Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Det finnes oppskrifter som aldri blir kjedelige. Ærlig talt er de vanligvis enkle å tilberede, og hver gang nyter både gjester og familie dem som om de aldri hadde prøvd dem. Vil du ha et eksempel? Vennligst – kyllingspyd i sesamfrø, bakt i ovnen. Jeg vet ikke hva hemmeligheten er - den uvanlige presentasjonen, saftigheten til selve retten, den fantastiske smaken, men denne oppskriften er veldig populær på kjøkkenet mitt. Denne retten har mange flere fordeler. Disse kyllingspydene er flotte å tilberede rett i ovnen - på denne måten slipper du å bry deg med grillen og bekymre deg for brannen. Alle ingrediensene for dem er ganske rimelige, så du vil ikke ha noen problemer med å kjøpe produkter. Vel, et svært fordelaktig utseende, sammen med smak, sikrer enkelt kyllingspyd en plass på feriebordet. Hvordan du serverer dem er opp til deg. Men kebab kan være både en solid forrett og hovedrett (spesielt på et barneselskap). Og viktigst av alt, å forberede dem er en fornøyelse: raskt og enkelt. Generelt forstår du - dette er ikke en oppskrift, dette er en drøm! Og forresten, du kan lage mer mat
Så vi koker kyllingspyd på spyd i ovnen.
Ingredienser:
For 1 stor porsjon:

- 1 mellomstor kyllingfilet (200-250 g);
- 1 ss. l. soyasaus;
- 1 ss. l. oliven olje;
- 1 ts. eddik;
- 1-2 fedd hvitløk;
- 2-3 ss. l. sesamfrø;
- salt;
- en blanding av paprika.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Vask kyllingfileten og tørk den med et serviett eller et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.

Kutt av fettet og hinkene fra kyllingbrystet, hvis noen.

Skjær kyllingfileten i stykker til kebab med en sidestørrelse på 3-4 cm.

Salt og pepre den hakkede kyllingfileten, prøv å få krydderne på hele overflaten av bitene.




Vi forbereder marinaden til kyllingspydene våre. Kombiner soyasaus, eddik og olivenolje i en beholder.

Tilsett hvitløk, ført gjennom en presse, til marinaden og bland alt grundig.

Legg kyllingfilet i en beholder med marinade.

Og bland alt godt slik at marinaden "pakker inn" kyllingfiletbitene på alle sider. Og la brystet stå og marinere i 30-40 minutter.

Mens kyllingfileten marineres, må du huske på trespydene som vi skal bake kebabene på. For å unngå at spydene blir brent i ovnen, legger vi dem i en beholder med vann og lar den sitte i 30 minutter. Våre improviserte spyd absorberer nok fuktighet og kan brukes ved høye temperaturer.

Før vi setter kyllingspydene i ovnen, må vi rulle filetbitene i sesamfrø. For å gjøre dette, hell sesamfrø på en tallerken eller et brett.

Og vi "bader" fileten i sesamfrø, og prøver å sikre at kornene "fester" seg til bitene på alle sider.

Tre umiddelbart sesamfileten på trespyd dynket i vann.

Vi legger kebabene på sidene av et ildfast kar av passende størrelse slik at kebaben "henger", og holder på kantene av akkurat dette karet. Dette kan være en hvilken som helst bakeform - keramikk, teflonbelagt eller glass, som min.

Hell varmt vann i bunnen av denne bakebollen (litt slik at høyden er ca. 1-2 cm). Og vi sender designet vårt (kebab på en form med vann) til ovnen, forvarmet til 220 grader, i 20 minutter.

Denne gangen er nok til at kyllingfileten koker og brunes.

Legg kyllingspydene på en tallerken og server umiddelbart mens de fortsatt er varme.

Tips og triks:
Prosessen med å kutte kyllingfilet i stykker for kebab er av stor betydning. Prøv å lage dem omtrent like store slik at de koker likt når de stekes. Dette kan være terninger og parallellogrammer – så lenge de ser organiske ut sammen. Da blir kebabene velsmakende og pene.




