Husk hooliganen Fedya fra "The Adventures of Shurik", som plaget politimannen med den korte setningen "Ikke kom for sent til lunsj!" Den første og shish kebaben for den andre ble levert til byggeplassen rett ved lunsjtid, bokstavelig talt med blinkende lys. Fedor tok menyen for gitt, og unnlot ikke å spørre: "Hvor er kompotten?" Hvorfor er vi verre, skal vi virkelig nekte en smakfull dessertdrink? Dessuten kan selv en ung kokk tilberede det - bare mestre noen få enkle operasjoner.

Hvilke andre tørkede frukter kan jeg bruke?

Uansett hva du sier, våre bestemødre visste hvordan de skulle lage kompott fra tørkede epler, uzvaren var egnet for både barn og voksne. For dette tok de alltid ikke bare tørkede epler, men et helt sett, som inkluderte frukt av pærer, nyper, svisker, solbær og mye mer. Jeg husker at vi som barn, om vinteren i landsbyen, gladelig drakk en duftende drink tilberedt i en oppvarmet russisk komfyr.

I den klassiske oppskriften kan du ofte finne en kombinasjon av rosiner og tørkede aprikoser. Dette er virkelig en vinn-vinn-blanding som gir en frodig bukett av smaksopplevelser. Det er kanskje ikke mulig å finne den ideelle kombinasjonen med en gang, uten å eksperimentere. Her er noen populære komposisjoner basert på 3 liter vann:

• 150 g tørkede epler + 75 g pærer + 20 g svisker + 20 g tørkede aprikoser.
• 150 g tørkede aprikoser + 75 g kvede + 75 g bananer + 50 g tørket frukt.
• 150 g svisker + 150 g tørkede aprikoser + 100 g tørket frukt.
• 100 g nyper + 250 g fiken + 100 g tørket frukt.

Det er viktig å ta hensyn til at hver frukt gir drinken sitt eget unike preg av individualitet. For eksempel kan uzvar bruke dadler, fiken og pærer gjøres uten sukker, det viser seg så søtt. Men nyper, kornel, kirsebær og tranebær vil gi en behagelig syrlighet til buljongen.

Før du koker tørket eplekompott i en kjele, er det like viktig å velge tørket frukt av høy kvalitet.

Hvordan velge førsteklasses tørket frukt

Under ingen omstendigheter bør du kjøpe inn lyse og vakre hårfønere. I de fleste tilfeller indikerer en skinnende, blank overflate behandling med kjemikalier. Ta derfor et ubestemmelig produkt og lytt til anbefalingene fra erfarne husmødre:

• Svisker - et kvalitetsprodukt har en matt svart farge er uakseptable. Hvis det er en glans, er bærene mest sannsynlig behandlet med glyserin og må vaskes grundig.
• Tørkede aprikoser - overflaten skal ikke være glatt og lys, la den bli bedre matt og rynket - dette indikerer den naturlige tørkeprosessen.
• Dadler – velg frukt som er mørkebrune i fargen og uten sprekker. Hvis noen er til stede, så tyder dette på hurtig tørking i ovnen, og vi trenger ikke dette. Dadler behandlet med sukkersirup er også uønsket - de er for søte og kaloriinnholdet er høyt.
• Rosiner - den lyse gylne fargen på bærene indikerer tilstedeværelsen av kjemikalier en god frukt har en mørk matt overflate. Hvis du lar en kvalitetsrosin falle ned på bordet, vil den falle med et dunk - dette er en så ekstraordinær måte.
• Fiken - det er bedre å velge lyse beige frukter, du bør ikke nekte frukt med et hvitaktig belegg: dette er glukose, noe som betyr at fikenene er søte.

Ikke glem å kjøpe pærer og tørkede aprikoser, hvis mulig vil drikken vår bare dra nytte av dette. Enda bedre, når du har forberedt de tørkende selv om sommeren, gjenstår det bare å finne ut hvordan du kan lage en deilig kompott av tørkede epler og komme i gang.

Når du står ved butikkdiskene, ikke velg vakre og lyse tørketromler - de vil være til liten nytte. De fleste frukter desinficeres med svoveldioksid, hvoretter de får et lyst, attraktivt utseende. Vi trenger ikke slik lykke; det er bedre å kjøpe ubestemmelige produkter som er fri for alle "kjemikalier."

