Trollmenn er ikke bare mennesker med overnaturlige evner, men også et annet navn for potetpannekaker fylt med kjøttdeig. De ligner visuelt paier, og deigen deres er potet. Et så enkelt sett med ingredienser gjør retten veldig tilfredsstillende. Hvis du raskt vil mate familien din, vil potetpannekaker med kjøttdeig være et utmerket alternativ.

Hvordan lage potetpannekaker med kjøttdeig

Enhver nasjonalrett i et bestemt land, når den brukes utenfor dets grenser, går gjennom en tilpasningsprosess. Du kan tilberede potetpannekaker med kjøttdeig på forskjellige måter, avhengig av preferansene til en bestemt person og hans husholdning. Trollmennene, som dukket opp i Hviterussland, er et kjøttfyll gjemt under potetdeig og har en appetittvekkende skorpe. De polske og litauiske tilpasningene minner mer om dumplings – de inneholder ikke poteter.

Før du tilbereder potetpannekaker med kjøtt, må det føres gjennom en kjøttkvern eller finhakkes med en kniv. Dette vil gjøre retten mer mør. Kulinariske eksperter har forskjellige meninger om potetkomponenten. Noen foretrekker å koke potetene først, mens andre bruker dem rå. I begge tilfeller blir snacksen veldig velsmakende. Den ferdige retten passer godt til rømme og sauser basert på den.

Draniki med kjøtt i ovnen

Den samme oppskriften kan implementeres på forskjellige måter, men smaken på det ferdige produktet kan variere. Det antas at potetpannekaker med kjøtt i ovnen viser seg å være mer interessant når det gjelder smak. I et lukket rom utveksler ingrediensene sine aromaer, noe som resulterer i en komplett rett. Denne metoden unngår tilsetning av overflødig fett i frityroljen, siden produktene tilberedes på en bakeplate dekket med papir.

Draniki med kjøtt i en stekepanne

Du kan steke ikke bare pannekaker i en stekepanne, men også alle slags paier. Dette er en mindre kostholdsmetode, men den vil tillate produktene å få en appetittvekkende sprø skorpe. Potetpannekaker med kjøtt i en stekepanne viser seg veldig velsmakende, men de vil ta lengre tid å tilberede enn i ovnen, med jevne mellomrom dekke med lokk og snu flere ganger. Det er viktig å sørge for at kjøttfyllet er helt gjennomstekt.

Oppskrift på potetpannekaker med kjøttdeig

De enkleste rettene kan ofte være mye mer smakfulle enn de som tar lang tid å tilberede. Oppskriften på potetpannekaker med kjøttdeig inneholder ingen spesifikke komponenter, alle er tilgjengelige for alle. Forbered potetdeig, tilsett en liten mengde hvetemel, gjem fyllet i den og retten din er klar til steking. Draniki med kjøttdeig og kylling vil være like appetittvekkende og tilfredsstillende. Fyllet er supplert med løk og hvitløk for et større utvalg av smaker.

Potetpannekaker med kjøttdeig

  • Koketid: 45 minutter.
  • Antall serveringer: 2 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 150 kcal/100 g.
  • Formål: lunsj.
  • Kjøkken: hviterussisk.

Hviterussiske trollmenn, så elsket av innbyggerne i Russland, krever ikke mye tid til å forberede seg eller noen spesielle kulinariske ferdigheter. Imidlertid vil potetpannekaker med kjøttdeig være et utmerket alternativ for en hjemmelaget lunsj eller en piknikmat. En rett kombinerer en kjøttkomponent og en unik siderett for den. Den er perfekt supplert med urter og saus.

Ingredienser:

  • hakket svinekjøtt - 300 g;
  • poteter - 8 stk.;
  • løk - 1 stk;
  • egg - 2 stk;
  • mel - 2 ss. l.;
  • salt;
  • malt pepper;
  • vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

  1. Skrell potetene. Neste trinn er å kutte hver del i 4 biter og rive dem på et mellomstort rivjern.
  2. Legg potetmassen i en praktisk bolle. Overflødig væske som slippes ut må dreneres.
  3. Tilsett egg, mel, salt og krydder ett om gangen.
  4. Finhakk løken og ha i kjøttdeigen.
  5. Fordel potetblandingen på den varme oljen i et middels tykt lag.
  6. Bruk en spiseskje eller teskje og legg forsiktig litt kjøttdeig i midten av potetemnene.
  7. Legg enda et lag med poteter oppå fyllet.
  8. Stek på høy varme til den er gyldenbrun, reduser den, dekk til med lokk og stek på begge sider i 7 minutter.
  9. For å få retten til å se ut som på bildet, er den dekorert med rømme og urter.

