For å tilberede en anstendig middag for hele familien, må hver husmor jobbe hardt for å lage hovedretten. Stekt kylling med grønnsaker er et ideelt alternativ for en familiefest, alle, uten unntak, vil nyte den aromatiske retten. Selv om det tar litt tid å tilberede godbiten, kan hver kokk håndtere det.

Hvordan tilberede en stek riktig

Steken er en veldig smakfull og tilfredsstillende rett som kan tilberedes fra alle tilgjengelige produkter. For å tilberede en luksuriøs godbit må du kjenne til noen få finesser.

  • Hovedkomponenten i en stek er kjøtt (svinekjøtt, kylling, biff eller lam). Den enkleste og raskeste å tilberede er stekt kylling. Protein fjærfekjøtt passer veldig bra til grønnsaker av forskjellige varianter.
  • Du kan også bruke alle kommersielle kjøttprodukter. Kyllingpølse eller røkte pølser vil gjøre steken ekstra deilig.
  • Det er best å tilberede steker i ovnen eller i en støpejernspanne på komfyren. Grønnsaker og kjøtt må putre lenge. Tradisjonelt tilberedes retten i gryter - denne varianten regnes som den deiligste. Før du stuver maten på en måte som passer for deg, må maten stekes.
  • Et stort antall ingredienser er alltid til stede i tilberedningen av en rett. Halvparten av dem er aromatiske krydder og friske urter. Uten disse komponentene er det vanskelig å forestille seg en ekte stek.
  • Du kan også tilsette tomatsaus, rømme og fløte til steken. Det er russestek som tilberedes med rømme. Energiverdien til en slik rett er ganske høy, så folk som ser på figuren deres bør ikke misbruke denne retten.

Oppskrift på grønnsaksstek med kylling

Når butikkhyllene er fylt med ferske og unge grønnsaker, er det første du vil lage stek. Sammen med mør kylling vil aromatiske grønnsaker være en god lunsj for hele familien. Hvis du ønsker det kan du tilsette favorittgrønnsakene dine i retten, dette vil gjøre maten mer variert.


Ingredienser

  • Kyllingkjøtt - 600 g (2 skinker);
  • Nye poteter - 400 g;
  • Unge gulrøtter - 2 stk.;
  • Løk - 2 stk;
  • Grønne erter - 40 g (ferske eller frosne);
  • Vegetabilsk olje - 100 ml;
  • laurbærblad - 3-4 stk;
  • Hvitløk - 2 fedd;
  • Persille - 40 g;
  • Salt, svart pepper - etter smak;
  • Krydret adjika - 2 ss;
  • Honning - 2 ss.

Slik tilbereder du stek med grønnsaker og kylling

  1. Vask og tørk kyllinglårene. Skill kjøttet fra beina og skjær i små biter. Stek kjøttet i vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt.
  2. Skrell og vask grønnsakene grundig. Skjær nypotetene i biter. Skjær løk og gulrøtter i ringer eller halve ringer. Salt og pepre alle grønnsakene og stek i 10 minutter i en stekepanne.
  3. Legg de stekte grønnsakene og kjøttet på en stekeplate, dryss over friske erter og rør. Smak til med salt, pepper, adjika og honning.
  4. Forvarm ovnen til 180 grader og legg bakeplaten med formen i 15 minutter. Ta deretter steken ut av ovnen og tilsett et laurbærblad. Sett i ovnen i ytterligere 10 minutter.
  5. Ta den ferdige steken ut av ovnen. Finhakk hvitløk og persille og krydre den aromatiske godbiten sjenerøst med dem.

Du kan servere steken direkte på en bakeplate eller legge den i porsjonerte tallerkener. Du kan også legge en duftende lunsj i gryter.

