Posene er laget av varmebestandig transparent polymerfilm (polyetylentereftalat) med en tykkelse på 12 mikron og godkjent for kontakt med mat. De kan trygt brukes i mikrobølgeovner, samt gass- og elektriske ovner ved temperaturer opp til 200°C. I dem ser de tilberedte produktene ut til å være stuet, tilberedt i sin egen juice. For en gyllenbrun skorpe på slutten av matlagingen, må du åpne posen - jeg klipper den i midten med en saks og stikker kantene hvis det er en bakehylse. Hvis dette er en pose som er knyttet på toppen, så klipp av toppen og stikk kantene. Posene kan brukes til dypfrysing av produkter og tining i mikrobølgeovn, samt til oppvarming av ferdige produkter.

Fordeler:

Saftig og smakfull rett
Ingen olje eller fett
Ingen grunn til å vaske oppvask eller ovn
Forebyggende tiltak:

Ikke bruk poser ved temperaturer over 200°C.
Når du åpner pakken etter bruk, må du ikke brenne deg av dampen!
Ikke bruk med "Grill"-alternativet slått på.
Instruksjoner for bruk:

Forvarm ovnen til 200°C
Legg posen på en bakeplate eller i den formen maten skal bakes i. For enkelhets skyld, skru først av kantene på posen med 2 cm. Da holder posen formen og kantene blir ikke skitne. Hvis du bruker en bakehylse, må du først kutte den (lengden er 2 størrelser av et kjøttstykke) og knytte den på den ene siden med de medfølgende varmebestandige klipsene eller tråden. Du kan klippe bånd fra samme film og binde dem med den.
Legg en ferdig tilberedt porsjon kjøtt, fisk eller grønnsaker i en pose.
Lukk bakeposen med de medfølgende klipsene.
Stikk hull i toppen av posen med en tannpirker eller skjær små kutt med en saks for å la damp slippe ut.
Sett bakeplaten med posen i ovnen slik at kantene på posen ikke kommer i kontakt med ovnens vegger eller åpen ild.
Koketid for 500 g produkt ved 180°C:
Kylling……….. 30 minutter
Fårekjøtt……. 35 minutter
Svinekjøtt……… 35 minutter
Biff……..25 minutter
Grønnsaker…………25 minutter

Hvis du vil tilberede en rett med skorpe, fjern bakeplaten med posen fra ovnen 15-20 minutter før slutten av stekingen og skjær den. Forsiktig! Ikke bli brent av dampen! (selve pakken er ikke varm - vær forsiktig med innhold og damp). Sett deretter tilbake i ovnen og kok ferdig.
Ta den ferdige retten ut av ovnen og la den avkjøles litt. Klipp pakken. Forsiktig! Ikke bli brent av dampen!
Kjøttsaften som samles opp i posen kan brukes som saus til kjøtt og grønnsaker.

Legg oppskriften til favoritter!

Bakeposer og ermer- en flott mulighet for gjør det kulinariske livet ditt enklere. Personlig er jeg ganske enkelt fornøyd med dette produktet av vitenskapelig og teknologisk fremgang, og jeg tror dens største fordel er at etter å ha bakt mat i dem, forblir ovnen og rettene rene.

Posene er laget av varmebestandig transparent polymerfilm (polyetylentereftalat) med en tykkelse på 12 mikron og godkjent for kontakt med mat. De kan trygt brukes i mikrobølgeovner, samt gass- og elektriske ovner ved temperaturer opp til 200°C. I dem ser de tilberedte produktene ut til å være stuet, tilberedt i sin egen juice. For en gyllenbrun skorpe på slutten av matlagingen, må du åpne posen - jeg klipper den i midten med en saks og stikker kantene hvis det er en bakehylse. Hvis dette er en pose som er knyttet på toppen, så klipp av toppen og stikk kantene. Posene kan brukes til dypfrysing av produkter og tining i mikrobølgeovn, samt til oppvarming av ferdige produkter.

Fordeler:

  • Saftig og smakfull rett
  • Ingen olje eller fett
  • Ingen grunn til å vaske oppvask eller ovn

Forebyggende tiltak:

  • Ikke bruk poser ved temperaturer over 200°C.
  • Når du åpner pakken etter bruk, må du ikke brenne deg av dampen!
  • Ikke bruk med "Grill"-alternativet slått på.

