Kjøtt bakes i ethvert kjøkken i verden. Kjente oppskrifter inkluderer engelsk roastbiff, østerriksk Schweinsbraten eller russisk kokt svinekjøtt. I dag, ved baking, brukes ofte folie.

Kjøtt bakt i folie har vanvittige aromaer og en ekte smaksfest. Derfor vil vi ikke forsømme nytelse, heldigvis er det en legitim grunn - den lange nyttårsferien. Det finnes mange oppskrifter på kjøtt i folie. Selve baketeknologien er den samme, men forskjellen ligger i forbehandlingen av kjøttet (det er flere av dem) og sauser (marinader) til det. Min oppskrift for i dag er kjøtt med majones, urter og hvitløk.

Ingredienser

For å bake kjøtt i folie trenger vi:

  • et godt stykke kjøtt, kanskje på beinet – 900-1000 g
  • oliven majones - 300 g
  • malt pepper
  • greener - en haug (dill + persille)
  • 5-6 fedd hvitløk

Forberedelse

Store bilder Små bilder

Enhver siderett er egnet, du kan til og med lage pannekaker av poteter og gulrøtter - middagen blir fantastisk!

Hvordan lage potetpannekaker som tilbehør til kjøtt

Riv 10 poteter og en stor gulrot fint. Tilsett, gjennom en presse, et par fedd hvitløk, to egg og krydder etter smak. Bland godt, tilsett et par spiseskjeer mel og bland igjen. For saftighet kan du rive en liten tomat i blandingen.
Stek potetpannekaker som pannekaker, øs spiseskjeer i varm olje. Etter steking er det bedre å overføre det til en papirserviett.
I tillegg kan du legge til andre friske grønnsaker i deigen, du vil få et slags sortiment, som bare vil forbedre smaken.

Faktisk er det mange oppskrifter på kjøtt bakt i folie, men det er alltid bedre å marinere den originale ingrediensen. I tillegg til majones kan dette gjøres i rømme, vin eller ren tomatjuice.

HER ER FLERE OPPSKRIFTER.

Ved hjelp av en så enkel gjenstand som folie, kan hver husmor tilberede mange deilige retter. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager bakt kjøtt i folie i ovnen duftende og saftig.

Hjemmelaget kokt svinekjøtt

Hvis du er en fan av et sunt kosthold og prøver å ikke spise mat som inneholder konserveringsmidler og kunstige tilsetningsstoffer, så vær oppmerksom på denne oppskriften. Hjemmelaget kokt svinekjøtt eller karbonat vil ikke koste deg mer enn butikkkjøpte kolleger, og smaken vil bare variere til det bedre. Vi presenterer for din oppmerksomhet bakt svinekjøtt i folie i ovnen (rettoppskrift):

  • Velg et stykke svinekjøtt som veier omtrent halvannet kilo. Det kan være en hals, en skinke eller en lend (evt. med bein). Vask kjøttet, skjær kutt på hver side og fyll dem med hvitløk.
  • For å gjøre den ferdige retten mer saftig kutter du svinekjøttet på langs og legger strimler av smult i de lange åpningene.
  • For dryss, bland salt, rød pepper og andre favorittkrydder etter smak.
  • Vend kjøttet i blandingen og pakk det godt inn i folie.
  • Stek det bakte kjøttet i folie i ovnen i omtrent en og en halv time. For å sjekke om den er ferdig, stikk hull i den med en kniv og se på fargen på saften som kommer ut. Hvis den er gjennomsiktig nok, pakk ut folien og vent til kjøttet er gyllenbrunt.

Hvordan bake svinekjøtt i ovnen i folie?

For å sikre at kjøttet er mykt og saftig, følg anbefalingene beskrevet nedenfor:

  • Skjær et stykke svinekjøtt som veier én kilo med en kniv på langs og på tvers.
  • Skrell og finhakk fire store fedd hvitløk.
  • Gni det tilberedte kjøttet med en blanding av salt, kvernet pepper, rosmarin, laurbærblad og hvitløk. Etter dette, fordel svinekjøttet med majones og la det marinere i kjøleskapet i flere timer.
  • Pakk kjøttet inn i folie og stek til det er ferdig.

