Retter i en dampbåt viser seg å være veldig møre og kostholdsmessige, fordi de kan tilberedes uten å bruke overflødig fett. Nå vil vi fortelle deg hvordan du lager kjøttboller i en dobbel kjele. Oftest brukes magert biff eller kylling til dette.

Oppskrift på kjøttboller i dampkoker

Ingredienser:

  • biff - 400 g;
  • ris - 100 g;
  • salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

Vi passerer kjøttet gjennom en kjøttkvern, ved hjelp av en ikke veldig fin rist. Hell kokende vann over risen og la den stå i 15 minutter. Legg den deretter i et dørslag for å renne av overflødig væske og tilsett kjøttdeigen. Salt og pepper etter smak og bland alt godt. Vi sender den resulterende massen til kjøleskapet i omtrent 15 minutter. Deretter danner vi små kjøttboller fra kjøttdeig - omtrent 3-4 cm i diameter. I mellomtiden slår du på dampkokeren for å varme opp vannet. Plasser forberedelsene våre i en dampkoker, dekk til med lokk og kok i 40-45 minutter.

Kjøttboller med ris i en dampbåt

Ingredienser:

  • biffkjøtt - 0,5 kg;
  • gulrøtter - 100 g;
  • løk - 100 g;
  • ris - 1/3 kopp;
  • salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Vi passerer biffen gjennom en kjøttkvern sammen med løk. Tre gulrøtter på et grovt rivjern. Kok risen til den er halvkokt, tøm av overflødig vann. Kombiner alle ingrediensene, tilsett salt og pepper etter smak og bland godt. Fra den resulterende massen danner vi baller med en diameter på 5-6 cm. Legg dem på et dampbrett og kok i 50-60 minutter. Våre er klare!

Kyllingkjøttboller i dampkoker med ostesaus

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 400 g;
  • løk - 1 stk;
  • egg - 1 stk;
  • rømme 15% fett - 1 ss. skje;
  • salt - etter smak.

Kroppen vår trenger kjøtt. Å spise et magert produkt hver dag er imidlertid ganske vanskelig. En dampet rett med tilsatt grønnsaker er et flott alternativ. Den er egnet for å mate hele familien, inkludert barn.

Du kan tilberede mange kostholdsretter fra kjøtt. En av dem er dampede kjøttboller. Velsmakende, sunn og aromatisk. De vil utfylle ditt daglige kosthold, spesielt hvis du følger et sunt kosthold eller er på diett. Dette er et ideelt alternativ for å spise på proteindager.

Oppskrifter

Kjøttboller kan tilberedes i en dobbelkoker eller saktekoker, supplert med friske grønnsaker eller annen siderett. Retten kan serveres til lunsj eller middag. En enkel, næringsrik og viktigst av alt, sunn oppskrift vil bli en av dine favoritter. Den passer for voksne og barn.

For barn

En deilig rett som vil glede barn over 1 år. Kjøtt må være til stede i et barns kosthold. Imidlertid vet mange foreldre ikke nøyaktig hva de skal tilberede fra hakket kjøtt, slik at babyen spiser det med glede og ikke nekter.

Kalvekjøttboller vil glede den lille. Fraværet av unødvendige ingredienser og krydder gjør retten ikke bare sunn, men også smakfull og lett. Gled barna dine med hjemmelagde dampede kjøttboller.

Ingredienser:

  • kalvekjøtt - 500 g;
  • liten zucchini - 1 stk.;
  • søt løk - 1 - 2 stk.;
  • egg - 1 stk;
  • grøntområder.

Matlagingsmetode:

  1. Skrell grønnsakene. Før kjøttet og grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Har du ikke kjøttkvern kan du bruke en blender. Men for babymat er det første alternativet å foretrekke.
  2. Rør kjøttdeigen og la den stå i 15 minutter.
  3. Form koteletter og legg i en dampkoker. Kok i 30-35 minutter.

Du kan servere babykjøttboller med stuvede eller friske grønnsaker. Skjær agurk, paprika og tomat i strimler. Du kan dekorere retten med friske urter. Denne sunne og smakfulle lunsjen vil definitivt bli verdsatt av barnet ditt.

Vel, slik at babyen virkelig vil spise hele kjøttbollene, kom med en interessant presentasjon. Lag for eksempel en kanin. Ører fra pepper, hale - en haug med dill, nese, øyne fra et lite stykke svisker.

