Pai i en slowcooker med tyttebær og kakao. Tygebærpai i saktekoker: oppskrift Tyggebærpai i saktekoker
Trinn 1: Forbered melblandingen.
Hell mel og bakepulver i en sil og sikt over en middels bolle. Denne prosessen vil mette den første komponenten med oksygen, noe som vil hjelpe deigen til å bli mer luftig og mør. I tillegg vil vi bli kvitt unødvendige klumper, noe som også er viktig.Trinn 2: tilbered egg-sukkerblandingen.
Bruk en kniv, knekk skallet av eggene, og hell eggeplommene og hvitene i en dyp bolle. Hell sukker her og pisk ingrediensene med en mikser på høy hastighet til det dannes et tykt lett skum.
Trinn 3: Forbered paideigen.
Hell melblandingen i en beholder med egg-sukkerblandingen i små porsjoner. Pisk samtidig alt med en mikser på middels hastighet. Vi gjør dette til vi har en homogen tykk deig.
Trinn 4: tilbered tyttebærpai i en langsom komfyr.
Smør bunnen og veggene på multikokerpannen med et lite stykke smør. Hell deretter deigen her, og fordel deretter tyttebærene i sirup i et jevnt lag, jevn dem ut med en spiseskje. Slå på "Baking"-modus og stek retten til 65 minutter under et tett lukket lokk. Når den tildelte tiden har gått ut, høres et tilsvarende signal. Så snart dette skjer, skynder vi oss ikke å ta bakevarene ut av multikokeren, men sjekker dem for beredskap. For å gjøre dette, åpne lokket på det elektriske apparatet og stikk deigen flere steder med en tannpirker. Hvis trepinnen forblir tørr og uten deigklumper, er kaken klar og du kan ta den ut. Hvis ikke, lukk lokket på multikokeren og forleng tiden ytterligere i 7–10 minutter. Men dette skjer vanligvis ikke, så ikke bekymre deg.
På slutten tar vi ut bakevarene ved hjelp av dampbrettet og overfører dem umiddelbart til en spesiell flat tallerken for servering. La retten bli varm. For å gjøre dette glemmer vi dens eksistens (uansett hvor vanskelig det er) og lar det ligge til side.
Trinn 5: server tyttebærpaien i en langsom komfyr.
Server varm tyttebærpai til middagsbordet sammen med te eller kaffe, etter å ha kuttet den i porsjoner. Bakevarene blir veldig velsmakende og møre. Forresten, hvis du har et ønske, kan du strø kaken med melis. For å gjøre dette, hell det i en liten sil og sikt rett over bakevarene.
Nyt måltidet!
For slik baking, i stedet for tyttebær i sirup, kan du bruke ferske. I dette tilfellet, sørg for å skylle den på forhånd under rennende varmt vann og la den tørke helt. Deretter legger du bærene i en dyp bolle og tilsetter noen spiseskjeer sukker. La tyttebærene stå til side en stund og slipp saften. Først etter dette kan vi begynne å forberede paien. På denne måten vil den bli mye saftigere og mer aromatisk;
For å tilberede deigen, i stedet for bakepulver, kan du bruke spesielt bakepulver eller natron ( 1 teskje), lesket med bordeddik;
Hvis du bruker frosne tyttebær, sørg for å la dem få romtemperatur på forhånd. For å gjøre dette, hell den i en liten bolle og la den stå til side. Viktig: Du bør ikke fremskynde prosessen ved å bruke en mikrobølgeovn, siden etter tining kan bærene miste strukturen i stor grad;
For en god luftig deig, prøv å bruke premium og finmalt hvetemel. Prøv å kjøpe komponenten fra pålitelige produsenter, ellers kan kaken rett og slett ikke heve seg og være rå inni.
Jeg trodde lenge at det var upraktisk å lage åpne paier i en slow cooker, men nylig ble jeg overbevist om det motsatte. Jeg skal fortelle deg hvordan jeg lager tyttebærpai.
