Kefir smultringer er luftige. Oppskrift på kefir smultringer hjemme med bilder i en stekepanne Kefir smultringdeig

De deiligste hjemmelagde kefir-smultringene laget av vanlig eller gjærdeig er en skikkelig godbit for barn og voksne!

Navnet "smultring" kommer fra det polske ordet "pączek", som betyr crumpet. Det vil ikke være en nyhet for mange at USA feirer Donut Day på sommerens første fredag. Ulike runde former med eller uten hull, med eller uten lys glasur og tilstedeværelse eller fravær av fyll (syltetøy, sjokolade eller kondensert melk) gjør smultringer til en lys delikatesse. Dagens oppskrift med steg-for-steg-bilder viser hvordan du raskt og enkelt kan lage deilige luftige gjærdonuts med kefir. Fra de mange variantene av denne desserten vil vi tilberede en klassisk versjon - en smultring med et hull i melis.

1 ss kefir;
1 egg;
0,5 ss sukker;
25 g smør;
10 gram tørr gjær;
mel;
en klype salt;
melis;
vegetabilsk olje.

For å lage deig til smultringer, må du legge til gjær, 1 skje sukker og 3 mel til kefir. Rør og sett til side på et lunt sted i minst en time.

Bring smøret til en myk tilstand, du kan smelte det litt.

Det er viktig å huske – gjærdeig liker ikke kalde ingredienser!!!

Tilsett smør og egg i deigen.

Rør inn mel.

For enkel elting, smør hendene med vegetabilsk olje. Det skal ikke være mel i løs form. Ellers, når du steker smultringen, vil det dannes et røykfylt bunnfall i bunnen av pannen.

Riv den ferdige deigen i mellomstore smultringer og la dem hvile i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen heve, bli myk og luftig.

Bruk pekefingeren til å lage et hull i midten av smultringen, og strekk kantene litt.

Vi "bader" smultringene i varm olje på begge sider.

For å legge til mer skjønnhet og sødme til retten vår, dekk smultringene med en god mengde melis, dryss hvert lag med smultringer på retten.

Oppskrift 2: luftige kefir-donuts (trinn-for-steg-bilder)

Til tross for variasjonen av deigprodukter i butikkene, er det ingenting bedre enn hjemmelagde paier eller kaker laget med kjærlighet. Men det mest forlokkende og attraktive ordet, viser det seg, er ordet "donuts". Da jeg gjorde meg klar for å glede familien min og kunngjorde at det i dag skulle være smultringer til te, løp hele familien min, inkludert katten, umiddelbart til kjøkkenet. Det som er bra er at denne retten tilberedes raskt! Så, oppskriften på kefir smultringer.

kefir 250 ml.
egg 1 stk.
sukker etter smak (jeg legger 5 ss)
salt en klype
en halv teskje brus
mel 2,5–3 kopper
vegetabilsk olje for deig 2 ss. l.
vegetabilsk olje til steking, minst et glass
melis for å drysse etter smak

Hell kefiren i en kjele, tilsett egget, sukkeret, saltet og begynn å blande grundig til sukkeret er oppløst. Dette kan gjøres med en skje eller en visp. Hell deretter natron og vegetabilsk olje i pannen. Bland alt igjen.

Hell det siktede melet i kefir og egg og elt deigen. Elt med hendene til deigen begynner å henge bak veggene i fatet, d.v.s. vil bli en. Deigen skal være glatt og blank.

Legg den resulterende deigen på et skjærebrett og begynn å forme smultringene selv. For å gjøre dette må deigen deles i små kuler med en diameter på ca. 3 cm. Det er bedre å gjøre dette for hånd.

For å lage smultringer, må du lage kaker fra kulene. Deretter stikker du en trepinne (du kan bruke en blyant eller penn) inn i midten av kaken. Rull deretter kaken raskt rundt bordet ved hjelp av en pinne. Jeg så denne metoden en gang, og jeg husker ikke hvor, men det viktigste er at den fungerer! Du kan selvfølgelig lage smultringer på tradisjonell måte - kjevle ut deigen 1 cm tykk, skjær ut sirkler med en beholder, og hull inni med en mindre beholder. Men dette er ikke så interessant for andre! Vi lar smultringene heve litt, og vi setter en dyp stekepanne eller en dyp stekepanne på bålet.

