I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder pasta i en langsom komfyr. Noen tror feilaktig at dette bare er et fancy navn på pasta. Men etter å ha lest oppskriftene nedenfor, vil du være helt overbevist om at pasta er en ekte kulinarisk kunst tilgjengelig for alle. Å tilberede pasta i en saktekoker blir enklere enn noen gang hvis du har oppskriftene våre for hånden!

Pasta Carbonara er en tradisjonell italiensk rett med en delikat kremet smak. Kjøttstykker og rik aroma vil forføre selv de mest kresne gourmeter. Tilbered denne pastaen i en langsom komfyr til middag, åpne en flaske vin og nyt et utsøkt kulinarisk mesterverk.

Hvilke ingredienser trenger du for å tilberede italiensk pasta i en langsom komfyr:

  • spaghetti - 250 g;
  • bacon - 250 g;
  • krem 30% - 200 ml;
  • hvitløk - 2 fedd
  • eggeplomme - 2 stk;
  • parmesan - 100 g;
  • malt hvit pepper - en klype;
  • salt - etter smak.

For å lage Carbonara pasta, følg disse trinnvise instruksjonene:

Server pastaen i en slow cooker med varm Carbonara saus, pyntet med kvister av friske urter.

Pasta i en slow cooker med Bolognese saus

En favorittrett for mange, det vil ikke være vanskelig å forberede selv for nybegynnere husmødre. Hvis du vil unne deg selv og familien din utsøkt italiensk mat, kok pasta i en langsom komfyr med Bolognese kjøttsaus. En solid og velsmakende rett blir alltid like godt i enhver slow cooker.

Ingredienser som trengs for å tilberede pasta i en langsom komfyr:

  • durum spaghetti - 350 g;
  • hakket biff - 250 g;
  • hakket svinekjøtt - 250 g;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • løk - 1 stk;
  • selleri - 2 stilker;
  • oliven olje;
  • melk - 250 ml;
  • friske tomater eller i sin egen juice - 400 g;
  • parmesan - 100 g;
  • smør - 25 g;
  • salt, pepper - etter smak.

Metode for å tilberede pasta i en langsom komfyr med Bolognese saus:

  1. Skrell grønnsakene og røttene og finhakk.
  2. Sett multikokeren til "Multi-cook"-modus på 160C, varm opp et par spiseskjeer olivenolje og et stykke smør i en bolle.
  3. Stek grønnsakene i 10 minutter, rør av og til med en slikkepott.
  4. Tilsett to typer kjøttdeig i grønnsakene og knus alle klumpene. Prøv å oppnå maksimal homogenitet slik at Bolognese-sausen blir vakker og appetittvekkende.
  5. Etter 10 minutter, når kjøttdeigen er gjennomstekt, tilsett melk og kok til den er helt absorbert i kjøttet. Dette vil ta ca. 5-7 minutter.
  6. Hvis du bruker ferske tomater, skold dem med kokende vann, fjern skinnet og puré dem. Hvis du har hermetiske tomater i deres egen juice, mos dem med en gaffel eller mal dem i en blender. Tilsett tomatpuréen i bollen, rør og kok i 15 minutter med lokket nede.
  7. Etter at den angitte tiden har gått, overfør sausen til en tykkvegget bolle og dekk til med lokk for å holde den varm.
  8. Skyll bollen, kok opp vann i den uten å endre modus, og kok spaghettien til den er mør.
  9. Hell av vannet, legg bolognesen tilbake i bollen, rør om, endre modusen til "Varm" og la pastaen småkoke i saktekokeren i ytterligere 5-10 minutter.
  10. Før servering dryss retten med revet parmesan.

Noen foretrekker å ikke blande sausen med spaghetti, men å koke pastaen i en slow cooker, og heller sausen på toppen direkte på tallerkenen. Vi inviterer deg til eksperimentelt å finne din favorittmåte å koke pasta i en langsom komfyr med Bolognese-saus!

