Retter med fisk

Trinn-for-steg oppskrift på laks i fløtesaus i ovnen med videooppskrift. Og også laksefileter eller biffer bakt i ovn i folie med bilder og videoer.

1 time

110 kcal

5/5 (3)

Laks- en fisk bemerkelsesverdig i sin smak og nyttige egenskaper, rett og slett dronningen av deilig fisk. Den har en unik egenskap - den samler ikke opp skadelige kjemiske elementer. Derfor fra henne praktisk talt bare én fordel for menneskekroppen. Fettsyrer, vitaminer og 22 typer mineraler er ikke den komplette sammensetningen av denne fisken.

Lakseretter forbedrer humøret, gjenoppretter en persons humør, gjenoppretter styrke og forbedrer stoffskiftet. Hvori det er veldig enkelt og raskt å tilberede. Du kan steke den i røre i en stekepanne uten problemer - det blir en fantastisk annenrett. Hovedsaken er å steke i god olje og at fisken er fersk. Fisken bakes i ovnen på 15 minutter. Uansett hvilken tilberedningsmetode du velger, er laks veldig vanskelig å ødelegge. Det viktigste er ikke å overkoke den i ovnen. Husk - laksen baker veldig raskt! Prøv å tilberede laks steg for steg etter en av mine oppskrifter, og du vil ikke angre. Denne fisken vil dekorere ethvert bord: en festlig hverdagslunsj eller en romantisk middag.

Oppskrifter med bilder av laksesteker bakt i ovnen

Både biffer og laksefilet passer til denne oppskriften. Hvis det er biffer, da tilsett dill, tomater og ost for hvert fiskestykke og pakk hver for seg inn i folie - da blir den saftig. Har du laksefilet, legg en seng med grønnsaker og ost på fisken, pakk inn i folie og stek til den er ferdig. Og pakk så ut fisken, la den avkjøles litt og skjær i porsjoner. Du kan bake laksehaler på samme måte.

Kjøkkenutstyr

  • skjærebrett og kniv;
  • bakepapir;
  • bakeplate og ovn;
  • rivjern.

Nødvendige produkter

Utvalg av ingredienser

Laks selges som hel fisk, som filet eller biff, frossen eller kjølt. Hvis fisken selges med hodet, vær oppmerksom på den for ikke å forveksle den med andre typer fisk. Laks spiss foran hodet med gjennomsiktige øyne. Vektene hennes er stor, og finnene - tynn Og lang. Ørret har svarte flekker på kadaveret, det har ikke laks. Avkjølt fisk kan ikke lagres i mer enn to uker, så vær oppmerksom på prislappene. Overflaten på laksen skal være elastisk. Laksefileten må ha hvite årer. Ikke kjøp laks med flekker, skader eller slim på skjellene. Den skal være litt fuktig. Kjøper du fileter i pakke, pass på at det ikke er rifter på den, og det skal ikke være is eller snø inni.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder av ovnsbakte laksefileter eller laksesteker i folie

  1. Vask laksen under kaldt rennende vann. Se etter bein i fisken, og fjern hvis det er noen. Salt, pepper og dryss med sitronsaft. Permisjon i 20 minutter slik at fisken marineres.
  2. Slå på ovnen for å forvarme opptil 200 °C.
  3. På dette tidspunktet, vask tomaten og skjær den i ringer. Dill finhakk med en kniv. Riv osten på et grovt rivjern.
  4. Legg ned folien. Legg laksefileten på den, dryss med dill, plasser på toppen tomatringer og dryss revet ost. Dryss det hele med vegetabilsk olje og dekorer med striper av majones. Pakk inn fisken, urtene, tomatene og osten i folie.
  5. Plasser all denne skjønnheten i en forvarmet ovn. Hvor lenge skal jeg holde henne der? Bake 30 minutter ved en temperatur på 200 °C.
  6. Ta den ferdige fisken ut av ovnen. La den avkjøles litt, pakk ut folien og legg på et serveringsfat. Nyt.

Videooppskrift for å tilberede laksesteker bakt i ovnen

Se denne videoen for en oppskrift på å lage laksefilet.

Oppskrift på laks i fløtesaus, bakt i ovnen

Utrolig mør fisk i kremet saus under et lag med ost– vår neste oppskrift. Den tunge kremen i denne oppskriften kan erstattes med hjemmelaget majones. Dette er en skikkelig delikatesse. Du vil gledelig overraske familien din med denne retten. Ideell for en romantisk middag. Vil du gi dine kjære en hyggelig overraskelse? Sørg for å prøve det!

  • Det vil ta tid: 20 minutter.
  • Du får porsjoner: 2.