Varm opp vegetabilsk olje i en kjele høyt. Legg smultringer i varm olje og stek på begge sider. Stek den ene siden i ca 1 minutt. Legg de stekte smultringene på en serviett eller sil for å renne av gjenværende vegetabilsk olje. Dryss deretter over melis, og jo mer pulver, jo smakligere blir smultringene.

Server smultringer med kefir.

Smultringer serveres best varme, drysset med melis. God appetitt!

Oppskrift 3, trinn for trinn: kefir donuts på 15 minutter

100 milliliter kefir,
2 ss sukker (du kan trygt doble mengden)
1 egg,
vanillin emballasje,
0,5 ts bakepulver,
25 gram margarin,
200-225 gram mel,
et glass vegetabilsk olje.

Ha myk margarin i en bolle. Pisk et egg inn i det, tilsett sukker. Pisk alt med en mikser.

Etter dette, hell i kefir og slå igjen.

Tilsett så vanilje, bakepulver og mel. Elt deigen. Den skal ikke være tykk, men myk.

Kjevle ut deigen. Klem ut store sirkler og lag et hull inni.

Stek smultringene i vegetabilsk olje på middels varme. Bare varm opp oljen godt først.

Når du fjerner smultringer fra olje, legg dem på et papirhåndkle. Når overflødig olje har rennet av, legg dem over på en tallerken og server.

Oppskrift 4: hjemmelagde kefir donuts (trinn for trinn)

Smultringer kan tilberedes til frokost, eller du kan ta dem med deg på piknik eller tur. Alt i alt er dette den perfekte hjemmelagde retten. Dette bakverket er veldig smakfullt, og dessuten er det enkelt å tilberede, fordi det er basert på gjærfri deig.

Egg 1 stk.
Sukker 4-5 ss. l.
Kefir 2,5 % 250 ml
Mel 390 g
En klype salt
Smør 30 g
Vegetabilsk olje 3-4 ss. l.
Brus 0,5 ts.
Pulverisert sukker etter smak

Visp 1 egg.

Tilsett 4-5 ss. l. sukker og fortsett å piske.

Tilsett deretter 250 ml kefir, en klype salt og bland igjen med en visp for å oppnå en homogen masse.

Tilsett 0,5 ts. brus og 30 g smeltet smør og bland godt.

Det er viktig at oljen ikke er varm.

Tilsett nå 390g siktet mel. Den må tilsettes i deler slik at deigen når ønsket konsistens.

Den skal ikke være for stram eller for rennende. Når du tilsetter første porsjon mel, rør deigen med en visp. På et tidspunkt vil deigen bli tettere og vispen vil ikke lenger klare seg.

Forbered deretter arbeidsflaten og dryss den tykt med mel. Legg deigen på den og begynn å elte med hendene. Den ideelle deigen for kefir-donuts skal være myk. Hvis det fester seg litt til hendene, vil neste trinn fikse det.

Lag en liten fordypning i deigen og hell 3-4 ss i den. l. vegetabilsk olje.

Smør hendene med denne oljen og elt deigen, denne gangen med olje. Hvis det lekker ut under elting, er det ingen stor sak. Gradvis vil det hele gå inn i deigen.

Kjevle ut den eltede deigen til ca 1 cm tykk.

Det er ikke tilrådelig å kjevle ut smultringer med mel, da det vil brenne seg ved steking. Du bør ha litt vegetabilsk olje igjen på arbeidsflaten din, det vil forhindre at deigen fester seg. Hvis det ikke er olje igjen kan du tilsette litt mer, bare pass på så du ikke overdriver.

En spesiell smultringkutter vil gi bakevarene ønsket utseende. Hvis du ikke har en, ta en enkel bolle og et lite glass. Bruk en bolle til å presse ut hovedsirkelen, og et glass til å presse ut midten. Til dette formålet kan du bruke forskjellige runde retter, alt avhenger av fantasien din.

Bare ikke glem å smøre den med vegetabilsk olje, ellers kan deigen feste seg til den.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp på lav varme.

For å unngå at oljen og smultringene brenner seg, er det lurt å steke dem på lav varme, litt mindre enn middels. På denne måten blir de bakt fra innsiden og vil ikke brenne seg.

