Risgrøt er en av grunnrettene enhver kokk og de fleste husmødre kan lage den. Det kan være søtt eller usøtet, kokt med vann eller melk, med tilsetning av frukt eller grønnsaker, sopp og kjøtt. Den kan lages ikke bare til frokost, men også til lunsj eller middag. Når du vet hvordan du lager risgrøt, vil du utvide familiemenyen din betydelig og kunne mate dine kjære med deilige, tilfredsstillende og sunne frokoster, lunsjer og middager.

Matlagingsfunksjoner

Ris er et av de første kornene som folk begynte å dyrke spesielt for mat. Retter fra den tilberedes i forskjellige deler av verden. I vårt land regnes risgrøt som den mest tradisjonelle risretten, og det er et stort antall oppskrifter for tilberedning. Til tross for at risgrøt tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, er de generelle prinsippene for tilberedning fortsatt vanlige. Når du kjenner dem, kan selv en nybegynner husmor lage en velsmakende og appetittvekkende risrett.

  • Ved å dyrke ris i mange årtusener har menneskeheten utviklet mange varianter med svært forskjellige egenskaper og lært forskjellige måter å behandle den på. Ulike varianter av riskorn er beregnet på å tilberede forskjellige retter. Noen brukes til risotto, andre til pilaf, og andre til sushi. Variantene av kortkornet ris som inneholder mye stivelse anses som de mest egnede for tilberedning av grøt. Det er fra dem at grøten er tyktflytende og behagelig på smak.
  • I butikkhyllene kan du finne brun, kremet og hvit ris. Den første er ubehandlet, den er den mest nyttige, men tar for lang tid å koke til å brukes til å lage grøt. Kremet korn dampes. Denne behandlingsmetoden lar deg også bevare fordelene med ris. Dampet frokostblanding koker heller ikke så raskt som vi ønsker. Derfor, før du tilbereder grøt fra den, blir den bløtlagt i kaldt vann i minst en halv time. Å male kornet lar deg få hvit ris, som er ideell for tilberedning av grøt og ikke krever forhåndsblødning.
  • Før du koker grøt, trenger enhver ris enkel tilberedning. Først blir det sortert ut, fjerner småstein, ødelagte korn og annet rusk. Deretter vaskes frokostblandingen med kaldt vann. Den siste gangen kan den vaskes med varmt vann for å fjerne ikke bare stivelse, men også fet film fra overflaten.
  • Den tilberedte risen helles med kjølig væske, kokes over middels varme og skummet som vises på overflaten fjernes, reduser deretter varmen og kok risen til den er mør. Samtidig må grøten røres med jevne mellomrom slik at den ikke brenner seg. Det er spesielt viktig å gjøre dette når du koker melkegrøt fra ris. Tilsett sukker og salt umiddelbart eller før du skrur ned varmen.
  • Hvis det ikke er nok væske, tilsett litt vann og rør grøten. Hvis du tilsetter melk i stedet for vann, vil grøten nesten helt sikkert brenne seg.
  • Matlagingstid grøt kan avhenge av typen ris som brukes, av forholdet mellom vann og melk, frokostblandinger og væske. Det tar vanligvis 20 minutter å tilberede smuldrete grøt, men pakk deretter inn pannen med maten og la grøten dampe i 15-20 minutter. Viskøs risgrøt kokes i melk i 30-40 minutter. Når du koker grøt i saktekoker, tar det 10 minutter lenger. Ofte bestemmer enheten beredskapen til parabolen uavhengig og setter tiden automatisk under hensyntagen til det kjørende programmet.
  • For å tilberede risgrøt i en multikoker, bruk programmet "Melkegrøt". Hvis denne multicooker-modellen ikke har en slik funksjon, aktiver et program som er utviklet for å tilberede andre frokostblandinger. Det kalles vanligvis "ris", "bokhvete" eller "grøt", selv om det kan ha et annet navn.
  • For å tilberede grøt på komfyren anbefales det å bruke en panne med høykvalitets non-stick-belegg eller med dobbel bunn.
  • Risgrøt kan ikke tilberedes med melk alene. Dette ville tatt for lang tid og grøten ville sannsynligvis brenne seg. Vanligvis blandes melk med vann i samme forhold. Du kan tilsette mer melk enn vann, men ikke mer enn 3/4 av det totale væskevolumet. Noen ganger tilsettes enda mer vann enn melk.

Risgrøt smaker bedre hvis den krydres med olje. Vanligvis legges det til allerede tilberedt mat.

Andel kornblanding og væske

For å oppnå det forventede resultatet når du koker risgrøt, er det viktig å velge riktige proporsjoner av frokostblanding og væske.

  • For å gjøre risgrøten smuldrende, ta 2-2,5 glass vann per glass frokostblanding. Smuldret risgrøt er vanligvis ikke kokt i melk.
  • For å tilberede tyktflytende risgrøt må du ta 4 glass væske per glass ris, for eksempel 2 glass vann og 2 glass melk.
  • Flytende risgrøt får du hvis du tar 5-6 glass væske per glass frokostblanding, for eksempel 2 glass vann og 4 glass melk. Dette er den typen grøt som vanligvis tilberedes i barnehagen.
  • Når du koker risgrøt i saktekoker, tilsett samme mengde væske som når du koker maten i en kjele.

