Veldig velsmakende zucchini pannekaker. Søte zucchinipannekaker. Hvordan tilberede zucchini-pannekaker i en stekepanne

Zucchini pannekaker er en solid, appetittvekkende og original rett. Til oppskriften kan du bruke melk eller en fermentert melkedrikk. De kan serveres med forskjellige sauser eller annet fyll. Du vil definitivt overraske dine kjære og gjester med en så enkel, men smakfull rett.

Zucchini pannekaker: klassisk oppskrift

En slik sunn og allsidig grønnsak som zucchini er egnet for å tilberede de deiligste rettene. I dag skal vi steke pannekaker fra den og starte med den klassiske oppskriften.

Ingredienser:

to zucchini;
to store egg;
en haug med dill;
fem ss. skjeer med mel (hauget);
krydder, olje.

Matlagingsmetode:

For å gjøre pannekakene velsmakende, må du velge riktig produkt, det vil si selve zucchinien. For pannekaker er det bedre å bruke en ung grønnsak. Hvis du allerede har modne frukter, må de skrelles, noe som kan ødelegge smaken av den ferdige retten.
Så kutt squashen tilfeldig og legg den i en blenderbolle, mal den til en purékonsistens.
Knekk eggene i den resulterende massen, tilsett hakket dill og krydder og bland.
Tilsett mel i porsjoner, massen skal være som en krem, og hvis grønnsaken var vannaktig, kan det være nødvendig med mer enn fem spiseskjeer mel.
Stek små pannekaker i varm olje til de er gyldenbrune. Server med rømme eller hvitløkssaus.

Diett zucchini pannekaker uten mel

Zucchini-retter er ideelle for de som ser på figuren deres. Den er lav i kalorier, noe som betyr at den kan brukes til å lage mange kostholdsretter, til og med pannekaker.

Ingredienser:

to (unge) zucchini;
ett stort egg;
krydder, vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Hakk squashen og legg den sammen med skallet i en blenderbolle og kvern. Mange husmødre kutter grønnsaker ved hjelp av et vanlig rivjern.
Tilsett krydder til den resulterende pureen, bland og la stå i 15 minutter til all væsken er sluppet.
Så, tøm saften, pisk inn egget, bland alt.
Stek pannekakene i varm olje til de er gyldenbrune. Zucchini-pannekaker kan serveres med lav-fett rømme eller lages til en saus av naturlig yoghurt, hvitløk og urter.

Zucchini pannekaker med melk og urter

Ikke alle husmødre koker zucchini-pannekaker, men forgjeves blir pannekakene rike og appetittvekkende. Vi foreslår å steke zucchinipannekaker i melk.

Ingredienser:

to små zucchini (veier 500 g);
tre rå egg;
680 ml melk;
425 g mel;
litt dill (persille);
olje, krydder.

Matlagingsmetode:

Vi renser squashen fra frø hvis du har moden frukt, skrell av skallet. Vi hakker grønnsakene med et hvilket som helst kjøkkenapparat eller bare tre på et fint rivjern.
Tøm den resulterende væsken, pisk inn eggene, tilsett hakkede urter og krydder, bland alt godt.
Hell deretter i en varm melkedrikk og tilsett mel i små porsjoner. Til slutt, hell i tre ss. skjeer olje, bland fortsatt alt grundig.
Vi gir deigen litt tid til å hvile og baker pannekaker i en oppvarmet stekepanne, ikke små, men fordeler deigen over hele stekepannens bredde.
Smør de ferdige pannekakene med smeltet smør, stable dem og server dem varme med rømme.

Oppskrift med revet ost, hvitløk og urter

Følgende oppskrift, i tillegg til hovedingrediensen, innebærer bruk av andre produkter. De kan legges direkte i deigen eller brukes som fyll for zucchinipannekaker.

Ingredienser:

215 ml melk;
fire ss. skjeer med mel;
75 ost (hard);
tre rå egg;
stort fedd hvitløk;
salt, olje, urter.

Matlagingsmetode:

Hakk de unge fruktene av grønnsaken og bland med revet ost.
Tilsett deretter egg, et fedd krydret grønnsak ført gjennom en presse, hakkede urter, salt blandingen og bland.
Tilsett nå mel, tilsett to ss. skjeer smør og litt oppvarmet melkedrikk, bland alt grundig og stek pannekaker i en godt oppvarmet stekepanne.

Zucchini pannekaker med kefir

Høsten av zucchini gleder alltid hver husmor, for fra en så sunn grønnsak kan du tilberede næringsrike, men samtidig kalorifattige retter, for eksempel pannekaker med kefir.

Ingredienser:

et halvt kilo zucchini;
280 ml kefir;
fire rå egg;
245 g mel;
0,5 ts brus;
Kunst. skje med smør, salt.

Matlagingsmetode:

Mal den skrellede zucchinien på et fint rivjern og klem den resulterende massen fra overflødig væske.
Pisk så inn eggene, hell i den sure drikken, bland og tilsett mel i porsjoner.
Bland så blandingen med smør og se på konsistensen deigen skal ikke være for tykk, men heller ikke smøre ut.
Til slutt, tilsett natron sammen med salt og begynn umiddelbart å bake pannekaker. Saken er at når salt kommer inn i deigen, vil grønnsaken begynne å frigjøre juice, og deigen blir mer flytende hvert minutt. Derfor bør du ikke utsette å bake pannekaker.

Fastelavnspannekaker laget av zucchini og gulrøtter uten egg

På fastedager oppstår alltid spørsmålet om riktig tilberedning av retter. Men om sommeren er det ingen slike problemer, fordi sesongen med grønnsaker kommer, som kan brukes til magre retter.

Ingredienser:

to små zucchini;
en løk og gulrot;
tre ss. skjeer havregryn;
salt pepper;
0,5 ts hver av paprika og timian;
olje (til steking), urter;
to ss. skjeer med mel.

Matlagingsmetode:

Før zucchinien gjennom et rivjern. Du kan bruke den lille siden, men liker du grønnsakssmaken i pannekakene dine, riv dem på den grove siden av rivjernet.
Hvis grønnsaken har produsert juice, må den dreneres. Tilsett nå løken, du kan finhakke den eller også hakke den på et fint rivjern, så duften av løken merkes. Skrell og riv gulrøttene.
Vi maler havregrynene til kaffekverner og legger det til resten av ingrediensene sammen med salt, pepper og andre krydder. Rør og la stå i 10 minutter.
Tilsett mel i porsjoner; deigen skal være middels tykk slik at den holder formen i formen.
Stek pannekakene i olje til de er gyldenbrune, dryss de ferdige varme produktene med hakkede urter og server.

Zucchini pannekaker fylt med kjøttdeig

Zucchini pannekaker kan serveres som en egen rett eller fylt med et hvilket som helst fyll, for eksempel kjøttdeig.

Ingredienser til deigen:

to små zucchini;
tre rå egg;
åtte st. skjeer med mel;
to ss. skjeer majones;
en halv kopp melk;
tre ss. skjeer med smør, krydder.

For fylling:

en løk og en gulrot hver;
265 g kjøttdeig;
fedd hvitløk;
to ss. skjeer med smør, krydder.

