Pai med tyttebær og epler. Pai med epler og tyttebær

Trinn 1: Forbered deigen.

Før du begynner å lage mat, sørg for å tine deigen slik at den blir myk og smidig. Del den deretter i to like deler, sett den ene til side og plasser den andre på benkeplaten. Viktig: Forbered arbeidsflaten på forhånd ved å drysse den med litt mel for å unngå å sette seg fast. Kjevle ut den forede halvdelen av butterdeigen til størrelsen på formen din. Kjevle lett ut den andre halvdelen ved hjelp av en kjevle, og rull den deretter til en rullepølse og bruk tuppen av en kniv til å lage kutt på den i et rutemønster. Selvfølgelig kan du gjøre dette senere, når du allerede lukker paien.

Trinn 2: Forbered tyttebærene.

Sorter tyttebærene, fjern små kvister og tilfeldige blader. Skyll bærene med varmt vann, etter å ha hellet dem i et dørslag. Og fest dem deretter på vekten for å la overflødig fuktighet renne av, det bør ikke komme inn i paien, fordi bærene allerede er ganske saftige.

Trinn 3: Lag lagkake med tyttebær.

Sett ovnen til å forvarme til 180 grader Celsius. På dette tidspunktet smører du en varmebestandig bakeplate med vegetabilsk olje og legger et enkelt lag med deig i den. Hell tyttebær på det, jevn dem med en spiseskje og tilsett sukker, prøv å fordele det jevnt gjennom fyllet. Dekk toppen av paien med den andre halvdelen av butterdeigen, den samme som vi lagde snittene på. Bruk fingertuppene til å feste kantene sammen. La kaken hvile slik 15 minutter på et varmt, vindfritt sted. Men først, ved hjelp av en spesiell børste, må du smøre produktet med et ødelagt kyllingegg.
Når kaken har hvilet i nødvendig tid, sett den i den allerede forvarmede ovnen i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil den brunes og bli klar. Når desserten din er klar, ta den ut av ovnen og vent litt til den er litt avkjølt, først da kan du begynne å servere paien.

Trinn 4: Server lagkake med tyttebær.

Server lagkake med tyttebær som dessert eller ettermiddagsmat. Du kan pynte den med melis, tung rømme eller pisket krem. Det er alt, din søte og virkelig hjemmelagde dessert er klar, alt som gjenstår er å helle deg selv og alle samlet ved bordet en kopp varm te og starte desserten.
God appetitt!

I den kalde årstiden, når det er veldig vanskelig å få ferske tyttebær, kan du erstatte dem med frosne.

Du finner ofte oppskrifter hvor tynne skiver tilsettes sammen med tyttebær.

Da jeg tenkte på noe deilig å lage mat, tenkte jeg: "Hvorfor ikke prøve å lage en opp-ned pai med epler og tyttebær!" Og så slo inspirasjonen meg. Jeg ville at paien ikke bare skulle være smakfull, men også vakker.

Jeg bestemte meg for å pynte med epleringer! Etter litt omtanke ble oppskriften på denne paien født. Under matlagingen hersket en herlig duft av ferske bakevarer på kjøkkenet, som skapte hygge i hele leiligheten!

Sammensetning:

Deig:

2 kopper mel
1/3 kopp sukker
1 ts. bakepulver
en klype salt
1 glass melk (ikke kald)
6 ss. l. smør eller vegetabilsk olje (jeg brukte maisolje)

Fylling:

2 store epler
1 kopp tyttebær
2 ss. skjeer sukker
1,5 ss. spiseskjeer stivelse (jeg brukte maisstivelse)

Pai med tyttebær og epler – oppskrift:

La oss forberede ingrediensene.
Produkter
Bland mel med sukker, salt, bakepulver og vanillin (sukkermengden kan justeres etter egne preferanser). Tilsett melk og grønnsak eller smeltet smør til den tørre blandingen. Bland godt.
La oss forberede ovnen. Den må varmes opp til 180˚C.
La oss nå gå videre til eplene. Vi kutter dem i ringer, kutter ut kjernene. Det skal være nok ringer til at du kan legge de vakkert ut i formen. Jeg trengte 8 ringer. Skjær de resterende eplebitene i små skiver.
Deretter kombinerer vi tyttebærene med epleskivene og tilsetter sukker (du kan også redusere eller øke sukkermengden her, det avhenger av fruktens sødme og dine preferanser). Hvis frukten har sluppet juice, må den dreneres. Tilsett nå stivelse til fruktfyllet.
Tygebær-eplefyll
Ta en rund form, dekk den med konditorpapir og smør den med smør (jeg har en form med avtagbare sider og non-stick belegg, så jeg brukte ikke papir.) Legg epleringer på bunnen av formen.
Legg deretter det tilberedte fyllet på toppen.
Hell i fyllet
Og hell deigen jevnt over frukten, jevn overflaten.
Stek paien i ca 50 minutter (alt avhenger av ovnen).
Etter at paien er stekt, ta den ut av ovnen og avkjøl. Etter det, vend den over på en tallerken.

Det er alt! Vår møre, smakfulle og vakre pai med epler og tyttebær er klar.

Jeg ønsker deg et hyggelig teselskap!

Julia B. forfatter av oppskriften

Det er rart, må du innrømme, at i et land hvis natur er så rik på alle slags spiselige varianter, er retter som pizza eller hamburger etterspurt!

Vel, selvfølgelig er det ingen krangling om smak, men bare forestill deg en velduftende, smuldrete pai, fra bitene som fortykkede dråper tyttebærjuice renner ned. Og duften av stuvede epler?

Introdusert? Så la oss sette i gang!

Paier med epler og tyttebær - generelle matlagingsprinsipper

Tygebær til paier kan brukes enten frosne eller ferske. Friske bær sorteres nøye, velger bortskjemte, vaskes og tørkes fra fuktighet, spres i et tynt lag på lin eller papirhåndkle. Frosne bær tiner ikke i de fleste tilfeller.

Med tanke på den sure smaken av tyttebær, er det bedre å ta søte varianter av epler for ikke å legge til overflødig sukker til fyllingen. Fruktene skrelles, kuttes i skiver, terninger eller rives.

Fruktfyllet er smaksatt med kanel eller vanilje. Du kan legge til kremost til den eller fylle den med en spesiallaget puddingfylling basert på eplejuice. Svært ofte tilsettes stivelse for å holde den rikelige juicen fra bær og epler.

Paier med epler og tyttebær bakes hovedsakelig av sandkaker eller gjærdeig. For raskere baking bruker de butterdeiger som er kjøpt i butikken, og for mindre plagsom baking bruker de tørre bulkbakst, som tilberedes, uten å overdrive, på minutter og krever kun elting og kjevling.

Plasser kakeformene på en rist satt på midterste nivå. Ovnen er forvarmet til ønsket temperatur. Stekes paier i elektrisk ovn, heves temperaturen til 200 grader, mens i gassovn stekes produktene ved 180 grader.

Smørgjærpai med epler og tyttebær

Ingredienser:

45 gr. smør, hjemmelaget smør;

Ett egg;

110 ml lettmelk;

2 ts. "rask" gjær;

75 gr. sukker;

300 gr. mel av høy kvalitet;

Tre søte epler;

100 gr. tyttebær;

Tre skjeer melis;

En skje frisk tørr stivelse.

Matlagingsmetode:

1. Hell 50 ml varmt vann i en kopp og løs opp gjæren i den. Sett til side nær varme, gjæren skal heve. For å fremskynde prosessen, tilsett en stor skje sukker.

2. Mål opp 100 ml melk, varm den opp og tilsett smeltet smør. Tilsett 100 gram sukker, råegg og hevende gjær. Tilsett en tredjedel av det oppmålte melet og rør alt godt.

3. Når du bringer den til homogenitet, begynner du å tilsette resten av melet og elt deigen. Legg den på bordet og elt den godt, elt den med hendene i 15 minutter. Dekk deigen til en ball med et fuktig håndkle og legg på et lunt sted i en time. Sørg for at det ikke er trekk.

