Vel, nå er det tid for kokospaier. Her er 5 enkle og steg-for-steg oppskrifter. De mest populære matlagingsalternativene er valgt – paiene de lager er rett og slett fantastiske!

Før jeg går videre til bakeoppskriftene vil jeg legge til noen linjer om selve kokosnøttene. Hvis du ikke er interessert, er det bare å bla under og velge en oppskrift fra innholdet.

Noen få ord om kokos

Kokoskaker betyr vanligvis: kokosnøttkake og fersk kokosnøttkake.

Matlaging med kokosflak er mye enklere og raskere. Hvis du planlegger å bake en pai med biter av kokosmasse, så må du jobbe litt her. Men smaken blir mer mangefasettert!

Kokosen må renses, saften rennes av og fruktkjøttet skrapes ut, som deretter må finhakkes.

Vanskeligheten er at kokosnøtt ikke kalles en "nøtt" for ingenting, selv om den formelt sett ikke er en. Den er veldig tett, har et hardt skall som ikke kan fjernes uten kraft.

Hvordan komme til kokosvann og fruktkjøtt? Her er en rask og enkel måte!

Ta kokosnøtten og finn et sted på den hvor det er små mørke hull (groper). Det er tre av dem. Derfra dukker det forresten opp spirer.

Ta en hard kniv, eller en spiker, eller noe annet skarpt og stikk hull i en av disse tre fordypningene. Plukk den godt, og tøm deretter vannet forsiktig.

Det er forresten ikke kokosmelk i kokosnøtter! Kokosnøtter inneholder "kokosnøttvann" eller kokosnøttjuice. Melk oppnås kunstig fra kokosnøtt: kokosvann blandes med kokosmassepuré. Alt blandes grundig, piskes, og deretter "presses" den samme melken ut av denne massen.

Så vannet ble tappet fra kokosnøtten. Nå trenger du bare å pakke inn kokosnøtten i en slags pose og slå den grundig med en hammer. Den ytre skorpen vil sprekke, og så kan du skjære ut kjøttet med en kniv.

Oppskrifter på kokospai

Kokospai med kefir


Enkel å tilberede, men veldig, veldig, veldig velsmakende kokosgelépai.

Kokosnøttingrediensene som brukes her er spon. Selve paien er dynket i fløte, eller kondensert melk. Eller kanskje fruktyoghurt! Det er her et annet navn kommer fra: kokoskrempai.

Mengden sukker bestemmes av dine preferanser, derfor setter jeg så store intervaller.

Ingredienser:

  • Kefir - 210 ml.
  • Egg - 1 stk.
  • brus - 1 teskje;
  • Sukker - 100-150 g.
  • Mel - 240 g.
  • Dryss:
  • Kokosflak - 90 g.
  • Vaniljesukker - 2 ts;
  • Sukker - 50-100 g.

Impregnering:

  • Fløte (eller 1 ogurt, fermentert bakt melk, etc.) – 130 ml.

Forberedelse

  1. Først, la oss elte deigen. For å gjøre dette, bland kefir med brus og vent et par minutter, pisk deretter inn egget, tilsett sukker, mel og bland grundig. Resultatet ble en "flytende" deig.
  2. Smør formen med eventuell olje og hell deigen i den.
  3. La oss starte med kokosnøtter. Bland sponene med vanilje og vanlig sukker. Dryss deigen på toppen for å lage et gyllent karamelllag under stekingen.
  4. Forvarm ovnen til 180 grader og stek kaken i ca 30 minutter.
  5. Når paien er klar, hell fløte jevnt over.
  6. Kefirpai er klar til å spises!

Pai med kokos og cottage cheese


En herlig pai laget av mørdeig med ostemassefyll og kokos. Det kan også kalles en revet pai, siden deigen er løs og består av mye smuler.

Ingredienser:

  • Smør (eller margarin) - 210 g.
  • Hvetemel - 320 g.
  • bakepulver - 0,5 teskje;
  • Sukker - 130 g.
  • Cottage cheese - 390 g.
  • Sukker - 120 g.
  • Egg - 3 stk.
  • Vanillin - 1 liten klype;

Kokeprosess

Skjær det avkjølte faste smøret i terninger, tilsett mel, bakepulver og sukker. Mal til smuldrete. Dette er deigen vår.

Mos cottage cheesen grundig med en gaffel, pisk inn eggene og tilsett sukker og vanilje. Du kan bruke en mikser eller blender.

Kle en bakeform med bakepapir og legg et lag med halve deigen.