Kjøkkenutstyr

  • skjærebrett og kniv;
  • pergament papir;
  • stekebrett;
  • rivjern;
  • Bolle;
  • stekeovn.

Nødvendige produkter

  • 400 gram laksefilet;
  • 2 ss sitronsaft;
  • mellomstor løk;
  • 100 gram tung krem ​​(hjemmelaget majones);
  • 150 gram mozzarellaost (suluguni);
  • 100 gram hard ost;
  • en teskje dijonsennep;
  • fedd hvitløk;
  • en halv teskje sukker;
  • salt og sort pepper etter smak;
  • en spiseskje finhakket dill.

Steg for steg oppskrift

  1. Først av alt sjekk fisken for bein. Det kan være ribbebein langs tønnen til fisken. Fjern dem. Kle en stekeplate med bakepapir og overfør den tilberedte fisken umiddelbart til bakeplaten.
  2. Salt fisken på begge sider og dryss den med sukker.
  3. Skjær løken i tynne halvringer. Tilsett litt salt og knus det med hendene. Den blir umiddelbart myk, smidig og slipper saft.
  4. Ha kremen i en egen bolle. Riv hvitløken på et fint rivjern eller gå gjennom en presse og tilsett fløten. Legg løken i denne bollen og rør.
  5. Legg denne blandingen på fisken, fordel den jevnt over hele overflaten. Det viser seg å være en fantastisk hvit kremaktig pute eller pels til fisken vår. Legg en skje dijonsennep på toppen og pepper.
  6. Riv to typer ost på et grovt rivjern, bland ostene til en enkelt ostemasse. Dryss rikelig med ost på fisken, dekket med et kremet løklag.
  7. Sett fisken i ovnen i 15 minutter. Ta den ferdige laksen ut av ovnen, dryss over finhakket dill. La fisken avkjøles litt, kutt deretter i porsjoner og nyt.

Hva serveres denne laksen med?

  1. Bakt fisk kan serveres med et tilbehør med ris, couscous eller sammen med grillede grønnsaker.
  2. Perfekt for denne typen fisk friske grønnsakssalater med hvilken som helst dressing.
  3. Passer også som tilbehør grønnsaksrisotto eller grønnsaker bakt i ovnen (tomater, auberginer, zucchini, paprika).
  4. Og Pommes frites eller potetmos.
  5. Laks passer godt sammen med blomkål i røren, med blomkålpuré, selleri eller gresskarpuré.

Tilberedning av laks

  • Laks ofte bakt med grønnsaker, for eksempel med poteter. Poteter kuttes i kvarte, løk i halve ringer. Legg i en bakebeholder. Salt, pepper, hell over smeltet smør og stek i en ovn forvarmet til 220°C i en halv time. Ta den så ut av ovnen, ha inn hele cherrytomatene, legg ferdigsaltede laksesteker på toppen og sett alt inn i ovnen for å steke i ytterligere 15-20 minutter.
  • Du kan bare bake laks i folie med basilikum og sitron. Denne fisken tilberedes raskt og enkelt. For å gjøre dette, legg et par basilikumblader og noen skiver sitron på tilberedte laksesteker, hell over olivenolje, pakk inn i en folielomme og stek i ovnen i 20 minutter. Koker du fisken åpen blir den tørrere og det er viktig å ikke oversteke den eller tørke den for mye i ovnen. 15-20 minutter vil være nok. Pakker du inn fisken i folie eller bakepapir, blir den saftigere og tar litt lengre tid å steke. Velg den tilberedningsmetoden du liker best.
  • Alternativt kan du kok laks med dijonsennep, urter og urter. For å gjøre dette, bland fransk sennep med hakkede urter (basilikum, grønn løk) og olivenolje og fordel denne blandingen på hver biff eller fiskefilet. Stek i ovnen i 15 minutter på en hvilken som helst måte. Du kan pakke fisken inn i folie, eller bare legge den på pergament og steke den uten lokk.
  • Selv før matlaging laks kan marineres i soyasaus minst en time, og stek deretter (15-20 minutter) i ovnen. Resultatet er en smakfull og saftig fisk. Hun blir gode venner med ris og grønnsaker.

Videooppskrift på laks i fløtesaus

Denne videoen har en fantastisk oppskrift på tilberedning av laks.

Skriv om du likte fisken etter mine oppskrifter. Kanskje det er noe du vil legge til eller endre. Vi ser frem til dine brev med kommentarer og kommentarer. Send oss ​​dine signaturoppskrifter for å tilberede deilig laks. Jeg ønsker alle lykke.

