Det ser ut til at det kan være enklere enn å steke dumplings. Imidlertid har debatten om hvordan du gjør dette riktig og om det er verdt å gjøre i det hele tatt nesten fanget opp i intensiteten av lidenskaper med kampen mellom fandomene til okroshka-elskere med kvass og kefir. Vi har samlet de mest fremragende oppskriftene fra Twitter og meninger om guddommelige kjøttboller.

Noen ganger ser det ut til at sosiale nettverk er laget spesielt for å krangle om matlaging (og for bilder av katter, selvfølgelig). Kamper om retten til å lage mat og trolling i cookie-selskapet har allerede utspilt seg mer enn én gang. Nå har vi kommet til dumplings på Twitter.

Vi snakker ikke om enkle dumplings, men stekte. Diskusjonen om hvordan du skal tilberede denne retten varte i dusinvis, om ikke hundrevis av tweets. Det hele startet med et spørsmål fra St. Petersburg.

næringsverdien

Gutter, det var en ubehagelig misforståelse i en chat, så la oss finne ut av det med en gang: steker dere frosne dumplings eller, gud tilgi meg, kokte?

Et tilsynelatende verdslig spørsmål førte til nesten hundre kommentarer. De som koker dumplings før de steker dem og de som dumper dem i pannen rå viste seg å være uforsonlige fiender. Men det er ikke overraskende, for vi snakker egentlig om hellige ting.

alkohol og omvendelse

Kokt, selvfølgelig, hvordan kan du til og med steke rå?

mikhaylovskiy

Er dette en anonym undersøkelse? Jeg steker de kokte; de ​​frosne brenner for meg.

Sergey Kozlovsky ‏

Frosset, selvfølgelig.

Lois Lane

Hør, kan jeg ****** (skryte) og si at jeg alltid baker dem i rømme? Før det steker du dem selvfølgelig litt frosne.

Hovedklagen på kokte stekte dumplings er hvor du kan få så mye tid til forkoking. Selv om noen mener at stekte dumplings er grunnleggende feil.

Milena Mitina

Er ikke steking en perversjon?

Full ******

Hvor mye fritid trenger du for å først koke dem og deretter steke dem? Vask også dobbelt så mye oppvask, i ****** (ikke nødvendig).

Arisk beist

Gutter, steking av dumplings er ikke normalt i noen verden.

Nikita Likhachev

Koking og deretter steking tar dobbelt så lang tid, og det viser seg også å være oppkast. Det er der avfallet er! I følge art. 160 i den russiske føderasjonens straffelov vil du gå.

Men hovedsaken i denne diskusjonen er selvfølgelig oppskriftene. For de som kan komme over seg selv og prøve stekte dumplings, finnes det ulike alternativer for å tilberede dem. Vi håper du allerede har spist lunsj.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder en original rett fra vanlige dumplings. Du vil lære hvordan du steker dumplings og hvordan du gjør det riktig.

Vi vil også dele hemmelighetene til hvordan du serverer denne retten riktig, slik at familie og venner blir fornøyde.

Hvordan steke dumplings

Friterte dumplings er gode som en godbit for uventede gjester. Denne retten kan tilberedes på få minutter. I tillegg er nesten alle tidligere studenter kjent med det, noe som betyr at en slik godbit kan tjene til nostalgiske minner.

For å lage stekte dumplings trenger du følgende ingredienser:

1. frosne dumplings (kjøpte eller hjemmelagde)

2. vegetabilsk olje

3. sauser og krydder - etter din smak

Handlingsveiledning:

1. For å steke dumplings, må du fjerne de frosne dumplings fra kjøleskapet. Det er ikke nødvendig å tine dem. Det som gjør denne stekeoppskriften så praktisk er at du får en ferdig rett i løpet av minutter.

2. Sett en stekepanne på komfyren og hell i vegetabilsk olje etter oppvarming. Du trenger ikke å helle mye olje. Det viktigste er at overflaten på pannen er godt smurt og dumplings ikke brenner.

3. Legg dumplings (uten å tine) på en varm stekepanne. Dumplingene skal stekes i 10-15 minutter. Samtidig må du hele tiden røre dem slik at dumplings ikke fester seg til overflaten av pannen.

