Brun (brun) ris kalt upolert ris, som er praktisk talt ubearbeidet. Det antas at det er takket være denne minimale behandlingen at maksimal mengde næringsstoffer og mineraler bevares. Brun ris er elsket av tilhengere av et sunt kosthold for tilstedeværelsen av kostfiber, som har rensende egenskaper og har en positiv effekt på det menneskelige fordøyelsessystemet.

Ingredienser:

  • 1,5 ss. brun ris
  • 4 ss. kokende vann eller varm buljong
  • 300 g gulrøtter
  • 200 g løk
  • 300 g sopp
  • 2 ss. vegetabilsk olje
  • salt, pepper og andre krydder

Forberedelse:

  1. Sopp, jeg brukte champignon, kuttet i terninger
  2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Hakk løken
  3. Stek løk, gulrøtter og sopp i vegetabilsk olje. Det kan hende du trenger litt mer olje enn angitt i oppskriften – det kommer også an på beholderen du lager mat i
  4. Legg brun ris til grønnsaker. Røre
  5. Tilsett kokende vann eller buljong, salt og krydder. Jeg legger til et laurbærblad, to erter hver av sort og allehånde, litt oregano og kvernet pepper. Du kan også tilsette basilikum eller litt hvitløk - etter smak
  6. Kok risen over svak varme, dekket, til vannet koker bort. Fjern deretter fra varmen og la stå tildekket i 10-15 minutter. Etter dette er brun ris med sopp klar

God appetitt!

Matlaging av vill brun ris - tre enkle måter

Tilberedningsmetode 1. Ta vill brun ris, fyll den med vann og la stå i tolv timer. Deretter må du tømme vannet fra risen. Ta deretter en kjele, fyll den med vann og hell brun ris i den i forholdet fire og en halv kopp vann til en og en halv kopp ris. Kok deretter over lav varme under lokk med tilsetning av de nødvendige krydderne og salt. Deretter må vannet tømmes, tilsett salt til villrisen, tilsett også ønsket krydder, og bland deretter grundig. Klar!

Tilberedningsmetode 2. Legg villrisen i en bolle og vask under kaldt rennende vann mens du gnir den med hendene. La risen sette seg, og hell deretter ut vannet. Denne prosessen må gjentas to til tre ganger. Denne prosessen med vask og gni kvitter seg med stivelsen på overflaten av riskornene og hindrer dem i å feste seg sammen. Deretter fyller du den brune risen med vann og lar den stå over natten. Hell deretter vann i en stor kjele, tilsett ris i forholdet to glass vann per glass ris. Du kan bruke buljong i stedet for vann. Kok opp, reduser varmen, dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i tjue til trettifem minutter til risen har absorbert alt vannet. Slå så av varmen og la kjelen stå i cirka femten minutter, uten å røre i risen. Før servering må villris røres for å gi luftighet og hjelpe til med å skille riskornene fra hverandre.

Tilberedningsmetode 3. Vi trenger: brun ris - ett glass, vann - fem glass, salt - etter smak. Vask brun ris i rennende vann, tilsett deretter kokende vann og kok på middels varme. Etter ti minutter, reduser temperaturen til minimumsverdien og kok deretter risen under lokk, rør av og til. Tilsett eventuelt mer vann. Den totale koketiden for brun ris vil ta deg omtrent førti minutter. Ikke tilsett salt i risen når du lager mat. Legg den ferdige risen i en sil og vent til vannet er helt borte. Som et resultat vil du få smuldrete ris med åpne korn. Server ris med grønnsaker, salater og varme retter!

Bakt brun ris

Brun ris kan være tørr og blid, men når den bakes i ovnen blir den til noe mørt og luftig! Et herlig, sunt og smakfullt tilbehør som passer godt til kjøttretter eller vegetarsalater. Forberedelsen tar bare et par minutter, men baking i ovnen tar minst 1 time og 15-20 minutter, så planlegg på forhånd.

Ingredienser:

  • 1 ½ kopper brun ris;
  • 2½ kopper kyllingbuljong eller vann;
  • 1 teskje salt;
  • 1 ts av eventuell olje for å smøre bakebollen.