Hvordan lage aromatisk kompott fra tørkede epler i en 5-liters kjele

En deilig drink kommer godt med når det står en fersk en på bordet. eller Napoleon. Det er ikke noe komplisert i tilberedning, så vi begynner å lage mat uten noen spesiell forberedelse. Jeg pleier å bruke en femliters kjele, og ta ingrediensene til 3-4 liter vann. Da er alt enkelt:

• Jeg skyller alle tørketromlene under springen og bløtlegger dem i kaldt vann i 20-30 minutter. Fruktene vil få fuktighet, rette seg ut, støvet og skitten blir våt og de kan skylles grundig.
• Mens fruktene bløtlegger, setter jeg en kjele med vann på bålet og lar det koke.
• Jeg tapper vannet fra de bløtlagte fruktene og skyller dem på nytt, så det ikke blir smuss igjen.

• Jeg legger rene tørketromler i kokende vann, reduser varmen og lar koke i 20-30 minutter. Jeg holder varmen på et minimum – ingrediensene skal praktisk talt putre.
• 3-5 minutter før slutten av kokingen tilsetter jeg sukker og, avhengig av humøret, tilsetter jeg mer krydder eller sitrusfrukter. Mengden sukker er strengt individuell, for eksempel med sitron blir drikken sur, noe som betyr at det vil være mangel på sødme. Men igjen, det kommer an på smak og farge...
• Jeg fjerner den ferdige kompotten fra varmen, dekker den med et frottéhåndkle og lar den trekke i minst en time. Dette vil tillate frukten å fullt ut gi all sin smak og aroma til infusjonen.

Hvis du ikke har rosiner eller svisker for hånden, kan du enkelt lage en vitamindrikk bare av tørkede epler. For tre liter vann, ta 300-400 g. Tilsett sukker etter smak for noen, et glass vil ikke være nok, mens for andre vil 2-3 spiseskjeer være nok.

Hvordan lage hjemmelaget kompott fra tørkede epler i en langsom komfyr

Selve prosessen ligner oppskriften beskrevet ovenfor, med unntak av noen nyanser. Vi bløtlegger og skyller også tørketrommelene, men fortsetter deretter i henhold til følgende skjema:

• Plasser rene frukter i en multikokerbeholder, tilsett granulert sukker, bland og tilsett vann. For to liter væske vil 200-220 g sukker og 200 g epler være nok.
• Lukk lokket på enheten, slå den på og still inn "Slukkingsprogrammet". Drikken vil ta omtrent to timer å tilberede.
• På slutten av prosessen siler du den ferdige blandingen og lar den trekke i 1 time.

Nå vet du hvordan du lager ekte kompott fra tørkede epler, ikke bare i en kjele, men også i en langsom komfyr. For å gi den en følelse av friskhet, tilsett en kvist mynte eller sitronmelisse i bollen 2-3 minutter før den er klar. Spesielt estetiske mennesker kan legge skiver av banan og appelsin i pannen på slutten av matlagingen.

Hva er fordelene og skadene med fruktdrikk

Tørkede epler mister praktisk talt ikke sine verdifulle egenskaper under lagring. En drink basert på det, som , naturlig og inneholder ingen "kjemikalier":

• Forbedrer fordøyelsen, normaliserer tarmfunksjonen og fremmer eliminering av giftstoffer. Pektin i frukt er en naturlig sorbent, som er viktig for diaré eller oppblåsthet.
• Kalium fra uzvar vil støtte det kardiovaskulære systemet og øke elastisiteten til blodårene.
• Vitamin B har en gunstig effekt på nervesystemet.

Ytterligere komponenter og krydder vil bare utvide utvalget av fordelaktige egenskaper til drikken. For eksempel, med kanel, vil drikken ikke bare få en rik smak, men også fremme vekttap og senke blodsukkernivået.

Koker du kompott av svisker, tørkede aprikoser og tørkede epler, blir du reddet fra forstoppelse og renser tarmene. Faktisk er det vanskelig å svare på spørsmålet om fruktinfusjon styrker eller svekker, alt avhenger av ingrediensene. Kvede, rosiner, chokeberry styrker, og kirsebær, tørkede aprikoser og svisker svekkes.