Primavere pasta i en langsom komfyr

Et enkelt alternativ for de som savner grønn sommermat om vinteren eller bare vil unne seg en deilig lunsj. Oppskriften vil appellere til folk som fører en sunn livsstil og ønsker å gå ned i vekt uten å ty til strenge dietter.

Hvilke produkter trenger du for å tilberede pasta i en sakte komfyr:

  • brede nudler - 400 g;
  • frosne grønne erter - 400 g;
  • gulrøtter - 2 stk;
  • frosne grønne bønner - 200 g;
  • zucchini eller zucchini - 200 g;
  • sitron - 1 stk;
  • persille - 1 ss. l.;
  • grønn løk - 1 ss. l.;
  • smør - 4 ss;
  • olivenolje - 2 ss. l.;
  • salt, pepper - etter smak.

Du kan lage dine egne brede nudler. For å gjøre dette, bland en eggeplomme, en klype salt og en spiseskje kaldt vann med mel. Elt deigen, kjevle den ut så tynn som mulig og skjær i strimler med ønsket bredde. Hvis du foretrekker å kjøpe nudler, velg produkter laget av durumhvete.

Metode for å tilberede Primavere-pasta i en langsom komfyr:

  1. Skrell gulrøtter og zucchini og skjær i sirkler eller små skiver.
  2. Tin bønnene og ertene ved å legge dem i kaldt vann. Under ingen omstendigheter bør du fylle dem med varmt eller varmt vann, ellers vil et slikt "sjokk" ødelegge både konsistensen og smaken til produktene.
  3. Hvis bønnene er for lange, kutt dem i 2 eller 3 stykker.
  4. Sett Multicook-programmet til 160 C og smelt smøret i en bolle.
  5. Når oljen er varm, tilsett hakket persille og grønn løk, rør og varm i et minutt, og overfør deretter til en egen bolle.
  6. Hell vann i bollen, kok opp, tilsett gulrotbitene og kok i 5 minutter.
  7. Ha så de tinte ertene, zucchinien og bønnene i bollen og kok i ytterligere 5 minutter.
  8. Tøm grønnsakene i et dørslag.
  9. Hell rent vann i bollen igjen, kok opp, tilsett salt etter smak og kok nudlene til de er møre. Nudler tilberedt hjemme ved hjelp av metoden beskrevet ovenfor tilberedes veldig raskt - bokstavelig talt 3-5 minutter. Hvis du har kjøpt nudlene i butikken, kok dem etter instruksjonene på pakken.
  10. Når pastaen i saktekokeren er mør, hell av vannet og tilsett de smurte urtene, sitronskall, fersk sitronsaft og olivenolje.
  11. Legg de kokte grønnsakene tilbake i bollen, rør og tilsett krydder etter smak.
  12. Fortsett å koke i samme modus i 5 minutter, og del deretter den varme pastaen umiddelbart i plater i multikokeren.

Den friske, syrlige smaken av sitronsaft er slående kombinert med ømheten til smør og vårgrønt. Denne retten vil ikke bare gjenopplive minner om en varm sommer, men vil forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet. Smakfull og sunn pasta i saktekoker passer både til en vanlig lunsj og som feriegodbit.

Blekkpasta i middelhavsstil i en langsom komfyr

En veldig imponerende og uvanlig rett som umiddelbart vil bli en hit selv på det mest luksuriøse feriebordet. Den uvanlig stilige kombinasjonen av svarte og røde farger, rik smak og fantastisk aroma vil definitivt glede alle tilstedeværende. Og det beste er at du kan lage slik pasta i en slow cooker veldig enkelt og raskt, uten å bruke lange timer ved komfyren.

Ingredienser som trengs for å tilberede svart pasta i en langsom komfyr:

  • svart spaghetti - 300 g;
  • skrellet kokte frosne blåskjell - 500 g;
  • søt pepper - 2 stk.;
  • rødløk - 1 stk;
  • tomatpuré - 150 g;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • tørr rødvin - 100 ml;
  • Worcestershire saus - 1 ts;
  • olivenolje - 4 ss. l.;
  • chilipepper (flak) - en klype;
  • tørket basilikum - en klype;
  • salt, svart pepper - etter smak.

