Mange nybegynnere husmødre elsker å tilberede komplekse retter med mange ingredienser. Selv om jeg er en erfaren husmor, elsker jeg enkle og tidstestede oppskrifter. En av dem er gelépai. Å bake den er lett og enkel, og å spise den er en fornøyelse. Det er en annen fordel - lav pris.

Erfarne husmødre kan lese begynnelsen og slutten av artikkelen. For andre - trinnvis forberedelse med bilder.

For å lage paien trenger du:

Tørr gelé - 1 pakke.

Hvetemel - 3 ss. skjeer med liten topp

Natron - 1/2 ts

Egg - 3-4 stk.

For dekorasjon, formidling av (endrende) smak og underholdning:

Valmue - 25-30 gr.

Rømme 20-25% - 300-350 gr.

Nøtter - 30-50 gr.

Sukker - 1 teskje

Siden paien skal være med valmuefrø og nøtter, setter vi først en beholder med vann på bålet.

Hell mel, gelé og brus i en bolle. Jeg bruker konditormel, men alt mel duger.

Hell valmuefrø i kokende vann (damp) og slå av varmen.Mac må ståbløtlegg i varmt vann i 15-20 minutter.

Mens valmuefrøet damper, g La oss forberede formen. Jeg foretrekker avtakbare - det er lettere å få det ferdige produktet.

Kantene på pergamentet skal ikke være veldig høye.

Bland mel, gelé, brus godt.

Vannet har nesten kjølt seg ned. Mac er klar. Legg den på en sil. Vi trenger ingen ekstra væske.

Slå på ovnen. Vi setter temperaturen til 180°.

Ta eggene ut av kjøleskapet. Vanlig - 3 stk. Hvis eggene er for små - 4 stk. For å fremskynde piskeprosessen, tilsett en liten klype fint salt.

Pisk til skum. Volumet av væske øker med 3-3,5 ganger.

Hell væsken umiddelbart i den tørre blandingen og bland raskt. Sitronsyre fra tørr gelé reagerer med brus, så vi forsinker ikke prosessen.

Tilsett halvparten av valmuefrøene der og bland raskt

og umiddelbart - inn i formen, form - inn i den forvarmede ovnen.

Stek i 20-25 minutter. Tiden avhenger av skjemaets bredde. Avhengigheten er enkel. En bredere form betyr at produktet tar kortere tid å bake.

Kaken hever mye ved steking. Ikke bekymre deg, det går over snart.

Mens paien steker, gjør du klar rømme til lag og pynt.

Legg de resterende valmuefrøene og en teskje sukker i en krukke med rømme.

bland og sett i kjøleskapet.

Vi sorterer gjennom nøttene (vi kommer over membraner og uklare smuler)

og slip til ønsket størrelse.

Paien er klar. Vi tar den ut av ovnen.

Vi tar formen fra hverandre og lar den avkjøles litt.

Skjær i to eller tre lag,

bløtlegg med rømme. La ca 1/3 stå til pynt i den øverste delen av paien.

Det er enda en subtilitet her. Alle rømmekremer smøres på paien før servering. Over tid trekkes smørekremen inn i kaken og blir mørkere. Derfor, hvis du ikke skal spise paien med en gang, er det bedre å legge restene i kjøleskapet. Kremen lagres perfekt i opptil 12 timer.

Legg halvdelene oppå hverandre, smør med resten av kremen og strø over nøtter.

Jeg skal spandere pai til venner, så uten å fjerne pergamentet pakker jeg det i en passende beholder.

Min container er egnet!

Du står fritt til å plassere ditt kulinariske mesterverk på den vakreste flate tallerken og dekorere den etter eget ønske.

Hva er bra med gelépai? Har du bringebærgelé får du smaken av bringebær, har du kirsebærgelé får du smaken av kirsebær og så videre. I stedet for rømme kan du bruke bringebær, kirsebær eller hvilket som helst passende syltetøy til impregnering og dekorasjon. Du kan tilsette nøtter, tørket frukt, frosne bær og hva enn fantasien lar deg tilsette i deigen. En ting forblir den samme: rask og enkel tilberedning og utmerket smak. Hvis du ikke gidder med nøtter og valmuefrø, tar det 30-35 minutter å tilberede paien. Og dette, ser du, er veldig viktig for en moderne arbeidende og veldig travel russisk kvinne.

Godt nytt år, mine kjære kokker!

Og jeg tar permisjon. ETUDE

Jeg har beundret denne valmue-rosin-valnøtt-galskapen lenge, og endelig bakte jeg denne nydelige paien!!! Det er rett og slett fantastisk, og også supervalmue og ekstremt nøtteaktig – det er så mye i det!!!


