Plommer er svært velsmakende og sunne frukter, preget av en rik vitamin- og mineralsammensetning. De tilhører kategorien sesongbaserte frukter, så enhver klok husmor prøver å forberede dem for fremtidig bruk. De lager deilig syltetøy, kompotter, syltetøy og andre hjemmelagde preparater. Dagens artikkel vil presentere enkle oppskrifter på plommepuré til vinteren.

For å tilberede denne søte delikatessen er det tilrådelig å bruke ferske og høykvalitetsprodukter. Ellers vil du i stedet for mør plommepuré ende opp med en smakløs masse. Derfor er frukt med elastisk fruktkjøtt og intakt hud egnet for slike formål. Det er viktig at de ikke har noen synlige skader eller tegn på forringelse.

Overmodne frukter egner seg ikke til hermetikk. I dette tilfellet er det veldig lett å savne spor av forfall som allerede har begynt. For varmebehandling av frukt bør du bruke en emaljepanne eller gryte. Bruken av slike retter reduserer risikoen for at massen brenner til bunnen av beholderen betydelig.

Utvalgte prøver vaskes under rennende vann, separeres fra frøene og kokes over lav varme. Avhengig av oppskriften som brukes, tilsettes sukker, litt vann, epleskiver, vanillin eller malt kanel til den fremtidige plommepuréen. Etter dette knuses den i en blender eller males gjennom en fin sil og pakkes i sterile krukker.

Den tilberedte delikatessen er perfekt lagret i lang tid. Siden den ofte brukes til barnemat, anbefales det å oppbevare den i små glassbeholdere slik at den åpnede pureen kan spises i en eller to porsjoner.

Grunnleggende alternativ

Fruktgodbiten tilberedt som beskrevet nedenfor inneholder ikke annet enn plommer. Derfor kan den brukes som komplementær mat for barn i det første leveåret. Et kilo modne utvalgte frukter vaskes grundig under springen, frigjort fra stilker og frø. Fruktene behandlet med denne metoden legges i en passende emaljekasse, helles med en liten mengde filtrert vann og plasseres på komfyren. Alt dette kokes over laveste varme i ikke mer enn fem minutter fra kokeøyeblikket og fjernes fra brenneren.

Fjern de myknede plommene fra kasserollen med en hullsleiv og mal dem forsiktig gjennom en fin sil. Den resulterende litt flytende massen legges på brenneren som slås på og kokes i fem minutter. Ferdig plommepuré for barn pakkes i rene krukker, dekkes med metalllokk og steriliseres. Etter ti minutter rulles glassbeholderen sammen med en spesiell nøkkel, pakkes inn i et teppe og avkjøles helt. Deretter settes de avkjølte beholderne med den søte massen i spiskammeret eller kjelleren.

Alternativ med sukker

Denne deilige søte delikatessen har en veldig delikat tekstur og behagelig aroma. Den er tilberedt så enkelt at selv noen som aldri har gjort hermetikk før kan takle denne oppgaven uten problemer. For å lage plommepuré trenger du:

  • 500 gram sukker.
  • En kilo modne plommer.
  • Litt filtrert vann.

De vaskede fruktene skilles fra frøene og legges i en passende kjele. Den nødvendige mengden sukker helles der og litt vann helles slik at det dekker fruktene. Alt dette settes på den påslåtte komfyren og kokes i flere minutter. Frukten knuses deretter med en stavmikser. Den resulterende plommepuréen overføres til sterile krukker, rulles sammen og plasseres for videre lagring.

Alternativ med kondensert melk

Denne delikate og aromatiske delikatessen vil garantert glede både store og små søte tenner. Den kan spises vanlig, men om ønskelig kan den smøres på nybakt hjemmelaget brød eller boller. For å forberede det trenger du:

  • Fem-liters bøtte med avløp.
  • 1 eller 2 kopper sukker.
  • 500-700 gram kondensert melk.