Saftig stek med kylling og grønnsaker

Ingredienser

  • – 700 g + -
  • - 1 PC. + -
  • - 2 skiver + -
  • - 50 ml + -
  • - 2 stk. + -
  • – 10 g + -
  • Grønn løk - 10 g + -
  • – 30 g + -
  • Forbered marinaden: mal hvitløken med sort pepper og salt i en morter. Bland så hvitløken med sitronsaft og mariner kyllingen. Dekk bollen med matfilm og avkjøl i 2 timer.
  • Ta en dyp stekepanne og smelt smør i den. Stek kyllingbitene i olje til de er gyldenbrune.
  • Skrell løken og del den i halve ringer. Fjern skinnet fra tomatene og skjær i terninger. Finhakk løk og persille med en kniv. Tilsett alle ingrediensene til kjøttet. La småkoke på svak varme til de er møre i 25 minutter (kan dekkes med lokk).
  • Tilsett finhakket syltet paprika og buljong. Kok retten i 5 minutter, tilsett deretter mel, bland godt og slå av.
  • Dekk til steken og la hvile i 10 minutter. Etterpå serverer du retten med friske grønnsaker.

    • Du trenger bare å tilberede stekt kylling med grønnsaker én gang, og retten vil leve lenge på bordet ditt. Alternativet med fjærfekjøtt er egnet selv for de minste gourmetene.

Hjemmelaget stek er solid og sunn, fordi den inneholder mye ferske grønnsaker og kyllingkjøtt. Dessuten skal vi tilberede steken i ovnen. Kjøttet legges på en grønnsaksseng og stekes til det er gyldenbrunt. Under kokingen dynkes grønnsakene i kjøttjuice, og kjøttet får på sin side smaken og aromaen til grønnsakene. Det jeg elsker med dette er at hver ingrediens beholder sin integritet i stedet for å bli til en lapskaus. Lyse gulrøtter, møre poteter og velduftende fennikel passer perfekt til kylling. Grønnsakene i denne retten er utskiftbare, så du kan bruke grønne bønner og tomater, til og med blandede grønnsaker fra fryseren. Trinn-for-trinn tilberedning av stekt kylling med grønnsaker med bilder vil gi deg en solid og næringsrik middag.

Ingredienser for å lage stekt kylling med grønnsaker

Trinn-for-trinn tilberedning av stekt kylling med grønnsaker


Steken serveres varm, med litt grønnsakstilbehør og et stykke kylling lagt på en porsjonstallerken. God appetitt!


Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Du kan tilberede stek ikke bare i gryter, men også i en kjele, gryte eller til og med i en stekepanne. Selvfølgelig er keramiske potter det mest praktiske alternativet, nær den klassiske oppskriften. Om nødvendig, tilbered noe velsmakende.
Men ikke alle har gryter, men alle elsker stek. Derfor har en rekke oppskrifter og alternativer for å tilberede denne smakfulle og ukompliserte retten dukket opp. Vi skal tilberede stekt kylling og poteter i en vanlig panne egnet for hurtigsteking av mat. Men hvis du ikke har slike retter, stek alt i en stekepanne, legg det i en kasserolle av passende størrelse og gjør det klart.
For å tilberede en deilig stekt kyllingfilet med poteter, stekes alle produktene i olje før de småkokes eller stuves. Vanligvis separat, men du kan fremskynde og forenkle prosessen ved å observere stekerekkefølgen. Stek først løk og gulrøtter, tilsett så fileten i grønnsakene og deretter potetene. Når potetene er dynket i olje, tilsett litt buljong eller vann og gjør alt klart.

Stekt kylling med poteter - oppskrift med bilde

Ingredienser:

- kyllingfilet - 300 g;
- løk - 1-2 stk;
- små gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 4-5 store knoller (700 gram);
- tomatsaus - 2 ss. skjeer eller 1 ss. l. tomatpuré;
- salt - etter smak;
- raffinert vegetabilsk olje - 3-4 ss. skjeer;
- rød og svart pepper - etter smak;
- laurbærblad - 1 stk (valgfritt);
- vann eller kylling, grønnsaksbuljong - 0,5 liter;
- persille eller koriander, dill - til servering.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn




For å forberede steken, kutt kyllingfileten i små biter. I stedet for filet kan du tilberede en stek med kjøtt kuttet fra bena eller kutte beina i flere stykker.