Instruksjoner for bruk:

  • Forvarm ovnen opptil 200°C
  • Legg posen i et stekebrett eller en form, der maten skal bakes. For enkelhets skyld først Skru løs kantene på posen med 2 cm. Da holder posen formen og kantene blir ikke skitne. Hvis du bruker en bakehylse, må du først kutte den (lengden er 2 størrelser av et kjøttstykke) og binde den på den ene siden med de medfølgende varmebestandige klipsene eller tråden. Du kan klippe bånd fra samme film og binde dem med den.
  • Forberedt porsjon kjøtt, fisk eller grønnsaker legg i en pose.
  • Lukk pakken for baking med de medfølgende klipsene.
  • Pierce topp posen med en tannpirker eller gjør små kutt med saks for å la damp slippe ut.
  • Sett bakeplaten med posen i ovnen slik at kantene på posen ikke kommer i kontakt med ovnens vegger eller åpen ild.
  • Koketid for 500 g produkt ved 180°C:

Kylling……….. 30 minutter
Fårekjøtt……. 35 minutter
Svinekjøtt……… 35 minutter
Biff……..25 minutter
Grønnsaker…………25 minutter

  • Hvis du vil lage mat rett med skorpe 15-20 minutter før slutten av stekingen, fjern bakeplaten med posen fra ovnen og skjær den. (selve pakken er ikke varm - vær forsiktig med innhold og damp). Sett deretter tilbake i ovnen og kok ferdig.
  • Ta den ferdige retten ut av ovnen og la den avkjøles litt. Klipp pakken. Forsiktig! Ikke bli brent av dampen!
  • Kjøttsaften som samles opp i posen kan brukes som saus til kjøtt og grønnsaker.

Som disse retter jeg lager mat i poser og ermer for baking:
(svinekjøtt bakt med grønnsaker)

Bakeposer, etter å ha dukket opp i Russland relativt nylig, ble raskt kjøkkenassistenter for mange kvinner. Produsenter av bakeposer hevder at ved hjelp av slike poser kan du enkelt og raskt tilberede deilige og sunne retter. Er det sånn? Hvor trygt er det å lage mat i ovnsposer?

Hva er en bakepose og hvordan du bruker den

Bakepose laget av spesielle materialer som tåler høye temperaturer og forblir inerte (dvs. ikke samhandler med produktene inne i posen og slipper ut skadelige stoffer).

Du finner den på salg bakeposer av ulike former og størrelser: store poser for baking av hel fjærfe, mindre poser for tilberedning av bakte grønnsaker, avlange poser for baking av fisk, etc.

Metoden for å bruke bakeposer er veldig enkel:

Pakken legges på en bakeplate, stekepanne eller annen beholder beregnet for ovnen. Kantene på posen skal snus 2-4 cm bakover for enkel lasting av produkter. Deretter legges ingrediensene til retten inne i posen, hvoretter den lukkes tett og festes med spesielle varmebestandige klips (vanligvis selges slike klips komplett med poser). Hvis det ikke er noen klemme, kan du knytte posen med tykke tråder eller en stripe film kuttet fra selve posen. Neste på toppen bakepose du må lage flere små hull med en tannpirker eller saks for å la damp slippe ut.

Posen settes i en forvarmet ovn slik at den ikke kommer i kontakt med ovnsveggene, skillestativer eller åpen ild. Til tross for hullene som er laget, når retten varmes opp, vil posen øke betydelig i størrelse - ta dette i betraktning når du plasserer den i ovnen.

Hvor sikre er ovnsposer?

Det vanligste materialet i produksjon bakeposer er polyetylenftalat (PTEF), det engelske navnet er Polyester (PET). Dette materialet forblir inert, avgir ikke skadelige stoffer og smelter ikke ved temperaturer opp til 220-230 grader Celsius.

Sikkerheten ved å tilberede mat i bakeposer krever overholdelse av to betingelser:

1. Velge poser av høy kvalitet laget av PTEF-basert film (eller annet materiale hvis treghet ved høye temperaturer er bekreftet av autoritativ internasjonal forskning).

2. Riktig bruk av posen ved matlaging. Det er viktig å sørge for at posen ikke kommer i kontakt med ovnens vegger eller åpen ild, ikke varm opp ovnen til mer enn 200 grader Celsius, og ikke bruk "Grill"-modus.