4. Skjær eplene i små terninger, cirka en centimeter hver, og bland med rene, tørkede tyttebær. Tilsett stivelse, en skje perlesukker og bland fyllet godt.

5. For å dekorere skiller du et lite stykke av den hevede deigen og lar den ligge under laken, og kjevler ut resten litt større enn størrelsen på formen du skal lage paien i.

6. Tørk av bunnen og sidene av stekepannen med en gasbind dyppet i vegetabilsk olje. Legg deigen og pass på å brette kantene over sidene for å lage lave sider.

7. Fordel fyllet i hele arbeidsstykket.

8. Del den reserverte deigen i åtte små biter og rull dem til lange flageller. Flett to flageller sammen og legg dem vakkert på fyllet, fest kantene godt med sidene.

9. La den formede paien stå i 20 minutter under et håndkle. Etter dette, smør kantene og masken av flagella med melk og sett produktet i ovnen, på en rist satt på midterste nivå.

10. Etter ca. 20 minutter, når deigen begynner å bli brun, dryss forsiktig fyllet med perlesukker og ha produktet i ovnen i ytterligere 10 minutter.

11. Fjern kaken forsiktig fra formen og pynt med et dryss melis når den er avkjølt.

Sandkakepai med epler og tyttebær i kremet fyll

Ingredienser:

Ett kyllingegg;

100 gr. sukker;

300 gr. bakemel;

En teskje ripper;

80 gr. middels fett rømme;

Hjemmelaget smør eller kremet margarin – 80 gr.

For fyllet:

400 gr. epler, søt variasjon;

Frosne tyttebær - 120 gr.;

150 gr. halvflytende kremost i brett;

Tre egg;

50 gr. rørsukker;

En skje med vanilje.

Matlagingsmetode:

1. Mål opp melet, bland det med ripperen og sikt det flere ganger.

2. Ha smøret i en bolle, skjær det i biter direkte i og pisk med perlesukker med en mikser på middels hastighet. Tilsett rømme, knekk egget og gjenta piskingen. Tilsett mel litt etter litt og elt deigen.

3. Plasser et ark med pergament skåret slik at det passer til formen på bunnen av formen. Fordel den utkjevlede deigen jevnt over den, før kantene lett mot veggene og danner sidene.

4. Dekk formen med en linserviett og sett den i kjøleskapet i 20 minutter.

5. Til fyllet, pisk kremosten med perlesukker, egg og vanilje med en mikser.

6. Hvis eplene er store, ta en, skrell den og skjær den i små terninger.

7. Ta den avkjølte deigformen ut av kjøleskapet og legg de hakkede eplene i den. Legg halvparten av de frosne tyttebærene på toppen, hell det tilberedte kremfyllet over alt og legg ut tyttebærene igjen.

8. Uten å skrelle, skjær de resterende eplene i tynne skiver og ordne vakkert på toppen.

9. Stek paien med epler og tyttebær i forvarmet ovn i ca en halvtime. For større sødme, 10 minutter før du slår av, kan du drysse overflaten med sukker.

10. Avkjøl det ferdige produktet og legg det i kjøleskapet i en og en halv time.

Pai med epler og tyttebær laget av mørdeig

Ingredienser:

Hvetemel - 350 gr.;

120 gr. Sahara;

Smør - 180 gr.;

Syv spiseskjeer vann;

200 gr. ferske frosne tyttebær;

Et kilo epler;

1 gr. vanilje pulver;

skje med stivelse;

liten sitron;

Matlagingsmetode:

1. Hell det siktede melet i en bolle. Tilsett en skje sukker og litt mindre enn en halv skje salt og bland godt. Tilsett smøret, skåret i store biter, til melet og hakk det grundig med en kniv, og pass på at matbitene blir kombinert til små smuler.

2. Tilsett kaldt vann, tilsett en spiseskje om gangen, rør raskt hver gang for å opprettholde en smuldrete tekstur. Ha deigen over i en pose og avkjøl i minst en halv time.