Draniki med hakket kylling

  • Koketid: 1 time.
  • Antall serveringer: 4 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 136 kcal/100 g.
  • Formål: lunsj.
  • Kjøkken: hviterussisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Potetpannekaker med kjøttdeig kan bare kalles det i overført betydning. Faktisk er de mer konvekse på grunn av fyllet. Draniki med hakket kylling er ikke mindre velsmakende enn når du bruker andre typer kjøtt. Dette alternativet er litt mer kostholds- og budsjettvennlig. Det er bedre å bruke kyllingfilet til disse formålene, men det er ikke forbudt å legge kjøtt fra andre deler av kyllingen i fyllet.

Ingredienser:

  • kyllingbrystfilet - 1 kg;
  • poteter - 14 stk;
  • egg - 2 stk;
  • mel - 2 ss. l.;
  • løk - 2 stk.;
  • salt;
  • pepper;
  • vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

  1. Riv de skrellede potetene, bland med noen gram mel (2 ss), egg og en finhakket halv løk.
  2. Neste trinn er å begynne å fylle: Før fileten gjennom en kjøttkvern. Rull resten av løken på samme måte.
  3. Salt og pepre kjøttdeigen. Bland grundig.
  4. Når oljen i pannen er varm legger du raskt på et lag poteter. Stek den litt.
  5. Hell kjøttdeigen på midten. Kantene skal stå tomme.
  6. Dekk fyllet med et andre lag poteter.
  7. Vent til produktene rekker å brune litt på begge sider.
  8. Produktene skal tilberedes i ovnen i en halvtime ved 180 grader.

Dovne pannekaker med kjøttdeig

  • Koketid: 30 minutter.
  • Antall serveringer: 4 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 154 kcal/100 g.
  • Formål: lunsj.
  • Kjøkken: hviterussisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Ofte er det veldig lite tid igjen til matlaging, men du vil glede dine gjester og familiemedlemmer med en deilig, uvanlig rett. Late potetpannekaker med kjøttdeig kommer til unnsetning de koker raskere enn den klassiske oppskriften. I denne varianten tilsettes revne poteter til kjøttdeigen på deigforberedelsesstadiet. Som regel tas kjøtt- og potetkomponentene i alle ønskede proporsjoner.

Ingredienser:

  • svinekjøtt - 400 g;
  • poteter - 1 kg;
  • egg - 2 stk;
  • mel - 2 ss. l.;
  • vegetabilsk olje;
  • salt.

Matlagingsmetode:

  1. Mal svinekjøttet i en kjøttkvern eller bruk en foodprosessor, tilsett svinekjøttet i porsjoner.
  2. Tilsett egg i kjøttdeigen og tilsett salt.
  3. Riv de skrellede potetene.
  4. Klem ut potetvæsken uten å la den bli absorbert og myk produktet kraftig.
  5. Kombiner poteter med kjøttdeig, tilsett mel, rør.
  6. Legg produktene på en varm stekepanne. Dekk med lokk og stek på svak varme.
  7. Ta av lokket, skru opp varmen. Det er nødvendig å snu potetpannekakene og koke til de er gyldenbrune.

Draniki med kjøttdeig og ost

  • Koketid: 1 time.
  • Antall serveringer: 3 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 142 kcal/100 g.
  • Formål: lunsj.
  • Kjøkken: hviterussisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hvis du vil tilføre en ny smak til en kjedelig rett, tilsett en ekstra ingrediens. Draniki med kjøtt og ost inneholder produkter, som hver passer godt sammen med de andre. For å tilsette krydder og litt pikant kan du bruke litt basilikum eller suneli humle. Finhakkede greener, som har en positiv effekt på smaken og utseendet til produktene, vil ikke være overflødig.