Og forresten, dette er ikke bare velsmakende, men også sunt! Ja, ja, det er ikke for ingenting at du har lyst på en bolle med valmuefrø eller nøtter – disse produktene inneholder mer kalsium enn cottage cheese og melk. Jeg ble overrasket da jeg fikk vite det. I cottage cheese, som vi er vant til å betrakte som hovedkilden til kalsium og prøve å mate den til barn, er det bare 125 mg kalsium per 100 g, og i valmuefrø - 1450 mg per 100 g! Selvfølgelig spiser du ikke så mye på en gang – for du sovner på farten, som meg, da jeg som barn i julen på fest spiste deilige paier med valmuefyll... 🙂 Men det er verdt skjem deg selv bort med hjemmelaget bakevarer med valmuefrø, nøtter og rosiner oftere! La oss bake denne deilige svampekaken, full av valmuefrø, søte rosiner og deilige nøttesmuler! Det blir veldig luftig, smuldrete, til og med litt tørr - men dette blir perfekt kompensert av sjokoladeglasuren.


Ingredienser:

For en 23-25 ​​cm form:

  • 4 egg;
  • 180 g sukker;
  • 1 kopp mel;
  • 1 glass valmuefrø;
  • 1 kopp rosiner;
  • 1 kopp avskallede valnøtter;
  • 1 spiseskje konjakk;
  • 1 ss bakepulver.

I gram er dette omtrent: mel - 130 g; rosiner - 120 g; nøtter - litt mindre enn 100 g.

Slik baker du:

Deigen tilberedes som for en svampekake eller charlotte, og i stedet for epler tilsettes mange valmuefrø, rosiner og nøtter til den. Først tenkte jeg: hvorfor så mange tørre ingredienser, et helt glass hver! Blir deigen for tykk? Men nei, alt blandet seg perfekt inn i deigen, og det ble akkurat passe tykkelse. Og kaken var godt bakt og ble glatt, den sank ikke engang når den avkjølte seg.

Vask og tørk rosinene.

Skrell og hakk nøttene til den tilstanden du liker. Jeg liker små nøttesmuler, mens noen liker større biter.

Vi dekker formen med en sirkel av bakepapir, smør overflaten av papiret og veggene i formen med et jevnt, men tynt lag solsikkeolje.

Forvarm ovnen til 180C.

Tilbered deigen: pisk egg ved romtemperatur med sukker: la først mikseren gå på lav hastighet, bytt deretter til middels, deretter til høy - bare 4-5 minutter, til massen øker 2-3 ganger og blir luftig, og fargen endres fra gul til lys.


Sikt mel og bakepulver inn i den luftige massen og bland forsiktig - fra bunn til topp, i en sirkel.


Etter å ha rørt litt, tilsett tørre valmuefrø, bland litt til...


Tilsett vaskede, tørkede rosiner.


Hell i konjakk.


Tilsett nøtter og elt deigen igjen.


Hell i formen og sett i ovnen.


Stek paien ved 180C i ca 40-45 minutter. Den er klar når en tannpirker kommer ren ut og toppskorpen på paien er gyllenbrun.


Etter omtrent fem minutter kan du ta den ut og legge skjønnheten på en tallerken!


Jeg tenkte lenge på hva som ville være bedre: dryss kaken med pulver eller hell sjokoladeglasur over. Til slutt valgte jeg frostingen.


Det ble vakkert og deilig!

Søt pai med nøtter, tørket frukt, kanel og valmuefrø - deilige hjemmelagde kaker. Overrask deg selv, familien din og gjestene med denne elegante, luftige, uvanlige og veldig vakre paien! Den kulinariske siden vil vise og fortelle deg hvordan du tilbereder denne paien med gjærdeig, hvordan du lager deigen og alle de andre matlagingstriksene, og du vil lykkes! Bare forestill deg hvor deilig denne søte paien er, for i en flette fletter vi 3 ruller med ryzny-fyll: med sukker, kanel og valnøtter; med sukker og valnøtter; med valmuefrø, hver smurt med smør. Og sentrum av denne lekre paien er med rosiner og tørkede aprikoser. Søt pai med nøtter, tørket frukt, kanel og valmuefrø er veldig uvanlig, men egentlig veldig velsmakende. Lag mat med oss, og du vil tilberede uvanlige og svært velsmakende retter. Slikk fingrene!