Matlagingsmetode:

Hell melk, smør i en bolle, pisk inn egg og tilsett majones, bland.
2. Tilsett mel, bland alt igjen. Mal zucchinien på et fint rivjern, klem den ut og ha den i deigen sammen med salt og pepper.
Stek pannekaker fra den resulterende deigen og stable dem.
Til fyllet finhakker du løken og steker den til den er gylden, tilsett deretter de revne gulrøttene og stek grønnsakene i 5-7 minutter.
Tilsett deretter kjøttdeig, hakket fedd av en krydret grønnsak, hell i olje og krydre alt med krydder, la ingrediensene småkoke i 15 minutter.
Fyll zucchinipannekakene med det ferdige fyllet.

Alternativ med bacon

En annen original oppskrift på squashpannekaker innebærer bruk av bacon, som du kan erstatte med skinke eller legepølse.

Ingredienser:

en zucchini;
to egg;
en kopp melk;
165 g mel;
75 g bacon.

Matlagingsmetode:

Skrell zucchinien på et fint rivjern og kombiner den resulterende massen med eggene.
Hell deretter i melkedrikken, tilsett mel og tilsett tynne skiver bacon, bland.
Vi baker pannekaker i en varm smurt stekepanne, smør de ferdige produktene med smeltet smør.

Du ble sikkert overrasket over hvor varierte pannekakeoppskrifter kan være fra en så enkel og tilgjengelig grønnsak. Du kan steke zucchinipannekaker ikke bare med ost og urter, men med sopp og skinke, og bruke forskjellige ingredienser til fyllet.

Grønnsaksmodningssesongen er i full gang, noe som betyr at det er på tide å berike kroppen din med vitaminer gjennom ulike sunne retter. En av disse kan trygt kalles squashpannekaker, denne enkle grønnsaksdelikatessen er tilberedt, både med og uten fylling, alt avhenger av vertinnens smakspreferanser.

For å gjøre bakevarene dine varierte og virkelig interessante, tilbyr vi enkle oppskrifter for rask tilberedning.

Ingredienser

Volumet på glasset i oppskriften er 250 ml.

- 2 stk. + -
- 3 ss. + -
— 1 glass (mindre mulig) + -
- 3 stk. + -
- 1/2 ts. + -
- 1 glass + -

Hvordan lage og steke zucchinipannekaker

Hvis du fører en sunn livsstil og følger riktig ernæring, er denne oppskriften på usøtede squashpannekaker bare for deg. Selvfølgelig kan zucchini-pannekaker ikke kalles diett, men fordelene med dem er mye større enn fra de stekte deigpannekakene som er kjent for oss.

I oppskriften vår vil deigen ikke ha et klassisk utseende, dessuten vil den ikke engang inneholde sukker, men dette vil ikke stoppe oss fra å lage en utmerket matbit, hvis smak du definitivt vil like.

Skrell zucchinien og riv den på et fint rivjern.
Tilsett salt, egg og urter om ønskelig. Bland alt grundig med en visp (til det er jevnt).
Hell det siktede melet i "deigen", bland det, tilsett vegetabilsk olje, bland igjen, hell i melken, pisk blandingen med en visp til den er jevn.
Varm en stekepanne over bål, hell deigen i den, bak tynne pannekaker med zucchini til de er brune på begge sider. Før steking kan du smøre formen med et stykke smult for å unngå at pannekakene setter seg fast. Av samme grunn anbefales det ikke å tilsette sukker til "deigen" uten det, pannekakene vil brune jevnt og vil ikke brenne.

Det er bedre å bruke en støpejernsstekepanne til å bake zucchinipannekaker, eller i det minste en med non-stick belegg. Du kan servere zucchinipannekaker med hva som helst: majones, rømme, saus og til og med kondensert melk.

Hjemmelagde koreanske pannekaker: oppskrift med gulrøtter

Et annet enkelt alternativ for å tilberede favorittpannekakene dine er en koreansk oppskrift. De som er kjent med koreanske retter, inkludert, kan feilaktig tro at koreanske pannekaker med zucchini er en krydret og eksotisk rett.

Men i virkeligheten er det ingen spesifikke krydder eller salte ingredienser i baking. Derfor er smaken ganske akseptabel for kostholdet vårt, selv om det har særegne notater som hovedsakelig vises på grunn av vineddik og soyasaus som brukes til å dyppe pannekaker.

Ingredienser

Vann - 1,5-2 ss.;
Zucchini (eller zucchini) - 600 g;
Gulrøtter - 2 stk;
Egg - 2 stk.;
Vegetabilsk olje (til steking) - etter smak;
Mel - 2 ss;
Salt - 2 ts;
Hvitløk - 2 fedd;
Malt svart pepper - etter smak;
Løk - 1 stk.

Hvordan lage koreanske zucchinipannekaker

Vi skreller courgette (hvis fruktene er unge, kan du bruke dem med skallet). Skjær grønnsaken i mellomstore terninger.
Tre gulrøtter på et koreansk rivjern.
Finhakk løken.
Press hvitløken under en presse eller finhakk den for hånd.
Bland alle de hakkede ingrediensene sammen, tilsett vann, salt, egg, bland alt.
Hell mel i porsjoner, tilsett pepper til blandingen. Mens du tilsetter mel i deigen, ikke glem å røre den.
Varm opp stekepannen og smør bunnen med vegetabilsk olje.
Legg deigen i stekepannen, jevn den med en skje over overflaten av stekepannen, og stek pannekakene under lukket lokk på svak varme.

Stek pannekaker med zucchini til de er brune på begge sider. Spesiell oppmerksomhet bør imidlertid rettes mot baking av bakevarer fra innsiden. I gjennomsnitt tar det 5 minutter å steke pannekaker på hver side. Dette fullfører den enkle tilberedningen av grønnsakspannekaker på koreansk retten kan serveres sammen med sauser.

Zucchini pannekake kake med ost

Hvis du virkelig vil overraske familien eller gjestene, så er ikke bare pannekaker til middag noe for deg, du trenger en ekte zucchinipannekake. Ved første øyekast lages en kompleks rett enkelt og veldig raskt (på bare 40 minutter). Alt som kreves av deg er et standard sett med ingredienser, som for en slik rett, og litt fantasi for å tilberede en velsmakende og vakker kake.

Ingredienser

Hvitløk - 2-3 fedd;
Paprika - etter smak;
Zucchini - 2 stk;
Rømme (kan erstattes med majones) - 120-150 ml;
Mel – mengden avhenger av tykkelsen på deigen;
Salt - etter smak;
Egg - 2 stk.;
Ost (harde varianter) - 50-70 g;
Kvernet pepper - etter smak.

Hvordan lage en uvanlig zucchinikake

Riv unge squashfrukter med skinn på et fint rivjern.
Tilsett pepper, egg, salt til den resulterende massen, bland produktene grundig.
Tilsett siktet mel til blandingen. Bestem den nøyaktige mengden selv, det viktigste er at konsistensen på deigen blir lik tykk rømme.
Varm opp en stekepanne og stek pannekaker i den. Før hver ny pannekake stekes, bør stekepannen smøres med en liten porsjon solsikkeolje.
Vi baker pannekakene over lav varme og alltid med lokket lukket slik at de blir godt bakt.
Forbered dressingen til squashpannekaken: bland paprika, rømme/majones, hakket hvitløk.
Legg de bakte pannekakene i en stabel, pensle hver med den resulterende dressingen.
Dryss den øverste (siste) pannekaken med revet ost, sett kaken i en ovn forvarmet til 180 °C, stek squashpaien i "Grill"-modus.
Så snart du merker at osten har smeltet tilstrekkelig, fjern den hjemmelagde squashkaken fra ovnen og server den.