Egenhet! Ved tilberedning av kjøttboller til barn brukes vanligvis flere typer kjøtt. For eksempel kan du legge kalkun eller kylling til kalvekjøtt for å redusere fettinnholdet.

Fort

Du kan tilberede en velsmakende og sunn rett i løpet av få minutter. Kjøttkaker i en fart vil hjelpe deg ut på en lunsjpause eller under et uventet besøk fra gjester.

Ingredienser:

  • hakket biff - 400 g;
  • egg - 7 stk.

Hvordan lage mat:

  1. Kok eggene. Klar. Skive.
  2. Hakk grønn løk. Bland med egg. Legg til kjøttdeig.
  3. Form små kjøttboller.
  4. Legg kjøttbollene i en dampkoker. Kok i 20 minutter.

Denne originale retten er en komplett lunsj eller middag. Hakket biff kombinert med kokte egg vil fylle deg lenge.

Interessant! Vanlige biffkjøttboller inneholder omtrent 400 kcal. Dampet og har samme sammensetning, bare 180 kcal. Denne indikatoren kan reduseres ved ytterligere å endre sammensetningen. Så ved å legge til kål, tomater, zucchini og andre grønnsaker til kjøttbollene, får du ikke bare en velsmakende og original rett, men også en ekte diettoppdagelse.

Pinnsvin

Kjøttboller med ris eller, som de ofte kalles, «pinnsvin» har vært elsket av mange siden barndommen. De passer godt til potetmos og grønnsaker. Passer til en solid lunsj og middag for hele familien. Sammensetningen av pinnsvinene kan suppleres med paprika eller friske tomater om ønskelig.

Ingredienser:

  • biffkjøtt (du kan bruke ferdig kjøttdeig) - 500 g;
  • løk - 1 stk;
  • rund ris - 100 g;
  • kjøttfulle tomater - 2 stk.;
  • krydder, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

  1. Forbered kjøttet, fjern fettlag. Bla gjennom en kjøttkvern.
  2. Tilbered grønnsaker, hakk og hakk. Tilsett salt og krydder. Blande.
  3. Tilsett kjøtt. Blande.
  4. Skyll risen i rent vann. Kok opp. Legg til kjøttdeig.
  5. Form kjøttdeigen til kjøttboller med liten diameter. Ha alt i en dobbel kjele og kok i 30 minutter.
  6. Når du lager mat, kan du plassere tomater, zucchini, gresskar og andre grønnsaker på nivået over.
  7. Den dryppende saften vil bløtlegge pinnsvinene, noe som gjør dem enda mer saftige og smakfulle.

Ved servering kan du også dekorere retten med svisker og urter på en original måte. For å gjøre dette, kutt sviskene i to og legg dem på en tallerken på sidene av kjøttbollene. Dryss alt med hakket dill på toppen.

Hakket

Hakkede kjøttboller er ikke mindre smakfulle enn de som er laget av kjøttdeig. De har en mer fibrøs tekstur og er saftige. Kan serveres med et tilbehør med poteter eller bakte grønnsaker.

Ingredienser:

  • biff -700 g;
  • hvitt brød - 175 g;
  • løk - 70 g;
  • poteter - 1 kg;
  • selleri - 85 g;
  • vann - 0,5 l.;
  • egg - 3 stk.;
  • salt, malt svart pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

  1. Finhakk kjøttet. Bløtlegg hvitt brød i vann. Hakk løken og stek. Bland med kjøtt og hvitt brød. Blande.
  2. Før selleriroten gjennom en kjøttkvern. Bland med kjøttdeig. Salt og pepper.
  3. Riv potetene på et fint rivjern. Klem ut overflødig stivelse og tilsett i kjøttdeig.
  4. Knekk 3 egg i kjøttdeigen. Blande.
  5. Form små kuler og legg i en dobbel kjele. Kok i minst 30 minutter.

Server retten med et tilbehør. Dryss revet ost og friske urter på toppen. Grillede grønnsaker, kokt ris, bokhvete og bulgur er passende garnityr. Ikke glem at kjøttboller er et mettende produkt, så de trenger ikke en tung siderett. Du kan også tilberede soppsaus i tillegg til retten. For å gjøre dette, hakk soppen, stek den i en stekepanne og la den småkoke i fløte i flere minutter.

Du kan fortynne den ferdige kjøttdeigen med kål eller brødsmuler. Kål vil gjøre produktet mer saftig, brød vil gi tykkelse og elastisitet. Disse ingrediensene vil ikke påvirke smaken, kun teksturen til kjøttet.

