Veldig luftig, myk deig og deilig valmuefrøfyll. De tilberedes raskt og er ikke arbeidskrevende i det hele tatt!

Ingredienser

For gjærdeig:

✓ 0,5 kopper varmt vann

✓ 0,5 kopper melk

✓ 20 g fersk gjær (eller 7 g tørr)

✓ 50 g margarin

✓ 1 ts. salt

✓ 2 ts. Sahara

✓ ca 1 kg mel

For fylling:

✓ 100 g valmuefrø

✓ 2 ss. Sahara

✓ 0,5 kopper melk

For glasuren:

✓ 50 ml vann

✓ 150 g melis

✓ 1 ts. sitronsaft

Oppskrift

Vi starter med deigen. Bland melk med varmt vann, du skal få en varm væske.

Tilsett gjær, ca 400 gram mel, bland godt, dekk til og sett på et lunt sted i 1,5-2 timer.

Hell denne blandingen i deigen, tilsett resten av melet og elt deigen.

Elt lenge og grundig til deigen slutter å feste seg til hendene og veggene i fatet.

Dekk fatene med et lokk eller film og et håndkle og legg på et varmt sted i ytterligere 2 timer.

I løpet av denne tiden elter du deigen 1-2 ganger og snur den.

La oss forberede fyllet. For å gjøre dette, bland valmuefrø, melk og sukker og sett på brann.

Kok opp, reduser varmen og kok under omrøring i 5-7 minutter til valmuefrøene sveller.

Dekk kjelen med lokk og sett til avkjøling.

Skjæring av deigen. Kjevle ut deigen til et lag ca 0,5 cm tykt (støv bordet med mel).

Fordel valmuefrøfyllet Rull deigen til en rull og skjær 2 cm tykke biter.

Legg rundstykkene på en bakepapirkledd stekeplate, la det være mellomrom.

Dekk til med film og et håndkle og la stå i 40-50 minutter for å heve.

Stek i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 30 minutter til de er gyldenbrune.

Avkjøl, dekket med et håndkle. Det gjenstår bare å dekke "sneglene" med glasur.

Hell melis i vann ved romtemperatur og pisk med en mikser til pulveret er oppløst.

Tilsett sitronsaft på slutten. Du vil få hvit glasur. Vi vanner «sneglene» våre uten å skåne dem.

Glasuren stivner raskt, så den må tilberedes rett før bruk.

God appetitt!

Veldig uvanlige, vakre, luftige, smakfulle "Snegle"-boller med valmuefrø vil dekorere hvert bord og glede kjære og gjester. Lag dem med vår enkle oppskrift.

Ingredienser til gjærdeig:

  • 0,5 ss. varmt vann
  • 0,5 ss. melk
  • 20 g fersk gjær (eller 7 g tørr)
  • 1 egg
  • 50 g margarin
  • 1 ts salt
  • 2 ts Sahara
  • ca 1 kg mel

For fylling:

  • 100 g valmuefrø
  • 2 ss. Sahara
  • 0,5 ss. melk

For glasuren:

  • 50 ml vann
  • 150 g melis
  • 1 ts sitronsaft

Oppskrift på å lage boller:

