Jeg er klar for å spise godt kjøtt i nesten ubegrensede mengder. Og når jeg blir tilbudt noe utelukkende vegetabilsk, har jeg ikke noe ønske om å spise dette noe. Men med svinekjøtt er det en annen sak. Jeg takker ofte det høyere sinnet for det faktum at jeg ble født inn i et folk som ikke er forbudt å spise dette kjøttet av noen nasjonale tradisjoner. For det er veldig, veldig velsmakende. Og i dag skal jeg fortelle deg om hvordan lage grønnsaksgryte i en gryte. Generelt, for å være ærlig, vet jeg ikke hva folk fant opp denne retten, men jeg ønsker disse menneskene velstand og alt det beste.

Liste over produkter for lapskaus oppskrift:
1) Fersk svinekjøtt – 0,5 – 0,7 kg.
2) Poteter. Fem stykker er nok.
3) Et par mellomstore gulrøtter.
5) Fem mellomstore løk.
6) Et halvt kålhode.
7) Hode av hvitløk.
En spiseskje tomatpuré. Du kan ganske enkelt ta omtrent tre ferske tomater til samme formål.
9) Zira, urter, salt og pepper - etter din smak.
10 Solsikkeolje.

Hvordan lage mat grønnsaksgryte med kjøtt i en gryte:
1) Lag bål og varm opp kjelen. I mellomtiden velger vi poteter, omtrent på størrelse med et vanlig egg, og skreller dem. Skjær alle større poteter i biter. Så snart vi ser at gryten er godt oppvarmet, hell solsikkeolje i den.
2) Kutt kjøttet. Vi trenger stykker i størrelse fra 3 til 5 cm. Vi fjerner filmer og fett fra dem.
3) Så snart oljen begynner å koke, kast inn stiklingene. Du kan til og med kaste beinene der også. Pluss noen kjøttstykker for smak.
4) Nå tar vi ut de stekte potetene og dypper potetene på plass. Snu den og tilsett litt salt før den er klar. Når potetene er klare trekker du dem ut og legger dem i en lukket bolle for å vente i vingene. Ha så kjøttet i gryten og stek på alle sider.
5) Tilsett løken, som først må kuttes i halve ringer.
6) Hakk gulrøttene i terninger, en halv centimeter tykke.
7) Det tar ca. 5 minutter før gulrøttene blir myke nok i gryten.
Vi kutter kålen i firkanter eller strimler og kaster den i gryten. Ikke dekk lokket og vent i ti minutter.
9) Tilsett et glass vann og dekk til med lokk.
10) La småkoke i 15 minutter, og tilsett deretter flådde tomater eller tomat.
11) Tilsett poteter og bland litt. Etter dette kan du dekke til gryten igjen og holde den på lav varme i cirka fem minutter.

Jeg prøvde det for lenge siden lapskaus i en gryte over bål, og det var fantastisk. Oppskriften som jeg beskrev ble tilberedt rett i nærheten av huset, på et spesielt metallstativ.

Den siste touchen er å kutte hvitløken og urtene, og deretter legge dem sammen med spisskummen til lapskausen vår. Dette fullfører tilberedningsprosessen.

Bilde av å tilberede lapskaus i en gryte i henhold til oppskriften

Og igjen min favorittgryte «fra hagen». Prinsippet er enkelt. Du går rundt i hagen og samler alt du liker i en kurv: løk, zucchini, paprika, aubergine osv. og alt i en pott :)
I dag skal jeg fortelle deg hvordan vi lagde en gryterett med kjøtt med en vri for å glede faste, slanking og oss menn. Som alltid er alt enkelt, men det viktigste er ikke å forvirre sekvensen.

La oss komme i gang

Ingredienser:
Gulrot
Bulk løk
Søt pepper
Aubergine
Varm pepper
Tomat
Hvitløk
Kjøtt (svinekjøtt, i dette tilfellet)
Vegetabilsk olje
Salt, pepper, friske urter

Grønnsaker totalt

Ikke glem at vi gjør alt med en vri :). Varm oljen i en kjele og tilsett løk og gulrøtter der samtidig.

Når gulrøttene og løkene blir myke sender vi paprika til selskapet

Nyter den vakre utsikten i gryten :)

Har paprikaen blitt myk? Det er tid for aubergine

Vi venter på at de "blå" skal gjøre seg klare og første del av "Marlezon Ballet" er ferdig. Dette er for de som faster :) Ta den ut av gryten over i en dyp bolle og ikke la den avkjøles
Og ha grovhakket zucchini i en tom gryte. Tilsett salt umiddelbart slik at grønnsaken slipper saften.

På omtrent ti minutter er zucchinien klar. Vi tar den ut. Andre del er over.....

Nå er det tid for et herreprodukt. Å kutte kjøttet.....

Og legg den i en forvarmet gryte. Stek på alle sider.

Tilsett halve løkringer og stek igjen

Løken ble stekt. kjøttet er blitt mykt, tid for tomatene

Snart slipper tomatene sin deilige juice...

I prinsippet kan du la alt være som det er og få tre retter, men hvis du blander alt og putrer litt under lokk, får du et fantastisk måltid.
Legg på en tallerken, pynt med urter og du er ferdig. Kom til bordet.

Som regel regnes grønnsaksgryte som sunn og tilfredsstillende. Dette er en universalrett som kan serveres enten alene eller sammen med kjøtt, sopp - med hvilken som helst annen rett. Den er tilberedt av helt forskjellige grønnsaker, og på noen måte er det viktigste å holde grønnsakene i full form - harde og ikke som kaviar.

