Fylt pasta er en interessant og velsmakende rett, selv om den ennå ikke er veldig kjent med russisk mat. Den ble oppfunnet av italienerne. For å gjøre dette skapte de et spesielt utvalg av pasta - cannelloni, hvis diameter er omtrent 3 centimeter.

Fylt pasta er ikke bare cannelloni. De kan tilberedes med pasta formet som store skjell. Alt kjøttdeig er egnet for denne retten: kjøtt, kyllinginnmat, flere typer ost, kokt ris med fisk, etc.

Pasta fylt med kjøttdeig

Dette er en tradisjonell italiensk oppskrift. Etter å ha smakt pasta fylt med kjøttdeig, vil du forstå hvorfor denne retten er så populær i hjemlandet.

Ingredienser:

  • 250 g cannelloni,
  • 500 g tomater,
  • 250 g hard ost,
  • 30 g smør,
  • 200 g storfekjøtt,
  • 200 g svinekjøtt,
  • 1 løkhode,
  • 3 ss. skjeer vegetabilsk olje,
  • malt svart pepper, salt - etter smak.

Forberedelse:

For å tilberede fylt pasta, må du koke cannellonien til den er halvkokt. Ta først vare på kjøttdeigen. For å gjøre dette, kjør kjøttet og løken gjennom en kjøttkvern, tilsett salt og pepper og tilsett litt vann. Stek i olje og avkjøl deretter. Skold tomatene med kokende vann og hell kaldt vann over dem – dette vil gjøre det enkelt å skrelle dem. Skjær i skiver. Fyll pasta med kjøttdeig. Ta en dyp stekepanne, smør den med olje og legg pastaen fylt med kjøttdeig. Dekk dem med tynne skiver ost, som du må legge tomatskiver på. Dekk med lokk og sett i ovnen forvarmet til 200 grader i 40 minutter. Pasta fylt med kjøtt bør serveres varm, for da blir den spesielt smakfull.

Pasta fylt med innmat

Ingredienser:

  • 300 g cannelloni,
  • 400 g innmat,
  • 1 kålrot,
  • 70 g rømme,
  • 1 egg,
  • 100 g ketchup,
  • 70 g hard ost,
  • grønnsaker og smør.

Forberedelse:

Kok cannellonien til den er halvkokt. For fylt pasta, tilbered kjøttdeig: hakk kyllinginnmat, finhakk løk, legg i en stekepanne med vegetabilsk olje, bland og stek. Salt og pepper. Etter det må denne blandingen føres gjennom en kjøttkvern og fylles med pasta. Legg dem i en smurt form. Forbered sausen. For å gjøre dette, slå rømme med egg og ketchup. Hell denne blandingen over pastaen fylt med innmat. Legg et stykke smør oppå dem og dryss med ost. Sett i ovnen forvarmet til 200 grader. Stek i 35 minutter.

Fylte pastaskall

Denne retten smaker som kjøttlasagne. Skallpasta fylt med kjøtt ser vakkert ut, er veldig velsmakende og appetittvekkende.

Ingredienser:

  • 200 g pastaskall,
  • 300 g kjøttdeig,
  • 3 tomater,
  • 150 g ost,
  • 80 ml rødvin,
  • 2 ss. skjeer med tomatpuré eller adjika,
  • vegetabilsk olje, salt, urter, hvitløk.

For Bechamelsaus:

  • 3 ss. skjeer smør,
  • 2 ss. skjeer med mel,
  • 2 glass melk,
  • salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

Kok pastaen til den er halvkokt, hell av vannet. Forbered sausen. For å gjøre dette, kutt hvitløken i skiver og stek i vegetabilsk olje i 5 minutter, og fjern den. Skold tomatene med kokende vann, hell deretter kaldt vann over dem og skrell dem. Skjær i biter og la det småkoke i vegetabilsk olje der hvitløken ble stekt. Tilsett finhakkede friske urter (du kan også bruke tørre), tomatpuré, vin og kjøttdeig. Bland alt godt og hold i brann i ytterligere 10 minutter.

Fyll pastaen med det resulterende kjøttdeig og legg den i pannen i ett lag. Tilbered Bechamelsausen: smelt smøret på lav varme, tilsett mel og bland godt, gjerne med en trespatel. Hell i melken i porsjoner, rør kraftig for å unngå dannelse av klumper. Fortsett å røre, kok opp og kok i 2 minutter. Hell denne sausen over fylt skjellpasta, dryss over revet ost og stek i 20 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. Du vil elske smaken av fylt pasta!