Zucchinipannekaker: fyllingsalternativer

Det er alltid bedre å lage zucchini-pannekaker med fyll, det viser seg smakligere og mer næringsrikt. Du kan legge fyllet direkte i deigen, eller du kan pakke den inn i en tube inn i den ferdige pannekaken. Alternativer for fyllinger for pannekaker kan være forskjellige, ikke vær redd for å eksperimentere og prøve noe nytt. Vi tilbyr deg en liste over velprøvde ingredienser som definitivt vil lage deilige hjemmelagde pannekaker.

Hvordan lage squashpannekaker oppskrift med hvitløk - en fullstendig beskrivelse av forberedelsen slik at retten viser seg veldig velsmakende og original.

Jeg foreslår at du tilbereder deilige zucchini-pannekaker med kefir. Oftest er dette selvfølgelig en sesongbasert rett, men utenom sesongen kan du trygt bruke frossen zucchini. Oppskriften på zucchini-pannekaker er enkel og ikke mye forskjellig fra å tilberede vanlige pannekaker.

Zucchini-pannekaker vil selvfølgelig i hovedsak ligne pannekaker mer, siden de er små i størrelse og luftigere i form enn pannekaker. Dette vil imidlertid ikke påvirke smaken på noen måte.

Hvordan lage zucchini-pannekaker (oppskrift med bilder trinn for trinn ved hjelp av kefir)

Ingredienser

ung zucchini - 2 stk.;
kyllingegg - 1 stk;
hvetemel (jeg bruker fullkorn) - 1 kopp (kuttet);
kefir 1% - 1 glass;
salt - etter smak;
Italienske urter (valgfritt) - etter smak;
Raffinert solsikkeolje - til steking.

Koketid: 30-40 minutter.

Utbytte: ca 20 stk.

Så vask zucchinien godt og riv den på et fint rivjern i en stor bolle.

Pisk egget med salt med en blender eller visp.

Tilsett kefir til det sammenpiskede egget og bland alt godt.

Hell mel i samme beholder og pisk deigen med en blender til den er jevn.

Hell deigen i en bolle med revet zucchini, tilsett krydder (italienske urter). Italienske urter passer veldig godt til zucchini etter smak, men hvis du vil kan du sløyfe dem.

Bland alt med en skje til det er jevnt. Smør en non-stick stekepanne med vegetabilsk olje. I prinsippet kan du bruke hvilken som helst stekepanne du har, men på denne brenner ikke zucchinipannekakene seg, og det blir lettere å snu dem.

Hell squashdeigen på stekepannen med en spiseskje: 2 ss til 1 pannekake. Når den er brunet på den ene siden, snu.

Våre zucchini-pannekaker er klare! Hvis du vil lage squashpannekaker med fyll for et komplett sett, må du legge 1 pannekake på stekepannen (3-4 ss deig per pannekake) og kjevle deigen ut på pannen så mye som mulig. På denne måten får du mer fleksible pannekaker og kan fylle dem.

Det beste fyllet for courgettepannekaker er kanskje hvilken som helst hard ost, helst salt, eller den upretensiøse "Mozzarella". Du kan også fylle slike pannekaker med en blanding av kokt strimlet kylling med urter og rømme, eller naturell yoghurt/fettfattig og ikke-syrlig kefir. Du kan finne på hvilket som helst fyll etter din smak. Og ved å bruke denne oppskriften på squashpannekaker som base, kan du fylle deigen med forskjellige krydder etter din smak.

Originale, ufylte zucchini-pannekaker kan serveres med rømme eller naturell yoghurt. Du kan til og med forestille deg dem i en søt versjon: bare dypp denne pannekaken i rømme og sukker... Dette er en ganske mettende og sunn matbit. Og bruker du fullkornsmel, så er det også et mindre kalorivennlig, figurvennlig produkt. God appetitt!

Zucchini pannekaker med hvitløk

Du kan også lage en enkel, men krydret versjon. Etter å ha tilberedt zucchini-pannekaker i henhold til den grunnleggende oppskriften, spre hver enkelt med majones og hvitløk på toppen. Vi får en varm og krydret versjon.

Zucchini pannekaker uten mel

Ingredienser (til 15 stk):

ung zucchini - 2 stk.;
kyllingegg - 2 stk.;
løk - 1 lite hode;
salt - etter smak;
krydder - etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Ganske et kostholdsalternativ uten spesielle problemer. Riv zucchinien, hakk løken enten med en hakker eller finhakk den med en kniv. Klem væsken ut av zucchinien. Bland oppkuttede grønnsaker med egg, salt og krydder. Stek i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje til de er brune på begge sider, tørk med tørkepapir. Server med rømme og hakkede urtesaus.

Skal du lage sunne squashpannekaker uten mel, bør du steke dem uten å bruke olje i en stekepanne med slipp-fri, eller steke dem på bakepapir i ovnen på 220 grader, også uten bruk av vegetabilsk olje, i 30-40 minutter. .

Lenten zucchini pannekaker uten egg

Ingredienser (til 4 porsjoner):

zucchini - 2 stk. liten;
hvetemel - 100-120 g;
salt - en klype;
sukker - 1 ss;
vegetabilsk olje til steking.

En flott, uvanlig versjon av søte zucchinipannekaker! Spesielt god i faste. Alt du trenger å gjøre er å rive zucchinien på et fint rivjern, tilsett mel, salt, sukker og bland alt godt. Stek disse pannekakene i en stekepanne med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Du kan servere med honning, syltetøy eller sirup.

Den samme oppskriften vil være nyttig for deg hvis du vil lage vegetariske squashpannekaker, fordi forskjellen mellom vegetariske squashpannekaker ligger nettopp i fraværet av både meieriprodukter og egg i deigen. For en vri kan du legge til valgfritt krydder til selve deigen, samt hakkede urter for et velsmakende alternativ.

Zucchini pannekaker for diabetikere

Ingredienser (til 4 porsjoner):

ung zucchini - 2 stk.;
fullkorn eller rugmel - ½ kopp;
kyllingegg - 2 stk.;
salt, malt svart pepper - etter smak.

Hemmeligheten til å lage slike pannekaker, som vil være nyttige for enhver diabetiker, er ganske enkel og består i å bruke hovedsakelig grovt mel, for eksempel rug. Bare en lav-kalori en vil også gjøre. For å forberede, må du blande alle ingrediensene bortsett fra zucchini. Tilsett grovrevet zucchini i denne blandingen og bland alt godt. Stek zucchinipannekaker i en stekepanne uten å bruke olje, eller med en minimal mengde av det, uten å steke pannekakene til de er gyldenbrune.

Zucchinipannekaker til amming

Når du ammer, er produkter som har en betydelig mengde vitaminer og mikroelementer i sammensetningen svært viktige for moren, som er så nødvendige for både moren selv og babyens kropp for normal utvikling. Et av disse produktene er zucchini. Samtidig er det trygt for babyen, noe som også gir fordeler til fordel for dette produktet. Derfor er slike pannekaker veldig gode for ammende mødre. Zucchinipannekaker for amming kan tilberedes etter samme oppskrift som magre zucchinipannekaker.