Vi kutter potetene grovt i biter av hvilken som helst form: skiver, terninger, pucker. Finhakkede poteter vil miste formen og bli kokte når de stekes og stues.





Skjær løken som du foretrekker - i halve ringer eller små terninger. Skjær gulrøttene i 0,5 cm tykke skiver.







Varm oljen i en tykkbunnet kjele. Ha i et par løkterninger og sjekk oljetemperaturen. Begynner det å skumme og boble er oljen godt oppvarmet, du kan tilsette hele løken. Under omrøring, stek til den er gjennomsiktig eller lett brun.





Tilsett gulrøttene, stek videre i flere minutter, men skru ned varmen slik at løken ikke brenner seg.





Tilsett kyllingbiter i grønnsakene og øk varmen for å fordampe kjøttsaften raskere. Stek kyllingfileten i 7-8 minutter, til en lys gyllenbrun skorpe vises.







Legg poteter i en kjele, varm opp, tilsett krydder. Under omrøring og ikke la det brenne seg, stek potetbitene i 4-5 minutter til det øverste laget mykner og absorberer oljen.





Hell i kokende vann og salt etter smak. Ikke tilsett alt vannet eller buljongen på en gang hvis du bestemmer deg for å lage en stek med mer saus, kan du tilsette den på slutten av tilberedningen. Kok opp, legg på lokk og la det småkoke på svak varme i 30-35 minutter til kyllingen og potetene er gjennomstekt.





Tilsett tomatsaus tidligst før potetene blir myke. Syren i tomater forsinker kokingen av poteter, og de kan vise seg å være harde. Bland tomaten med sausen, juster for salt, juster syren (hvis smaken er syrlig, kan du tilsette en klype sukker). Legg i et laurbærblad, kok i 3-5 minutter, slå av og la det trekke på en varm brenner.




Stekt kylling med poteter serveres alltid varm, til og med veldig varm. For å holde den varm kan du dekke pannen med et tykt håndkle eller legge den i en forvarmet og avslått ovn. Server i dype tallerkener, tilsett grønt. God appetitt!






Forfatter Elena Litvinenko (Sangina)
Det viser seg utrolig velsmakende

Stekt kylling med poteter kan tilberedes på en vanlig dag eller i anledning en ferie. Vi tilbyr deg flere oppskrifter på denne retten med forskjellige ingredienser.

Klassisk oppskrift. Stek kylling i ovnen

Produkter:

  • 1 kg poteter;
  • grøntområder;
  • 600 g kyllingfilet;
  • krydder.

1. La oss begynne å kutte kyllingbryst: fjern skinn og bein. Skjær fileten i terninger. Legg beinene med det resterende kjøttet i en dyp kjele og fyll på med vann. Kok opp buljongen.

2. Legg filetbitene i en stekepanne, strø over karri og annet krydder. Du kan tilsette litt salt. Stek kjøttet på begge sider.

3. Ta en annen stekepanne, men mindre. Legg sopp i den og stek i 3-5 minutter. Riv skrelte og vaskede gulrøtter på et grovt rivjern. Fjern skallet fra løken og hakk den. Legg grønnsaker til sopp. Stek i 5-10 minutter.

4. Skrell potetene og skjær dem deretter i terninger.

5. Vi tar ut 4 potter. Vi vasker dem i rennende vann. Legg potetbiter i hver kjele. Salt. Neste lag er stekt kyllingkjøtt. Deretter legger vi til grønnsaker og sopp. Hell i 1/2 - 1/3 kopp buljong. Dryss med krydder. Tilsett 1 ss. l rømme i hver kjele.

6. Forvarm ovnen til 200 grader. Vi legger leirpotter i den. Koketiden er 40-60 minutter.

Produktsett:

  • kyllingfilet - 2 stykker;
  • en løk;
  • laurbærblad - 3 blader;
  • 8 poteter;
  • en gulrot;
  • 5 sorte pepperkorn;
  • 1 ts malt gurkemeie;
  • 4 ss. l solsikkeolje.