Hver husmor har sine egne hemmeligheter som bidrar til å skape ekte kulinariske mesterverk fra tilsynelatende enkle oppskrifter. Selv når du tilbereder vanlige biffkjøttboller i en dobbel kjele, bruker hver enkelt sine egne triks for å hjelpe til med å fremskynde og forenkle tilberedningsprosessen:

  1. Når du tilbereder kjøttboller med ris, kok den først. På denne måten blir kjøttbollene mye saftigere, og kokeprosessen reduseres med 2 ganger.
  2. Når du damper kjøttboller, legg siderett eller grønnsaker på nederste lag. Saften fra kjøttet vil renne av og bløtlegge den andre retten, noe som gjør den mer saftig og smakfull. Du kan gjøre det samme med grønnsaker ved å legge dem på det øverste laget. I dette tilfellet vil kjøttet bli dynket i grønnsaksjuice.
  3. Når du tilbereder kjøttdeig, ikke spar på krydder. De vil ikke bare gjøre fremtidige kjøttboller velduftende og velsmakende, men vil også fremskynde fettforbrenningsprosessen.
  4. Hvis du ikke har dampkoker, kan du bruke en vanlig kjele og dørslag. Bare hell den nødvendige mengden vann i pannen, legg et dørslag på toppen og legg kjøttbollene i den. Dekk til med lokk.
  5. Tilsetter du grønt og løk i kjøttdeigen, vil dette trikset definitivt komme godt med. Finhakk grønnsakene og frys. Legg til kjøttdeigen som ikke er tint. Dette vil gjøre retten mer saftig og mør.
  6. Lag kjøttdeig der grønnsaker vil dominere (dette vil redusere koketiden betraktelig), form kjøttboller og frys dem ned. Det er alt. Nå er det bare å ta ut fatet til rett tid og sette det i saktekokeren i 15 minutter.

Hver husmor har mange hemmeligheter som hjelper henne å skape kulinariske mirakler. Ved å lytte til dem kan du også lære å lage mat raskt og velsmakende, med et minimum av innsats.

konklusjoner

Dampet kjøttboller er et godt lunsjalternativ for hele familien. Saftige, smakfulle og utrolig aromatiske pinnsvin kombineres med ris, bokhvete og til og med. En rekke oppskrifter vil hjelpe alle å velge det ideelle alternativet for seg selv og familien.

Hvordan bruke mer tid på deg selv og familien din, i stedet for å bruke timer på å lage mat? Hvordan lage en rett vakker og appetittvekkende? Hvordan klare seg med et minimum antall hvitevarer? 3-i-1 mirakelkniven er en praktisk og funksjonell kjøkkenassistent. Prøv det med rabatt.

Dampet kjøttboller er en diettrett, men de kan ikke bare være sunne og næringsrike, men også velsmakende. Oppskrifter på dampet kjøtt og fiskekjøttboller generelt er ikke veldig varierte, resultatet avhenger av kvaliteten på kjøttet eller fisken, og heller ikke overkok dem i en dampkoker, ellers blir de tørre og smakløse. Vi vil fortelle deg hvordan du lager dampede kjøttboller i vårt utvalg i dag.

Dampet kjøttboller

Hvis kjøttdeigen er frossen, så tin den først. Tilsett ris og finhakket løk i kjøttdeigen. Soyasaus, urter og egg. Bland alt godt, form kjøttboller og legg i en dampkoker. Vi lager mat i samsvar med modusen for tilberedning av kjøttboller som er gitt i dampkokeren din. Du kan tilberede tomatsaus separat.

Dampet kjøttboller til et barn

  • hakket svinekjøtt og biff - 1 kg;
  • kyllingegg - 1 stk.;
  • løk - 2 stk.;
  • brød uten skorpe - 100 g;
  • ris - 100 g;
  • gulrøtter - 2 stk.;
  • melk - 0,5 kopper;
  • tomater - 2 stk.;
  • salt, pepper, laurbærblad - etter smak.

Før 1 gulrot og 1 løk gjennom en kjøttkvern og bland grønnsakene med kjøttdeigen. Kok først risen, bløtlegg brødet i melk, tilsett så alt dette i kjøttdeigen, knekk egget, tilsett salt og pepper. Bland alt godt og form kjøttboller. Kok deretter i en dobbel kjele. Forbered sausen for kjøttbollene separat: stek 1 finhakket løk og 1 gulrot lett i olje, tilsett hakkede tomater. La småkoke en liten stund, og hell deretter i 0,5 kopper vann, salt, pepper og tilsett laurbærblad. Kok den litt til. De ferdige kjøttbollene kan stues litt i denne sausen, eller de kan serveres separat.