For å tilberede bakt brun ris:

  1. Forvarm ovnen til 175ºC.
  2. Smør en ildfast form med en diameter på 22-24 cm. Smør eller hvilken som helst vegetabilsk olje etter eget valg vil gjøre det.
  3. Skyll den brune risen med kaldt vann og legg i den tilberedte bakebollen. Hell i kyllingbuljong eller vann og tilsett salt. Fordel forsiktig og jevnt utover pannen.
  4. Dekk formen godt med et dobbelt lag aluminiumsfolie og stek i forvarmet ovn i 1 time og 10 minutter.
  5. Ta den brune risen ut av ovnen og la stå i 5 minutter før du fjerner folien.
  6. Fjern folien og løsne risen. Hvis det fortsatt er væske igjen i den eller tvert imot, den er litt brent i bunnen, juster steketiden til neste gang.
  7. Bakt brun ris kan serveres umiddelbart eller oppbevares i kjøleskapet i opptil én dag. Etter dette kan det bli seigt og smakløst.

Alternativer:

For å gjøre smaken lysere, tilsett 3-4 fedd skrellet hvitløk før steking, 2-3 ss. skjeer lettstekt løk eller 1 ts av ditt favorittkrydder.

Brun (brun) ris med grønnsaker

Ingredienser:

  • vann - 1 l,
  • gulrøtter - 192 gr,
  • løk - 131 gr,
  • brun ris - 233 gr,
  • grønne bønner på boks - 295 g,
  • hermetisert mais -250 gr

Oppskrift:

  1. Legg ris, løk og gulrøtter i multikokerskålen.
  2. Fyll med vann, salt, tilsett krydder (jeg brukte gurkemeie og spisskummen).
  3. Sett multikokeren til "ris-korn"-modus i 40 minutter.
  4. Etter 40 minutter, tilsett bønner og mais, og kok i ytterligere 10 minutter. Les mer:

God appetitt!

PILAV MED KYLLINGFILET OG BRUNRIS I MULTICOKER

Ingredienser:

  • kyllingbrystfilet - 1 stk.
  • løk - 1 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • søt pepper - ½ stk.
  • vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
  • salt, malt pepper - etter smak
  • brun ris - 240 g
  • vann - 3 glass
  • greener - 1 haug.

Oppskrift:

  1. Skjær løk og gulrøtter i strimler eller terninger.
  2. Slå på multikokeren til "Fry"-modus og tilsett olje i bollen. Stek løk og gulrøtter til de er lyse gyldenbrune.
  3. Skjær paprikaen i strimler eller biter.
  4. Tilsett pepperen i multikokerskålen og legg den hakkede kyllingfileten der. Stek i 5-7 minutter.
  5. Forbered den nødvendige mengden brun ris.
  6. Legg risen i bollen og stek med resten av ingrediensene i 3-4 minutter.
  7. Hell vann i multikokerskålen, tilsett salt og krydder.
  8. Legg til greener. Persille og dill, litt basilikum holder. Slå på "Stew"-modus og kok pilafen i 30 minutter.
  9. Et utmerket andre kurs er klart. Server pilafen varm med et tilbehør med grønnsaker og friske urter. Det ser estetisk tiltalende ut hvis du gir pilafen formen som en avkortet kjegle når du serverer den.

Ris er en årlig urteaktig kornblanding, uten hvilken en god halvparten av verdens befolkning ikke kan forestille seg livet sitt. Den kan dyrkes på nesten alle kontinenter, selv i Europa og Nord-Amerika, men den vokser hovedsakelig i subtropiske og tropiske områder.

Få mennesker vet at over tusenvis av år med å spise ris, har mennesket klart å utvikle hundrevis og til og med tusenvis av varianter. "Vanlige" mennesker, som ikke er kjent med agronomisk vitenskap, skiller ris etter farge, kornform og bearbeidingsmetoder - for eksempel er det kvernet ris, polert ris, etc. Når de fleste hører ordet "ris", tenker de på hvite korn som er runde, ovale eller svært langstrakte, men fargespekteret til denne frokostblandingen er mye rikere. Ris kan være hvit, gul, beige, svart, rød, lilla, etc.