Hvilke tegn kan indikere usikker bruk? bakeposer?

  • En skarp, ubehagelig lukt når pakken er oppvarmet (og annen lukt enn den appetittvekkende lukten av retten som tilberedes);
  • Mørkgjøring, uklarhet av posen, endring i farge eller tap av gjennomsiktighet ved oppvarming (vi snakker selvfølgelig ikke om forurensning av posen med ingrediensene i retten);
  • Tap av plastisitet ved oppvarming av posen: hvis posen har blitt sprø, lett går i stykker eller "smuldres", betyr det at den ikke oppfyller kvalitetsstandardene, eller at temperaturregimet ble brutt under tilberedningen av retten.

Veske eller erme?

Bakehylsen består av to lag varmebestandig film, limt langs kantene. Hvis hylsen er laget av materialer av høy kvalitet, er den ikke dårligere i sikkerhet enn bakeposer.

Hva du skal velge - en erme eller bakepose? Det avhenger av det spesifikke formålet, på hvilken rett vertinnen tilbereder. I de fleste tilfeller er posen fortsatt mer praktisk, siden den bare trenger å bindes på den ene siden, og det er mindre sannsynlighet for væskelekkasje: saus, fett, kjøtt eller grønnsaksjuice.

I hvilke tilfeller er en bakehylse mer praktisk? For eksempel hvis husmoren bestemte seg for å bake en hel stor fiskeskrott, men det er ingen pakke i den størrelsen for hånden. Fordelen med en bakepose er at du kan skjære en bit av den i hvilken som helst lengde.

Et stykke kuttes fra ermet omtrent tjue centimeter lengre enn lengden på retten som tilberedes. Den ene enden av hylsen er festet med en klips eller tråd, deretter plasseres komponentene i fatet inni. Etter å ha sikret hylsen på den andre siden, lages hull i den og plasseres i ovnen.

Er mat tilberedt i bakepose sunt?

Hovedfordel bakepose(det samme kan sies om hylsen) er at maten tilberedes i den "i sin egen juice", uten å tilsette fett. Derfor er slike retter lavere i kalorier enn stekt mat.

I tillegg brenner ikke oppvasken i posen, og den gyldne "skorpen" dannes ikke på dem. Selvfølgelig gir denne "skorpen" retter et appetittvekkende utseende, lukt og smak, men den inneholder kreftfremkallende stoffer - skadelige stoffer som samler seg i kroppen. Imidlertid vet husmødre som ikke følger prinsippene for sunt kosthold en måte å få en appetittvekkende skorpe på, selv ved å tilberede retten i en bakepose. For å gjøre dette, 15 minutter før slutten av bakingen, fjern fatet fra ovnen og kutt posen.

Et annet pluss bakepose– nyttige mikroelementer beholdes i den tilberedte maten, som "vaskes ut" under matlagingen og forblir i buljongen, og ved steking blir de ødelagt på grunn av for høye temperaturer.

Hva kan du lage i en bakepose?

Til slutt, her er noen få oppskrifter på deilige retter som kan tilberedes i en bakepose.

Stekt svinekjøtt i sennepssaus

Ingredienser: 500 g svinekjøtt, 500 g poteter, 1 stor løk, en halv spiseskje sennep, et halvt glass vann eller buljong, salt, krydder etter smak.

Forberedelse:

Skjær kjøttet og potetene i terninger, og løken i halve ringer, ha alt i bakepose. Bland sennep med varmt vann eller buljong, tilsett salt, krydder (kvernet pepper, koriander, basilikum eller andre krydder etter din smak). Dryss sausen over kjøttet og potetene, lukk posen og stikk hull i toppen.

Sett posen i ovnen forvarmet til 180 grader i 60 minutter.

Fisk og chips

Ingredienser: 500 g fiskefilet (gjedde, torsk, gjedde osv.), 500 g poteter, 1 mellomstor løk, et halvt glass rømme, urter, salt, pepper.

Forberedelse: Skjær fiskefilet og poteter i biter, tilsett løken skåret i halve ringer, legg i bakepose. Bland rømme med urter, pepper og salt, hell den resulterende sausen over fisken. Lukk posen, stikk hull i den og sett i ovnen forvarmet til 180 grader i 1 time.