4. Stek dumplings til de er dekket med en jevn gyllenbrun skorpe. Mens du steker kan du smake på dumplings for å se om de er ferdige. Dette er fordi forskjellige typer dumplings kan tilberedes til forskjellige tider.

5. Når melbollene er klare, skal de serveres med saus, rømme eller majones. Du kan også strø dumplings med urter og en blanding av paprika.

Det er verdt å merke seg at forskjellige typer dumplings kan variere i deres "oppførsel" under stekeprosessen. Den enkleste måten å tilberede dumplings i sovjetisk stil er i form av en halvmåne med tilsetning av kylling.

Hvordan steke dumplings deilig?

Noen mener at dumplings ble oppfunnet i Kina. Vi vil ikke krangle om dette, men den kinesiske oppskriften på steking av dumplings er verdt å merke seg og lære. Hvis du bestemmer deg for å lage dumplings ved å bruke den, kan du overraske gjestene dine med en uvanlig og original rett.

Kinesisk oppskrift på steking av dumplings

1. For denne oppskriften er det best å tilberede dumplings selv. I dette tilfellet bør sømmen på dumplings ikke være helt lukket slik at kjøttet koker bedre under steking.

2. Legg så dumplings, med sømsiden opp, i en oppvarmet og oljet stekepanne med tynn bunn. Fyll dem med vann og dekk kjelen med lokk. Etter at vannet har kokt bort, tilsett det igjen. Vent så til det koker igjen.

3. Hell deretter vegetabilsk olje i stekepannen og lukk dumplings med lokket igjen. Så dumplings skal stekes i 3-5 minutter. Det er nødvendig å sikre at dumplings ikke brenner. Etter 5 minutter vil dumplings være klare.

Kinesisk stekte dumplings oppskrift

Stekte dumplings skal kun serveres varme. Etter avkjøling blir de for harde, noe som betyr at de er smakløse og på ingen måte egnet til konsum. Det er også verdt å merke seg at dumplings kan stekes med forskjellige tilsetningsstoffer.

Hvordan steke dumplings på en original måte

Så du kan lage dumplings med ost. For å gjøre dette, midt i tilberedningsprosessen, må du legge til revet ost, og lukk lokket og kok i 5 minutter over lav varme. Ost vil gi retten en spesiell ømhet og pikant smak.

Hvis du allerede har mestret prosessen med å steke dumplings, er det på tide å begynne å eksperimentere med en allerede kjent oppskrift. For eksempel, når dumplings allerede er stekt, overfør dem til en ildfast form og hell en blanding av to sammenpiskede egg med to spiseskjeer majones over alt. Du kan legge til grønne erter og friske urter til denne blandingen. Sett pannen i den forvarmede ovnen og la stå til retten er brun. Du kan også strø ost på toppen av dumplings.

Generelt ser vi at dumplings som er enkle og vanlige ved første øyekast gir husmoren et ganske bredt spekter av kreativitet og fantasi. Så du kan bruke oppskriftene som er foreslått ovenfor, eller du kan finne opp dine egne.


I tillegg lar dumplings deg være kreativ med sauser, sauser og krydder. For eksempel kan du legge til ikke varm, men søt pepper, kuttet i halvsirkler, til stekte dumplings. Denne oppskriften passer for de som egentlig ikke liker krydret mat.

Som saus til dumplings kan du ikke bruke majones, men rømme blandet med sennep. Denne hjemmelagde sausen blir mye sunnere og mykere. Den kan forresten også serveres med dumplings tilberedt på tradisjonell (kokt) måte. Samtidig vil en slik saus ikke mangle en liten spiciness, så egnet for kjøttretter. Som krydder kan du bruke pepper, laurbærblad, nellik, dill og persille (sistnevnte brukes best fersk), koriander og basilikum.

Et slikt utvalg av krydder lar deg eksperimentere og fra ett produkt tilberede en rekke retter som vil appellere til alle uten unntak.

God appetitt!
Abonner på vår kanal i Yandex.Zen

Dumplings stekt til sprø ligner paier for noen, noen ser dem som små kaker, men det er rett og slett ingen som er likegyldige til retten! Voksne elsker dem og barn elsker dem. De er passende hjemme og utendørs. Det viktigste er å lære å steke dem riktig, og oppnå en jevn gylden skorpe på alle sider av dumplings.