Cannelloni med kylling og sopp

Pasta fylt med hakket kylling og sopp er et must å prøve. Du kan bruke både cannelloni og store pastaskall i denne oppskriften. Det vil vise seg veldig velsmakende!

Ingredienser:

  • 250 g pasta,
  • 150 g kyllingfilet,
  • 150 g champignon,
  • 1 løk,
  • vegetabilsk olje, salt, krydder.

Forberedelse:

Hakk løken og stek i vegetabilsk olje, tilsett finhakket kyllingfilet. Når den nesten er klar, må du legge til hakket sopp til den. La det småkoke til det er ferdig. Salt og pepper. Kok pastaen til den er al dente, fyll den med det resulterende kjøttdeig. Tilbered Bechamelsaus i henhold til oppskriften ovenfor. Hell den over den fylte pastaen og stek i ovnen på 180 grader i 20 minutter.

Cannelloni med skinke og egg

Du kan bruke egg og skinke til å fylle fylt pasta. Det blir også veldig smakfullt!

Ingredienser:

  • 100 g cannelloni,
  • 5 stykker tomater,
  • 2 ss. skjeer tomatpuré,
  • 6 ss. skjeer hvitvin,
  • 150 g skinke,
  • 2 egg,
  • 100 g mozzarellaost,
  • 100 g revet ost,
  • 350 g smeltet ost,
  • salt, sukker, pepper - etter smak,
  • basilikumgrønt, vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Kok cannellonien til den er halvstekt. Fjern skinnet fra tomatene, kutt i terninger og la det småkoke i vegetabilsk olje, tilsett salt og pepper, tilsett sukker og basilikum. Skjær skinke og mozzarella i terninger, bland med smeltet ost, sammenpisket egg og krydder. Fyll cannellonien med denne blandingen. For fylt pasta, tilbered en bakebolle, smurt med olje, legg dem i, hell tomatsaus, dryss med revet ost og bak den fylte pastaen i ovnen i 30 minutter ved 200 grader.

God appetitt!

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men den blir varm :)

Innhold

Pastaretter kan se uvanlige ut hvis du serverer pasta fylt med forskjellig fyll. Det kan være kjøtt, grønnsaker, sopp, ost, ostemasse og til og med frukt. De tilberedes i en stekepanne, i ovnen og i en slow cooker med sauser og ostespon.

Fylte skjell i rømmesaus

  • Tid: 1 time
  • Antall serveringer: 5-6 personer.

Når du bruker en oppskrift på fylt pasta der den senere skal bakes, må du ikke koke pastaen til slutten. Når du lager mat, tilsett vegetabilsk olje i vannet slik at pastaen ikke henger sammen senere.

Ingredienser:

  • conciglioni (gigantiske skjell) - 1 pakke;
  • hakket kjøtt (hvilket som helst) - 0,45 kg;
  • rømme - 0,2 l;
  • løk - 1 stk;
  • ost (harde varianter) - 0,15 kg;
  • krydder, krydder.

Matlagingsmetode:

  1. Kok pastaen til den er halvkokt, kast den i et dørslag.
  2. Kjør gjennom en kjøttkvern eller hakk løken med en blender. Bland med kjøttdeig, krydder, krydder.
  3. Fyll pastaen med det resulterende fyllet og legg på en oljet bakeplate med høye sider.
  4. Bland rømme med revet ost, tilsett aromatiske urter om ønskelig. Hell rømmesaus over de fylte skjellene.
  5. Stek i ovnen ved 200˚C i 25 minutter.

Pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen

  • Tid: 1 time 10 minutter
  • Antall serveringer: 4 personer.
  • Vanskelighetsgrad: Enkelt for nybegynnere.

Du kan tilberede fylt pasta i ovnen fra hvilken som helst stor pasta. Under bakeprosessen blir pastaen bløtlagt i sausen, så tilsett karri, oregano og basilikum. Dette vil gjøre retten mer deilig.

Ingredienser:

  • lumakoni (gigantiske snegler) - 16 stk.;
  • hakket kjøtt (kalkun) - 0,45 kg;
  • mozzarella - 0,24 kg;
  • løk - 1 stk;
  • puré av fersk tomat - 2 ss;
  • tomatpuré - 1 ss. l.;
  • olje (oliven) - 3 ss. l.;
  • hvitløksfedd - 2 stk.;
  • salt, pepper (svart, malt), persille.