Legg de ferdige smultringene i ett lag på en flat tallerken dekket med papir. Alle bakevarene får ikke plass på en tallerken, så ta flere stykker. Du kan ikke stable smultringer oppå hverandre. De er ganske fete, så du må la oljen renne ned på papiret, og ikke fra en smultring til en annen.

Dryss de avkjølte smultringene med melis. Du kan kjøpe den i en butikk eller lage den selv med en kaffekvern. Du kan også knuse sukkeret i en morter.

Den klassiske dekorasjonen for denne retten er melis. Den kan suppleres med små kokosnøttspon. Donuts vil også se bra ut med glasur. Det kan ha forskjellige farger, avhengig av fargestoffet du velger.

Hvis du foretrekker et naturlig design, lag sjokoladefrosting. Den kan lages av mørk eller hvit sjokolade. Eller du kan kombinere begge glasurene, da får du en lys kontrastdekorasjon. Små friske jordbær eller rips vil være et vakkert tillegg til denne muffinsen.

Denne retten kan serveres med te eller annen drikke. Kokt eller vanlig kondensert melk vil også være passende. Syltetøy eller syltetøy vil også fungere.

Oppskrift 5: smultringer i en stekepanne med kefir (med bilde)

I dag vil jeg vise deg en trinn-for-trinn-bildeoppskrift på kefir-sultringer, luftige, luftige og deilige, for et varmt familie-teselskap. Noen ganger begynner de å gå tom selv før stekingen er fullført, da de bare ber om å bli puttet i munnen din, se på familien din, cruise inn på kjøkkenet for å lukte på dem!

Kefir 250 g
mel 3 ss.
sukker 6 ss
vegetabilsk olje for deig 2 ss
salt 0,3 ts
melis etter smak
brus eller bakepulver 0,5 ts.
vegetabilsk olje til steking
egg 1 stk.

La oss begynne å forberede deig for smultringer ved å bruke kefir i henhold til min oppskrift med bilde. Tilsett egg, sukker, salt, vegetabilsk olje og brus til kefir (hvis du bruker bakepulver, må det tilsettes deigen sammen med mel) og rør godt.

Tilsett så mel og elt deigen, deigen kommer myk ut og fester seg til hendene, det er ikke nødvendig å tilsette mer mel, fordi... Smultringene blir harde. La deigen hvile på et kjølig sted i 15-20 minutter.

Dryss skjærebrettet godt med mel, del deigen i deler, kjevle hver av dem til ca 1 cm tykk.

Klipp ut sirkler fra deigen (jeg bruker et stort tekrus) i midten med et glass eller en annen passende gjenstand, skjær ut midten, så skal vi gi formen til kefir-smultringene våre.

Stek smultringene i rikelig med varm olje.

Jeg er veldig glad for at disse smultringene er stekt på kefir i 15 minutter, ikke mer.

Fjern de ferdige deilige og klassiske kefir-smultringene med en hullsleiv og legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

Jeg bruker utskårne sentre

for baking av små smultringer.

Dryss de ferdige smultringene med melis.

Donuts er klare, nyt teen din!

Jeg håper du likte oppskriften min med bilder av kefir smultringer, luftige og luftige!

Oppskrift 6: Kefir smultringer hjemme

Å lage disse smultringene er veldig enkelt og veldig raskt. Oppskriften er allerede angitt, så jeg skal fortelle deg om selve tilberedningsprosessen og små triks. Klar? La oss komme i gang.

Rekkefølgen av å kombinere ingredienser spiller en stor rolle. Hvis du endrer rekkefølgen betydelig, kan det hende at smultringene ikke hever seg.

kefir - 1 glass;
kyllingegg - 1 stk;
salt - 1 klype;
granulert sukker - 5 ss;
natron - 0,5 teskje;
vegetabilsk olje - 3 ss

Så ta et glass kefir, alltid ved romtemperatur, aldri kaldt. Tilsett egget og sukkeret i kefiren, pisk godt til sukkeret er oppløst.

Det neste trinnet er salt og brus

Og så – vegetabilsk olje, gjerne raffinert. Når alt er pisket og blandet, tilsett mel - ikke i store porsjoner, men "i et tempo, i et tempo." Resultatet er en litt løs deig, ganske tykk, men ikke dumplingaktig – myk

Og et viktig poeng til: før jeg begynner å lage deig til smultringer, legger jeg en støpejernsstekepanne med mye vegetabilsk olje på lav varme. Og når jeg forbereder den første delen med smultringer for steking, er stekepannen min allerede klar til bruk.