Forsiktig

Sammen med de positive egenskapene, må du huske de negative, for eksempel kan det høye kaloriinnholdet i drikken påvirke slankheten til figuren din. Det er noen flere viktige punkter:

1. Et overskudd av fiber er uønsket for personer med gastrointestinale problemer.
2. Naturlig kompott senker blodsukkernivået, men diabetikere bør ikke la seg rive med.
3. Avkoket kan gi allergi hos personer med sensitivt immunforsvar, spesielt barn.
4. Noen mødre koker kompott til babyer uten sukker og rosiner, dette er berettiget, fordi kombinasjonen noen ganger forårsaker gass.

Du bør være forsiktig når du kjøper tørkeprodukter - de kan provosere en allergisk reaksjon eller til og med forgiftning. Det må definitivt bløtlegges og vaskes.

Til tross for alt er fruktavkok veldig sunt, enkelt å tilberede, og du kan nyte smaken hver dag. Om vinteren, ved hjelp av et slikt "stoff", kan vi enkelt øke immuniteten vår. Den er uansett mye bedre enn den populære Pepsi og Cola.

Tørking av frukt er en fin måte å tilberede mat for fremtidig bruk samtidig som du bevarer en enorm mengde vitaminer. Nedenfor finner du oppskrifter for å lage kompott av

Hvordan lage kompott fra tørkede epler?

Ingredienser:

• tørkede epler - 2 kopper;
• sukker - 240 g;
• vann - 3 l;
• kanel (pinne) - 1 stk.;
• rosiner - 100 g.

Forberedelse

Vi vasker den tørkede frukten, tilsett deretter vann og kok opp, tilsett deretter sukker og kok i ca 15 minutter over lav varme. Når kompotten er nesten klar, tilsett kanel og la den trekke under lokk i ca 1 time. Kompotten kan avkjøles før servering, eller du kan servere den sammen med tørket frukt.

Kompott av rabarbra og tørkede epler

Ingredienser:

• tørre epler - 200 g;
• rabarbrastilker - 250 g;
• sukker - 200 g;
• vann - 2 l;

Forberedelse

Vask eplene godt, legg dem i en emaljegryte, tilsett vann og kok til det koker. Skru så ned varmen til litt mindre enn middels og kok kompotten under lokk i ytterligere 10 minutter. Etter dette legger du rabarbrastilkene, kuttet i biter, i kompotten, tilsett sukker, tilsett nellik og kok kompotten på samme lave varme i ca 20 minutter. La så kompotten trekke under lokk.

Tørr eplekompott til babyer

Ingredienser:

• tørkede epler - 30 g;
• vann - 250 ml;
• fruktose.

Forberedelse

Ideelt sett trenger epler de som er tørket i ovnen. Bløtlegg dem først i varmt vann, og skyll dem grundig når de sveller. Etter dette, hell i kokende vann og kok kompotten i ca 15 minutter på svak varme. Dekk den deretter med lokk og la den trekke. Sil deretter kompotten gjennom en sil og søt den om nødvendig med fruktose, som kan kjøpes på ethvert apotek. Å bruke fruktose til babyer er å foretrekke fremfor å bruke sukker. Generelt er det bedre å gi barn kompott uten søtningsmidler - barnet vil ganske like smaken av et naturlig produkt, og sødmen som er i epler vil være ganske nok.

kokk 40 minutter . 4 porsjoner

Jeg liker å lage kompott ikke av ferske, men av tørkede epler. Jeg synes drikken har en fyldigere smak. Tørkede epler av god kvalitet brukes til tilberedning. Du må spesielt nøye sortere fjorårets frukter - bortskjemte, mugne epleskiver er ikke egnet for bruk.

Svært lite sukker tilsettes den tørkede eplekompotten, og hvis drikken er tilberedt for små barn, tilsettes den ikke i det hele tatt. Om ønskelig smaksettes kompotten med kanel, vanilje, stjerneanis, nellik eller mynte. Disse krydderne tilsettes buljongen noen minutter før slutt på kokingen.

Oppskriftsingredienser
"Kompott av tørkede epler"

Matlaging
"Kompott av tørkede epler"

Hvordan lage kompott av tørkede epler

Ingredienser

• Tørkede epler - 1,5-2 ss.
• Vann - 3 l
• Sukker - 1 ss.
• Rosiner - 0,5 ss.
• Kanel - 1 stang

Informasjon

Drikke
Porsjoner - 12 glass.