For å tilberede denne plommepuréen er det bare modne, utvalgte frukter uten tegn på råtnende som er egnet. Fruktene vaskes med rennende vann, skilles fra frøene og legges i en kjele. Alt dette sendes til den påslåtte komfyren og kokes i minst førti minutter. Deretter piskes den varme massen med en blender eller males gjennom en fin sil, søtes, kombineres med kondensert melk og blandes. For å bevare plommepuré for vinteren, legg den i sterile beholdere, rull den sammen og dekk den med et teppe. Etter at boksene er helt avkjølt, sendes de til kjelleren eller pantryet.

Med epler

Denne deilige fruktdesserten er ideell for babymat. Derfor prøver mange unge mødre å forberede det på forhånd for vinteren for babyene sine. Denne oppskriften på plommepuré krever følgende ingredienser:

  • 700 gram epler.
  • Glass vann.
  • 300 gram plommer.
  • 5 store skjeer sukker.

Praktisk del

Vaskede epler skrelles og kjernes, kuttes deretter i biter, legges i en kjele, helles med et glass filtrert vann, kokes og kokes i ikke mer enn en kvart time. Rett etter dette legger du plommeskiver i en felles bolle og koker under lokk i ytterligere ti minutter. Den resulterende massen knuses ved hjelp av en blender, og males deretter gjennom en sil, blandes med sukker, kokes og kokes i omtrent syv minutter. Den fortsatt varme pureen helles i sterile krukker, rulles sammen, avkjøles og oppbevares.

Alternativ med kanel

En velsmakende delikatesse laget ved hjelp av teknologien beskrevet nedenfor kjennetegnes av en veldefinert fruktig aroma med subtile krydrede toner. For å bevare denne plommepuréen trenger du:

  • 300 gram sukker.
  • En kilo modne plommer.
  • Vanillin pakke.
  • Malt kanel.

Vaskete og sorterte plommer deles i to og frigjøres for frø og stilker. Fruktene tilberedt på denne måten legges i en kjele, helles med en liten mengde drikkevann og dampes til de er myke. Deretter males de forsiktig gjennom en sil, kombinert med sukker, vanillin og malt kanel, kokes opp og kokes i femten minutter. Varm puré helles i sterile glass, rulles sammen og oppbevares. Det anbefales å oppbevare det på et hvilket som helst mørkt og kjølig sted.

Plomme er en av fruktavlingene som gir rike avlinger i de fleste regioner i landet vårt. Det er velsmakende og sunt, men du kan ikke spise for mye av det ferskt. Det er ikke vanskelig å finne bruk for innhøstingen - mange husmødre lager forskjellige forberedelser til vinteren fra plommer. Med en betydelig mengde pektin blir denne frukten en god base for syltetøy og syltetøy. Plommepuré for vinteren viser seg å være tykk og behagelig på smak, og lagres godt. Hvis du lukker den uten å tilsette sukker, kan personer som lider av diabetes og som er på vekttap diett nyte den. Dette produktet kan også inkluderes i kostholdet til små barn.

Matlagingsfunksjoner

Enhver husmor kan lage plommepuré hvis hun kjenner til detaljene i den teknologiske prosessen og følger anbefalingene som følger med en bestemt oppskrift.