Kjevle ut deigen til et lag ca 1 cm tykt og skjær ut følgende emner fra den:

Jeg gjør dette i en liten haug, men egentlig er det en smakssak. Du kan gi smultringer hvilken som helst form. Kast flatbrødene i godt oppvarmet olje. Se at de begynner å stige

Snu, stek på den andre siden og ta ut med en hullsleiv. Til tross for at smultringene bokstavelig talt svømmer i olje, er de slett ikke fete.

Og en ting til: smultringene er hule inni og kan fylles med krem.

Oppskrift 7: dyrkbar gjær donuts med kefir

Bak klassiske kefir smultringer denne helgen en trinnvis oppskrift med bilder vil hjelpe deg å skjemme bort familien din med deilige bakverk. Dette er en utmerket løsning for et søtt bord, spesielt hvis du i tillegg dekorerer det med sjokolade eller proteinglasur. De tilberedes overraskende raskt, takket være den rette deigen, og ingrediensene for tilberedning er de vanligste og nesten alltid tilgjengelige for hver husmor. Høydepunktet med denne bakingen er at den ferdige deigen oppbevares i kjøleskapet, og ikke i varmen. Denne funksjonen gir mykhet, fantastisk luftighet og luftighet til de ferdige produktene. Hvis du vil glede familien din med en original dessertrett uten å bruke mye tid på matlaging, så er dette alternativet akkurat det du trenger.

mel - 2,5 ss.,
eggeplommer - 3 stk.,
kefir - 1 glass.,
tørr gjær - 3 ss.,
sukker - 2 ss,
smør - 4 ss.,
vegetabilsk olje - 1 l,
melis - etter smak.

Varm opp kefiren slik at den er varm, men ikke varm, tilsett gjæren, rør til den er godt oppløst, tilsett deretter eggeplommene og rør igjen slik at produktene fordeler seg godt.

Tilsett nå myknet smør.

Tilsett sukker og bland.

Sikt melet og tilsett det gradvis til den flytende blandingen. Elt til en myk deig som er behagelig å ta på. Det viktigste er ikke å overdrive det med mengden mel.

Rull den resulterende melbasen til en bolle, dekk med matfilm og plasser i kjøleskapet i 12 timer. Som du kan se, krever ikke denne deigen presserende behandling, du kan enkelt elte den over natten, og om morgenen glede familien din med ferske bakevarer.

Vi tar ut deigen, kjevler den ut til et lag 2 cm høyt og bruker et glass til å skjære ut sirkler, la dem heve i 20-30 minutter.

Hell olje i en smal, dyp kjele slik at smultringene kan flyte fritt i den. Så snart fettet er godt oppvarmet, slipp flere smultringer i det. Stek raskt, på hver side i 2 minutter til de er vakkert gyldne.

Legg de ferdige bakevarene på en serviett for å fjerne overflødig olje.

Når det er avkjølt, dryss med pulver, eller kom med en dekorasjon du liker. Forresten, slike bakverk kan serveres med fyll, for eksempel kokt kondensert melk. For å gjøre dette, skjær forsiktig et snitt langs smultringen og fyll den med kondensert melk med en teskje.

Donuts tilberedt med kefir i henhold til den klassiske oppskriften er klare. Vi serverer den med te, kaffe og gleder familie og venner med en perfekt deilig dessert.

Oppskrift 8: kefir smultringer uten gjær

Kefir smultringer koker utrolig raskt, men enda fortere forsvinner de. Oppskriften er enkel, tilgjengelig og helt budsjettvennlig. Hvis du trenger å gjøre noe raskt for te, er dette et flott alternativ.

250 ml kefir;
½ kopp sukker;
2/3 ts. soda;
1 egg;
½ ts. salt;
2,5 kopper mel;
3 ss. l. vegetabilsk olje for deig;
vegetabilsk olje for fritering;
melis.

Mål opp den nødvendige mengden kefir. Denne gangen hadde jeg hjemmelaget surmelk – den passer perfekt til oppskriften. Kosmet melk, yoghurt, matsoni - alt passer.

Tilsett egg, salt, sukker og smør, bland.

Tilsett mel og bland igjen.

