Og hvilke deilige preparater kan lages av cherrytomater?

Cherrytomater “Fra vertinnen”

Ingredienser

For en halvliters krukke:

Cherrytomater (nok til å fylle glasset opp til skuldrene)

4-5 paraplyer av ung dill

2 fedd hvitløk

1 solbærblad

1 laurbærblad

Et lite stykke pepperrotrot

3 erter hver av sort og allehånde

Et lite stykke gulrot

. Til marinaden: per 1 liter vann

2 ts (haugevis) sukker

1 ts (nivå) salt

1 ss. skje med 9% eddik

Forberedelse

Legg krydderne i en sterilisert krukke, deretter cherrytomatene. Hell kokende vann, dekk til med lokk, la stå i 5-10 minutter. Hell vann i en kjele, tilsett salt og sukker, kok opp, hell over grønnsaker. Tilsett eddik, rull sammen, vend og pakk til den er avkjølt.

Cherrytomater med selleri

Ingredienser

For en tre-liters krukke:

2 kg cherrytomater

2-3 stilker selleri, 10 cm hver

1 ss. skje med hakkede grønnselleri

3-4 sorte pepperkorn

1 laurbærblad

. Til marinaden: per 1 liter vann

2 ss. skjeer salt

1 ss. skje med sukker

1 ss. skje med 9% eddik

Forberedelse

Legg pepper, laurbærblad og hakkede urter på bunnen av glasset. På toppen er det tomater. Plasser selleristilker vertikalt langs veggene. Hell kokende vann, la stå i 5 minutter, hell vannet i en kjele, tilsett salt og sukker, kok opp og fyll glasset med saltlake. Hell i eddik. Lukk tett med et kokt lokk.

Cherrytomater med soyasaus

Ingredienser

For en liters krukke:

Tomater (for å fylle glasset opp til skuldrene)

Paraply og dill

2 laurbærblad

. Til marinaden: per 1 liter vann

1 ss. skje med sukker

- ½ ss. skjeer salt

1 ts soyasaus

2 ss. skjeer med 9% eddik

Forberedelse

Prikk tomatene ved stilken. Legg dill, laurbærblad og pepper i en sterilisert krukke. Legg cherrytomater og en paraply av dill på toppen. Fyll med varmt vann. La stå i 10 minutter. Hell av vannet, tilsett salt og sukker, kok opp og hell innholdet i glasset. Hell i soyasaus og eddik og forsegl umiddelbart.

Ingredienser

For en halvliters krukke:

450 g cherrytomater

2 kvister rosmarin

2-3 erter allehånde

2 fedd hvitløk

500 ml vegetabilsk olje

Tørket timian

Forberedelse

Legg sleiver med tomater på en bakeplate, smak til med salt og timian. Dryss over 10 ml vegetabilsk olje. Stek i 1,5 time ved 100°C. Avkjøl tomatene, ha over i en sterilisert krukke sammen med rosmarin, pepper og hvitløk. Hell i den resterende kokende oljen. Lukk lokket. Kul. Oppbevares i kjøleskapet.

Tørkede cherrytomater med dill

Ingredienser

For en 700 grams krukke:

600 g små modne tomater

50 g tørket dill

2 laurbærblad

30 g tørket persille

3 allehånde erter

50 g blanding av provençalske urter

- ½ kopp olivenolje

Forberedelse

Vask tomatene, del hver i to. Mos krydderne og bland. Legg tomathalvdelene på ovnsbrettet (skjærsiden opp), tilsett noen dråper olje i hver tomathalvdel og dryss med krydder.

Stek ved litt over 350°F i 3-3,5 timer. Legg den deretter i en forhåndssterilisert krukke, fyll den med kokende olje og forsegl den tett. Oppbevares i kjøleskapet.

Cherrytomater med druer

Ingredienser

For en tre-liters krukke: 1 kg tomater

400 g druer

1 paprika

50 g dill

Noen få rips- og kirsebærblader

Pepperrot blad

. For saltlaken: per 1 liter vann

2 ss. skjeer salt

2 ss. skjeer sukker

1 ts sitronsyre

Forberedelse

Vask tomatene, vask druene og skille hver drue fra grenen. Legg vaskede rips- og kirsebærblader, hakkede pepperrotblader og urter på bunnen av glasset. Legg tomater og druer. Legg skrelte og hakkede paprika på toppen.