Matlagingsmetode:

  1. Kok sneglene til de er al dente. Legg på papirhåndklær for å tørke litt.
  2. Varm opp 2 ss. l. olje, tilsett hakket løk og ½ finhakket hvitløk. Stek, rør regelmessig, over middels varme.
  3. Tilsett kjøttdeig, øk varmen til maks, stek i 10 minutter under konstant omrøring. Fyll sneglene med det.
  4. Tilsett hakket persille, tomatpuré, halvparten av revet ost. Salt, pepper, rør. Fjern kjelen fra komfyren.
  5. Bland tomatpuré med den resterende oljen og hvitløken. Del i to.
  6. Fordel en del av tomatsausen i et jevnt lag på bakepapiret. Legg de fylte sneglene på toppen og hell deretter resten av sausen over dem.
  7. Dekk fatet med folie og sett i ovnen i 25 minutter på 200 grader.
  8. Fjern deretter folien, dryss med resten av revet ost, kok i ytterligere 5 minutter.

Ruller med paprika

  • Tid: 1 time.
  • Antall serveringer: 4 personer.
  • Vanskelighetsgrad: Enkelt for nybegynnere.

Fylt pasta er en italiensk rett som bruker conciglioni, lumaconi, cannelloni og annen gigantisk pasta. De er fylt, både etter delvis koking og rå.

Ingredienser:

  • cannelloni - 0,25 kg;
  • hakket kjøtt (svinekjøtt og storfekjøtt) - 0,3 kg;
  • ost (hard) - 0,15 kg;
  • hvitløksfedd - 4 stk.;
  • pepper (bulgarsk), løk, tomat - 1 stk.;
  • olje (mager) - 2 ss. l.;
  • persille, basilikum, rosmarin, krydder.

Matlagingsmetode:

  1. Legg cannelloni i kokende vann og kok i 5 minutter. Skyll med kaldt vann.
  2. Legg kjøttdeigen på den oppvarmede oljen, stek under jevnlig omrøring til den er gjennomstekt. Tilsett krydder og halvparten av revet ost. Rør, fjern fra varmen. Deretter fyller du pastaen med kjøttfyll.
  3. Legg hakkede grønnsaker i en stekepanne med oppvarmet olje: løk - i halve ringer, pepper - i strimler, tomat - i terninger. Etter 7 minutter, tilsett hvitløk, ført gjennom en presse.
  4. Legg de fylte cannelloniene på en oljet stekeplate slik at de ikke berører hverandre. Fordel grønnsakssausen på toppen og dryss over resten av revet ost.
  5. Stek de fylte cannelloniene i 20 minutter ved 180 grader.

Fillini med bechamelsaus

  • Tid: 1 time 15 minutter
  • Antall serveringer: 3-4 personer.
  • Vanskelighetsgrad: Enkelt for nybegynnere.

For å tilberede fylt pasta anbefales det å bruke hakket svinekjøtt og biff, men kylling vil også fungere. Det er bedre å vri det selv ved å velge kvalitetskjøtt.

Ingredienser:

  • pasta (gigantisk) - 20 stk.;
  • hakket kjøtt - ½ kg;
  • sopp - 0,15 kg;
  • løk - 2 stk.;
  • smør (smør) - 50 g;
  • mel - 5 ss. l.;
  • melk - 0,2 l;
  • brødsmuler - 3 ss. l.;
  • salt, pepper, muskatnøtt.

Matlagingsmetode:

  1. Surr løken i varm vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, tilsett finhakket sopp. Etter 7-10 minutter, tilsett kjøttdeig, krydder og rør. Stek til det er ferdig, rør hele tiden.
  2. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel og salt. Hell i melken og la det småkoke på svak varme, mens du rører hele tiden til den tykner.
  3. Kok pastaen al dente, fyll den med fyllet og legg den på en oljet bakeplate. Dryss over brødsmuler og hell over bechamelsaus.
  4. Stek i ovnen på 180 grader i en halvtime.

Conchiglioni pasta i kremet saus

  • Tid: 2 timer 15 minutter
  • Antall serveringer: 4-5 personer.
  • Vanskelighetsgrad: Enkelt for nybegynnere.

I denne oppskriften kan cottage cheese byttes ut med sopp, men da skal den stekes sammen med kyllingen.