Kokte dumplings og stekte er to fundamentalt forskjellige retter i smak. Steking gjør dumplings automatisk til en slags hurtigmat - om ønskelig kan de enkelt spises selv på flukt, og kaste dem inn i munnen som frø.

Den største vanskeligheten er å ikke overkoke produktet, for å oppnå en jevn tekstur, å koke det likt på alle sider, uten å tørke ut fyllet. Dette er enkelt å gjøre hvis du følger noen få tips.

Klassisk steketeknologi inkluderer flere trinn:

  1. Varm en stekepanne over høy varme.
  2. Hell vegetabilsk olje der slik at den er to fingre over bunnen av fatet.
  3. Vent til det kommer lette bobler på oljen.
  4. Kast dumplings inn der.
  5. Reduser varmen til middels.
  6. Stek dem under konstant omrøring.
  7. Fjern de ferdige dumplings etter hvert som de er klare.
  8. Tegnet på beredskap er en gylden honningbrun skorpe.

Umiddelbart etter steking er det viktig å legge dumplings på et papirhåndkle - det vil absorbere overflødig olje. Du kan servere retten med en saus av tomater og urter, majones, hvitløk og rømme, og i naturen - med grillsaus eller ketchup.

Huske! Dumplings er et ganske kaloririkt produkt i seg selv: 100 gram av den ferdige retten inneholder opptil 300 kcal, avhengig av sammensetningen. Steking øker det mange ganger, fordi de i prosessen absorberer en stor mengde vegetabilsk olje.

Hvordan steke frosne dumplings i en stekepanne?

En frossen pakke dumplings ligger alltid i kjøleskapet til ungkarer og sparsommelige husmødre med mange barn. Det hender at det er gjester på dørstokken, eller det er planlagt en uventet piknik, men det er ingenting å ta med seg. Ikke noe problem - frosne dumplings vil raskt komme til unnsetning. Men det er noen finesser - det er veldig enkelt å underkoke produktet, slik at noen sider blir rå og den andre "røykaktig".

Prøv å følge følgende regler:

  1. Forvarm en stekepanne til middels varme.
  2. Tilsett et halvt glass vann (basert på en standardpakke med dumplings på 0,9 kg).
  3. Vent til vannet varmes opp.
  4. Plasser dumplings der.
  5. Rør dem og dekk med lokk.
  6. Etter 2-3 minutter, rør igjen.
  7. Når dumplings har tint litt, tilsett 30-40 ml til dem. oljer
  8. Fortsett å steke, rør hele tiden.
  9. De ferdige dumplings er gylne du må fjerne dem forsiktig, en om gangen, med en hullsleiv.

Pass på at stekeredskapene er romslige og at melbollene ikke klistrer sammen. I en liten stekepanne kan du steke dem i porsjoner, hell 7-8 stykker i stekepannen. Fjern når du er klar, legg til nye. Ikke tenk at prosessen er komplisert - den totale koketiden vil ikke overstige 15 minutter per kilo dumplings.

Å servere den ferdige retten er spesielt godt med varm søt myntete.

Dette er interessant! Noen husmødre anbefaler før matlaging å la dumplings tine litt i 10 minutter, og deretter "flat" hver enkelt med hendene. Det antas at på denne måten koker de jevnere og blir smakligere. Men husk: de må tines på et brett drysset med mel: ellers kan kjøttørene feste seg og rive før stekingen begynner.

Steking i olje og vann

Steking i olje og vann er noe annerledes enn klassiske oppskrifter. Her er det viktig å først varme oljen over middels varme, og så, så snart dumplings er litt stekt, tilsette litt vann og dekke stekepannen med lokk.

For å sikre et tilfredsstillende resultat, følg disse trinnene når du steker:

  1. Varm opp stekepannen på middels varme: hvis du umiddelbart slår den på høyt, kan de brenne seg.
  2. Tilsett olje der og varm den skikkelig opp.
  3. Tilsett dumplings i porsjoner, optimalt: 8-9 stykker om gangen.
  4. Rør hele tiden for å unngå at de fester seg sammen.
  5. Tilsett vann så snart du ser at dumplings har blitt gjennomsiktige: Dette betyr at de har tint litt, og dampen vil bare fremskynde tilberedningsprosessen.
  6. Når retten nesten er ferdig kan du tilsette et halvt glass rømme. Sausen suger dumplings og de bokstavelig talt smelter i munnen.