Oppskrifter:

Nylig har appetitten til mine "menn" økt kraftig og har blitt mer krevende for mat. De er ikke fornøyd med enkle poteter, vinaigrette og min andre forskning med grønnsaker.

Med alt dette ønsker jeg virkelig at guttene mine skal få i seg de mest nyttige stoffene om høsten. Oppskrifter på grønnsaksgryter skrevet av bestemor hjalp meg med å finne en vei ut. Barna er rett og slett henrykte over disse grytene og har sluttet å være kresne. Jeg anbefaler deg å prøve disse rettene også.

Familiens kosthold var det første som inkluderte en rett tilberedt etter en klassisk oppskrift. Denne tilberedningen tar 40–45 minutter.

Jeg har brukt så mange produkter for familien min.

Dette kan du trenge til grønnsaksgryte:

  • store poteter - 4 stk.;
  • hvitkål - 1/2 hode;
  • tomater - 4 stk.;
  • ung zucchini - 2 stk.;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • løk - 2 løk;
  • oliven olje;
  • salt;
  • hvitløk - 1 fedd;
  • grønn persille og basilikum;
  • malt svart pepper.

Hvordan lage grønnsaksgryte med zucchini, kål og poteter etter en enkel oppskrift?

For å sikre at retten ble stuet godt og ikke ble brent brukte jeg en støpejernsstekepanne med tilbaketrukket bunn og høye sider.

Jeg vasket grønnsakene grundig. Jeg delte halve kålhodet i 6 deler og la det på bunnen av stekepannen. Skjærer du den tynt, vil den koke over og ikke merkes i den ferdige lapskausen. Skrellet potetene og kuttet dem i skiver 1,5 cm ganger 2 cm og helte dem i kålen.

Jeg tar små, nylig dyrkede zucchini, så jeg skreller dem ikke, men kutter dem umiddelbart i terninger som er litt mindre enn poteter. Hvis du har store frukter, bør skinnet og midten fjernes, slik at bare fruktkjøttet er igjen. Tilsett de hakkede skivene til resten av ingrediensene. Merk følgende! Ikke bland under noen omstendigheter!

Jeg helte olivenolje på toppen av alt (den kan erstattes med vegetabilsk olje), lukket den med et glasslokk og la den småkoke i 5-7 minutter på moderat gass.

Jeg hakket løken, akkurat som jeg rev gulrøttene, på forhånd. Men jeg kuttet tomatene i firkantede skiver mens bunnen sto i stuing. I en liten stekepanne stekte jeg løk og gulrøtter i 4 minutter, og tilsatte så tomatene og la dem småkoke litt til.

Med den resulterende stekingen helte jeg over grønnsakene som allerede hadde sluppet saften i en stor stekepanne. Hvis grønnsakene har sluppet lite saft, tilsett litt mer varmt vann. Tilsett salt og pepper på toppen. Dekket det igjen med et lokk og la det stå på lav varme i 15 minutter. Jeg fikk en lys rett med en delikat smak.

Før servering, dryss retten med knust hvitløk og dryss med urter. Når jeg legger ut lapskausen prøver jeg å øse den opp helt fra bunnen, så alle ingrediensene havner på tallerkenen.

Jeg prøver å lage mat til familien min fra produkter som er dyrket hjemme, men jeg må kjøpe auberginer på markedet.

Mennene mine liker egentlig ikke denne grønnsaken, men den inneholder mange nyttige mikroelementer, og jeg bestemte meg for å legge den til lapskausen som mennene mine allerede er kjent med sammen med blomkål. Steken ble veldig rik og smakfull. Til og med naboen kom krypende som svar på luktene.

Nødvendige ingredienser:

  • små auberginer - 2 stk.;
  • blomkål - 1 hode;
  • poteter - 5-7 stk;
  • løk - 1 løk;
  • liten zucchini - 2 stk.;
  • gulrot;
  • vegetabilsk olje;
  • salt;
  • krydder;
  • fersk persille.

Steg for steg oppskrift:

  1. Først og fremst vasker jeg grønnsakene og lar dem tørke. Så skjærer jeg auberginene i små skiver og heller dem i en bolle. Så salter jeg bitene og lar dem stå i en halvtime. Denne prosedyren lar deg fjerne bitterheten i grønnsaken.
  2. Jeg hakker løk og gulrot i små terninger. Så surrer jeg i olje til det er halvkokt. Jeg heller den resulterende steken på bunnen av pannen.
  3. Poteter og zucchini, som andre ingredienser unntatt blomkål, kuttes i små firkanter og stekes til de er gyldenbrune. Jeg heller det i neste lag i pannen.
  4. Jeg deler kålhodet i små buketter, tilsetter litt salt og steker i 8 minutter. Deretter heller jeg det i tredje trinn oppå potetene.
  5. Det er på tide å steke aubergine og zucchini hver for seg. De må holde seg på bålet en liten stund bare for å sette seg.
  6. Jeg setter pannen på lav varme. Jeg heller i 3 kopper varmt vann, tilsetter litt bordsalt, pepper og krydder. Jeg lar det småkoke i en halvtime.

Server den tilberedte grønnsaksstuingen varm. Før servering pynter jeg tallerkenene med urter.

Menns visdom sier: "Du blir ikke mett av grønnsaker alene," og jeg er helt enig i dette. Derfor lager jeg mat ikke bare i vegetariske versjoner, men også med kjøtt. Vi skal lage mat med biffkjøtt.