Et glass med en kapasitet på 200 ml rommer fra 180 til 200 g ris. Et glass med en kapasitet på 250 ml inneholder 225-250 g riskorn. De nøyaktige dataene kan avhenge av rissorten.

Viktig! Ris inneholder en betydelig mengde protein, som er lett fordøyelig av menneskekroppen, og komplekse karbohydrater. Den lader deg med energi i lang tid, forårsaker ikke allergiske reaksjoner, og egner seg til og med som barnemat.

Ris er rik på vitamin E og PP, kalsium, kalium, jern, fosfor, kobber og en rekke andre elementer, så regelmessig inntak av risgrøt bidrar til å opprettholde god tilstand for hele kroppen.

Kaloriinnhold 100 g risblanding er omtrent 330 kcal, grøt tilberedt av det i melk og vann med et lite sukkerinnhold er omtrent 150 kcal.

Sprø risgrøt på vann i en kjele

  • ris - 220 g;
  • vann - 0,5 l;
  • salt - 3 g;
  • smør - etter smak.

Matlagingsmetode:

  • Sorter gjennom riskornene og skyll dem til vannet blir klart. Hell kokende vann over det, tøm etter et minutt.
  • Legg den tilberedte risen i en panne, tilsett salt til den. Fyll med den foreskrevne mengden vann.
  • Sett kjelen på komfyren og kok opp innholdet på middels varme. Kok i 2-3 minutter, skum av skum som dukker opp på overflaten.
  • Skru ned varmen. Kok grøten til det nesten ikke er væske igjen i pannen. Dette vil ta ca. 20 minutter.
  • Ta kjelen med grøt av varmen. Tilsett et stykke smør eller en skje vegetabilsk olje, rør om.
  • Dekk pannen med et teppe eller flere håndklær og la stå i 15 minutter.

Grøten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg velsmakende, den kan spises akkurat slik, men oftere brukes den fortsatt som siderett eller supplert med kjøtt og grønnsaker under tilberedningen.

Viskøs melkeaktig risgrøt

  • ris - 0,2 kg;
  • melk - 0,4 l;
  • vann - 0,4 l;
  • sukker - 20 g;
  • salt - en klype;
  • smør - etter smak.

Matlagingsmetode:

  • Skyll risen godt. Fyll den med vann og sett den på komfyren.
  • Over middels varme, kok opp vannet. Kok i 2-3 minutter, uten å redusere intensiteten på flammen og fjerne skummet som stikker ut fra overflaten.
  • Skru ned varmen. Kok risen i 10-15 minutter til det meste av vannet har fordampet.
  • Tilsett salt, sukker, rør.
  • Varm opp melken i en egen panne. Hell det i pannen med risen og rør.
  • Fortsett å koke grøten på lav varme, rør ofte, til den tykner. Dette vil ta ca. 20 minutter.
  • Tilsett olje, rør. Fjern kjelen fra varmen.

La grøten stå tildekket i 10 minutter og inviter husstanden til bordet. Viskøs melkegrøt laget av risblanding er en av favoritttypene frokost, ikke bare for barn, men også for voksne.

Flytende melkegrøt fra ris

  • ris - 0,2 kg;
  • vann - 0,4 l;
  • melk - 0,8 l;
  • sukker - etter smak;
  • smør - etter smak;
  • salt - en klype.

Matlagingsmetode:

  • Hell vann over den vaskede risen og kok opp på middels varme. Reduser flammeintensiteten og kok risen i 10 minutter.
  • Tøm av overflødig væske om ønskelig, du kan til og med skylle risen med varmt vann.
  • Kok opp melk, tilsett salt og sukker. Rør til de tørre ingrediensene løser seg opp.
  • Mens du rører melken, tilsett risen, kokt til den er halvkokt.
  • Kok grøten på lav varme, rør ofte, i 20-30 minutter, til risen er helt myk.
  • Etter å ha fjernet pannen med grøt fra varmen, tilsett olje og rør. Dekk til pannen og vent i 10 minutter.

Melkegrøt tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være mør, flytende, og barn liker den virkelig.

Flytende risgrøt på vann

  • ris - 0,2 kg;
  • vann - 0,8 l;
  • salt - 2 g.

Matlagingsmetode:

  • Hell den tilberedte risen med vann, tilsett salt og sett over middels varme. Kok opp innholdet i kjelen, skum av skummet.
  • Reduser varmen og kok grøten i 30 minutter. Risen skal være helt kokt og myk.
  • Etter at du har tatt kjelen fra varmen, dekk den til og la stå i ytterligere 10-15 minutter.

Denne grøten tilberedes vanligvis for personer som blir friske etter en sykdom, for eldre. Hvis det ikke er forbud mot å spise smør, kan du legge en liten skive i en tallerken med grøt, da blir retten mye mer smakfull.

Risgrøt i saktekoker

  • ris - 100 g;
  • vann - 0,25 l;
  • melk - 0,25 l;
  • sukker - 5-10 g;
  • salt - en klype;
  • smør - 20 g.

Matlagingsmetode:

  • Legg den tilberedte risen i multikokerskålen.
  • Dryss den med salt og sukker.
  • Smør veggene på multikokeren med smør omtrent halvveis opp i høyden på bollen. Smørlinjen vil bli en grense som melken ikke kan krysse når den koker.
  • Legg resten av smøret på frokostblandingen.
  • Kok opp vann, fortynn melk med det.
  • Hell den tilberedte blandingen over frokostblandingen og rør forsiktig.
  • Slå på enheten ved å velge "Melkegrøt"-programmet og vent til det er ferdig. Hvis enheten din ikke har en slik funksjon, velg programmet "Cornblanding", "Grøt", "Ris" eller lignende, still timeren til 40 minutter.