Ingredienser:

  • kyllingbrystfilet - 600 g;
  • løk - 2 stk.;
  • poteter - 1 kg;
  • ost - 350 g;
  • egg - 3 stk.;
  • mel - 5 ss. l.;
  • hvitløk;
  • salt;
  • vegetabilsk olje;
  • grøntområder.

Matlagingsmetode:

  1. Det første trinnet er å hakke kyllingen med løk og hvitløk.
  2. Salt kyllingblandingen og tilsett finhakkede urter.
  3. Mal poteter og ost på forskjellige rivjern. Kombiner disse produktene.
  4. Tilsett egg og mel i potet-ostblandingen. Elt deigen godt.
  5. Varm oljen i en stekepanne, legg ut potetdeigbitene.
  6. Bruk en skje, plasser fyllet i midten, dekk det med et lag potet- og osteblanding.
  7. Så snart potetpannekakene er litt brune og duftende damp kommer ut av stekepannen, overfører du dem til en bakeplate og steker i ovnen i ytterligere 20 minutter på 180 grader. Retten er klar, du kan prøve den!

Hemmeligheter med å lage potetpannekaker med kjøttdeig

Hver husmor kan gjøre hverdagsmaten litt mer smakfull. Før du koker potetpannekaker med kjøttdeig, lær hemmelighetene deres:

  • Bruker du rå poteter i deigen, riv dem med et vanlig rivjern i stedet for en kjøkkenmaskin. I det andre tilfellet dannes det mye væske, med hvilken stivelse kommer ut.
  • Revet potet blir raskt mørkere hvis du ikke umiddelbart blander dem med hakket eller revet løk.
  • Hvis du koker i en stekepanne, kan du sette sammen "paien" direkte på den. Legg et lag med potetpannekaker, deretter kjøttdeig og igjen poteter.
  • Du kan bruke hakket svinekjøtt blandet med kylling, dette vil gi potetpannekakene en interessant smak.

Video: Frodige potettrollmenn med kjøttdeig

Trinn 1: tilbered potetblandingen.

Skrell den nødvendige mengden poteter og løk, skyll under rennende vann for å fjerne alle slags forurensninger og riv potetene på et fint rivjern direkte i en dyp bolle. Klem den deretter med rene hender for å bli kvitt overflødig juice.
Skjær løken med en kniv på 2–3 halvdeler, legg i en blenderbolle og mal til grøtaktig. Del den resulterende massen i 2 like deler, legg en av dem i en separat dyp bolle, og tilsett den andre delen i bollen med poteter.
Knekk det avskallede egget i en ren liten bolle og pisk det til det blir skummende med en stavmikser eller visp.
Hell deretter den piskede blandingen i bollen med de hakkede grønnsaksingrediensene. Tilsett rømme, siktet hvetemel, salt etter smak, malt sort pepper og bland den totale massen med en spiseskje til en jevn masse.

Trinn 2: tilbered kjøttmassen.


I en dyp bolle med den andre delen av den hakkede løken, tilsett den nødvendige mengden hakket svinekjøtt, salt og malt svart pepper etter smak. Rør kjøttblandingen med rene hender til den er jevn, og tilsett deretter 2 spiseskjeer vann for å tynne kjøttdeigen og bland ingrediensene igjen med en spiseskje.

Trinn 3: stek pannekaker med kjøtt.


Sett komfyren på middels varme og sett en stekepanne på den 2–3 spiseskjeer vegetabilsk olje. Legg på en oppvarmet stekepanne på fire forskjellige punkter. 1 spiseskje hver potetblanding, trykk den lett ned for å danne en pannekake.
Ta en hel teskje hakket svinekjøtt, dypp hendene i vann, legg kjøttdeigen i håndflaten, form en flat kake med omtrentlig tykkelse opptil 0,5 cm og legg den på en av pannekakene som er i stekepannen.
Legg så oppå kjøttkakene 1 spiseskje hver potetblanding og stek 1 side av potetpannekaker til de er gyldenbrune. Denne prosessen vil ta deg ca 45 minutter. Etter at den ene siden av potetpannekakene har fått en vakker gyllenbrun farge, bruk en kjøkkenspatel veldig forsiktig til å snu dem over på den andre siden. Reduser komfyrtemperaturen til et lavt nivå, dekk pannen med lokk og stek den andre siden av potetpannekakene til de er gyldenbrune og helt gjennomstekt. Denne prosessen vil ta deg minst 18 – 20 minutter, avhengig av tykkelsen på selve pannekakene, i løpet av denne tiden vil alle ingrediensene være klare. Bruk en slikkepott og legg hash browns på et stort, flatt fat. Tilbered alle de andre potetpannekakene på samme måte, til slutt skal du få 14 til 16 porsjoner.