Produkter som trengs for å tilberede en solid middag:

  • Poteter - 1 knoll;
  • liten zucchini;
  • gulrøtter - medium;
  • vann - et halvt glass;
  • tomatpuré - krukke;
  • kjøtt - 0,5 kg;
  • tørket hvitløk;
  • liten løk;
  • vegetabilsk olje;
  • søt pepper - 1 stk.;
  • grønne erter - 50 g;
  • salt, krydder og pepper.

Veldig rask matlaging:

Jeg skjærer zucchinien, små i størrelse, i skiver. Jeg rev gulrøttene på et grovt rivjern og hakket løk og pepper. Jeg skrellet og kuttet potetene tilfeldig (jeg tar en stor frukt).

Så vasket jeg kalkunfileten. Jeg skjærer den i terninger som er litt større enn grønnsakene. Jeg heller den i en stekepanne over oppvarmet solsikkeolje og steker den.

Jeg tilsetter hakket zucchini i kjøttet. Dekk til med lokk, la det småkoke i 5-7 minutter. Mens bunnen koker, lager jeg en blanding av vann og tomatpuré. Noen ganger erstatter jeg den med 750 ml tomatjuice uten frø. Jeg tilsetter salt og krydder og surrer.

Når squashen har stuvet litt, heller jeg dem og de resterende preparatene i saktekokeren. Hell alt dette over tomatblandingen og rør. Jeg velger "Slukkingsmodus" og setter tiden til en halv time. Hvis enheten har trykkokerfunksjon, bør tiden reduseres til 20 minutter.

Grønne erter, jeg bruker hermetiske, tilsettes den ferdige retten rett før servering. Grønnsaksstuingen blir så smakfull og tilfredsstillende at det er umulig å rive seg løs fra den!

Jeg prøvde flere oppskrifter for å tilberede denne kyllingretten i ovnen, men bestemte meg for metoden ved å bruke en bakehylse. Den lar deg lage grønnsaker og kjøtt i sin egen juice samtidig som du maksimerer aromaen av ingredienser og krydder.

Liste over produkter:

  • poteter - 4 stk;
  • squash;
  • gulrot;
  • løk - pære;
  • kyllingtrommestikker - 4 stk.;
  • salt, pepper, krydder.

Kokeprosess:

Når du tilbereder grønnsaker til denne retten, er det å foretrekke å velge mellomstore frukter.

Først vasket jeg kyllingbeinene grundig (forresten, trommestikker kan byttes ut med 2 skinker) og grønnsaker. Mens kjøttet tørker skjærer jeg poteter og zucchini i store skiver uansett form. Avhengig av størrelsen kutter jeg gulrøtter, som løk, i tynne ringer, eller skjærer dem i to og skjærer dem deretter i tynne skiver.

Jeg salter og peprer alle grønnsakene jevnt og tilsetter krydder (jeg bruker ofte basilikum og kardemomme, selv om en blanding av paprika er perfekt). Jeg blander dem og legger så alt, inkludert trommestikkene, i ermet. Jeg ordner kjøttet slik at det blir mye oppkuttede grønnsaker rundt dem. Jeg knytter endene på ermene og setter dem i en ovn forvarmet til 180 grader i 1,5 time.

Grønnsaksgryte med kylling ser veldig appetittvekkende ut! Smaken blir så rik at du vil slikke ikke bare fingrene, men også tallerkenene dine!

Jeg ble bedt om å lage noe smakfullt og uvanlig ved å finne hakket svinekjøtt i fryseren. Jeg oppdaget en enkel metode for å tilberede grønnsaksgryte med kjøtt i en kulinarisk publikasjon og modifiserte den litt.

For å forberede det trengte du:

  • hakket svinekjøtt - 400 g;
  • 4 zucchini;
  • tre poteter;
  • tomater - 4 stk.;
  • løk - en løk;
  • grønn persille (dill) - en haug;
  • salt;
  • vegetabilsk olje;
  • pepper.

Matlagingsmetode:

Først og fremst tint jeg kjøttdeigen. Deretter skrellet jeg løken og kuttet den i små terninger.

Jeg satte en stekepanne med solsikkeolje på komfyren og lot den varmes godt opp. Så helte hun løken i den for å sautere den, og et øyeblikk senere tilsatte hun kjøttdeigen. Stek ingrediensene i ytterligere 5 minutter og sett til side fra varmen.

Det er på tide å fikle med grønnsakene. Jeg skrellet auberginene og ble kvitt frøene, og spredte dem i to. Jeg skrellet også potetene. Jeg kuttet grønnsakene i firkanter. Tomater, kuttet i to, fjern den tette stilken, oppløst i strimler. Grønnsakene finhakket jeg også.

Jeg plasserte de tilberedte ingrediensene, tilsatte salt, pepper og blandet grundig, i en varmebestandig panne. Og sett den i ovnen i en time. Råd! Hvis ovnen baker for mye fra bunnen, tilsett litt vann i pannen.

Før jeg er ferdig med matlagingen tilsetter jeg urtene og rører lapskausen igjen. Konsistensen på retten minner om flytende stuede poteter, så jeg serverer den i boller.

Å glede familien min med en grønnsaksgryte laget av zucchini og aubergine midt på vinteren er ganske enkelt for meg. På høsten kan jeg det.

