Det er vanskelig å forestille seg hvor mange alternativer det er for å bake deig: gjær, butterdeig, smør, sandkaker, glutenfri.

Men i dag skal vi tilberede bakevarer ved å bruke en annen, ikke mindre smakfull deigbase - vi tilbyr en enkel oppskrift på hvordan du baker en luftig gelépai med kefir! Hvis du ennå ikke har hatt sjansen til å bli kjent med denne fantastiske godbiten, så sørg for å prøve den - den vil ikke la noen være likegyldige.

Oppskriften på gelé kefirpai er virkelig elementær, men samtidig åpner den opp for mange muligheter slik at du gang på gang kan glede deg selv og dine kjære med nye smaksopplevelser.

Enhver fylling vil passe til denne paien: grønnsaker, kjøtt, fisk og til og med bær. Forbered en kefir-jellied pai i henhold til vår trinnvise oppskrift, og hvordan du gjør den mer interessant vil bare avhenge av fantasien din.

Gelépai med kefir: rask oppskrift

Deig ingredienser

(fyller etter eget skjønn)

  • Kefir - 0,5 l + -
  • - 3 stk. + -
  • – 350 g + -
  • brus - 0,5 ts. + -
  • - 1 ts. + -
  • - smak + -
  • - 2 ss. + -

Hvordan lage gelépai med kefir

Settet med produkter er egentlig veldig enkelt, og alle nødvendige ingredienser kan finnes i ethvert kjøleskap.

Imidlertid er det et lite triks: vi må sette kefiren på et varmt sted på forhånd slik at den varmes opp til romtemperatur. Hvis dette ikke er mulig, varm den opp litt i mikrobølgeovnen.

  • Tilsett sukker og brus til varm kefir. Bland alt grundig og la stå på et varmt sted i en halv time. I løpet av denne tiden vil brusen reagere med kefir og merkbare bobler vil vises på overflaten av væsken.
  • Tilsett egg og bland alt godt. For å gjøre dette kan du bruke en mikser med deigtilbehør, en visp eller til og med en vanlig gaffel.
  • Rør inn vegetabilsk olje; det vil gi den ferdige kaken enda mer luftighet. Men hvis vi ønsker å få et kostholdsalternativ, kan dette trinnet hoppes over.
  • Tilsett salt, nå forsiktig, i små porsjoner, tilsett mel. Det kan være nødvendig i forskjellige mengder, avhengig av tettheten til kefir, selve meltypen og til og med størrelsen på eggene, så la oss se på deigen.

Som et resultat bør du få en masse med en konsistens som minner om rømme med lite fett.

  • Bland alt grundig igjen (det skal ikke være noen klumper igjen).
  • Paien er nesten klar - det enkleste gjenstår: forvarm ovnen til 180 grader, og mens ovnen varmes opp, gjør du klar form og fyll hvis vi skal legge det.
  • Smør formen med olje, ikke glem sidene. Hvis vi bruker en avtakbar, så i tilfelle det er bedre å dekke den med bakepapir: deigen er ganske flytende og kan lekke under kokeprosessen.
  • Når alt er klart, heller du deigen i formen. Hvis vi har et fyll, så bruker vi først halvparten av deigen, så legger vi ut et lag med fyll og dekker alt på toppen med resten av deigen.

  • Sett i ovnen i 30-40 minutter til de er gyldenbrune. Alle ovner er forskjellige, så sørg for å sjekke beredskapen med en fyrstikk eller en tretannpirker. For å gjøre dette må du stikke den inn i deigen og deretter trekke den ut: hvis den ikke er klissete, er kefir-jellied-paien klar.

Vi tar bakevarene ut av ovnen og lar dem avkjøles litt, fjern dem deretter fra pannen og server dem. Kefir-gelépai er veldig velsmakende, både kald og varm, så ikke bekymre deg hvis noe av godbiten blir til overs den andre dagen.