Trinn 4: server pannekaker med kjøtt.


Draniki med kjøtt serveres varm, lagt på en stor flat tallerken eller i porsjoner på en egen tallerken. Sammen med disse deilige trollmennene serveres rømme, fløte, ostemassedressinger og sauser av alle slag i separate skåler, for eksempel tkemali, sennepssaus, tomat, bechamel, kremet eller rusk, alt avhenger av din smak. Du kan også servere en salat med friske grønnsaker eller ferske grønnsaker i skiver sammen med denne retten. Smaken av potetpannekaker er fantastisk, stekte poteter på toppen og møre inni, dampet kjøtt med duft av løk og krydder, bare en nytelse! Nyt! God appetitt!

- – For å tilberede denne retten kan du bruke hvilken som helst type kjøttdeig, det kan være blandet kjøttdeig, kylling, kalkun, biff tilsatt smult eller svinekjøtt.

- – Krydderne som brukes i denne retten er ikke viktige, du kan ha krydder du liker i både potetmassen og kjøttdeigen, som passer til grønnsaks- eller kjøttretter. Du kan også legge til eventuelle forhåndsvaskede og hakkede urter du liker, for eksempel dill, persille, basilikum, hvitløk.

- – Du kan male poteter med en kjøttkvern, blender eller rivjern.

- – Mens du steker potetpannekaker, overvåk nøye oljenivået i pannen, siden poteter er kjent for å absorbere fett veldig sterkt. Om nødvendig, tilsett en liten porsjon vegetabilsk olje i pannen.

Draniki, pannekaker, trollmenn (potetpannekaker med fyll) er nasjonalretten til Hviterussland. Tradisjonelt tilberedes den av hviterussiske poteter, som har en stor mengde stivelse, noe som gjør luftige potetpannekaker med kjøtt spesielt velsmakende. Denne retten har et høyt kaloriinnhold og serveres alene, og kan også suppleres med rømme, smør, soppsaus, lett grønnsakssalat eller surkål.

Hver husmor gjør sine egne justeringer av potetpannekaker med kjøtt, og tar hensyn til familiens smaksegenskaper. For eksempel koker noen kvinner potetene på forhånd til de er halvkokte, noe som reduserer tiden for steking av pannekaker betydelig, og den ferdige retten er mer mør.

Hemmelighetene til erfarne husmødre:

  • Når du velger poteter, bør du være oppmerksom på modne, sterke knoller med grov hud og gult senter. Slike poteter har en positiv effekt på smaken av de ferdige potetpannekakene og bidrar til å opprettholde formen på produktet under steking;
  • Oftest rives knollene på et fint rivjern, men for at massen skal ha bedre vedheft og ikke sprer seg ved steking, rives en del av potetene med store chips;
  • Tilsetning av en liten mengde olje til potetblandingen vil gi potetpannekakene en porøs konsistens;
  • Stivelse oppnådd ved å sette væsken presset fra poteter kan brukes til å erstatte mel, som er inkludert i oppskrifter, da blir retten mer mør og saftig;
  • Siden potetpannekaker er ment å bli stekt i en stor mengde olje, legges de etter matlaging på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Potetpannekaker med kjøtt: en klassisk hviterussisk oppskrift

Sammensetning:

  • 700 g potetknoller
  • løk
  • 2 kyllingegg
  • 2 ss. hvetemel
  • 200 g kjøttdeig
  • salt og pepper
  • raste. frityrolje

Matlaging trinn for trinn:

  1. Din favorittkjøttdeig er saltet og pepret, deretter tilsettes en finhakket løk og eltes godt til den er jevn.

    1-2 ss melk eller fløte tilsatt kjøttdeigen vil gjøre den saftigere.