Marinaden for denne retten er veldig viktig, som for alle kebaber (det spiller ingen rolle hvor du tilbereder dem - på grillen eller i ovnen). Men i dette tilfellet er alt komplisert av det faktum at kyllingkjøttet i seg selv er ganske tørt. Vår oppgave er å sørge for at kebabene er saftige og myke. Det er derfor marinaden har en slik sammensetning - soyasaus og eddik gjør underverker på et ganske lunefullt kyllingbryst. Jeg anbefaler å bruke eple- eller vineddik – den er mykere enn vanlig bordeddik.
De 30-40 minuttene som er angitt i oppskriften for marinering er nok. Men om ønskelig kan denne tiden økes til en dag. Dette er veldig praktisk - kebabene kan marineres på forhånd og settes i ovnen rett før gjestene kommer. Bare i dette tilfellet skal beholderen med biter av kebab i marinaden dekkes med matfilm (eller et lokk) og plasseres i kjøleskapet.




Det er best å servere ferdiglagde kyllingspyd direkte på trespyd - det blir både vakkert og praktisk: Gjestene kan ta et spyd for seg selv og spise fileten direkte fra spydene. Barn liker spesielt godt denne serveringen: Jeg tror de vil spise hva som helst i form av kebab på spyd! En kyllingfilet gir ca 5-6 spyd (hvis det er 3-4 biter filet på hvert spyd).
Forfatter - Natalia Tishchenko
Vi anbefaler også at du velger

Disse kyllinglårspydene er min sønns favorittrett. Oftest ber han om å lage mat akkurat dette. Det er enkelt, raskt og veldig velsmakende. Det er ingen hemmelighet at mørkt kyllingkjøtt er mye mer smakfullt enn hvitt, og marinert i rømme med soyasaus og sitronsaft er rett og slett noe utrolig. Den er myk og veldig saftig. Kort sagt, la oss lage mat)

For å tilberede kyllingkebab i ovnen på spyd, ta ingrediensene fra listen. Lårene mine ble solgt uten bein, men å kutte det ut selv er veldig enkelt. Vask dem og tørk dem med et papirhåndkle.

Bland rømme, soyasaus, vegetabilsk olje, sennep, sitron (lime) juice, salt, pepper og tørkede urter i en dyp bolle. Det er bedre å gni urtene med fingrene.

Skjær lårene i to deler på langs, dypp i marinaden og la marinere i 30-40 minutter, om mulig lenger.

Etter en stund må kyllingkjøttet tres på trespyd som en vanlig kebab. Forvarm ovnen til 180 grader, legg kebabene på en rist og stek kyllingspydene på spyd i ovnen i over- og undervarme i 30 minutter. Slå deretter på konveksjonsmodus og brun kebabene i 5-10 minutter.

23.02.2018, 10:48

Kyllingkebab i ovnen på spyd - 5 deilige oppskrifter for å lage kyllingkebab

God ettermiddag kjære lesere. Kylling shish kebab er ikke vanskelig å tilberede. Kyllingkjøtt marineres raskt og tilberedes raskt, og i dette tilfellet er kostnadene svært lave, siden kjøttet og ingrediensene til marinaden ikke er dyre.

Du kan selvfølgelig når som helst gå og kjøpe ferdig marinert kjøtt til grillmat og rett og slett steke det på hvilken som helst tilgjengelig måte uten å plage med marinade og lignende. Men likevel tror jeg at kokt shashlik med din egen marinade vil være mye smakfullere og sunnere enn butikkkjøpte. Siden alle ingrediensene vil være de du liker best.

Ingredienser.

• 1 kg kyllingfilet.
• 1 løk.
• 3-4 fedd hvitløk.
• 2-3 ts rød søt paprika.
• Vegetabilsk olje.
• 1-2 ts malt svart allehånde.
• Salt etter smak.