Fyll innholdet i glasset med kokende vann, hell vannet i pannen etter 5-7 minutter. Tilsett salt og sukker i pannen, kok opp, tilsett sitronsyre. Fyll innholdet i glasset med saltlake og forsegl den tett.

Cherrytomater med stilker

Ingredienser

For en liters krukke:

800 g tomater på greiner

50 g grønn koriander og dill

- Til marinaden: per 1 liter vann

2 ss. skjeer salt

4,5 ss. skjeer sukker

1 ss. skje med 9% eddik

Forberedelse

Legg de vaskede og tørkede tomatene på grenene i en krukke, dryss med hakkede urter. Hell kokende vann over tomatene og la dem renne av etter 5 minutter. Hell deretter kokende vann igjen i 5 minutter, hell vannet i en kjele, kok opp, tilsett salt og sukker. Hell den resulterende saltlaken over tomatene, tilsett eddik og forsegl tett.

Hermetiske cherrytomater

Ingredienser

For en liters krukke:

600 g cherrytomater

2-3 fedd hvitløk

50 g persille og dill

- ½ søt paprika uten frø

2-3 laurbærblad

3-4 erter allehånde

. Til marinaden: for 1 liter vann

2 ss. skjeer salt

2 ss. skjeer sukker

1 ss. skje med 9% eddik

Forberedelse

Ha krydder, hakkede urter og paprika i en sterilisert krukke. Tilsett deretter tomatene. Fyll innholdet i glasset med kokende vann to ganger, hold i ca 5 minutter hver gang og tøm vannet. Forbered marinaden ved å koke vann med salt og sukker, hell i en krukke, tilsett eddik under lokket og forsegl godt.

Cherrytomater "Obedenie"

Ingredienser

For en 700 grams krukke:

500 g cherrytomater (flerfarget)

1 pepperrotrot

4 fedd hvitløk

4-6 allehånde erter

Paraplyer og dill

Persille

. Til marinaden: per 1 liter vann

1 ss. skje salt

1 ts sukker

1 ss. skje med 9% eddik

Forberedelse

Sorter tomatene og skyll i kaldt vann. Tørke. Vask krydderne, del den skrellede pepperroten i biter, skrelt hvitløksfeddene i to. Legg halvparten av krydderne på bunnen av en sterilisert krukke, og de tilberedte tomatene (gule, deretter røde) på dem. Legg de resterende krydderne på toppen. Hell kokende marinade over. Lukk med et sterilisert lokk, snu glasset, dekk til med et teppe og la avkjøles.

Små flerfargede tomater vil bli en ekte dekorasjon av festbordet. Husmødre er vanligvis tiltrukket av deres vakre utseende og utmerkede smak. Små frukter brukes ofte som hovedkomponenten i preparater. Cherrytomater, hermetisert for vinteren, brukes som en uavhengig rett eller som dekorasjon til hovedretten.

Selv om prosessen med å hermetisere små tomater og vanlige er nesten den samme, er det fortsatt noen forskjeller.

Hvis store tomater under sylting helles med kokende vann 2-3 ganger for damping, vil miniatyrgrønnsaker forringes når de gjentatte ganger utsettes for høye temperaturer, huden vil sprekke, og deres vakre utseende vil gå tapt.

Tomater med god tetthet kan hermetiseres. Modningsgraden bør være moderat.

En spesiell smak kan tilsettes ved å bruke krydder og urter:

  • salt;
  • Sahara;
  • pepper;
  • sennep;
  • nelliker.

Kirsebær passer godt til hvitløk, paprika, agurk og gulrøtter.

Tilberedning av hovedingrediensen

Miniatyrgrønnsaker vaskes grundig og tørkes før sylting. Det samme gjøres med andre komponenter i emnene.