  2. Skrellede knoller rives på et fint rivjern (malegraden kan endres avhengig av smak). Den resulterende massen presses ut, deretter tilsettes egg, salt, mel og alt blandes grundig. En spiseskje rømme eller revet løk vil forhindre at potetene blir mørkere og blåaktige.
  3. For steking er det bedre å bruke en støpejernsstekepanne med en tykk bunn, som et 4 mm lag vegetabilsk olje helles i. Stekepannen settes på høy varme for å varme den opp.
  4. Potetblandingen legges på en varm stekepanne og jevnes litt.
  5. Kjøttfyllet legges på de brunede flatbrødene og jevnes ut med en gaffel slik at kantene på potetene forblir frie.
  6. En porsjon poteter legges på toppen av kjøttdeigen, og "forsegler" kjøttdeigen inne i potetmassen.
  7. Trollmennene, stekt over høy varme på begge sider til de er gyldenbrune, dekkes med lokk og bringes til beredskap.

Draniki med kjøtt i gryter

Ingredienser til 4 porsjoner:

  • kg poteter
  • 0,5 kg svinekjøtt
  • 2 kyllingegg
  • 5 ss. mel
  • salt og krydder
  • stor løk
  • 100 g rømme
  • vegetabilsk olje

Forberedelse

  1. De skrellede knollene knuses med et rivjern. Tilsett egg, 4 ss til den pressede resulterende massen. mel og salt. Alt blandes godt.
  2. Potetkaker stekes i varm stekepanne. Diameteren på potetpannekakene bør ikke overstige diameteren til de eksisterende grytene.
  3. Svinemagen kuttes i små biter og stekes med hakket løk, kjøttkrydder og salt i en stekepanne i et kvarter.
  4. En spiseskje mel blandes med rømme og et halvt glass kaldt vann. Den resulterende dressingen helles i pannen med kjøttet, hvoretter brystet kokes i ytterligere 3-4 minutter.
  5. Legg 1 potetpannekake i tørre, rene gryter, legg en liten mengde kjøtt og saus på toppen og dekk med ytterligere 1 potetpannekake.
  6. Grytene fylles med lag med flate kaker og kjøtt, dekkes med lokk og legges på en bakeplate.
  7. Ovnen forvarmes, deretter settes bakeplaten med gryter i ovnen i 15 minutter ved 190⁰C.

Hvordan lage potetpannekaker med kylling?

Sammensetning:

  • 2 kg potetknoller
  • 700 g kyllingbryst
  • 3 løk
  • 2 kyllingegg
  • 100 g rømme
  • haug med fersk dill
  • ts tørket eller fersk hvitløk
  • 50 g hvetemel
  • frityrolje

Forberedelse

  1. Brystet kuttes i biter og males sammen med 2 løk til kjøttdeig i kjøttkvern eller foodprosessor.
  2. Et egg, finhakket dill og salt tilsettes kjøttdeigen. Alt blandes og settes i kjøleskapet.
  3. Skrellede poteter rives. Den ekstraherte saften dreneres, hvoretter salt, egg, rømme, hvitløk og mel tilsettes potetshingelen. Massen er godt eltet.
  4. Potetsild legges i en varm stekepanne med vegetabilsk olje ved hjelp av en spiseskje og formes til en flat kake.
  5. Når kantene på potetpannekakene begynner å bli brune, legges hakket kylling på toppen i form av en flat kotelett.
  6. Kjøttet dekkes med et nytt lag helvetesild, som forsegler kyllingen mellom lagene med poteter.
  7. Draniki stekes på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.
  8. Den ferdige retten serveres med rømme, pyntet med en kvist urter.