Her er hovedingrediensene våre:
Smør kan byttes ut med margarin til baking, men jeg synes at deig laget med godt smør smaker mye bedre, så jeg bruker 82,5 % smør. Smelt smøret i et vannbad eller i mikrobølgeovnen, og tilsett deretter sukker.
Bland godt eller pisk med en blender. Tilsett deretter to egg:
Og bland godt igjen. Oljen skal være varm, men ikke for varm, ellers vil selvfølgelig rå egg starte kokeprosessen mye tidligere enn vi trenger =)
Tilsett mel og rør igjen.
Vask tyttebærene med varmt vann, fjern eventuelt haler og blader. Du kan bruke tyttebær eller andre bær i stedet for tyttebær.
Legg deigen på bunnen av multikokeren. Det er ikke nødvendig å smøre bunnen med noe, det er mye olje i deigen og multikokerbollen har et spesielt belegg - ingenting vil brenne.
Legg bærene forsiktig oppå.
Sett til "Baking"-modus. Jeg lager mat med en Philips saktekoker, så steketiden min er 45 minutter. Hvis du har en multikoker av et annet merke, kan det ta deg litt mer eller litt mindre tid å lage mat.
Selvfølgelig ser vi på den ferdige paien, men vi rører den ikke med en gang! Bæret gir saft og etter steking må den ferdige paien stå i noen minutter, "sette seg", bærsaften vil absorberes og så tar vi den ut.
Skålen med den ferdige paien kan ristes litt slik at paien beveger seg bort fra bunnen og veggene. Neste - alt er enkelt. Vi tar en enhet for dobbel kjelemodus (mange multikokere har det), pakk det inn i en pose for ikke å miste et enkelt bær, legg det på toppen av bollen med paien og snu det.
Matlaging i en slow cooker er alltid enkelt og enkelt, så matlaging blir til ekte kreativitet. Og når en duftende og lys oppskrift legges til grunn, blir det å jobbe på kjøkkenet en glede. Ideelt sett tar det ikke lang tid å lage en tyttebærpai. Dette er en mør, luftig og bokstavelig talt smelte-i-munnen-dessert. Lingon i seg selv er et sunt bær som gjenoppretter styrke og styrker immunforsvaret. Dette er ikke den eneste oppskriften med tyttebær, men den er unik på grunn av muligheten til å bruke både ferske og frosne bær til matlaging i en slow cooker.
Til morgente
Har du ikke en fersk bolle til frokost? Og jeg ville virkelig skjemme bort meg selv og familien min! Se i kjøleskapet – kanskje er det alle ingrediensene til en tyttebærpai på lager, som med fordel kan tilberedes i en slowcooker.
Så du trenger:
- Ferske eller frosne bær - ca 1 kopp eller 250 gram. Du kan blande tyttebær med et annet søtt, men ikke vannholdig bær.
- Vi tar granulert sukker og holder øye med smaken av bærene. Hvis de er sure, trenger du ett og et halvt glass. Ved utelukkende bruk av tyttebær vil 200 gram være nok.
- Vi legger også til 1 kopp hvetemel. Hvis du tar havregrøt, kan du redusere dosen litt. Faktisk vil du ha nok mel selv om det er litt igjen i bunnen av posen.
- Ta 3 kyllingegg. Dette er den ideelle dosen, men kan halveres eller tredobles dersom paien er beregnet på en liten familie og kan smaksettes med varm melk eller en skje rømme.
- For en luftig deig, ta 5 gram bakepulver eller brus på tuppen av en kniv.
- Tilsett en klype salt for å balansere smaken.
- Ca 50 gram stivelse for at kaken skal ta form.
- Et stykke smør (etter smak) vil være nyttig for å smøre formen og gjøre kaken mør.
- Til slutt kan vanilje, melis og litt kokos brukes til pynt.
Lag kulinariske mesterverk!
Listen over ingredienser kan endres og tilpasses i henhold til innholdet i kjøleskapet ditt, men i henhold til handlingsalgoritmen forblir oppskriften uendret.