Data! Trikset med å steke frosne dumplings er å la dem trekke i varm damp på det aller første stadiet av matlagingen. På denne måten tiner dumplings raskt, og rettidig tilsatt vegetabilsk olje lar deg oppnå en behagelig gylden skorpe.

Kokte dumplings i en stekepanne

Ferdige kokte dumplings kan også stekes litt: denne varianten er veldig populær blant barn som elsker en sprø skorpe i smør. Men her er det veldig viktig å tilberede dumplings riktig og ikke bringe dem til beredskap, ellers vil de falle fra hverandre under stekeprosessen.

Det er enkelt å oppnå det riktige resultatet: Kok først dumplings til de er halvt kokte, og fjern dem fra pannen 1-2 minutter etter flytende. Mens de koker, varm opp en stekepanne, tilsett et stort stykke smør og la det smelte. Legg dumplings på en varm stekepanne, la dem "stivne" i bunnen, og vend dem så. Stekingen skal være rask, da vil ikke kjøttets "ører" ha tid til å miste formen og beholde sitt elastiske, attraktive utseende.

Hva skal man servere retten med? Det er veldig uvanlig og velsmakende å spise dumplings med vann som er tilsatt en svak løsning av eddik og sort pepper. Det er best å behandle barn ved å krydre retten med rømme.

Råd! Når du kjøper dumplings for steking, vær oppmerksom på produktkategorien. Kategori "A" regnes som den beste: disse dumplings inneholder 80% naturlig kjøtt. I kategori "B" reduseres dette tallet til 60 %, og minst kjøtt tilsettes dumplings merket med "B", "G", "D". Det vil alltid være mer deig i et slikt produkt. For å spille det trygt, er det bedre å lage dumplings selv og fryse dem for fremtidig bruk.

Hvordan steke dumplings med ost?

Osteskorpen gir en festlig smak, så disse dumplings er enkle å tilberede til buffetbord, for eksempel til barnebursdager.

For å forberede deg trenger du:

  • Ferdige dumplings (kan fryses) – 0,9 kg.
  • Vegetabilsk olje - 3 ss.
  • Myk ost av enhver type - 150 g.

Stek dumplings etter den klassiske oppskriften. Legg i en ildfast form og dryss over revet ost. Forvarm ovnen. Stek retten til osten smelter. Ta ut og server i porsjoner.

Aksent! Mozzarella egner seg best til denne retten: den smelter umiddelbart, og dens kremete smak passer godt til ethvert kjøttfyll - fra fjærfe til biff.

Ikke vær redd for å eksperimentere, diversifiser kostholdet ditt, skjem bort dine kjære med fersk hjemmelaget mat.

Det antas at dumplings er en ganske økonomisk rett. Spesielt med tanke på det faktum at du kan legge noe kjøtt i fyllet, legge til løk, kål, urter, og skape nye smaksopplevelser.

Vegetarianere kan generelt nekte kjøttfyll og erstatte kjøtt med sopp, kål og urter.

Dumplings kan finnes i alle nasjonale retter. De er forskjellige i sammensetningen av deigen og forberedelsen av fyllet. Det eneste som forener dem er reglene for matlaging og steking (dette vil bli diskutert nedenfor).

  • Dumplings kokes i en stor mengde saltet vann (for 1 kg produkter ta 4 liter vann og 40 g salt), rør av og til slik at de ikke fester seg til bunnen.
  • Det antas at de vil være klare 8-10 minutter etter overflaten.

Dumplings kan serveres med rømme, ketchup, smør, buljong eller hvilken som helst saus.
Mange elsker stekte dumplings. Dessuten steker de både allerede kokte dumplings og rå - nystøpte eller frosne.