Etter å ha fullført hovedprogrammet, anbefales det å la kusha stå i 10-20 minutter i oppvarmingsmodus, da blir det enda mer velsmakende.

Risgrøt med yoghurt, tørket frukt og nøtter

  • ris - 0,2 kg;
  • frøfrie tørkede aprikoser - 50 g;
  • svisker med hull - 50 g;
  • rosiner - 50 g;
  • valnøtter - 50 g;
  • honning - 5-10 ml;
  • salt - en klype;
  • smør - 50 g;
  • naturlig yoghurt - 100 ml;
  • vann – 0,5 l (eller 0,3 l hver av vann og melk).

Matlagingsmetode:

  • Hell den tilberedte risen med vann eller melk fortynnet med den, tilsett en klype salt.
  • Sett pannen med ris på bålet. Etter å ha brakt innholdet i kjelen til et oppkok, reduser intensiteten på flammen. Kok grøten, rør av og til, i 20 minutter.
  • Mens risen koker skjærer du sviskene og tørkede aprikoser i små biter, og hakker nøttene med en kniv.
  • Smelt smøret i en kjele, tilsett nøtter og tørket frukt. Tilsett honning.
  • La de tørkede fruktene småkoke i 5 minutter på svak varme.
  • Når grøten nesten er ferdig tilsetter du en dressing laget av smør, honning, nøtter og tørket frukt og rører rundt.
  • Ta kjelen med grøt av varmen og dekk til. La stå i 15 minutter.

Når du serverer grøten, krydre den med usøtet yoghurt. Retten i henhold til denne oppskriften viser seg å være så velsmakende at ingen med en søt tann vil nekte den.

Risgrøt med sopp

  • ris - 220 g;
  • vann - 0,75 l;
  • ferske champignoner - 0,3 kg;
  • gulrøtter - 100 g;
  • løk - 100 g;
  • raffinert vegetabilsk olje - 40 ml;
  • salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

  • Sorter risen, skyll den først med kaldt vann, deretter med varmt vann.
  • Ha risen i en kjele, tilsett vann, tilsett salt og kok opp. Du må koke den i 20 minutter etter koking over lav varme.
  • Mens risen koker, skrell grønnsakene. Mal gulrøttene på et rivjern med store hull, kutt løken i små terninger.
  • Vask soppen, tørk den, kutt i strimler.
  • Varm olje i en dyp stekepanne og tilsett oppkuttede grønnsaker. Stek dem til løken blir gylden.
  • Legg sopp til grønnsaker. Stek dem sammen med grønnsakene til væsken som slippes fra soppen fordamper fra pannen.
  • Tøm overflødig vann fra risen, tilsett stekte grønnsaker og sopp i pannen med det, og rør.
  • Ta kjelen av varmen og dekk til.

Vent 15-20 minutter til grøten er klar og inviter husstandsmedlemmene til bordet. I henhold til den gitte oppskriften viser det seg å lage en komplett rett som kan spises selv under faste. Vegetarianere vil også like det.

Sammensetning:

  • ris - 100 g;
  • vann - 0,2 l;
  • melk - 0,2 l;
  • bananer - 0,2 kg;
  • sukker - 20 g;
  • salt - en klype;
  • smør - 25 g.

Matlagingsmetode:

  • Vask og skrell bananen. Mos den med en gaffel, eller skjær den i små biter og pisk den med en blender. Jo jevnere konsistensen på bananpuréen er, jo bedre.
  • Skyll risen og dekk med vann. Kok opp på middels varme. Reduser flammeintensiteten og stek i 15-20 minutter.
  • Kok opp melk i en egen kjele, løs opp salt og sukker i den.
  • Overfør risen til den varme melken. Kok grøten i ytterligere 10-15 minutter til den tykner.
  • Tilsett bananpuré og rør. La grøten småkoke på svært lav varme i 5 minutter.

Det gjenstår bare å dele opp grøten i tallerkener. Legg en skive smør i hver porsjon og server delikatessen til bordet.

Sammensetning:

  • ris - 120 g;
  • vann - 0,4 l;
  • melk - 0,2 l;
  • sukker - 40 g;
  • eple - 0,2 kg;
  • salt - en klype;
  • smør - etter smak.

Matlagingsmetode:

  • Hell vann over den tilberedte risen og kok på lav varme til væsken forsvinner.
  • Tilsett varm melk, sukker og salt, rør.
  • Etter 5 minutter, tilsett skrelte og kuttet i små terninger eple. Kok grøten til den er ferdig.

Ved servering av grøten, smak til med smør. I tillegg kan du strø grøten med sjokolade eller nøtter.

Risgrøt er en av de mest favorittene blant barn og voksne. Kokt i melk med tilsetning av fersk eller tørket frukt, blir det til en deilig dessert. Ingen med en søt tann vil nekte en slik frokost. Imidlertid kan grøt fra rismel lages ikke bare for melk. Da kan den tjene som tilbehør til fisk eller kjøtt, eller til og med som en selvstendig rett.