Den mest interessante nyheten:

Kompott av tørkede epler og rosiner

Tørket eplekompott er en veldig sunn og velsmakende drikk. Du kan diversifisere den vanlige smaken ved å tilsette bær, annen tørket frukt, aromatiske urter, samt for eksempel rosiner og kanel.

Ingredienser

• Tørkede epler - 1,5-2 ss.
• Vann - 3 l
• Sukker - 1 ss.
• Rosiner - 0,5 ss.
• Kanel - 1 stang

Informasjon

Drikke
Porsjoner - 12 glass.
Koketid - 20 minutter.

Tørket eplekompott. hvordan lage mat

Skyll de tørkede eplene og rosinene, dekk dem deretter med kaldt vann og la dem koke.

Etter koking, tilsett sukker og kok i ca 15 minutter på middels varme.

Tilsett en kanelstang til den nesten ferdige kompotten og la den brygge for å utvikle smaken fullt ut.

Etter avkjøling er den tørkede eplekompotten klar. Server kompotten silt eller med tørket frukt om ønskelig. Kanelstangen kan gjenbrukes til kompott eller til brygging av te.

Likte du vår enkle og raske steg-for-steg-oppskrift for å tilberede denne deilige retten - tørket eplekompott - hjemme? Del det deretter med vennene dine:

Den mest interessante nyheten:

Hvordan lage tørket eplekompott til barnet ditt

Når en mor begynner å introdusere babyen sin for vanlig mat, er det viktig å velge mat nøye. Barns fordøyelsessystem reagerer godt på epler, så fruktpuréer og kompotter er ideelle for første fôring.

Tilberedt kompott av ferske eller tørkede epler for barn er litt forskjellig fra hva voksne vanligvis lager til seg selv. Å kjenne til detaljene ved å tilberede eplekompott vil hjelpe deg med å unngå ubehagelige konsekvenser.

I hvilken alder kan kompott gis?

Kompott av tørkede eller ferske epler kan gis til en baby fra 6 måneder. Ytterligere væske er nødvendig i varmt vær, diaré og høye temperaturer.

Ved å lære å lage babykompott av epler, vil mor kunne unngå problemer med dehydrering.

Apple utvalg

Det er bedre å ikke spare på epler, siden magen til et lite barn kanskje ikke tåler et produkt av lav kvalitet. Tørket frukt er enten mørk oransje eller lys beige i fargen (avhengig av produksjonsmetoden). De skal ikke være glatte og blanke, men du bør heller ikke kjøpe altfor rynkete og bedervede skiver.

Ideelt sett kan du tørke eplene selv i sommersesongen: skjær dem i skiver og sett dem i en litt åpen ovn på laveste varme i 4-5 timer. Innenlandske varianter bør foretrekkes fra august til oktober - dette er den viktigste høstsesongen, når epler inneholder flest vitaminer.

Den andre tørkemetoden er i frisk luft. Skivene legges ut på den forberedte overflaten og får stå i flere dager til de er tørre. Det er viktig å sørge for at insekter ikke kryper på fruktene, og de må også snus hver 2. dag. Begge metodene er egnet for en leilighet, men i det andre tilfellet vil det være litt flere vitaminer enn ved varmebehandling.

Å lage kompott

Eplekompott for babyer begynner med å bløtlegge eplene i kaldt vann i en halvtime. Dette vil fjerne støv og mulig smuss fra frukten. Deretter er trinnene som følger:

• Bløtlagte epler vaskes i rennende vann;
• For 1 kopp tørkede epleskiver, ta 5 kopper vann;
• Legg alt i en kjele og kok opp (nødvendigvis med lokk);
• Etter koking slår du av brenneren og setter pannen til side i en time for å la kompotten trekke.

Sukker bør ikke tilsettes spedbarn. Hvis du virkelig vil søte den, så bør du over tid prøve en blanding av epler og pærer. Sukker er forbudt for barn under 12 måneder.

Koker du kompott av ferske epler, så gjøres alt på samme måte. Bare proporsjonene endres: for 1 glass finhakket frukt, ta 3 glass vann. Preferanse gis til søtere varianter, siden ferske epler inneholder mindre fruktose enn tørkede.

Før du setter kompotten i kjøleskapet bør du bare oppbevare den der. For å forlenge holdbarheten må den etter koking siles fra fruktbiter.

Nyttige råd: er det mulig for spedbarn å ta avkok av nype?