Middelhavssvart pasta i en langsom komfyr tilberedes som følger:

  1. Hell vann i en bolle, kok opp i "Multi-cook"-modus, tilsett salt og kok spaghettien til den er mør. Hell av vannet, tilsett en skje olivenolje og rør. Ha spaghettien over i en bolle med tykke vegger og dekk til med lokk for å holde den varm.
  2. Skrell paprikaen, kutt i små biter og la det småkoke i 10 minutter i en liten mengde olje i "Stew" -modus. Overfør den ferdige paprikaen til en tallerken.
  3. Tilsett en annen skje olje i bollen, bytt modus til "Baking".
  4. Finhakk løken og stek til den er gyldenbrun, tilsett hvitløken, ført gjennom en presse, og fortsett å blanchere i ytterligere et halvt minutt.
  5. Tilsett tomatpuré eller revne friske tomater. La småkoke med lokket lukket i ca 10 minutter. Etter 5 minutter, krydre alt med krydder og rør.
  6. Etter den angitte tiden, tilsett pepper, vin, rør og kok vinen i et par minutter slik at all alkoholdamp kommer ut.
  7. Tilsett Worcestershiresaus, tilsett salt om nødvendig, legg blåskjell i en bolle, rør og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter til blåskjellene blir brunlige.
  8. Det anbefales å varme platene i ovn eller mikrobølgeovn for å holde dem varme. Legg spaghetti på dem og hell aromatisk saus over dem. Pasta i middelhavsstil i en saktekoker er klar!

Pasta i saktekoker, italiensk stil. Video

En slow cooker-pastaoppskrift som er nærmest den klassiske. Denne retten er enkel og enkel å tilberede, og du kan bruke alle typer pasta eller spaghetti.

Du kan finne ut mer detaljert informasjon ved å se videooppskriften:

Beskrivelse

Den tilberedes på nesten samme måte som vanlig pasta under normale forhold. En trinn-for-trinn-oppskrift for å tilberede denne berømte italienske retten med bilder finner du nedenfor. Det er veldig klare og presise instruksjoner om hvordan du koker carbonara i en langsom komfyr og i hvilke moduser.

Vi vil tilberede carbonaraen vår fra spaghetti med tilsetning av biter av stekt saftig bacon.

Som et supplement til pastaen vil vi tradisjonelt tilberede en kremet tykk saus, som under bakeprosessen vil mette spaghettien fullstendig, noe som gjør den saftigere og dypere i smaken.

Carbonara serveres med en hel eggeplomme, som blandes forsiktig med pastaen rett før spising.

Revet parmesan og fersk basilikum er også uunnværlig til carbonara-pasta. Retten blir veldig rik, dyp og syrlig.

Italiensk pasta, selv tilberedt i en langsom komfyr, forblir veldig raffinert og sofistikert. Og enkelheten til carbonara og enkel tilberedning bidrar bare til sjarmen.

La oss begynne å lage carbonara-pasta med bacon i en langsom komfyr.

Ingredienser


  • (200 g)

  • (2 nellikspiker)

  • (200 ml)

  • (1/2 ss.)

  • (200 g)

  • (500 ml)

  • (100 g)

  • (2 stk.)

  • (2 grener)

  • (smak)

  • (smak)

Matlagingstrinn

    Skjær et stykke saftig bacon eller pancetta i pene små firkantede tallerkener som vist på bildet. Vi varmer multikokerbollen i bakemodus uten å tilsette vegetabilsk olje: baconet vil allerede frigjøre nok fett til steking. Legg det skivede kjøttet i en bolle og stek det til det er mykt i 15 minutter: hele tilberedningsmodusen bør stilles inn på 40 minutter.

    Press hvitløksfeddene med den flate siden av kniven: Dette vil hjelpe dem med å skrelle raskt og enkelt. Hakk hvitløken veldig fint med en kniv eller mal den i en blender. Legg hvitløksskivene i bollen med baconet og stek i ytterligere 2-3 minutter.