Slik steker du dumplings: finesser ved tilberedning

  • Det er bedre å steke dumplings i raffinert vegetabilsk olje. Men du kan ta hvilket som helst fett, med tanke på smakspreferanser og nasjonale tradisjoner.
  • Dumplings stekes i en tykkvegget stekepanne.
  • De legges i godt oppvarmet, men ikke varmt fett. Hvis dumplings legges i en stekepanne med lav varme, kan de feste seg til bunnen og fyllet faller ut.
  • Frosne dumplings tines ikke før steking. Men dumplings, akkurat tatt ut av fryseren, er dekket med frost. Hvis du umiddelbart senker dem ned i varm olje, vil de begynne å "skyte". For å forhindre at dette skjer, må de holdes i romtemperatur en stund, lagt ut i ett lag på et skjærebrett. Når frosten forsvinner kan de stekes.
  • Nykokte dumplings beregnet for steking bør legges på en sil i ett lag for å tørke. Slike dumplings bør ikke overkokes, ellers faller de fra hverandre under stekingen.
  • Smaken av stekte dumplings avhenger av krydder og krydder som tilsettes under tilberedningen. Tørt krydder må tilsettes på slutten av stekingen, ellers vil de brenne seg og ødelegge rettens smak.
  • Dumplings kan friteres. I dette tilfellet tilsettes krydder til ferdige dumplings lagt ut på tallerkener for ikke å "forurense" oljen med dem.
  • Stek dumplings på moderat varme til de er gyldenbrune, rør av og til med en slikkepott.
  • Hvis dumplings er store, kan det hende at steking alene ikke er nok. For å bringe dem til beredskap, må du helle litt varmt vann i stekepannen, dekke med lokk og la småkoke i 3-5 minutter. I stedet for vann kan du ta buljong, rømme, en blanding av ketchup og soyasaus.

Kokte dumplings, stekt i en stekepanne

Ingredienser:

  • frosne dumplings - 450 g;
  • vegetabilsk olje - 40 g;
  • salt;
  • pepper;
  • favorittkrydder.

Matlagingsmetode

  • Hell vann i en kjele, kok opp, tilsett salt. Senk dumplings. Kok under omrøring til det er halvt kokt (ca. 2-3 minutter). Ta dem opp med en hullsleiv og legg i en sil eller dørslag. Vent til alt vannet har rennet ut og melbollene har tørket litt.
  • Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Legg dumplings i et enkelt lag. Over moderat varme, stek dem først på den ene siden til de er gyldenbrune, og snu dem deretter til den andre siden og stek til de er gyldenbrune.
  • 1-2 minutter før tilberedning, dryss med krydder og rør. Legg på en tallerken. Server med saus eller frisk grønnsakssalat.

Stekte dumplings (frosne)

Ingredienser:

  • pakke dumplings - 450 g;
  • vegetabilsk olje - 60 g;
  • salt;
  • tørt krydder for dumplings - etter smak;
  • vann.

Matlagingsmetode

  • Legg dumplings på et skjærebrett og la stå på bordet i 10 minutter.
  • Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Legg dumplings, rør forsiktig slik at de er dekket på alle sider med olje. Lukk lokket. Stek dem over moderat varme til de er gyldenbrune, mens du med jevne mellomrom åpner lokket og rører dumplings med en slikkepott.
  • Når melbollene er stekt, heller du i litt kokende vann, reduser varmen og la det småkoke til fuktigheten har fordampet, ca 5 minutter. På slutten av tilberedningen, dryss på krydder og rør. Slå av varmen, la dumplings stå tildekket i et par minutter, og legg deretter på en tallerken.

Stekte dumplings

Ingredienser:

  • nylagde dumplings - 400 g;
  • vegetabilsk olje - 40 g;
  • salt.

Matlagingsmetode

  • Lag dumplings etter din favorittoppskrift.
  • Varm olje i en stekepanne. Skru varmen til middels. Plasser dumplings, la det være en liten avstand mellom dem. Når undersiden er gyllenbrun, snu dumplings over på den andre siden. Bringe til full beredskap.
  • Legg på en tallerken, dryss med urter.

Usbekiske dumplings (chuchvara) stekt

Ingredienser:

  • usyret deig - 250 g;
  • kjøtt - 300 g;
  • løk - 25 g;
  • salt pepper;
  • vegetabilsk olje for fritering.