Zucchini pannekaker for barn

Barn elsker forskjellige pannekaker og pannekaker! For baby-zucchini-pannekaker må du blande den purerte og godt pressede fruktkjøttet av 2 zucchini, 1 hakket løk, 1 egg, 2 ss. melk, 3 ss. havremel, ½ ts. bakepulver og en klype salt og sukker. Bland alt grundig. Deigen skal ha konsistens som rømme. Stek pannekaker i en stekepanne uten olje, eller med en minimumsmengde av det, på lav varme. Disse pannekakene blir møre og deilige.

Sprø squashpannekaker

For å gjøre vanlige zucchinipannekaker sprø, kan du gjøre det på to måter. Den første er å steke deigen tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften (zucchini + egg + mel + salt) i en stekepanne med raffinert vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, spre deigen i et tynt lag. Disse pannekakene bør deretter legges på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Men du kan gjøre det annerledes. Så, sprø squashpannekaker.

Ingredienser (til 2 porsjoner):

zucchini - 1 stk;
kyllingegg - 1 stk;
hvetemel - 1 kopp (fasettert);
ferdiglaget hvete eller havrekli for panering;
vegetabilsk olje til steking.

Riv zucchinien på et fint rivjern og press ut saften. Tilsett egg, mel, salt og pepper til squashen, bland alt godt. Deigen skal være tykk nok til å formes med hendene. Med våte hender, ta litt deig, dypp den i kli på begge sider og stek i en stekepanne på begge sider til den er gyldenbrun. Kli er veldig gunstig for fordøyelsen, det er en god kilde til kostfiber, sunne karbohydrater, og i denne oppskriften vil de gi den nødvendige hyggelige knase. God appetitt!

Pannekaker med zucchini med melk

Ingredienser (til 6 porsjoner):

zucchini - 500 g;
krydder til grønnsaksretter (du kan bruke "italienske urter") - 1 ss;
kyllingegg - 2 stk.;
hvetemel - 50 g;
sukker - 1 ts;
bakepulver for deig - 0,5 ts;
melk - 75 ml;
vegetabilsk olje til steking.

Riv zucchinien på et grovt rivjern, klem for å fjerne saften. Tilsett deretter krydder, egg og andre ingredienser, bland alt grundig. Stek pannekaker i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje, øs ut grønnsaksblandingen med en spiseskje. Disse pannekakene blir veldig møre og smakfulle.

For å lage søte zucchinipannekaker bør du øke sukkermengden i oppskriften til 2-3 ss. Server med syltetøy, honning eller sirup etter eget valg.

Zucchini pannekaker med cottage cheese

Ingredienser (til 6-8 porsjoner):

lav-fett cottage cheese - 150 g;
kyllingegg - 2 stk.;
zucchini - 500 g;
hvetemel - 100 g;
grønn løk - 3-4 fjær;
dillgrønt - en liten haug;
salt - etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Riv zucchinien på et grovt rivjern. Hakk grønn løk og dill. Bland cottage cheese, egg, salt i en bolle. Tilsett zucchini og urter i ostemasseblandingen. Tilsett mel gradvis, bland deigen. Den skal ha konsistens som tykk rømme. Smør stekepannen med vegetabilsk olje. Plasser deigen med en hastighet på en spiseskje per pannekake. Stek pannekaker til de er gyldenbrune på begge sider.

Zucchini pannekaker med ost

For 15 stykker slike pannekaker trenger vi:

zucchini - 2-3 stk;
løk - 1 stort stykke;
kyllingegg - 3 stk.;
hvetemel - et halvt glass;
hvitløk - 3 fedd;
hard ost (parmesan er best) - 100 g;
salt, svart pepper - etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Hakk løk og hvitløk og fres sammen i vegetabilsk olje. Tilsett revet squash og la alt småkoke sammen i litt (ca. 5 minutter) slik at squashen mykner og overflødig saft fordamper. Tilsett salt, fjern pepper fra varmen og overfør til en bolle.

Tilsett egg, mel og revet ost i blandingen, bland alt godt og form runde kaker. Stek på middels varme i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Klapp pannekakene med et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Server de ferdige pannekakene med naturlig yoghurtsaus, dryss retten på toppen med en liten mengde revet ost.

Zucchini og potetpannekaker

Ingredienser (til 4 porsjoner):

ung zucchini - 2 stk.;
poteter - 2 stk. (liten);
hvetemel - 100 g;
kyllingegg - 2 stk.;
salt, malt svart pepper - etter smak;
vegetabilsk olje for steking;
rømme til servering.

En ganske mettende versjon av zucchinipannekaker. Dette kan serveres som en komplett og uavhengig rett, samt en siderett til kjøtt.

Riv zucchini og poteter på et fint rivjern, press ut saften. Bland begge grønnsakene, tilsett de resterende ingrediensene og bland igjen. Smør en stekepanne med solsikkeolje og stek pannekaker til de er gyldenbrune på begge sider. Server med rømme og eventuelt friske hakkede urter.

Gresskar og zucchini pannekaker

For å tilberede slike pannekaker, må du ta oppskriften på pannekaker med zucchini med melk som grunnlag. erstatte halvparten av zucchinien i sammensetningen med gresskar, dvs. ta 250 g gresskar og samme mengde zucchini. Og tilsett en klype muskat i deigen.

Den eneste forskjellen i å tilberede grønnsaker er at det er lurt å purere dem med en blender i stedet for å rive dem. Men hvis du ikke har en blender, må du rive zucchinien på et rivjern for å lage en puré. Alt annet forblir uendret. Stek disse pannekakene på lav varme i en lett smurt stekepanne på hver side til de er brune. Disse pannekakene blir luftige, møre og har en appetittvekkende rød farge. Server gresskar- og zucchinipannekaker med ricotta, rømme eller naturell yoghurt.

Zucchini og gulrotpannekaker

Riv 2 unge zucchini og 1 stor gulrot på et fint rivjern og bland. Tilsett 1 egg, 6-7 ss. hvetemel, et par ss. finhakket dill, salt og kvernet sort pepper. Stek i en stekepanne til de er gyldenbrune.

Hvis ønskelig, for å gjøre slike pannekaker mykere, kan du først koke gulrøttene i kokende vann i 5 minutter og deretter rive dem.

Pannekaker laget av zucchini og kjøttdeig

Ingredienser

zucchini - 400 g;
hakket kjøtt (hva som helst, etter din smak) - 200 g;
hvitløk - et par fedd;
kyllingegg - 2 stk.;
hvetemel - 2 ss;
hakkede urter, salt, malt svart pepper - etter smak;
krydder "khmeli-suneli", malt koriander (valgfritt) - en klype;
vegetabilsk olje til steking.

Disse courgettepannekakene blir saftige, møre og myke og er ganske verdig statusen til koteletter som kan serveres med ethvert tilbehør.

Riv zucchinien og renn av overflødig væske. Før hvitløken gjennom en presse, finhakk det grønne. Tilsett zucchinien sammen med de resterende ingrediensene og rør godt. Stek i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider.