Nå kommer et lag med cottage cheese - legg det i et jevnt lag på deigen. Du trenger ikke å trykke.

Dryss de resterende melsmulene på toppen.

Forvarm ovnen til 210 grader, sett paien i den og vent 30-35 minutter.

Eple- og kokospai


Forfriskende eple- og kokospai. Velsmakende! Deigen er også sandkaker, og fyllet er krydret med delikat rømme.

Ingredienser:

  • Mel - 240 g.
  • Rømme - 3-4 ss. skjeer;
  • Smør - 80 g.
  • bakepulver - 0,5 teskje;
  • Sukker - 3 ss. skjeer;
  • Epler - 2 stk.
  • Kokosflak - 50 g.
  • Rømme - 110 g.
  • Melk - 40 ml.
  • Litt sirup - 30 ml.
  • Sukker - 3 ss. skjeer;
  • Egg - 2 stk.
  • Mel - 2 ss. skjeer;

Hvordan bake denne paien

Del en smørbit i mindre biter, og mal deretter med sukker, mel, bakepulver og rømme. Resultatet er en tett deig.

La oss starte med kokos- og eplefyllet. Faktisk er det ikke engang en fylling, men en fylling.

Pisk rømme med sukker, egg, sirup og mel. Bland inn 20 g kokosspon.

Vask eplene, fjern kjernehuset og skjær i skiver eller små terninger. Om ønskelig kan du også fjerne skallet fra dem først hvis det er for tykt og tett.

Smør en bakeplate med smør og legg den utkjevlede deigen i den. Trykk godt til bunnen og sidene av formen for å danne sider.

Legg epler på toppen og strø over resterende kokosflak.

Så kommer ostemassen og rømmelaget.

Forvarm ovnen til 180 grader, stek denne paien i ca 40-45 minutter.

Det er bedre å dele den allerede avkjølte paien i porsjoner, da skal fyllingen ha tyknet helt.

Sjokolade kokos kake


Den mest fantastiske kokosnøttkaken med tilsetning av sjokolade (kakao). Ja, du kan også bruke kakaopulver (vanlig eller melk) om ønskelig. Sjokoladedeig og delikat kokosfyll med cottage cheese.

Dette er faktisk ikke lenger en pai, men en slags kake! Vakkert, du må være enig!

Ingredienser:

  • Sjokolade (mørk eller melk) - 110 g.
  • Smør - 110 g.
  • Egg - 3 stk.
  • granulert sukker - 130 g.
  • Cottage cheese (myk) - 260 g.
  • Mel - 80 g.
  • bakepulver - 0,5 teskje;
  • Vanillin - en tredjedel av en teskje;
  • Kokosnøttspon - 45 g.

Lage en pai

Smelt sjokolade med smør. Bland dem så med 2 egg, 100 g sukker, mel og bakepulver. Bland godt til du får en pastalignende deig.

  1. La oss starte med cottage cheese. Bland cottage cheese med ett egg, kokos, resterende sukker og vanilje. Jo mer homogen massen viser seg, jo bedre!
  2. Hvis ostemassen viser seg å være tørr, kan du fortynne den med rømme.
  3. Bakebollen bør tas med høye avtakbare sider. Smør det hele med olje.
  4. Legg halvparten av deigen på bunnen.
  5. Så kommer et lag med cottage cheese.
  6. Dekk med resten av sjokoladerøren.
  7. Forvarm ovnen til 170 grader, steketid ca 35-40 minutter.
  8. Deretter må du la paien avkjøles, lirke kantene forsiktig med en kniv. Veggene i formen kan fjernes og kaken deles i porsjoner.
  9. Du kan pynte med smeltet sjokolade og kokosflak.

Kokoskrempai


Delikat luftig pai med kokosflak og kremet fyll på en sprø deig.

Ingredienser:

  • Mel - 200 g.
  • Sukker - 2 ss. skjeer;
  • Salt - 1 mikro klype;
  • Mykt smør - 9 ss. skje;
  • Vann - 3-4 ss. skjeer;
  • Melk - 150-200 ml.
  • Sukker - 100 g.
  • Stivelse - 40 g.
  • Egg - 2 stk.
  • Kokosflak - 1 kopp;
  • Smør - 2 ss. skjeer;
  • Vaniljesukker - 2 ts;

Topping (fyll):

  • Krem (fett) - 1 glass;
  • Pulverisert sukker - 3 ss. skjeer;
  • Kokosflak - 30 g.