  1. Velg favorittkefiren din til matlaging, så blir paien mer smakfull. For de som ser på kalorier er fettfattig mer egnet, men i dette tilfellet blir deigen kanskje ikke så luftig.

Elskere av luftige bakevarer vil like det klassiske fettinnholdet, spesielt hvis det mest naturlige produktet ble brukt. Og elskere av nye produkter og en distinkt kremet smak kan like kefir laget av bakt melk.

2. For en geléet kefirpai kan fyllet være absolutt hva som helst, det viktigste er å først bringe den til halvstekt. Så en av de mest populære alternativene er de med kål, egg, urter, kjøttdeig, men ingen begrenser fantasien din.


Vi anbefaler også å prøve å lage paier med fisk (kokt fisk eller til og med hermetisk fisk i sin egen juice vil gjøre det), poteter (en solid «herre» lunsj), lett stekt sopp og løk, eller til og med epler drysset med kanel. Men ikke gjør fyllet for flytende, ellers vil det se ut til at paien ble stående ubakt.

3. Velg et skjema for paien. Det er best å ta en som ikke er for stor i diameter, slik at paien blir høyere og ser mer festlig ut.

Det er alle hemmelighetene til en vellykket kefir jellied pai. Bruk dem, utfyll oppskriften klokt, og så vil bakevarene dine bli helt vakre og velsmakende.

God appetitt!

Kommer gjester på besøk, men det er ikke noe for te, eller har du bestemt deg for å bake en pai, men er du ikke en god baker? Spesielt i slike tilfeller vil oppskriften på gelé søt pai med kefir hjelpe deg. Generelt er baking med kefir kjent over hele verden for sin tilgjengelighet for nybegynnere eller for å spare tid. Men gelépai fortjener en spesiell plass i matlagingen - en søt gelépai med kefir er akkurat det du trenger

Essensen av gelépaien er at fyllet ikke pakkes inn i deigen, men fylles med det. Det særegne med geléde paier er at de kan tilberedes uten ovn. Geléde paier tilberedes utmerket både i en stekepanne på komfyren og i en saktekoker. Enkel tilberedning gjør gelébaking tilgjengelig for nybegynnere kokker. Selv et barn kan bake en gelépai.

En gelépai laget med kefir kan bare mislykkes i ett tilfelle hvis du brukte kefir laget ved hjelp av moderne teknologi, som fullstendig dreper alle melkesyrebakterier. Denne kefiren er tilberedt av steril melk, som kan lagres i flere måneder, ved bruk av tørrstartkultur, som ikke inneholder naturlige ingredienser. Soyakefir vil heller ikke fungere.
For at kefiren skal være av høy kvalitet, er det bedre å ta hjemmelaget melkekefir eller yoghurt laget av selv-kvass - dette er når et stykke rugbrød legges i oppvarmet melk og legges på et varmt sted for modning. Når melken blir til en ostemasse som stiger til toppen og mysen eksfolierer i bunnen, er ostemelken klar. Ikke hver butikkmelk er egnet for dette - velg melk med kort holdbarhet, den er pasteurisert, men levende.

Uansett hvilken fyll du planlegger for den geléede paien, vil den alltid vise seg saftig, myk, aromatisk og deilig på smak. Det er forskjellige fyll for gelépai - kjøtt, grønnsaker, frukt, fisk, syltetøy, ostemasse og andre. Fyllet kan også kombineres - egg med løk, fisk med ris, eller ost med kjøttdeig og lignende alternativer.

Jeg foreslår å lage en søt gelépai med kefir nedenfor er flere forskjellige oppskrifter å velge mellom.

For å tilberede søt deig med kefir trenger du:

0,5 liter kefir eller yoghurt;
1 rå egg;
5 ss. skjeer med granulert sukker;
0,5 ts salt:
1 ts tebrus;
4 ss. skjeer vegetabilsk olje;
mel, hvor mye deig vil ta.