Ingredienser:

  • conciglioni - 0,25 kg;
  • kyllingbryst - 0,4 kg;
  • smør (smør) - 40 g;
  • krem (fett) - 2 ss.;
  • ost (harde varianter) - 50 g;
  • egg - 1 stk;
  • ost (krem) - 0,3 kg;
  • ost (ostemasse) - 0,1 kg;
  • hvitløksfedd - 3 stk.;
  • eddik (vin eller bord) - 0,1 l;
  • olje (oliven) - 0,5 ss.;
  • krydder, krydder.

Matlagingsmetode:

  1. Bland eddik med hakket hvitløk og olivenolje. Mariner finhakket bryst i denne blandingen i 1 time.
  2. Stek den deretter, bland med ostemasse, egg og krydder.
  3. Kok pastaen til den er halvkokt. Fyll med kylling og osteblanding.

    4. Fylt pasta: oppskrifter

Hvis du vil imponere ikke bare med smak, men også med utseende, kok fylt pasta i ovnen. Du kan legge hva som helst i uvanlige store pastaprodukter - kjøttdeig, eller bare kjøtt med forskjellige tilsetninger. Det er enkelt å tilberede og forsvinner fra bordet i løpet av få minutter. For å bli overbevist om dette, trenger du bare å prøve det én gang. Overbevist? Så la oss gå på jobb.

For oss er dette matlagingsalternativet ganske nytt, men i Italia, der, som de sier, bor det største antallet pastaelskere per innbygger, er antallet og variasjonen av oppskrifter fantastisk. Hva er det, de kom til og med opp med spesielle typer former for fylling - cannelloni og conciglioni.

Dette er interessant! I dag er det mer enn 350 navn på forskjellige pastaformer i verden, noen ganger ganske bisarre. Det er produkter i form av tennisracketer, bokstaver i alfabetet, bilmerker og til og med Eiffeltårnet.

Cannelloni og conciglioni er en spesiell type italiensk pasta i stor størrelse i form av tykke rør eller skjell. Og for ikke så lenge siden dukket det opp en annen interessant og egnet for fylling av pasta - reir.

Det er ikke noe problem å kjøpe slik pasta i butikkene våre, det er like enkelt som å tilberede pærer, du trenger bare å lære deg noen smarte triks og velge en god oppskrift på fylling.

Hvordan lage fylt pasta i ovnen

For å være rettferdig er det verdt å merke seg at for pasta fylt i ovnen kan du bruke et hvilket som helst pastaprodukt, ikke bare spesielle italienske. Men de må være store nok til å passe fyllet inni.

Og ett tips til: les instruksjonene på pakken. Noen varianter må kokes før fyllet tilsettes. Men det er også de som ikke krever dette.

Hva kan du stappe pasta med?

Av alle fyllene slår fylling av pasta med kjøttdeig rekorden for popularitet. Dette er en klassiker, dette matlagingsalternativet regnes som det deiligste. I tillegg til kjøttdeig lages fyll med sopp, kylling, ost, cottage cheese og grønnsaker. Bakt med majones, rømme og forskjellige sauser. Italienerne foretrekker den berømte bechamelsausen.

Jeg tilbyr deg flere oppskrifter på fylt pasta tilberedt i ovnen, og jeg starter med den klassiske.

Pasta fylt med kjøttdeig og bechamelsaus

En utsøkt saus vil gjøre enhver rett til et mesterverk, du kan se dette selv hvis du tilbereder retten i henhold til denne oppskriften.

Ta:

  • Pasta, stor – 12–15 stk.
  • Kjøttdeig - 400 gr.
  • Smør - 60 gr.
  • Sopp, hvilken som helst – 150 gr.
  • Løk, tomat - 1 stk.
  • Melk - 2 glass.
  • Mel - tre til fire ss. skjeer.
  • Brødsmuler - 1 ss. skje.
  • Provençalske urter eller andre krydder.