BESKRIVELSE

Risgrøt på vann– Dette er en klassisk rett for kosthold. Matlaging med vann, og ikke med melk, lar deg ekskludere ekstra kalorier og fett fra retten, og la alle de mest nyttige tingene være: komplekse karbohydrater, vegetabilsk protein, vitaminer og mineraler. For å tilberede deilig risgrøt med vann, må du skylle den grundig. Bruk først varmt vann for å bli kvitt stivelse og hvit pollen, og deretter varmt vann for å fjerne overflødig fett som kan komme på risen under lagring.

Oppskrift på vannrisgrøt

INGREDIENSER

  • Ris - 2 kopper
  • Salt - 1 ts.
  • Vann - 4 glass
  • Smør - 70 g.

MATLAGING

  1. Har du lyst og tid, sorterer vi i riskornene, siler ut skall og ubrukelige korn.
  2. Vi vasker risen flere ganger. Først i varmt vann til det blir gjennomsiktig. Deretter i varmt vann 1 gang. Tøm vannet.
  3. Hell risblandingen i multikokerskålen.
  4. Hell i 4 glass vann, tilsett salt og still inn GREAT-kokemodus. 30 minutter på dette tilberedningsprogrammet vil være nok til at risen absorberer alt vannet.
  5. Etter en lydvarsling om slutten av tilberedningsprogrammet åpner du multikokeren. Bruk en tresleiv og sjekk om det er vann igjen i bunnen av multikokerskålen. Hvis det ikke er vann igjen, tilsett 70 g smør i risen.
  6. Rør og la stå i 5-10 minutter. Risgrøt på vann klar!

Flytende risgrøt på vann

Å tilberede flytende risgrøt med vann er veldig, veldig enkelt. For å gjøre dette trenger du ikke engang å fange øyeblikket av fordampning av alt vannet fra pannen eller multikokerskålen.

INGREDIENSER

  • Ris - 1 kopp
  • Vann - 4 glass
  • Salt, sukker - etter smak
  • Smør - etter smak

MATLAGING

  1. Hell vann i en kjele eller saktekoker og kok opp. Tilsett salt og sukker etter smak.
  2. Mens vannet koker, vask riskornene som beskrevet ovenfor.
  3. Hell risen i en beholder med kokende vann og reduser temperaturen til lav.
  4. Under konstant omrøring, kok den flytende risgrøten i vann i 30-40 minutter.
  5. Når du rører risen, vil stivelse slippes ut i det kokende vannet, på grunn av dette vil vannet få en hvit farge og grøten blir litt tyktflytende.

Merk: slik grøt vil være en ideell rett for personer med forstyrrelser i fordøyelsessystemet, så vel som for personer med problemer knyttet til mage-tarmkanalen. I denne versjonen trenger du ikke tilsette smør i grøten.

Risgrøt på vann med gresskar

INGREDIENSER

  • Ris - 1 kopp
  • Gresskar - 250 g.
  • Rosiner - 1 håndfull
  • Sukker - 1 ts.
  • Kanel - ½ ts.
  • Vann - 800 ml.
  • Smør etter smak
  • Salt - en klype

MATLAGING

  1. Vi vasker riskornene flere ganger som skrevet i BESKRIVELSEN. Deretter fyller du den med varmt vann og lar den sitte i 30 minutter.
  2. Skjær det skrellede gresskaret i små terninger.
  3. Ha smør (gjerne smeltet) i en stekegryte, deretter halvparten av risen som har lagt seg i varmt vann, halvparten av gresskarterningene, deretter resten av risen og gresskaret lagvis.
  4. legg smør, legg halvparten av gresskaret, ½ ris, resten av gresskaret og ris på toppen.
  5. Til slutt tilsett salt og sukker etter smak, tilsett rosiner om ønskelig og fyll fatet med vann. Sett kjelen i en ovn forvarmet til 180 grader i en time.

Riskorn har mange gunstige egenskaper for menneskers helse.

De gunstige egenskapene til riskorn leveres av vitaminene og mineralene som den inneholder i store mengder:

  • det rikelige stivelsesinnholdet i riskorn gir næring til en person med energi;
  • kalsium er nødvendig for å forbedre beinstrukturen og normal funksjon av nervesystemet;
  • kalium er involvert i funksjonen til det kardiovaskulære systemet, normalisering av blodtrykk og nyrefunksjon;
  • sink forbedrer strukturen til negler, hår og har en gunstig effekt på hudens utseende;
  • B-vitaminer har en positiv effekt på nervesystemets funksjon og er nødvendige for hematopoietiske prosesser og hudrestaureringsprosesser. Dessuten har disse vitaminene en positiv effekt på hjerneaktiviteten.

Riskorn har evnen til å omslutte slimhinnene i magen og dermed bidra til å gjenopprette den. Derfor anbefales riskorn til personer med fordøyelsessykdommer.

En annen fordelaktig egenskap til ris er evnen til å fjerne giftige stoffer fra kroppen, som et resultat av at det anbefales å introdusere dette kornet i kostholdet under vekttap eller på fastedager.

Sprø risgrøt på vann

En veldig enkel oppskrift. Risgrøt kokt i vann regnes som en av de letteste diettrettene med lavt kaloriinnhold. Denne retten er ofte en integrert del i behandlingen eller forebyggingen av visse sykdommer. Det er en oppfatning at ris er sunnere når kokt med vann enn med melk.