  • For å tilberede plommepuré velges modne, noen ganger til og med overmodne, men ikke bortskjemte frukter. Det er viktig at plommen er av passende sort: i noen varianter er gropen vanskelig å skille fra fruktkjøttet, og de egner seg ikke til å lage puré. Skal du lage en sukkerfri puré, skal frukten være søt. Jo surere plommene er, desto mer sukker kreves det, ellers smaker delikatessen ubehagelig.
  • Pureen blir mer mør hvis du ikke lar biter av plommeskinn komme inn i den. For å gjøre dette gnis fruktene gjennom en sil. Et annet alternativ er å dyppe plommene i kokende vann i noen minutter, renne av i et dørslag og skylle med kaldt vann. Etter en slik kontrastdusj vil huden lett løsne. Hvis pureen er beregnet på konsum av voksne, er det nok å hakke plommene med en stavmikser.
  • Før du gnir gjennom en sil eller maler i en blender, kokes plommene i en liten mengde vann. Før du legger plommepuré i glass, kok i 5–10 minutter eller kok i lengre tid hvis du vil ha den tykk. Jo lenger du koker pureen, jo mindre sunn blir den. For barn er det bedre å lage en mild puré, og prøve å minimere tiden for intensiv varmebehandling.
  • Plommepuré beregnet for mating av små barn må i tillegg steriliseres direkte i glassene. Steriliseringstiden avhenger av beholderens volum, men den bør ikke være mindre enn 5 minutter.
  • Krukker for plommepuré må ikke bare vaskes godt, men også steriliseres. Metoden for sterilisering spiller ingen rolle.
  • Plommepuré er dekket med metalllokk for å sikre tetthet. Både skrue- og nøkkeltype er egnet. Før bruk må de kokes i 5–10 minutter for å steriliseres.
  • Etter søm vendes glassene med puré og dekkes med et teppe. Avkjøling i et dampbad, hermetikk gjennomgår ytterligere sterilisering, noe som øker deres motstand mot ugunstige lagringsforhold.

Oppbevaringsforholdene for plommepuré avhenger av oppskriften den ble tilberedt etter. Hermetikk som ikke inneholder sukker kan bare oppbevares på et kjølig sted, helst i kjøleskap. Plommepuré med sukker står seg som regel godt i romtemperatur.

Plommepuré uten sukker

Sammensetning (pr. 1,2–0,3 l):

  • plommer (søte) - 2 kg;
  • vann - 0,2 l.

Matlagingsmetode:

  • Vask plommene og la dem tørke. Skjær fruktene i to og fjern frøene. Skjær frukten i skiver, del hver halvdel i 2-3 deler med en kniv.
  • Vask glassene med brus, hell kokende vann over dem, eller steriliser dem til og med. Små beholdere bør foretrekkes, siden et barn ikke vil spise mer enn 100 g puré, og etter åpning av glasset kan det bare oppbevares i kjøleskapet og ikke mer enn 24 timer.
  • Legg plommeskivene i en kjele og hell vann i dem.
  • Sett kjelen over svak varme. La plommene småkoke i 15–20 minutter etter at vannet har kokt. På denne tiden vil de ha tid til å myke godt.
  • Mal plommene med en stavmikser. Hvis puréen er beregnet på barnemat, sil den resulterende blandingen gjennom en sil.
  • Ha pureen tilbake i pannen og sett tilbake til lav varme. Etter koking, kok den i 5 minutter.
  • Hell pureen i klargjorte glass og dekk dem med rene lokk.
  • Legg et håndkle på bunnen av pannen, legg glass med puré på det, hell i vann - det skal nå skuldrene til glassene.
  • Sett kjelen på lav varme og kok opp. Steriliser glassene i 5 minutter hvis volumet ikke overstiger 0,2 l, 10 minutter hvis volumet er fra 0,2 til 0,5 l, 15 minutter for større volum.
  • Fjern glassene forsiktig fra pannen, forsegl dem godt, snu dem og dekk med et teppe.

Det vil være mulig å flytte glassene til et permanent oppbevaringssted først etter 24 timer. Oppbevar dem på et kjølig sted der temperaturen ikke kommer over 16 grader.

Duftende plommepuré med sukker og kanel

Sammensetning (per 1,5 l):

  • plommer - 2 kg;
  • sukker - 0,4 kg;
  • sitron - 1 stk;
  • kanel - 5 g;
  • vann - 0,2 l.

Matlagingsmetode:

  • Legg de vaskede plommene i en kjele, tilsett vann og sett på lav varme. Kok plommene til de er veldig myke.
  • Ta kjelen av varmen, la plommene avkjøles litt, og gni gjennom en sil. Skinnet og frøene blir værende i silen, den møre fruktkjøttet og saften skilles.
  • Tilsett presset sitronsaft og revet skall i plommepuréen, tilsett sukker og kanel.
  • Varm blandingen over lav varme og kok den til ønsket konsistens. Kok i minst 15–20 minutter.
  • Legg puréen i forhåndssteriliserte glass, forsegl dem, snu dem og pakk dem inn.
  • La hermetikken avkjøles under dampbad.