Dampet fiskekjøttboller

  • fiskefilet - 600 g;
  • brødsmuler - 0,5 kopper;
  • melk - 1/4 kopp;
  • kyllingegg - 1 stk.;
  • olivenolje - 3 ss. skjeer;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • persille;
  • salt, pepper - etter smak.

Bløtlegg kjeksen i melk, mal fiskefileten og hvitløken i en kjøttkvern eller blender. Tilsett egget, bløtlagt kjeks, salt og pepper, bland kjøttdeigen godt. Vi danner små kuler, dryss hver med olivenolje og sett i en dobbel kjele. Damp i 10 minutter. Server fiskekjøttboller med kokt ris, stuvede grønnsaker eller potetmos, pyntet med urter.

Oppskrift på fiskekjøttboller i dampkoker

  • torskefilet (sei, kummel, hyse kan brukes) – 500 g;
  • løk - 1 stk;
  • gulrøtter - 2 stk.;
  • ris - 1/3 kopp;
  • salt, pepper, krydder etter smak.

Mal fisken og grønnsakene i en kjøttkvern og bland med ris, salt, pepper og smak til med krydder. Vi danner kjøttbollene og legger dem i en dampkoker. Server med hakkede urter og rømme.

Dampet kjøttboller- et flott alternativ til koteletter. Det samme kjøttdeig, men en litt annen presentasjon og form, og retten virker allerede mye mer interessant. Du kan lage kjøttboller av hvilket som helst kjøttdeig - kylling, svinekjøtt, blandet. Denne gangen valgte jeg biff – slik viser kjøttbollene seg å være helt fettfattige, og egner seg utmerket til både barnemat og GBC-dietten.

Når det gjelder frokostblandinger, er klassikeren i sjangeren selvfølgelig ris. Den inneholder mye stivelse, dens bindingsevne er ikke dårligere enn et egg, så kjøttboller kokt på ris holder alltid formen godt selv uten tilsetning av brød eller mel. Men det finnes andre matlagingsalternativer. Noen husmødre legger til bokhvete og semulegryn. Noen tilsetter perlebygg, som er tilberedt på forhånd, mens andre prøver å eksperimentere med andre frokostblandinger eller bare grønnsaker.

Jeg bruker ikke mel eller krydder for å lage kjøttboller - røtter er nok, spesielt hvis du lager mat til barn. Om bare for deg selv, så kan du lage kjøttbollene hva du vil – varme, møre, krydrede, med paprika og chili, med hvitløk og urter. Skal du lage mat til barn, er det bedre å bruke ferske eller frosne urter, samt gulrøtter, løk, hvitløk eller selleri som smakstilsetning. Dessuten oppfordrer jeg deg til å prøve kjøttbollene dampet i en slow cooker. Det er ikke bare smakfullt og sunt, det er også enkelt, og det vil være mye færre kalorier i retten.

Ingredienser:

  • Biff - 300 gram
  • Gulrot - 1 lite stykke (50 gram)
  • Kokt ris - 200 gram
  • Grønnsaker - 1 teskje
  • Salt - etter smak
  • Egg - 1 stk

Bruksanvisning:

  1. For å tilberede dampede kjøttboller, må du koke risen på forhånd - faktum er at den ikke har tid til å lage mat ved å dampe, så du kan ikke klare deg uten forkoking. Selvfølgelig finnes det oppskrifter som bruker råris, som er forhåndsbløtlagt, men mye avhenger også av typen ris. Hvis du har basmati, som tar 12 minutter å tilberede, kan du prøve å ta en risiko, men det er ikke verdt det. Den vanligste polerte langkornede risen må kokes, og det samme gjelder for rund ris.
  2. Når det gjelder kjøtt, kan du male biffet selv til en kjøttkvern, eller du kan ta ferdig kjøttdeig. For at kjøttbollene skal bli mer smakfulle, må du legge til litt grønt i dem. Du trenger ikke tilsette krydder, bare salt, pepper og litt hvitløk.
  3. Tilsett gulrøtter. Jeg har ofte gulrøtter revet og frosset, fordi jeg ikke alltid har tid til full matlaging. Og så, hvis du har tid, kan du rive gulrøttene, legge dem i en pose, sette dem i kjøleskapet og kutte av så mange du trenger senere. Selvfølgelig kan du bruke ferske gulrøtter, det er enda bedre.
  4. Bland kjøttdeig, urter, salt, ris og gulrøtter. Tilsett ett kyllingegg.
  5. Deretter må du rulle kjøttdeigen til kjøttboller. De er like store som mandariner, kanskje litt større. Disse kjøttbollene legger jeg i kjøleskapet i en time – kjøttdeigen og andre ingredienser vil avkjøles, og kjøttbollene holder formen bedre.
  6. Etter en times opphold i kjøleskapet, kan du overføre kjøttbollene til dampstativet på multikokeren. Multikokerskålen må fylles med 2,5 liter vann. Vi legger en damprist på toppen og setter den til å lage mat i "Steamer" -modus.
  7. Jeg har et automatisk tidsvalg på 40 minutter. Dette er nok til at kjøttbollene er klare. Det er alt - velsmakende og enkel, server med hvilken som helst siderett.