Forberedelse

La oss forberede sandkaken. Bland alle ingrediensene til deigen. Ja, du kan bare dumpe alt i en kopp og elte godt. Resultatet blir en tett deig som blir sand. Den må settes i kjøleskapet i en halv time til en time.

Når deigen er frossen tar du den ut av kjøleskapet og kjevler den tynt ut på bordet.

Smør formen, legg deigen i den, press den langs kantene med en gaffel og skjær av overflødige deler som stikker ut. Du må også stikke den over hele området med en gaffel slik at den ikke sveller.

Dekk til med bakepapir og sett i ovnen (200 grader) i 15 minutter.

La oss begynne å fylle

Bland sukker, salt, egg, stivelse, vaniljesukker. Tilsett olje og chips der. Ha i en kjele og varm opp på lav varme under konstant omrøring, 10-13 minutter til den tykner.

Legg fyllet på skorpen. Ideelt sett bør du sette den i kjøleskapet i flere timer (dekket med film), men hvis du har det travelt kan du gå videre til neste trinn.

Pisk fløte, melis, vaniljesukker og kokosflak med en mikser til det blir en tykk krem.

Legg kremfløte over fyllet. På bildet er forresten paien dekorert med lett ristede kokosflak.

  • Som du la merke til, bruker alle oppskrifter kokosflak. Men ingenting stopper deg fra å tilsette kokosmasse til et av alternativene!
  • Tilsett pærer, bær, bananer og alle favorittfruktene dine i fyllet.
  • Du kan dekorere og forbedre smaken med malt kanel og revet sjokolade.

Vel, det viser seg at du enkelt kan tilberede slike vakre og deilige kokospaier hjemme! God appetitt!

Erfarne kokker som har kastet et blikk på listen over oppskriftsingredienser, vil ikke bli overrasket i det hele tatt av kokoskrempai. Reshat, et typisk bakverk laget av gelédeig med kefir. Dette er sant. Hvis du reduserer tilstedeværelsen av sukker, erstatter den tropiske nøtten med stuet kål, kjøttdeig, sopp, frokostblandinger og legger fyllet inni, får du en vanlig gelépai.

I tillegg til ovnen, som forenkler prosessen fullstendig, bruker de overvarmen på komfyren - tross alt tilberedes pannekaker også av denne tykke, tyktflytende deigen blandet med en fermentert melkedrikk (kefir, kokt melk, naturlig yoghurt). Selv om tilsetningsstoffene, smakstilsetningene, proporsjonene, størrelsene på produktene og stekemetoden (med og uten olje) varierer, kan essensen gjettes med en gang.

Hva er spesielt med kokosnøttdessert? Det er et spørsmål om aroma og impregnering: snøhvite flak blir gyldne når de bakes, og forsterker den velduftende lukten. I tillegg trenger deilig sødme gjennom den gyllenbrune skorpen inn i den fortsatt varme, luftige krummen, og fyller den med saftighet og fantastisk appetittvekkende. Jeg er sikker på at selv nybegynnere i bakefaget kan takle pannekaker, gelé eller kokospai med krem, spesielt når det er et visuelt hint for utøvere.

Koketid: 60 minutter / Antall porsjoner: 10 / Form 22x22 cm

Ingredienser

  • hvetemel 180 g
  • sukker 180 g
  • egg 1 stk.
  • kefir 200 ml
  • bakepulver 7 g
  • vaniljesukker 8-10 g
  • kokosflak 80 g
  • melkekrem 20 % 150 ml

Forberedelse

Store bilder Små bilder

    Pisk den første halvdelen (90 g) perlesukker med ett stort egg - rist kraftig med en håndvisp. Bland eggeplommen med hviten, ta til den er helt kombinert, løs delvis opp sukkerkrystallene. Start om mulig foodprosessoren, da tar hele elteprosedyren maks et par minutter.

    Hell i det nødvendige volumet av kefir og fortsett raske sirkulære bevegelser. Etter å ha introdusert hver ny ingrediens, er det tilrådelig å røre sammensetningen til den er jevn. Når det gjelder fettinnholdet i en fermentert melkedrikk, er alt egnet - fra en høy prosentandel til 1% lavfett. Her kan du trygt redusere kaloriinnholdet i retten.

    Tilsett deretter siktet hvetemel og bakepulver, en klype salt - individuelt. Noen ganger brukes brus i stedet for bakepulver. Noen slukker den på gamlemåten med eddik/sitronsaft, men i et fermentert melkemiljø dannes skummet fra brus/lut av seg selv.