Oppskrift på hjemmelaget kyllingstek:

1. Vask kjøttet i rennende vann og skjær i biter (terninger). Ta en grunn stekepanne, hell litt olje i den og sett den på komfyren. Legg kyllingfileten og stek på begge sider i 2-3 minutter. Dekk så pannen med lokk og gi kjøttet mulighet til å putre i sin egen saft.

2. Den mest egnede retten for steking er en gryte. Hvis du ikke har en, vil en panne med tykke vegger klare seg fint. Hell en skje olje. Ha kyllingfileten over fra stekepannen til en kjele (gryte). Skru på varmen og dryss kjøttet med gurkemeie. Dekk fatet med lokk.

3. Skrell, vask gulrøttene og skjær i mellomstore skiver. Du kan ganske enkelt rive den. Varm en stekepanne med olje, legg gulrøtter i den. Den skal stekes lett.

4. Nå må vi skrelle løken, hakke den og sende den til stuing sammen med gulrøttene.

5. Fjern skallet fra potetene. Vask fruktkjøttet med vann og skjær i terninger.

6. Den stekte løken og gulrøttene må over i en gryte. Tilsett mer olje i pannen og stek potetbitene i den. Så snart de får en gylden fargetone, kan du slå av varmen og legge maten i gryten. Sett stekepannen i vasken. Vi trenger det ikke lenger.

7. Bland alle ingrediensene i gryten. Tilsett litt vann. Salt. Tilsett pepperkorn, laurbærblad og andre krydder. Dekk til med lokk. Vi tar tiden i 15-20 minutter. Dette er hvor lang tid det tar før potetene er ferdig kokt. Og han er en av hovedingrediensene.

Enkel oppskrift. Stek på russisk

Ingredienser (per porsjon):


Skjær den ferdiglagde og vaskede kyllingskrotten i flere stykker (30-40 g hver). Stek til halvstekt med matolje. Legg kjøttet i en leirgryte. Skjær løken i halve ringer, fres og tilsett kyllingen. Hell det hele over med rømme og tomatsaus. Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader. La småkoke i 25-30 minutter. Til slutt tilsett hakkede nøtter, rosiner og krydder. Salt. Retten serveres i gryter, i hver av dem må du legge til hakkede urter. Du kan tilberede kyllingstek med sopp ved hjelp av samme metode. I alle fall vil det vise seg veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Jødisk stek oppskrift

Produkter:

  • ½ ts natron;
  • kyllingben - 3 stykker;
  • 500 g hvit løk;
  • 50 ml solsikkeolje (raffinert);
  • krydder.

Slik tilbereder du jødisk kyllingstek:

1. Vask bena med vann og skjær i store biter.

2. Skrell løken og hakk den. Du trenger mye av det. Det anbefales å bruke den hvite varianten. Og alt fordi det er saftigere og ikke så aggressivt.

3. Hell olje i en dyp stekepanne. Så snart bunnen blir varm, tilsett løken og stek den. Rør bitene. Deretter drysser du dem med natron. Reduser varmen til lav. Dekk stekepannen med lokk. La løken surre i 5-7 minutter. I løpet av denne tiden skal den få en behagelig karamellfarge.

4. Nå kan du legge ut kyllingbitene. Dryss dem med pepper og salt. Skru opp varmen litt, sett den til middels. Snu kjøttstykkene over på den andre siden. Dekk til med lokk. Kyllingen skal småkoke i ca 40 minutter. Den ferdige retten legges ut på tallerkener. Den serveres varm, pyntet med hakkede urter.

Stekeoppskrift med ost

Nødvendige produkter:

Forberedelse:

1. Først må du skrelle og finhakke løken.

2. Hell olje i en dyp stekepanne. Når det begynner å syde, kan du tilsette hakket løk. Stek den i 1-2 minutter.

3. Skjær kyllingfileten i biter og legg den på løken. Kjøttet stekes til det er halvstekt. Tilsett deretter skiver sopp til den. Hell i ½ kopp vann. La småkoke i 15-20 minutter. Væsken skal fordampe fullstendig.