For denne forberedelsen trenger vi følgende produkter:

  • auberginer (små) - et halvt kilo;
  • rød søt pepper - et halvt kilo,
  • zucchini - et halvt kilo;
  • gulrøtter - et halvt kilo;
  • persille - 1 haug;
  • tomater - 1 kg;
  • hvitløk - 1 middels hode;
  • eddik - 75 ml;
  • raffinert solsikkeolje - 150 ml;
  • sukker - 150 g;
  • salt - 1,5 ss. heaped salt;
  • allehånde - 4 stk.;
  • laurbærblad.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

Det første trinnet er å behandle og kutte grønnsakene. Jeg fjerner halene og tuppene av zucchini og auberginer. Hvis skinnene er skadet eller for tette, fjerner jeg dem også. Så deler jeg dem i 4 deler og skjærer dem i skiver på 1 cm bredde.

Jeg renser paprikaen fra frø, kutter dem i to og kutter dem i tynne strimler. Jeg river de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern og hakker det grønne. Jeg legger alle forberedelsene i beholderen der jeg skal lage mat.

Den andre fasen er å forberede fyllingen. Jeg passerer skrellede tomater gjennom en kjøttkvern. Jeg tilsetter revet hvitløk, raffinert olje, salt, krydder, sukker og eddik til den resulterende juicen. Bland grundig til en homogen masse er oppnådd.

De siste stadiene er stuing og konservering av stuingen. Hell sausen i en kjele med grønnsaksbunnen og sett på middels varme til det koker. Etter dette, reduser gassen til et minimum og la det småkoke til det er kokt.

Mens grønnsakene koker, vasker og steriliserer jeg 5 stk 1,5 liters glass. Jeg legger det ferdige produktet i en beholder og ruller det sammen. Når glassene er avkjølt under den gamle jakken, sender jeg dem til kjelleren.

Et annet navn på denne retten er Ratatouille.

Dette er hva du bør vite og kunne lage mat:

  1. Stuet kål: 10 deilige klassiske oppskrifter

Jeg kalte denne oppskriften på den måten fordi jeg kokte den i et slikt kar for første gang da jeg var på ferie med familien min i en teltleir. Husholdningen likte retten så godt at jeg senere gjentok den mer enn en gang hjemme.

Handleliste:

  • auberginer - 2 stk.;
  • tykkvegget søt pepper - 2 stykker;
  • tomater - 8 stykker;
  • zucchini (helst ung) - 2 stk.;
  • poteter - 4 frukter;
  • hvitløk - 1 middels hode;
  • løk - 2 løk;
  • gulrot;
  • Persille, basilikum og dill;
  • vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
  • malt blanding av "5 paprika";
  • salt;
  • varm paprika.

Kokeprosess:

Jeg begynte å lage mat ved å kutte aubergine i store biter. I et forsøk på å fjerne bitterheten som ligger i frukten, la jeg bitene i kaldt saltet vann i 15–20 minutter.

Mens de blå auberginene ble bløt, skrellet og kuttet jeg i terninger poteter og zucchini. Jeg skjærer også løken i halve ringer. Deretter tappet jeg vannet fra auberginene. Jeg hadde søt paprika i to farger, noe som gjorde utseendet til retten veldig lyst. Jeg kuttet den i store firkanter.

Deretter, ved å skålde tomatene med varmt vann, ble jeg lett kvitt det unødvendige skinnet. Skrellede gulrøtter ble, som andre grønnsaker, kuttet i firkantede biter. Finhakket to fedd hvitløk.

I vegetabilsk olje oppvarmet i en gryte stekte jeg først løkene, kastet deretter i potetene, ikke glem å tilsette salt og pepper, og lot dem steke sammen en stund.

Når bitene får en gylden fargetone, tilsett hakket pepper, og etter ytterligere 5 minutter tilsett aubergine.

Merk følgende! Ikke gå glipp av øyeblikket når de små blå er litt stekt, for da må du slukke brannen og fortsette å småkoke til den er varm.

Så heller jeg vann i gryta slik at den når halvparten av de brettede produktene. Jeg dekker den med lokk og koker til potetbitene er myke. Mens jeg venter, hakker jeg resten av hvitløken og hakker urtene.

Etter å ha sjekket beredskapen, tilsett tomater, hakkede urter og zucchini og hakket hvitløk. Jeg tilsetter krydder og salt. Jeg tilsetter også en belg med pepper og rører innholdet i gryten. Retten koker i ytterligere 8 minutter

Jeg pynter den ferdige retten med urter. Grønnsaksgryte tilberedt i naturen har en spesiell aroma og er ekstremt velsmakende!

Nylig har hovedassistenten min på kjøkkenet blitt en multikoker. Og med dens hjelp er det faktisk enklere enn noen gang å tilberede en deilig grønnsaksgryte. Dessuten holder den seg varm lenge etter tilberedning.

For å tilberede grønnsaksgryte trenger du:

  • poteter - 3 stk;
  • en gulrot;
  • gul og rød søt paprika - 2 stk.;
  • en zucchini;
  • en aubergine;
  • tomater - 2 stykker;
  • hvitløk;
  • salt pepper;
  • vegetabilsk olje.