Dampte kjøttboller i en slow cooker

Dampede kjøttboller i en multikoker (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek, Philips og andre modeller) er spesielt nyttige for barn og for de som følger strenge dietter. For barn er det best å lage kjøttboller av fersk kjøttdeig. Da blir de ganske saftige med en behagelig lukt. Du kan legge til ris, bokhvete, gulrøtter og zucchini til kjøttdeigen, noe som bare vil øke fordelene med de kokte kjøttbollene. Oppskriften på dampede kjøttboller i en langsom komfyr er enkel.

Ingredienser til dampede kjøttboller i en langsom komfyr:

  • kjøtt (kalvekjøtt) - 500 g;
  • ris - 100 g;
  • rå egg - 1;
  • Loff;
  • melk;
  • liten løk - 1;;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • salt;
  • pepper etter smak (ekskluder for et barn).

Oppskrift:

  1. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern. For å få møre kjøttboller er det bedre å male kjøttet to ganger. Skjær av skorpen av hvitt brød og bløtlegg det i melk. Ha det i kjøttdeigen. Tilsett egget og saltet. Bland kjøttbolleblandingen godt med en skje.
  2. Hvis du planlegger å lage kjøttboller med ris, må du koke den på forhånd til den er halvkokt og deretter legge den til kjøttdeigen. Risen skal være kjølig. Ta kjøttdeigen med en skje og form små runde kuler med hendene.
  3. Smør dampkurven med vegetabilsk olje. Legg kjøttbollene i den. Hell vann i en avtakbar beholder (skål) til bunnlinjen. Sett kurven med kjøttboller inn i saktekokeren. Etter at du har lukket lokket, aktiver Steam-programmet. Still inn tiden til 30 minutter.
  4. Et lydsignal vil varsle deg om at de dampede kjøttbollene i multikokeren er klare. God appetitt! Les andre oppskrifter på dampede retter på sidene på nettsiden vår.

Barnas dampede kjøttboller-pinnsvin med ris i en saktekoker

Jeg elsker disse dampede pinnsvinkjøttbollene for deres enkelhet, anvendelighet og fantastiske smak. Disse diettpinnsvinene laget av hakket kylling med ris er veldig lette på magen, noe som er veldig viktig når du lager mat til små barn. Deres smak og utseende vil ikke la noen familiemedlemmer være likegyldige. Dampede pinnsvinkjøttboller flyr veldig fort av tallerkenen, og hjemmelagde ber om mer. Denne retten kombinerer kjøtt, grønnsaker og ris, så den blir veldig tilfredsstillende. Jeg deler en velprøvd steg-for-steg-oppskrift, der bilder tydelig illustrerer tilberedningen.

Så vi trenger:

  • poteter - 1 stk;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • ris - 100 gram;
  • hakket kjøtt (kylling) - 200 gram;
  • salt (sjø) - 1/2 ts.

Hvordan lage mat:

  1. Skrell gulrøtter og poteter. Vask. Skyll risen og bløtlegg i varmt kokt vann i 20 minutter.
  2. Dryss kjøttdeigen med havsalt. Hvis pinnsvin verken er for små barn eller kosttilskudd, så kan du tilsette krydder. Jeg lager disse kjøttbollene til et barn, så jeg bruker ikke krydder. Riv grønnsakene på et fint rivjern. Legg til kjøttdeigen.
  3. Bland kjøttdeigen til pinnsvinene. Tøm risen. Legg den bløtlagte risen på en tallerken.
  4. Rull kjøttdeigen til en liten ball. Rull den i ris.
  5. Dermed danner alle pinnsvinene. Legg dem i multikokeren på en spesiell damprist.
  6. Hell vann i multikokeren og plasser risten med de formede kjøttbollene. Slå på "Steam Boiler" -programmet i bare 15-20 minutter, tiden avhenger av størrelsen på pinnsvinene.
  7. Legg de tilberedte pinnsvinene fra kjøttdeig, ris og grønnsaker på en tallerken og la avkjøles litt.
  8. Disse kjøttbollene vil være en utmerket rett for alle familiemedlemmer, men passer spesielt godt til små barn eller de som er på diett.
  9. Saftige, mettende og veldig, veldig smakfulle dampede kjøttboller krever litt tid og krefter å tilberede. Legg merke til det og lag mat med kjærlighet til familien din.