De beste måtene å sylte cherrytomater hjemme

Det er mange måter å sylte og marinere små tomater på. De skiller seg fra hverandre i sammensetningen av tilleggsingredienser, konserveringsmetoden og noen andre egenskaper, men smaken deres forblir alltid utmerket.

Cherrytomater i sin egen juice "Du vil slikke fingrene"

Marinering av grønnsaker i tomatjuice er praktisk. Puree brukes som tilsetning til forretter. Det er ofte hovedingrediensen for å lage noen sauser.

For forberedelsen trenger du:

  • cherrytomater (litt umodne er egnet) - 2,5 kilo;
  • overmodne tomater for puré - 2 kilo;
  • hvitløk - 1 hode;
  • salt - 3 ss;
  • granulert sukker - 2 ss;
  • eddik (9%) - 3 ss;
  • laurbærblad - 3 stykker;
  • svart varm pepper - 6 erter.

Tilberedningsprosessen består av følgende trinn:

  • Grønnsaker til puré kuttes på tvers og senkes vekselvis i kokende vann og kaldt vann. Dette vil gjøre det enkelt å fjerne huden deres;
  • Tilbered puré fra skrellede tomater med en blender (eller en kjøttkvern). Å gni den knuste massen gjennom en sil vil bidra til å fjerne kornene;

  • Etter å ha saltet og tilsatt sukker, sendes pureen til lav varme for kort koking (minst 5 minutter);
  • krukker med lokk steriliseres;
  • tilberedte sterke kirsebærfrukter gjennombores nær stilken med en tannpirker og plasseres i forberedte beholdere;
  • krydre med hakket hvitløk, tilsett krydder, hell kokende vann;

  • etter 3 minutter må væsken tømmes og beholderen fylles med varm tomatpuré, uten å legge 1-2 centimeter til det øvre nivået. Legg direkte i 1 liters krukker. Tilsett en spiseskje eddik;
  • beholdere med tomater, dekket med lokk, plasseres i et bredt basseng for sterilisering. Prosedyren varer i 9 minutter, som starter fra kokeøyeblikket.

Beholderne tas forsiktig ut og rulles sammen. De innpakkede syltede kirsebærene avkjøles innendørs i 24 timer.

Uten sterilisering

Noen husmødre foretrekker hermetisering av små tomater uten å ty til sterilisering. For å fylle en 0,5 liters krukke bruk:

  • 0,5 kilo tomater;
  • 1 stk paprika;
  • 1 løk;
  • 1 teskje salt;
  • 1 ss sukker;
  • 1 spiseskje 9% eddik.

Denne sammensetningen er supplert med krydder og urter.

Hermetisering av grønnsaker utføres i trinn:

  • beholderne som er nødvendige for prosessen vaskes og steriliseres;
  • grønnsaker tilberedes: løk skrelles og hakkes, tomater vaskes og tørkes, paprika frigjort fra frø kuttes i strimler;
  • krukker fylt med ingredienser er fylt med kokende vann;
  • etter 15-20 minutter helles væsken i en bolle, sukker og salt tilsettes og kokes til de er helt oppløst;
  • Eddik tilsettes hver krukke separat, og marinaden helles.

Den sammenrullede beholderen snus og dekkes med varme klær.

Med selleri

Bruker du krydder og bladselleri ved salting, får du deilige tomatpreparater.

Saltlake, bestående av 1,5 liter vann, hakket hvitløk (1 hode), salt - 2 ss, krydder, kok opp og avkjøl. Et bladselleri, tomater, laurbærblad og krydrede urter sendes til glasset. Etter å ha tilsatt den avkjølte saltlaken, lukk den.

Med soyasaus

Å sylte miniatyrtomater med tilsetning av soyasaus er pikant. For en halvliters krukke trenger du:

  • tomater - 0,5 kg;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • varm rød pepper - 1 stk;
  • eddik (9%) - 1 spiseskje;
  • allehånde, laurbærblad, nellik.

Marinaden tilberedes med 1 liter vann, tilsett:

  • 1 ss sukker;
  • 0,5 spiseskje salt;
  • 1 ts soyasaus;
  • 2 ss 9% eddik.