  1. Forbered deigen først. For å gjøre dette, bland 0,5 ss i en dyp beholder. melk, 0,5 ss. varmt vann, 20 g fersk gjær (7 g tørrgjær kan erstattes), 400 g siktet mel, bland godt, dekk til med lokk, sett på et varmt sted i 1,5 - 2 timer.
  2. Smelt 50 g margarin i en dyp beholder, avkjøl litt, tilsett 2 ts. sukker, 1 ts. salt, 1 egg, rør godt.
  3. Tilsett denne blandingen til den tilberedte deigen, tilsett den gjenværende mengden mel, rør, elt til en myk, homogen deig, elt i lang tid til deigen slutter å feste seg til hendene.
  4. Legg deigen i en stor beholder, dekk med lokk eller matfilm og et håndkle, og la den stå på et lunt sted i 2 timer. I løpet av denne tiden elter du deigen 1-2 ganger og snur.
  5. Forbered fyllet. For å gjøre dette, bland 100 g valmuefrø i en dyp bolle, 0,5 ss. melk, 2 ss. sukker, rør om, sett beholderen på lav varme, kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 5 - 7 minutter under konstant omrøring til valmuefrøene sveller. Fjern fra varmen, dekk med et lokk og la avkjøle helt.
  6. Kjevle ut deigen til et lag 0,5 cm tykt, fordel valmuefrøfyllet over hele overflaten av deigen, rull den til en rull, kutt i små 2 cm tykke biter.
  7. Dekk et stekebrett med bakepapir, legg bollene med litt avstand fra hverandre, dekk med matfilm og et lett håndkle og la heve i 40 - 50 minutter.
  8. Forvarm ovnen til 180 grader, stek bollene i en halvtime til de er lett gyldenbrune.
  9. Ta de ferdige bollene ut av ovnen, dekk til med et håndkle og la avkjøle helt.
  10. Forbered glasuren. For å gjøre dette, bland 50 ml vann, 150 g pulverisert sukker i en beholder, slå med en mikser til det er helt oppløst. Tilsett til slutt 1 ts. sitronsaft.
  11. Hell den ferdige glasuren sjenerøst over sneglebollene, la stivne en stund, og server deretter. God appetitt alle sammen!

Jeg brukte fullkornsmel som vanlig. Smøret må først tas ut av kjøleskapet, egget på bildet er ett for mye :)
Det ble 10 valmuesnegler, de er veldig mettende, tross alt er valmuefyllet, som det med nøtte, ganske høyt i kalorier.

La oss starte med å forberede valmuefrøfyllet. Hell melk over valmuefrøene, tilsett sukker, rør, sett på varme litt mindre enn middels og, rør av og til, kok til all væsken har fordampet. Jeg kokte valmuefrøene i 50 minutter. På slutten av tilberedningen, følg nøye med så det ikke brenner seg. Deretter må du tilsette smør, røre og fordampe litt mer, bare et par minutter. Valmuefrøfyllet er klart, det må avkjøles helt. Etter avkjøling skal det være en tykk masse slik at den ikke lekker ut under stekingen.


Forbered deigen: pisk mykt smør, sukker, salt og vaniljesukker med en mikser, tilsett vegetabilsk olje og pisk godt igjen til det er luftig og lett. Tilsett så rømme, eggeplomme, skall og pisk litt til.


Tilsett mel siktet med bakepulver til smørblandingen, først 140 g, om nødvendig - elt en myk, elastisk deig, rull den til en ball, pakk inn film og avkjøl i en time.


Kjevle ut den avkjølte deigen til et rektangel på ca 0,5 cm. Jeg har et lag på 20x30 cm. Fordel valmuefrøfyllet jevnt på toppen. Jeg sprer det forsiktig med en stor skje, og når ikke en centimeter til kantene.


Rull til en stram rull og skjær i pucker med en skarp kniv. Jeg laget 10 snegler 3 cm brede.


Legg på bakepapir eller bakematte, sett i ovn forvarmet til 170 C i 20-25 minutter, til den er gylden.


Ferdige snegler kan strøs med melis for å friske dem opp litt :)

Oppbevar i en lukket beholder i flere dager forblir sneglene like velsmakende som etter baking. God appetitt!
Jeg har forresten også en oppskrift på en utmerket ["Poppy curd", http://kamelenta.


Jeg elsker virkelig gjærdeig og å jobbe med den, men jeg tør fortsatt ikke bake brød. Men boller, ostekakeboller - ikke noe problem. Og så ble det en fridag, da det ikke var behov for å løpe noe sted, noe som betyr at du kan sette ut deigen.

I utgangspunktet planla jeg å bake rudet i henhold til Galis OPPSKRIFT halynatykhoruk . Oppskriften på rullen ble helt fulgt, men barnet sa at hun ikke ville ha rullen, men ville ha "snegler". Og "sneglene" baker raskere enn rullen)) Og de ble så deilige at jeg ikke ville dele dem. Dagen etter var det ikke en eneste igjen – forgjeves lagde jeg halve deigen. Neste gang skal jeg bake mer.