Etter avkjøling kan glassene med puré flyttes til pantryet eller et annet sted der du vanligvis oppbevarer lignende forsyninger. Arbeidsstykket står godt i romtemperatur.

Plommepuré med kondensert melk

Sammensetning (per 1 l):

  • plomme - 1,5 kg;
  • vann - 150 ml;
  • kondensert melk - 0,2 l;
  • sukker (valgfritt) - etter smak.

Matlagingsmetode:

  • Skjær plommene i skiver, tilsett vann, la dem småkoke til de er myke.
  • Kvern til puré med en blender eller gni gjennom en sil.
  • Tilsett kondensert melk og sukker, kok opp på lav varme og la det småkoke i 10 minutter.
  • Legg den ferdige pureen i steriliserte glass og rull sammen.
  • Snu, dekk til med et teppe og la det avkjøles.

Plommepuréen tilberedt etter denne oppskriften viser seg å være mer delikat i smaken enn den tradisjonelle. Selv voksne vil ikke nekte en slik delikatesse. Denne desserten har en ulempe - den er følsom for ugunstige lagringsforhold den vil bare stå godt i et kjølig rom.

Selv en nybegynner husmor kan tilberede plommepuré til vinteren. Tilstedeværelsen av et stort antall helt forskjellige oppskrifter lar deg velge en delikatesse for enhver smak.

Plommepuré er en mør, smakfull og sunn delikatesse. Den er ideell for å mate ikke bare voksne, men til og med barn. Med lite eller ingen sukker er det et flott tillegg til menyen din. Bærene inneholder mange vitaminer, inkludert kalium. En kort varmebehandling lar deg bevare de fleste av dem. Oppskrifter for å lage plommepuré til vinteren vil hjelpe husmoren når du tilbereder frukten. Alt dette vil ikke kreve betydelige kostnader.

Det er noen funksjoner som bør tas i betraktning når du forbereder dette produktet:

  • bær må sorteres nøye. De må være fri for skader og råte;
  • mengden sukker som brukes varierer avhengig av personlig smak;

For å varme opp massen bør du velge emaljeretter. Dette vil i stor grad redusere risikoen for at produktet brenner seg..

Tilberedning av hovedingrediensen

For å tilberede plommepuré, må du velge friske bær med en tett tekstur som ikke er overmodne. De utvalgte fruktene skal skylles godt med rennende vann, uthules og tilberedes, avhengig av oppskriften som er valgt.

Enkle oppskrifter for å lage plommepuré

Det er veldig enkelt å tilberede et slikt produkt hjemme. Det er flere måter å gjøre dette på.

Sukkerfri

Dette er den enkleste måten. For dette blir plommene vasket, kuttet i to langs sporet og groper. Deretter helles vann i pannen i et lag 1,5-2 centimeter tykt og legges på bålet til vannet koker. Etter koking må plommene kokes i 10-15 minutter til bærene er helt myke.

Deretter må du gni den resulterende massen gjennom en sil. Du kan bruke en blender - dette vil øke hastigheten og gjøre arbeidet lettere.

Etter dette settes massen på brann og kokes i ca 10 minutter. På dette tidspunktet må du sterilisere glassene og lokkene, deretter legge den varme puréen i beholderen og rulle den sammen. Deretter må du pakke glassene inn i et teppe og la dem avkjøles gradvis.


Med sukker

Kokeprinsippet ligner det forrige, men skiller seg i tilsetning av sukker til den fremtidige pureen. Skrellede og vaskede bær legges i en kjele og dekkes med sukker i forholdet 1 del sukker til 2 deler plommer. Etter dette knuses fruktene med en blender eller pureres, kokes i ikke mer enn 10 minutter, rulles inn i sterile krukker og legges i et varmt teppe, hvor de vil avkjøles.