Saftig svinekjøtt i ovnen

Denne oppskriften vil komme godt med hvis du vil overraske gjestene dine med den krydrede og milde smaken av en kjøttrett. Hvordan bake svinekjøtt i ovnen i folie? Følg våre tips:

  • Du trenger et helt stykke kjøtt som veier omtrent ett kilo. Vask den og tørk den med et håndkle.
  • Skjær seks fedd hvitløk i to.
  • Skrell gulrøttene og skjær i skiver på samme størrelse som hvitløken.
  • Mos syv allehånde erter og seks nellikblomster med en morter. Bland de tilberedte krydderne med en halv teskje muskatnøtt, en halv teskje koriander, en teskje spisskummen, en teskje malt hvit pepper og en teskje salt.
  • Mudre svinekjøttet på alle sider i blandingen, bruk deretter en skarp kniv til å lage hull og legg hvitløk og gulrøtter i hvert hull.
  • Pakk kjøttet inn i folie, sett i en forvarmet ovn og stek til det er ferdig. Husk at jo større stykket er, desto lengre tid må det stå i ovnen. I vårt tilfelle vil det koke i omtrent to timer. Helt til slutt skal kjøttet pakkes ut, helles med juice og la det koke litt til. Så snart svinekjøttet er dekket med en gyllenbrun skorpe, skal det tas ut og avkjøles litt.

Bakt kjøtt i folie i ovnen kan serveres enten varmt eller kaldt. Den beste sideretten til denne retten ville være en salat eller stuede grønnsaker.

Biff bakt i ovnen i folie

Oppskriftene på denne deilige retten ligner ofte på hverandre. Derfor foreslår vi at du forbereder den på klassisk måte:

  • Skjær kjøttet i porsjoner på samme størrelse som for kotelettene. Vær oppmerksom på at storfekjøttet må kuttes på tvers av kornet.
  • Pisk hvert stykke, gni med salt og pepper og stek i en stekepanne til de er gyldenbrune.
  • Separat fra kjøttet, stek potetene, kuttet i skiver og hakkede champignoner. For å gi soppen en spesiell smak, hell fløte over dem på slutten av tilberedningen.
  • Ta et ark med folie, legg ett stykke kjøtt på det, og poteter og sopp på det. Etter dette må biffen pakkes godt inn og legges på en bakeplate. Gjør det samme med de resterende delene.
  • Stek kjøttet til det er gjennomstekt og server direkte i folie.

Kalkunlår i ovnen

Som du vet, er diettkalkunkjøtt høyt verdsatt for sin utmerkede smak og fordelaktige egenskaper. La oss steke kjøttet i folie i ovnen. Oppskriften er som følger:

  • Skyll kalkunlåret eller trommestikken under rennende vann og fjern fjær om nødvendig. Bruk en kniv til å lage flere kutt. Hvis kjøttstykket er stort nok, forkokes det til det er halvstekt.
  • Til marinaden blander du oliven- eller solsikkeolje (tre spiseskjeer), balsamicoeddik, fire fedd hvitløk, rosmarin, salt, paprika, kvernet sort pepper og andre krydder etter smak. Gni marinaden over kjøttet og la stå i kjøleskapet i flere timer.
  • Pakk kalkunen inn i folie (gjerne i flere lag) og stek til den er ferdig.

Bakt kjøtt i folie i ovnen blir spesielt velsmakende hvis du pakker det opp helt på slutten av stekingen og lar det få en gyllenbrun skorpe.

Kylling i folie

Denne oppskriften er perfekt for både kjølt og frossen fjærfe. Stek deilig kjøtt i folie:

  • Ta en hel kylling eller kyllingskrott, skyll den og gni den med salt.
  • Til sausen blander du rømme med hakket hvitløk, paprika og karri.
  • Skjær flere kutt på kyllingen og fyll dem med fedd hvitløk. Etter dette, gni skroget med saus innvendig og utvendig.
  • Pakk kyllingen inn i flere lag med folie og sett i en forvarmet ovn for å steke til den er ferdig.
  • Sjekk fuglens beredskap med jevne mellomrom med en kniv. Når saften er klar, fjern kyllingen og fjern den helt fra folien.

Kjøtt med grønnsaker

Hvis du vil tilberede en deilig middag for hele familien, så prøv å tilberede bakt kjøtt i folie i ovnen. Oppskriften ser slik ut:

  • Skjær en kilo fersk svinekjøtt i store terninger, legg i en dyp bolle og hell i en marinade av soyasaus, hvitløk, ingefær og urter.
  • Skrell og riv to store gulrøtter, skjær to løk i terninger og skjær to paprika i strimler. Krydret elskere kan tilsette litt revet fersk ingefær til grønnsakene.
  • Del kjøttet i porsjoner, legg hver på et eget ark med folie, med grønnsaker på toppen.
  • Pakk svinekjøttet godt inn og stek i ovnen i omtrent en time. På slutten av stekingen åpner du kjøttet og fjerner det ikke før det er brunet.