Under matlagingen ga frukten fortsatt alle vitaminene til væsken. Før bruk varmes kompotten litt opp i mikrobølgeovnen. Den skal ikke lagres i mer enn 36 timer.

Avslutningsvis er det verdt å merke seg at du bør venne deg til kompott gradvis, og over tid kan du gi opptil en halv liter av en slik drink per dag. Men bare hvis det ikke er sukker i. Og spørsmålet om å velge fersk eller tørket frukt er løst på denne måten: det er bedre å tilberede kompott fra ferske epler til babyer i sesongen, og fra tørkede - om vinteren og våren. På denne måten vil barnet få maksimalt med nyttige vitaminer.

Oppskrift på tørket eplekompott

Sorter de tørkede eplene, velg kun frukt av høyeste kvalitet. For en smakfull, rik kompott er 150 gram frukt nok. Hvis du ikke har tørkede epler, kan dette raskt fikses. Skjær ferske epler i skiver og tørk dem i mikrobølgeovn eller ovn.

• Hell kaldt vann over frukten til det dekker epleskivene helt. La det trekke i 10-15 minutter.
• Legg den hovne frukten i en kjele med rent (filtrert) kaldt vann, dekk til med lokk og kok i 15 minutter. Kok kompotten over lav varme, da vil drikken beholde den maksimale mengden vitaminer og næringsstoffer. Vær også oppmerksom på at kompott laget av tørkede epler tar dobbelt så lang tid å koke enn kompott laget av frisk frukt.
• Tilsett sukker i kompotten, bland godt og la det småkoke på svak varme i ytterligere 10 minutter. Noen husmødre foretrekker å bruke honning i stedet for sukker, men så tilsettes det etter at pannen med kompott er tatt av varmen.
• Fjern den ferdige kompotten fra ovnen og la den trekke i ca 20-30 minutter. I løpet av denne tiden vil eplene fullstendig gi opp aromaen og smaken til væsken. Kompotten blir rik, velduftende, med en behagelig lett syrlighet.
• Sil den avkjølte, infunderte tørkede eplekompotten, fyll karaffelen med den og server.

Tørket eplekompott er den perfekte avslutningen på enhver lunsj. Avkoket viser seg å være veldig sunt, aromatisk, rikt og vakkert. Denne drinken vil mette kroppen din med vitaminer på kalde vinter- eller høstdager og minne deg om sommeren. La oss finne ut med deg, fra tørkede epler.

Oppskrift på kompott av tørkede epler med sitron

Ingredienser:

• tørkede epler - 300 g;
• vann - 2 l;
• sukker - 200 g;
• sitron - 1 stk.

Forberedelse

Vi sorterer dem, skyller dem godt og legger dem i en kjele. Tilsett deretter vann og kok opp væsken. Etter dette, reduser varmen, tilsett sukker etter smak og la kompotten småkoke til eplene er klare, dekk toppen med lokk. For å gi drikken en rikere smak, klem saften av en halv sitron inn i den. Server buljongen varm eller lett avkjølt.

Kompott av tørkede epler i en slow cooker

Ingredienser:

• ferskvann - 3 l;
• sukker - etter smak;
• tørkede epler - 300 g;
• fersk mynte - 3 kvister;
• lind - 10 blomsterstander;
• sitronsyre - en klype.

Forberedelse

Så vi sorterer ut de tørkede eplene og vasker dem. Legg dem deretter i en multikokerbeholder og dryss med sukker etter smak. Hell deretter forsiktig i vannet, tilsett mynte og lind og lukk lokket på enheten. Velg "Slukke"-modus og tid det i ca. 2 timer. Vi tar ikke ut den ferdige kompotten umiddelbart, men lar den brygge i flere timer i en langsom komfyr. Hell deretter drikken i en gjennomsiktig mugge, avkjøl, tilsett sitronsyre og rør.

Oppskrift på tørket eplekompott for barn

Ingredienser:

• tørkede epler - 250 g;
• tørkede jordbær - 150 g;
• filtrert vann - 2 l;
• sukker - 100 g.

Forberedelse

Så vi vasker epler og jordbær og legger dem på et håndkle for å tørke. Kast så eplene i pannen, tilsett vann og kok på moderat varme i 10 minutter uten å dekke med lokk. Tilsett deretter sukker etter smak og tilsett jordbær etter 15 minutter. Denne metoden vil forhindre at det koker for mye, og bærene vil beholde sin flotte smak og aroma. La kompotten småkoke i noen minutter, og hell den umiddelbart over i glass, avkjøl litt og server varm, alltid med frukt og bær.