I ovnen Stek hele laksen ved en temperatur på 180 grader -. Stek mellomstore laksesteker i folie på 160 grader.

I mikrobølgeovnen Stek 1 laksesteik på 800 watt. Stek 3 laksesteker på 800 watt.

Slik baker du laks i folie

Hva du trenger for å bake laks
Laks - 1 kilo
Sitronsaft - fra 1 sitron
Yoghurt - 3 ss
Dill og persille - etter smak
Tomat - 2 stykker
Salatblader - 6 store blader
Malt svart pepper og salt - etter smak

Forberedelse av produkter
Laks, hvis frossen, tines. Sveg laksen, fjern skjell, kutt i porsjoner (2 centimeter tykke), salt og pepper, dryss over sitronsaft, pensle med yoghurt. Dekk til og sett i kjøleskapet i en halvtime.

Slik baker du laks i folie i ovnen
Pakk laksen inn i smurt folie, legg på en bakeplate og stek på 180 grader i 25 minutter. Server laksen på salatblader med skivede tomatsirkler.

Hvordan bake laks i en slow cooker
Smør bunnen av multikokeren med vegetabilsk olje. Legg laksen i folie og lukk multikokeren. Sett multikokeren til "Damp"-modus og stek i 25 minutter.

Slik baker du laks i folie i en airfryer
Varm opp airfryeren til 200 grader i 5 minutter. Legg laksen i folie på grillristen. Stek laksen i 15 minutter.

Slik baker du laks i mikrobølgeovn ( uten folie)
Legg laksen på et varmefast fat og sett i mikrobølgeovnen. Sett mikrobølgeovnen på 800 W, stek i 10 minutter.

Slik baker du hel laks

Produkter
Avkjølt laks - 1 kadaver (2 kg)
Sitron - 1 stk
Løk - 1 stk
Salt - 2 ts

Hvordan tilberede hel laks
1. Skjær 1 sitron og 1 skrellet løk i smale ringer.
2. Vask lakseskrotten med hode og hale grundig, innvendig og utvendig.
3. Bruk en kniv, skrap av skjellene, fjern gjellene og vask lakseskrotten igjen.
4. Fordel tørkepapir, legg skroget på dem, og la vannet renne av.
5. Salt utsiden av laksen med 1 ts salt, og tilsett ytterligere 1 ts salt på innsiden av laksen. Påfør saltet med en gnidningsbevegelse, og pass på at det er jevnt fordelt over hele overflaten av fisken.
6. Legg sitron- og løkringer i magen på laksen og fest kantene med tannpirkere to steder.
7. Legg laksen på en bakeplate. Du kan helle en halv pakke grovt salt på en bakeplate, legge lakseskrotten og dekke med den resterende halvdelen av saltpakken.
8. Forvarm ovnen til 200 grader og legg en bakeplate med laks i.
9. Stek laks som veier ca. 2 kilo i 25 minutter. Slå så av ovnen, etter 10 minutter tar du ut stekeplaten med fisken.
10. Skjær laksen i porsjoner eller legg den hel på et fat. Hvis laksen ble bakt i salt, fjern skrotten fra salt-"skallet" umiddelbart etter at den er tatt ut av ovnen.

Hvordan bake laks med ost

Produkter for bakt laks
Laks - 500 gram
Hard ost - 100 gram
Rømme - 2 ss
Sennep - 1 teskje
Tomater - 2 stykker
Løk - 3 stykker
Salt, malt svart pepper - etter smak
Olivenolje - 2 ss

Hvordan bake laks med ost
1. Før du baker laks, fjern skjell og finner, kutt i biffer 2 centimeter tykke, vask, tørk med en serviett, tilsett salt og pepper.
2. Bland rømme med sennep.
3. Dypp laksesteker i rømme- og sennepsblanding.
4. Skrell løken, kutt i halve ringer, stek i olivenolje.
5. Riv osten på et grovt rivjern.
6. Vask tomatene, skjær ut stilken og skjær i sirkler.

Baking i ovnen
Smør en stekeplate med olivenolje og tilsett løk. Legg laksen på løken.
Forvarm ovnen til 190 grader i 10 minutter. Sett bakeplaten med laksen i ovnen og stek på 190 grader i 20 minutter.
Trekk ut bakeplaten, dryss laksen med ost og legg ut tomatene kuttet i sirkler.
8. Sett pannen tilbake i ovnen i 10 minutter.

Steking i sakte komfyr
Hell vegetabilsk olje i bunnen av multikokeren. Tilsett løken og slå på multikokeren til "fry"-modus i 5 minutter.
Legg fisken på løken, tomatene og osten på toppen. Hell resten av marinaden over laksen. Sett multikokeren til "Stew"-modus og stek i 30 minutter.