Dampet kjøttboller

Ingredienser:

  • hakket kjøtt - 500 g;
  • soyasaus;
  • kyllingegg - 1 stk;
  • ris - 100 g;
  • løk - 1 stk;
  • koriander;
  • paprika;
  • ingefær.

Forberedelse:

  1. Hvis kjøttdeigen er frossen, så tin den først.
  2. Tilsett ris og finhakket løk i kjøttdeigen.
  3. Soyasaus, urter og egg.
  4. Bland alt godt, form kjøttboller og legg i en dampkoker.
  5. Vi lager mat i samsvar med modusen for tilberedning av kjøttboller som er gitt i dampkokeren din.
  6. Du kan tilberede tomatsaus separat.

Dampet kjøttboller til et barn

Ingredienser:

  • hakket svinekjøtt og biff - 1 kg;
  • kyllingegg - 1 stk.;
  • løk - 2 stk.;
  • brød uten skorpe - 100 g;
  • ris - 100 g;
  • gulrøtter - 2 stk.;
  • melk - 0,5 kopper;
  • tomater - 2 stk.;
  • salt, pepper, laurbærblad - etter smak.

Forberedelse:

  1. Før 1 gulrot og 1 løk gjennom en kjøttkvern og bland grønnsakene med kjøttdeigen.
  2. Kok først risen, bløtlegg brødet i melk, tilsett så alt dette i kjøttdeigen, knekk egget, tilsett salt og pepper.
  3. Bland alt godt og form kjøttboller.
  4. Kok deretter i en dobbel kjele.
  5. Forbered sausen til kjøttbollene separat: stek 1 finhakket løk og 1 gulrot lett i olje, tilsett hakkede tomater.
  6. La småkoke en liten stund, og hell deretter i 0,5 kopper vann, salt, pepper og tilsett laurbærblad. Kok den litt til.
  7. De ferdige kjøttbollene kan stuves litt i denne sausen, eller de kan serveres separat.

Dampet fiskekjøttboller

Ingredienser:

  • fiskefilet - 600 g;
  • brødsmuler - 0,5 kopper;
  • melk - 1/4 kopp;
  • kyllingegg - 1 stk.;
  • olivenolje - 3 ss. skjeer;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • persille;
  • salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

  1. Bløtlegg kjeksen i melk, mal fiskefileten og hvitløken i en kjøttkvern eller blender.
  2. Tilsett egget, bløtlagt kjeks, salt og pepper, bland kjøttdeigen godt.
  3. Vi danner små kuler, dryss hver med olivenolje og legger i en dobbel kjele.
  4. Damp i 10 minutter.
  5. Server fiskekjøttboller med kokt ris, stuvede grønnsaker eller pyntet med urter. Les mer:

DAMPTE KJØTTBALLER

Sammensetning:

  • Kjøttfilet (kan være mager) 500 g
  • Gulrøtter 2 stk
  • Løk 1 stk
  • Ris 100 gr
  • Hvitløk 3 fedd
  • Krydder etter smak
  • Salt og pepper etter smak
  • Serverer 4
  • Kaloriinnhold (i 100 gram), kcal. 225

Forberedelse:

  1. Ta et kjøttstykke og vask det grundig under kaldt vann, tørk det med fuktige håndklær og begynn å jobbe med grønnsakene. Gulrøtter, litt løk og hvitløk - alt dette må skrelles grundig og settes gjennom en kjøttkvern, vi gjør det samme med kjøtt. I tillegg til gulrøtter river vi dem;
  2. Tilsett salt og krydder til den resulterende massen etter smak. Etter å ha blandet ingrediensene grundig, må du skylle risen og legge til resten av ingrediensene. Vask hendene og begynn å lage små kuler av kjøttdeig;
  3. Vi forbereder damprommet i multikokeren og legger de fremtidige kjøttbollene der; Velg alle innstillinger selv, basert på modellen din og dens muligheter og kraft.