Trinn-for-steg oppskrift på pasta i ovnen:

  1. Pastaen koker raskt, så lag fyllet først. Hakk løk, sopp (vanligvis champignon, de er de mest tilgjengelige) og tomater. Det er tilrådelig å kutte den mindre. Ideelt sett bør tomatene skrelles.
  2. Stek først løken i en liten mengde oppvarmet olje, tilsett så sopp, kjøttdeig og til slutt tomaten.
  3. Stek alt sammen i et par minutter og la det deretter småkoke under lokk til det er gjennomstekt. På slutten av tilberedningen, tilsett salt og urter fra Provence.
  4. Mens kjøttdeigen tilberedes, kok pastaen om nødvendig til den er halvkokt. Avkjøl litt og fyll med fyll.
  5. Før du tilsetter pastaen, smør først pannen med olje og dryss deretter med brødsmuler. Ordne cannelloniene og hell sausen på toppen. Steketid for pasta i ovnen er tjue minutter ved 180 grader.
  6. Du kan lage bechamelsaus på forhånd, eller tilberede den raskt mens kjøttdeigen stuves. Jeg har allerede introdusert deg for oppskriftene på denne fantastiske sausen, du kan bli kjent med dem. Derfor vil jeg kort liste opp trinnene dine: smelt smøret, tilsett melet, rør veldig aktivt slik at det ikke er klumper. Hell så i melken og rør til bechamelen tykner. Ikke glem å tilsette salt på slutten av tilberedningen.

Oppskrift på pasta fylt med kylling i fløte

Jeg elsker virkelig denne oppskriften, selv om den er ganske plagsom. Noen ganger, hvis ønskelig, legger jeg til sopp, men så fjerner jeg ostemassen - dette er et annet alternativ for å fylle pasta.

Ta:

  • Pasta - 250 gr.
  • Kyllingfilet - 400 gr.
  • Smør - 40 gr.
  • Olivenolje - 15 gr.
  • Krem, tung - 2 kopper.
  • Hard ost - 50 gr.
  • Egg - 1 stk.
  • kremost - 300 gr.
  • Ostemasse - 100 gr.
  • Muskat, oregano, basilikum, salt - en klype hver.

Til marinaden:

  • Hvitløk - 2-3 fedd.
  • Vin eller bordeddik - 100 ml.
  • Olivenolje - ½ kopp.

Slik koker du pasta:

  1. Skjær kyllingfileten i små biter og mariner i en halvtime til en time. Marinaden er enkel å lage: bland alle ingrediensene – eddik, olje og hvitløk. Kok pastaen, riv osten.
  2. Stek den marinerte kyllingen i olivenolje i 5-7 minutter.
  3. Lag sausen: smelt smøret i en egen bolle, hell i fløte og krydder og la det koke opp. Kast osten i sausen og vent til den smelter (over svak varme). Sette til side.
  4. Bland også ostemasse, krydder og egg hver for seg, og legg deretter til de stekte kyllingbitene der - dette blir fyllet til pastaen.
  5. Fyll pastaen med fyllet og legg på en bakeplate, smør den med olje. Hell i kremet saus og stek i ovnen ved 180°C i 30 minutter.

Skjell fylt med kjøttdeig og ost i ovnen

Vi sier på russisk - skjell, og i Italia er de conciglioni, og å fylle dem kan være veldig velsmakende, jeg liker det spesielt når det er gjort med kjøttdeig og ost.

Ta:

  • Skjell - 250 gr.
  • Kjøttdeig, eventuelt – 500 gr.
  • Løk - 1 stk.
  • Eventuell hard ost - 250 gr.
  • Tomat - 500 gr.
  • Smør - 30 gr.
  • Salt - ½ teskje.
  • Vegetabilsk olje, pepper.

Slik tilbereder du skjell med kjøttdeig:

  1. Hvis du lager kjøttdeig selv, så snu løken med den samtidig hvis ikke, så hakk den. Salt kjøttdeigen, tilsett pepper, et par spiseskjeer vann og rør godt.
  2. Sett skjellene til å koke. Kok dem i cirka tre minutter, ikke mer, slik at de ikke blir overkokte. Sørg for å skylle umiddelbart med kaldt vann for å unngå at de fester seg sammen.
  3. Stek kjøttdeigen i varm olje i ca 15 minutter sammen med løken og la avkjøles.
  4. Mens kjøttdeigen stekes og pastaen kokes, skåldes tomatene, skrelles og skjæres i sirkler. Riv ¼ av den totale mengden ost og skjær resten i skiver.
  5. Fyll skjellene med kjøttdeig og legg på en bakeplate, smør den litt med olje. Og på toppen, dekk først med skiver av ost, deretter med tomatskiver, og dryss revet ost på toppen.
  6. Siste touch gjenstår - dryss over smeltet smør eller ordne bitene og det er på tide å sette det i ovnen.
  7. Stek pasta ved 200 o C i en halvtime.