Kokeprosess.

Selvfølgelig er det lurt å ta fileten avkjølt, siden kebaben laget av frossent kjøtt vil mildt sagt ikke være spesielt smakfull. Fordi frysing dreper kjøtt. Og så skjærer vi den avkjølte fileten i stykker på minst 3-4 cm og legger dem i en felles bolle. Ikke tilsett salt ennå.

Deretter forbereder vi marinaden. Tidligere brukte alle eddik til å marinere kjøtt, men dette var ikke riktig. Den beste måten å marinere kjøtt på er løkjuice. Derfor tar vi løken, skreller den og kverner den til en masse ved hjelp av en blender.

Hvitløk tilsettes for smak. Den må også hakkes som løk, så hvis du skreller disse to ingrediensene sammen, så kan du hakke dem sammen.

Bland kjøttet og la det stå i marinaden vår i 2-3 timer. Ikke glem å tilsette litt salt. Men bare litt. Siden det er bedre å koke kjøtt undersaltet enn å oversalte det.

Etter at kjøttet har ligget i marinaden i 2-3 timer kan du koke det. Vi tar spyd og prikker jevnt kjøttstykker på dem. Jeg husker ikke hvor, men en gang kom jeg over disse små spydene. Spesielt for å tilberede grillmat i ovnen er de små, praktiske og kompakte. Men du kan selvfølgelig alltid erstatte dem med vanlige spyd. Som kan kjøpes på nesten hvilken som helst matbutikk.

Deretter er det bare å dekke en bakeplate med bakepapir, fordele spydene på den og sette den i ovnen for å lage mat. Sett temperaturen til 230-240 grader og sett bakeplaten i ovnen. Hvis du også har en grill i ovnen, er det bare flott. Kebabene blir som på et bål. Like røde og solbrune.Når du tilbereder kjøtt i ovnen, må du snu det flere ganger slik at kjøttet blir godt stekt på alle sider.

Kebaben er klar Nyt måltidet.

Kyllingkebab i ermet

Ingredienser.

• 1 kg kyllinglår.
• 2-3 løk.
• 2-3 ss. skjeer soyasaus.
• Saft av 1 sitron.
• Svart pepper.
• Vegetabilsk olje.

Kokeprosess.

Det er ikke nødvendig å kutte kjøttet siden vi har lår og de er mer eller mindre like store. La oss begynne å forberede marinaden med en gang.

Til marinaden trenger du bare å hakke de to viktigste ingrediensene: løk og hvitløk. Og selvfølgelig, med fremskrittet, er dette nå veldig enkelt å gjøre. Skrell løk og hvitløk, ha dem i blenderbollen og etter 1 minutt er alt klart. Det pleide å være at kokker felte tårer mens de skjærer løk, men i dag er det bare å trykke på knappen og det er gjort.

Bland soyasaus med allehånde, sitronsaft og eventuelle krydder du ønsker. Det er ikke nødvendig å tilsette salt siden soyasaus er ganske salt og hvis du tilsetter mer salt kan du ødelegge retten.

Bland ingrediensene og tilsett vegetabilsk olje. Olje i marinaden er også en av hovedingrediensene ettersom den omslutter hvert kjøttstykke, og gir det aromaen av krydder.

Legg lårene i en stor bolle. Tilsett hakket løk og hvitløk til dem. Bland godt med hendene. Tilsett den andre delen av marinaden og bland alt godt med hånden igjen. Bland slik at hvert lår er i marinaden. Dekk til med lokk og la stå på et kjølig sted i 3-4 timer.

Denne versjonen av marinaden kan ikke bare brukes til grillmat i ovnen. Den er også god til å lage mat over kull.

Men i dag tilbereder vi shish kebab i et erme, så vi legger kyllinglårene i ermet, lukker det på begge sider og gjør flere punkteringer på toppen slik at damp kan slippe ut. Kok ved en temperatur på 200-220 grader i ca 30-40 minutter. 10 minutter før klargjøring kan du åpne hylsen for å danne en gyllenbrun skorpe. God appetitt.

