Utrolig enkel å tilberede og alles favoritt hjemmelagde kefirkake - pepperkaker med syltetøy! Legg merke til denne oppskriften og prøv å lage denne enkle og deilige desserten selv!

Kovrizhka er et populært russisk bakverk som betyr "Kovriga" - Helt brød. Den er laget av pepperkakedeig og kan ha ulike størrelser, fra noen få centimeter i diameter til 1 meter.

Tradisjonelt er den laget av honning, sukker, syltetøy eller bærjuice, på grunn av at den ikke blir gammel i lang tid og lagres i lang tid.

Du kan også legge til nøtter eller tørket frukt.

Du vil trenge:

  • 2 kopper mel;
  • 1 kopp sukker;
  • 1 glass kefir;
  • 1 glass syltetøy;
  • 2 egg;
  • 1 ts brus.

Klassisk oppskrift på pepperkaker med kefirsyltetøy

Jeg selv, en glad husmor, brukte jordbærsyltetøy du kan bruke absolutt hvilket som helst syltetøy, også en som har gjæret, så lenge det ikke er store frø i den.

Bland et glass syltetøy med en teskje brus.

Jeg bakte pepperkaker for første gang og tok ikke hensyn til at syltetøyet ville begynne å skumme mye, så det er bedre å fortynne det i en beholder hvor du skal elte resten av deigen. La syltetøyet være blandet med brus i 10 minutter slik at det reagerer.

I mellomtiden blander du 2 kopper mel, en kopp sukker og 2 egg.


Tilsett et glass kefir til det hovne syltetøyet og rør.

Du vil få en luftig skummende masse med en behagelig aroma av syltetøy.

Tilsett mel blandet med sukker og egg.

Røre. Deigen skal være som tykk rømme.

Hell deigen i en smurt form og stek på 180 grader til den er ferdig.

Sjekk beredskapen med en "tørr tannpirker" - gjør en punktering på det høyeste stedet, hvis det forblir tørt, så er det klart. Mine kefir pepperkaker ble bakt i 65 minutter.

Her er en så deilig, rask og enkel oppskrift på baking med kefir!

Resultatet er en veldig myk, luftig pepperkake med en behagelig aroma og en subtil smak av jordbærsyltetøy!

Legg merke til denne oppskriften og unn din familie og gjester med deilige hjemmelagde kaker!

Noen ganger, i et forsøk på å bevare den maksimale mengden frukt og bær til vinteren, glemmer vi moderasjon og tilbereder for mye syltetøy. Det er sant at det ikke er nødvendig å være opprørt: du kan alltid bruke den til å tilberede deilige desserter og bakevarer. For eksempel er en oppskrift på pepperkaker med syltetøy et av tilfellene når du ikke trenger å tenke på hvordan du kaster produktet. Syltetøy vil perfekt utfylle bakevarer og vil være en hyggelig overraskelse for dine kjære og til og med gjester som tilfeldigvis kommer innom.

VOGN MED SILTE - OPPSKRIFT nr. 1

Vær oppmerksom på at for å tilberede syltetøypepperkakene trenger du et minimum av ingredienser og svært lite av fritiden din. Syltetøyet kan være hva som helst. De deiligste pepperkakene lages imidlertid med syrlig syltetøy (for eksempel fra plommer eller rips). I alle fall, eksperimenter med smaker, og hver gang blir syltetøypepperkakene spesielle.

1 glass ikke-kandisert syltetøy;

1 kopp sukker;

1 teskje brus;

2 kopper mel;

2 egg;

Salt;

Puddersukker til pynt.

Tilsett brus i syltetøyet, bland og la stå i 5 minutter. Forresten, ikke bli skremt hvis syltetøyet under påvirkning av brus får en merkelig grå fargetone - dette vil ikke merkes i bakevarer.

Tilsett deretter litt sukker og salt til syltetøyet og rør den resulterende massen. Pisk eggene og tilsett dem også i syltetøyet. Mens du rører, tilsett mel gradvis. Du kan gjøre dette for hånd eller ved hjelp av en mikser. Resultatet skal være en deig hvis konsistens ligner tykk rømme.