Fordeler med brun ris

Vi vil fokusere på brun ris - en av variantene av vanlig, hvit ris, som alle lenge har vært vant til. Strukturen til riskornet inkluderer en hvit kjerne og et dobbelt skall: den indre er brunbrun, og den ytre er gulaktig og grov. Hvit ris oppnås ved å forsiktig polere kornene, og etter å ha fjernet kun det beskyttende skallet. Det brune indre skallet består av flere lag, og kalles kli; den inneholder brorparten av alle næringsstoffene i ris - for eksempel 85 % oljer, 80 % vitamin B1, 70 % mineraler, 65 % vitamin PP, etc. Det er ikke overraskende at næringsverdien til brun ris er flere ganger høyere enn for hvit ris. Det koster merkbart mer, men det anbefales av ernæringsfysiologer og andre spesialister som et av de beste sunne matproduktene; mange anbefaler til og med pasienter å spise bare det, og glemme hvit, polert ris helt.

Denne sorten har nylig dukket opp i russiske butikker, selv om millioner av tonn ris dyrkes i vårt land. Av en eller annen grunn ble det antatt (og fortsatt antas) at brun ris ikke er etterspurt blant "gjennomsnittlige" forbrukere, og behovet for det er lite: "vi har nok andre produkter." Nå kan du kjøpe det uten problemer, selv om valget ikke er veldig rikt.

De fleste foretrekker egentlig å kjøpe hvit ris, kortkornet eller langkornet: det ser appetittvekkende ut, tilberedes raskt og enkelt, er mørt og smakfullt - spesielt med krydder og kjøtt, og det er ikke nødvendig å tygge det - det er lett å svelge. Men magen og tarmene liker mindre hvit ris, men vi spør dem ikke - det er ikke poenget.

Rik sammensetning og store fordeler av brun ris

Det er verdt å si mer om sammensetningen av brun ris..

Blant vitaminene er gruppe B lederen: tiamin, nikotinsyre, pyridoksin, folsyre og pantotensyre, kolin. Brun ris er rik på biotin - vitamin H, som er involvert i kroppens viktigste metabolske prosesser, samt i syntesen av kollagen - derfor kalles det også skjønnhetsvitaminet.

Blant mineralene i utgangspunktet er silisium, som er involvert i dannelsen og fornyelsen av nesten alt vev (bein, bindemiddel, epitel, etc.), og vanadium, et element som er nødvendig for det normale løpet av prosessene med hematopoiesis, respirasjon , vekst og regenerering. Brun ris er rik på bor, mangan, kobolt, fosfor, molybden, selen, magnesium, nikkel; Den inneholder litium, rubidium, kobber, zirkonium, sink, kalium og jern.

Risproteiner inneholder essensielle og ikke-essensielle aminosyrer, inkludert glycin, som reduserer psyko-emosjonelt stress og øker hjernens ytelse, og glutaminsyre, som spiller rollen som en nevrotransmitter og også stimulerer hjernens funksjon. På grunn av egenskapene til sistnevnte er det heftige debatter om "fordel og skade" av mattilsetningsstoffet E621, mens det er verdt å introdusere brun ris og andre matvarer rike på glutamin i kostholdet, og problemet vil bli løst.


Det er 3-3,5 ganger mer fett, og spesielt umettet, i brun ris enn i vanlig hvit ris. Den inneholder også stoffet beta-sitosterol, som reduserer nivået av "dårlig" kolesterol i blodet og er veldig nyttig for menn: det bremser prosessen med skallethet og forbedrer tilstanden til prostatakjertelen.

Brun ris inneholder mye karbohydrater - 100 g av produktet inneholder nesten 30% av det daglige behovet for en voksen - pektin og fiber, så det er usannsynlig at det forårsaker forstoppelse, i motsetning til hvit ris. Fiberen i kornskallet er myk - tarmene er ikke skadet, men kreftfremkallende stoffer og overflødig kolesterol absorberes perfekt og skilles ut fra kroppen. Brun ris styrker deg ikke som hvit ris, men normaliserer fordøyelsen og tilstanden til tarmfloraen, så det hjelper også å bli kvitt diaré.