Hermetisering utføres ved hjelp av dobbelthellingsmetoden. Først ved fylling med marinade helles soyasaus og eddik direkte i glassene.


Med rosmarin

For å forberede tilberedningen, legg tomathalvdelene på en bakeplate, salt dem og dryss med timian og dryss med en liten mengde vegetabilsk olje. Deretter setter du den i ovnen i 1,5 time. Steketemperatur - 100 °C. Legg avkjølte grønnsaker, rosmarin, hvitløk og pepper i en sterilisert beholder. Hell ut 0,5 liter kokende olje. Rull sammen de tilberedte syltetøyene og oppbevar dem.

Med dill

Preparater med dill inkluderer bruk av cherrytomater, allehånde, dill (1 haug med greener), laurbærblad, sennepsfrø, pepperrotrot.

Marinaden tilberedes med 1 liter vann, salt, sukker og eddik, tatt en spiseskje om gangen.

Grønnsaker konserveres ved å helle to ganger.

Hovedbetingelsen for riktig matlaging er langsom avkjøling.

Med druer

For å få søte tomater bør du ta druer som ingrediens. Konservering tilberedes på samme måte som andre preparater. For å fylle beholderne trenger du:

  • frukt - 0,5 kg;
  • druebær - 150 gram;
  • salt - 1 skje;
  • sukker - 1 skje.

Tilsetningen av krydder og urter utføres i henhold til husmorens smak.

Med stilker

Cherrytomater med stilker helles med saltlake tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften. Dette preparatet utmerker seg ved sin opprinnelige smak.


Med basilikum

Vri du tomater etter den klassiske metoden med én kvist basilikum, får du en smaksrik forrett. For ikke å ødelegge smaken, bør du ikke ha mye krydder.

Med løk og plommer

Ved å tilsette hakket løk og utstenede plommer før salting får du en deilig rett.


Med drueagurker

Cherrytomater kan kombineres med andre grønnsaker. Vertinnen velger antallet av dem etter eget skjønn. For å fylle beholderen trenger du:

  • tomater;
  • cornichons;
  • paprika;
  • gulrot;
  • dill, persille, pepperrot;
  • krydder.

Saltlaken tilberedes etter den klassiske oppskriften.


I olje "Middelhavet"

For å marinere tomater på denne måten trenger du:

  • tomater - 0,3 kg;
  • tørket oregano - 1 skje;
  • basilikumblader - 5 stykker;
  • salt - 1 skje;
  • eplecidereddik - 1 skje;
  • olje.

Komponentene plassert i beholdere er fylt med olje. Oppbevaringsstedet for et slikt arbeidsstykke er kjøleskapet.


I eddik på engelsk

Kirsebær vil få en spesiell smak hvis de konserveres i eddik. De, sammen med rosmarin, legges ut i små beholdere. Kok opp en løsning av eddik og salt og avkjøl. Hell den resulterende marinaden over grønnsakene og dekk til med et lokk. Etter en måneds lagring i kjøleskap kan grønnsakene serveres.


Ytterligere lagring

Et kjølig rom er hovedstedet for oppbevaring av slike preparater. Når du bruker en uvanlig marinade, er det å foretrekke å la hermetiske grønnsaker stå i kjøleskapet.

Jeg tilbyr min velprøvde oppskrift for å tilberede cherrytomater med løk og paprika til vinteren. Familien min spiser hele glasset på en gang til middag, og det er så deilig fordi du kan putte hele den lille tomaten i munnen og nyte den aromatiske fruktkjøttet.

Ingredienser til cherrytomater per 0,5 liters krukke:

  • cherrytomater - 300 g (små);
  • søt paprika - 1 stk;
  • løk - 1 stk;
  • dill, pepperrotrot - etter smak;
  • allehånde erter - 3 stk.;
  • salt - 3/4 ts;
  • sukker - 2 ts;
  • eddik 9% - 2 ts.