Krydret tørket eplekompott

Kompott av tørkede epler med kanel er en unik versjon av gløgg som vil varme deg godt på frostige vinterkvelder.

Ingredienser:

• tørkede epler - 350 g;
• lette frøfrie rosiner - 100 g;
• vann - 2 l;
• nellik;
• konjakk - valgfritt;
• brunt sukker - 200 g;
• kanel - 2 stenger.

Forberedelse

Først forbereder vi eplene: vask dem, tørk dem og legg dem i en kjele. Tilsett så de sorterte frøfrie rosinene og fyll alt med kaldt vann. Sett rettene over moderat varme, kok opp, reduser flammen, sleng inn en kanelstang og noen nellikstjerner. Kok kompotten til frukten mykner, og tilsett deretter brunt sukker, rør og kok i ytterligere et par minutter. Fjern drikken fra varmen, hell i glass og hell om ønskelig en skje konjakk i hver. Server kompotten varm med eventuelle småkaker.

Kompott av tørkede epler med nyper

Ingredienser:

Forberedelse

Vi vasker de tørkede fruktene grundig sammen med nypene og hell dem i multikokerskålen. Tilsett litt frosne bær og sukker etter smak. Hell deretter kaldt vann i bollen til det siste merket og lukk lokket på enheten. Slå på "Quenching"-programmet og tid det i ca. 1 time. Vi slår umiddelbart av "auto-oppvarming" -modus og etter lydsignalet, hell den ferdige drinken i glass. Kompotten blir moderat søt og gjennomsiktig.

3 16 941 0

Epler, selv i tørket form, inneholder en stor mengde stoffer som er gunstige for kroppen. Og dette er ikke bare vitamin C, som er så nødvendig for oss om vinteren, under vitaminmangel og kuldeepidemier. Søte tørre skiver er rike på organiske syrer, mineralsalter, pektin, tanniner, fruktose, glukose, sukrose, fosfor, jern, jod, molybden, kalium, kalsium, etc.

Tørket kompott anbefales for anemi, sykdommer i skjoldbruskkjertelen, fordøyelsesorganer, lever og blod. Dens tilstedeværelse i kostholdet vil hjelpe deg å miste overflødig vekt og forbedre metabolske prosesser. Vi kunne fortsette samtalen om fordelene med denne drinken for barn og voksne i lang tid, men du skjønner. La oss derfor gå videre til beskrivelsen av oppskriftene.

Du vil trenge:

Klassisk oppskrift

• Tørkede epler 300 g
• Vann 2 l
• Sukker 100 g

Sorter gjennom de tørre skivene, legg til side eventuelle bortskjemte eller mugne. Resten skal vaskes i rennende vann.

Sett vannet på bålet og kok opp. Tilsett tørkede epler. Etter dette, la den fremtidige kompotten koke igjen og reduser varmen. Kok kompotten i ca 30 minutter. Et par minutter før koking, tilsett sukker i pannen og rør.

Det ferdige produktet må få brygge.

Kompott med tilsetningsstoffer

Epler passer godt sammen med andre frukter. For eksempel vil smaken bli perfekt supplert med svisker, kanel eller rosiner. Tradisjonelt tilsettes tørkede pærer til buljongen, men drikken er ikke mindre sunn og velsmakende med nyper, chokebær, røde og solbær, tørkede aprikoser og tranebær.

Ved å tilsette tørket frukt og bær tilberedes kompotten etter den klassiske oppskriften.

Hvis du bestemmer deg for å legge frosne eller ferske ingredienser til den, bør de legges i vann ca. 10 minutter før den slås av.

Pusse

Retter fra kjøkken rundt om i verden er ofte veldig like og skiller seg bare i små nyanser. Eplekompott gikk heller ikke utenom denne regelen. I Polen elsker de det også veldig mye og forbereder det til og med til jul.

I tillegg til epler legger polakker til annen tørket frukt og til og med krydder.

Følgende ingredienser vil være nødvendig:

• Tørkede epler 1 ss.
• Vann 4 l
• Rosiner 0,5 ss.
• Svisker 0,5 ss.
• Pærer 0,5 ss.
• Fiken 0,5 ss.
• Kanel 2 stenger
• nellik 6 knopper
• Skal av en halv sitron
• Sukker 1,5 ss.