"Sneglene" fungerte som eksperimentelle modeller for skytingen. Jeg bestemte meg for å bytte ut softboxen med et rør. Jeg tok en risiko, jeg tenkte at det bare ville være et eksperiment og aksjen ville ikke akseptere bilder med en slik lyssetting. Men forestill deg overraskelsen min da de godtok hele serien. Serien inkluderte bilder med en softbox (som på det øverste bildet) og et bilde med et rør på det nederste bildet.

Ingredienser:

GRUNNLEGGJÆRDEIG

(boller med valmuefrø, ostekaker, paier, bagels og andre bakverk)

For testen:

4 kopper (250 ml) mel (høy klasse)

1 pakke tørrgjær (11 g) eller 25 g fersk

1 glass varm melk (250 ml)

2 små egg

2 ts salt

6 ss sukker

6 ss mykt smør

VALMUMEFYLL

1/2 ss melk

sukker etter smak

Forberedelse:

Tilsett gjær, salt, sukker, melk og egg i det siktede melet. Elt deigen. På slutten av eltingen, tilsett smeltet smør og la heve på et lunt sted.
Mal valmuefrø, sukker og melk med en stavmikser.
Når deigen har doblet seg i størrelse, elt og kjevle til et lag. Fordel fyllet jevnt, ikke nå 4-5 cm fra den ene kanten, rull til en rull, kutt rullen i "snegler". Dekk til med et håndkle og la heve i omtrent en time eller til dobbel størrelse. Pensle deretter toppen av sneglene med sammenvispet egg.
Stek på 180 grader i ca 20 minutter.

Veronica sa at du ikke kan filme på lenge. Det er på tide å spise))

Butterdeigsboller med valmuefrø vil passende pynte ethvert teselskap. Den litt merkbare aromaen som kommer fra ovnen under matlaging vil umiddelbart fylle rommet i hjemmet ditt, og de ferdige melproduktene som dekorerer festen vil skape en varm atmosfære av hjemmekomfort. Når vi har en pakke butterdeig i søppelbøttene våre, kan vi på mindre enn en time tilberede spektakulære bakverk med et lyst, kontrastrikt valmuefrølag. Raske, enkle "snegleboller" er en gudegave for moderne, travle husmødre.

Ingredienser:

  • butterdeig - 500 g;
  • valmue - 1 glass;
  • smør - 2-3 ss. skjeer;
  • granulert sukker - 1/2 kopp (eller etter smak).

For glasuren:

  • vann - 10 ss. skje;
  • granulert sukker - 5 ss. skjeer

Deilige boller med valmuefrø, butterdeig oppskrift

Hvordan lage boller med valmuefrø

  1. Valmuefrø, fylt til toppen med vann, kok over lav varme i ca. 5 minutter. Tøm deretter væsken med en fin sil. Plasser valmuefrøene tilbake i kjelen eller kjelen, hold på lav varme mens du rører hele tiden.
  2. Når all fuktigheten har fordampet, overfører du valmuefrøene til en dyp bolle. Tilsett perlesukker og smør. Du kan forresten trygt variere sukkerandelen, slik at bollene blir mer eller omvendt mindre søte.
  3. Bruk en stamper, mal de fortsatt varme valmuefrøene, og bring dem til maksimal mykgjøring. Dette fullfører det enkle fyllet for fremtidige boller!
  4. Nå går vi videre til å forberede melbasen. Etter å ha tint på forhånd, kjevle du ut butterdeigen til boller med valmuefrø til et tynt rektangulært lag ca. 2 mm tykt. Fordel den avkjølte sukker-valmuefrøblandingen på toppen i et jevnt lag.
  5. Rull deigen til en tykk og middels stram rull, gjemmer fyllet inni. Bruk en kniv og skjær arbeidsstykket i like deler 2-3 cm brede. Legg på en stekeplate dekket med smør, og la det være ledig plass mellom de fremtidige bollene. Stek puff “snegler” ved 180 grader i 20-30 minutter.
  6. Til glasuren blander du perlesukker og vann og la det småkoke på svak varme i ca 5-10 minutter. Hell varm søt sirup over nystekte boller. De ferdige bakevarene avkjøles nesten umiddelbart, så etter å ha fjernet "sneglene" fra bakeplaten, kan vi trygt servere dem.
    Hvis du liker søte butterdeig med valmuefrø, anbefaler vi at du legger merke til en lignende oppskrift -