Uvanlig oppskrift på kyllingkebab i en krukke

Ingredienser.

• 1 kg kyllingkjøtt.
• 500 gr. Tomater.
• 1-2 løk.
• Vegetabilsk olje. Salt og pepper etter smak.
• Krydder til grillmat.

Kokeprosess.

Hakk løk og hvitløk, bland med pepper, vegetabilsk olje og salt.

Skjær kjøttet i biter, hell marinade over, tilsett krydder og bland. La stå i 1-2 timer i kjøleskapet eller bare et kjølig sted.

Legg tomatene i store ringer slik at de kan holde seg på spydene. Hvis tomatene ikke er for store, kan du ganske enkelt kutte dem i 2 halvdeler.

Legg kjøtt og tomater på spyd vekselvis. Vi legger de ferdige trinnene i en krukke. For ekstra pikant kan du legge 3-4 hvitløksbiter i en krukke.

Dekk glasset med et folielokk og sett i en kald ovn. Setter du den på et varmt sted, er det fare for at glasset kan sprekke på grunn av temperaturendringer.

Vi koker shish kebab i en krukke ved en temperatur på 190-200 grader; denne kebaben tar ca. Landemerket er utseendet til en gyllenbrun skorpe på kjøttstykker.

Slå så av ovnen og la glasskrukken avkjøles litt. Så tar vi forsiktig ut spydene og serverer med hakkede urter og friske grønnsaker.

God appetitt.

Kylling shashlik oppskrift med ananas

Ingredienser.

• 500 gr. Kyllingbryst.
• 100 soyasaus.
• 100 tomatketchup.
• 1 boks hermetisk ananas.

Kokeprosess.

Skjær brystet i strimler som dette.

Bland soyasaus med ketchup og rør godt slik at ketchupen sprer seg.

Legg de hakkede bitene i en bolle og hell over marinaden. La stå i 1-2 timer.

Det er lurt å ta ananas i ringer siden det da er lettere å kutte dem i trekanter som dette.

Vi tar det tilberedte kjøttet og strenger det med en slange, men ved hver tur lager vi et ananaslag.

Kle en bakeplate eller panne med folie og legg spyd.

Sett inn i varm ovn og stek kjøttet på 180-200 grader i ca 30-40 minutter. Mange som måtte spandere så god mat ba om mer, så gjør deg klar til å lage slike kebaber mer enn en gang. God appetitt alle sammen.

Oppskrift på sennepsmarinade til kyllingkebab i ovnen

Ingredienser.

• 2 kyllingbryst.
• 2 ss sennep.
• 2 ss majones.
• 1 stor gulrot.
• Salt og pepper etter smak.

Kokeprosess.

Vask brystet og skjær i like store biter. Det er lurt å ikke være for stor for ikke å vente lenge på at den skal marineres og stekes.

Legg kjøttet i en bolle, smak til med sennep og rør.

Tilsett så majones, salt og pepper etter smak og bland alt godt igjen. Du kan også legge til dine favorittkrydder. Eller bare kjøp krydder til kyllingkebab. Bland godt og la stå i 1-1,5, du kan gjøre det rett i rommet, du trenger ikke å sette det i kjøleskapet på en og en halv time, ingenting vondt vil skje med kjøttet i to timer.

I gjennomsnitt vises skorpen etter 15-20 minutter. Så det tar omtrent 40 minutter å gjøre alt.

Kebabene er klare, nyt måltidet.

Hei kjære leser. Fortsetter temaet for å tilberede kylling, i dag vil jeg invitere deg til å lage shish kebab fra kyllingfilet på spyd. Til tross for at det er vinter og snø, er kyllingkebab veldig velsmakende, enkel og rask, og kan tilberedes uten å forlate hjemmet. Og vi skal lage kylling shish kebab i ovnen. Resultatet er veldig mørt og saftig kjøtt. Prøv det, du vil ikke angre. For å være ærlig begynte vi å lage den selv for ikke så lenge siden, for å være mer presis, bare i år. Selv om jeg måtte spise det før.