Nødvendige komponenter:

  • 2 kopper ris;
  • 4 glass vann;
  • 0,5 ts salt;
  • 6 ss sukker;
  • 70 gram smør;
  • 10 gram vaniljesukker;
  • 120 gram tørkede kirsebær;
  • 45 gram tørkede tranebær.

Koketid - en time. Kaloriinnholdet i ris kokt i vann overstiger ikke 80 kcal.

Den vaskede frokostblandingen helles med vann i en halv time. Overfør den deretter til en beholder med tykk bunn og tilsett vann til risen (1 del ris, 2 deler vann). Det anbefales å legge ris i allerede kokende vann. Dekk pannen med ris og kok på lav varme.

Tørket frukt (i dette tilfellet tørkede kirsebær og tørkede tranebær) må vaskes og bløtlegges i varmt vann i omtrent en halv time. I løpet av denne tiden skal de dampe og myke. Blant annet tørket frukt passer rosiner og tørkede aprikoser godt til ris.

Etter at vannet i kjelen med risen har fordampet, tilsett salt, sukker, vaniljesukker, smør og tørket frukt. Hvis ønskelig, kan du legge til en teskje honning. Alle ingrediensene blandes.

For å gi retten litt raffinement og pikanthet, tilsett noen små klyper sesamfrø. Dekk pannen med fatet og pakk den inn i et håndkle i en halv time.

Flytende risgrøt med biter av frukt, kokt i vann

Ikke alle liker smuldrete risgrøt noen foretrekker den flytende versjonen av retten. Biter av frukt gir en spesiell smak til risgrøt. Epler passer spesielt godt til ris.

Ingredienser:

  • grov ris - 1 kopp;
  • vann - 4 glass;
  • salt - 0,5 ss;
  • smør - 20 gram;
  • epler - 100 gram.

Koketid – 50 – 60 minutter. Kaloriinnholdet i 100 gram grøt er 120 kcal.

Hvordan tilberede tynn risgrøt i vann med biter av frukt? Kornblandingen vaskes med varmt og deretter kaldt vann og tilsettes kokende, saltet vann. Grøten kokes på lav varme, mens du rører ofte.

Etter 20 minutter, tilsett skrellede og kuttede epler til frokostblandingen og kok i ytterligere 20 minutter. Ved konstant omrøring brenner ikke risen og skiller glutenet mer effektivt, som et resultat av at grøten blir tyktflytende.

Risgrøt med vann og melk i saktekoker

Ved hjelp av en multikoker kan du raskt tilberede enhver form for grøt uten behov for konstant tilsyn og omrøring. Risgrøt er intet unntak i denne forbindelse. Oppskriften nedenfor er egnet for matlaging i multikokere fra enhver produsent.

For forberedelse trenger du:

  • 1 målekopp ris;
  • 5 målebeger melk;
  • 5 målekopper vann;
  • en kvart teskje salt
  • 1 ss smør.

Koketid: 20–30 minutter. Kaloriinnholdet i 100 gram mat bør ikke overstige 120 kcal.

Til denne grøten er grovkornet ris, som inneholder mye stivelse, perfekt. Risen skal sorteres (det vil si fjerne fremmedpartikler, skall osv.) og vaskes med vann.

Vann blandes med melk, sukker og salt tilsettes til den resulterende blandingen. Legg alle de ovennevnte ingrediensene i multikokerskålen, bland godt og slå på "ris" -modus. Etter å ha fullført tilberedningsmodusen, kan du la grøten stå i vann med melk i multikokeren i ytterligere 10 minutter, etter at du har slått på "oppvarmingsmodus".

Hvordan lage risgrøt med gresskar i vann

Vitaminer, karbohydrater, pektin, karoten og andre stoffer i gresskar legges til de fordelaktige stoffene i ris.

Alle disse komponentene er nødvendige for å opprettholde kroppens normale tilstand og for behandling av visse sykdommer (for eksempel jernmangelanemi, gikt, kolecystitt, tarmsykdommer og andre). En viktig egenskap ved gresskar er dets lave kaloriinnhold.

Tradisjonelt kokes ris med gresskar med melk, men ernæringseksperter mener at grøt kokt med vann er sunnere. Risgrøt med gresskar anbefales å spises som en diettrett for personer med allergi mot melkeprotein. For å forberede trenger du:

  • 1 kopp upolert ris;
  • 400 gram gresskar;
  • 0,5 ss sukker;
  • en klype salt;
  • 50 gram smør;
  • 2 glass vann.

Koketiden overstiger ikke 45 minutter. Kaloriinnholdet i 100 gram mat er 90 kcal.

Gresskaret skrelles og hakkes på et grovt rivjern. Legg revet gresskar og vasket ris i en aluminiums- eller tykkbunnet panne. Kaldt vann tilsettes disse ingrediensene. Sett kjelen på komfyren og kok på lav varme, mens du rører konstant.

Før risen kokes vil gresskaret koke til en oransje, homogen masse. Sukker, salt og smør tilsettes den ferdige grøten.

Diett risgrøt med grønnsaker

Det har lenge vært kjent at risgrøt er lavkalori, men også verdifullt for en person som prøver å gå ned i vekt er innholdet av komplekse karbohydrater i frokostblandingen, som tilfredsstiller sultfølelsen perfekt og i lang tid.