3. Skjær rene, tørre epler i to og kjerne dem. Skjær halvparten av frukten i små biter, og resten i tynne skiver.

4. Legg terningene i en kjele sammen med tyttebærene, og dryss skivene med sitronsaft.

5. Tilsett 100 gram til eplene blandet med tyttebær. sukker, tilsett vanillin og sett på lav varme. Varm opp frukt- og bærblandingen under konstant omrøring i 2 minutter.

6. Fortynn stivelsen med tretti milliliter kaldt vann og hell den i en kjele, bland godt og fjern fra varmen til den tykner. Kul.

7. Kjevle ut deigen gjennom matfilm til en halv centimeter tykk kake, flytt den inn i formen og form sidene.

8. Legg det avkjølte fyllet i deigen, og luft ut epleskivene over.

9. Sett broileren i ovnen og stek paien i en halvtime.

10. Smør varme bakverk med honning.

Pai med epler og tyttebær – “Frukt- og bærterte”

Ingredienser:

"Creamy" eller annen høykvalitets margarin - 200 gr.;

To glass mel;

200 gr. elastisk cottage cheese;

et halvt kilo epler;

Frosne eller friske tyttebær - 100 gr.;

Emballasje av vaniljepudding uten koking;

Klaret eplejuice - 200 ml;

En teskje pulverisert kanel;

50 gr. finmalt pulverisert sukker;

Smør "Peasant", eller hjemmelaget veldig tykk krem - 20 g.

Matlagingsmetode:

1. Hakk margarin og mel til smuler, tilsett cottage cheese og elt raskt. Form deigen til en ball og sett den i kjøleskapet. For å unngå at det øverste laget blir skorpe, pakk deigen inn i film eller legg den i en pose.

2. Ha smør i en tykk stekepanne og smelt det over svak varme. Tilsett tynne epleskiver, uten skall, dryss dem med kanel og stek lett, avkjøl.

3. Løs opp vaniljepudding i eplejuice. Tilsett avkjølte epler og tinte tyttebær. Tilsett melis og bland grundig.

4. Legg den avkjølte deigen på bunnen og sidene av en rund springform, prikk den jevnt med en gaffel og sett i ovnen et kvarters tid på 200 grader. Ta den så ut, legg frukt- og bærfyllet på deigen og stek paien ferdig i 25 minutter, senk temperaturen til 170 grader.

5. Server avkjølt.

Rask lagkake med epler og tyttebær

Ingredienser:

En kilos pakke butterdeig, usyret;

300 gr. friske tyttebær;

En spiseskje stivelse;

et halvt glass sukker;

Tre små epler.

Matlagingsmetode:

1. Ta den frosne deigen ut av pakken og la den stå på en melet benke til den er helt tint.

2. Riv epler uten skall med et middels rivjern og bland med tyttebær. Tilsett hele mengden sukker og stivelse, og pass på så du ikke knuser bærene, bland grundig.

3. Rull det tinte deiglaget lett ut på et bord som er smurt med vegetabilsk olje. Skjær den i to stykker av forskjellige størrelser slik at det ene laget bare er litt mindre enn det andre. Pakk det større stykket rundt en kjevle og overfør det forsiktig til en bakeplate som du tidligere har kledd med bakepapir.

4. Legg på fyllet og dekk det med et mindre stykke deig. Lukk kantene godt og prikk overflaten av paien jevnt med en gaffel. Pensle med sammenpisket egg og sett i ovnen i 20 minutter.

Den enkleste paien med epler og tyttebær i en slowcooker

Ingredienser:

Smør - 80 gr.;

Ripper - 2 ts;

250 gr. Sahara;

semulegryn - 50 gr.;

To små søte epler;

200 gr. friske tyttebær;

En liten pakke vanilje;

Hvetemel - 50 gr.

Matlagingsmetode:

1. Bland melet siktet med ripper med semulegryn. Tilsett, fortsatt under omrøring, vaniljepulver, perlesukker og bakepulver. Del den tilberedte bulkblandingen i tre like deler.

2. Skjær de skrellede eplene i mellomstore tynne strimler. Skyll og tørk friske bær for å fjerne fuktighet. Bland bærene med epler, tilsett litt mer enn en skje sukker.