    Hell den angitte mengden romtemperatur melkekrem i stekt bacon og hvitløk, tilsett en halv spiseskje tomatpuré, salt og pepper etter smak.

    Bring innholdet i multikokerbollen til en homogen masse, kok i 10 minutter til sausen begynner å tykne. Etter dette, tilsett spaghetti brutt i to til ingrediensene, og hell varmt vann i den slik at den dekker hele innholdet i bollen. Lukk lokket og kok pastaen på denne måten resten av tiden. Etter at den angitte tiden har gått, bland pastaen grundig med bacon og saus, still inn "pilaf"-modus og kok til den er ferdig.

    Server den ferdige retten på tallerkener, legg én eggeplomme oppå den sammenrullede pastaen, dryss retten med finrevet ost og friske urter. Pasta carbonara tilberedt i en langsom komfyr er klar.

    God appetitt!


Trinn-for-trinn oppskrift på spaghetti carbonara i en langsom komfyr med foto.
  • Nasjonal mat: Italiensk kjøkken
  • Type rett: Varme retter, Spaghetti
  • Vanskelighetsgrad på oppskriften: Ikke en enkel oppskrift
  • Forberedelsestid: 11 minutter
  • Matlagingstid: 1 time
  • Antall porsjoner: 3 porsjoner
  • Kalorimengde: 53 kilokalorier
  • Anledning: Til lunsj


Hvis du elsker italiensk mat, vil oppskriften på spaghetti carbonara i en langsom komfyr definitivt passe din smak. Kombinasjonen av parmesan, røkt brisket og fløte gjør denne retten utrolig kremet.

I dag lærte du hvordan du koker spaghetti carbonara i en slow cooker. Dette er en klassisk oppskrift på spaghetti carbonara i en langsom komfyr, du kan enkelt diversifisere den ved å tilsette urter og krydder, samt sopp etter din smak. Du kan være sikker på at du og familien din definitivt vil like denne retten!

Antall porsjoner: 3-4

Ingredienser til 3 porsjoner

  • Spaghetti - 250 gram
  • Bryst - 200 gram (røkt bryst eller bacon)
  • Krem - 250 milliliter (fettinnhold 15%)
  • Ost - 150 gram (parmesan)
  • Basilikum - Etter smak (tørket eller fersk)
  • Løk - 1 stk
  • Hvitløk - 2 fedd
  • Vann - 550 milliliter
  • Egg - 1 stk (plomme)
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. skje
  • Salt - etter smak
  • Pepper - etter smak

Steg for steg

  1. Kutt røkt kyllingbryst eller bacon i strimler.
  2. Hakk så løken og tilsett den i brystet.
  3. Hell vegetabilsk olje eller olivenolje, om ønskelig, i bunnen av multikokeren.
  4. Legg brystet og løken i multikokerbeholderen. Velg programmet "Baking" eller "Frying" på multikokeren og still inn timeren på 10 minutter.
  5. Finhakk hvitløken med en kniv eller press gjennom en hvitløkspresse.
  6. Tilsett hvitløk i bryst og løk, husk å røre med jevne mellomrom under steking.
  7. Etter 10 minutter, hell kremen i beholderen og bland grundig. Kok opp blandingen og kok til kremen tykner.
  8. Del spaghettien i 2 deler, tilsett fyllet, hell deretter vann i multikokeren, tilsett salt og pepper etter smak og bland alt godt slik at spaghettien ikke fester seg sammen.
  9. Merk! Spaghetti og fyll skal være helt dekket med vann. Vi bytter multikokeren til "Pilaf" / "Ris" / "Spaghetti" -modus (avhengig av hva som er skrevet på multikokeren).
  10. Riv parmisan.
  11. Skille eggeplommen fra hviten. Tilsett eggeplommen til osten og bland.
  12. 2 minutter før programslutt, tilsett eggeplomme-ostmassen og basilikum. Etter klarsignalet, rør pastaen igjen for å fordele sausen jevnt.
  13. Legg spaghettien på en tallerken og server. God appetitt!