Skjell fylt med ost i ovnen

Dette er en rent italiensk versjon av å tilberede fylt pasta - å legge ost til enhver rett gjør den utrolig mør og pikant. Prøv å lage skjell ved å fylle dem med tre typer ost og urter. Du får ikke tre - ta to eller til og med en, bare legg til antall gram. Oppskriften kan tilpasses våre virkeligheter ved å bruke hard ost i stedet for ricotta og parmesan, men du må kjøpe mozzarella.

Ta:

  • Skjell - 150 gr.
  • Mozzarella - 200 gr.
  • Ricotta ost - 400 gr.
  • Parmesan - 150 gr.
  • Egg - 2 stk.
  • Tomat - 100 gr.
  • Litt smør, pepper, persille.

Forberede fylte skjell:

  1. Kok skjellene til de er halvkokte. Italienerne kaller denne tilstanden "al dente" - skjellene er allerede i prinsippet klare, men fortsatt litt harde.
  2. Riv osten, bland og pisk eggene inn i blandingen. Smak til med pepper og salt, tilsett persille i osteblandingen, skjær den så fint som mulig (sett av en liten håndfull til sausen).
  3. Tilbered sausen: fortynn tomaten med vann til den har konsistensen som rømme, tilsett resten av persillen, salt og pepper.
  4. Fyll skjellene med osteblandingen, bare pass på å la igjen en liten del av den.
  5. Legg de fylte skjellene i en ildfast form, smør den med olje og hell litt tomatsaus på bunnen.
  6. Fordel det resterende ostefyllet på toppen og hell sausen over. Stek ved 180 o C i ca en halvtime.

Fylte pastarør med kjøttdeig og rømme

I Italia er de cannellone, men i vårt land er de rett og slett rør - stor pasta som er fylt med kjøttdeig og deretter bakt i ovnen. Du kan forresten lage andre fyllinger nedenfor. Jeg vil introdusere deg for oppskriftene.

Ta:

  • Rør – 12 stk.
  • Kjøttdeig - 200 gr.
  • Hard ost, grovt revet - 2 ss. skjeer.
  • Hvitløk - 1 fedd.
  • Søt pepper og løk - 1 stk.
  • Sitronsaft - 2 store skjeer.
  • Spisskummen, oregano - en klype.
  • Koriander - flere kvister.
  • Rømme - 100 ml.

Oppskrift på å lage sugerør:

  1. Bland finhakket hvitløk, sitronsaft, oregano og spisskummen i en bolle. Og tilsett blandingen i kjøttdeigen. Tilsett hakket løk og søt pepper der. Rør og stek i 15 minutter i en stekepanne. Kul.
  2. Kok pastaen, avkjøl og fyll med tilberedt kjøttdeig.
  3. Legg på en smurt bakeplate, hell rømme fortynnet med vann og dryss med ost. Pastaen stekes i en halvtime, ovnstemperatur 180 o C.

Rør fylt med sopp - oppskrift i ovnen

Retten til denne oppskriften tilberedes i en hast, det viktigste er at alle ingrediensene er tilgjengelige.

Ta:

  • Rør – 15 stk.
  • Sopp – champignon – 250 gr.
  • Løk - 1 stk.
  • Hard ost - 120 gr.
  • Olje - 15 gr.
  • Dill, salt og pepper.

Trinn-for-trinn tilberedning av soppruller:

  1. Hakk løken, hakk sopp og dill, riv osten. Sveis rørene.
  2. I halvparten av oljen steker du sopp og løk (begynn med løken). Når soppen er nesten ferdigstekt, tilsett salt, dill og pepper.
  3. Det gjenstår bare å tilsette osten, røre raskt i soppblandingen og småkoke i noen minutter slik at osten smelter litt.
  4. Fyll rørene med fyllet og legg på en bakeplate, smør den med resten av smøret. Steketid – 15 minutter ved 180 o C.

P.S. Basert på denne oppskriften kan du bake pasta - rør med rømmesaus. Det vil være nok å fylle dem med rømme, litt fortynnet med vann, før baking.

Enig i at det er ganske enkelt å tilberede fylt pasta i ovnen. Det er enkelt å gjøre, men du vil huske det lenge. Jeg har ikke noe imot om du deler fyllingsalternativene dine, og som alltid kom min elskede Lazerson til unnsetning med oppskriften sin. Med kjærlighet... Galina Nekrasova.