Jeg la ikke merke til denne typen kyllingbryst fordi når jeg spiste denne typen kebab, var den litt tørr. Og i år, da sønnen vår selvfølgelig sammen med oss ​​brakte juleglede til sin gudfar, og også til vår gudfar. Faste lesere vet allerede at gudfaren vår er kokk, og det ligger allerede en oppskrift fra ham på bloggen. Han lagde mat, og vi skrev.

Så i år, 6. januar, spiste vi kebab på spyd hos gudfedre, og vi likte det. Kyllingfiletkebaben var myk, man kan til og med si saftig, og viktigst av alt, deilig. Fra en samtale med gudfaren min innså jeg at hvem som helst kan lage mat, du trenger ikke engang å være ekspert.

Alle likte disse kebabene, til og med barna mine. Og barn begynte å bestille slike kebaber hjemme også. Og i dag, nok en gang etter min datters forespørsel, forberedte vi dem. Vel, siden vi ikke har vist deg denne oppskriften ennå, kjære lesere, bestemte vi oss for å vise deg hvordan du lager små kyllingfiletkebab på spyd.

Kyllingfilet shish kebab på spyd i ovnen. Oppskrift med bilder.

• 1 kg. kyllingfilet
• 1 ts salt
• 100 gram majones (jeg har 67%)
• svart pepper (eller en blanding av paprika) etter smak
• spyd
• vegetabilsk olje

Til dette tok vi en kilo kyllingfilet. Vi skjærer den i tynne lange biter. Jeg fikk stykker ca 5 - 8 mm tykke. og bredde 8 - 10 mm. hele lengden av fileten. Det er verdt å kutte større; de ​​vil ikke være tørre og vil marinere raskt.

Vår marinade er veldig enkel. Det er ikke behov for spesielle krydder. ingrediensene finnes på alle kjøkken. Jeg begynte å marinere med min favorittblanding av paprika, som du kan erstatte med vanlig kvernet sort pepper. Tilsett etter smak, det er den som liker det.

Så saltet jeg det tilberedte kyllingbrystet, til dette brukte jeg en teskje finmalt iodisert salt, jeg kjøper det til saltbøsse. Du kan tilsette salt med vanlig steinsalt, men ikke mer enn en teskje. Tilsett ca 100 gram majones, bland alt godt og la marinere i to timer. Jeg bruker butikkkjøpt majones, 67%. Men du kan, etter eget skjønn, enten kjøpe i butikken eller hjemmelaget.

Hvis du ennå ikke vet hvordan du lager hjemmelaget majones, har vi allerede vist flere oppskrifter på hjemmelaget majones. Du kan bli kjent med dem i artikkelen "." Det er enkelt å tilberede, men ikke alle lykkes.

Etter at kebaben vår har stått i marinaden begynner kanskje den mest arbeidskrevende delen av arbeidet, nemlig å tre kebaben på spyd. Vi tar de mest vanlige spydene. Det er lange trespyd og det er korte. Så jeg tok de korte.

Vi tar et spyd i den ene hånden og et tynt stykke kyllingbryst i den andre. Vi strenger med bølgelignende bevegelser, som vist på bildet. Jeg klarte å komme meg ut av kjøttet etter én centimeter, spydet stakk igjen hull i kjøttet. Du må lage jevne bølger slik at kjøttet koker jevnt. Jeg fikk 22 spyd for en kilo kjøtt.

Her kan leseren protestere og si at oppskriften er lovet i ovnen. Men ikke skynd deg å dømme meg, men les videre. Vi skal ikke steke i en stekepanne før de er ferdigstekt, men bare slik at kjøttet blir litt brunet. Og for å være mer presis, slik at den blir dekket av en skorpe, som da vil forhindre at fuktigheten fordamper fra kebaben vår.