Smør formen med smør eller margarin, legg deigen på den og sett i ovnen, forvarmet til 190-200 grader. Syltetøyet skal stekes i ca 50 minutter.

Ta pepperkakene ut av ovnen, avkjøl litt og strø over melis. Klar!

Det er interessant at en slik kake med syltetøy kan brukes som en base for en kake. For å gjøre dette må du kutte den i to og belegge den med hvilken som helst krem ​​(for eksempel rømme).

VOGN MED SILTE - OPPSKRIFT nr. 2

Denne oppskriften på pepperkaker med syltetøy er litt annerledes, men den lar deg også få deilige og aromatiske bakverk til te.

Ingredienser til syltetøypepperkaken:

1 glass syltetøy;

1 glass melk;

2 kopper mel;

1 kopp sukker;

1 egg;

1 ts natron, lesket i melk.

Lage pepperkaker med syltetøy

Bland alle ingrediensene.

Etter dette, legg den resulterende deigen i en form som tidligere er smurt med vegetabilsk olje og bak den i ovnen ved en temperatur på 180 grader. Etter 25-30 minutter vil kaken med syltetøy være klar. Forresten, du kan legge til kandiserte frukter til deigen - kaken med syltetøy vil få en mer eksotisk aroma.

VOGN MED SILTE - OPPSKRIFT nr. 3

Ingredienser til syltetøypepperkaken:

Syltetøy - 1 kopp.

Sukker - 1 kopp.

Mel - 1,5 kopper.

Egg - 1 stk.

Lesket brus med eddik - 1 ts.

Kefir - 1 ss. l.

Lage pepperkaker med syltetøy

Ta 1 glass syltetøy, du kan bruke hvilket som helst syltetøy (jeg brukte jordbær).

Tilsett 1 ts brus lesket med eddik i syltetøyet og rør godt, syltetøyet begynner å skumme og vokse i volum, og skal bli lysere. La syltetøyet stå i 10 minutter.

Etter at syltetøyet har stått i 10 minutter, tilsett 1 ss. kefir, 1 egg og rør.

Tilsett sukker (har du veldig søtt syltetøy kan du tilsette mindre sukker).

Tilsett mel og bland godt, bakebollen kan smøres med smør og strøs med brødsmuler, eller du kan kle den med bakepapir og steke pepperkakene med syltetøy ved en temperatur på 180-200 grader i ca 30-40 minutter. (midten skal ikke være flytende). Ikke åpne ovnen i ca 30 minutter.

VOGN MED SILTE - OPPSKRIFT nr. 4

Ingredienser til syltetøypepperkaken:

Egg - 2 stk;

Kefir - 1 ss.;

Sukker - 1 ss.;

Syltetøy - 0,5 ss;

Rosiner - etter smak;

Valnøtter - 100 g;

Mel - 2,5 ss;

Pulverisert sukker, frø, nøtter - til dekorasjon;

Brus - en klype.

Lage pepperkaker med syltetøy

La oss finne ut hvordan du lager kefir pepperkaker. Hell kefir i en dyp bolle, tilsett en klype brus og bland. La alt stå i 5 minutter slik at kefiren skummer litt. I løpet av denne tiden, pisk eggene separat med en mikser, tilsett sukker og pisk grundig igjen til det dannes skum. Tilsett syltetøy, nøtter og rosiner i eggene. Hell forsiktig kefir i blandingen og tilsett siktet mel gradvis. Bland alt grundig og ha deigen over i formen. Sett inn i en forvarmet ovn til 180 grader og stek pepperkakene med syltetøy i ca 30 minutter. Ta så ut kefir pepperkakene, avkjøl litt og pynt toppen med melis, frø eller knuste nøtter.