Bakt kjøtt i folie i ovn er et flott alternativ til middag med familien. Derfor håper vi at du vil finne oppskriftene vi har valgt for denne artikkelen nyttige. Tilbered deilige og sunne retter til dine kjære hver dag og motta velfortjente komplimenter takket være dine kulinariske evner!

Kjøtt bakt i ovn er mye sunnere enn kjøtt stekt i stekepanne. Det er mange forskjellige alternativer for tilberedning av svine- og storfekjøtt, men du bør ta hensyn til noen nyanser og triks som lar deg gjøre retten uvanlig saftig, myk og velsmakende.

Foto av Shutterstock

Hvordan lage svinekjøtt i ovnen: oppskrift

Nødvendige ingredienser:

  • 800–1000 g svineskulder
  • 2 ts kornete sennep
  • 2 ss ghee
  • salt etter smak
  • 1 ts pepperblanding
  • malt paprika
  • muskat
  • malt ingefær
  • koriander
  • merian
  • chilipepper (alle krydder 1/3 ts)
  • 5–7 fedd hvitløk

Et av hovedtegnene på kjøttfriskhet er fargen. Godt svinekjøtt skal være rosa, biff skal være trygt rødt, kalvekjøtt er mer som svinekjøtt, lam er mørkere enn biff. Det skal ikke være fremmede flekker, nyanser eller slim på kjøttet. Hvis du legger håndflaten på kjøttet, skal det forbli nesten tørt. Ferskt kjøtt springer tilbake når det trykkes, og fordypningen etter fingeren skal umiddelbart glattes ut.

Vask svinekjøttet grundig og tørk det med et papirhåndkle. Skjær kutt i bladet med en skarp kniv, skrell hvitløken, skjær feddene i lange biter og stikk inn i kuttene. Bland alle krydder og salt i en glassbolle, riv kjøttet, og legg svinekjøttet jevnt med kornet sennep på toppen. Pakk et stykke svinekjøtt inn i matfilm (du kan legge det i en bolle og dekke det med lokk) og legg det i kjøleskapet i tre til fire timer (eller over natten), i løpet av denne tiden vil skulderbladet bli grundig gjennomvåt i krydder.

Lam og okse tar lengst tid å bake, etterfulgt av svin og kalv. Bare det ferskeste kjøttet av et ungt dyr (av høyeste kvalitet) er egnet for baking. For saftighet og aroma kan du fylle stykket med hvitløk og smult

Sett deretter en stor stekepanne på varmen og tilsett ghee. Stek et stykke kjøtt på begge sider til det er gyldenbrunt, ca fem minutter. Pakk inn svinekjøttet i flere lag med folie (den skinnende siden inni) for å unngå at saft lekker ut. Det anbefales at kjøttet ikke berører toppen av folien.

Hvis kjøttet er marinert i kjøleskapet, fjern det en time før steking. Temperaturen mellom midten av stykket og overflaten skal være lik, da vil kjøttet steke jevnt

Sett fatet med kjøttet i en ovn forvarmet til 180 grader, stek i ovnen i halvannen time. Etter at tiden har gått skjærer du folien på toppen og ruller den til en båtform, setter fatet under grillen i fem til ti minutter (har du ikke en slik funksjon er det bare å sette den inn i ovnen maks. varme), la svinekjøttet få en gyllenbrun skorpe. Pakk det ferdige kjøttet inn i folie igjen og la det hvile i femten minutter. Skjær så svinekjøttet bakt i folie i porsjoner og server med ris, grønnsaker og urter. Du kan tilberede din favorittsaus til kjøttet.

Stek retten på middels varme med en hastighet på 20–25 minutter for hvert halve kilo kjøtt (for medium sjeldne)

Hvordan bake biff i ovnen?

Nødvendige ingredienser:

  • 500 g biff uten bein
  • 5 ss olivenolje
  • 2 ts sennep
  • 2 ts flytende honning
  • 1 ss tørket basilikum
  • 1 ts malt svart pepper
  • 1 ts paprika
  • 0,5 ts rød varm pepper
  • 2 ts salt

Vask kjøttet grundig under rennende vann og tørk med et håndkle. Bland honning, sennep, olivenolje, salt og alle krydderne i en bolle, bland alle ingrediensene grundig med en visp eller gaffel. Blandingen skal være homogen i konsistensen. Legg et kjøttstykke i en bolle med den tilberedte sennep-honningblandingen, dekk biffet grundig med marinade på alle sider. Hvis mulig, sett kjøttbollen i kjøleskapet over natten (hvis dette ikke er mulig, la kjøttet marineres i romtemperatur i to til tre timer).