Som du kanskje har gjettet, må du steke i en stekepanne til lys gyldenbrun på begge sider. Igjen er alt godt synlig på bildet. Jeg steker den i vanlig solsikkeolje, selv om jeg har prøvd den i fett. Og deilig blir det uansett.

Etter steking legger jeg kebaben på spyd på en smal stekeplate, viser det seg at kebaben henger i luften, slik den skal tilberedes. Men dette er ikke en nødvendig betingelse, gudfaren kokte på en bred bakeplate, og kjøttet hans lå rett på det.

Mens jeg stekte kjøttet i en stekepanne, slo jeg på ovnen for å forvarme. Når jeg var ferdig med stekingen forvarmet ovnen til 200 grader. Jeg setter den i en forvarmet ovn i 7 - 10 minutter. Se hva jeg fikk.

Det er ikke bare vakkert, det er også veldig velsmakende. Du kan selvfølgelig bringe den til beredskap i en stekepanne, men i løpet av de siste 7 minuttene av matlagingen renner all olje fra kebaben, og den resulterende skorpen i stekepannen lar ikke saften renne av, og kebab viser seg myk og saftig.

Men vær forberedt på litt røyk i leiligheten, eller skru på panseret. Da jeg satte kjøttet i ovnen begynte oljen å renne inn i pannen, og som et resultat begynte det å brenne ut. Men for meg var ikke dette et problem, snarere tvert imot. Kjøttet ble tilberedt som en ekte kebab, med en liten røyk. Du kan selvfølgelig vente til oljen renner av kjøttet, eller tørke det med et papirhåndkle, og først da sette det i ovnen.

Jeg brukte kun en blanding av paprika til matlaging, men du kan tilsette krydder til kyllingen. Men jeg vil ikke anbefale det denne oppskriften gir en veldig velsmakende kyllingfiletkebab på spyd. Hvis du bare lager mat i ovnen, og dette er mulig, er det viktigste å ikke gå glipp av øyeblikket når du trenger å ta ut kjøttet. Dette vil avhenge av ovnen din, og kan ta alt fra 15 minutter til en halv time.

Men jeg vil anbefale å holde meg til denne oppskriften, i hvert fall for første gang, for å prøve å vurdere smaken. Og for å bevise at kyllingbryst kan tilberedes saftig ikke bare i henhold til denne oppskriften, foreslår jeg å ta en titt på en annen metode for å tilberede kyllingbryst i artikkelen "." Også der stekte de først fileten i en stekepanne og bakte den så i ovnen.

Og hvis du fortsatt kjenner oppskrifter for å tilberede kylling som er velsmakende og enkle, så skriv om det i kommentarfeltet.

Vask og tørk nykjølt kyllingfilet. Du kan også bruke frossen, bare da bør du først ta den ut av fryseren noen timer før tilberedning og tine den. Skjær fileten i mellomstore terninger av samme størrelse.

Nå må du forberede marinaden til kebabene. For å gjøre dette, bland soyasaus, hakket hvitløk, malt ingefær og koriander, flytende honning, paprika og sitronskall i en glassbolle.

Legg kyllingfiletbitene i en glassbolle med marinade. Bland fileten grundig med marinaden. Dekk bollen med matfilm og sett i kjøleskapet. Kyllingen skal marineres i minst fem timer. Det er enda bedre om du lar det stå i kjøleskapet i en dag.

Ta lange spyd og bløtlegg dem i kaldt vann først. Dette er nødvendig for at kjøttet ikke skal feste seg til dem. Skrell løken og skjær den i ringer. Tre de marinerte kyllingbitene på spyd, alternerer brystet med løkringer. Legg kjøttet i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje og stek i femten minutter, snu regelmessig. Du kan også bake disse kebabene i ovnen, som blir like deilige!