Du kan også lage kjøttboller i en dobbel kjele, alt avhenger av dine evner. Dette alternativet er enklere og raskere å tilberede, men det endelige resultatet er ikke alltid bedre.

  • Det beste alternativet ville være kylling, men kalkun, svinekjøtt, biff og lam er også egnet;
  • Oksekjøtt tar veldig lang tid å tilberede, kjøttboller er intet unntak, husk dette;
  • Du kan ikke blande risen med kjøttdeig, men rull kjøttbollene i den før tilberedning.

En rett som ikke bare er velsmakende, men også sunn, spesielt for ulike sykdommer i mage-tarmkanalen og fordøyelsesorganene, er dampede kjøttboller.

De passer for barn og voksne, og takket være ulike oppskrifter kan du velge etter din smak – fra kjøtt, kylling eller til og med fisk! Kjøttboller er gode enten for seg selv eller med saus og tilbehør. Tilberedningen deres krever ikke spesielle ferdigheter, og det viktigste er at dette er en diettrett.

En enkel oppskrift

Ingredienser Mengde
en blanding av hakket svinekjøtt og biff - 750 gram
rund ris - 1 kopp
fint salt - 1,5 ts
malt pepper - valgfri
egg - 2 stk.
liten løk - 1 PC.
tomatpuré - 1,5 ss. skjeer
Hvetemel - 2 ss. skjeer
solsikkeolje - til steking
Matlagingstid: 60 minutter Kaloriinnhold per 100 gram: 280 kcal

Her er en veldig enkel måte å lage dampede kjøttboller som spises med stor glede.

Skyll den rundkornede risen godt, legg den i en kjele og fyll den med en halv liter kaldt vann. Sett på gass og tilsett en halv teskje salt når det koker.

Etter dette skal den kokes i ti minutter til den er ferdigstekt, deretter slås gassen av, og risen står under lokket i ytterligere 15 minutter slik at vannet blir helt absorbert i den. Ta nå ut risen og legg den i en dyp tallerken til avkjøling.

Kokt klebrig ris fungerer veldig bra til kjøttboller. Når temperaturen når romtemperatur, tilsett to rå kyllingegg til risen og bland grundig.

Tilsett en teskje salt, kvernet pepper og kokt ris i kjøttdeigen. Rør og pisk den resulterende blandingen, så kjøttdeigen blir tett og kjøttbollene holder seg godt sammen. For å gjøre dette, må du plukke den opp og kaste den tilbake i bollen hardt, etter fem eller seks ganger vil den være klar for modellering.

Nå blir kotelettene tette og holder formen. For damping kan du bruke en spesiell panneinnsats. Smør overflaten med solsikkeolje, og hell vann i pannen til det koker.

På dette tidspunktet danner du kjøttbollene og legger dem i en dampbeholder. Når vannet koker legger du alt i pannen og koker i 30 minutter. I mellomtiden kan du lage sausen.

For å fylle, hakk løken og stek i solsikkeolje til den er gyldenbrun. Tilsett tomatpata og siktet mel til løken. Rør godt, surr i ytterligere tre minutter og tilsett kaldt vann. Når sausen koker, salt den og tilsett krydder. Klar.

Ta kjøttbollene ut av pannen og hell sausen over dem. Den ferdige retten er deilig servert med potetmos og drysset med friske urter.

Kosttilskudd dampede kyllingkjøttboller

Det er enkelt og hyggelig å lage mat i en slow cooker. Du kan lage diettkjøttboller med ris ved å dampe dem med en spesiell innsats i bollen. Hvis det ikke er en slik enhet og modus, tilberedes kjøttbollene ved å bruke stuingsmodus. Kyllingkjøtt i seg selv er et kostholdsprodukt, nemlig brystene inneholder minimalt med kolesterol. Derfor bruker vi dem til retten.

For tilberedning trenger du følgende ingredienser:

  • hakket kyllingbryst - 800 gr.;
  • langkornet ris - 100 gr.;
  • kyllingegg - 1 stk;
  • malt pepper etter smak;
  • bordsalt - 2 ts.

Koketid: 55 minutter.

Kaloriinnhold: 240 kcal.

Bland vasket ris, kjøttdeig, egg i en dyp bolle, salt og pepper den resulterende massen.

Nå danner vi kjøttbollene, det blir omtrent 16 av dem fra denne mengden produkter. Hell halvannen liter vann i multikokerskålen, og legg råvarene på en spesiell innsats for damping.