Å spise brun ris kan forbedre funksjonen til galleblæren og bukspyttkjertelen – dette er viktig for å opprettholde normale glukosenivåer, reduserer fett i blodet, lindrer depresjon, eliminerer søvnløshet og lindrer angst. I tillegg til B-vitaminer som er nødvendige for funksjonen til sentralnervesystemet, inneholder produktet ganske mye tryptofan, en forløper til serotonin - en nevrotransmitter som fremmer godt humør og følelsesmessig ro.

Hvem andre bør vurdere brun ris? Personer som har metabolske forstyrrelser; nyrefunksjonen er vanskelig, kolesterolnivået i blodet øker; utsatt for overvekt, hjerte- og karsykdommer, hypertensjon og allergier. Selv om brun ris er høy i kalorier, har den vist seg i vekttapdietter: på en uke, hvis du føler deg bra og ikke er veldig sulten, kan du kvitte deg med 3-5 ekstra kilo.


Som oftest er imidlertid brun ris av interesse for vegetarianere og sunne spisere, og de fleste synes fortsatt at den er grov og smakløs. Det siste er ikke sant: du trenger bare å lære hvordan du koker brun ris riktig for å spise den regelmessig.


Hvordan lage brun ris

Brun ris er ikke overkokt, men det tar lengre tid å koke enn vanlig ris.. Det enkleste er å bruke riskoker, men du kan bruke en vanlig kjele. Det skal være 2-2,5 ganger mer vann enn ris; Legg den vaskede frokostblandingen i kokende vann, reduser varmen til lav, lukk pannen og kok i 25 minutter. Skyll med kokt vann, legg tilbake i pannen og legg på en varm, avslått komfyr i ytterligere 10 minutter.

En annen måte: kok risen over lav varme i en halv time, med lokket åpent, og skyll deretter og fortsett som angitt ovenfor.

En annen måte: bløtlegg den vaskede risen i kaldt vann over natten, og kok den i rent vann om morgenen - den er klar på 10 minutter.

Brun ris skiller seg fra sin hvite motpart, ikke bare i farge, men også i tilberedningsmetode, smak og sammensetning. Dermed er det brun ris som er mest nyttig, som inneholder vitaminer og nyttige mikroelementer. I hovedsak er brun ris enhver upolert ris som ikke har fått klimembranen fjernet under behandlingen. Mer presist ble ikke risen behandlet i det hele tatt. Det vil si at det er et sammensatt og pakket produkt, helt klart til bruk. Fargen på brun ris kan være rød, brun eller blekbrun. Folk som følger et sunt kosthold foretrekker upolert ris. Selv om det tar mange ganger lengre tid å lage mat.

Hvilket vann skal jeg koke i?
Denne typen ris tilsettes alltid i allerede kokt vann eller buljong. Samtidig må du salte og krydre med krydder helt i begynnelsen av prosessen, selv før risen. Buljong eller vann helles i følgende forhold: for 1 glass ris trenger du 3-5 glass væske. Brun ris sveller mye mer når den kokes enn hvit ris. Og hele prosessen tar fra 20 til 40 minutter i gjennomsnitt.

Kokeprosess for brun ris
Først av alt, skyll frokostblandingen grundig under rennende vann. Vannet skal renne klart. Dette er nødvendig for å vaske bort all industrismuss, støv og plantevernmidler. I tillegg skummer ikke vasket ris under matlaging.

La risen stå i dørslaget slik at alt vannet renner ut. La så brunrisen ligge i rent vann i en halvtime for å myke den litt. På denne måten slipper du å lage mat for lenge, og resultatet lar ikke vente på seg. Samtidig kan du sette vann eller kjøtt (grønnsaks)buljong på lav varme for å koke. Tilsett krydder etter smak, salt. Tilsett den hovne frokostblandingen forsiktig i det kokende vannet. Hvis risen ikke er bløtlagt før koking, vil upolert ris ta 15-20 minutter lengre tid å koke.