Steking i en airfryer
Forvarm airfryeren til 230 grader i et par minutter. Dekk den midterste rillen på airfryeren med folie, smør med olje, legg løk, laks og tomater på toppen. Stek laks under ost i 10 minutter ved middels lufthastighet.

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

Innhold

Laks, mettet med gunstige mikroelementer og fettsyrer, er et utmerket alternativ for å servere den til middag og lunsj. Ovnsbakt fisk viser seg saftig og appetittvekkende, utstråler en attraktiv aroma og har en delikat tekstur. Det er nyttig å kjenne hemmelighetene til tilberedningen for å lage en perfekt rett.

Slik baker du laks i ovnen

Det vil være nyttig for nybegynnere å lære å lage laks i ovnen. Bare en ovn eller mikrobølgeovn kan sikre tilberedning av fisk av høy kvalitet - steking dreper smaken og næringsstoffene, og hvis du bruker folie eller en hylse, vil alle juice og aromaer bli forseglet inni. Bakt laks i ovnen krever et nøye utvalg av ingredienser: det viktigste er å kjøpe fersk, kjølt eller frossen fisk av riktig kvalitet.

Fersk filet har ikke en uttalt fiskearoma, den har en elastisk, elastisk tekstur. Den rette fisken vil være lys oransje i fargen, definitivt ikke rød eller blekrosa. Du kan se om et produkt er foreldet hvis du legger merke til en grå film på overflaten av fiskens øyne, eller hvis du trykker med fingeren etterlater en bulk. Vær oppmerksom på den karakteristiske ubehagelige lukten eller for tørre skalaer.

Her er noen nyttige tips for å tilberede deilig fisk:

  • Det blir deilig om du marinerer fisken i soyasaus eller tørr hvitvin.
  • Bakt rød fisk kan være kosttilskudd hvis laget uten olje, krydret med sitronsaft og rosmarin.
  • Etter lagring i ovn bør du la fisken stå inne i noen minutter for å la den småkoke.

Hvor lenge skal du bake

Etter å ha valgt alle nødvendige ingredienser for å tilberede deilig fisk, må du finne ut hvor lenge du skal bake laksen. Steketiden vil avhenge av porsjonsstørrelsen - hele skroget stekes i ca 35-40 minutter på 180 grader. Bruker du laksesteker i ovnen stekes de raskere – kun 25 minutter på 160 grader. Du kan bake fisk på en bakeplate, ved hjelp av en hylse, folie, en spesiell form eller gryter.

Oppskrift på tilberedning av laks i ovnen

Det ville være nyttig å finne en oppskrift på laks bakt i ovnen som, i tillegg til trinnvise instruksjoner, også vil inneholde et bilde og en video. Da blir det lettere for husmoren å tilberede fisken for første gang slik at den blir appetittvekkende og smakfull. Oppskrifter på laks i ovnen er forskjellige: den kan bakes hel eller i stykker, med sitron eller soyasaus, alene eller med et tilbehør med grønnsaker og poteter. Provençalske urter, basilikum, persille, fløte og sopp passer godt til rød fisk.

Biff

Den enkleste tilberedningen er til laksesteak i ovnen, som du bare trenger å marinere i en lett saus. Resultatet er en appetittvekkende krydret fisk med en lett syrlighet på grunn av bruken av sitron og aromaen av urter. Det er bedre å velge ferske biffer til matlaging. Hvis du ikke har dem, kan du kjøpe kjølt fisk og kutte den i porsjoner selv.

Ingredienser:

  • biffer - 0,75 kg;
  • provençalske urter - 50 g;
  • sitron - 1 stk.

Matlagingsmetode:

  1. Skyll biffene, tørk, gni med krydder og salt, dryss med sitron.
  2. Mariner i 17 minutter, pakk hver del for seg i folie.
  3. Ordne på en bakeplate. Stek på 180 grader i en halvtime.
  4. 5 minutter før den er klar, åpne folien, dryss over sitron og la den brunes.

I folie

Laks bakt i folie, krydret med sitron-yoghurtsaus og mye urter er veldig smakfullt og aromatisk. Denne fisken tiltrekker seg gourmeter med sin kremete aroma. Det er godt å servere varmt direkte i folie, pyntet med tomater og salatblader (som på bildet). Dette vil gi deg en lett middag eller lunsj.

Ingredienser:

  • laks - 1 kg;
  • sitron - 1 stk;
  • naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 50 ml;
  • persille med dill - en haug;
  • salatblader - 6 stk.;
  • tomater - 2 stk.