Kle en bakebolle med et dobbelt lag folie og pakk inn det marinerte biffstykket. For å være sikker kan du pakke den inn i et tredje lag med folie. Sett formen i en ovn forvarmet til 180 grader i 1 time og 20 minutter. Fjern så kjøttet, brett forsiktig ut folien (pass på så du ikke blir brent av den varme dampen) og sett det tilbake i ovnen i 15 minutter for å få en gyllenbrun skorpe. La kjøttet bakt i folie stå i 15 minutter (ellers vil all saften lekke ut når du skjærer det i skiver). Skjær kjøttet i porsjoner og server med favorittsiden din eller grønnsakene dine.

Kompleksiteten til oppskriften kan bedømmes ut fra navnet.

Kjøttet er mykt, ikke-fibrøst, med en subtil aroma av frukt eller bær.

Oppskrift 1: den enkleste oppskriften på kjøtt bakt i folie

I det siste har jeg blitt avhengig av å lage denne typen kjøtt.

Den baker godt, forblir ganske saftig, brenner ikke og er gjennomsyret av aromaene av medfølgende produkter. Jeg likte veldig godt å tilsette appelsiner, mandariner, grapefrukt (skinn, men ikke fruktkjøtt), ananas, pærer og selvfølgelig epler til kjøttet. Plommer, kirsebær og tyttebær passer veldig godt til kjøtt. Først av temperatur blir de puré og beskytter ikke godt mot brenning. Men kål og rå løk ga en ikke særlig behagelig spesifikk smak.

Alle disse tilsetningene trengs ikke bare som smakstilsetninger, men også som et avstandsstykke mellom bunnen av formen og kjøttet. På grunn av deres tilstedeværelse brenner ikke kjøttet nedenfra og absorberer ikke smeltet smult.

Jeg vil også merke meg at jo enklere oppskriften er, jo lengre, mer kompleks og mer kjedelig er beskrivelsen for den.

stykke svinekjøtt, salt, pepper

1/3 ananas (fersk eller hermetisk)

- grapefruktskinn

Kjøttet må tas med et lite lag smult eller fullstendig fravær.

De beste stykkene for baking er skinke, skulder og lend.

Hvis kjøttet er omgitt av et tykt lag med fett, er det bedre å kutte det av, og la det bare være 0,5 cm. Siden kjøttet bakes i et lukket rom, blir smultet ikke stekt, men dampet, og ikke alle vil like smaken av slikt kokt smult. Men hvis du liker smult i noen form, trenger du ikke å kutte det av.

Salt og pepre kjøttet på alle sider.

Fordel folien i to ganger på bordet.

Legg et lag av tilsetningsstoffene som er oppført i sammensetningen på folien (du kan ha ett produkt, eller du kan ha en kombinasjon av to eller tre produkter).

Skjær store frukter (epler, pærer, appelsiner, mandariner, ananas) i skiver. Frøene fra epler og pærer trenger ikke fjernes.

Legg kjøttet på dette laget.

Pakk alt inn i folie slik at det ikke blir hull.

Legg kjøttposen på en stekeplate og stek i ovnen ved t=200

Tiden som kreves for baking bestemmes av formelen:

for hver 500 g kjøtt trenger du 25

30 minutter pluss ytterligere 30 minutter.

For eksempel bør et stykke svinekjøtt som veier 1 kg stekes til det er ferdig stekt i ca. 1,5 timer, 2 kg - 2,5 timer, 3 kg - 3,5 timer.

(Formelen er gyldig for et ungt dyr. Hvis dyret er gammelt, øker steketiden.)

Når kjøttet er klart, åpner du ovnen og fjerner toppen av folien for å frigjøre kjøttet.

For sikkerhets skyld, stikk hull i kjøttet - det bør komme en klar væske ut av hull, ellers blir det ingen væske i det hele tatt.

Hvis væsken er rosa, pakk kjøttet inn igjen og stek i ca 20 minutter.

Etter at folien på toppen er åpnet, øker du varmen i ovnen til t=250°C og steker kjøttet til det er brunt - 7

Ta kjelen med kjøttet ut av ovnen, lukk igjen folien og la kjøttet stå i 15

20 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttet mykne og saften inne i kjøttet vil omfordeles jevnere.

Etter dette kan kjøttet kuttes og serveres.