Donuts ble tilberedt i det gamle Roma, og etter å ha nådd i dag, har de fått en rekke former og deilige oppskrifter. Jeg foreslår å lage smultringer av kefirdeig med fyll inni. For fyllingen er det bedre å bruke tykt syltetøy eller confiture. Jeg tok solbærsyltetøy; den syrlige smaken av syltetøyet komplementerte de søte smultringene veldig godt. Smultringene blir veldig møre og smakfulle.

Deigen vil kreve følgende ingredienser:

Pisk egget med sukker og en klype salt.

Varm kefiren litt og bland med brus, forsiktig, kefiren begynner å stige fra koppen. Hell kefir og brus i det sammenpiskede egget. Tilsett vegetabilsk olje der og bland.

Tilsett mel siktet gjennom en sil gradvis, elt deigen.

Elt deigen, den skal ikke feste seg til hendene, men også være myk og ikke overblandet.

Nå lager vi små kuler av deigen, en god måte er å ta deigen inn i neven og trykke ned, det kommer en ball ut av neven mellom tommel og pekefinger. Størrelsen kan justeres etter mengden deig.

Strekk hver ball tynt med fingrene og tilsett fyllet. Jo tynnere deigen er i smultringene, jo bedre blir de stekt.

Fest endene av hver ball og flat den ut.

Sett en tykkvegget form for steking av smultringer på bålet og varm opp oljen. Legg smultringene i kokende olje og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Fjern og legg på papirhåndklær for å absorbere overflødig fett.

Dryss varme smultringer med melis.

Å spise disse smultringene med melk er veldig velsmakende.

God appetitt!

Du kan kjøpe ferske bakevarer i dusinvis av forskjellige etablissementer, men lite kan sammenlignes med hjemmelaget bakevarer. De røde, lubne smultringene overstrødd med melis som vår mor eller bestemor laget for oss, er et av våre mest kjære barndomsminner. La oss prøve å lage deilige kefir-donuts på bare 15 minutter, ved å bruke påviste raske oppskrifter.

Klassisk oppskrift på kefir donuts på 15 minutter

En klassiker av sjangeren - sprøtt, sprøtt skall og ømt smule inni, kjempegodt! Disse smultringene er gode til både te og kaffe. De kan deles i to, som bagels, og smøres med syltetøy eller krem. Sørg for å bruke en høysidet beholder for steking av smultringer. eh Dette vil beskytte deg mot varme oljesprut.

Produkter:

250 ml kefir;
1 ts brus;
5 ss. l. Sahara;
1 egg;
en klype salt;
2 ss. l. smør;
600–700 g mel;
1/4 ts. vanillin;
50 g pulverisert sukker;

Hell brus i kefir og rør. Tilsett så sukker, salt, vanillin, egg og smeltet og litt avkjølt smør. Rør og tilsett mel. Elt til en jevn, homogen deig.
Smør kan smeltes i mikrobølgeovnen
Kjevle den ut til et lag 2–3 cm tykt.
Hvis kjevlen fester seg til deigen, smør den med vegetabilsk olje.
Bruk et glass og skjær ut flate kaker fra deigen. og bruk deretter et glass med mindre diameter for å fjerne sentrene fra dem slik at du får bagels.
For å forhindre at smultringer fester seg til overflaten av fatet, tilsett mel
Stek smultringene i varm vegetabilsk olje.
Vær forsiktig så du ikke brenner smultringene
Server de ferdige kefir-smultringene drysset med melis.
Ferdige kefir-smultringer er gode både varme og kalde

Ostemasse donuts med kefir i ovnen

Disse smultringene har en veldig delikat smak og kremet aroma. Bakt i ovnen har de lavere kalorier enn sine frityrstekte kolleger.

Produkter:

250 ml kefir;
250 g cottage cheese;
1 egg;
750–800 g mel;
1 ts. soda;
1/2 ts. salt;
100 g sukker;
3 ss. l. vegetabilsk olje for deig og 300 ml for frityrsteking.