Zucchini og eplepannekaker

En søt versjon av pannekaker som passer perfekt til frokost! Så for 4 porsjoner trenger vi:

zucchini (helst ung) - 500 g;
eple - 200 g;
sukker - ½ kopp;
kyllingegg - 2 stk.;
hvetemel - 250 g;
salt - en klype;
brus - på tuppen av en kniv;
vegetabilsk olje til steking.

Skrell epler, fjern kjerner og frø. Riv både epler og zucchini på et fint rivjern. Bland med de resterende ingrediensene. Stek pannekaker i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Du kan deretter dyppe pannekakene med et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Du kan servere med søt yoghurt eller rømme.

Gjær zucchini pannekaker

Ingredienser

zucchini - 1 stk;
hvetemel - 400 g;
gjær (fersk) - 15 g;
melk - 2 glass;
kyllingegg - 2 stk.;
salt, krydder, urter - etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Løs opp gjær i oppvarmet melk. Tilsett mel til dem, bland grundig og la dem "heve" i en halv time.

Skrell zucchinien (hvis den allerede er moden) og riv den på et grovt rivjern.

Når deigen begynner å heve, tilsett egg, salt og hakket zucchini og bland grundig.

Stek i en stekepanne som vanlige zucchinipannekaker til de er gyldenbrune. Server med rømme eller naturell yoghurt.

Se andre steg-for-steg oppskrifter med bilder

Curd cupcake – oppskrift med bilder steg for steg

Praha kake – oppskrift med bilder steg for steg hjemme (+3 oppskrifter)

Salat med ananas og kyllingbryst i lag (oppskrift med bilde)

Pannekaker med lever - oppskrift med bilder trinn for trinn

Semulegryn pannekaker uten mel på kefir

Kefir cupcake med epler i en langsom komfyr

Hvordan lage zucchinipannekaker: 5 oppskrifter for enhver smak

Zucchinipannekaker er den mest populære retten om sommeren. Overfloden av sunne og diettgrønnsaker lar husmødre eksperimentere på alle mulige måter for å tilberede denne retten, og supplere den med forskjellige komponenter. Zucchini pannekaker oppskrifter med bilder nedenfor er en skikkelig godbit for familie og venner.

Oppskrift 1. Zucchinipannekaker med hvitløk og ost

Du kan piske opp denne salte og smakfulle forretten. Denne rimelige og samtidig veldig smakfulle retten vil sikkert appellere til mange.

Zucchini - 300 g.
Kyllingegg - 1 stk.
Hvitløk - 2 fedd.
nederlandsk ost - 70 g.
Hvetemel - 1/3 kopp.
Krydder og salt.

Vask grønnsaken, skrell den, riv den på et grovt rivjern. Sett til side i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil den revne massen frigjøre juice, som må presses ut.

Pisk et egg i en bolle med grønnsaker, tilsett finrevet ost, finhakket hvitløk, salt og pepper og bland godt.

Tilsett et par dråper olje i en varm stekepanne, skje ut squashdeigkakene og stek dem på begge sider til de er gyldenbrune.

Du kan servere zucchini-ostepannekaker med hvitløk med rømme eller majones. Disse pannekakene kan være et utmerket tilbehør til kjøtt, fisk eller fjærfe.

Oppskrift 2. Søte zucchinipannekaker

Hvordan lage søte pannekaker fra zucchini? Denne forretten er rask og enkel å tilberede. For å gjøre dette trenger du:

Unge frukter - 0,5 kg.
Sukker - 100 g.
Egg - 1 stk.
Salt - en klype.
Hvetemel - 100 g.

Vask fruktene, skrell dem, riv dem på et fint rivjern og etter en stund klem ut den resulterende saften.

Tilsett de resterende ingrediensene til grønnsaksblandingen – egg, sukker og salt. Tilsett til slutt mel og bland godt. Stek pannekakene til de er gyldenbrune og overfør den ferdige retten til et papirhåndkle for å fjerne eventuelt gjenværende fett.

Du kan servere søte zucchinipannekaker med te. De passer godt til rømme.

Oppskrift 3. Zucchinipannekaker med kefir

Dette aromatiske og luftige produktet passer godt til enhver saus og kan være et herlig mellommåltid, for eksempel på en piknik.

Unge grønnsaker - 300 g.
Kefir - 1 glass.
Mel - 250 g.
Kyllingegg - 1 stk.
Salt - 0,5 ts.
Pepper - etter smak.
Natron - på tuppen av en kniv.

Pisk egget i en dyp beholder, tilsett salt og pisk lett med en visp. For en pikant smak kan du tilsette 0,5 ts sukker.

Hell brus i et glass med kefir og sett til side i et par minutter. Hell deretter kefir i eggedosisen og bland godt.

Nå kan du koke grønnsakene. Skyll, skrell og fjern unødvendige elementer fra zucchinien, riv på et middels rivjern og klem lett ut fruktkjøttet.

Kombiner grønnsaksmassen med kefir-eggblanding. For å gjøre retten aromatisk kan du tilsette litt dill og persille, samt pepper.

Når du er ferdig, tilsett mel i flere tilsetninger, rør hele tiden i deigen. Det er veldig viktig at den ikke blir for tykk.

Form til flate kaker og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Ferdige zucchinipannekaker med kefir kan serveres enten varme eller kalde med saus.

Slike pannekaker kan lages ikke bare i en stekepanne, men også i ovnen eller saktekokeren.

Legg deigkakene på en stekeplate med bakepapir og stek i ovnen i et kvarter på 180 grader.

For å lage mat i en multikoker, må du velge alternativet "Baking" i en halv time.

Oppskrift 4. Zucchinipannekaker uten egg

Denne sunne delikatessen vil appellere til mange. Dessuten krever forberedelsen ikke mange produkter:

En ung frukt av middels størrelse (300 g).
Raffinert solsikkeolje - 30 g.
Grønt, salt og pepper - etter smak.

Riv de tilberedte grønnsakene, press ut saften og tilsett finhakkede grønnsaker til dem.

Tilsett 50 g mel i denne blandingen i flere omganger til deigen har konsistens som tykk rømme.

Smør en stekepanne med vegetabilsk olje med en silikonbørste, varm den over bål og stek deigen på begge sider til de er brune.

Oppskrift 5. Zucchinipannekaker uten mel

Mange husmødre elsker å tilberede denne diettbaserte, fantastiske og delikat smakende snacksen, spesielt om sommeren - en periode med overflod av grønne grønnsaker.

Middels stor zucchini.
En gulrot.
Kylling egg.
En halv løk.
Hvitløk - 1 fedd.
Kvernet svart pepper, salt og urter - etter smak.

Du kan forberede disse pannekakene trinn for trinn som følger. Først må du forberede grønnsakene - skyll, skrell og riv - squash og gulrøtter. Finhakk løken. Kombiner alle ingrediensene. Klem ut den resulterende juicen. Tilsett hakket hvitløk gjennom en hvitløkspresse til grønnsaksmassen, pisk deretter inn egget og bland alle produktene grundig.

Form til flate kaker og legg dem på en varm stekepanne. Stek pannekaker på begge sider på middels varme til de er gyldenbrune. Avkjøl og server med rømme eller majones.