I tillegg har riskorn evnen til å rense kroppen for giftstoffer. Derfor er risbaserte dietter veldig populære. Hvordan lage matrisgrøt i vann med grønnsaker?

Nødvendige ingredienser for å tilberede diettrisgrøt med grønnsaker:

  • 1 kopp dampet ris;
  • 2 løk;
  • 1 gulrot;
  • 1 kopp grønne erter;
  • 2 glass vann;
  • 0,5 ts salt.

Koketid - 30 minutter. Kaloriinnholdet i en slik rett overstiger ikke 110 kcal per 100 gram.

Rens risen for fremmede partikler, skyll med vann og bløtlegg i vann i et kvarter. Ha hakket løk, revne gulrøtter og grønne erter i pannen.

Til disse komponentene tilsett smør, salt og dampet ris. Innholdet i pannen blandes og fylles med vann. Kok grøten på svak varme i 30 minutter.

Risgrøt med kjøtt på vann i ovnen

Ris med kjøtt er en av de vanligste rettene. For å tilberede det, bruk svinekjøtt, biff eller kylling. Denne retten er veldig smakfull, aromatisk og mettende.

Nødvendige ingredienser:

  • 500 gram kyllingfilet;
  • 1 kopp langkornet ris;
  • en gulrot;
  • en bue;
  • 3 ss vegetabilsk olje;
  • krydder (salt, pepper, du kan bruke gurkemeie for å gi retten en gyllen farge).

Koketid - 1 time. Kaloriinnhold - 170 kcal/100 gram.

Hvordan lage risgrøt i vann med kjøtt i ovnen? Kornblandingen vaskes sjenerøst i kaldt vann og bløtlegges i kaldt vann i en time. Skjær kyllingfilet og løk i små biter, og riv gulrøttene (gjerne grove).

Legg løk og gulrøtter i en oppvarmet tykkbunnet panne med vegetabilsk olje og stek dem, rør regelmessig. Etter at løken og gulrøttene er stekt, legges hakket kyllingfilet på dem og stekes også under konstant omrøring.

Når kjøttet er nesten klart tilsettes krydder. Legg ris på toppen av innholdet i pannen.

Etter at risen har lysnet, tilsett tre glass vann til ingrediensene til retten. Retten tilberedes på høy varme til den koker, og settes deretter i en ovn forvarmet til 200 0 C i ytterligere 20 minutter. Hvis vannet koker bort raskere, må du tilsette et glass vann til slik at risen ikke brenner seg.

For å gjøre retten mer smuldrete, etter koking, ha grøten i ca 20 minutter i en kjele dekket med lokk og et håndkle.

Ganske ofte hender det at melk eller vann koker bort raskere enn riskornene er kokt. I dette tilfellet anbefales det å tilsette litt vann eller melk.

For å gi grøten mer mørhet og smak kan du forbløte risen i flere timer. Rett før koking, tøm av vannet og skyll riskornene igjen.

Smør tilsettes ofte til risgrøt før inntak, men det er mer effektivt å tilsette det en halvtime før måltider. Risgrøt skal kokes i vann i en halvtime etter at den har kokt.

I tillegg til artikkelen kan du se følgende video, som tydelig viser hvordan du koker risgrøt i vann.

Mange husmødre vil vite hvordan man koker risgrøt i vann slik at den blir smuldret, ikke fester seg sammen eller er flytende, men ser fortsatt ganske appetittvekkende ut. Det er faktisk vanskelig å lage en slik grøt uten å kjenne til alle vanskelighetene ved tilberedning, fordi for at det skal vise seg velsmakende, er det ikke nok bare å velge riktig ris.

I denne artikkelen vil du bli kjent med de beste oppskriftene for å lage risgrøt, og erfarne kokker vil dele sine hemmeligheter med deg.

Risgrøt på vann: grunnleggende matlagingshemmeligheter

Risgrøt kokt i vann regnes som en diettrett. Det skal inngå i barne- og legemenyer. Fordelene det gir menneskekroppen gjør det veldig populært. I tillegg er kaloriinnholdet i risgrøt med vann kun 78 Kcal per 100 g.

For å gjøre grøten virkelig velsmakende, må du ta hensyn til alle funksjonene i tilberedningen:

  • Det viktigste er å velge riktig utvalg av risblandinger. Det er bedre å foretrekke lange typer ris, som jasmin eller basmati. Rund ris er mye vanskeligere å tilberede riktig, fordi den inneholder en enorm mengde risstivelse, som binder kornene sammen, så det er usannsynlig at retten kommer smuldrende ut.
  • Først må du vaske frokostblandingen godt, og hele tiden endre vannet. I Kina og Japan er det tradisjon for å vaske ris i syv farvann. Først etter at risen er vasket godt, helles den med vann og settes til koking.
  • Det ideelle redskapet for matlaging er en kjele med tykke vegger og bred bunn. I en slik bolle vil frokostblandingen varme jevnt opp og koke raskt.
  • For å sikre at risen er smuldrende når retten er avkjølt, må du tilsette en skje vegetabilsk olje i vannet.
  • Du må koke grøten over lav varme, øke den bare til risen koker.