VOGN MED SILTE - OPPSKRIFT nr. 5

Ingredienser til syltetøypepperkaken:

granulert sukker - 120 g,

Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer,

Sirup av noe syltetøy - 2 ss. skjeer,

Rosiner - 100 g,

Kandiserte frukter - 100 g eller skall av appelsinskall fra syltetøy og sirup fra dette syltetøyet,

Sitron - 0,5 sitron,

Kakaopulver - 2 ss. skjeer,

brus - 1 teskje,

Mel - 300 g,

Valnøtter - 100 g hakkede valnøtter,

Pulverisert sukker - 1 ss. skjeer.

Lage pepperkaker med syltetøy

Varm 250 ml vann i en liten kjele, tilsett perlesukker og varm opp på lav varme under omrøring til sukkeret er helt oppløst. La avkjøles litt. Hell vegetabilsk olje, syltetøysirup i den resulterende blandingen og bland.

Hakk sitronen, mal den i en blender og tilsett sirupen med smør.

Legg syltetøyet i et dørslag og la sirupen renne av seg. Mal 200 g appelsinskall til størrelsen på kandiserte frukter. Eller bruk ferdig kandiserte frukter og rosiner.

Bland mel med kakaopulver og brus, tilsett nøtter, elt deigen og tilsett kandiserte frukter.

Smør formen med vegetabilsk olje, fyll den med deig, glatt den med en våt spatel.

Stek sjokoladekaken med syltetøy i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter. Beredskapen til produktet kan bestemmes ved hjelp av en tretannpirker eller fyrstikk.

La de ferdige pepperkakene avkjøles, ta pepperkakene ut av formen og dryss sjokoladepepperkakene med melis.

Hjelpsomme tips:

Du kan lage pepperkaker med absolutt hvilken som helst frukt eller bærsyltetøy. Men ikke glem å smake på syltetøyet først for å justere det om nødvendig. For å tilføre en søtlig smak kan du tilsette sukker eller honning, og du kan få surhet ved å tilsette litt sitronsyre.

Ikke bruk kandisert syltetøy til pepperkakene – det kan ødelegge bakevarene. Den kan kun brukes til å lage hjemmelaget vin.

Du kan alltids lage en kake med syltetøy! For å gjøre dette, kutt pepperkakene i 2 deler og belegg den med rømme laget av rømme og melis. Du vil få den velkjente "Natasha"-kaken.

Et teppe med syltetøy kan også tilberedes etter en annen oppskrift, der deigen lages uten syltetøy, rulles ut, kuttes i små firkanter eller andre former, og en syltetøyfylling legges i midten av hver av dem. Det viser seg veldig velsmakende og vakre bakverk.

En syltetøymatte vil være et utmerket alternativ til usunne og kaloririke søtsaker. Syltetøymatten inneholder kun naturlige og sunne ingredienser, slik at du kan nyte den til ditt hjerte!

En venn kom på besøk til meg, og jeg er den typen som ringer meg til bordet med en gang. Det var ingenting hjemme for te. Mens vi pratet, eltet hun deigen og en halvtime senere var en deilig dessert klar til teselskapet vårt. Vennen min ble positivt overrasket, ikke bare over hastigheten, men også over den gode smaken på kaken. EN en aroma som spredte seg i hele huset, lagt til varme og komfort til vårt vintertreff. Vil du vite hvordan du raskt baker en pai til gjester eller til et familieteselskap om kvelden? Det er akkurat dette vi skal snakke om i dag. Syltetøymatten er så enkel å tilberede at selv et barn kan lage den.

Kjøkkenutstyr og redskaper: praktiske retter for deig, bakepapir, bakepapir, ovn.

Ingredienser

  • Denne paien inneholder de produktene som alltid er i kjøleskapet til nesten enhver husmor. Hvis du plutselig ikke har kefir, kan du erstatte den med sterke teblader.
  • Tilsett krydder til paien som du ønsker. Hvis du ikke har dem i huset heller, spiller det ingen rolle, uten dem blir det også veldig velsmakende.
  • Absolutt alle syltetøy vil gjøre, annet enn de som er laget av blåbær som rips eller blåbær. I dette tilfellet vil fargen på kaken bli blå, dette vil ikke påvirke smaken av sødmen på noen måte, men bestem selv om det vil se appetittvekkende ut for deg.

