: sandkakestrimler fylt med fruktsyltetøy, drysset med melis. Så du kan bake akkurat disse kjeksene hjemme! Det ser ut og smaker akkurat som i en butikk.


Barn liker veldig godt "Fruit Stripes"-kakene: myke, smuldrete, og i midten er det en overraskelse: deilig syltetøy i forskjellige farger: rød, oransje, grønn, kirsebær!.. Vakker og velsmakende!


Ingredienser:


For sandkakedeig:

  • 125 g rømme (20%);
  • 125 g smør;
  • 1 ss sukker;
  • En klype vanillin;
  • En klype salt;
  • sitron eller appelsinskall;
  • 300 g mel.

For fylling:

  • Tykt syltetøy laget av ulike frukter og bær: bringebær, aprikoser, epler, rips...

Det er viktig at syltetøyet til denne oppskriften må være tykt! Den typen som kan skjæres med kniv. Fordi syltetøy eller syltetøy vil unnslippe fra strimlene og bli skittent på bakeplaten, og å vaske det av senere er et veldig interessant tidsfordriv! Jeg laget den med tre typer syltetøy: bringebær, aprikos og kiwisyltetøy. Så bringebærene og aprikosene oppførte seg sivilt og forble i kakene, men kiwien stakk av! Fordi den i utgangspunktet hadde en annen konsistens: tykk, men likevel ville det ikke vært mulig å kutte den, var det nødvendig å påføre den med en skje. Velg derfor syltetøyet riktig, og da blir informasjonskapslene en suksess!

Slik baker du:

La oss forberede sandkakedeigen på forhånd, da den må avkjøles før du former kakene. Kombiner myknet smør, rømme, sukker, vanillin og salt i en bolle og pisk med en mikser til luftig, lik en delikat krem.



Sikt melet gradvis (brus og bakepulver er ikke nødvendig - selve sandkakedeigen blir smuldrete og myk), tilsett skallet og elt en myk, ikke-klebrig deig. Du trenger kanskje litt mindre mel, avhengig av maling og fuktighet. Oppskriften indikerte 250g, men jeg trengte 300g.


Del deigen i 2 like deler, pakk den inn i poser og sett den i kjøleskapet i 1 time.


Etter at tiden har gått slår du på ovnen for å varme opp til 190C, tar ut deigen, drysser bordet med mel og kjevler ut en av bitene til et rektangel på 2 mm. Skjær i lange strimler ca 7 cm brede Skjær syltetøyet i tynne strimler og legg på strimlene, mellom midten av strimmelen og en av kantene.

Vi bretter kantene på strimlene slik at de dekker syltetøyet, og ruller strimlene på langs til ruller, og skjærer dem deretter i stykker som er omtrent 5 cm lange.

Plasser rørene på en bakeplate dekket med et ark med pergament smurt med vegetabilsk olje. La det være en avstand på 1,5 cm mellom kakene for å unngå at de fester seg sammen.


Stek ved 190C i 25-30 minutter, til de er lett brune og trespydet er tørt.


Vi overfører de ferdige strimlene til en tallerken, vent til de avkjøles og dryss med melis gjennom en sil. Ikke skynd deg å prøve dem, vent til de avkjøles - fruktsyltetøyet inni er varmt!


Men etter 15-20 minutter er det på tide å brygge aromatisk te og nyte deilige sandkakestrimler med fruktsyltetøy!


Sandstrimler med syltetøy er kaker fra vår sovjetiske barndom, da de kunne kjøpes i en konfektbutikk eller på en skolekafeteria for 22 kopek og de ble kalt "Sandkake" eller "Sandstrimmel". I dag finner man også lignende bakevarer på salg, men dessverre har de for mange kjemiske tilsetningsstoffer i dem, så smaken er ikke helt den samme. Derfor foreslår jeg at du husker barndommen din og tilbereder ekte sandstrimler med eplesyltetøy hjemme, som bare inneholder naturlige ingredienser og vil sikkert glede både voksne og barn.