Koking av cherrytomater med løk og paprika

Vi velger modne, sterke cherrytomater, gjerne mindre, slik at flest mulig får plass i glasset. Vi tar også mellomstore paprika og løk. Vask alle grønnsakene og urtene i rent vann og la dem tørke litt på et håndkle. Fjern stilken av paprikaen sammen med frøene, og skrell løken fra de øverste brune skjellene.


Vask først glassene i varmt vann med brus og steriliser dem på en passende måte. Det enkleste er å skålde med kokende vann. Kan varmes i ovn eller mikrobølgeovn. Små krukker på 0,5 eller 0,650 liter egner seg best for slik konservering. Vi heller også kokende vann over lokkene i 15 minutter.

Plasser allehånde erter, en paraply av dill, og spon av pepperrot i bunnen av de tilberedte glassene, om ønskelig. Mengden krydder som brukes kan justeres for å passe din smak.


Skjær paprikaen og løken i ringer, stikk tomatene i bunnen av stilken med en tannpirker flere ganger slik at skinnet ikke sprekker når du heller kokende vann over dem.


Legg tomatene i glasset ispedd løk og paprika tett nok til å fylle hele det brukbare volumet maksimalt.


Hell kokende vann over grønnsakene, dekk til med lokk og la stå i 15 minutter.


Hell vannet fra glasset tilbake i kasserollen. Det er praktisk å bruke et spesielt lokk med hull for dette.


Tilsett sukker og salt i vannet og kok opp saltlaken.


Hell eddik i glasset med tomater og fyll det forsiktig med kokende saltlake nesten til randen.


Vi skruer på glassene med skrue- eller tinnlokk, snur dem opp ned på et håndkle for å kontrollere kvaliteten på vridningen, og pakker dem inn i et håndkle for ytterligere pasteurisering. La det avkjøles slik.

På slutten av sommeren og begynnelsen av høsten er markedsbodene spesielt fargerike, du vil ikke se noen blomster, bare male bilder! Agurker, auberginer, flerfarget søt klokke og paprika, kål for enhver smak: her har du blomkål, brokkoli, rød- og hvitkål, og det er ingenting å si på tomater, uansett hvilke varianter gartnerne våre dyrker.

Her er de enorme kjempene, de er veldig smakfulle og gode i salater, du kan også lage god tomatjuice av dem. For de som ikke liker sure ting, er det søte rosa og gule tomater. Ta det, spis det og nyt mens det fortsatt er tid!

Vel, for de som ønsker å lage tomatpreparater til vinteren, er det nå på tide å gjøre det. Til hermetikk velges vanligvis små, tette tomater, slik at de enkelt kan legges i en krukke og deretter tas ut uten problemer.

Små cherrytomater er spesielt etterspurt blant kjennere. De er en fantastisk dekorasjon for ethvert bord.

Derfor, for alle som ønsker å gjøre preparatet ikke bare velsmakende, men også attraktivt, tilbyr vi en oppskrift - cherrytomater til vinteren uten sterilisering.

Ingredienser til 2 halvliters krukker:

  • Cherrytomater - 0,8-0,9 kg;
  • paprika - 2 stykker;
  • Enhver løk - 1-2 hoder;
  • laurbærblad - 4 stykker;
  • Allehånde - 6 erter;
  • Dill paraplyer - et par stykker;
  • Persille - 2-3 kvister;
  • For marinaden per halvliters krukke:
  • Sukker - 1 ss;
  • Kjøkkensalt - 1 ts;
  • Eddik 9% - 1 ss.

Forberedelse

Små cherrytomater hermetiseres vanligvis i små glass. Vi foreslår å lage dette preparatet i halvlitersglass, etter vår mening det beste alternativet.

Du kan konservere alle grønnsaker på to måter, med og uten sterilisering. Her står alle fritt til å velge sitt eget alternativ. Forskjellen mellom metodene er at sterilisering går ut på å varme glass fylt med tomater og marinade i en kjele med kokende vann i ca 20 minutter.

Metoden uten sterilisering er mer progressiv og krever ingen kokende eller dampende panner, alt er mye enklere. Og nå vil vi fortelle deg nøyaktig hvordan du lukker cherrytomater for vinteren uten sterilisering.