  • Du kan også redusere sukkermengden litt hvis du ønsker en mindre søt dessert.
  • Om ønskelig kan du legge til eventuelle hakkede nøtter i deigen.
  • Bruker samme oppskrift som deg du kan koke en pepperkake med syltetøy i en slow cooker og kok den i "Bake"-programmet i ca 1-1,5 time.

Video oppskrift

Se nå prosessen med å tilberede denne retten i denne korte videoen. Du vil se hvordan den ferdige deigen blir og hvordan du baker en pepperkake med syltetøy.

Serveringsalternativer

  • Legg paien på en flat tallerken, kutt i porsjoner og server med hvilken som helst drink.
  • Matten kan skjæres i 2 deler og smøres med hvilken som helst krem.
  • Også Du kan helle sjokolade på toppen av kaken eller bare strø over melis.

Matlagingsalternativer

Så vi ble kjent med en enkel oppskrift på rask baking, som vil redde deg i enhver situasjon når du trenger noe å servere med te. Og jeg vil gi deg noen flere av de samme enkle, men veldig smakfulle hjemmelagde oppskriftene som selv en nybegynner kan håndtere.

  • Jeg har laget en oppskrift til deg på denne siden. Det kan tilberedes ikke bare til påske, men også hver dag. Forbered ulike konditorformer for baking på forhånd, og sørg for å involvere alle hjemme i prosessen med å lage en slik dessert. Dette blir en morsom aktivitet for hele familien. Barn elsker spesielt å lage former av deigen og dekke de ferdige kjeksene med glasur.

  • Nå er vi veldig rike på ulike oppskrifter på deilige bakevarer som kan tilfredsstille alles ønsker. De viser seg å være så allsidige som mulig. Absolutt alle i familien vår spiser dem, og jeg har aldri sett en person som kan nekte dette. De som følger en streng diett kan gjøre dette, men jeg er sikker på at før de likte en slik dessert.
  • Her er en annen interessant idé for rask baking -. Jeg er ikke en fan av butikkkjøpte pepperkaker generelt, men jeg spiser disse hjemmelagde pepperkakene med stor glede og jeg råder deg til å prøve dem.
  • Og til slutt vil jeg forlate deg, så å si, en diett, som tilhengere av riktig ernæring elsker veldig mye, tilbereder under faste, og bare en oppskrift som vil komme godt med hver dag, fordi slik mat ikke bare er velsmakende , men også sunt, og skader ikke figuren vår.

Kjære lesere, jeg håper duften av deilige bakevarer i henhold til oppskriften ovenfor allerede strømmer gjennom kjøkkenet ditt. Ta med resten av ideene inn i din kulinariske skattekiste for ikke å miste dem. Hvis du har noen anbefalinger eller forslag, kan du legge igjen dem i kommentarene, jeg vil definitivt ta hensyn til dem. Og nå ønsker jeg deg suksess og god appetitt.

Jeg deler en kjapp oppskrift på pepperkaker med kefirsyltetøy til te.

Jeg elsker virkelig lukten av baking hjemme, og jo lysere den er, jo bedre. Jeg elsker lukten av krydderblandingen: kanel, nellik, muskat, kardemomme og ingefær. De kan tilsettes pepperkaker eller muffinsdeig, samt til gløgg eller kaffe.

Dette er praktisk talt en familieoppskrift som har blitt enda bedre med tiden. Til pepperkaker er det bedre å bruke syltetøy laget av røde bær eller epler. Det blir deilig med blå bær, men kuttet blir kanskje ikke særlig appetittvekkende (grønnaktig). Selv om det som et alternativ er akkurat det du trenger til Halloween! 🙂

Så i dagens oppskrift vil jeg fortelle deg...

Hvordan bake en pepperkake med syltetøy ved hjelp av kefir

Som vanlig tok jeg alle bakeingrediensene ut av kjøleskapet på forhånd.

Bland først et glass syltetøy (jeg brukte jordbær) og en teskje brus.