Butikkkjøpte sandkaker er vanligvis toppet med fondant sukker. Det er imidlertid ganske vanskelig og plagsomt å tilberede det hjemme, og i tillegg gir det de allerede veldig søte bakevarene en ekstra klebrig kvalitet. Derfor pleier jeg å pynte disse kakene med sandkake-smuler som er til overs etter å ha skjært deigen. I dag brukes alt syltetøy og til og med kokt kondensert melk som fyll for disse strimlene, men i vår barndom brukte de bare naturlig eplesyltetøy for å tilberede dem. Til tross for at dette produktet er ganske tilgjengelig i butikker til en rimelig pris, hvis du har tid og lyst, kan den mest delikate og høykvalitets maten enkelt tilberedes hjemme selv.

Sandstrimler med syltetøy tilberedes ganske enkelt og raskt, og smaken er hinsides ros. Deres myke søte bunn harmonerer perfekt med det delikate og lett syrlige eplelaget. Sandkakedeigen blir så lett og smuldrete at disse kakene rett og slett smelter i munnen. Sørg for å prøve å lage ekte sandkakestrimler ved å bruke denne enkle oppskriften, fordi ferske hjemmelagde bakevarer laget av naturlige produkter, og til og med kombinert med fordelene med epler, vil ikke la noen være likegyldige!

Nyttig informasjon Hvordan tilberede shortbread-strimler med syltetøy - en oppskrift på shortbread-kaker med eplesyltetøy med steg-for-steg bilder

INGREDIENSER:

  • 150 g myknet smør
  • 300 g mel
  • 1 stort egg
  • 100 g sukker
  • 1 pakke vaniljesukker
  • en klype salt
  • en klype brus
  • 300 g eplesyltetøy

TILBEREDNINGSMETODE:

1. For å bake sandkakestrimler med syltetøy, legg myknet smør sammen med vanlig sukker og vaniljesukker i en bolle eller kjøkkenmaskin.

2. Mal smør og sukker på lav hastighet i en mikser eller kjøkkenmaskin.

3. Pisk egget med en gaffel i en egen bolle og tilsett det gradvis i deigen, uten å slutte å røre.

4. Hell mel siktet med salt og brus i deigen.

5. Elt sandkakedeigen med hendene eller ved hjelp av krokfestet. Den skal være ganske myk og ikke klebrig.

6. Rull sandkakedeigen til strimler med syltetøy til en ball, pakk inn i matfilm og la stå i kjøleskapet i 1 time.

7. Kjevle ut den avkjølte deigen til et rektangulært lag 0,5 cm tykt.

Råd! Sandkakedeigen kan kjevles ut på silikonmatte eller kjøkkenbord. Du trenger mest sannsynlig ikke mel til dette, siden deigen er plastisk, ikke klebrig og lett å jobbe med. Hvis rektangelet ditt ikke har helt rette kanter, så er det ikke noe galt med det, siden de fortsatt må trimmes etter steking.


8. Pakk deigen forsiktig rundt en kjevle og legg den over på et bakepapirkledd bakepapir. Stek i en forvarmet ovn til 240°C i 8-10 minutter til de er lett brune. Ta deigen ut av ovnen, avkjøl litt og skjær på tvers i to like lag. Smør en av kakene rikelig med eplesyltetøy, når ikke kantene.


9. Dekk toppen av den smurte kaken med den andre kaken og skjær forsiktig til kantene. Smør også den øverste kaken med syltetøy. Hakk deigrester med baksiden av en kniv og dryss de resulterende shortbread-smulene over paien.


Det er nødvendig å la kaken ligge i flere timer i romtemperatur slik at den blir myk og skikkelig gjennomvåt, deretter kan den skjæres i porsjonerte rektangler. De mest delikate smuldrete sandstrimlene med syltetøy er klare!

Hvis du spør de som levde gjennom Sovjetunionens tid hva deres favorittdesserter var, vil mange huske sandkaker med syltetøy, ufortjent glemt, men så velsmakende og mettende. La oss lage denne enkle desserten i dag. Den viser seg å være ganske høy i kalorier, men vil garantert returnere noen til barndommen, andre til ungdommen. Vel, moderne barn vil rett og slett nyte en velsmakende godbit.