Cannelloni, som oppskriften er slående i sin enkelhet, vil komme godt med når du vil ha noe mer interessant enn enkel marine-stil pasta. Denne retten er deiligst når den bakes i ovnen under saus med diverse fyll.

Fylte cannelloni

Pasta i form av store rør har et så interessant navn. Hvordan tilberede cannelloni og generelle anbefalinger for å tilberede denne retten finner du nedenfor:

  1. Kjøtt-, grønnsaks- og ostemasser egner seg som fyll. Med hver av dem kommer maten deilig ut på sin egen måte.
  2. Noe pasta bør kokes et par minutter før fylling. Andre alternativer krever ikke forkoking.
  3. Fylte rør bakes i ovnen med saus. Bechamel brukes oftere enn andre. Et viktig poeng er at det skal være mye av det slik at maten ikke blir for tørr.

Cannelloni med bechamelsaus

Cannelloniene, oppskriften som er presentert nedenfor, viser seg utrolig møre. Om ønskelig kan du tilberede hvilken som helst saus til cannellonien. En av de deiligste er bechamel.

Ingredienser:

  • pasta - 250 g;
  • hakket kjøtt - 500 g;
  • tomater - 4 stk;
  • løk - 2 stk.;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • ost - 150 g;
  • salt;
  • pepper;
  • smør - 60 g;
  • mel - 3 ss. skjeer;
  • melk - 1 liter.

Forberedelse

  1. Hell 100 ml vann i stekepannen. Når den blir varm legger du ut kjøttdeigen og koker under omrøring til den er helt fordampet.
  2. Fres hvitløk og løk, tilsett tomater i terninger og la det småkoke i 10 minutter, tilsett kjøttdeig og elt.
  3. Smelt smøret, tilsett melblandingen og hell i melken. Når det koker, reduser varmen og kok til ønsket tykkelse.
  4. Fyll rørene med den avkjølte kjøttdeigen, legg dem på en bakeplate i ett lag og hell sausen over dem.
  5. Stek på 200 grader i en halvtime, dryss så over ost og la stå i et kvarter til.

Cannelloni med sopp

Etter å ha lært å tilberede cannelloni hjemme, er kokker overbevist om hvor enkelt det er, og produktene de trenger er de rimeligste, som kan finnes i ethvert supermarked.

Ingredienser:

  • cannelloni - 5 stk;
  • østerssopp - 400 g;
  • løk - 100 g;
  • ost - 150 g;
  • rømme - 50 g.

Forberedelse

  1. Strimlet østerssopp med løk stekes i olje til de er gyldenbrune, helles med rømme og småkokes i 2 minutter, tilsett litt salt.
  2. Rørene er fylt med sopp.
  3. Legg i en form, smør toppen med rømme, dryss over ost og stek til osten smelter.

Cannelloni med kjøtt

Cannelloni, tilberedt i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor, ligner den vanlige marine-pastaen, men den smaker mer interessant. Enkel og velsmakende er den mest nøyaktige beskrivelsen av denne retten.

Ingredienser:

  • pasta - 10 stk.;
  • kyllingkjøtt - 500 g;
  • løk - 100 g;
  • vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
  • hermetisert mais - 4 ss. skjeer;
  • grøntområder;
  • mel - 2 ss. skjeer;
  • melk - 400 ml;
  • smør - 50 g;
  • revet ost - 50 g.

Forberedelse

  1. Kyllingen finhakkes og stekes sammen med løk. Tilsett så det grønne, rør og la det småkoke under lokk i 20 minutter.
  2. Den resulterende massen stappes inn i produktene.
  3. Melet surres i smør, melk tilsettes og kokes opp.
  4. Tilsett ost, rør, ta til den smelter, tilsett salt og pepper.
  5. Legg cannelloni med kylling i en form, hell i melkeblandingen og stek på 200 grader til de er gyldenbrune.

Cannelloni med spinat

Cannelloni-oppskriften er en av de mest populære rettene i Italia. Spinat kombinert med ricotta skaper en unik smak.

Ingredienser:

  • cannelloni - 8 stk;
  • spinat - 250 g;
  • ricotta - 250 g;
  • hvitløk - 1 fedd;
  • parmesan - 50 g;
  • smør - 50 g;
  • mel - 1 ss. skje;
  • melk - 200 ml;
  • krem 20% fett - 200 ml;
  • muskat;
  • salt.