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner:

  1. Jeg fjerner skallet og frøene fra en stor aubergine. Så delte jeg den i fire deler. Jeg legger de skrellede bitene i saltet vann i en halvtime.
  2. Etter å ha vasket potetene og zucchinien grundig, fjerner jeg alt overflødig og skjærer dem i skiver av hvilken som helst form.
  3. Jeg hakker mellomstore skrellede gulrøtter i tynne sirkler. Jeg fjerner frøene fra paprikaene og skjærer dem i store firkanter.
  4. Jeg skjærer tomatene i ganske store skiver. Så drenerer jeg av auberginene og hakker dem i samme form som zucchini.
  5. Hell vegetabilsk olje i multikokeren satt til "Fry" -modus og stek løkene. Så legger jeg paprika, zucchini, auberginer, tomater og gulrøtter i kuler oppå løken. Jeg satte den i "Quenching" -modus i 40 minutter.
  6. Tilsett hakket hvitløk til den tilberedte lapskausen, bland den og la den stå i "Oppvarming" -modus i litt mer tid.

Jeg serverer en duftende rett i boller!

Og enda en måte å tilberede denne fantastiske retten med kjøtt på. Jeg lager mat etter tradisjonell oppskrift, men jeg bruker ungt kalvekjøtt.

Liste over ingredienser:

  • biff - 0,4 kg;
  • aubergine - 200 g;
  • grønne bønner - 200 g;
  • zucchini - 0,4 kg;
  • paprika - 2 stykker;
  • løk - 1-2 stykker;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • grønnsaks- eller kjøttbuljong - 0,5 l;
  • vegetabilsk olje - 60 ml;
  • salt, svart eller rød kvernet pepper.

Matlaging trinn for trinn:

Vask kjøttet godt og tørk det med et papirhåndkle. Så fjerner jeg filmene og kutter i store strimler.

Jeg skjærer de vaskede auberginene i lag, som jeg salter og legger i et dørslag. Jeg lar dem være i fred i omtrent en halvtime.

I mellomtiden skjærer jeg zucchinien på samme måte. Jeg fjerner frøene og hardt skall. Jeg kuttet den skrellede løken og paprikaen i halve ringer. Bland hakket hvitløk, salt og kvernet pepper i vann. Tøm de blå auberginene og skjær dem sammen med zucchinien i en hvilken som helst form.

For å tilberede denne typen lapskaus bruker jeg en dyp stekepanne. Jeg varmer oljen i den og steker løk og biff til de er gyldenbrune.

Så legger jeg til de resterende grønnsakene og grønne bønner der. Jeg steker alt i 10 minutter, og rører jevnlig. Etter dette, tilsett det tidligere tilberedte vannet, dekk pannen med lokk og la det småkoke over lav varme i omtrent en halv time.

Aromaen av denne grønnsaksgryten med kjøtt når alle hjørner av leiligheten og hele familien samles på kjøkkenet og "sikler"!

Soppelskere vil definitivt elske dette alternativet for å tilberede grønnsaksgryte med sopp. Retten, til tross for mangel på kjøtt, viser seg å være veldig tilfredsstillende.

Nødvendige produkter:

  • zucchini - 500 g;
  • blomkål - 400 g;
  • sopp - 200 g;
  • poteter - 300 g;
  • løk - 1 stk;
  • gulrot;
  • salt - 0,5 ss. l.;
  • solsikkeolje - 6 ss. l.
  • grønnsaksbuljong - 2 ss.

Rask matlaging:

Jeg koker kålblomsterstanden på forhånd, og deretter, etter at den er avkjølt, deler jeg den i små grener. Mens kålen avkjøles skreller jeg zucchinien, fjerner frøene og skjærer i skiver.

Deretter hakker jeg løken i mellomstore biter, samt gulrøttene. Jeg tar små champignoner og kutter dem i fire deler. Skrellede poteter, smuldret i hvilken som helst form.

Jeg setter en stor, tykkbunnet kjele på middels varme. Jeg heller olje i den og steker løken direkte i den, og legger til hakkede gulrøtter og hakkede sopp en etter en. Etter at sistnevnte har sovnet, tilsetter jeg salt til grønnsakene som står på bålet. Jeg putrer litt til og tilsetter poteter.

Rør forsiktig om innholdet i pannen og stek i 15 minutter. Så tilsetter jeg zucchinien og småkoker litt til. De små kålblomstene helles i til slutt, og buljongen som er igjen fra kokingen helles i. Jeg blander alle grønnsakene grundig, reduserer gassen til et minimum og småkoker i en halvtime med lokket på gløtt.

Mens jeg skrev denne enkle oppskriften til deg, kløet hendene mine allerede etter å lage den. Generelt god appetitt alle sammen, og jeg går på kjøkkenet.

For meg er disse ti oppskriftene blitt de mest populære. Barna ble forelsket i dem og kan ikke lenger forestille seg en fridag uten en slik delikatesse. Jeg håper virkelig at du vil sette pris på disse aromatiske grønnsaksgrytene!

Grønnsaker stuet i en gryte tilhører ikke noe nasjonalt kjøkken som tradisjonelt bruker en gryte eller wok. Dette er rett og slett en rett som er praktisk å tilberede, og utnytter kjelens egenskaper - både dens form og dens karakteristiske varmefordeling. Det er vanskeligere å tilberede en lignende rett i en kjele - i en gryte er det for eksempel mye bedre å røre grønnsaker fordi den ikke har noen hjørner.

Jo rikere sammensetning av grønnsaker, jo bedre! For eksempel, i tillegg til det jeg har, kan du eventuelt legge til kålrabi, rosenkål, kålrot, kålrot eller gresskar til denne retten. Du kan lage stuvede grønnsaker i en gryte uten oliven; eller tvert imot kan du legge til oliven og svarte oliven. Hvis du liker det krydret, kutt chilipepper. I den formen jeg bruker den tilfører den ikke noe krydder, men den beriker rettens aroma. I tillegg til chili, gjør også timian, salte og grønn basilikum dette, men du kan selvfølgelig bruke alle andre aromatiske grønnsaker du har for hånden.