Gni cottage cheese gjennom en sil.
Det er bedre å ta cottage cheese med et fettinnhold på minst 9%
Tilsett brus til kefir, bland, tilsett salt, sukker, egg og vegetabilsk olje. Pisk alt med en gaffel og bland med cottage cheese. Tilsett mel i deler og elt til en plastdeig.
Ostemassen er myk og behagelig å jobbe med.
Kjevle den ut til et lag 2-3 cm tykt. Skjær dem i smultringer.
Smultringer laget av ostemasse trenger ikke heve de kan bakes umiddelbart
Skjær pergamentet i firkanter og legg på en bakeplate. Legg en smultring på hvert ark. Stek ved 220°C i 10 minutter.
Cottage cheese smultringer bakes raskt, og blir mer luftige i prosessen.
Rødmørte, møre ostemassedonuts laget med kefir deformeres litt under baking, men dette påvirker ikke smaken.
Ostemasse smultringer laget med kefir er veldig velsmakende med melk.

Prøv å ikke elte ostemassen på lenge. Dette kan gjøre den seig, og bakevarene fra den blir ikke like luftige. Så snart den slutter å feste seg til hendene dine, kan du rulle den ut.

Kefir smultringer med honning og sitronskall

Veldig velduftende, med en uttalt sitronnote, disse smultringene er utrolig gode. Server dem med velduftende urtete eller melk.

Produkter:

200 ml kefir;
3 egg;
2 ss. l. honning;
skall av en halv sitron;
2 ss. l. vegetabilsk olje for deig;
50 g sukker;
1 pakke bakepulver;
500–600 g mel;
en klype salt;
50 g pulverisert sukker;
300 ml vegetabilsk olje for fritering.

Tilsett smør, salt, honning og revet sitronskall til kefir. Bland alt sammen.
Velg tynnskallede sitroner til smultringer, de er mer smakfulle.
Pisk egg med sukker.
Vanlig sukker kan erstattes med samme mengde rørsukker
Sikt melet. Kombiner alle ingrediensene, tilsett bakepulver. Elt den elastiske deigen og skjær ut smultringer med hull inni.

Matlagingsprosessen er ganske enkel, så selv uerfarne kokker kan lett takle det. Smultringdeig kan tilberedes med brus på 10 minutter, men hvis du vil og har litt mer tid, kan du bake delikatessen etter den klassiske oppskriften fra gjærdeig, kle den med sukkerglasur eller sjokolade.

Fluffy kefir donuts på 20 minutter

Antall produkter:

Oppskriftsinformasjon

Kjøkken: russisk
Type rett: dessert
Tilberedningsmetode: på komfyren
Porsjoner: 15
20 minutter

45 gram granulert sukker;
260 ml kefir;
5 gram steinsalt;
1 gram vanillin;
1 egg;
3 ss vegetabilsk olje;
5 gram natron;
450-500 gram premium mel;
pulverisert sukker for smultringer;
vegetabilsk olje for steking;

Fremgangsmåte:

Det er bedre å ta ingredienser til deigen ved romtemperatur.

Hell varm kefir med en hvilken som helst prosentandel av fettinnholdet i en bolle som er egnet for elting av deig. Tilsett salt og sukker til den. Rør til krystallene løser seg opp. Slipp deretter egget, hell i vegetabilsk olje og bland blandingen igjen.

Hell brus i blandingen av kefir og egg. Melkesyren i kefir vil slukke den.

Tilsett vanillin i melet siktet gjennom en sil og elt deigen.

Legg den ferdige deigklumpen på bordets arbeidsflate og kjevle den ut til et lag 10-12 mm tykt. Klipp så ut sirkler med form i passe størrelse.

Stek smultringene i en stor mengde kokende vegetabilsk olje (solsikke, oliven, mais) på begge sider. For å hjelpe dem å lage bedre, snu dem flere ganger.

Før servering, hvis den er avkjølt, kan du strø over melis.

Videooppskrift på fluffy kefir smultringer

Koking luftige smultringer med cottage cheese

Stekte smultringer er ikke den sunneste maten. For å øke fordelene med denne delikatessen, kan deigen for deilig baking tilberedes med tilsetning av cottage cheese. Du kan ta cottage cheese med lavt eller fettinnhold, det spiller ingen rolle.

Antall produkter:

cottage cheese -500 gram;
egg - 2-3 stykker;
granulert sukker - 6 ss;
hvetemel - 2 glass på 250 ml;
salt - 1/2 teskje;
vanillin - 1 gram;
natron - 1 teskje;
en klype kanel om ønskelig;

Operasjons prosedyre:

Hell cottage cheesen i en bolle med bred bunn. Tilsett egg, sukker, salt. Elt kornene av cottage cheese. Du kan gjøre dette ved å bruke en potetmos.