Matlagingsmetode:

  1. Fjern skjell fra fisken, skjær i 2 cm tykke biter, smak til med salt og pepper, dryss med sitronsaft, dryss med yoghurt. Mariner i en halvtime.
  2. Pakk inn i folie og stek på 180 grader i 25 minutter.
  3. Server på salatblader med tomatskiver.

I kremet saus

Laks med fløtesaus i ovnen ser utrolig attraktiv ut. Den delikate myke smaken passer godt sammen med kjøttets lette krydret på grunn av tilsetning av dijonsennep. Fisken viser seg veldig saftig, appetittvekkende og utstråler en attraktiv aroma. Det er godt å servere det på et festlig bord, pyntet med urter og kokte grønnsaker (som på bildet). Den passer godt til potetmos og brun ris.

Ingredienser:

  • krem - 1 liter;
  • laksefilet - 1 kg;
  • Dijonsennep - 30 ml;
  • dill - en haug;
  • dill, basilikum, persille, estragon - en haug;
  • sitron - 1 stk;
  • egg - 3 stk.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær fileten i 5 cm brede strimler, gni med salt og pepper, dryss over sitronsaft.
  2. Legg på bunnen av en ildfast form.
  3. Bland eggeplommer med fløte, tilsett hakkede urter, sitronskall, sennep. Rør og hell over fisken.
  4. Stek i 23 minutter ved 200 grader.

I folie med sitron

Et klassisk alternativ er laks med sitron, som er bakt og pakket inn i folie. På denne måten beholder retten all sin saftighet og mykhet, noe som gjør den veldig appetittvekkende og sunn. I tillegg til sitron trenger du bare fersk basilikum, noe som betyr at du sparer tid på å lage en deilig godbit. Om ønskelig kan du erstatte folien med et ark pergament.

Ingredienser:

  • laksefilet - 4 stk.;
  • sitron - 2 stk;
  • fersk basilikum - en haug;
  • olivenolje - 30 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Forvarm ovnen til 200 grader, klargjør 4 stykker folie 35 centimeter bred.
  2. Skjær sitronen i ringer.
  3. Smør folien med olivenolje, legg fileten med skinnsiden ned på den, salt og pepper, pynt med basilikum og sitron.
  4. Pakk hver del og stek i en tredjedel av en time.
  5. Server med dampede grønnsaker, ris, couscous.

Med potet

Laks med poteter i ovnen regnes som en solid og næringsrik rett. Denne kaloririke retten er godt egnet for rask metning eller servering på et feriebord. Det vil være spesielt velsmakende og mørt hvis du tar fersk fisk og nye poteter - da blir retten myk, smuldrete og har subtile nyanser av smak og aroma. Om ønskelig kan du legge revet ost i oppskriften for å strø på laksen ved servering.

Ingredienser:

  • poteter - 550 g;
  • rødløk - 1 stk.;
  • smør - 30 g;
  • cherrytomater - 200 g;
  • laksefilet - 4 stk.

Matlagingsmetode:

  1. Forvarm ovnen til 220 grader. Vask potetene, skrell dem, del i fire. Hakk løken i halve ringer.
  2. Legg smør og grønnsaker i bunnen av formen og stek i 35 minutter.
  3. Ta ut formen, tilsett hele cherrytomater, legg ut laksen, belagt med krydder.
  4. Stek i ytterligere 13 minutter.

Med grønnsaker

Et kostholdsalternativ for å tilberede både en hovedrett og en siderett er bakt laks med grønnsaker. Bruken av en blanding av varme krydder – hvitløk, pepper, oregano og koriander – gjør smaken pikant og uvanlig. Tilsetningen av fargerike grønnsaker gjør at retten ser spesielt attraktiv ut. Den er god å servere på høytids- eller hverdagsbord.

Ingredienser:

  • laksesteker - 1 kg;
  • olivenolje - 50 ml;
  • fersk timian - 3 kvister;
  • friske oreganoblader - 20 g;
  • havsalt - 5 g;
  • malt svart pepper - 5 g;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • fersk persille - en haug;
  • malt koriander - 1 g;
  • sitron - 1 stk;
  • rød paprika - 2 stk.;
  • hvit løk - 1 stk.;
  • cherrytomater - 8 stk.;
  • gulrøtter - 2 stk.;
  • rømme - 40 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Lag marinaden: bland olivenolje, sitronsaft, smak til med pepper og salt Tilsett koriander, presset hvitløk, oregano. Avslutt smaken med tilsetning av timianblader og hakket persille.
  2. Dekk biffene med saus, gni den grundig inn. Mariner i en halvtime.
  3. Skjær paprikaen i skiver, kutt gulrøttene i ringer, hakk løken, skjær tomatene i to.
  4. Legg folie på bunnen av pannen, tilsett paprika, gulrøtter, løk, legg ut laks, smør alt med rømme, tilsett tomater.
  5. Stek på 200 grader i 10 minutter, reduser til 180, stek i ytterligere en tredjedel av timen, reduser temperaturen til 160 grader og la stå i et kvarter til.