En multikoker er en universell enhet for å tilberede hundrevis av forskjellige retter. Dette er en komfyr, stekeovn, dampkoker, frityrkoker og yoghurtmaskin under ett lokk. Og det er helt uunnværlig for unge mødre og arbeidsfolk: en forsinket start vil tillate deg å lage grøt til frokost, bokhvete med kjøtt til lunsj, eller stuet kjøtt og dampede grønnsaker til middag. Hvordan tilberede pasta carbonara i en langsom komfyr, som ikke vil være verre enn den som serveres på italienske restauranter?

Spaghetti og pasta

I lang tid tilbød produsenter av multikoker å bruke enhetene sine som en panne for matlaging av pasta. Til tross for den innebygde modusen for koking av pasta, skulle de ha blitt kastet inn etter et lydsignal som bekreftet at vannet hadde kokt, og tappet ut umiddelbart etter koking. Alt dette krevde personlig tilstedeværelse og gjorde den magiske forsinket startknappen praktisk talt ubrukelig.

Dessverre, til dags dato, har ikke produsenter løst problemet med hvordan man koker pasta uten menneskelig innblanding, slik at den ikke blir til en kokt grøt. Uansett er saktekokeren ypperlig for å lage en rekke pastasauser. Hva trenger du til en slowcooker?

Utvalg av ingredienser

Det viktigste med å tilberede en deilig rett er å velge gode ingredienser. Det er ganske åpenbart at det er umulig å få noe som ligner på italiensk carbonara i en saktekoker ved å bruke billig myk hvetepasta, bedervede egg eller ost av lav kvalitet.

Durumhvetepasta er ideell for å tilberede ulike typer pasta med sauser. Det er bedre å ta noe laget i Italia, for eksempel den legendariske Barilla. Men en russisk produsent vil også gjøre det. Slike produkter er merket "Gruppe A. Høyeste karakter". Tradisjonelt serveres spaghetti med carbonarasaus. Du kan imidlertid bruke alle andre former, for eksempel farfalle, rigatoni eller penne.

Den originale Slow Cooker Bacon Carbonara-oppskriften bruker parmesanost. Hvis den ikke er tilgjengelig, ta gjerne annen hard ost, for eksempel "nederlandsk" eller "russisk".

Røkt svinekjøtt eller bacon skal være fetere.

Original italiensk oppskrift

Mange russiskspråklige kulinariske nettsteder presenterer alternativet med krem ​​som den eneste sanne oppskriften på carbonara-pasta i en langsom komfyr eller på komfyren. Russiske turister blir enda mer overrasket når de befinner seg i Italia, hvor denne typen pasta tilberedes helt annerledes.

For å tilberede ekte italiensk carbonara trenger du:

  • spaghetti - 200 gram;
  • bacon - 200 gram;
  • revet parmesan - 60 gram;
  • eggeplommer - 2 stk;
  • egg - 1 stk;
  • vann - 400 ml;
  • salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

  1. Legg baconet i saktekokeren, still inn "Fry"-modus og stek i 15 minutter til det er sprøtt.
  2. Bytt enheten til "Cooking" -modus, tilsett salt, vann og spaghetti, still inn tiden til 20 minutter.
  3. Bland eggeplommer, egg og parmesan i en egen bolle.
  4. Etter at multikokeren piper, tilsett egg-ostblandingen i bollen, bland grundig og la den stå i oppvarmingsmodus i 10 minutter.
  5. Pynt med basilikumblader og server.

Pasta a la carbonara

Kjent i Russland under dekke av carbonara, er det faktisk pasta i en kremet ostesaus. I denne formen kan den finnes langt utenfor hjemlandets grenser, for eksempel på små restauranter i Tyskland og Frankrike.

Pasta a la carbonara er slett ikke vanskelig å tilberede i en langsom komfyr, og den viser seg å ha en utrolig delikat smak.