3. Fjern kokebollen fra huset og smør den godt fra innsiden med smør eller margarin.

4. Hell en del av den løse blandingen i bollen og fordel jevnt over hele bunnen.

5. Legg en tredjedel av frukt- og bærfyllet på toppen og tilsett bulkblandingen igjen. Legg ut fyllet igjen og dekk det med bulkblandingen på samme måte. Det øverste laget skal være fyllet.

6. Gni frossen smør på overflaten av paien med et grovt rivjern, lukk lokket og slå på multipannen i 45 minutter, still inn "Bake"-alternativet.

Pai med epler og tyttebær - matlagingstriks og nyttige tips

For at bakevarene alltid skal bli gode, anbefales det å følge en viss regel når du elter deigen - alle komponentene, spesielt den flytende delen og eggene, må ha samme temperatur.

Før gjærdeigen eltes, må produktene legges på bordet på forhånd slik at de varmes godt og jevnt opp. Sandkakedeig, tvert imot, elsker kulden. Oljen tilsatt fryses ofte ved å legge den i fryseren på forhånd.

For å sikre at toppen av deigen, som direkte berører fyllet, ikke forblir rå (klebrig) etter steking, drysses den med et tynt lag med brødsmuler eller semulegryn og først etter det legges frukt- og bærfyllet ut.

Kombinasjonen av søte epler og syrlige bær i fyllet er en av de mest harmoniske. Derfor kan pai med tyttebær og epler klassifiseres som de mest utsøkte dessertene. Det er forskjellige måter å tilberede det på; her er de mest populære oppskriftene.

Du kan bake eplepai med tyttebær ved å bruke forskjellige typer deig. Den kan tilberedes med gjær eller kefir; paier laget av butterdeig eller mørdeig har utmerket smak.

For denne bakingen bør du ta søte varianter av epler, da trenger du ikke tilsette mye sukker til fyllet. Men du kan ta ferske eller nyfryste tyttebær. Selv tørkede bær vil gjøre det.

Friske bær må sorteres, vaskes og tørkes, spre dem på papirhåndklær. Ferskfrosne tyttebær krever ikke ekstra forberedelse, de trenger ikke engang å tines under bakeprosessen. Hvis du har tørkede tyttebær til disposisjon, må du helle kokende vann over dem i noen minutter og deretter skylle dem med kaldt vann.

Eple-tyllebærfyllet er aromatisk alene, men om ønskelig kan du bruke aromatiske tilsetningsstoffer - vanillin eller malt kanel. Det anbefales å legge til litt stivelse i fyllet, denne komponenten "binder" den frigjorte juicen. Derfor vil bunnen av kaken være godt bakt og ikke våt.

Eplepai med tyttebær laget av gjærdeig

En pai bakt av... vil være myk, luftig og veldig smakfull. Det er bedre å lage en åpen versjon, da kombinasjonen av epleskiver og knallrøde bær ser veldig vakker ut.

Til baking trenger du:

0,5-0,6 kg mel;
2 poser (8 g hver) aktiv tørrgjær i granulat;
250 gr. Sahara;
2 egg;
75 gr. smør;
300 ml melk;
800 gr. epler;
100 gr. tyttebær;
1 ts malt kanel;
100 gr. skrellede valnøtter.

Varm 150 ml melk litt, tilsett en spiseskje sukker og gjær, rør godt til gjæren er helt oppløst. Vi legger oppvasken med løsningen til side og "glemmer" det i 10 minutter.

Hell resten av melken i en dyp bolle for elting av deigen, tilsett smeltet smør og 1 egg, pisket lett med en klype salt og 2 ss sukker. Hell den hevete gjæren i denne blandingen. Vi begynner å gradvis legge til mel, aktivt elte massen. Når deigen blir tykk nok, legg den på et brett og tilsett mel litt etter litt, elt til den er elastisk. Legg i en dyp bolle, dekk med et håndkle og legg på et lunt sted i omtrent en time.

Skjær eplene i biter av vilkårlig form. Ha frukten i en kjele, tilsett litt vann og la den småkoke til den er myk. Avkjøl, bland med sukker og bær (noen bær kan stå igjen til pynt).