Hvis serveringen er forsinket, så legg kjøttstykket over i en tallerken slik at det ikke trekker til seg smeltet fett, og dekk godt til på toppen - gjerne med en opp-ned emaljebolle. Eller du kan dekke med folie og legge et kjøkkenhåndkle oppå.

Grønnsaker eller frukt som legges under kjøttet blir vanligvis kastet sammen med folien og smeltet smult, men de kan spises om ønskelig.

For å tilberede denne retten trenger du:

  • svine- eller storfekjøtt uten bein - 800 g
  • soyasaus eller sennepsbønner - etter smak
  • majones, salt, pepper - etter smak

Kjøttet skal skåres. Hakk hvitløken og stikk hvitløksfeddene inn i åpningene. Forbered sausen for å gni på kjøttet. Bland majones, sennep, pepper og salt. Gni den resulterende sausen på svinekjøttet. For elskere kan du legge til litt sitronsaft i sausen. Pakk den inn i folie og stek i ovnen på 180 grader i 1 – 1,5 time.

Oppskrift 3: kjøtt (svinenakke) bakt i ovnen i folie med hvitløk

Vi trenger svinenakke og krydder (salt, hvitløk, laurbærblad, malt pepper, ferdig krydder for svinekjøtt), folie. Kjøtt kan oppbevares i kjøleskapet ganske lenge, så du kan tilberede det med en liten forsyning.

Ta svinenakke (vanligvis selges det i form av såkalte brød)

Vi lager punkteringer i svinekjøttet med en kniv

Etter punkteringer gjenstår det ganske store hull i kjøttet.

Fyll halsen med hvitløk, dvs. Vi setter inn hvitløken, kuttet i store skiver, i de resulterende hullene.

Bland krydderne. Salt, malt svart pepper(hvis du maler pepperen rett før bruk, blir den mer aromatisk og velduftende), smuldret laurbærblad og tilberedt krydderblanding for svinekjøtt(bare velg en som bare inneholder aromatiske urter, ikke smak til med kjemikalier, for eksempel mononatriumglutamat) Mos i en morter slik at alle krydderne slipper aromaen(ingen mørtel, bare bland alle ingrediensene) og gni kjøttet med denne blandingen. Det bør være mye krydder, siden kjøttstykket er ganske stort og det er nødvendig at det er jevnt saltet og absorberer aromaene av urter og krydder. Den er ideell om du marinerer kjøttet over natten eller i det minste i noen timer.

Pakk det hvilede kjøttet inn i folie. Her er det viktig å gjøre dette så lufttett som mulig slik at kjøttsaften ikke siver ut, men blir liggende med kjøttet, så ikke spar på folien. Legg kjøttet i folie på en bakeplate og i en forvarmet ovn.

Når kjøttet ditt tilbringer 2,5-3,5 timer i en forvarmet ovn (varm det først på maks, reduser det deretter til middels) (avhengig av størrelsen på stykket), kan du åpne folien og se hva som har skjedd, det skal se omtrent slik ut dette...

Om nødvendig og ønskelig kan kjøttet brunes. Spesielt enkelt vil det være for de som eier en ovn med grill. Etter 15 minutter under grillen ser kjøttet slik ut

Allerede velsmakende og appetittvekkende. Resultatet ble kjøtt bakt i sin egen juice, veldig mørt, mykt og smakfullt. Men de som liker smørbrød bør vente til kjøttet er helt avkjølt, pakke kjøttet inn i bakepapir og sette det i kjøleskapet. Etter noen timer har du naturlig kokt svinekjøtt som er lett å kutte. Legg til et stykke grovt brød, et salatblad, en skive tomat og agurk så får du et mer eller mindre sunt smørbrød, det blir 100 % sunnere enn et smørbrød med pølse.

Kjøtt tilberedt i ovn i folie med ost er en sunn og næringsrik rett. Takket være rømme blir den utrolig mør, og osten gir den en gyllenbrun skorpe og en uvanlig smak. I tillegg er denne retten egnet selv for dietter og kosthold generelt av helsemessige årsaker, siden steking i solsikkeolje ikke brukes.

  • 1) Kjøtt (kalvekjøtt) – 300 gram.
  • 2) Rømme - 100 gram.
  • 3) Salt, kvernet pepper og krydder - etter smak.
  • 4) Hard ost – 200 gram.

Ta kjøttet. Det er bedre å bruke kjøtt til baking i folie lav-fett varianter. For eksempel vil biff være for tøft, svinekjøtt vil være fett, men kalvekjøtt er et godt alternativ. Du kan bruke kanin eller kalkun i denne oppskriften. Kjøttet skal kuttes i små biter.