Shish kebab i en bakehylse

Ingredienser: 1,5 kg svinekjøtt, 2 sitroner, purre, løk, pepper, koriander, salt, pepper.

Forberedelse: Skjær kjøttet i store biter og legg i en kjele. Tilsett hakket løk, purre, koriander, pepper og salt. Press saften fra sitronene og dryss den over kjøttet. Skjær de resterende sitronene i store biter og legg også i kjøttet. La stå i 4-5 timer på et kjølig sted.

Etter dette legger du kjøttet på trespyd, vekslende med løkringer. Plasser spydene i bakehylsen, fest dem i begge ender og stikk hull for å la damp slippe ut.

Stek i ovnen i 1 time på 200 grader. Kjøttet blir saftig, mørt og, i motsetning til "ekte" kebab, inneholder det ikke kreftfremkallende stoffer!

Biff, bakt hele stykket

Ingredienser: biff - et stykke på ca 1 kg, flere fedd hvitløk, salt, pepper.

Forberedelse: Gni kjøttet (vasket og tørket med et papirhåndkle) med salt og pepper. Bruk en skarp kniv til å skjære lommehull i den som halvdelene av hvitløksfeddene er plassert i. Kjøttet legges i en bakepose, knyt posen og stikk hull for damp å slippe ut. Stek i ovnen i en og en halv til to timer ved en temperatur på 200 grader.

Om ønskelig kan du bake svinekjøtt på samme måte.

Grønnsaker bakt i en pose

Bakte grønnsaker er en universell siderett for kjøtt, fjærfe, fisk, eller en uavhengig diettrett, velsmakende og sunn! Du kan bruke oppskriften nedenfor eller bruke andre grønnsaker til å tilberede retten – de du liker best.

Ingredienser: 4 poteter, 2 unge zucchini, 1 stor løk, 1 paprika, 2 ss rømme, 1 ss vegetabilsk olje, salt, krydder etter smak.

Forberedelse: skjær skrellede poteter og zucchini i skiver, løk og paprika i ringer. Tilbered saus for grønnsaker ved å blande rømme, smør, salt og krydder. Bland salt og grønnsaker, la stå i 20-30 minutter. Brett inn bakepose, slips, stikke hull. Stek på 180 grader i 45 minutter.

Du kan enkelt og enkelt tilberede deilige og sunne retter i en bakepose. Det viktigste er å velge kvalitetspakker og følge reglene for bruk. God appetitt!

Det er ikke noe ønske om å vaske bakeplaten etter å ha tilberedt en rett i ovnen? I dag kan du enkelt klare deg uten dette utmattende arbeidet. Det er en fantastisk frelse. Det er kjent for mange, men det er fortsatt folk som vil være interessert i å vite hvordan man bruker en bakehylse.

Hva det er

En rull av syntetisk materiale, gjennomsiktig og varmebestandig. Det er en praktisk og praktisk ting på kjøkkenet. Takket være pakken blir rettene saftige og velsmakende. De baker jevnt og mister ikke sine fordelaktige egenskaper. Du kan velge riktig størrelse for hver rett og enkelt tilberede den:

  • svineskinke og lammelår;
  • kylling og gås.

I tillegg kan du bake uten fett. Så de som ønsker å gå ned i vekt, bør ta hensyn til denne matlagingsmetoden.

Nå litt om båndene. Det er to alternativer for å feste endene på posen. Det første alternativet er vanlige slips, strimler av syntetisk materiale.

Det andre alternativet er en bakehylse med klips. La oss se på hvordan du bruker det nedenfor. Det første og andre alternativet er trygge.

Vi kan snakke om gjennomsiktige poser lenge. Men du kan bare føle "hjelpen" deres når du koker noe i dem.

Hvilke retter kan du tilberede?

Før vi snakker om hvordan du bruker en bakehylse, la oss finne ut hva du kan lage mat i den.

  • Deilig fisk.

Salt det tilberedte produktet, gni med forskjellige krydder og dryss med litt sitronsaft. Stek i ovnen.

  • Kylling med poteter.

Mange vil like denne retten. Etter matlaging smelter det bare i munnen. Gni fuglen med en blanding som består av: vegetabilsk olje, pepper, salt, hvitløk. Etter kyllingen begynner du med potetene. Hakk den grovt, salt den, tilsett majones. Stek den tilberedte maten i ovnen.