Ingredienser:

  • bacon - 250 gram;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • krem 30% fett - 200 ml;
  • spaghetti - 250 gram (rå);
  • revet hard ost - 150 gram;
  • vann - 200 ml;
  • salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

  1. Legg bacon og hvitløk i en multikokerbolle, stek alt i "Multi-cook" -modus ved 170 grader i 10 minutter.
  2. Riv osten på et fint rivjern.
  3. Tilsett ost og fløte til bacon. Sett temperaturen til 90 grader i Multicook-modus og kok sausen i 15 minutter.
  4. Tilsett pasta, vann og krydder i sausen. Sett multikokeren til "Cooking"-modus. Kok pastaen i 20 minutter.
  5. La det varme i 15-20 minutter, pynt med en kvist basilikum og server.

Penne i eggekremsaus

Penne-pasta serveres ofte i en kombinert egg- og fløtesaus. Dette er en av variantene av carbonara, spesielt vanlig i Sør-Italia. Det er slett ikke vanskelig å forberede.

Ingredienser:

  • penne pasta - 500 g;
  • olivenolje - 1 ss;
  • bacon eller røkt svinekjøtt - 250 gram;
  • eggeplommer - 5 stk.;
  • krem - 1 glass;
  • revet hard ost - 100 gram.

Forberedelse:

  1. Pisk fløte, eggeplommer og ost på lav hastighet til en jevn masse.
  2. Hell olivenolje i saktekokeren og tilsett bacon. Stek i "Fry" eller "Multi-cook"-modus ved 150 grader i 15 minutter.
  3. Hell 1 liter vann i baconet, tilsett pastaen og still inn "Cooking"-modus i 20 minutter.
  4. Etter pipetonen, hell den kremete eggblandingen i pastaen, lukk lokket til multikokeren og la den stå på varmen i 10-15 minutter.
  5. Fordel pastaen i boller, pynt med et basilikumblad og server.

Carbonara pasta i en slow cooker er deilig, raskt og enkelt. For alle som ikke tror det, foreslår jeg at du ser selv ved å tilberede denne populære retten på kjøkkenet ditt. Du trenger et minimum av ingredienser. Hvis du ikke har bacon, bytt det ut med skinke eller røkt kjøtt, parmesan - hvilken som helst hard ost, fløte - helmelk. Bare ikke kok carbonara med fløte med et fettinnhold høyere enn 35%, da det blir til fett når det varmes opp.

Bruk pasta laget av durumhvete hvis mulig. Vegetabilsk olje til steking kan erstattes med smør. Forresten, denne retten kan serveres til frokost, lunsj og middag, men i de to første måltidene er det bedre å gjøre uten å legge til hvitløk.

Så la oss forberede de nødvendige ingrediensene til carbonara pasta og begynne å lage mat!

Aktiver multikoker-displayet til "Cooking" eller "Soup"-modus, hell ca. 0,5-0,7 liter varmt vann i bollen og kok opp, slå den på i ca. 15 minutter. Så snart vannet koker legger du spaghettien i bollen. Kok i 6-8 minutter.

I mellomtiden skjærer du baconet i terninger og river osten med et rivjern.

Kombiner 15 % fettfløte, kyllingplomme og revet ost i en bolle.

Mal innholdet i bollen grundig, tilsett salt og pepper, tilsett tørket hvitløk og bland alt igjen.

Når spaghettien er kokt, fjern den fra væsken over på en tallerken. Tøm væsken og skyll bollen. Hell hakket bacon i det, hell i vegetabilsk olje, aktiver "Frying" -modus på skjermen i 5 minutter. Stek baconet i ca 2-3 minutter. Bruker du løk, stek den hakkede løken på samme stadium sammen med baconet.

Tilsett så kokt spaghetti i bollen og rør.

Tilsett fløtesausen, rør og la carbonara-pastaen småkoke i saktekokeren til pipetonen høres, ca. 1 minutt.

Legg deretter fatet på tallerkener, dryss over finrevet ost og hakket grønn løk.

Server umiddelbart.

Ha en fin dag!