Potetpannekaker bakt i ovnen

Sammensetning:

  • 800 g potetknoller
  • 250 g kjøttdeig
  • 150 g hard ost
  • egg
  • salt og krydder etter smak

Forberedelse

  1. Kjøttet saltes, krydres med krydder, eltes og settes i kjøleskapet.
  2. Skrellede poteter moses, den ekstraherte saften dreneres.
  3. Tilsett et revet 100 g stykke ost, et egg, salt og kvernet sort pepper til potetshingelen. Massen er godt eltet.
  4. Mens ovnen varmes opp til 200⁰C, smøres bakeplaten. olje Halvparten av potetshingelen legges ut på en bakeplate i form av pannekaker, hvorpå kjøttdeigen og den andre halvdelen av potetmassen legges ut.
  5. Pannekaketilberedningen dekkes med matfolie og stekes i ovnen i 40 minutter.
  6. Etter at tiden har gått, fjernes folien, potetpannekakene drysses med revet ost og settes i ovnen i ytterligere 5 minutter.

En enkel oppskrift på pannekaker i Minsk

Sammensetning:

  • 800 g poteter
  • 4 ss. myknet smør
  • 4 ss. vegetabilsk olje
  • 400 g svinekjøtt
  • salt og pepper etter smak
  • 6 fedd hvitløk

Forberedelse

  1. Kjøttet med hvitløk males til kjøttdeig, som tilsettes salt og pepper, alt eltes til glatt.
  2. Skrellede potetknoller rives. Den separerte saften dreneres, salt tilsettes til helvetesilden og blandes.
  3. En stekepanne med tykk bunn varmes opp, vegetabilsk olje tilsettes, hvor potetkaker stekes til de er gyldenbrune.
  4. En varmebestandig rett, for eksempel en andunge, smøres med smør, deretter legges et lag potetpannekaker i den, et lag kjøttdeig legges på toppen, som er dekket med potetkaker.
  5. Retten stekes i ovnen ved 200⁰C i ca en halvtime.

Før du tilbereder potetpannekaker med kjøtt, prøv å beregne utbyttet av den ferdige retten riktig, siden de serveres varme. Smaken av avkjølte produkter går tapt og de slutter å knase.

God appetitt!

Draniki er en tradisjonell europeisk rett. De er laget av revne poteter med tilsetning av egg, mel og salt. Som et resultat av kulinariske eksperimenter dukket det opp mange varianter av denne retten med tilsetning av kjøtt, ost, sopp og hvitløk for smak.

Denne retten regnes som tradisjonell i russisk, hviterussisk og ukrainsk mat. Pannekakedeigen lages flytende, skje i en stekepanne og stekes i smult eller uraffinert olje.

Det er vanlig å spise disse pannekakene umiddelbart etter tilberedning, siden de etter avkjøling slutter å knase og mister smaken.

Potetpannekaker serveres vanligvis med sauser: rømme, sopp eller bare smeltet smør. La oss se nærmere på oppskrifter på potetpannekaker med kjøtt. Å tilberede dem er ganske enkelt: alle ingrediensene knuses, blandes, krydder tilsettes etter smak, og du kan begynne å steke. Som du kan se, ingenting komplisert.

Steg for steg oppskrift

I den klassiske versjonen av å tilberede potetpannekaker med kjøtt, brukes svinekjøtt, nakke eller indrefilet slik at den har lag med fett. Løk, hvitløk og andre krydder tilsettes etter ønske og preferanse.

Så la oss tilberede potetpannekaker med kjøtt. Vi renser alle grønnsaker fra skall og skall.

Vi vasker kjøttet i kaldt vann og kutter det, kutter av filmen og årer i prosessen. Skjær løken i flere deler. Vi ruller nakken gjennom en elektrisk kjøttkvern, passerer den bitre grønnsaken på slutten. Tilsett krydder til det resulterende kjøttdeig og la det trekke.

Hakk potetene på et fint rivjern, legg dem i en dyp bolle, tilsett mel og pisk inn et kaldt egg. Hvis ønskelig, kan du legge til en klype natron. Dette vil gjøre pannekakene mer luftige. Hvis deigen virker rennende, øk mengden mel, men ikke overdriv.

Varm oljen i en kjele, tilsett deigen med en skje, legg etter et par minutter den ferdige kjøttdeigen på toppen, dekk den med et nytt lag deig.

Etter tre til fire minutter snur du pannekaken. Stek til de er gyldenbrune.

De spises varme med rømme eller en blanding av urter og majones. Hvis retten er fet for deg, tilsett brunt brød eller toast.