Dryss kjøttet med krydder og urter. Jeg brukte basilikum og koriander.

Hard ost skal rives på et grovt rivjern og drysses på et kjøttstykke smurt med rømme.

Pakk nå kjøttet forsiktig inn i folie på alle sider slik at saften ikke lekker ut under stekingen. Fortsett med alle andre deler som beskrevet ovenfor.

Eller, for å være på den sikre siden, hvis du ikke vil vaske bakeplaten eller forhindre at den lekker ned i bunnen av ovnen, kan du legge alt kjøttet i pannen. Dette er både praktisk og diskret.

Fem minutter før du slår av ovnen, må du ta ut pannen og åpne alle foliebitene, og deretter sette kjøttet i folie tilbake i ovnen. Dette gjøres for at kjøttet skal få et mer attraktivt utseende, nemlig slik at osten blir litt stekt. For når folien er lukket, smelter kjøttgrytene og osten. Slå av varmen og legg kjøttet fra folien på en tallerken. Pynt med grønt. Serveres varm. Du kan også bake potetene på samme måte og servere dem sammen med kjøttet som vi bakte i folie.

Kjøttprodukter er tilstede i det daglige menneskelige kostholdet, og er kilder til lett fordøyelig protein. Du må imidlertid kunne tilberede dem riktig og velsmakende. For eksempel har kjøtt i folie i ovnen en utmerket smak og er saftig, og i tillegg er det sunnere enn den stekte versjonen.

Dette er en øm og aromatisk rett for kresne husmødre som hele tiden er på jakt etter kulinariske mesterverk.

For å lage en rett trenger du:

  • 700 g indrefilet;
  • hode av hvitløk;
  • en skje sennep;
  • 50 ml solsikkeolje;
  • pepper og salt.

For å lage saftig kjøtt, følg denne algoritmen:

  1. Et helt stykke gnis med krydder og salt, hvoretter det lages kutt for hvitløksfedd (du kan kutte dem i to).
  2. Kjøttet fylt med hvitløk går inn i kjøleskapet.
  3. Etter en halvtime dekkes indrefileten med sennep og pakkes inn i oljet folie.
  4. En enkel rett stekes i 90 minutter ved 180°C.

Til din informasjon! Mange nybegynnere kokker står overfor problemet: hvilken side av folien skal jeg bake kjøtt i ovnen? Fra et praktisk synspunkt er forskjellen i den reflekterende effekten nesten umerkelig og kan kun bestemmes ved hjelp av presisjonsinstrumenter.

Matlaging med sopp

Aromaen av kjøttet er perfekt supplert med saftig sopp.

Til forberedelse bruker vi:

  • 700 g svinekjøtt;
  • halvparten så mange sopp;
  • 300 g ost;
  • 100 ml majones;
  • tomat;
  • 2 løk;
  • salt, pepper, litt olje.

Matlagingsmetode:

  1. Kjøttet skjæres i 6 - 8 porsjoner som hver piskes lett, saltes og pepres.
  2. Løkringer og soppskiver surres på middels varme.
  3. Kotelettene legges ut på en bakeplate dekket med folie og dekket med majones.
  4. Tomatskiver, stekt løk-soppblanding og ostespon fordeles på toppen.
  5. En bakeplate dekket med folie settes i ovnen i 40 minutter. 10 minutter før slutt på stekingen, fjernes metall-"skallet" fra kjøttet slik at osten på det kan brunes.

Kjøtt i folie med poteter

En uavhengig, komplett rett for en solid lunsj eller middag, som sparer tid på å tilberede en siderett separat.

Du vil trenge:

  • kjøtt - ½ kg;
  • poteter - dobbelt så mye;
  • krydder, salt, urter.

For å gi husholdningen din deilig mat, vil vi gjøre følgende:

  1. Poteter kuttes i skiver.
  2. Terninger tilberedes av kjøttet, som legges i en egen tallerken, hvor de drysses med krydder og salt.
  3. Bakeplaten er kledd med folie, hvorpå det legges ut poteter, kjøtt og finhakkede urter.
  4. Ingrediensene helles over med olje, blandes, pakkes inn i folie og settes i ovnen i 60 minutter.

Matlaging på fransk i folie

Fransk kjøtt i folie er en tradisjonell rett med en ekstraordinær vri.