Forberedelse

  1. Hvitløken knuses og stekes i olje i ca 2 minutter, og kastes deretter.
  2. Ha spinat i en stekepanne og stek i 5 minutter.
  3. Legg ricotta i den avkjølte massen, tilsett salt og rør.
  4. Kok rørene i 2 minutter.
  5. Smelt smøret, tilsett mel og rør, hell i melk, fløte og rør kraftig slik at det ikke blir klumper.
  6. Varm opp blandingen til ønsket tykkelse.
  7. Litt saus helles i bunnen av formen, rørene fylles med tilberedt fyll og legges i formen.
  8. Hell sausen på toppen, dryss over ost og stek cannelloni med ricotta og spinat ved 180 grader i en halvtime.

Cannelloni med ost

Det er mange interessante oppskrifter for å fylle cannelloni. Men et av favorittfyllene blant italienere er ostefyll. Osten passer godt til pastabunnen og melkefyllet.

Ingredienser:

  • cannelloni - 10 stk;
  • ricotta - 350 g;
  • skinke - 200 g;
  • egg - 1 stk;
  • hard ost - 100 g;
  • melk - 500 ml;
  • mel - 50 g;
  • smør - 50 g;
  • parmesan - 100 g.

Forberedelse

  1. Hard ost og skinke kuttes i små terninger, blandes med ricotta, piskes i et egg, salt, pepper og rør.
  2. Rørene legges i saltet kokende vann i et par minutter, legges deretter i et dørslag og avkjøles.
  3. For å helle smøret, smelt det, tilsett mel, hell i melk og kok til det tykner.
  4. Litt av den resulterende blandingen fordeles over bunnen og veggene på bakeplaten.
  5. Rørene fylles og legges på en bakeplate. Hell sausen over dem, dryss over parmesan og stek cannellonien med skinke og ost i ca en halvtime.

Cannelloni med reker

Fylte cannelloni - en oppskrift for sjømatelskere som ikke vil forlate noen likegyldige. Og for å tilberede det, trenger du ikke gå til en restaurant, det er veldig enkelt og enkelt å tilberede hjemme.

Ingredienser:

  • cannelloni - 12 stk.;
  • kokte skrellede reker - 500 g;
  • champignoner - 500 g;
  • løk - 2 stk.;
  • olje - 3 ss. skjeer;
  • ost - 200 g;
  • oliven - 50 g;
  • kapers - 50 g;
  • sennepsfrø - 1 ss. skje;
  • krem - 250 ml.

Forberedelse

  1. Tilberedningen av cannelloni begynner med å koke produktene, tømme dem i et dørslag og legge dem i en bolle med kaldt vann.
  2. Champignonene posjeres sammen med løken.
  3. Tilsett reker, rør og stek i ca 5 minutter uten lokk.
  4. Legg den resulterende massen i en bolle, tilsett revet ost, tilsett salt og rør.
  5. Legg kapers og oliven på en sil, hell isvann over dem, finhakk dem og tilsett sennep.
  6. Pisk fløten, tilsett den resulterende massen og rør.
  7. Rørene fylles med fyll, legges i form, helles med saus og stekes på 250 grader i et kvarter.

Cannelloni med kjøttdeig i ovnen

Når du fyller produkter, bør du være oppmerksom på at du ikke skal fylle dem for tett, slik at rørene ikke sprekker under bakeprosessen. Cannelloni med kjøttdeig, oppskriften kan fylles med hvilket som helst kjøtt som er tilgjengelig.

Ingredienser:

  • tykk rørpasta - 12 stk.;
  • hakket kjøtt - 400 g;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • løk - 2 stk.;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • tomatpuré - 5 ss. skje;
  • hard ost - 150 g;
  • kumelk - 800 ml;
  • smør - 100 g;
  • mel - 3 ss. skjeer.

Forberedelse

  1. Finhakk løk og hvitløk, hakk gulrøttene og stek grønnsakene i en stekepanne.
  2. Legg ut kjøttdeigen og stek under omrøring så det ikke blir klumper, til kjøttet skifter farge.
  3. Mens fyllet avkjøles, smelt smøret i en kjele og tilsett mel.
  4. Stek i 2 minutter, tilsett melk, tilsett salt og kok opp.
  5. Den avkjølte kjøttdeigen fylles i rørene.
  6. Smør bunnen og veggene i formen med sausblandingen, plasser produktene, hell i resten og dryss med ost.
  7. Stek på 180 grader i en halvtime.