Varm vegetabilsk olje i en gryte over høy varme.

Skrell og skjær løken i skiver.

Kast den i gryten og begynn å steke. Mens stekingen pågår, skal ilden holde seg sterk.

Vi skreller potetene 1-2 om gangen, kutter dem og tilsetter dem i løkene, blander det hele godt hver gang. Vi må gjenta denne samme "rense, kutte, kaste inn og røre" for absolutt alle grønnsaker, det er viktig å bare forstå i hvilken rekkefølge du skal introdusere dem.

Hvis gulrøttene har tynn hud, skreller vi dem ikke engang, vi kutter dem bare. Kast inn, rør, stek fortsatt over høy varme.

Vi renser auberginen, kutter den i store terninger, tilsett og rør.

Hvis zucchinien er tykk, rengjør vi den, hvis den er tynn, skreller vi den ikke, kutter den i store terninger, tilsett den og bland den.

Vi fjerner de grønne halene og frøene fra paprikaene, kutter dem i ganske store firkanter eller trekanter, kaster dem inn og rør.

Vi kutter tomatene i store skiver, kaster dem i sammen med oliven, erter og blander. Denne delen av forberedelsen tar meg vanligvis 30 minutter.

Legg chilipepper og urter på toppen, reduser varmen til lav og la grønnsakene småkoke i gryten i minst 45 minutter, eller opptil 60. Du kan røre i det et par ganger i løpet av denne tiden.

Og du kan være sikker på at ved slutten av tilberedningen vil alle i familien din komme løpende til lukten av stuvede grønnsaker (og kanskje til og med naboene dine vil bli med deg)!


Grønnsaksgryte med kjøtt- en oppskrift som ikke vil overraske mange, siden denne deilige retten er kjent for oss siden barndommen. Denne spesielle oppskriften på grønnsaksgryte er imidlertid god fordi kombinasjonen av grønnsaker og kjøtt er perfekt valgt. I vårt tilfelle tilberedes grønnsaksgryte med kjøtt raskt. Vi kan trygt si at denne deilige retten vil appellere til mange.

Klassisk oppskrift på grønnsaksgryte med kjøtt

Produkter:

  • Poteter - 1 kilo
  • Svinekjøtt - 500 gram
  • Zucchini, rød varm pepper 1 stk hver
  • Paprika - 3 stykker
  • Tomat - 4 stykker
  • Løk - 3 løk
  • Gulrøtter - 2 stykker
  • Hvitløk 5 fedd
  • Dill, persille - 1 haug hver
  • Tomatpuré 5 ss
  • Laurbærblad - 3 blader
  • Malt koriander, malt pepper, salt etter smak

La oss begynne å lage mat:

  1. La oss starte med kjøttet. Skyll svinekjøttet godt, fjern bein og harde årer. Og kutt i små biter. Så tar vi ut stekepannen. Hell i vegetabilsk olje og varm den opp. Kast det hakkede kjøttet i stekepannen. Varmen er høy. Stek til en skorpe vises.
  2. Neste trinn er å hakke løk og gulrøtter. Finhakk løken og skjær gulrøttene i halve ringer i form av tallerkener.
  3. Når grønnsakene er hakket, tilsett dem i kjøttet. Bland godt og stek i ca 2 minutter, d.v.s. til grønnsakene er myke.
  4. La oss ta på oss zucchinien. Vi skreller dem og kutter dem i terninger. Vi legger den i en gryte hvor vi skal putre lapskausen.
  5. Vi skreller og hakker også potetene. Legg dem til zucchinien.
  6. Neste trinn er tomater. Skåld med kokende vann, ha i kokende vann en stund og skrell av skinnet. Skjær dem i terninger som de forrige grønnsakene. Og vi sender den også til gryta. Bland grønnsakene godt i en gryte.
  7. Vi kuttet paprikaene, etter å ha fjernet dem fra stilken og frøene. Hakk hvitløken. Hvis ønskelig, kan du legge til varm pepper. Halvparten av denne pepperen er nok.
  8. Ha hakket paprika og hvitløk i en stekepanne med kjøtt. Tilsett tomatpuré. Bland alt godt. Dekk til med lokk. La småkoke på middels varme i ca et halvt minutt.
  9. Ha innholdet i stekepannen over i gryten. Bland alt igjen, tilsett salt, malt svart pepper, laurbærblad og 2 kopper vann. Slå nå på høy varme og vent til det koker.
  10. Når det koker, reduser varmen til middels. La det småkoke til sausen tykner. Dette er omtrent 30-40 minutter. Stuingen er nesten klar.
  11. Hakk grønnsakene og legg i lapskausen. Blande. La småkoke i omtrent ett minutt. Nå kan du slå av bålet.
  12. Stuingen er klar. Kan serveres. De resterende grønnsakene kan serveres som topping.

Grønnsaksgryte med kjøtt

For å tilberede en rett i henhold til denne oppskriften, må vi forberede:

  • Biff - 500 gr.
  • Løk - 500 gr.
  • Poteter - 500 gr.
  • Tomater - 500 gr.
  • Gulrøtter - 500 gr.
  • Aubergine - 2 stk.
  • Paprika - 2-4 stk.
  • En haug med grønt.
  • Pepper og salt.