1.
Så vask tyttebærene i en dyp bolle og la dem tørke.
2.
Pisk i mellomtiden eggene med sukker, tilsett siktet mel, bakepulver og vanillin.
3.
Du kan smelte et stykke smør i vannbad og tilsette det i deigen.
4.
Tilsett noen spiseskjeer varm melk og en klype salt.
5.
Dryss tørre tyttebær med stivelse, og bland deretter selve bærene med deigen.
6.
Resultatet er en tykk masse som allerede kan legges i en saktekoker. Ikke glem å dekke pannen i multikokeren med olje.
7. I bakemodus, stek tyttebærpaien i ca 1 time.
Du har mestret oppskriften på å lage en pai i en slow cooker! Nå kan du servere mesterverket ditt, og når det er avkjølt, kutt det i porsjoner og begynn å smake!
Innlevering og triks av prosessen
Oppskriften er overraskende enkel, men med litt kreativitet kan du gjøre den til høydepunktet av måltidet ditt! Server paien med syltetøy til te, til frokost - med melis, og til festen, tilbered en spesiell rømmesaus og hell den over den fortsatt varme paien.
Sausoppskriften er også variabel: bland mellomfett rømme med sukker, vanilje og et stykke kremost uten smak. Det er bedre å bruke en blender for å blande sausen. Hvis massen viser seg å være for flytende, kan du legge til en skje med stivelse. Sausen skal være luftig og ha en konsistens som ligner på kondensert melk.
Hell den over den varme paien og la den avkjøles i 30 minutter. Du kan smaksette det øverste laget med en klype kanel eller kakao. For små barn kan du smuldre favorittsjokoladen på toppen eller rive den på et fint rivjern. Hvis du planlegger å servere tyttebærpaien med en skje iskrem, sett den i kjøleskapet og fjern den rett før servering. God appetitt!
Lingon er et veldig sunt bær som inneholder vitamin A, B, C, E, kobber, mangan og andre nyttige stoffer. Dette bæret brukes til forkjølelse, for å styrke veggene i blodårene og for nyresykdommer. Det gjenoppretter metabolismen og er i stand til å fjerne giftstoffer fra menneskekroppen.
Denne paien er spesielt god om vinteren, når det er kaldt og snøstorm ute, er det deilig å sitte i varmt selskap, drikke varm te og inhalere den søte duften av tyttebærpai.
Fotooppskrift på tyttebærpai
Ingredienser:
Smør - 100 gram
Egg - 2 stk.
Mel - 300 gram (dette er omtrent 450 ml)
Sukker - 150 gram
Bakepulver - 1 teskje
Tygebær (ferske, frosne eller tyttebærsyltetøy)
Rømme - 100 gram
Sukker i rømme - 2 ss
1) Mal smør og sukker (smøret skal være romtemperatur). Tilsett 2 egg og bland (du kan piske med en mikser).
2) Bland mel med bakepulver og tilsett litt etter litt i eggedosisen. Bland deigen. Deigen skal ikke feste seg til hendene.
3) Rull den ut og legg den på bunnen av multikokeren, som tidligere er kledd med bakepapir. Lage sidene av paien.
4) Smør deigen. Du kan tilberede en pai med friske tyttebær, så må du skylle dem i vann, la dem tørke og blande med sukker, avhengig av dine preferanser (de som liker surt tilsetter mindre sukker og omvendt).
Sett til bakemodus i 50 minutter. lag krem (pisk rømme med sukker). Det er bedre at rømme har et fettinnhold på mer enn 20%.
5) Etter at den angitte tiden har gått, sjekk beredskapen til paien med en fyrstikk.
Hell forsiktig rømme på toppen av den varme paien og sett den i kjøleskapet for å trekke i et par timer. Rømmen skal stivne. Pynt etter ønske. Pai med tyttebær og rømme er klar!
Som du kan se, steg selve kaken veldig godt. Delikat rømme kompletterer rett og slett perfekt den syrlige smaken av tyttebær.