La oss starte med å forberede alle deltakere i bevaring. Først av alt vasker og steriliserer vi glassene og lokkene.

Frigjør løken fra skallet og kutt den på hvilken som helst måte (alt etter hva du foretrekker).

Skrell paprikaen og skjær den i strimler.

Legg laurbærblad, allehånde, dillparaplyer, persille og løk i forberedte glass.

Så begynner vi å legge kirsebær og paprika.

Så snart glassene er fylte (tomatene skal ikke titte ut av glasset), legg dem umiddelbart i en tallerken og fyll (i midten) med kokende vann helt til kantene. Dekk til med lokk og la det varmes opp i 15 til 20 minutter.

Etter at den angitte tiden har gått, tøm vannet fra glasset over i en kjele, tilsett sukker og salt i henhold til oppskriften og la det koke til saltet og sukkeret er oppløst (1-2 minutter). Hell eddik direkte i glasset.

Hell deretter den tilberedte marinaden over cherrytomatene (den skal dekke tomatene helt) og rull opp lokket. Snu den umiddelbart opp ned og dekk den til med noe varmt.

Prosessen med å hermetisere tomater uten sterilisering er fullført, lagre syltede cherrytomater på et mørkt sted til vinteren.

Tidligere ga vi noen flere, vær oppmerksom på disse oppskriftene.

Små og velsmakende - cherrytomater - har nylig blitt veldig populære blant husmødre. Hermetiske små tomater ser veldig vakre ut på feriebordet, spesielt hvis de har forskjellige farger - rød, gul. Cherrytomater marinert for vinteren er veldig velsmakende, vakre og lyse, de er også uvanlig velsmakende. På grunn av at tomatene er små, er de godt bløtlagt i marinaden. De kan brukes som en frittstående forrett eller som garnityr til hovedretten.

Rask og velsmakende - en enkel oppskrift på syltede cherrytomater

Ingredienser:

For 800 gram cherrytomater:

  • salt - 130 gr.;
  • sukker - 100 gr.;
  • en spiseskje eddik;
  • et par kvist rosmarin (du kan ta en kvist tørr)

Hvordan lage mat:

  • Legg fruktene i rene krukker;
  • tilbered marinaden: tilsett salt, granulert sukker og et par rosmarinkvister;
  • Kok opp;
  • fjern fra varmen og tilsett eddik;
  • hell marinade over tomater;
  • steriliser krukker med tomater

Merk følgende! Steriliser krukker med tomater som følger:

  • Legg et kjøkkenhåndkle på bunnen av en høy panne;
  • legg bokser på den;
  • hell litt vann i pannen;
  • sett på brann og kok opp;
  • Kok glassene over lav varme i ca 30 minutter;
  • la avkjøles og rull sammen

Krydret cherrytomater

Ingredienser:

  • halvannen kilo cherrytomater:
  • paprika - 2 stk.;
  • varm chilipepper - 1 stk.;
  • hvitløk - 8 fedd;
  • pære;
  • nellik - 3 stk;
  • laurbærblader og pepperrotblader - valgfritt;
  • grønt (dill, selleri, persille)

For å tilberede to liter marinade:

  • salt - 50 gr.;
  • sukker - 100 gr.;
  • eplecidereddik - 60 ml

Hermetiseringstrinn:

  1. Sorter gjennom tomatene, velg de modneste fruktene uten skade, skyll og tørk med et håndkle.
  2. Stikk hull i tomatene flere steder.
  3. Skjær paprika i lange strimler;
  4. Skjær den varme pepperen i små biter;
  5. Skjær løken i halve ringer.
  6. Forbered rene og steriliserte krukker som skal plasseres i:
    • hvitløk og løk;
    • dill paraply;
    • pepperrot, laurbærblad;
    • et par nelliker;
    • en sirkel med varm pepper og noen få stykker paprika;
  7. Legg fruktene på de tilberedte krydderne.
  8. Fyll innholdet med varmt vann.
  9. La stå i 20 minutter.
  10. Hell vannet fra glassene over i en kjele.
  11. Sett på brann, kok opp.
  12. Forbered marinaden.
  13. Kok opp.
  14. Slå av varmen, tilsett eddik og hell i glass.
  15. Rull sammen og snu.