Skill et stykke av den ferdige deigen for å dekorere toppen av paien, og kjevle det meste til et rundt lag, som må overføres til en bakeplate.

Legg fyllet i midten og snu kantene opp, dekk fyllet rundt kantene. Lag flagella av resten av deigen eller skjær ut ulike figurer og legg dem på overflaten av paien. La produktet stå i ca 10 minutter Pensle deretter den øverste delen (dekor, sider) med sammenvispet egg. Ovnen skal stå på 170 grader i ca en time. Dryss den avkjølte paien med sukker og pynt med de reserverte bærene.

Les også: Pai med epler og tranebær - 7 oppskrifter på aromatiske godbiter

Gjærfri smørpai

Hvis du ikke liker å jobbe med gjær, kan du lage en fyldig gjærfri kake.

0,5 kg mel;
2 egg;
100 ml melk;
4 ss rømme;
60 gr. smør;
3 ss sukker;
0,5 ts salt;
2 ts bakepulver;
500 gr. epler;
200 gr. tyttebær;
2 ss stivelse;
sukker i fyllet etter smak.

Pisk 1 egg med salt og sukker, tilsett rømme og melk, bakepulver, pisk alt. Vi begynner å strø mel. Når deigen blir tykk nok, tilsett myknet smør og elt deigen, tilsett mer mel. Deigen blir elastisk og fester seg ikke til hendene. Legg deigen til hvile i en halvtime, gjerne i kjøleskapet.

Gni eplene med grove spon, tilsett de tilberedte bærene, stivelsen og sukkeret. La oss lage en lukket pai. For å gjøre dette, rull ut deigen til en rektangulær form, legg fyllet i midten, klyp kantene og form en pai. Overfør den forsiktig til en smurt bakeplate, med sømsiden ned. Pensle toppen av produktet med sammenpisket egg og dryss med en liten mengde sukker.

Råd! Hvis det er mulig, er det bedre å bruke brunt sukker til å drysse bakevarene blir vakrere.

Stek i omtrent en time til skorpen ser gyllenbrun ut og lukter deilig.

Butikkkjøpt butterdeigspai

Du kan bake en pai veldig raskt hvis du kjøper deigen i butikken.

500 gr. ferdig deig, du kan ta usyret og gjær etter din smak;
1 kopp tyttebær;
1 stort eple;
2 ss stivelse;
150 gr. Sahara;
0,5 ts kanel.

Pisk de tilberedte bærene sammen med sukker og stivelse i en blender. Skjær eplene i små terninger og bland med bærmassen.

La deigen tine og del i to. Kjevle ut den første delen og legg den på en bakeplate. Vi ruller ut den andre delen på nøyaktig samme måte, og lager kutt på den 3 cm lang og med et gap på 2 cm mellom kuttene I neste rad legger vi kuttene i et rutemønster.

Legg fyllet på det nederste laget, la kantene på deigen være fri. Dekk med et andre, litt strukket lag og trykk kantene godt sammen, hold begge deler av paien sammen. Stek ved høy temperatur (220 grader) i 20 minutter.

Eple-tyllebær-småbærpai

Smuldrete med frukt- og bærfyll er dette en stor delikatesse.

La oss forberede ingrediensene til det:

200 gr. mel;
100 gr. smør;
50 gr. granulert sukker;
1 egg;
litt kaldt vann;
en klype salt;
1 stort eple;
100 gr. tyttebær;
sukker i fyllet etter smak.

For å tilberede mørdeig, må du ta mat fra kjøleskapet. Du må jobbe raskt slik at smøret som er inkludert i deigen ikke rekker å smelte.

Riv smøret direkte i en bolle med mel, kvern raskt til en homogen flytende masse er oppnådd. Pisk egget med en klype salt og sukker og tilsett i deigen. Kna. Hvis deigen ikke kommer sammen, tilsett isvann litt etter litt. Legg den ferdige deigen kaldt.

