mør.

Vi kutter vår delikate konsistens i små biter. Vi lager pølser av dem og fester den ene enden til den andre, og lager bagels.

Jeg råder deg til å lage pølsene tynne slik at de stekes godt og ikke er rå inni. Donuts er klare til steking.

I en forvarmet stekepanne med vegetabilsk olje begynner vi å steke smultringene våre med ost. For denne prosedyren er det bedre å ta en dypere stekepanne. Ikke prøv å steke alle smultringene på en gang, gjør det i små porsjoner.

Siden denne oppskriften allerede har slått fast rot i familien vår, samler jeg ikke lenger opp tørking og unødvendige rester av ost. Jeg kjøper ost spesielt til denne oppskriften - Mozzarella og Djugas (en litauisk parmesan). Jeg bestemte meg for disse ostetypene, og du kan søke (eksperimentere) etter ditt "komplette sett".

Osten må rives: Mozzarella - på et grovt rivjern, Dzhiugas - på et fint rivjern.

Tilsett ett stort egg til denne ostesmulden og bland alt grundig.


Tilsett deretter de tørre ingrediensene - siktet mel og ønsket mengde tørre krydder. Jeg tar oregano - jeg liker det veldig godt, men du kan enkelt bruke andre krydder - hvitløk, basilikum, timian - alt avhenger av smakspreferansene dine.


Bland deigen. Det vil vise seg ganske tett, så tett - ikke vær redd.


Del deigen i førti stykker, og rull deretter hver til en liten ball.


Disse ostekulene rulles deretter i brødsmuler.


Nå kan du begynne å steke disse ostepreparatene. Det er selvfølgelig bedre å gjøre dette i en spesiell frityrkoker, men hvis du ikke har en, så ta gjerne en liten panne med tykk bunn - smal og med høye sider, dette vil bruke mindre vegetabilsk olje.

Hell nok olje i pannen slik at ostekulene som er plassert i den flyter fritt. Varm den over middels varme til 150 grader... har du ikke noe spesielt termometer? For å stille inn ønsket temperatur, dypper du bare et lite stykke hvitt brød i den varme oljen. Steker den på omtrent ett minutt, har oljen riktig temperatur.

For å unngå at oljetemperaturen synker under steking, er det bedre å steke ostekulene i små partier.
Så snart de blir gylne, fjern dem umiddelbart med en hullsleiv.


Server dem nesten umiddelbart, fortsatt varme – bare la papirserviettene trekke til seg litt av overflødig olje.


Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 20 minutter

Smultringer med kremost er den perfekte frokostretten. Og det er ideelt fordi koketiden er minimal, retten er ganske mettende, og smaken er rett og slett fantastisk. Smultringer er selvfølgelig ikke akkurat en diettrett, men på grunn av tilsetningen av bearbeidet ost er de veldig sunne. Tross alt inneholder dette produktet kalsium, som er så nødvendig for kroppen.
Jeg lagde ofte søte. Og så kom jeg over min gamle notatbok med en haug med oppskrifter. Etter å ha sett igjennom den fant jeg en fantastisk oppskrift på smultringer med smeltet ost. Vel, jeg var veldig interessert i denne retten. Jeg har forberedt den. Og jeg ble veldig overrasket. Smultringene ble veldig velsmakende. Og med rømme - du vil slikke fingrene. Jeg brukte smeltost med smakstilsetninger, så smultringene ble smakfulle.

Ostedonuts - oppskrift med bilde.

Nødvendige ingredienser for å lage smultringer (serveringsmengde - 12 stk.):
- 1 egg,
- 1 bearbeidet ost,
- en klype salt,
- en klype sukker,
- en klype brus,
- sitronsaft for å slukke brus,
- 1 glass siktet mel.


Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Vel, la oss gjøre litt magi! For å forberede deigen til ostesultringer, kombiner egget med sukker og salt i en bolle.






















La oss elte deigen. Den skal være myk i konsistensen.














Stek ostesultringene i olje til de er gyldenbrune. Varmen skal være moderat slik at smultringene ikke brenner seg.




Dette er så deilige smultringer av smeltet ost!
Hjelp deg selv! Og skynd deg å skjemme bort familien din med denne retten.
Vi anbefaler forresten at du også forbereder deg