La oss komme i gang:

  1. Vask auberginen og hell den av med vann og skjær den i terninger. Ha litt vann i en bolle, tilsett litt salt og ha terningene i den i ca 1 time. Tøm vannet.
  2. Skjær paprika og poteter i terninger. Skjær også kjøttet i terninger. Skjær løk og gulrøtter i halve ringer.
  3. Fjern skallet fra tomatene og hakk dem. Nå trenger vi en panne med trippelbunn.
  4. I bunnen legger vi ut kjøttet i terninger, så legger vi ut løken i lag, gulrøtter på toppen, deretter poteter, auberginer og paprika.
  5. Krydre hvert lag med salt og pepper du kan også legge til hakket hvitløk. Ikke tilsett vann - lapskausen skal koke i sin egen juice.
  6. Vi legger tomatene våre på toppen. Vi skal lage denne praktfulle georgiske retten under lokk i 2-3 timer. På slutten av tilberedningen, tilsett koriander eller basilikum.
  7. Retten vår er klar, god appetitt alle sammen!!!

Grønnsaksgryte med kjøtt og zucchini

Vi trenger:

  • Svinekjøtt og storfekjøtt - 500 gr.
  • Champignoner - 200 gr.
  • Zucchini - 2 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Hvitløk - 2 tenner
  • Provençalske urter salt og pepper.
  • Tørr hvitvin - 150 gr.
  • Persille - friske blader.
  • Mel - 2-3 ts.
  • Maisolje - 2 ss.
  • laurbærblad - 1 stk.

Matlagingsmetode:

  1. Vask kjøttet og skjær i vilkårlige biter. Skrell squashen og skjær i mellomstore terninger. Hakk løken og del champignonene i 4 deler.
  2. Varm opp en stekepanne, hell i litt maisolje og stek kjøttet vårt, champignoner, courgetteterninger og løk i den. Under stekeprosessen, når grønnsakene begynner å slippe saften, tilsett salt og pepper. Når en gyllenbrun skorpe begynner å vises på kjøttet og zucchinien. Tilsett 100 gr. hvitvin, la det koke.
  3. Tilsett deretter provençalske urter og laurbærblad umiddelbart. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
  4. Nå tilsetter vi ytterligere 50 gram vin, og hvis væsken ennå ikke dekker kjøttet vårt helt, kan vi tilsette litt mer buljong.
  5. Om ca 1 time er retten vår klar. Så snart kjøttet vårt blir mykt, tilsett hakket basilikum eller koriander og hell i fløte.
  6. I et separat krus, fortynn melet i vann og hell i fatet vårt. Mengden mel avhenger av konsistensen og tykkelsen på sausen du foretrekker.
  7. Bland forsiktig, la småkoke i ytterligere 5-7 minutter, og ta av ovnen. Vår lapskaus er allerede tilberedt.
  8. Ris eller hvilken som helst pasta kan tjene som tilbehør til denne retten. Jeg ønsker deg god helse og god appetitt.

Grønnsaksgryte med kjøtt

Nødvendige ingredienser:

  • Svinekjøtt er magert, men ikke tørt - 400 gr.
  • Løk - 1 stk.
  • Hvitløk - 3-4 tenner.
  • Pepperkorn - 5-6 korn
  • Salt etter smak
  • Tomater - 2 stk.
  • Paprika 1 stk.
  • Blomkål – 200 – 250 gr.
  • laurbærblad
  • smult - 1 ss.
  • Paprika - 1 ts. gr.
  • Chilipepper – 3-4 ringer fra en belg.

Matlagingsmetode:

  1. La oss starte prosessen. Skjær det vaskede og forsiktig tørkede kjøttet i mellomstore terninger. Finhakk løken, skjær tomater og pepper i skiver.
  2. Vi skiller blomkålen i små blomsterstander.
  3. Legg smult i en stekepanne og brun den hakkede løken i den. Tilsett kjøttterningene, salt og pepper, tilsett paprika.
  4. Rør og stek på lav varme i 5 minutter. Tilsett tomater, paprika og blomkålbuketter, hvitløk kuttet i 2 deler, pepperkorn.
  5. La småkoke i 30-35 minutter. 5 minutter før slutt på kokingen, tilsett chilipepper, laurbærblad og finhakket 1 fedd hvitløk.
  6. Smak på den og tilsett salt og pepper om nødvendig. Pasta passer godt til denne retten som tilbehør. God appetitt alle sammen.

Grønnsaksgryte med kjøttdeig

Et rikt utvalg av grønnsaker og kjøttdeig vil tillate deg å nyte en bukett av aromaer og uutsigelige smaker. Du kan bruke hakket svinekjøtt eller storfekjøtt, men for kosthold er det bedre å holde seg til hakket kylling.

Nødvendige ingredienser:

  • 500 g - hakket kjøtt;
  • 500 g - kål;
  • 500 g - poteter;
  • 3 ss. l. - vegetabilsk olje;
  • 2 stk. - gulrot;
  • 2 stk. - pepper;
  • 300 ml - vann;
  • 2 stk. - løk;
  • dill, persille, salt og andre krydder.