Velg en panne med en slik størrelse at ris og vann ikke tar opp mer enn ¾ av det totale volumet. Dette er nødvendig for at dampen som genereres under tilberedningen forblir i pannen. På grunn av denne dampen går prosessen raskere.

Etter å ha tilsatt frokostblandingen, kok i 20 minutter uten lokk. Ikke rør risen, men fjern bare eventuelt skum hvis det dannes med en hullsleiv. Etter at tiden har gått, dekk risen med lokk, reduser varmen til lav og kok i ytterligere 10-15 minutter under lokk. Etter koking, legg risen på osteduk eller en sil for å renne av vannet. Ha så frokostblandingen tilbake i pannen, tilsett smør og la stå tildekket i 5-7 minutter. Risen er klar til å spises.

Kok brun ris raskt
Skyll frokostblandingen som vanlig, bløtlegg den i kaldt vann i 20 minutter. Kok opp vann eller buljong, tilsett hovent ris til den kokende væsken. Kok over høy varme i 5 minutter, dekket, uten å fjerne den. Reduser varmen til middels og kok i ytterligere 5 minutter. Deretter kan du redusere varmen til laveste innstilling og koke i ytterligere 3 minutter. Alt er tildekket slik at dampen ikke slipper ut noe sted. Det er ikke nødvendig å tilsette olje.

Ikke tøm vannet fra risen, men pakk beholderen inn i et stort håndkle, og plasser den på et varmt sted. Det kan være en ovn, en radiator eller til og med en dyne. La pannen stå der i 10 minutter slik at frokostblandingen er ferdigstekt. Tilsett deretter olje etter eget ønske.

Det er viktig ikke bare å koke brun ris riktig, men også å lagre den. Så på grunn av kliskallet forringes det raskere og råtner. Må utelukkende oppbevares i kjøleskap. Det er bemerkelsesverdig at brun ris absorberes av kroppen langsommere, noe som gir størst metning, mens blodsukkeret forblir på samme nivå, noe som ikke skader pasienter med diabetes i det hele tatt. Det vil si at det ikke er kontraindikasjoner for å spise brun ris, bortsett fra individuelle allergier.

Ris er en av de vanligste siderettene, men hvite korn er faktisk ikke så sunt for kroppen. Hvis du bruker brun ris som ikke har mistet sitt sunne skall, kan du forbedre helsen din betydelig ved å tilberede kjente retter.


Hva det er?

I hovedsak er brun ris det samme som hvit, men upolert. På grunn av det faktum at skallet ikke fjernes, øker fordelene med produktet flere ganger. Det er bevist at under maling forsvinner nesten 80 % av de gunstige stoffene, mens brunt korn beholder dem alle. Brun ris tilberedes litt annerledes, men ikke for vanskelig. Den kan lett skilles fra sin hvite motpart ved den karakteristiske nyansen til dens naturlige hud. Kaloriinnholdet i produktet er 331 kilokalorier per 100 gram. Brun ris er rik på vitaminer, inkludert gruppe B og PP, mineraler (kalium, magnesium, kobber, jern og andre), samt fiber. Det er også viktig å nevne at mengden flerumettet fett i brun ris er tre og en halv ganger høyere enn i hvit ris.


Fordeler og skader

Denne frokostblandingen er nyttig for mange sykdommer. Produktet fjerner giftstoffer og avfall fra kroppen, er ansvarlig for å redusere blodsukkeret og forhindrer utviklingen av visse inflammatoriske prosesser. Derfor brukes brun ris i kostholdet til pasienter med diabetes og kardiovaskulære sykdommer, samt for problemer med fordøyelseskanalen. Siden frokostblandinger har en gunstig effekt på metabolske prosesser, anbefales produktet til nesten alle, fordi tilstanden til hår, hud og andre deler av kroppen definitivt vil endre seg til det bedre. Leger anbefaler også å bruke produktet for de som trenger å forbedre tarmmotiliteten og rydde opp i nervene. Brun ris er ikke funnet å være skadelig.