Forbered fyllet ved å skjære frukten i tynne skiver. Skille et lite stykke fra et stykke deig og rull det til flagella. Kjevle ut resten av deigen til et lag og legg den på et bakepapir fuktet med vann. Lag sider av flagella.

Råd! Smørdeig inneholder mye olje, så det er ikke nødvendig å smøre bakebollen i tillegg.

Prikk det nederste laget av deig med en gaffel og stek paien i 20 minutter. Ta så ut bollen med sandbunnen og legg epler drysset med sukker og bær inni paien. La paien steke i ytterligere 25 minutter.

Alsace pai

Enkel å tilberede, men veldig vakker og smakfull, tradisjonell Alsace-pai. Dette er et bakverk med sandkakebunn og fruktfyll, toppet med en søt saus.

Les også: Pai med ricotta og epler – 7 oppskrifter på møre bakverk

Grunnlaget:

120 gram mykt smidig smør;
160 gr. mel;
2 eggeplommer;
120 gr. Sahara.

Fylling:

4 epler;
30 gr. oljer;
2 ss sukker;
50 gr. tyttebær;
2 ss sitronsaft.

Sausen som vi heller over gelépaien vår er laget av:

2 egg;
4 ss sukker;
150 ml melk.

For å forberede basen, pisk det myke smøret med en mikser til det er luftig, tilsett litt sukker og to eggeplommer. Tilsett mel og elt en veldig myk deig. Vi sender den til kulden etter å ha lagt den i en pose.

Legg den kalde deigen i formen, elt den med hånden slik at den blir jevnt fordelt langs bunnen og nedre del av sidene. Sett formen i en varm (200 grader) ovn i et kvarter.

Forbered fruktlaget ved å skjære eplene i tynne skiver. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett eplene og dryss skivene med sukker. Kok til frukten er myk, avkjøl. Det er viktig å ikke overkoke eplene på komfyren slik at skivene ikke mister formen. Legg skivene i pene konsentriske sirkler på den bakte sandkakeskorpen. Dryss over bær og hell over sausen. For å tilberede sausen, pisk egg med sukker og melk. Reduser varmen til 150 grader i ovnen og fortsett å bake i en halvtime til.

Ostemasse dessert

Delikat cottage cheese pai med eple- og bærfyll er en herlig delikatesse, så den må du definitivt lage.

Grunnlaget:

150 gr. cottage cheese;
4 ss vegetabilsk olje (uparfymert);
75 gr. Sahara;
1 egg;
220 gr. mel;
2 ts bakepulver.

Fylling:

4 epler;
75 gr. tyttebær;
100 gr. rømme;
1 egg;
2 ss mel;
80 gr. Sahara;
1 ts vaniljesukker.

Mal cottage cheese. Det anbefales å slå det med en blender eller gni produktet gjennom en sil. Kombiner det med sukker, egg og tilsett vegetabilsk olje. Etter at massen er helt homogen, tilsett bakepulver og forhåndssiktet mel. Elt en myk deig, den skal ikke feste seg til fingrene.

Smør en form med en diameter på 26-28 cm. Kjevle ut ostemassen til en rund kake og legg den i en varmebestandig ildfast form slik at det dannes sider.

Skjær de skrellede eplene i 8-12 biter avhengig av størrelse. Legg ut skivene i et jevnt lag. Dryss tyttebær på toppen av frukten. Forbered nå fyllet ved å piske rømme med tilsetning av vanilje og enkelt sukker, egg og mel. Du må sørge for at massen viser seg uten klumper. Hell fyllet over frukt- og bærlaget.

Vi legger paiemnet på midterste nivå i ovnen, som allerede er oppvarmet til 180 grader. Omtrentlig koketid er 45 minutter.

Pai med epler og tyttebær på kefir

En enkel og rask oppskrift er en tilberedt pai. Men til tross for sin enkelhet, viser desserten seg veldig velsmakende.

Først av alt forbereder vi produktene(de må tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at de når romtemperatur):

0,5 liter kefir;
1 egg;
2 epler;
120 gr. Sahara;
100 gr. smør;
300 gr. mel;
1 ts bakepulver;
100 gr. bær (tyttebær);
en klype vanillin.