Søt gelépai med kefir. Hvordan lage mat:

Bland først kefir, vegetabilsk olje, salt, sukker og egg til det er jevnt. Tilsett deretter 1 kopp mel blandet med brus. Etter det første glasset, tilsett mel i deigen i et halvt glass porsjoner. Mengden mel avhenger av kvaliteten. Rør inn melet til deigen slutter å dryppe fra skjeen og begynner å rive. Dekk deigen med et håndkle eller film og sett den på et lunt sted, og klargjør i mellomtiden fyllet.

For geléet søt pai med kefir kan du bruke:

Revet med kanel og sukker (1 stort eple + 2 ss sukker og en halv teskje kanel);
epler med gulrøtter, vanillin og granulert sukker (1 lite eple + 1 middels gulrot, 1 pose vanillin og 2-3 ss sukker);
epler med mynte, sukker og vanillin (ett eple og pære hver + 1 ts tørr, knust mynte + 2 ss sukker + 1 pose vanillin);
svisker med tørkede aprikoser og sitronskall (100 gram hver av finhakkede, dampede svisker og tørkede aprikoser + skall fra en sitron);
cottage cheese med syltetøy (150 gram cottage cheese + et halvt glass syltetøy og 2 ss sukker);
kirsebær med eple (100 gram kirsebær med urter + en og 2 ss perlesukker):
bringebær og sukker (200 g bringebær + 1 ss sukker, i stedet for bringebær kan du bruke rips, jordbær, plommer eller andre bær).

Det er mange fyllingsalternativer for en søt aspicpai laget med kefir, alt avhenger av din preferanse, smak og lommebok.

Du kan bake en kefirpai med rabarbra eller sorrel. Eller med tillegg av syltetøy; nøtter, solsikke- eller gresskarfrø; tilsett malt koriander, estragon eller anis – bare din egen fantasi kan begrense deg.

Hell litt (litt mindre enn halvparten) av deigen i formen, smurt med smør eller vegetabilsk olje. Fordel så fyllet jevnt, hell i resten av deigen og stek på svak varme til det er ferdig (ca. en time eller litt mer – kommer an på ovnen din). Hvis steketemperaturen er høy, blir paien brun, men innsiden blir rå. Vi sjekker beredskapen med en tannpirker - hvis deigen ikke fester seg til tannpirkeren når du gjennomborer paien hele veien, så er paien klar.

Søt gelépai med syltetøy

Hvis du bestemmer deg for å lage en søt gelépai med syltetøy, må du tilsette syltetøyet før du rører inn melet. Du vil få noe som en svampekake, nesten en kake. Hvis du vil tilsette frø eller nøtter, så hell dem i bunnen av formen først, før du heller deigen. Når paien er klar, dekker du ganske enkelt pannen med et serveringsbrett, bord eller flat tallerken og rister ut (spisser) paien. Bare kjør først en kniv eller slikkepott mellom kaken og formen rundt hele omkretsen. Frø eller nøtter vil være på toppen.

Når du tilbereder en gelépai på komfyren i en stekepanne, bør deigvolumet ikke overstige halvparten av pannen og må tilberedes med lokket lukket, over lav varme.

Nyt måltidet!

Kefir jellied pai er en virkelig unik rett. Som fyll kan du bruke nesten alle produkter som passer din smak. Gelépai laget med tilsetning av kefir kan serveres som dessert eller full lunsj.

For å tilberede gelé kålpai med kefir, trenger du følgende ingredienser:

  • kefir - 300 ml;
  • mel - 2 ss;
  • hvitkål - 200 g;
  • kyllingegg - 2 stk.;
  • brus - ½ ts. skjeer;
  • avløp smør - 50 g;
  • salt;
  • krydder.