Tilberede korn

På grunn av det eksisterende skallet er brun ris mye tettere og tøffere enn bearbeidet hvit ris. Dette tilsier at tilberedningen av korn bør være lengre og mer komplisert. Kornblandingen må vaskes og deretter bløtlegges - denne prosedyren bør fremskynde den videre tilberedningsprosessen. Skyll risen i kaldt vann lenge og forsiktig. Dette må gjøres for å fjerne alt støv, gluten, melkorn og skitt som dannes både under dyrking og under transport av avlingen. I tillegg vil vann betydelig redusere mengden av skadelige stoffer som risen ble behandlet med.

Prosedyren må gjentas flere ganger til væsken blir klar. Når du er ferdig, kan du helle kokende vann over frokostblandingen, og deretter skylle igjen med kaldt vann. På neste trinn bløtlegges risen i en dyp beholder med kaldt vann. Kornblandingen kan bløtlegges i opptil ti timer, for eksempel sent på kvelden for morgenmatlaging eller om morgenen for et kveldsmåltid. Minste anbefalte bløtleggingsperiode er seks timer.



Matlagingsregler og tider

Allerede før du begynner å lage mat bør det nevnes at holdbarheten på brune frokostblandinger er kortere enn hvite. Derfor bør du ikke kjøpe ris i store mengder, det er bedre å begrense deg til de neste to måltidene. Korn oppbevares best i glasskrukker med tettsittende lokk. Når du begynner å lage mat, er det veldig viktig å opprettholde alle proporsjoner, siden det strengt tatt ikke anbefales å tilsette vann under matlagingen. Hvis det ble gjort en feil og mot slutten ble det klart at nesten all væsken hadde gått og risen fortsatt ikke var klar, må du fjerne pannen fra komfyren og pakke den inn i et varmt håndkle i flere timer.



Når du velger retter, anbefales det å foretrekke store beholdere med bred bunn. For det første vil dette tillate at kornene varmes opp jevnt, og for det andre vil ikke kornene, som nesten har tredoblet seg i størrelse, komme ut av pannen. Brun ris passer best til paprika, gurkemeie og spisskummen. Det bør advares om at den ikke egner seg til å koke grøt. Tradisjonelt brukes en teskje salt per glass frokostblanding. Etter å ha kokt opp, bør risen kokes over middels varme i omtrent ti minutter, og deretter reduseres til minimum og holdes i ytterligere en halv time under lukket lokk. På slutten av tilberedningen forblir risen dekket i femten minutter slik at alt vannet er fullstendig absorbert.


Populære matoppskrifter

På komfyren

Det er tre hovedmetoder for å tilberede denne retten som siderett: på komfyren, i en langsom komfyr og i en dobbel kjele. Den enkleste måten er selvfølgelig den første. Først vaskes og bløtlegges et glass frokostblanding i den nødvendige tiden. Deretter helles risen med tre glass kaldt vann og settes på komfyren. Vannet kokes opp, holdes i denne tilstanden i åtte til ti minutter, hvoretter vannet endres til rent, kaldt vann.

Tilsett salt til risen, kok opp igjen, reduser varmen til lav og la den stå tildekket i en halvtime. Når vannet er visuelt absorbert i kornene, kan du slå av varmen og la produktet stå i ytterligere ti minutter. Om nødvendig kan kasserollen i tillegg pakkes inn i et håndkle. Du kan krydre den ferdige retten med smør eller olivenolje, og deretter strø over hakket persille og dill.


I en dampbåt

Brun ris er et veldig sunt produkt. Ved å tilberede den i en dobbel kjele kan du maksimere nytten: både strukturen og egenskapene til kornene vil bli bevart. Det riktige å gjøre er som følger: hell frokostblandingen i bollen til enheten, fyll den med kaldt vann, som vil være dobbelt så mye, lukk lokket og still inn riktig modus og tid i 35 minutter. Hvis det ikke var tid til å bløtlegge risen, vil behandlingstiden øke til en time. Matlaging i en langsom komfyr skjer på lignende måte. Ris helles i bollen og fylles med vann, og mengden væske og faststoff skal være den samme. I multikokeren, velg "Ris" -modus og still inn tiden fra tretti til førti minutter.