Den er tilberedt av:

  • 500 g fett kjøtt;
  • 4 potetknoller;
  • 1 løk;
  • 1 gulrot;
  • 100 g rømme;
  • et stykke ost;
  • en liten mengde salt, pepper, urter og olje.

Forberedelsestrinnene vil være som følger:

  1. Kjøttet kuttes i porsjoner og piskes.
  2. Tykke runder tilberedes av skrellede poteter.
  3. Folien er delt inn i rektangler, i midten av hvilke potetene legges.
  4. Krydret kjøtt legges på saltede skiver av rotgrønnsaker, som er dekket med løkringer, gulrotspon, rømme og revet ost.
  5. Kantene på folien brettes i konvolutter og settes i ovnen i 45 minutter.

Biff bakt med tomater

En delikatesse på 800 g biff er tilberedt med ekstra ingredienser:

  • løk - 2 stk.;
  • tomater - 3 stk.;
  • ost - 200 g;
  • majones, urter, krydder.

I prosess:

  1. Kjøttskiver slås, drysses med salt og krydder.
  2. Etter 20 minutter legges de marinerte kotelettene i en bakebolle dekket med folie, dekket med halve løkringer, tomatskiver, majonesnett og ostespon. Emnene er dekket med folie.
  3. Retten settes i ovnen i en halvtime på 180°C.
  4. Rull ut folien 5 minutter før den er klar.

For å sikre at kjøttet blir raskt kokt og mørt, skjær det på tvers av kornet. Ellers vil den "krympe" og bli hard, som en såle.

Trekkspillkjøtt i folie i ovnen

Oppskriften på et så saftig og vakkert kjøttstykke, som minner om et trekkspill, er veldig enkelt.

Du trenger bare å kjøpe:

  • 700 g svinekjøtt;
  • 2 tomater;
  • 200 g ost;
  • et hode av hvitløk;
  • salt og krydder.

Forberedelsesstadier:

  1. Kjøttet kuttes i porsjonerte stykker, men ikke helt til bakken (ellers blir det ikke et "trekkspill", men separate koteletter), og dryss med krydder og salt.
  2. Skiver av ost, skiver hvitløk og tomater legges i kuttene.
  3. Retten pakkes inn i folie og settes i ovnen på en bakeplate i 1 time.

Festlig oppskrift med svisker og hvitløk

Her er en oppskrift på steking av kjøtt, ideell for servering på et feriebord.

Svisker i sammensetningen absorberer noe av fettet og gir retten en spesiell aroma.

For å fullføre oppskriften trenger du:

  • 2 kg nakke;
  • 400 g svisker;
  • 3 hoder av hvitløk;
  • krydder og salt.

For å dekorere bordet med deilig mat må du gjøre følgende:

  1. Kjøttstykket kuttes og gnis med krydder, hvorpå det pakkes inn i film og legges kaldt.
  2. Bakeplaten er kledd med folie, hvor halvparten av sviskene er jevnt fordelt.
  3. Etter 6 timer legges kjøttet på toppen av tørket frukt, fylt med hvitløk gjennom kuttene og dekket med den andre halvdelen av tørkede plommer.
  4. Retten stekes i folie i 45 minutter ved 210°C. Deretter åpnes folien, og kjøttet helles med den resulterende juicen.
  5. "Skallet" lukkes igjen, og stekingen fortsetter i ytterligere 40 minutter ved 170°C.

Bakt svinekjøtt i folie

En utmerket rett som kan serveres som forrett eller varm som tilbehør.

Utarbeidet fra:

  • 1 kg svinekjøtt;
  • 1 hode hvitløk;
  • krydder og salt.

Matlagingsmetode:

  1. Kjøttet gnis med krydder (valgfritt kokk) og salt.
  2. Etter noen timer pakkes den inn i matgarn og fylles deretter med hvitløksfedd.
  3. Kjøttstykket pakkes inn i folie og stekes ved 190°C i ca 1,5 time.

Biff, bakt i biter

En næringsrik rett med biffstykker tilberedes med følgende produkter:

  • 500 g biff;
  • 2 tomater;
  • 3 løk;
  • hoder av hvitløk;
  • 300 g ost;
  • majones og saus.

Slik koker du kjøttet:

  1. Stykker tilberedes av oksekjøttet, som er hakket, drysset med krydder, salt og lagt ut på en bakeplate dekket med folie.
  2. Kjøttet er belagt med majones, på toppen av det legges løkringer.
  3. Deretter fordeles knuste tomater blandet med pasta og knust hvitløk.
  4. På slutten er alt drysset med revet ost og dekket med folie.
  5. Retten stekes i ca 60 minutter ved 180°C.