Matlagingsmetode:

  1. La oss begynne å beskrive oppskriften med å tilberede ingrediensene. Skrell potetene og skjær dem i terninger, det er bedre å rive gulrøttene, men hvis du ønsker det kan du kutte dem i terninger, skjære løken i tynne halvringer.
  2. Ta et kålhode, kutt det nødvendige stykket og finhakk det. Paprikaen skrelles fra stilken og kuttes i tynne strimler.
  3. Grønnsakene kan også finhakkes. Det ser ut som ingrediensene er klare, du kan fortsette direkte til steking. Det er bedre å ta en stor stekepanne slik at du kan steke alt på en gang i en bolle.
  4. Tilsett først kjøttdeigen i den varme oljen, etter at den rosa fargen forsvinner, legg gulrøttene i stekepannen, etter et minutt kommer paprika og løk inn.
  5. Stek grønnsakene litt, og legg deretter potetene til dem. Lukk lokket godt. Rør av og til.
  6. Salt og smak til med krydder til kjøttdeig. Det er tid for vann.
  7. Hell væsken i pannen og la det småkoke i ca 20 minutter. Åpne så lokket, tilsett kålen, bland alt godt og fortsett å småkoke lapskausen på svak varme i ca 30 minutter.
  8. Retten er klar - ikke glem å pynte med friske urter.

Grønnsaksgryte med kjøtt (svineribbe)

Du kan tilberede en lapskaus med kjøtt, ikke bare fra kjøttfilet, men også fra ribbe. I dette tilfellet, ta svineribbe og en rekke grønnsaker.

Nødvendige ingredienser:

  • 400 g - ribbe;
  • 300 g - poteter;
  • 2 stk. - løk;
  • 3 stk. - tomater;
  • dill;
  • 1 PC. - squash;
  • 3 stk. - gulrot;
  • krydder.

Matlagingsmetode:

  1. Å lage grønnsaksgryte med svineribbe er ganske enkelt. Del først ribba i flere små biter.
  2. Vi skreller også grønnsakene og kutter dem: poteter i terninger, gulrøtter i rivjern, løk i halve ringer, zucchini i firkanter.
  3. Det er bedre å skrelle tomatene, helle kokende vann over dem, fjerne filmen og deretter hakke dem.
  4. La oss lage mat. Legg svineribbe i varm olje. Stek kjøttstykkene grundig i ca 5 minutter.
  5. Deretter legger vi løk til kjøttet. Dekk til lokket og la kjøttet trekke til seg løksaften. Tilsett deretter gulrøtter og poteter i retten.
  6. La ingrediensene steke litt igjen, og etter et par minutter tilsetter vi det siste produktet – zucchinien – i stekepannen. Det gjenstår bare å småkoke lapskausen til den er ferdig.
  7. Til slutt tilsett salt og strø over dill.

Grønnsaksgryte med kjøtt i saktekoker

Hvis det tar lengre tid å tilberede grønnsaksgryte på vanlig måte på komfyren enn du ønsker, viser det seg at lapskaus i en langsom komfyr ikke bare har en rikere smak, men krever heller ikke konstant tilstedeværelse på kjøkkenet. En multikoker gjør tilberedningsprosessen mye enklere.

Nødvendige ingredienser:

  • 500 g - kjøtt;
  • 2 stk. - squash;
  • 3 stk. - paprika;
  • 3 stk. - auberginer;
  • 2 stk. - løk;
  • 3 stk. - tomater;
  • 1 PC. - gulrot;
  • raste. olje;
  • 3 tenner - hvitløk.

Matlagingsmetode:

  1. Uten å gå videre til hovedgruppen av ingredienser, kutt auberginene i terninger og tilsett salt. Grønnsakene bør forbli i denne tilstanden i noen tid, omtrent en time.
  2. Dette vil tillate dem å miste litt bitterhet, noe som kan påvirke smaken av retten.
  3. Ta indrefileten av svin og del den i terninger. Tilsett litt vegetabilsk olje i bollen, still inn "Fry"-modus og stek svinekjøttet grundig i 15 minutter.
  4. For nå, la oss ta vare på grønnsakene. Finhakk løken, kutt gulrøttene i tynne ringer, kutt paprikaen (det er bedre å ta paprika i forskjellige farger) i strimler, og kutt også tomatene i mellomstore biter.
  5. Send de hakkede grønnsakene til kjøttet og forleng modusen i 10 minutter. Det gjenstår bare å tilsette zucchini, aubergine og hakket hvitløk. Hvis det ikke er nok vann i bollen, kan du tilsette 100 ml buljong eller vann.
  6. Tilsett salt og kok retten i "Stew"-modus i ca 40 minutter.

Grønnsaksgryte med kjøtt i ovnen

Nødvendige ingredienser:

  • 500 g - kjøtt;
  • 2 stk. - gulrot;
  • 500 g - poteter;
  • 2 stk. - løk;
  • 500 g - kål;
  • 3 stk. - tomater;
  • 100 g - margarin;
  • krydder.

Matlagingsmetode:

  1. Stek kjøttstykkene. Hvis du velger fett kjøtt, er det bedre å ikke tilsette olje i pannen. Mens kjøttet sakte steker, tilbered grønnsakene.
  2. Poteter kuttes i terninger, løk i halve ringer, gulrøtter i ringer. Finhakk kålen og skjær tomaten i biter.
  3. Bland alle grønnsakene i en dyp bolle, tilsett salt og krydder. Smågryten kan tilberedes i separate gryter, eller i en liten kjele.
  4. Legg først det stekte kjøttet i kokekaret, og deretter de blandede grønnsakene.
  5. Hell et glass vann og sett det i ovnen. 30 minutter før tilberedning, tilsett margarin i retten. Ved servering pyntes stuingen med urter.

Grønnsaksgryte med kjøtt - kulinariske råd

Vegetabilsk lapskaus lar deg bruke alle grønnsaker som du for øyeblikket kan finne hjemme. Selv bare én gulrot, løk og noen få poteter kan lage en smakfull og mettende rett.

God appetitt!