Det er deilig å tilberede en rekke retter fra brun ris, inkludert de som tilfredsstiller konseptet "diett". Siden produktet har en velsmakende, nøtteaktig smak, er det nødvendig å sikre at de andre ingrediensene som brukes er kompatible med det. Brune korn føles bra ved siden av sjømat, kalv, kylling, kalkun og andre kjøttprodukter, inkludert fete. Tradisjonell er kombinasjonen av ris med sopp eller grønnsaker, samt bruk av pilaf som en komponent. Det er umulig å ikke nevne noen oppskrifter på supper, salater, desserter og gryteretter.



gresk gryterett

Å lage gresk gryte med brun ris vil være veldig velsmakende og enkelt. Først tilberedes frokostblandingen separat i mengden 100 gram, hvoretter den avkjøles og vaskes. Tilsett ett egg og 100 gram revet hard ost i beholderen med ris. Legg denne blandingen i den tilberedte bakebollen og sett den i ovnen i omtrent fem minutter. På dette tidspunktet skrelles en mellomstor zucchini, rives og blir kvitt overflødig juice.

Ta 200 gram fetaost, elt og kombiner med zucchini, hvoretter to egg, hakket paprika og hakket dill tilsettes til den resulterende blandingen. Alt er supplert med ti prosent fløte, salt og pepper og blandet grundig. Den resulterende massen legges ut i en form på toppen av basen, alt settes inn i ovnen. Den nødvendige temperaturen er 180 grader, og koketiden er omtrent en halv time. Noen minutter før slutten av prosessen kan gryten drysses med revet ost for å lage en skorpe.


Risotto med brun ris

En annen populær rett er risotto med brun ris. Du trenger selvfølgelig en kopp frokostblanding, den må først vaskes og bløtlegges. En liten løk kuttes i små biter og stekes med to fedd hvitløk til blandingen blir nesten gjennomsiktig. Deretter kan du legge til finhakkede eller revne gulrøtter og et glass ris. Alt dampes litt under et lukket lokk, hvoretter det helles med 600 milliliter kylling- eller grønnsaksbuljong. Retten vil småkoke i tjue minutter. På slutten av kokingen tilsetter du krydder, som karri og basilikum, samt tomatpuré ti minutter før du skrur av varmen.


Varm salat

Brun ris kan til og med være en ingrediens i en varm salat. For å tilberede en av dem trenger du 100 gram frokostblanding, 150 gram bacon, en aubergine, en rødløk, 20 gram oliven, tre spiseskjeer olivenolje og krydder. Ris tilberedes etter en tradisjonell oppskrift. På dette tidspunktet skjæres baconet i tynne skiver og gjennomstekes, hvorpå det legges ut i en bolle. I en annen stekepanne behandles løkhalvsirkler i olivenolje, de erstattes av aubergineterninger med skall. Oliven kuttes i ringer og legges i en bolle sammen med resten av de tilberedte ingrediensene. Alt blir saltet og pepret, om ønskelig, krydret med den resterende oljen som ingrediensene ble stekt i.


Ris med kyllinghjerter

Et så enkelt produkt som kyllinghjerter sammen med brun ris vil bli en appetittvekkende rett. Ingrediensene inkluderer et kilo innmat, 100 gram bacon, et glass frokostblanding, et halvt glass frosne erter, fem spiseskjeer soyasaus, en spiseskje honning, en teskje tørket hvitløk, en halv teskje hver av to typer paprika og salt. Hvert hjerte vaskes og kuttes i to deler. Soyasaus blandes med honning, hvoretter innmat dyppes i blandingen i et par timer.

På dette tidspunktet er risen kokt som vanlig, og baconet begynner å steke i en stekepanne. Det ferdige kjøttet tilsettes baconet sammen med marinaden, og hele blandingen småkokes til fuktigheten fordamper. Når all fuktigheten er borte, stekes hjertene litt til, og så legges erter, hvitløk og krydder i pannen. Alt holdes i brann i noen tid, hvoretter kjøttblandingen blandes med den ferdige risen. Om nødvendig saltes retten og pyntes med fersk dill, persille og tomatskiver.