Rett i løpet av sekunder, mens du rører, skjer prosessen med å slukke brusen inn i syltetøyet. Massen øker i volum og skummer. For at prosessen skal være fullstendig fullført, må du la alt stå i 10-15 minutter.

Nå kan du legge til følgende ingredienser en etter en. Først 1 kyllingegg.

Så et glass kefir. Jeg skal fortelle deg en hemmelighet at jeg av og til bruker denne måten for å kvitte seg med kefir som har nådd utløpsdatoen.

Tilsett deretter sukker. Antall er valgfritt. Fra 0,5 til 1 kopp.

Når de flytende ingrediensene er kombinert, tilsett de tørre. Først kakao og krydder.

Deretter 1,5 kopper hvetemel. Rør til massen blir nesten homogen.

Dekk bakeformen med bakepapir. Hell ut den resulterende deigen.

Stek i ovnen på 180 grader i ca 50 minutter. Tiden kan variere avhengig av ovns- og pannestørrelse. Avkjøl de ferdige pepperkakene i pannen i 10 minutter.

Pepperkaker, shortcakes og pepperkaker er barndommens favorittdelikatesser. Våre bestemødre og mødre bakte dem med glede. Og selv om det nå er skikkelig overflod av konfektprodukter i butikker og butikker, skjemmer vi også gjerne bort sønnene og døtrene våre med deilige hjemmelagde kaker.

Runde matter

Temaet for diskusjonen vår i dag er en pepperkake med syltetøy: hvordan forberede deigen til den, hvilke ingredienser du skal ta, proporsjonene deres og så videre. La oss merke med en gang: denne bakingen tilhører kategorien de enkleste, både når det gjelder sammensetningen av komponentene og innsatsen som er brukt.

En pepperkake med syltetøy tilberedes på flere måter. I følge en oppskrift legges det bare en slags syltetøy i deigen, ifølge en annen kan honning tilsettes.

La oss begynne med det! Du trenger 3 kopper siktet mel, et glass syltetøy, gjerne med surhet - kirsebær, rød eller solbær, kornel. Og et halvt glass honning. Og også smør eller bakermargarin - 100-120 gram, 1 egg, en halv skje med natron te, et kvart glass vann.

Pepperkakene med syltetøy tilberedes som følger: legg honning i en bolle (hvis den er kandisert, smelt den først i et vannbad), forhåndsmyket smør, vann, syltetøy, egg, bland. Tilsett brus i melet og hell i den søte blandingen. Elt deigen grundig. Smør en stekeplate med olje. Klyp av små deigbiter (på størrelse med et lite egg), rull til kuler og legg på et bakepapir tett inntil hverandre. Denne pepperkaken med syltetøy stekes i ca 20 minutter ved en temperatur på 210 grader. Vær oppmerksom på: Når du baker, sprer deigen seg og kakene viser seg å være "fliser" - original og veldig velsmakende!

Teppe med fyll

Delikatessen tilberedes på andre måter. Og så skal du ha en pepperkake. Oppskriften med syltetøy ser slik ut: hell mel (600-750 gram), en skje bakepulver, 300 gram honning og et halvt glass sukker, litt vann (til elting) og 4 ss smør eller margarin i en bolle.

Elt deigen fra de listede produktene. Del den i 2 deler, rull dem i 2 lag, gjerne samme omkrets og 8 mm tykke. Smør bakeplatene med olje og stek en kake på hver. Smør en av dem med tykt syltetøy og dekk med den andre. Trim rundt kantene, slik at bakevarene får den riktige runde formen. Så du har en fantastisk pepperkake! Oppskriften med syltetøy som vi tilbyr deg er praktisk ved at enhver variant er egnet for smøring, så lenge konserveringen ikke viser seg å være kandisert.

Kefir deig

Du kan alltid forbedre dessertoppskriften din ved å bruke ingrediensene du har for hånden. Slik bakes for eksempel pepperkaker med kefir, syltetøy og melis.