Råd! For hermetisering av cherrytomater er det bedre å ta liters- eller halvlitersglass, da det er mye mer praktisk å rulle dem sammen og lagre dem.

Syltede cherrytomater til vinteren, akkurat som i butikken

For å få tomater til å ligne butikkkjøpte, trenger du ikke bare 0,5 liters krukker, men også en spesiell oppskrift. Sluttresultatet er marinerte cherrytomater for vinteren, akkurat som i butikken, og slik at selv de som ikke liker dem liker dem. Så du trenger:

  • Cherrytomater;
  • Pepperkorn - 4 stk.;
  • Franske sennepsfrø 1-2 ss;
  • Hvitløk - 2-3 fedd;
  • Sukker - 4 ts;
  • Eddik - 1 ts.
  • nellik - 2 stk;
  • Grønt
  • Om ønskelig kan du legge til løk eller søt løk.

Legg grønt (1 kvist dill og persille), løk, hvitløk og krydder på bunnen av glasset. Prikk tomatene med en tannpirker for å unngå at de sprekker og legg tett i en krukke. Tilsett salt, sukker og sennep og hell kokende vann slik at vannet ikke når halsen, ca 5/6 av boksen. Deretter utføres sterilisering i 20-30 minutter og glassene rulles sammen. La den stå opp ned og dekke til den er helt avkjølt.

Syltede cherrytomater til vinteren i litersglass

Cherrytomater utmerker seg ved økt sødme og ser veldig elegante ut. Å tilberede syltede cherrytomater til vinteren i literskrukker er en praktisk og velsmakende konservering. Denne velprøvde oppskriften for sylting av små tomater i literskrukker består av følgende ingredienser:

  • Cherrytomater, du kan ta forskjellige farger, det ser uvanlig ut;
  • Hvitløk - 4 fedd;
  • laurbærblad - 2 stk;
  • Pepperkorn;
  • Malt svart pepper - 0,5 ts;
  • Dill i paraplyer (du kan bruke frø);
  • Hot chilipepper - et par nellik.

For å tilberede 1 liter marinade trenger du 1 ss. l. salt og sukker, 1 ts. eddik.

Legg et laurbærblad, hakkede hvitløksfedd, kvernet pepper, 2-3 pepperkorn og flere fedd pepper på bunnen av glasset. De vaskede tomatene legges tett i en krukke, hvoretter den fylles med kokende vann og lukkes med rent lokk i 30 minutter. Deretter helles det resulterende vannet fra alle boksene i en kjele, litt kokende vann tilsettes etter hvert som saltlaken koker bort.

For 1 liter væske, hell 1 ss i saltlaken. salt, 1 ss. sukker og dill - paraplyer eller frø. Kok i 7-10 minutter, tilsett eddikessens med en hastighet på 1 ts. for 1 liters krukke med sømmer. Kokende marinade helles over tomatene. Rull sammen og avkjøl glassene opp ned, som vanlig.

Øyeblikkelig marinerte cherrytomater

Mange husmødre har forelsket seg i mini cherrytomater. De dekorerer enhver rett, er enkle å bruke, forblir intakte under tilberedning, og er også søtere og saftigere enn vanlige tomater. Miniatyrvarianter har mye høyere sukkerinnhold. Øyeblikkelige marinerte cherrytomater er praktiske å forberede på forhånd, før ferien. På grunn av størrelsen blir de raskt bløtlagt i marinaden og kan konsumeres nesten umiddelbart. Men det er bedre å la tomatene trekke i to dager. Oppskriften vår tilfører et hint av kanel til den krydrede aromaen av urter og hvitløk.

Alt er gjort veldig raskt. Sørg for å prøve denne ekspressoppskriften, og den vil bli din favoritt.