Matlagingsmetode

  • Forbered først deigen, dekk den med en bolle for å hvile.
  • Lag kjøttdeig ved å blande kjøttdeig, hakket løk, salt og pepper.
  • Kjevle ut deigen til et tynt lag. Skjær den i firkanter med en side på 3-5 cm.
  • Legg kjøttdeigen midt på ruten. Lag en dumpling ved å koble sammen de motsatte hjørnene først, og deretter kantene.
  • Varm oljen i en gryte. Legg dumplings i små porsjoner i oljen og stek under omrøring til de er gyldenbrune.
  • Legg de ferdige dumplings på et papirhåndkle for å drenere overflødig fett. Server med friske grønnsaker eller surmelk.

Stekte dumplings i tadsjikisk stil

Ingredienser:

  • dumplingdeig - 450 g;
  • kjøtt - 600 g;
  • løk - 50 g;
  • salt;
  • pepper;
  • vegetabilsk olje - 60 g;
  • buljong - 120 ml;
  • vineddik - 15 g.

Matlagingsmetode

  • Kjevle ut den ferdige deigen til en tykkelse på 1 mm. Skjær i firkanter med en side på 5 mm.
  • Legg kjøttdeig i midten av rutene. Brett hjørne over hjørne, og støp deretter kantene.
  • Hell olje i en stekepanne og varm den godt opp. Legg dumplings og stek dem til de er gyldenbrune.
  • Hell i den varme buljongen og dekk kjelen med lokk. La dumplings småkoke i 5 minutter.
  • Legg på en tallerken, dryss med eddik, dryss med urter.

Stekte dumplings med sukker (tadsjikisk mat)

Ingredienser:

  • usyret dumplingdeig - 450 g;
  • kjøtt - 600 g;
  • løk - 50 g;
  • vegetabilsk olje - 60 g;
  • pulverisert sukker - 20 g;
  • salt pepper.

Matlagingsmetode

  • Kjevle ut dumplingdeigen til et tynt lag. Kutt den i 5 firkanter? 5 cm.
  • Legg fyllet i midten. Lag dumplings ved først å koble sammen to motsatte hjørner, deretter feste endene sammen.
  • Stek dumplings i oppvarmet vegetabilsk olje til de er lyse gyldenbrune.
  • Legg dem på en tallerken. Dryss over melis.

Kinesisk stekte dumplings

Ingredienser:

  • mel - 2 ss;
  • kokende vann - 1 ss.;
  • vegetabilsk olje for deig - 20 g;
  • salt i deigen - 1 ts;
  • svinekjøtt - 400 g;
  • kinakål - 400 g;
  • løk - 1 stk;
  • salt til fylling - etter smak;
  • soyasaus - 1 ts;
  • sukker - en klype;
  • vegetabilsk olje til steking - 60 g.

Matlagingsmetode

  • Lag først deigen. For å gjøre dette, hell mel i en bolle og bland det med salt. Hell i kokende vann og vegetabilsk olje. Elt deigen grundig.
  • Til fyllet finhakk du kålen og saltet lett. Etter noen minutter, press ut saften. Bland med kjøttdeig, tilsett finhakket løk. Tilsett sukker og soyasaus.
  • Kjevle ut deigen til den er veldig tynn. Bruk et snapseglass til å kutte ut sirkler.
  • Legg fyllet på saftene. Brett deigen i to, klyp, lag små folder (som på dumplings).
  • Varm olje i en stekepanne. Plasser dumplings kompakt. Når bunnen av dumplings er stekt, heller du i litt kokende vann – det skal dekke bunnen av pannen. Dekk med lokk og la det småkoke i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil vannet koke bort og dumplings vil være klare.
  • Dekk kjelen med en flat tallerken og snu den forsiktig. Dine dumplings vil ende opp på tallerkenen med stekt side opp. Eller legg dem på en tallerken med en hullsleiv. Server med hvilken som helst saus.

Merknad til vertinnen

Mange husmødre er interessert i spørsmålet om det er nødvendig å dekke stekepannen med et lokk.