Ved første øyekast virker oppskriften for komplisert, men den er faktisk veldig enkel å lage. Alle ingredienser, inkludert krydder, må legges i en kjele, fylles med vann og settes i brann. Etter koking kan gassen reduseres og småkoke i ytterligere 40 minutter.

Med sitronmelisse

• Tørkede epler 340 g
• Sukker 200 g
• Sitron (sitronsyre)
• Nellik
• Melissa
• Vann 2 l

Kok opp vann sammen med sukker, tilsett tørkemiddel og la det småkoke i ca 35 minutter på svak varme. Tilsett nellik og sitronmelisse og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Surr den avkjølte kompotten med sitronsaft.

I en langsom komfyr

Den enkleste måten å tilberede en helbredende og aromatisk drink. Antall epler avhenger bare av dine preferanser - hvis du vil ha en lett forfriskende drink, legg til litt tørket frukt for en rikere smak bør det være flere av dem.

Sorter og vask eplene, legg dem i en multikokerbolle, tilsett 1-1,5 kopper sukker per 2 liter vann. Du kan også gi noen lind- eller mynteblomster (ferske eller tørkede).

Still inn "quenching"-modus i 2 timer. Det kan virke for deg at en så lang koketid vil påvirke næringsverdien til kompotten, men faktisk vil den ikke koke, men vil putre under et lukket lokk, noe som lar deg bevare de fleste vitaminene.

Etter å ha tilberedt drinken, må du brygge den, det er lurt å gi noen skiver sitron på slutten.

Denne oppskriften vil være en gave hvis du har kort tid, for du kan sette kompotten når som helst, også over natten, uten å bekymre deg for at den skal koke over.

For babyer

Små barn kan begynne å gi tørket fruktkompott fra første leveår. Først fortynnes det med vann; senere er det ikke nødvendig å endre konsentrasjonen.

Det er bedre å lage nye drinker for barn fra en type frukt du kan blande ingrediensene etter å ha blitt vant til hver av dem separat, og det er ingen allergier eller fordøyelsessykdommer.

Det er ikke nødvendig å tilsette sukker, tilsett litt fruktose i stedet.

Vask eplene grundig, legg dem i kokende vann og kok i 20 minutter.

Du kan tilberede kompott i en termos. For å gjøre dette, hell kokende vann over flere tørkede skiver og la stå over natten. Om morgenen, hell infusjonen i en kjele, tilsett et nytt glass vann og la det småkoke i ca 10 minutter.

Hvordan velge tørket frukt

Hvis de tørkes feil, vil alle de fordelaktige egenskapene til epler bli negert. Derfor er det veldig viktig å gjenkjenne et kvalitetsprodukt "etter øyet", for å si det sånn.

Det er bedre å kjøpe skiver som ikke er pakket i poser, men etter vekt, slik at du har større sjanse til å se mer nøye på dem. Gi preferanse til kjedelige, rynkete skiver - jo rikere fargen er, jo mer sannsynlig er det at de har blitt tonet for en vakker presentasjon.

Vask og tørk hele frukter, fjern kjernen; det er ikke nødvendig å trimme skallet. Bruk en skjærer eller en vanlig kniv, skjær eplene opp til 5 mm tykke. Ha dem i en saltvannsløsning i 3-4 minutter (100 g salt per 1 bøtte vann). Dette vil tillate tørketrommelen å opprettholde en vakker lys farge og beskytte den mot skadedyr under lagring.

Direkte tørking utføres på flere måter:

• utendørs (bare på solfylte dager, krever hyppig vending);
• suspendert (streng skivene på tråder og dekk med gasbind for å forhindre fluer);
• i ovnen (spred skivene i ett lag på en bakeplate, sett temperaturen til 75 grader, reduser deretter til 50, åpne døren litt, rør hver 1,5 time);
• i en elektrisk tørketrommel (den enkleste måten, følg bare anbefalingene skrevet i instruksjonene).

Beredskapen bestemmes av det mørkere skallet, mangel på klebrighet på fruktkjøttet og elastisitet når den presses. Fargen avhenger av sorten, men pass på at råvarene ikke blir veldig mørke – overtørkede frukter mister det meste av vitaminene sine.

Video for materialet

Hvis du ser en feil, velg et tekststykke og klikk Ctrl+Enter.