I mikrobølgeovnen

Metoden for matlaging i en mikrobølgeovn er forskjellig fra den klassiske. Bærene skrelles, pipes, kuttes i små biter og legges i en mikrobølgeovnsikker beholder. Rettene med frukt plasseres i 10 minutter på maksimal kraft.


Deretter tas bærene ut og moses med en gaffel. Etter dette settes de igjen i mikrobølgeovnen i 7-8 minutter, og blandes deretter. Denne syklusen må gjentas 3-4 ganger til massen er homogen. Etter dette legges også pureen i glass, rulles sammen og oppbevares.

Kanel

Denne typen puré har en behagelig fruktig lukt med subtile toner av krydder. For forberedelse trenger du:

  1. Sukker.
  2. Plommer.
  3. Malt kanel.
  4. Vanillin.

Plommene tilberedes på standard måte: vasket, skrellet, fylt med en liten mengde vann og satt i brann. Etter at plommene har blitt myke, males de gjennom en sikt, og tilsettes sukker, vanillin og malt kanel. Deretter kokes pureen opp og kokes i 14-15 minutter. Den varme pureen legges i steriliserte glass, rulles sammen og sendes til avkjøling.

Med kondensert melk

For å tilberede plommepuré med kondensert melk, må du forberede plommene som i alle oppskrifter - vask dem under rennende vann, del dem i to og fjern frøene inni.

Deretter må du legge frukten i en panne og sette den på komfyren. Etter førti minutter må du slå den resulterende massen med en blender, tilsett litt sukker og kondensert melk og bland. Etter dette må du rulle puréen i steriliserte krukker og lagre den.


Fra svisker

Denne pureen kan tilberedes når som helst på året, fordi friske plommebær ikke er nødvendig for å tilberede den. Alt du trenger er svisker og vann. Først må du vaske sviskene grundig og fjerne frøene fra dem. Deretter må du bløtlegge bærene i varmt vann slik at de sveller.

Etter en dag må du tømme vannet, skylle sviskene under rennende vann, ha dem i en kjele og tilsett vann slik at det dekker bærene helt.

Dekk kjelen med et tett lokk og sett på lav varme i nitti minutter slik at bærene gradvis varmes opp. Deretter må du forsiktig fjerne bærene og overføre dem til en beholder der du kan male dem med en blender. Etter dette må massen tilbake i pannen og settes tilbake på varmen til den koker. Etter koking kan du legge den ferdige varme puréen i sterile krukker, rulle den sammen med steriliserte lokk og etter avkjøling lagre den.


Oppbevaring

Holdbarheten til et hermetisk produkt kan variere avhengig av:

  • valgt oppskrift;
  • kvaliteten på utvalgte bær;
  • tilstedeværelsen eller fraværet av en kjeller;
  • overholdelse eller brudd på lagringsregler.

Selv om hermetiske fruktpuréer og bær er mindre lunefulle enn kjøtt eller fisk, kan de også bli dårlige. En viktig rolle i dette spilles av steriliseringsnivået til selve produktet, så vel som beholderne der det skal lagres, og lokkene.

Sunn og velsmakende babypuré laget med egne hender er en kilde til glede og stolthet for enhver mor. I tillegg er det en kilde til mineraler som er nødvendige for utviklingen av barnet. I dag vil du lære utprøvde oppskrifter på frukt- og grønnsakspureer som babyen din sikkert vil elske.

Eplemos til vinteren

En av de mest populære og sunne godbitene som kan tilberedes til vinteren for babyer er eplemos. Oppskriften hans er helt enkel og krever ikke store kulinariske ferdigheter. Det vil bli elsket ikke bare av barn, men også av voksne som en fylling for paier.

Ingredienser

  • friske modne epler - 3-4 kg;
  • brunt sukker - 100 g;
  • vann - opptil 1 liter;
  • litt sitronsaft.