Zucchini pannekaker - raske og velsmakende. Oppskrifter på squashpannekaker

Denne grønnsaken er en stift i høstkurven for tidlig sommer, og er verdsatt for sin delikate smak og evne til å brukes i en rekke oppskrifter. Tror du at du har prøvd alle de enkle vegetariske og sunne zucchinirettene? Hvis pannekaker basert på denne grønnsaken ikke har dukket opp på bordet ditt, bør du lage dem så snart som mulig.

Hvordan lage zucchinipannekaker

I utseende kan denne retten være lik enten amerikanske pannekaker, relatert til russiske pannekaker, eller tradisjonelle tynne pannekaker. Sistnevnte er ikke mye forskjellig fra de klassiske, selv på bildet: du kan også pakke inn fyllet i dem og deformere dem som du vil. Tykke pannekaker er en god kostholdsrett, som passer til en solid, men lett middag, siden de slett ikke er søte. Hvilken oppskrift bør du velge? Avhenger av ønsket smak av pannekaker. Du må huske at:

Zucchini er et veldig vannholdig produkt. Etter sliping må de holdes under trykk, og etter noen timer presses ut. Det er bedre å gjøre dette flere ganger, ellers vil deigen vise seg å være flytende, den vil spre seg og pannekakene rives.
Hvis du har tenkt å steke diettversjonen uten olje, bør du ikke tilsette sukker: da brenner ikke pannekakene.
Det er umulig å gjette den nøyaktige andelen av alle ingrediensene, så vær forberedt på å øke andelen tørt eller flytende produkt. Etter å ha eltet deigen, må du bake en pannekake og se hvordan den blir. Bytt eventuelt konsistensen på arbeidsblandingen med mel eller kefir/melk/vann.

Hvordan lage zucchinipannekaker med kefir

Denne retten er for kjennere av kalorifattig, men næringsrik middag eller frokost. Den samme oppskriften kan brukes til å lage gresskarpannekaker - det blir like godt. Stabler du dem oppå hverandre, belagt med rømme eller majones, får du en velsmakende kake. Oppskriften er ikke bare verdt å studere nøye, men også å lagre i en kokebok - selv barn vil sette pris på retten.

liten zucchini;
kyllinglever - 110 g;
yoghurt eller kefir - 360 ml;
egg - 2 stk.;
mel - 4 store skjeer;
brus, salt - 1/2 ts hver;
olje til steking.

Pisk egg, hell i kefir, tilsett forsiktig brus og mel.
Kombiner hakket og presset zucchini med hakket lever og tilsett salt. Bland i blender på den raskeste innstillingen.
Kombiner begge massene. Deigen vil ha middels tykkelse og spres godt utover overflaten.
Stek i en liten mengde olje, lag tette pannekaker.

Hvordan lage tynne pannekaker med zucchini med melk

En ideell erstatning for den klassiske versjonen for Maslenitsa eller rett og slett hvis du ønsker å spise en fettfattig og mettende pannekake under en diett. Retten er slett ikke søt, perfekt for senere å tilberede strudel med kjøtt- eller grønnsaksfyll. Produktet vil ikke rives under prosessen med å vri fyllstoffet. Mengden courgette i oppskriften er angitt omtrentlig, siden den avhenger av vekten.

Listen over ingredienser til pannekaker er som følger:

mel - 240 g;
mellomstor zucchini - 3 stk.;
egg - 3 stk.;
fersk melk - 290 ml;
solsikkeolje - 4 ss;
krydder

Disse enkle, tynne squashpannekakene tilberedes som følger:

Mal eggeplommene med krydder, pisk hvitene separat med salt.
Lag spon av skrellet og "sløyd" zucchini ved hjelp av et rivjern, øs 1,5 kopper av det.
Kombiner oppvarmet melk, eggeplommer og squashmasse. Blande. Tilsett hvitene forsiktig med en skje for ikke å miste luftigheten.
Hell i oljen, tilsett mel i porsjoner (hele volumet minus 3 skjeer).
Deigen skal være flytende, som for klassiske pannekaker. Øs med en øse og hell i en varm stekepanne fra kanten. Stek til de er brune på begge sider.

Oppskrift på zucchinipannekaker med poteter uten mel

Det ville være mer riktig å kalle denne retten for potetpannekaker - matlagingsteknologien er identisk, og settet med ingredienser er identisk, med sjeldne unntak. Disse courgettepannekakene passer for jenter på diett og alle tilhengere av et sunt kosthold. Om ønskelig kan du ikke steke dem, men bake dem i ovnen, og dermed unngå bruk av olje. Oppskriften er veldig enkel, du må ta:

poteter og zucchini - 400 g hver;
egg kategori 1;
løk;
potetstivelse - 3 store skjeer;
eventuelle krydder;
olje (hvis pannekaker er stekt).

Arbeidsteknologien er som følger:

Før poteter og zucchini gjennom et rivjern (den lille siden), klem ut sponene og legg i en sil. Det tar omtrent en halv time å fjerne eventuell gjenværende væske.
Hakk løken og tilsett potet-succhiniblandingen. Smak til med krydder.
Tilsett salt i egget mens du pisker.
Bland forsiktig alle ingrediensene, inkludert stivelse. Elt med hendene. Hvis den resulterende "deigen" ikke holder formen godt, tilsett litt mer stivelse.
Varm oljen i en stekepanne til maksimum, senk pannekakene som er dannet i håndflatene en om gangen. Den omtrentlige diameteren til hver er 15-16 cm, tykkelse - 1-1,5 cm.
Stek, snu etter bruning, legg i en haug i en dyp tallerken. Server med rømme og dillsaus.

Deilige zucchinipannekaker fylt med cottage cheese

En uvanlig versjon av retten som noen jenter liker som en velsmakende frokost. Proteinet fra cottage cheese gir pannekakene metthetsfølelse, og zucchinien gir en delikat konsistens. Disse pannekakene kan stekes til de er sprø, eller de kan stå myke. Fagfolk anbefaler å bruke italiensk ricotta i stedet for korn cottage cheese - det vil gi retten et lagvis utseende. Kaloriinnholdet i en 100 g porsjon er kun 74 kcal, men avhenger av fettinnholdet i proteinkomponenten.

ung zucchini;
eventuell øm cottage cheese - 150 g;
egg;
fullkornsmel - 3 ss;
salt;
persille.

Raske pannekaker tilberedes slik:

Mal squashen, klem, kombiner med mel.
Mal cottage cheese med egget, tilsett salt og tilsett det revne grønt.
Kombiner begge delene og bland.
Stek i tørr stekepanne (eller lett oljet).
Før servering kan du pynte med sesamfrø eller tilsette cherrytomathalver.

Hvordan lage søte zucchinipannekaker

Høydepunktet i denne interessante oppskriften er ikke bare fraværet av mel. Det er ingen skadelige produkter i det hele tatt, men pannekakene blir søte. Du kan forstå årsaken først etter å ha studert ingrediensene:

stor zucchini;
røde epler - 2 stk.;
eggehviter - 2 stk.;
tynne havreflak - 100 g;
fullkornsmel - en skje med topp;
bakepulver - 5 g;
honning - til servering;
oliven olje;
kanel.