Hvis du ikke liker korn av cottage cheese i deigen, er det bedre å bryte opp klumpene med en blender.

Hell vanillin og natron i det siktede melet og bland dem.

Hell mel i ostemasseblandingen. Elt myk deig. La den ferdige batchen stå i 6-7 minutter slik at brusen rekker å slukke.

Flat klumpen til en rund, tykk kake. Bruk et glass, skjær ut sirkler og klem ut midten med en slags flaskekork.

Hell vegetabilsk olje i en kjele og kok opp. Legg smultringene forsiktig i oljen for ikke å brenne deg. Legg de ferdige godsakene på papirhåndklær for å absorbere overflødig fett.

For sikkerhet ved steking kan rå smultringer senkes ned i oljen ved hjelp av en slikkepott.

Luftige smultringer laget av gjærdeig med fyll

Deig blandet med gjær er perfekt for å steke en deilig delikatesse. De kan lages med fruktsyltetøy eller tykt syltetøyfyll. Dekk toppen med sukkerglasur, dryss med nøtter eller spesielle spiselige pulver kjøpt i butikken.

Antall produkter:

1 kyllingegg;
85 gram granulert sukker;
50 gram margarin til baking;
480 gram hvetemel;
8 gram instant tørr gjær;
200 ml melk;
1/2 ts salt;
1 pakke vaniljesukker;
230 gram syltetøy fra eventuelle bær /bringebær, rips, jordbær/;
pulverisert sukker for strøing;
vegetabilsk olje for steking;

Operasjons prosedyre:

Først av alt må du lage en deig. For å gjøre dette, hell gjæren i varm melk, tilsett salt og sukker. Rør til alle ingrediensene er oppløst. Tilsett litt mel, rør igjen. Dekk deretter til med lokk og legg på et lunt sted i 10 minutter.

Den gjenopplivede gjæren vil stige til overflaten av melken i en frodig "hette".

Hell det siktede melet i en bred bolle, pisk inn egget, tilsett vanillin.

Hell deigen på toppen.

Bland hele massen. Tilsett deretter myk margarin.

Bland alt igjen slik at margarinen blandes med massen. Overfør den resulterende klumpen i en kjele og dekk med lokk. For bedre heving av deigen, plasser kjelen på et lunt sted.

Etter å ha økt volumet av massen omtrent tre ganger, legg den på bordet. Kjevle ut til et lag 10 til 15 mm tykt og form til sirkler.

Stek smultringene på moderat varme til de er ferdige. La dem avkjøles. Legg syltetøyet i en konditorpose utstyrt med en spiss. Stikk forsiktig hull på siden av smultringen og klem litt syltetøy inni.

Dryss de ferdige godsakene med melis gjennom en sil.

Jeg håper husmødre vil like oppskriftene i denne artikkelen, og deres innsats vil lønne seg med takknemligheten til husholdningene deres! God appetitt alle sammen!

Video av frodige kefir-donuts laget av gjærdeig

Ingredienser:

1 ss kefir;
1 egg;
0,5 ss sukker;
25 g smør;
10 gram tørr gjær;
mel;
en klype salt;
melis;
vegetabilsk olje.

Hvordan lage gjærdonuts med kefir

For å lage deig til smultringer, må du legge til gjær, 1 skje sukker og 3 mel til kefir. Rør og sett til side på et lunt sted i minst en time.

Bring smøret til en myk tilstand, du kan smelte det litt.

Viktig å huske— gjærdeig liker ikke kalde ingredienser!!!

Tilsett smør og egg i deigen.

Rør inn mel.

For enkel elting, smør hendene med vegetabilsk olje. Det skal ikke være mel i løs form. Ellers, når du steker smultringen, vil det dannes et røykfylt bunnfall i bunnen av pannen.

Riv den ferdige deigen i mellomstore smultringer og la dem hvile i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen heve, bli myk og luftig.

Bruk pekefingeren til å lage et hull i midten av smultringen, og strekk kantene litt.

Vi "bader" smultringene i varm olje på begge sider. 🙂

For å legge til mer skjønnhet og sødme til retten vår, dekk til med en god mengde melis, hell hvert lag med smultringer på fatet.

Jeg trenger ikke kalle spisere til bordet.

De drar seg opp uten å vente på at stekingen er ferdig. 🙂