Ris med spinat

Elskere av gresk mat vil elske kombinasjonen av brun ris og spinat. I tillegg til et glass frokostblanding trenger du en spiseskje vegetabilsk olje, en løk, en haug med fersk spinat, to fedd hvitløk, to glass kylling eller grønnsaksbuljong, fersk persille, 100 gram fetaost, krydder og sitronsaft. Stek finhakket løk i varm olje til den blir gyllen. Etter omtrent fem minutter kan du kombinere den med hvitløken.

Frisk spinat kuttes i strimler og legges sammen med vasket ris og dill med løk og hvitløk. Alt helles med to glass buljong og settes på brann i omtrent femti minutter. Stoffet skal saltes og krydres med krydder. Rettens beredskap bestemmes av tilstanden til frokostblandingen - så snart den blir myk, kan du slå den av. Retten serveres drysset med terninger av fetaost og en skvis sitronsaft.


For oppskriften på brun ris med sopp og grønne erter, se følgende video.

Inntil nylig kjente vi bare én type ris - hvit. I dag gleder markeder kunder med et bredt utvalg av produkter, noe som noen ganger får dem til å bli forvirret om hva det er og hvordan de skal tilberede det. Vi kan si at en av disse matvarene er brun ris. Mange lurer på hvordan man lager brun ris. Denne typen ris regnes som den mest sunne, selv om det ikke er en spesiell variant, det er den hvite risen vi alle kjenner, skrellet fra det ytre skallet, men ikke polert. Brune riskorn beholder et klibelegg, som gir dem deres mørke farge. Brun ris inneholder mer vitaminer, mineraler og fiber enn vår vanlige hvite ris. Smaken av brunt er litt forskjellig fra den vanlige med en liten ettersmak som minner om smaken av nøtter. Brun ris tar lengre tid å koke enn hvit ris, omtrent 40 minutter i gjennomsnitt.

Brun ris - Grøtoppskrift

Den enkleste oppskriften på brun ris er grøt. For å gjøre dette, skyll 1 kopp brun ris, tilsett 4 kopper vann, kok opp, fjern fra varmen og sett i ovnen. Etter 50 minutter er den brune risgrøten klar. 10 minutter før tilberedning kan du tilsette laurbærblad, paprika, salt og smør i pannen.

Brun ris - Oppskrift på grønnsakssalat

  • 170 g brun ris,
  • 1 boks hermetiske bønner,
  • 1 paprika,
  • sellerirot,
  • 1 løk,
  • persille,
  • valnøtter,
  • salt, sort pepper,
  • soyasaus.

Kok risen i 40–45 minutter, tøm av vannet og vask den i kaldt vann. Grønnsaker til brun rissalat hakkes og ris legges til dem. Bland alt, salt etter smak og server. Om ønskelig kan du legge til friske tomater, agurker og hermetisk fisk i salaten.

Brun ris - pilaf oppskrift

For å tilberede denne oppskriften må du ta:

  • 200 g brun ris,
  • 1 gulrot,
  • koriander,
  • 4 fedd hvitløk,
  • salt, krydder,
  • vegetabilsk olje.

Hvordan tilberede brun ris riktig?

Brun ris helles med kaldt vann, kokes opp og putres på lav varme til væsken fordamper. Riv gulrøttene og hakk hvitløken. Stek gulrøtter og hvitløk i en stekepanne, tilsett så vann og la det småkoke litt. Etter dette, tilsett brun ris, koriander i pannen, salt og pepper etter smak.

Fordeler med brun ris

I tillegg til at brun ris er sunt, er det anerkjent over hele verden som et kostholdsprodukt det antas at det beskytter kroppen mot fedme. Til tross for at dette er et nytt produkt for oss, som reiser spørsmålet om hvordan å lage brun ris, i land som Japan, USA, Italia, Spania, er det mye brukt i daglig mat.