Plasser bollen og sett inn i multikokeren, velg "damp"-modus og still inn timeren på 45 minutter. På slutten av tilberedningen høres et pip og diettretten er klar.

Server med ferske eller stuvede grønnsaker. Kjøttboller laget på denne måten vil vise seg saftige og spesielt velsmakende.

Fiskekjøttboller oppskrift for baby

Barn liker egentlig ikke å spise fisk, til tross for all nytten. Tross alt er det bein i skivene, som barna virkelig ikke liker. Et utmerket alternativ til stuet fisk er kjøttboller laget av hvit fisk med lite fett. Til kjøttdeig er fileter av torsk, sei og kummel egnet. Ingredienser:

  • fiskefilet - 250 gr.;
  • brød - 20 gr.;
  • melk - 50 ml;
  • eggeplomme - 2 stk;
  • vegetabilsk olje;
  • salt.

Koketid: 45 minutter.

Kaloriinnhold: 230 kcal.

For å tilberede dampede fiskekjøttboller i en langsom komfyr for et barn, må du først forberede kjøttdeigen. Fjern skorpen fra brødet og bløtlegg fruktkjøttet i melk. Ha den gjennom en kjøttkvern sammen med fiskefileten.

Tilsett et par eggeplommer, salt og rør godt. Lag små kjøttboller av denne massen og legg dem i en spesiell innsats for damping av mat. Hell en liter vann i bollen og legg alt i multikokeren.

Velg "damp"-modus og still inn timeren på en halv time. Når du er ferdig, ta den ut på en tallerken og unn babyen kjøttboller med ris eller pasta.

Slik koker du kjøttboller med poteter i en langsom komfyr

Det som er bra med en slow cooker er at du umiddelbart kan lage kjøttbollene selv og et tilbehør til dem. Her er en enkel oppskrift på kjøttboller med poteter:

Ingredienser:

  • hakket kjøtt - 400 gr.;
  • poteter - 5-6 stk;
  • løkhode - 1 stk.;
  • egg - 1 stk;
  • salt og pepper etter smak.

Koketid: 60 minutter.

Kaloriinnhold: 250 kcal.

Finhakk først løken, og bland den deretter med egget og kjøttdeigen. Tilsett krydder og salt til den resulterende massen etter smak. Skrell potetene og kutt i mellomstore terninger. Salt terningene og pensle med vegetabilsk olje.

Legg alt i multikokerbollen slik at potetene ligger i bunnen, og form kjøttdeigen til kjøttboller og legg på toppen i en spesialinnsats for damping. Etter dette, tilsett 200 ml vann i bollen og sett "damp" -modus i 45 minutter.

På slutten av tilberedningen fordamper vanligvis alt vannet, og potetene får en gyllen skorpe, dynket i juice fra kjøttbollene. Velsmakende og enkel, du kan spise en komplett middag eller lunsj på bare en time.

Dampet kjøttboller i en dampbåt

Retter i en dampbåt er alltid kostholdsmessige og sunne. De tilberedes uten tilsetning av olje og passer både for barn og personer med fordøyelsesproblemer. Det er bedre å velge magert kjøtt for denne oppskriften på dampede kjøttboller: kyllingbryst eller kalvekjøtt.

Ingredienser:

Koketid: 65 minutter.

Kaloriinnhold: 225 kcal.

Hell kokt vann over den vaskede risen og la den stå i ca 15 minutter. Hell deretter av vannet og la avkjøles litt. Bland blandingen med kjøttdeig, ris og salt. Tilsett gulrøtter, revet på et grovt rivjern. Form små kjøttboller og legg dem i en dampkoker. De tilberedes i en dobbel kjele i 45 minutter og serveres til barnet med pasta eller bokhvete.

  1. Hvis du tilbereder kjøttboller til et barn, anbefales det ikke å legge til krydder og pepper, det er bedre å ta litt dill og smuldre det i kjøttdeigen;
  2. Før du former kotelettene, sett kjøttblandingen i kjøleskapet i 10-15 minutter, dette vil gjøre det lettere å forme dem;
  3. Når du lager kjøttboller, våt håndflatene med kaldt vann og kjøttet vil ikke feste seg til hendene;
  4. Server kulene lett drysset med friske hakkede urter. Den stimulerer appetitten og inneholder mange vitaminer.

Dampet kjøttboller er en sunn og appetittvekkende rett, prøv å lage dem til familien din. Både voksne og barn vil elske dem. Spis med eller uten tilbehør.