Til deigen, ta et glass surmelk (kefir, yoghurt - hva enn du kan finne i kjøleskapet), samme mengde syltetøy, helst tykt, sukker (etter smak slik at deigen ikke klørner), 2 kopper mel og 2 egg. Du trenger også brus, som skal slukkes i kefir - 1 teskje.

Ha alle ingrediensene i en bolle og bland godt. Du bør ende opp med en deig som i konsistens ligner hjemmelaget rømme. Hell den i en oljet ildfast form og sett i en forvarmet ovn (temperatur +180) i en halv time. Du vil få en veldig appetittvekkende gyllenbrun kake laget med kefir og syltetøy. For å gjøre den enda mer smakfull, tilsett vanillin i deigen. Kan du forestille deg lukten av baking som vil begynne å spre seg i hele huset? Merk forresten at pepperkaker med syltetøy i melk tilberedes på samme måte. Den trenger bare litt mer mel.

Teppe til jul

Den foreslåtte oppskriften kom til oss fra det fjerne Dresden. Det var der den ble oppfunnet og fikk den bredeste anerkjennelsen blant gourmeter. Det er derfor desserten heter deretter - Dresden.

Pepperkakene er bakt av gjærdeig - dette er hovedforskjellen fra tidligere oppskrifter.

Du trenger: 250 gram fersk oppvarmet melk, 500 gram mel, 40 gram gjær. Sukker 100 gram, en teskje salt og en hel spiseskje revet sitronskall, 1 stort egg, 200 gram smør og samme mengde rosiner, bare uten frø. En klype kanel og muskatnøtt (malt), 50 gram rom, litt finhakket kandisert frukt, 200 gram hakkede nøtter. Pluss smør til formen og melis, litt smakstilsetning (lukt av kaffe eller bitre mandler).

Hvordan bake en juleostkake

Først bør du forberede deigen. Melk - 4 skjeer - varm opp til den er varm, smuldre og løs opp gjæren i den, tilsett en skje sukker og litt mel. Rør og legg på et lunt sted til det hever seg og dobles i størrelse. Bland deretter resten av melet med salt, lag en fordypning i midten og hell deigen i den.

Pisk deretter inn egget, tilsett sukker, skall, krydder, smakstilsetning, gjenværende melk, smør (smelt på forhånd). Elt godt til en fast, elastisk deig. Dekk til og la det heve i ca 40 minutter. Bland vaskede rosiner og nøtter med rom og tilsett deigen ved neste røring. Du kan tilsette litt mel.

Etter at den har hevet for tredje gang, kan du begynne å bake. Del deigen i porsjoner og kjevle ut til flate kaker 1 cm tykke Kle en stekeplate med bakepapir, olje godt, legg pepperkakene, la den stå i ytterligere 10 minutter og sett i en forvarmet ovn. Stek til de er gyldenbrune, pass på at den ikke blir brent, ellers blir den gammel. De ferdige pepperkakene kan smøres med syltetøy og kobles sammen i grupper på 2. Dryss hver enkelt rikelig med melis. Vel, er det deilig?

Og igjen honning og syltetøy

Til slutt, enda en nyttig oppskrift på hvordan du baker en pepperkake med syltetøy - enklere enn den som er gitt ovenfor. Men pepperkakene dine med honning og syltetøy blir ikke verre enn Dresden-pepperkakene, tro meg.

Tilbered 2 kopper mel, 1 egg, en halv kopp sukker og honning hver og et helt glass syltetøy - bringebær eller jordbær. Litt kanel og malt nellik, hakkede mandler, brus på enden av en teskje og salt etter smak.

Pisk først egget med sukker og salt. Tilsett deretter honning og tilsett krydder. Bland mel med natron og tilsett eggedosisen. Elt deigen godt. Legg den så i en smurt panne og strø over nøtter. Stek til de er ferdige i ca 20 minutter (temperatur - 200-210 grader). Mens den fortsatt er varm, kutt i to på langs. Smør med syltetøy og kombiner. Dryss over melis og nyt deiligheten med aromatisk te!