I soyasaus

Laks i soyasaus i ovnen har en rik smak, fordi denne komponenten gir fisken en spesiell eleganse og pikanthet. Smaken får en liten skarphet, som forsterkes ved tilsetning av hvitløk. Høydepunktet i marinaden er sitronsaft, hvis sitrussmak vil være en egen lys akkord av retten. Det er bedre å servere retten varm.

Ingredienser:

  • laksefilet - 4 stk.;
  • soyasaus - en tredjedel av et glass;
  • vann - en tredjedel av et glass;
  • sukker - 30 g;
  • olivenolje - 20 ml;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • sitron - 1 stk.

Matlagingsmetode:

  1. Lag marinaden: bland soyasaus, vann, sukker, sitronsaft og hakket hvitløk. Mariner fisken i en time.
  2. Legg fileten på folie, hell over marinaden, stek ved 220 grader i 17 minutter.
  3. Server med ris eller bulgur, drysset med marinade.

I rømmesaus

Laks i rømmesaus i ovnen har en utrolig smak, som er enkel å tilberede. En enkel dressing basert på ost og rømme gir biffene en delikat og behagelig smak, en appetittvekkende aroma som gjør at du får lyst til å spise dem raskt. Retten ser bra ut på et feriebord, men kan inkluderes i hverdagsmenyen. Ved servering kan du pynte den med urter og helle over den resterende sausen.

Ingredienser:

  • laksesteker - 500 gram;
  • rømme 20% fett - et halvt glass;
  • sitronsaft - 25 ml;
  • hard ost - 50 g;
  • persille, dill, basilikum - en haug;
  • solsikkeolje - 30 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Vask fisken, gni med salt og kvernet sort pepper. Stek noen sekunder i en stekepanne for å få en gyllenbrun skorpe.
  2. Lag sausen: riv osten grovt, hakk urtene, bland dem med rømme, rosmarin og tørket basilikum.
  3. Legg biffene på en oljet stekeplate og dryss over sitronsaft. Fordel sausen på toppen.
  4. Stek på 190 grader i en tredjedel av en time.
  5. Hvis du vil gjøre det til en lett lunsj, server solo. For en solid middag eller lunsj, lag en siderett: kokt ris eller poteter.

Kebab på spyd

Et utmerket lett mellommåltid er laksekebab i ovnen, som kan lages på bare noen få minutter. Hemmeligheten til å tilberede saftige terninger er å strenge dem riktig - du må stikke hull på fileten med et spyd slik at den ikke faller fra hverandre under stekingen. Den riktige måten å gjøre dette på er langs ryggen. Da vil retten vise seg ikke bare velsmakende, men også veldig vakker.

Ingredienser:

  • laksefilet - et halvt kilo;
  • sitron - ½ stykke;
  • vegetabilsk olje - 25 ml;
  • sukker - 1,5 ts;
  • salt - 1 ts.

Matlagingsmetode:

  1. Hvis spydene er tynne, kutt fileten i terninger med en side på 2 cm, hvis den er tykk - 4 cm.
  2. Mariner fisketerningene i en blanding av sitronsaft, smør, sukker, salt og la stå i en halvtime.
  3. Forvarm ovnen til 200 grader, legg en smurt rist på en bakeplate. Legg spydene forsiktig på den.
  4. De må snus hvert 5.-7. minutt slik at filetene koker jevnt. Hvis du har en grillfunksjon, er det best å bruke den.
  5. Den totale koketiden bør ikke overstige 15 minutter.

Opp i ermet

Laks i en hylse i ovnen blir mør, myk og smuldrete. Bakt kjøtt smelter bokstavelig talt i munnen, og etterlater en lett ettersmak av krydret og sitronfriskhet. Du må bruke en bakepose hvis oppskriften krever tint fisk. Det vil tillate den å bli mer mettet ved å skape damp og trykk på innsiden. Retten er god å spise varm, men du kan prøve den som en kald forrett.

Ingredienser:

  • laksefilet - et halvt kilo;
  • olivenolje - 30 ml;
  • sitron - 1 stk.