I sennepsmarinade

Krydrede toner tilsettes kjøttet takket være sennep som er inkludert i sausen.

Du kan tilberede en deilig rett til bordet ved å bruke følgende ingredienser:

  • svinenakke - 1 kg;
  • hvitløk - hode;
  • sennep - 200 g;
  • honning - 60 ml;
  • krydder etter eget valg.

Under forberedelse:

  1. En saus tilberedes av honning, sennep og krydder, som er delt i to deler.
  2. Den første delen av sausen brukes som marinade til et stykke svinekjøtt, som pakkes inn i matfilm og legges kaldt.
  3. Etter 2 timer lages det snitt på kjøttet til hvitløksskivene.
  4. Før det settes inn i en forvarmet ovn til 190°C i 2 timer, pensles svinekjøttet med den resterende sausen og pakkes inn i folie.

En enkel oppskrift på baking med ost i folie

Maksimal nytelse med minimal innsats kan oppnås ved å smake på en deilig rett tilberedt av følgende ingredienser:

  • 1 kg svinekjøtt;
  • et stykke ost;
  • hoder av hvitløk;
  • 50 g sennepsfrø;
  • salt, krydder og olivenolje.

Følg instruksjonene når du forbereder:

  1. Knust hvitløk, sennep, olje, salt og krydder blandes i en bolle.
  2. Et kjøttstykke med tverrgående kutt gnis med blandingen og sendes inn i kulden.
  3. Etter 3 timer legges kjøttet på en bakeplate kledd med folie, og osteskiver legges inn i kuttene.
  4. Kjøttet stekes i folie ved 200°C i ca 70 minutter.

Lam i folie med gulrøtter

Lammekjøtt har en spesifikk lukt som ikke vil merkes når du følger denne oppskriften.

Du vil trenge:

  • fruktkjøtt fra skulderbladet - 500 g;
  • gulrøtter - 150 g;
  • selleri - 50 g;
  • hvitløk - 1 fedd;
  • sitron - ¼ del;
  • krydder, salt.

Forberedelsesalgoritmen er ikke i det hele tatt komplisert:

  1. Kjøttet kuttes i porsjonsstykker, som piskes og legges ut på rektangler av folie.
  2. Lammebiter saltes, krydres og dekkes med en blanding av hakket hvitløk, selleri og revne gulrøtter. Legg sitronskiver oppå grønnsaksmassen.
  3. For å fullføre prosessen, pakkes foliekonvoluttene inn og settes i ovnen i 45 minutter.

Bakealternativ med grønnsaker

Under vegetabilsk "frakk" får du saftig og smakfullt kjøtt, hvis du selvfølgelig følger oppskriften.

For å utføre det må du forberede:

  • kjøtt - 4 stk.;
  • sopp - 4 stk.;
  • ost - 200 g;
  • tomater - 2 stk.;
  • løk - 1 stk;
  • majones;
  • ketchup;
  • sennep;
  • salt pepper.

Matlagingsmetode:

  1. Steker er marinert i en saus av ketchup, majones, sennep og krydder.
  2. Etter 2 timer legges hvert stykke ut på individuell folie og dekkes med et "lag" av løkringer, tomatskiver og soppskiver.
  3. Kjøttet pakkes inn i folie og stekes i 50 minutter, hvoretter biffene drysses med ost og fortsetter å steke i 10 minutter uten lokk.

Med ananas i folie

En enkel oppskrift fra et minimumssett med produkter:

  • svinekjøtt - 500 g;
  • ost - 100 g;
  • ananas - 6 ringer;
  • majones - 150 g.

Retten tilberedes som følger:

  1. Bakeplaten er dekket med folie.
  2. Biter av svinekjøtt kuttes og legges på en bakeplate, saltes og knuses med pepper.
  3. Ananas legges på toppen, dekket med majones og revet ost.
  4. Retten pakkes inn i folie og stekes i 40 minutter ved 180°C.

I kiwimarinade

Saftigheten til alle typer kjøtt kan oppnås ved å bruke et halvt kilo fruktkjøtt:

  • 4 kiwi;
  • salt og krydder.

Forberedelsesstadier:

  1. Kjøttstykker er smurt med salt, krydder og halvparten av fruktene, tidligere purert med en blender.
  2. Etter 3 timers marinering legges kjøttet sammen med skiver av den resterende kiwien i porsjoner på folie, som er pakket inn i konvolutter.
  3. Kjøttet stekes i 40 minutter ved 200°C.