    Elt den tyktflytende blanke deigen grundig. Kjenner du deg igjen? Den ser også ut som den for gelépaier og pannekaker. Det viktigste er å fjerne tørre klumper og lage en jevn tekstur av veldig tykk rømme.

    For å forhindre at bunnlaget fester seg til beholderen, legger vi pergament og dekker siden. Fyll med deig, fordel jevnt i hele formen - tykkelsen på laget skal være den samme overalt, uten klumper. Bland separat den andre halvdelen av sukkeret (90 g), vaniljesukker og kokosflak.

    Dryss den våte bunnen tykt med den søte og lette kokosblandingen.

    Sponene brenner for raskt, så vi dekker den halvferdige kaken med et ark med folie, setter den i ovnen, som har blitt forvarmet på den tiden, og steker i 30-40 minutter ved en temperatur på 170 grader. Brun de siste 5-10 minuttene uten folie.

    Vi sjekker beredskapen ved å pierce den med en lommelykt. Uten å ta ut av fatet, hell sjenerøst i tjue prosent melkekrem og avkjøl. Først da fjerner vi det, skiller det fra papiret og kutter det i porsjoner.

Server vår hjemmelagde kokospai. Forresten, det blir ikke bare te, kaffe, men også forfriskende drinker.

Kokoskrempai oppskrift med bilder. Jeg kan ikke telle hvor mange ganger jeg har sett kokosnøttkake "kuchen" på Internett. Og det virket som det enkleste, men av en eller annen grunn bakte jeg det ikke, men forgjeves! I dag bestemte jeg meg og gjorde det, og nå angrer jeg på at jeg ikke prøvde det tidligere. Kokosnøttkake Kuchen er rett og slett hinsides ros, veldig aromatisk, veldig smakfull og veldig enkel å tilberede!

Å tilberede denne kokospaien er rett og slett en ren fornøyelse; selv den yngste, uerfarne husmoren kan håndtere det. Og du vil få full ros fra familien din! Mannen min likte denne paien veldig godt! Han ba til og med om et annet stykke! Og det jeg også likte er at du ikke trenger for mange ingredienser. Og den baker ganske raskt. Alt i alt en grei oppskrift! Anbefaler sterkt! Jeg glemte nesten, du kan bake kokosnøtt "kuchen" ikke bare i ovnen, men også i en langsom komfyr. Det blir utmerket både der og der!

Vi forbereder deigen på bare noen få minutter! Knekk egget i en kopp, tilsett sukker og pisk med en blender med visptilbehør eller bare en visp.

Hell et glass kefir, visp lett for å kombinere ingrediensene.

Tilsett bakepulver og siktet mel. Pisk godt slik at det ikke er klumper igjen. Deigen blir omtrent som pannekaker.

Smør multikokerbollen eller formen der vi skal bake kokospaien i ovnen med smør og hell ut deigen.

Hell kokosflak i en separat kopp, tilsett sukker og bland.

Og nå må vi helle denne tørre blandingen i et jevnt lag på deigen.

Det er alt. Sett kokospaien i ovnen som er forvarmet til 180 grader. Vær forsiktig, kokosflakene kan brenne seg veldig fort, så hold øye med dem og når de er gyldenbrune, dekk toppen av paien med folie og sett den tilbake i ovnen. Vi baker i ca 30 minutter For en aroma vil dukke opp på kjøkkenet ditt! Mmm... rett og slett ekstraordinært! Vi sjekker beredskapen som vanlig med en tannpirker hvis den kommer ut tørr, så er paien klar.

Hvis du baker kokospai "kuchen" i en multikoker, sett deretter "Baking"-modus i 60 minutter (i en Panasonic multikoker).

Etter at paien er stekt, ta den ut av ovnen eller ta ut bollen, men ikke ta paien ut av formen. Vi må gjøre følgende - bruk en tannpirker til å stikke hull på hele kaken, jo flere jo bedre.

Hell så fløte over den fortsatt varme paien. Ikke bekymre deg, du tenker kanskje at et helt glass krem ​​er mye. Men dette er ikke slik, kremen vil bli fullstendig absorbert og paien blir veldig saftig.

Nå venter vi på at kaken er helt avkjølt og først da fjerner vi den fra formen, skjærer den og serverer den til bordet! Kokosnøttkake "kuchen" er klar!

Nyt måltidet! Vær så snill, hvis du lager denne paien, del inntrykkene dine! Jeg håper du og familien din virkelig nyter det!