Næringsverdi:

  • Serveringsstørrelse: 100 g
  • Proteiner: 6,9 g
  • Fett: 11,1 g
  • Karbohydrater: 42,8 g
  • Kalorier: 297,2 kcal

Ingredienser:

  • 1. Melk 3,6 % fett - 600 ml
  • 2. Kyllingegg - 3-4 stykker
  • 3. Premium hvetemel - 1 kg
  • 4. Sukker - 400 g
  • 5. Smør - 200 g
  • 6. Gjær - 35 g
  • 7. Tørkede aprikoser - 100 g
  • 8. Valnøtter - 100 g
  • 9. Rosiner - 100 g
  • 10. Godterivalmue - 100 g
  • 11. Malt kanel - 10 g
  • 12. Salt - 1 teskje
  • 13. Vanillin - 1 g

Forberedelse:

  • 1. Først må vi forberede deigen til gjærdeigen. Ta 600 ml melk ved romtemperatur, tilsett 1 glass sukker og 35 g gjær.

    • Oppmerksomhet nytt!
    Vi inviterer deg til å kjøpe et postkort og din favorittoppskrift vil alltid være tilgjengelig.



  • 2. Rør litt og sikt 400 g mel.
  • 3. Elt deigen. Konsistensen er som pannekaker. Ikke veldig rennende, men ikke veldig tykk heller. Hell over i en større beholder slik at deigen får plass til å heve.
  • 4. Dekk til med et håndkle og legg på et varmt sted, uten trekk, for å heve. Dette kan ta 20 - 30 minutter Deigen er ferdig når den har sluttet å heve og har satt seg litt.
  • 5. Hell deigen i en bred beholder for å gjøre det praktisk å fortsette å elte deigen.
  • 6. Tilsett 200 g sukker.
  • 7. Hell i 1 ts salt.
  • 8. Knekk 3 - 4 egg.
  • 9. Skill hviten fra 1 egg og reserver. Vi trenger den for å smøre paien.
  • 10. Sikt ytterligere 600 g mel.
  • 11. Hell i 1 g vanillin.
  • 12. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det blir mykt. Tilsett 200 g smør i melet.
  • 13. Elt den elastiske deigen. Vi deler den i 4 deler. Vi smører formene som vi skal legge deigen i med solsikkeolje slik at deigen passer lett og så kommer lett ut. Legg ut deigen, dekk med et håndkle og legg på et varmt sted, uten trekk, i 1 time.
  • 14. Mens deigen hever tilbereder du fyllet. Hell kokende vann over rosiner og tørkede aprikoser og la stå i 5 minutter. Vask grundig, tørk og skjær de tørkede aprikosene i biter på størrelse med rosiner.
  • 15. Når deigen har hevet tar du den første delen og rører inn rosiner og tørkede aprikoser. Legg i midten av springformen. Dette er sentrum av vår søte pai med nøtter, tørket frukt, kanel og valmuefrø.
  • 16. Finhakk valnøttkjernene.
  • 17. Ta den andre delen av deigen og kjevle den ut til en tykkelse på 5 mm. Smør med smør.
  • 18. Dryss over sukker...
  • 19. ... kanel ...
  • 20. ... og valnøtter. Vi vrir på rullen.
  • 21. Ta den tredje delen av deigen. Kjevle ut til en tykkelse på 5 mm, smør med smør.
  • 22. Dryss over sukker, valnøtter og rull sammen.
  • 23. Ta en fjerdedel av deigen, kjevle den ut, smør med smør og strø over sukker...
  • 24. ... valnøtter og valmuefrø.
  • 25. Vri rullen. Vi klyper hver rull godt slik at fyllet ikke renner ut.
  • 26. Ta alle rundstykkene. Vi fester dem sammen ved basen og vever en flette fra rullene.
  • 27. På enden av fletten fester vi også alle rullene sammen.
  • 28. Vi setter vår elegante flette i form, rundt et deilig senter.
  • 29. Ta proteinet som vi la igjen, tilsett en klype salt og 1 ss solsikkeolje, pisk og smør den søte paien vår.
  • 30. Dryss vår sentrale ball sjenerøst med valmuefrø.
  • 31. Sett i ovnen, forvarmet til 150 - 180°C, i 45 - 50 minutter. La oss få denne skjønnheten.
  • 32. Avkjøl, kutt og nyt den deiligste, luksuriøse, luftige søte paien med nøtter, tørket frukt, kanel og valmuefrø.

    Slikk fingrene!

    Klikk forresten på konvolutten og kjøp et laminert kort med oppskriften slik at du alltid har det for hånden!