Ingredienser
  • smør 200 g
  • egg 1 stk.
  • melis 100 g
  • lesket natron 0,5 ts.
  • mel 1,5 kopper.
  • eplesyltetøy 1 kopp.
Hvordan lage sandkakestrimmel med syltetøy
  • Jeg forbereder alt nødvendig. Jeg tar smøret og egget ut av kjøleskapet flere timer i forveien, alt skal være romtemperatur.

  • Ha mykt smør og melis i en bolle.

  • Pisk med en mikser til det er luftig, omtrent et minutt. Jeg legger til et egg.

  • Slå på vispene igjen og oppnå en homogen blanding. Hvis egget ennå ikke har rukket å varme seg opp, kan det oppstå korn på grunn av temperaturforskjellen. Det er greit, etter å ha tilsatt mel blir deigen jevn. Jeg tilsetter lesket brus.

  • Jeg tilsetter alt melet, ingen grunn til å sikte.

  • Jeg blander først med en mikser, og så, når deigen blir tykk, fortsetter jeg med en skje. Ikke tilsett mer mel, ellers kan kaken bli tørr og hard. Massen vil være veldig myk, som plasticine. Jeg setter deigen i kjøleskapet i 30 minutter.

  • Jeg forbereder to ark pergament. Jeg deler deigen i to like deler. Jeg la den på bakepapir.

  • Jeg dekker det med et andre ark og ruller det forsiktig, nesten uten trykk, inn i et rektangel 5-7 mm tykt, størrelsen er 10x17 cm.

  • Jeg gjør det samme med andre del av testen. Jeg prøver å holde lagene like.

  • Sett i en forvarmet ovn og stek på 200 grader i 7 minutter. Kakene vil heve litt og begynne å brune i kantene.

  • Jeg dekker en av dem sjenerøst med syltetøy, og når ikke kantene. Det tok omtrent to tredjedeler av et glass.

  • Legg forsiktig det andre laget på toppen. De er veldig skjøre og går ofte i stykker, men det er ikke så farlig. Det viktigste er at kaken ikke faller fra hverandre i små biter.

  • Jeg kle også toppen med eplesyltetøy. Jeg lar arbeidsstykket stå i 10-15 minutter og skjærer av kantene med en skarp, tykk kniv.

  • Jeg knuser dem til smuler med hendene og drysser desserten på toppen.

  • Jeg kuttet den i 5 kaker.

    • Server med te eller varm melk. Selv om dagen etterpå er stripen med sandkaker med syltetøy enda mer smakfull.

    På en notis:

    • Sandkakekaker er veldig skjøre, så det er mer praktisk å lage to lag på to forskjellige stykker papir enn å rulle ut en stor og deretter kutte den;
    • Det er veldig viktig å ikke oversteke deigen i ovnen, ellers blir den hard, og sandkakestripen med syltetøy blir ikke som den skal.

    Vi forbereder kakene. Pisk smør og sukker kremaktig (i en kjøkkenmaskin bruker jeg et fleksibelt tilbehør til dette).

    Tilsett egget og pisk igjen. Sikt nesten alt melet med bakepulver (jeg setter av 50 gram i tilfelle melet viser seg å være tørrere enn nødvendig, og deigen får ønsket konsistens med mindre av det). Legg i bollen og elt sandkakedeigen. Tilsett eventuelt mer mel. Deigen er klar når den kommer vekk fra sidene av bollen.

    Kjevle ut deigen til et rektangulært lag - den enkleste måten å gjøre dette på er direkte på pergament- eller silikonmatten du skal bake den på. Jeg ruller den ut til bakeplatens størrelse - 30*40 cm.

    Legg deigen i kjøleskapet eller på balkongen i 30 minutter hvis været ute passer.

    Sett deretter inn i ovnen forvarmet til 180 grader og stek til den er lys gyldenbrun, ca 15 minutter. Fjern og avkjøl.

    Skjær den avkjølte kaken i to, trim sidene og endene.