  • Grønnsaksgryte.

Denne retten passer for de som bryr seg om figuren sin. Ta alle grønnsaker du finner i kjøleskapet. Salt dem, pepre dem, tilsett litt smør eller solsikkeolje og sett dem i ovnen.

  • Sopp med lever.

Hakk alle ingrediensene. Ikke glem å pepper og salt dem. Det blir deilig om du heller fløte over blandingen. Bake den.

Ikke tenk at dette er alle rettene som kan tilberedes med en bakehylse. Mest sannsynlig er det mange som vet hvordan man bruker denne gjenstanden, men repetisjon har aldri plaget noen.

Det er verdt å huske

Det er alltid regler som må følges. Her er noen som er spesielt viktige hvis du bestemmer deg for å lage mat med ermet. De vil hjelpe deg å unngå mange problemer.

  • Ikke overbruk salt og krydder. Med denne bakemetoden manifesterer krydder og salt seg vanligvis mer intenst.
  • Kjøttet blir mer saftig og smakfullt hvis du fyller det med hvitløk og gulrøtter. Skjær gulrøttene i strimler.
  • Hvis du vil oppnå effekten av damping, kutt maten i biter, legg alt i en erme, tilsett litt buljong eller vann.
  • Retten er klar takket være bakehylsen. Hvordan bruke og hva du skal gjøre når du tar posen ut av ovnen? Ta den forsiktig sammen med grillen og legg den over på en tallerken.

Huske! Pass på å ta en med grill. Når det er oppvarmet, rives det syntetiske materialet lett. Hvis du ignorerer dette rådet, kan du bli alvorlig brent.

Noen få finesser i forberedelsene

For at retten skal bli deilig, må du vite hvordan du bruker bakeposen i ovnen. Noen tips for å hjelpe deg å gjøre alt riktig.

  • Legg posen med mat på en bakeplate eller form og stikk flere hull på den. Du kan bruke en tannpirker til disse formålene. Hullene er nødvendige for å hindre at hylsen sprekker fra luften.
  • For å få en gyllenbrun skorpe, kutt posen tjue minutter før slutten av tilberedningen, skyv kantene fra hverandre og sett fatet tilbake i ovnen.

Huske! Når hylsen er kuttet, slipper damp ut. Vær forsiktig så du ikke blir brent.

Mat tilberedt i en pose er veldig sunt. Ved baking brukes en minimumsmengde fett og salt. Dette vil være veldig attraktivt for de som ønsker å gå ned ekstra kilo og holde seg til riktig ernæring.

I tillegg trenger ikke husmødre å skrubbe oppvasken der retten ble tilberedt.

La oss begynne å lage mat

Så la oss begynne å finne ut hvordan du bruker en bakehylse.

Som nevnt ovenfor ligner denne gjenstanden på en veske. Den er laget av gjennomsiktig film som tåler høye temperaturer, men ikke mer enn to hundre og tretti grader.

For at alt skal ordne seg, er det tilrådelig å ikke gjøre en feil med størrelsen på pakken.

  • Skjær et stykke fra rullen, som skal være en og en halv ganger større enn produktet som er forberedt for baking.
  • Den ene enden av hylsen er festet med en spesiell klips (klemme). De er vanligvis et tillegg til posen.
  • Legg alle produktene i posen, salt, pepper, tilsett krydder.
  • Trykk på posen med hendene. På denne måten driver du ut luften fra den. Filmen skal feste seg godt til produktene.
  • Neste trinn er også å feste den andre enden med en klemme.
  • Før du setter den ferdige posen i ovnen, må du stikke hull på den flere steder. Legg i en kald beholder og sett i en forvarmet ovn.

Huske! Bakehylsen (bildet) skal ikke komme i kontakt med den oppvarmede veggen i ovnen. Hvordan du bruker den vil fortelle deg den riktige plasseringen under tilberedningen.

Konklusjon

Du kan lage mat i posen i hvilken som helst ovn. Den viktigste regelen er ikke å overskride temperaturgrensene og selvfølgelig ingen åpen ild.

Hvordan bruke en bakehylse? Det er bare ett svar på dette spørsmålet - enkelt. Hvis du har et ønske om å skape, vil alt ordne seg. Kjøp bakeposer og begynn å lage mat.