Det finnes flere forskjellige typer ris, og de har alle visse egenskaper når de tilberedes. Det enkleste alternativet er å bruke dampet frokostblanding. Før pakking gjennomgår et slikt produkt ulike typer behandling, takket være at risen er lettere og raskere å tilberede. Men etter damping og polering avtar mengden næringsstoffer i ris, og bare de ernæringsmessige egenskapene gjenstår. Derfor anbefaler mange ernæringseksperter å ikke la seg rive med av denne typen ris og bruke den så lite som mulig.

Prinsippet om å tilberede dampet ris er ikke mye forskjellig fra å tilberede noen annen type, men hvis du bestemmer deg for å lage den, kan du være sikker på at retten blir smuldrete.

Hvis det ikke er mulig å kjøpe villris, kan du ta polert ris.

Grøt til frokost

For å gjøre risen smuldrete, må du strengt følge proporsjonene gitt i oppskriften.

Sammensetning:

  • 50 g smør;
  • ¾ ss. ris;
  • 2 ss. vann;
  • salt.

Forberedelse:


Les også:

Hvis du ikke liker smuldrete grøt, er det verdt å lære hvordan du koker risgrøt med vann slik at det blir flytende.

Sammensetningen av produktene er ikke annerledes, men de må tas i forskjellige proporsjoner: 1 ss. ris og 4 ss. vann.

Forberedelse:

  1. Først må du skylle risen til vannet blir klart.
  2. Ha den så i en kjele og fyll den med vann. Salt alt.
  3. Når vannet koker, må du redusere varmen og røre grøten med jevne mellomrom, slik at frokostblandingen ikke synker, ellers vil den brenne. Under omrøring vil de skjøre kornene også brytes, og frigjøre stivelse i vannet, som vil tilføre væske til grøten.
  4. Server grøten med en god dressing av olje.

Multikoker, kokk!

For å forenkle livene deres kjøper mange husmødre multikokere, som raskt blir integrerte assistenter på kjøkkenet. Forresten, risgrøt med vann i en langsom komfyr viser seg veldig velsmakende og sunn. Vi bruker de samme ingrediensene som i den første oppskriften.

Forberedelse:

  1. Skyll risen grundig.
  2. Hell en del av frokostblandingen med tre deler vann og tilsett salt.
  3. Sett grøten til å koke i "Ris" eller "Grøt" -modus og bare vent til multikokeren gir et signal om at retten er klar.

Det er veldig enkelt: du trenger ikke gjøre noen spesiell innsats og sørge for at risen ikke brenner seg.

De fleste tror at risgrøt med vann ikke er en veldig smakfull rett. Dette er delvis sant. Når alt kommer til alt, er frokostblandinger tilberedt på denne måten ikke veldig mettende og næringsrike. Det er imidlertid fortsatt mulig å lage en slik rett svært velsmakende. Men for dette må du følge alle reseptkrav. Dette er tross alt den eneste måten du får smakfull og næringsrik risgrøt på vann.

Produktforberedelse

Bak tilberedningen av enkel risgrøt er det mange finesser som lar deg lage en estetisk tiltalende rett av høy kvalitet. Til å begynne med bør frokostblandingen sorteres riktig. For å gjøre dette kastes uegnede korn, og resten vaskes til rent vann er oppnådd. Forresten, en slik prosedyre er nødvendig ikke bare for å rense produktet fra støv og smuss, men også for å fjerne overflødig stivelse og fett fra overflaten.

Riktig vask av riskorn utføres i to trinn. Først vaskes produktet i varmt vann, fjerner overflødig stivelse, og deretter i varmt vann, vasker av fettet. Det er her finessene med å tilberede frokostblandinger til risgrøt slutter, og vi kan trygt fortsette til den faktiske tilberedningen.

Sprø risgrøt med vann: en enkel og lettvint oppskrift

Det er mer enn én måte å tilberede deilig risgrøt hjemme. Hvis du liker en smuldrete rett, foreslår vi at du bruker denne oppskriften. For å implementere det trenger vi:

  • rund ris (du kan bruke kinesisk) - 1 kopp;
  • drikkevann - 2 glass;
  • bordsalt - ½ dessertskje;
  • smør av høy kvalitet - bruk etter smak og lyst.

Kokeprosess

Før du koker risgrøt i vann, bør frokostblandingen behandles grundig. Vi beskrev hvordan du utfører denne prosessen helt i begynnelsen av artikkelen.

Etter at risen er tilberedt, hell rent vann i en dyp bolle eller gryte, tilsett litt salt og sett på komfyren. Etter at væsken begynner å koke sterkt, tilsett risblanding til den. For å gjøre en slik rett mer næringsrik, tilsettes også et lite stykke smør (eller litt vegetabilsk olje) til retten.

Reduser varmen til lav. Den smuldrete risgrøten i vann skal kokes på middels varme i ca 30 minutter. Samtidig bør det røres av og til.

Etter at frokostblandingen har svulmet, fjern pannen med grøten fra komfyren og la den stå i ytterligere en halv time.

Det er en annen måte å tilberede denne retten på. Som i den første oppskriften legges riskorn i allerede kokende saltet væske, kokes til de er møre, og deretter kastes i en sil, vaskes med kaldt vann og skåldes med kokende vann. Til slutt tilsett litt smør i retten, dekk godt til og la det småkoke i ca en halvtime.

Dessuten kan smuldrete risgrøt i vann tilberedes på en annen måte. Kok frokostblandingen til den svulmer, overfør den deretter til vannbad og kok i ytterligere 30 minutter. I løpet av denne tiden vil risen være helt kokt, og du vil få en veldig mettende og næringsrik grøt.