Prinsippet for å lage søte pannekaker:

Riv zucchini og epler, klem.
Tilsett havregryn, rør, la svelle.
Tilsett etter et kvarter litt kanel, sammenpiskede eggehviter, tilsett mel og bakepulver.
Smør stekepannen med olje eller bruk ovnen med en teflonbakeplate.
Form små (opptil 16 cm i diameter) tykke pannekaker, stek eller stek til de er gyldenbrune.
Server med oppvarmet honning.

Hvordan lage deilige zucchinipannekaker med ost og hvitløk

Ideelle lunsjpannekaker for en diettmeny, basert på kalkunbryst kombinert med zucchini. Det er bedre å ta myk ost: for eksempel salt fetaost eller trevlet mozzarella. Sistnevnte må merkes "for pizza". Dette er en presset ost som er lett å rive. Fersk mozzarella i form av kuler er mindre lett å male på grunn av sin mykhet, har en mildere smak og økt melkelighet. Det er mer riktig å bruke det uten varmebehandling.

Sammensetningen av pannekakene er som følger:

egg - 2 stk.;
kalkunbryst - 200 g;
squash;
mel - 3 skjeer;
myk ost - 130 g;
oliven olje;
hvitløksfedd;
krydder

Skjær brystet i skiver og ha det i en blender. Gjør det samme med fruktkjøttet av ung zucchini.
Pisk egg, tilsett kjøttdeig og pressede zucchinichips. Tilsett litt salt.
Mal osten på et rivjern, tilsett 2/3 av volumet i pannekakedeigen.
Tilsett knust hvitløk (antall fedd bestemmes individuelt) og tilsett krydder.
Tilsett til slutt siktet mel. Deigen skal være tykk nok til å ligne fyldig fersk rømme.
Stek hver pannekake på begge sider. Når du tar den ut av pannen, dryss over en klype ost.

Zucchini, en velsmakende og sunn grønnsak som brukes i kostholdet, kan tilberedes på en rekke måter. De er stekt, stuet, bakt og lagt til mange retter. Og zucchinipannekaker er mettende og næringsrike.

Zucchini pannekaker kan tilberedes med forskjellige tilsetningsstoffer, men i den klassiske versjonen er de laget av følgende ingredienser:

300 g zucchini;
2 egg;
200 ml melk;
150-180 g mel;
en klype salt;
krydder etter smak;
vegetabilsk olje.

Forberedelsesprosedyre:

Vask grønnsakene, fjern skallet, fjern frøene og riv fruktkjøttet på et fint rivjern.
Knekk egg, salt, krydder i blandingen og bland godt.
Tilsett mel i små porsjoner, fortynn deigen gradvis med melk. Det er viktig at massen ikke inneholder klumper.
Varm pannen godt, smør med vegetabilsk olje, fordel deigen jevnt over overflaten og stek pannekakene på begge sider.

Merk følgende! Zucchinipannekakedeigen vil virke tykk i starten, men ikke tynn den. Snart begynner de revne grønnsakene å frigjøre juice, og massen får ønsket konsistens.

Zucchini pannekaker med kefir og rømme

Du kan lage zucchini-pannekaker ikke bare med melk, men også bruke en blanding av kefir og rømme som base for deigen.

For matlaging trenger du:

3-4 mellomstore zucchini;
2 egg;
100 g rømme;
150 ml kefir;
200 g mel;
salt og krydder;
vegetabilsk fett.

Operasjons prosedyre:

Vask grønnsakene, fjern stilkene, skallene og frøene og riv.
Tilsett egg og halvparten av rømme i squashsponene, salt, dryss over krydder og rør.
Hell mel i blandingen, tilsett den resterende rømmen og rør til klumpene forsvinner, og fortynn deretter blandingen med kefir.
Ha blandingen i en oppvarmet stekepanne, fordel jevnt og stek på begge sider til den er gjennomstekt.

Server retten varm eller avkjølt, hell rikelig med rømme på den.

Tynne zucchinipannekaker med melk og urter

Zucchinipannekaker blir tynne og møre hvis du maler fruktkjøttet i en blender. For denne retten kan du bruke ikke bare fersk, men også litt sur melk, og grønt vil bidra til å fremheve smaken.

300 g zucchini;
2 egg;
220 ml fersk eller sur melk;
270-300 g mel;
kvister av noe grønt;
salt og krydder;
vegetabilsk fett.

Operasjons prosedyre:

Vask og skrell courgette, fjern frøene, kutt fruktkjøttet i små biter.
Ha grønnsakene i en blender, pisk inn eggene og puré blandingen.
Tilsett mel, melk, salt, krydder, urter og slå på enheten igjen.
Når massen blir homogen, tilsett litt vegetabilsk olje. Dette er nødvendig for at pannekakene skal kunne fjernes bedre. Deretter, bruk en øse, hell en del av deigen over i en varm stekepanne og stek på begge sider.

Råd. For ikke å kaste bort tid på å fjerne frø fra zucchini, er det bedre å ta unge frukter, der de er veldig små.

Lenten zucchini pannekaker uten egg

Fastelavnspannekaker uten egg er ikke mindre velsmakende og tilfredsstillende sammenlignet med retter tilberedt etter tradisjonelle oppskrifter.

Følgende ingredienser vil være nødvendig:

3 mellomstore zucchini;
flere poteter;
250 g mel;
50 ml soyasaus;
krydder;
vegetabilsk fett.

Forberedelsesprosedyre:

Skrell squash og poteter og hakk dem på et middels stort rivjern.
Tilsett mel, krydder i blandingen, hell i soyasaus og rør grundig. Det er ikke nødvendig å salte deigen.
Fordel blandingen over en varm stekepanne og stek til den er ferdig.

For å forhindre at retten virker for kjedelig, kan du legge til knust hvitløk til sammensetningen.

Zucchini pannekaker med ost og hvitløk

Når de tilbereder zucchinipannekaker, må husmødre ofte forholde seg til det faktum at de rives når de snus. Dette kan unngås ved å legge revet ost til bunnen; under høye temperaturer vil den begynne å smelte og hjelpe den tynne deigen til å holde formen.

For å tilberede denne retten trenger du:

3-4 zucchini;
2 egg;
noen spiseskjeer rømme;
100 g mel;
250 g tykk ost;
flere hvitløksfedd;
noen greener;
salt og krydder.

Operasjons prosedyre:

Skrell courgette, riv, pisk inn eggene, tilsett salt og krydder, bland godt.
Tilbered ostespon, hakk urtene, knus hvitløken i en presse og tilsett deigen.
Tilsett mel litt etter litt i bunnen under konstant omrøring.
Stek pannekakene i en varm stekepanne smurt med olje.

Du kan lage denne retten på en annen måte: tilbered vanlig deig, stek pannekakene, og dryss dem deretter med en blanding av ost, urter og hvitløk.

Pannekaker med zucchini, epler og gulrøtter

Pannekaker blir velsmakende og møre hvis du tilsetter epler og gulrøtter i zucchinien.

Under tilberedningsprosessen trenger du:

2-3 zucchini;
en stor gulrot;
2 sure epler;
3 egg;
50-70 g rømme;
10 g sukker;
salt og krydder;
120-150 g mel;
3-4 g og natron;
5-7 ml bordeddik;
matlagingsfett.