Matlagingsmetode:

  1. Vask fileten, tørk den, smør med olje, salt og pepper, dryss med sitronsaft.
  2. Pakk ermene inni og stek på 220 grader i en tredjedel av en time.
  3. Server med asparges eller blomkål.

Slik baker du deilig laks i ovnen - matlagingshemmeligheter

For å sikre at baking av laks i ovnen ikke gir deg noen ubehagelige overraskelser, prøv å følge følgende tips:

  1. Bakt fisk passer godt til kremet saus – du kan rett og slett tilsette fløte og koke den på den måten, eller lage en saus med rømme og smør.
  2. Mel, urter, hakket hvitløk, løk, ost og sopp vil bidra til å gjøre sausen tykkere og mer pikant.
  3. Laks passer godt til stekt løk: hvis du ikke har noe annet, får du fortsatt en appetittvekkende rett.
  4. Du kan dekorere den ferdigbakte laksen med rød kaviar, granateplefrø, kokte gulrøtter, vaktelegg og urter.
  5. Ideelle krydder for fisk er muskatnøtt, hvit pepper, koriander og ingefær.
  6. For å sikre at fisken er stekt og ikke blir tørr, pakkes den inn i folie slik at det blir litt ledig plass igjen.
  7. Det enkleste tilbehøret som kan tilberedes samtidig med fisk er poteter.
  8. Beregn steketiden som følger: 10 minutter for hver 2,5 cm tykkelse på et stykke filet.
  9. Når kjøttet lett trekker seg vekk fra bein og skinn, er biffen klar.
  10. Du må tine fisken sakte, i kjøleskapet.
  11. Hvis fisken bakes hel, er det lurt å legge sitron, løkringer, gulrøtter eller andre grønnsaker inni magen.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

Laks er en utrolig sunn og smakfull fisk. Og det som er dobbelt fint er at det er veldig enkelt å tilberede. Det er vanskelig å ødelegge smaken av lakseretter, fordi... den passer veldig bra til mange grønnsaker og tilbehør. Det viktigste er ikke å steke fisken, fordi... samtidig mister den mest av alt sunt fett, mikroelementer og vitaminer. I denne artikkelen vil vi fortelle deg i detalj hvordan du skal tilberede laksestek i folie for å få maksimal mengde vitaminer og nytelse fra denne saftige og møre fisken.

Oppskrift på laksesteker bakt i ovn i folie

Denne oppskriften lar deg lage saftig fisk med den mest delikate smaken.

Ingredienser:

  • dill - 1 haug;
  • laksesteik - 2 stk.;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • middels stor sitron - 1 stk.;
  • – 45 g;
  • salt, merian, pepper.

Forberedelse

Finhakk dillen og knus hvitløken med en presse. Klem saften ut av sitronen hvis det er frø i den, fjern dem. Bland olje, merian, salt, sitronsaft, pepper, hvitløk og dill i en bolle og bland godt. Vask biffene, tørk dem godt og legg i en dyp tallerken, hell den resulterende marinaden på toppen. Mariner i omtrent en halv time, legg deretter fisken på et ark med folie, brett kantene til en båt slik at toppen av fisken er åpen. Hell marinaden på toppen og sett i ovnen på 185 grader.

Det er mange meninger om hvor lenge man skal bake en laksesteik i folie. Det avhenger av tykkelsen på biffen. Men uansett hvor tykt fiskestykket ditt er, anbefaler vi å koke det i ca 20 minutter, gi eller ta 5 minutter. Denne gangen er nok til at fisken kan koke. Resten av tiden vil det rett og slett tørke ut.

Laksestek med grønnsaker i folie

Fisk tilberedt i henhold til denne oppskriften vil dekorere både ferie- og hverdagsbord. Den bakes med en siderett, noe som i stor grad forenkler og forkorter tilberedningen av godbiten.

Ingredienser:

  • sitron - ½ stykke;
  • liten tomat - 1 stk;
  • laksesteik - 1 stk;
  • løk - ½ stk;
  • hvitløk - 1 fedd;
  • gulrøtter - ½ stk;
  • poteter - 1 stk;
  • soyasaus (ikke saltet) - 2 ss. skjeer;
  • , oliven olje.

Forberedelse

Skjær potetene i tynne skiver, gulrøtter og løk i halve ringer. Skrell tomaten og skjær i terninger. I en bolle blander du soyasaus, sitronsaft, hakket hvitløk, fiskekrydder, gulrøtter og løk. Vask biffen, 2 centimeter tykk, godt og tørk den. Legg et stort stykke folie med den blanke siden opp og smør den med olje. Vi legger ut potetskivene i form av en pute til fisken, legger biffen på toppen, legger tomatene i midten og hell marinaden med grønnsaker på toppen. Vi pakker den forsiktig for ikke å skade folien, ellers vil all saften lekke ut under matlagingen. Stek i 20 minutter ved 195 grader.