Lage tynn grøt av ris

Nå har du en generell ide om hvordan du koker risgrøt i vann. Hvis du ikke liker en smuldrete risrett, foreslår vi å lage en flytende versjon. Teknologien for å tilberede slik grøt er basert på langsiktig koking av frokostblandinger i et stort volum vann. For å implementere den presenterte oppskriften, må du tilberede følgende ingredienser:

  • rund ris - 1 kopp;
  • vann ved romtemperatur - 4 glass;
  • smør av høy kvalitet - etter smak;
  • mellomstort salt, granulert sukker - bruk etter smak.

Matlagingsmetode

Hvordan lage risgrøt med vann? Først av alt bør du behandle frokostblandingen nøye. Den er sortert og vasket flere ganger. Etter dette legges produktet i kokende lett søtet og saltet vann. Reduser varmen til lav, kok produktet i 30 til 40 minutter, rør regelmessig.

Slik varmebehandling vil føre til forstyrrelse av kornenes integritet, som et resultat av at stivelse aktivt frigjøres i vannet, noe som faktisk vil gjøre risgrøten så viskøs som mulig.

Servering til frokost

Etter å ha studert den presenterte oppskriften og implementert den hjemme, bør du ikke lenger være interessert i spørsmålet om hvordan du koker risgrøt i vann. Det skal bemerkes at denne retten viser seg å være veldig behagelig i tekstur. Etter at frokostblandingen er helt kokt, krydres grøten med smør og presenteres umiddelbart på bordet.

Ifølge eksperter er en slik frokost spesielt nyttig for personer som lider av forskjellige sykdommer i fordøyelseskanalen. Det anbefales imidlertid ikke å krydre risgrøt med olje. Dessuten er det tilrådelig å male selve frokostblandingen etter varmebehandling eller koke allerede malte korn.

Lage risgrøt med gresskar i ovnen

Risgrøt med vann, hvor oppskriften innebærer bruk av gresskar, er ikke bare veldig velsmakende, men også sunt for kroppen. Denne retten metter godt og senker kolesterolet.

Så før du koker risgrøt i vann, må du forberede:

  • rund ris - 1 kopp;
  • drikkevann - omtrent 800 ml;
  • ferskt eller frossent gresskar - omtrent 250 g;
  • grovt granulert sukker - 1 dessertskje;
  • bordsalt - en klype;
  • smør av høy kvalitet - bruk etter ønske.

Hvordan lage mat?

Kaloriinnholdet i risgrøt kokt i vann er ikke særlig høyt. 100 g av denne retten inneholder ca 79 energienheter. Men hvis du tilsetter sukker, salt, smør og andre ingredienser til et ferdigmåltid, øker kaloriinnholdet umiddelbart. Derfor, hvis du er på en streng diett, er det ikke tilrådelig å bruke disse ingrediensene.

For å tilberede deilig risgrøt, vaskes frokostblandingen grundig og ristes i en sil. Vask også gresskaret separat og skjær det i små terninger.

Etter å ha tilberedt hovedkomponentene, legges et stykke smør i en leirgryte, på toppen av denne legges halvparten av gresskaret og halvparten av risen. Etter å ha tatt opp ingrediensene med en skje, tilsett de resterende grønnsakene og frokostblandingene tilbake i bollen. Produktene drysses med sukker og salt på toppen og fylles deretter med vann.

Dekker gryten med et lokk og sendes til ovnen. Ved en temperatur på 180 grader tilberedes retten i 60 minutter. Etter dette tas grøten ut og serveres direkte i gryta.

Søt risgrøt med vann i saktekoker

Hvis risgrøt er beregnet på barn, anbefales det å lage den med sukker, rosiner og kanel. Denne kombinasjonen av ingredienser vil definitivt appellere til barn, og de vil gjerne spise retten til frokost eller lunsj.

Så hvordan tilberedes risgrøt med vann i en saktekoker? For å lage denne retten trenger du:

  • rund ris - 1 kopp;
  • drikkevann - omtrent 800 ml;
  • mørke rosiner - omtrent 150 g;

  • grovt granulert sukker - 1 dessertskje;
  • knust kanel - ½ dessertskje (bruk etter smak);
  • bordsalt - en klype;
  • smør – bruk etter ønske.

Tilbereder barnefrokost

Risgrøt med vann er ikke vanskeligere å tilberede enn en lignende rett laget på komfyren eller i ovnen. Hell drikkevann i multikokerskålen og kok opp i bakemodus. Etter at væsken begynner å koke, tilsett rund ris og granulert sukker. I denne sammensetningen er ingrediensene grundig blandet, dekket med et lokk og kokt i grøtmodus i 25 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, tilsettes hakket kanel, rosiner (forhåndsbehandlet) og smør til retten.

Etter å ha blandet alle komponentene igjen, dekk dem med et lokk og la stå i oppvarmingsmodus i 20-35 minutter. I løpet av denne tiden skal alle riskorn være helt kokte, noe som gjør grøten mer tyktflytende og tykkere.

Etter at retten er klar legges den på en tallerken og serveres til frokost sammen med en sandwich med smør og ost. Risgrøt med rosiner, laget i henhold til oppskriften beskrevet ovenfor, viser seg veldig velsmakende, og viktigst av alt, sunn og næringsrik.