    Smør ett kakelag med syltetøy (jeg delte oppskriften på det tilbake i sommer).

    Dekk med det andre kakelaget, som vi også smører med syltetøy og drysser med smuler fra restene.

    La arbeidsstykket stå i 150-20 minutter, kutt deretter i rektangulære biter og server.

    Nyt teen din!

    Den smuldrete kaken, skåret i pene rektangler, besto av to sandkaker, dekket med syrlig syltetøy, og dekket med snøhvit sukkerfondant på toppen. Smaken er veldig mør, samtidig veldig søt på grunn av fudgen og med en behagelig syrlighet på grunn av fyllet. La oss bake en skolekake slik vi gjorde i barndommen? En ekte sandstripe med syltetøy i henhold til GOST?

    Matlagingshemmeligheter

    Deigen er sandkaker, den eltes veldig enkelt og det bakes to kaker. Det er ingen triks her, det viktigste er å ikke tørke kakene for mye slik at de ikke smuldrer for mye.

    Når det gjelder fyllet, er syltetøy, syltetøy eller tykt aprikossyltetøy ideelt, de har naturlig surhet og en fantastisk aroma. Hvis du ikke har aprikossyltetøy, så ta eplesyltetøy.

    Vi skal dekorere kakene med fudgesukker. Forberedelsen vil være den vanskeligste for nybegynnere, så jeg har laget oppskriften på sukkerfudge separat - med trinnvise bilder og alle detaljer (se på nettsiden). Hvis dette fortsatt er vanskelig for deg eller du ikke har tid til å lage fudge, lag en forenklet versjon og lag sukkerglasur. For å gjøre dette, hell 100 g melis i en bolle og tilsett vann eller sitronsaft 1 ts om gangen, rør grundig hver gang til du får konsistensen som tykk rømme. Dekk til kakene og la stivne.

    Total koketid: 90 minutter
    Koketid: 30 minutter
    Utbytte: 8-10 stk

    Ingredienser

    for oppskriften

    • smør - 190 g
    • medium kyllingegg - 1 stk.
    • sukker - 130 g
    • hvetemel - 350 g
    • bakepulver - 1 ts.
    • salt - 1 brikke.
    • aprikossyltetøy - 170 g

    Til dekorasjon

    • ferdiglaget sukkerfudge eller hjemmelaget – 3 ss. l.
    • vann - 1-2 ts.
    • sitronsaft - 1 ts.
    • mørk sjokolade - 4 terninger
    Matlaging Store bilder Små bilder

    Forbered deigen. Bland i en dyp bolle: egg, sukker, salt og smør (det skal være mykt, smeltet i romtemperatur). På middels mikserhastighet, pisk alt til en homogen jevn masse.

    Tilsett alt melet på en gang. Bland med en mikser i 10 sekunder til melet skiller seg og blir smuldret.

    Vi samler smulene til en ball med hendene, pakker dem inn i film og setter dem i kjøleskapet i 30 minutter.

    Del deigen i to. Kjevle ut hver del på bakepapir til et rektangel, ca 20x25 cm. Sett i kjøleskapet igjen i 30 minutter.

    Stek kakene i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 12-13 minutter, til de er lett brune. Ikke tørk den ut!

    Mens den fortsatt er varm, kle en av kakene med syltetøy. Dekk med det andre kakelaget og la avkjøle.

    For å glasere, smelt den tilberedte sukkerfudgen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen, tilsett vann og sitronsaft for å få konsistensen til flytende rømme. Det er viktig at temperaturen ved oppvarming ikke overstiger 55 grader, ellers blir glasuren sprø etter å ha dekket produktet (hvis du varmer det i mikrobølgeovnen, rør hvert 10. sekund, pass på at det ikke overopphetes). Dekk det øverste laget med frosting.

    Når det stivner, pynt med smeltet sjokolade. Vi skjærer av kantene og kutter desserten i porsjoner - rektangler som måler omtrent 5x10 cm (hver gang vi dypper kniven i varmt vann og rister).

    Dette ble så fantastiske skolekaker, deilige, møre og smuldrete. Nyt teen din!