Potetpannekaker med kjøtt i ovnen

Det er mange alternativer for å tilberede pannekaker med kjøtt: med gresskar, poteter, zucchini. De legger til ost, hvitløk og sopp. En av de minst skadelige måtene å tilberede dem på er å bake dem i en elektrisk ovn.

Komponenter:

  • kjøttdeig - 350 g;
  • Poteter - 7 stk;
  • Egg - 1 stk;
  • ost - 150 g;
  • Mel - 6 ss. l.;
  • Krydder - etter smak.

Forberedelse: femti minutter.

Kaloriinnhold: 223 Kcal/100 g.

Vask rotgrønnsakene grundig for å fjerne skitt og sand, skrell dem tynt, riv dem på et grovt rivjern eller mal dem i en blender. Tøm potetgrøten i et dørslag og press ut saften ved å trykke med håndflaten. Jo mindre fuktighet som er igjen, jo mer rosenrød og sprø blir pannekakene med kjøtt.

Overfør grønnsaksmassen i en bolle, pisk inn egget, tilsett mel og revet ost. Tilsett krydder etter smak. Bland alt grundig.

Ha krydder i kjøttdeigen. Start enheten ved 180 °C. Hell litt av potetostdeigen på et bakepapir, topp med en halv skje kjøttdeig og avslutt med et lag mel. Legg folie tett over halvfabrikata og stek i tretti minutter.

Du kan legge til basilikum, hvitløk og friske urter til deigen for smak.

Hvordan lage kyllingpannekaker

Hvis du vil lage en mer kostholdsrett beregnet på barn eller de som strengt overvåker figurformen deres, i stedet for svinekjøtt, legg kyllingbryst i pannekakene. Det blir ikke mindre saftig, men slankere. Og stek halvfabrikata i smør, ikke solsikkeolje.

Komponenter:

  • Poteter - 5 stk;
  • Kyllingbryst - 200 g;
  • Egg - 1 stk;
  • Hvitløk - 2 fedd;
  • Maismel - 5 ss. l.;
  • Smør - 100 g.

Forberedelse: trettifem minutter.

Kaloriinnhold: 168 Kcal/100 g.

Skyll det avkjølte kyllingbrystet under springen og skjær i små strimler med en filetkniv. Press hvitløken gjennom en presse. Skrell de vaskede potetknollene, kutt i terninger og mal dem i en foodprosessor. Hell av saften og skyll i kaldt vann. Bruk fysisk kraft, klem ut den grøtaktige massen.

Før det oppskårne kjøttet gjennom en elektrisk kjøttkvern to ganger. Kombiner alle tilberedte produkter i en dyp plastbolle. Pisk inn egg, mel og bland alt til det er homogent.

Smelt smøret i en stekepanne, hell pannekaker med kjøtt og stek på begge sider til de er brune. Legg den ferdige retten på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.

  1. Før du tilbereder deigen, anbefales det å skylle de revne potetene i kaldt vann, og dermed fjerne den maksimale mengden stivelse;
  2. Du kan legge til ikke bare ferdig kjøttdeig til kjøttpannekaker, men også bacon eller rå røkt pølse;
  3. Du kan bruke brødsmuler og panere pannekakene for å gjøre skorpen enda sprøere;
  4. Når du baker i ovnen, kan ost tilsettes ikke til selve deigen, men knuses på toppen. Du kan også smøre med et lag hjemmelaget rømme. Dette vil gjøre potetpannekakene enda mer møre og saftige;
  5. Ikke stek retten over for høy varme potetpannekakene vil brenne på utsiden og være rå på innsiden;
  6. I stedet for mel kan du legge semulegryn i deigen.

Draniki med kjøtt tilberedes til og med i gryter. Rømme og ketchup tilsettes potetdeigen, leirretter er belagt med smør og bakt i en elektrisk ovn under et dekket lokk, lagt ut i lag.

Draniki kan også stekes i smult. Legg den i en stekepanne, vent til fettet er gjengitt, tilsett løken hakket i ringer og legg flate kaker på toppen.

Du kan servere potetpannekaker med kjøtt på et stort fat kledd med salatblader. God appetitt!