  • Når du steker nylagde dumplings, trenger ikke stekepannen å dekkes.
  • Frityrstek de nylagde dumplings uten å dekke dem med lokk. Ikke legg frosne dumplings i kokende olje, da oljen vil begynne å "skyte".
  • Stek frosne dumplings tildekket, ellers risikerer du å sprute olje over hele kjøkkenet. Rør dem med en slikkepott, åpne lokket litt. Hell kokende vann i stekepannen, skyv lokket mot deg, da du kan bli brent av dampen.
  • Overflødig fett kan fjernes ved å legge de ferdige dumplings på et papirhåndkle.

Tradisjonelt kokes dumplings vanligvis, men visste du at denne elskede retten også kan tilberedes stekt, og dette vil gjøre den enda mer smakfull?

Det er veldig praktisk når det er halvfabrikata i kjøleskapet - dette sparer deg i tilfeller av mangel på tid til matlaging, og her vil du lære hvordan du steker frosne dumplings riktig i en stekepanne!

En flott måte å diversifisere smaken av dumplings og raskt få en uvanlig, solid rett med en sprø, deilig gylden skorpe i stedet for kokt deig.

Til steking er en stekepanne med tykk bunn og non-stick belegg best.

Redskap laget av tykt polert støpejern av høy kvalitet er også et akseptabelt alternativ.

Det er flere måter å tilberede stekte frosne dumplings på, vi vil se på hver i rekkefølge.

Slik steker du frosne dumplings i en stekepanne

For dette alternativet trenger du mye raffinert vegetabilsk olje. Hell det over i stekepannen slik at laget blir ca 3 cm Varm oljen godt over høy varme. Reduser deretter varmen til middels og hell de frosne dumplings i pannen.

Hvordan lage stekte dumplings

Det er ikke nødvendig å tine dem før tilberedning. Dumplingene skal legges på bunnen av fatet i ett lag, det anbefales ikke å plassere flere, ellers vil ikke alle bli stekt godt.

Hvis det er mange dumplings, del dem i flere partier.

Vær forberedt på at smøret begynner å "sprekke" når fuktighet begynner å slippe ut av deigen. Det er bedre å ikke dekke fatet med lokk, ellers blir ikke skorpen sprø.

Bruk en kjøkkenvott for å unngå å brenne deg på hånden fra oljesprutene og rør dumplings hvert minutt. Steking vil ta 12-15 minutter.

Når alle dumplings er jevnt dekket med en gylden skorpe, fjern dem og legg dem på en tallerken. De blir sprø og saftige.

Server med rømme, urter eller hvilken som helst saus du liker.

Dampestekte dumplings

Et annet alternativ for deilig steking av frosne dumplings i stekepanne er for de som liker en mykere skorpe!

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne i et lag på 0,5 cm. Varm den over brannen. Kast frosne dumplings i varm olje og under konstant omrøring, stek dem over høy varme i 5-7 minutter.

Reduser deretter varmen, tilsett litt vann (30-40 ml) i kjelen, dekk den med lokk og la dumplings småkoke i 10 minutter. Åpne deretter lokket, hvis vannet ikke har fordampet ennå, skru opp varmen og vent til det har fordampet.

Etter dette tar du kjelen av varmen og serverer retten. Dumplings blir gylne, men skorpen deres er ikke veldig hard.

Hvordan lage stekte dumplings med tilsetningsstoffer

Du kan steke frosne dumplings ved å bruke en av metodene beskrevet ovenfor, men med tilsetningsstoffer.

Det vil være velsmakende og uvanlig hvis du på slutten av stekingen drysser retten med revet ost og lar den smelte.

Dumplings kan fylles med sammenpisket egg. Krydder og urter vil sette et pikant preg på retten. Noen liker å steke halvfabrikata i tomatsaus. Du kan også tilsette soyasaus, urter, hvitløk, revet gulrøtter eller løk i oljen. Med et ord, eksperimentere etter din smak!

Nå vet du hvordan du steker frosne dumplings i en stekepanne og får en deilig, mettende rett i en fart. Hvis du kjøper et halvfabrikat i en butikk, prøv å velge dumplings med tykkere deig slik at den ikke rives ved steking.

Men, selvfølgelig, det er ikke noe mer smakfull enn hjemmelagde dumplings! Du kan feste dem på for fremtidig bruk og fryse dem.

Dette produktet kan lagres i fryseren i opptil 1 år.