Det er bedre å bruke lokale varianter av epler, dyrket hjemme, med grønn hud, da det er mindre sannsynlig at de forårsaker allergiske reaksjoner.

Steg for steg oppskrift

Gresskarpuré til vinteren

For babyer regnes det som en av de mest delikate og sunne komplementærmatene. I tillegg er det veldig lyst og tiltrekker seg barn med sitt utseende, noe som får dem til å prøve dette oransje miraklet.

Og oppskriften på gresskarpuré til vinteren er ganske rask og enkel å lage. Det er best å bruke en langsom komfyr for å bevare de fordelaktige egenskapene til denne fantastiske grønnsaken så mye som mulig.

Ingredienser

  • 1 mellomstort modent gresskar;
  • 1 glass vann.
Salt og sukker trenger ikke tilsettes de kan brukes umiddelbart før servering.

Viktig!Du kan bruke krukker med butikkpuré, sennep eller sauser som beholdere for hjemmelagde puréer, du trenger bare å vaske dem grundig med natron og sterilisere dem først.

Steg for steg oppskrift

  1. Vask gresskaret, skrell det, fjern innsiden med frø og alle skadede områder, kutt fruktkjøttet i små terninger.
  2. Legg gresskaret i vedlegget for å dampe grønnsaker og frukt i en multikoker.
  3. Hell vann i multikokerskålen og still inn "damp"-modus i 15 minutter.
  4. Når du er klar, mos godt eller pisk med en blender til den er jevn og plasser i forhåndssteriliserte beholdere.
  5. Plasser glassene i en kjele med vann, dekk dem 3/4 av veien opp, dekk til med lokk og steriliser i 10 minutter.
  6. Rull sammen glassene, snu dem og la dem ligge under et varmt teppe til de er helt avkjølt.

En av de første grønnsakspuréene som barna prøver, er zucchinipuré. Det er hypoallergen, har en mild smak og er veldig sunt for babyer, det er godt å bruke ikke bare i den varme årstiden, men også for å forberede seg til vinteren. Dette er spesielt viktig hvis perioden med introduksjon av komplementære matvarer skjer i den kalde årstiden.

Ingredienser

  • 1,5 kg små tynnhudet ung zucchini;
  • 0,5-1 glass vann.

Steg for steg oppskrift

  1. Vask, skrell, fjern frøene og skjær zucchinien i små biter.
  2. Legg bitene i et dørslag, legg i kokende vann og kok i ca 10 minutter.
  3. Ta ut et dørslag, vent til vannet renner ut, mos godt eller pisk med en blender til en jevn masse.
  4. Kok i ytterligere 3-5 minutter, legg i forhåndssteriliserte beholdere, dekk til med lokk og steriliser i 10 minutter.
  5. Rull sammen og snu glassene, la dem ligge under et varmt teppe til de er helt avkjølt.

I stedet for å koke zucchinien i et dørslag, kan du putre den i 10 minutter i en kjele med litt vann. Da blir pureen lettere.

Gulrotpuré inneholder mange elementer som er gunstige for babyer, men, som andre fargerike frukter og grønnsaker, kan det forårsake en allergisk reaksjon. Du bør ikke begynne å introdusere komplementær mat med denne pureen, men dette er et veldig viktig og nødvendig produkt, og nedenfor er oppskriften for vinteren.

Ingredienser

  • 1,5 kg friske modne rotgrønnsaker;
  • 1 glass vann.

Steg for steg oppskrift


  • Du bør ikke gi babyen rå grønnsaker og frukt, dette er et for tungt produkt for ham og kan forårsake gastrointestinale plager. Vent til babyen er litt eldre.
  • Følg reglene for å introdusere komplementære matvarer - ethvert nytt produkt bør startes med en halv teskje. Dersom en allergisk eller annen negativ reaksjon ikke oppstår, kan mengden produkt økes litt ved neste fôring.
  • Du bør ikke spise en grønnsak eller frukt hele tiden;
  • Vannet som grønnsakene ble kokt fra kan brukes til å tilberede barnesupper og puréer.
  • Eldre barn kan begynne å kombinere forskjellige grønnsaker og frukt, lage multi-komponent puréer, spise dem med frokostblandinger eller kjøtt.