4. Den resulterende massen må saltes og deretter legges i en keramisk form.

5. Du må forberede en annen stekepanne, en mindre. Det trengs til steking av mel. Overflaten på pannen må være ren og tørr. Så snart melet er litt brunet bør du tilsette fløte (evt. fettinnhold) og smør. Bland alt dette grundig med en visp.

6. Hell sausen i formen med blandingen. Dryss hakkede urter og revet ost på toppen. Steketid i ovnen er 10 minutter (ved en temperatur på 180 grader).

Ferieoppskrift

Ingredienser:

  • 20 ml vegetabilsk olje;
  • 5-6 poteter;
  • to mellomstore gulrøtter;
  • 100 ml buljong eller vanlig vann;
  • en stor løk;
  • 600-700 g kyllingfilet;
  • krydder (for eksempel muskat, paprika, tørr sennep).

Tilberedning av stekt kylling med poteter:

1. Vask kjøttet og skjær i mellomstore biter (2x3 cm).

2. Skrell potetene. Vask grundig og skjær i terninger. Det samme bør gjøres med gulrøtter. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å rive det. Det er imidlertid en viktig regel: gulrotterninger skal være litt mindre enn potetterninger. Skrell løken og hakk den.

3. Legg grønnsaker og kyllingkjøtt i ermet. Tilsett krydder, vann og litt vegetabilsk olje. Bland ingrediensene forsiktig, pass på at du ikke berører cellofanet. Vi lukker posen med en spesiell klemme og gjennomborer den med en tynn nål på 2-3 steder. Steketid - 45-50 minutter (ved 180 grader). Legg den ferdige retten i porsjonerte tallerkener, dryss over hakkede urter og hell over sausen som ble til mens steken var i ovnen.

Etterord

Stekt kylling med poteter er en deilig og lett å tilberede rett. Din mann og barn vil definitivt sette pris på både selve det kulinariske mesterverket og innsatsen din.

Jeg tilbyr dere, kjære lesere, en deilig stekt kylling. Å lage en deilig stek er ikke vanskelig, men forberedelsesprosessen tar mye tid. Steken kan tilberedes på en helg, og denne retten er også et høytidsbord verdig.

For å lage en stek, er det første trinnet å forberede kyllingen. Jeg brukte kyllinglår, men du kan bruke hvilke deler som helst eller kutte opp en hel kylling. Jeg kuttet lårene i to. Legg kyllingen i en bolle og dryss med krydder.

Varm solsikkeolje i en stekepanne og stek kyllingdelene på alle sider. Hakk løken i terninger og riv gulrøttene. Når kyllingen er stekt, tilsett løken og reduser varmen slik at løken ikke steker, men putrer.

Tilsett så gulrøttene og la det småkoke til løken er gjennomsiktig. Salt kyllingen og fjern fra varmen.

Skrell og skjær potetene i store skiver.

Varm smøret i en ren stekepanne og stek potetene i den. Det er nok til at det kommer en skorpe på potetene.

Legg kylling med løk og gulrøtter i en dyp panne.

Legg så potetene på toppen. Fyll innholdet i kjelen med varmt vann slik at potetene blir tre fjerdedeler dekket. Tilsett laurbærblad, spisskummen og pepperkorn i pannen. Kok i 20 minutter, dekk pannen med lokk.

For å lage en deilig saus til stek, fortsett som følger: hell ett glass væske fra pannen, tilsett soyasaus. Legg hvitløk i stekepannen der potetene ble stekt, varm den opp litt for aroma, tilsett deretter mel og stek, rør godt. Hell sausen fra glasset, rør godt slik at melet ikke danner klumper, kok i 1 minutt.

Legg sausen tilbake i steken og stek i ytterligere 5 minutter.

Server helstekt kylling sjenerøst drysset med persille.

God appetitt!