Trinn 1: tilbered ingrediensene.

Slå først på ovnen for å forvarme 180 grader Celsius. Deretter legger vi rene laksefileter med skinn på benken de selges vanligvis ferske, kjølte eller halvfrosne hvis du har kjøpt det siste alternativet, bør du legge pakken i en bolle med kaldt vann og la den stå i denne formen 30 minutter slik at fisken tiner.
Etter det skyller vi den grundig, dypper den i kjøkkenpapir, dryss hver del på begge sider med salt og malt svart pepper etter smak, flytt den til bunnen av bollen og la den stå i romtemperatur til den skal brukes, til den sitter. og er bare mettet med krydder.


Skrell deretter gulrøttene, persilleroten, courgette eller zucchini og hvitløk med en ren kniv. Vi fjerner de øvre harde bladene fra selleristilken, og fjerner stilken og tar paprikaen fra frøene.
Så vasker vi disse produktene sammen med tomat og urter, tørker dem, legger dem en etter en på et skjærebrett og fortsetter tilberedningen. Hakk tomaten i ringer opptil 1 centimeter tykke, ha over i en ren bolle, du trenger den senere.
Vi kutter resten av grønnsakene i former eller kutter dem i små biter med vilkårlig form fra 1 til 1,5 centimeter i størrelse, finhakker grønnsakene, press hvitløken gjennom en spesiell presse og gå videre.
Legg de knuste ingrediensene i en non-stick eller varmebestandig ildfast form, dryss over timian, malt laurbærblad, sort pepper og salt etter smak. Bland forsiktig alt med rene hender, krydre grønnsaksmassen med en spiseskje olivenolje, hell i et glass renset vann og gå videre.

Trinn 2: Forbered grønnsaker og fisk til baking.



Plasser hele lengden av laksefileten på en grønnsaksseng, gni den gjenværende vegetabilske oljen inn i den, det vil si 2 ss, og knus om ønskelig med en ekstra porsjon krydder.


Deretter skiller vi et stort stykke aluminiumsmatfolie, strammer det over formen med den fortsatt rå formen, slik at det ikke blir hull, og går videre til neste, ganske lange, men nesten siste trinn.

Trinn 3: stek laksen i ovnen med grønnsaker.



Vi sjekker ovnen, hvis den har varmet opp til ønsket temperatur, plasser fatet med fisk og grønnsaker på midterste rille. Stek dem til 12–15 minutter, hvor de vil nå halvklare. Etter dette legger vi ovnsvotter på hendene, flytter den varme retten med den allerede aromatisk luktende deiligheten på et skjærebrett, som tidligere er plassert på benkeplaten, og veldig forsiktig, for ikke å bli brent, fjern folien fra den. Så legger vi tomatringer på laksen og uten å dekke setter vi denne retten tilbake i ovnen, men denne gangen 15–20 minutter.


I løpet av denne tiden vil væsken i pannen fordampe, fisken vil frigjøre juice, som vil suge grønnsakene, og alt vil bli bakt til det er ferdig kokt.


Bruk ovnsvotter, flytt formen over på samme brett, la retten avkjøles litt, bruk en kjøkkenspatel, fordel den i porsjoner på tallerkener, legg den på bordet og inviter familien til et måltid!

Trinn 4: server laksen i ovnen med grønnsaker.



Laks i ovn med grønnsaker serveres varm som en komplett annenrett til en solid lunsj eller middag. Denne retten serveres porsjonsvis på tallerkener med noe diskret tilbehør, for eksempel potetmos, salat, kokt ris, pasta eller grøt fra ulike frokostblandinger. Som en bonus for en slik deilig rett kan du tilby sauser basert på tomater, rømme, fløte eller majones. Lag mat med kjærlighet og nyt!
God appetitt!

Kryddersettet som er angitt i denne oppskriften er ikke grunnleggende, du kan bruke alle krydder, så vel som tørkede urter som passer til fiskeretter, for eksempel rosmarin, muskat, sitrongressblader, koriander, salvie, paprika, og disse er bare noen få alternativer fra alle mulige;

Svært ofte er sammensetningen av grønnsaker supplert med stekte poteter, kokte grønne bønner, hot chilipepper, brokkolibuketter, blomkål, auberginer, grønn løk og mange andre grønnsaker;

Du kan bake hvilken som helst annen beinfri rød eller hvit fisk ved å bruke samme metode;

Et alternativ til vegetabilsk olje er smeltet smør.