Disse fantastiske babypuré-oppskriftene, tilberedt for vinteren fra gresskar, epler og andre grønnsaker og frukt, vil definitivt komme godt med for spedbarnsmødre som komplementær mat for babyene deres.

Visste du?Studier har vist at visse matfargestoffer som er mye brukt i produksjon av barnematprodukter kan forårsake utvikling av diaré hos barn. Oftest er dette røde og gule fargestoffer.

Ikke tvil på dine evner, denne enkle bevaringen er tilgjengelig for alle. Og de tilberedte pureene vil diversifisere kostholdet ditt og glede barna dine med nye farger og smaker!

Plommepuré etter vår oppskrift brukes til å tilberede kompotter og syltetøy. Den legges til bakevarer, laget som fylling for paier, spist som en uavhengig dessert, og en deilig saus for kjøtt tilberedes på grunnlag av den.

Plommepuré for vinteren vil tjene som grunnlag for å lage søtsaker.

Ingredienser

Vann 1 stabel Granulert sukker 0 kilo Plomme 1 kg

  • Antall porsjoner: 10
  • Forberedelsestid: 20 minutter
  • Matlagingstid: 45 minutter

Oppskrift på plommepuré

På grunn av sammensetningen har puré en gunstig effekt på kroppens fordøyelsessystem og styrker immunforsvaret. Barn kan få plommepuré ved å kombinere den med annen frukt. Plommer vil bli ledsaget av epler, pærer og fersken. Det kan også blandes med grønnsaker: gresskar og gulrøtter.

Tilbered puréen slik:

  1. Skjær plommene i to deler. Fjern frø og stilker.
  2. Legg plommene i en bred beholder og hell varmt vann over den tilberedte frukten. Velg retter med tykk bunn.
  3. Tilsett sukker og bland godt.
  4. Sett beholderen på middels varme, dekk til med lokk og kok opp. Rør blandingen med jevne mellomrom med en tresleiv for å unngå at pureen brenner seg. Hvis skum vises, fjern det.
  5. Kok frukten i 8–12 minutter på middels varme. Så snart de blir myke, fjern beholderen fra varmen og avkjøl litt.
  6. Gni fruktkjøttet gjennom en fin sil eller mal den med en blender. Sett kjelen på varmen igjen og la det småkoke i ytterligere 15–20 minutter.
  7. Forbered steriliserte krukker med lokk. Ha syltetøyet over i glass, lukk lokkene og vend.

Etter avkjøling oppbevares den ferdige pureen på et kjølig sted. I gjennomsnitt får du ca 1,5 liter ferdig godbit.

Et originalt krydder til kjøtt eller fisk tilberedes med plommepuré.

For det må du forberede:

  • plommer - 1 kg;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • dill - 2 ss. l.;
  • koriander - 2 ss. l.;
  • vann - 200 g;
  • tørket nellik - 0,25 g;
  • kanel - 0,5 g;
  • ingefærrot - 0,1 g;
  • salt;
  • sukker.

Hvis du liker krydret krydder, kan du tilsette 1 varm rød paprika i purésausen.

Tilbered purésausen slik:

  1. Kutt frukten og fjern frøene. Legg plommene i en emaljebolle.
  2. Tilsett litt vann og kok frukten i 12 minutter.
  3. Fjern fra varmen, puré plommene i en blender og fjern skallet.
  4. Sett på middels varme igjen, tilsett sukker og salt etter smak.
  5. Finhakk dill, koriander og hvitløk og så snart pureen koker, tilsett dem i pannen.
  6. Kok i 3 minutter og hell i steriliserte glass.
  7. Snu dem og pakk dem godt inn.

Oppbevar den ferdige sausen i kjøleskapet.

Bruk litt tid på å forberede disse forberedelsene for å glede dine kjære med deilig plommepuré om vinteren.