Operasjons prosedyre:

Skrell zucchini, gulrøtter og epler, vask og riv på et middels rivjern.
Pisk inn eggene, tilsett rømme, salt og krydder, tilsett sukker og tilsett brus lesket med eddik.
Bland deigen grundig, tilsett mel litt etter litt, og stek deretter pannekakene i en varm stekepanne.

Retten blir mer mettende hvis du tilsetter kylling- eller okselever, malt i en kjøttkvern, i deigen.

Pannekaker med zucchini og poteter uten mel

Zucchini pannekaker kan lages uten mel.

For å gjøre dette trenger du følgende komponenter:

3-4 zucchini;
flere poteter;
2 egg;
salt og krydder;
fett til steking.

Forberedelsesprosedyre:

Mal grønnsakene og la dem stå i et kvarter slik at de slipper saften.
Tilsett egg, salt og krydder og bland godt.
Varm opp en stekepanne, smør den med fett og fordel deigen over overflaten. Det er bedre å gjøre dette med en trespatel.

Pannekaker stekt på begge sider drysses med grønn løk eller dill og serveres med rømme.

Søte zucchinipannekaker

Zucchini pannekaker kan lages søte og serveres som dessert.

For å gjøre dette trenger du følgende produkter:

flere zucchini;
200 ml melk;
2 egg;
180-200 g mel;
sukker etter smak;
soda;
vegetabilsk fett.

Operasjons prosedyre:

Skrell squashen, riv eller kvern i en blender, og bland deretter med egg, sukker og brus.
Hell mel i bunnen i små porsjoner og rør til klumpene forsvinner, tilsett melk gradvis.
Stek porsjonene i varmt fett på begge sider.

Under arbeidet trenger du:

zucchini pannekaker;
kyllingfilet;
fersk sopp av noe slag;
løk;
grøntområder;
krydder og salt.

Forberedelsesprosedyre:

Mal kyllingfileten i en kjøttkvern og legg i en stekepanne, dryss over salt og krydder.
Skrell sopp og løk, hakk og stek sammen med kjøttet til det er gjennomstekt.
Påfør fyllet på pannekakene og dryss toppen av kaken med urter.

Du kan tilberede denne retten ved å bruke svinekjøtt, biff eller lever som fyllstoff.

Søt zucchinikake med ostemassefyll

Denne desserten vil garantert glede både voksne og barn.

For å tilberede retten trenger du:

søte zucchini pannekaker;
cottage cheese;
rosiner, tørkede aprikoser eller svisker;
sukker etter smak;
noen skjeer rømme.

Operasjons prosedyre:

Mos cottage cheese med en gaffel eller mal den gjennom en kjøttkvern.
Tilsett rømme, sukker og utvalgte tørkede frukter til fyllet, bland godt.
Smør hver pannekake med ostemassefyll og legg kakene oppå hverandre.

For en slik kake, som et tillegg til cottage cheese, er det tillatt å bruke ikke bare tørket frukt, men også bananpuré, friske bær, sitrusfrukter, syltetøy eller syltetøy.

La oss lage deilige zucchinipannekaker uten egg eller melk. Husmødre, spesielt nybegynnere, tror at det er umulig å bake pannekaker uten egg, siden de vil rive, holde seg til pannen og generelt bli blide og smakløse.

Kanskje dette vil skje hvis du lager pannekakedeig med bare vann og mel. Men å tilsette gjær kan kvalitativt endre både utseendet og smaken til produktene. Selv med vann og uten egg blir slike pannekaker tynne og lacy. Hvis du legger zucchini, knust til en puré, i deigen, vil pannekakene komme veldig velduftende ut. Du kan bruke fersk zucchini eller frossen.

For å sikre vellykkede zucchinipannekaker, må du følge disse anbefalingene:

Zucchini bør være ung, siden smaken er mye bedre enn overmodne. Ung zucchini har et tynt og ømt skinn, så det er ikke kuttet av.
Frossen zucchini må tines i romtemperatur før bruk og deretter pureres i en blender.
Zucchini har ikke en uttalt smak, så deres tilstedeværelse i deigen påvirker ikke smaken av pannekaker spesielt, men de er rike på nyttige mikroelementer, spesielt kalium, og absorberes lett av kroppen. Pannekaker med zucchini vil bli fordøyd raskere uten å skape tyngde i magen.

Zucchinipannekaker uten egg og melk blir gyllenbrune med en litt grønnaktig fargetone.

Oppskrift på deilige zucchinipannekaker

Ingredienser:

Hvetemel - 8 ss. l. (240 g);
tørr gjær - 10 g;
Frosset ung zucchini - 350 g;
Sukker - 60 g;
Vann - 500 ml;
Salt - 10 g;
Solsikkeolje - 45 g.

Zucchinipuré til pannekaker

Fjern frossen zucchini fra fryseren.

Legg på en tallerken og la stå til den er helt tint. Tapp av vann som har samlet seg i bunnen av fatet.

Legg zucchini i blender.

Mal til puré.

Gjærdeig til pannekaker med zucchini

Hell vann oppvarmet til 30-34° i en dyp og romslig bolle. Hell tørrgjær ut av posen.

Når de er oppløst i vann, tilsett sukker og salt.

Bland godt.

Tilsett mel, tilsett det i små porsjoner, mens du blander det med vann med en visp.

Deigen blir middels tykk, uten klumper.

Dekk bollen med lokk og la stå på et lunt sted til heving. Hvis rommet er varmt, vil deigen uten egg i vann etter en halv time doble seg i volum.

Hell i vegetabilsk olje.

Dette vil være nok til å forhindre at pannekakene fester seg til pannen, som bare har blitt smurt én gang - helt i begynnelsen av matlagingen.

Tilsett zucchinipuré.

Bland godt med en visp.

Deigen vil sette seg, så la den heve litt til.

Hvordan tilberede zucchini-pannekaker i en stekepanne

Smør pannen med olje (en gang). Sett over moderat varme og varm godt opp. Hell en del av deigen i midten. Vipp pannen for raskt å danne en sirkel. Overflaten på deigen begynner snart å boble og det vil dannes mange hull.

Når undersiden er godt stekt, bruk en slikkepott til å løfte pannekaken og snu den. Stek den andre siden.

Legg de ferdige squashpannekakene i en stabel på en flat tallerken.

Nystekte pannekaker har en tynn skorpe, men når de stables oppå hverandre blir de fort myke, men spenstige.

Zucchini pannekaker kan serveres med hvilken som helst saus. De egner seg også til fylling, da de ruller seg perfekt sammen og ikke rives.

God appetitt!

Du kan se fra den første pannekaken hvor mye røre som må helles i pannen. Hvis du har en liten stekepanne, så bruk en langsom komfyr. Den er designet for 50 ml væske. Denne mengden deig gir en pannekake med en diameter på 16-17 cm.
Hvis deigen viser seg å være tykk og ikke sprer seg godt i kjelen, tilsett litt varmt vann, rør og la den heve igjen.
Porsjoner av deigen som har hevet seg kraftig bør være større, siden volumet økes på grunn av luftbobler.
Hvis det er mye deig, peroksiderer den mot slutten av bakingen, legger seg og blir mer flytende. Reduser deretter delen av deigen, ettersom den sprer seg godt i pannen, og på grunn av dette blir de siste pannekakene litt større enn de første.