Knekk et egg i en blandebeholder, hell i kefir, pisk, tilsett litt sukker. Hell så i smøret som først må smeltes. Tilsett til slutt bakepulver, vanillin og tilsett mel som må siktes først. Blande.

Vi renser frukten, fjerner ikke bare frøene, men også huden. Skjær dem i små terninger. Tilsett frukt i deigen, og tilsett tilberedte bær.

Det er bedre å bake i en silikonform, men du kan også bruke en metall, forhåndssmurt. Hell deigen, jevn og sett den på midterste nivå i ovnen. Ovnen skal allerede være forvarmet til 190 grader. Stek til de er gyldenbrune i litt mindre enn en time.

Ønsker du å få møre og appetittvekkende bakervarer med en uvanlig smak, samtidig som du jobber raskt og uten unødvendig mas? Bruk deretter både søt frukt (epler, pærer, aprikoser) og syrlige bær til fyllet - tyttebær, tyttebær, viburnum, rogn. Det kan være et stort antall kombinasjoner. Denne artikkelen gir en oppskrift på hvordan du lager en pai med tyttebær og epler. En beskrivelse av prosessen med samme fylling er også gitt.

Pai med tyttebær og epler: forberede fyllet

Ta fire mellomstore frukter. Skrell og kjerne eplene og skjær i skiver. For å unngå at massen blir mørkere, bland den med to fulle ss. l. ferskpresset sitronsaft (kan erstattes med en svak syreløsning). Forbered bærene separat: fjern eventuelt rusk, vask og tørk. Ikke bland dem med epler.

Pai med tyttebær og epler: forberede deigen

Pisk 120 g usaltet smør med samme mengde sukker. Tilsett 2 ferske egg under konstant omrøring. Tilsett hvetemel (180 g) og litt salt gradvis i blandingen. Elt deigen og pakk den inn i matfilm eller en pose, sett den i kjøleskapet for å "modne" i 15-20 minutter.

Pai med tyttebær og epler: tilberede sausen

Kok opp 150 g rå lettmelk med 4 fulle ss. l. sukker og avkjøl deretter. Pisk to ferske kyllingegg til et luftig skum og bland med den avkjølte blandingen. Om ønskelig kan du tilsette vanillin.

Pai med tyttebær og epler: Produktforming og baking

Bruk hendene til å fordele den kalde deigblandingen forsiktig i en form eller bakeplate, veldig tungt smurt eller kledd med bakepapir. Ikke glem å lage sider, da sausen helles på toppen av frukten, som får en tynn konsistens. Legg epleskiver på bunnen, oppå deigen. Dryss tyttebær på toppen av dem. Hell den avkjølte sausen i formen på den friske brokete massen. Stek i ovn forvarmet til 180°C i 25-30 minutter. Sausen skal tykne og se ut som vaniljesaus. Denne paien serveres best avkjølt. så når du skjærer bitene vil bli pene og hele.

Charlotte med epler og tyttebær

Sammensetning:

6 ss. l. Sahara;

2 store kyllingegg;

8-9 store spiseskjeer mel;

1-1,5 ts. bakepulver;

1 kokende vann;

- (2 ts i deigen, 1 på overflaten);

1 des. l. kanel (til strø).

Forberedelse:

Pisk egg og sukker til et sterkt, stabilt skum.
I en annen beholder blander du vaniljesukker, tørt bakepulver og siktet mel.
Hell den tørre blandingen i eggedosisen og elt deigen.
Hell kaldt vann i den tykke deigen i en tynn, langsom stråle, uten å slutte å røre. Massens konsistens vil være som rømme.
Hell den resulterende blandingen i en dyp smurt form.
Fjern skallet og kjernen fra eplene, og skjær dem deretter i terninger.
Legg fruktblandingen oppå deigen. Dryss tyttebær på toppen.
Dryss overflaten av charlotten med en blanding av vanilje og vanlig sukker og kanel.
Stek ved middels temperatur i 35-40 minutter. Appetittvekkende charlotte med epler og tyttebær er klar! Nyt helsen din!