Kirsebær - 400 gram er nok. Vi velger hele, modne frukter med tykt skall. Vi trenger også:

  • Vann: 0,5 kopper
  • Salt: 0,5 ss
  • Sukker: 0,5 ts
  • Eddik 9 %: 15 ml
  • Malt kanel: 1/4 ts
  • Hvitløk: 1 fedd
  • Laurbærblad: 2 stk
  • Allehånde: 1-2 erter
  • Tørket dill: 1/3 ts
  • Tørket basilikum: 1/3 ts

Vi begynner å lage mat ved å sterilisere oppvasken. Du kan gjøre dette ved å bruke den tradisjonelle metoden, eller du kan bruke dampsterilisering. For å sterilisere med damp, kan glasset settes opp ned på en metallsikt og settes på en panne med vann. Du kan sette glasset direkte i en liten øse eller sette den på tuten på kjelen. Det vil ta 15 minutter å drepe bakterier. Krukken settes opp ned på et strøkent håndkle. Krukken skal være tørr! Vi steriliserer også lokket.

La oss nå vaske tomatene og stikke hull i dem flere ganger nær stilken - på denne måten unngår vi at de sprekker. Ha basilikum, dill, laurbærblad, pepperkorn og hvitløk i en krukke. Vi legger cherrytomater opp til opphengene på glassene. Plasser det resterende laurbærbladet i midten av glasset.

Forbered marinaden: tilsett salt og kanel i kokende vann. Hell det i en krukke. Til slutt hell du eddik i glasset slik at det ikke rekker å fordampe. Rull sammen glasset. Snu den flere ganger – eddiken skal løse seg opp.

Pakk glasset inn i noe varmt i 5-6 timer. Du må oppbevare den på et kjølig, mørkt sted. 20 minutter - og du er ferdig!

Merk. Du kan også bruke friske urter (basilikum og persille) i oppskriften. I dette tilfellet må krukken med tilberedte tomater steriliseres i 15-20 minutter.

Oppskrift på syltede cherrytomater "Finger lickin' good"

Å tilberede tomater tar vanligvis kort tid, og det meste går med til å tilberede ingrediensene og legge dem i glass. Oppskriften på syltede cherrytomater "Du vil slikke fingrene" er intet unntak, og tomatene er rett og slett deilige.

Nødvendige ingredienser:

  • Cherrytomater (du kan også bruke kremvarianten);
  • 1,5 liter vann;
  • 3 ss. granulert sukker;
  • 2 ss. salt;
  • 4-5 fedd hvitløk;
  • 0,5 kopper (eller litt mindre) 9% bordeddik;
  • 3 kvister rosmarin;
  • 3-4 kvister basilikum;
  • 1 ts Svart pepper.
  1. Før du begynner konserveringsprosessen, må du skylle alle grønnsakene grundig og rive forsiktig av de eksisterende stilkene. Neste trinn er å vaske greenene og tørke dem. Basilikumen skal deles i separate blader, og store kvister med rosmarin skal deles i flere stykker. Hvitløksfedd skal skrelles og vaskes.
  2. For hermetisering av tomater er det best å bruke literskrukker, som først må steriliseres og tørkes. Cherrytomater legges ut ispedd urter og hvitløk. Krukkene skal fylles til toppen likt med alle ingrediensene.
  3. Så begynner vi å forberede marinaden. Du må tilsette sukker og salt i vannet, samt sorte pepperkorn. Vann med krydder sendes til bålet og kokes opp.
  4. Etter å ha kokt i flere minutter, må marinaden fjernes fra varmen. Tilsett eddik i varmt vann og bland alt grundig. Hell den ferdige marinaden over tomatene som tidligere ble lagt i glass.
  5. Alle krukker må lukkes med metalllokk for konservering, snus opp ned og pakkes godt inn. Når de er helt avkjølt, kan de trygt overføres til et kjølig sted for langtidslagring.

For å få tomater til å se enda mer appetittvekkende ut på feriebordet, kan du kombinere tomater i forskjellige farger i en krukke. Ingen vil forbli likegyldige etter å ha prøvd kreasjonen din! Navnet tomat samsvarer fullt ut med dens uovertruffen smak, den er definitivt fingerslikkende god!