Kålen finhakkes og stues i en stekepanne med olje. Den geléde deigen piskes fra kefir og de resterende ingrediensene. Det ferdige fyllet legges på den smurte bunnen av formen, og den tilberedte deigen helles på toppen. Matlaging utføres i en ovn ved en temperatur på 200 grader. Beredskapsgraden styres visuelt. Når paien er dekket med en gyllen skorpe, kan du ta den ut og servere den.

Med hermetisk fisk i en slow cooker

For å tilberede en kefir jellied pai med hermetisk fisk, er nesten alle typer fisk egnet. Det viktigste er at den ikke er for fet, ellers vil deigen ikke bake.

Hva du trenger:

  • kefir - 250 ml;
  • kyllingegg - 5 stk.;
  • mel - 200 g;
  • hermetisk fisk - 1 boks;
  • majones - 100 g;
  • bakepulver - 2 ts;
  • sukker - 2 ts;
  • salt - 1 teskje;
  • løk - 1 stk.

I en bolle, pisk 2 egg, majones og kefir med en visp. Senere tilsettes mel, salt, sukker og bakepulver. Alt dette blandes til en homogen masse.

La oss starte med fyllet. En boks hermetikk åpnes. All væske må tømmes fra den. Fisken eltes med gaffel og blandes med finhakket løk. Kok de resterende eggene, skjær dem i terninger og bland også forsiktig sammen med fyllet.

Bunnen av multikokerbollen er helt smurt med olje slik at kaken ikke fester seg. Deigen deles i 2 like deler og den første helles i bollen. Deretter legges fyllingen ut, og trekker seg tilbake en centimeter fra kantene. Det siste laget er den andre delen av deigen. Pass på at den er jevnt fordelt over hele overflaten og fyller kantene.

Multikokeren er satt til "Baking"-modus, og tilberedningen tar omtrent en time. Etter denne tiden vendes den forsiktig og stekes i samme program i en halvtime til.

Med egg og grønn løk

Hva du trenger:

  • kefir - 400 ml;
  • avløp smør - 150 g;
  • mel - 300 g;
  • bakepulver - 2 ts;
  • kyllingegg - 4 stk.;
  • salt - ½ teskje;
  • sukker - 2 ss. skjeer;
  • grønn løk;
  • krydder.

Grønn løk vaskes grundig og hakkes. Den må kokes lett med olje i en stekepanne. Tilsett 2 kokte egg, kuttet i terninger. Alt dette er saltet og pepret.

Kefir, egg, smeltet smør og tørre ingredienser blandes for å forberede deigen. En del av deigen helles i formen, og løk- og eggefyllet legges på toppen. Til slutt fylles paien med den resterende halvdelen av deigen.

Matlaging utføres i 40 minutter i ovnen ved en temperatur satt til 200 grader.

Gelépai med epler på kefir

En deilig rask pai med eplefyll er perfekt som dessert.

For å forberede det trenger du:

  • epler - 3 stk.;
  • mel - 250 g;
  • kefir - 300 ml;
  • avløp smør - 50 g;
  • kyllingegg - 2 stk.;
  • brus - ½ teskje;
  • sukker - 150 g;
  • kanel - 1 teskje;
  • vanillin;
  • salt.

Først av alt må du sette ovnen på for å varme opp, fordi prosessen med å elte deigen vil ikke ta mye av tiden din. Mel blandes med brus og salt, hvoretter det siktes slik at ingen unødvendige urenheter forblir i det.

Kefir, sukker, vanillin og egg helles i en bolle. Alt er grundig slått. Deretter kommer det smeltede smøret, og blandingen piskes inn igjen. Meldelen tilsettes. Deigen deles i to deler. Den første helles i en smurt ildfast form.

Eplene skrelles og skjæres i små skiver, deretter legges de oppå deigen og drysses med kanel. Fyll ut den resterende delen og jevn den langs kantene slik at de dekkes. Stek i 40 minutter, og bruk deretter en tannpirker for å sjekke om den er ferdig.

Med kyllingfilet i ovnen

Hva du trenger:

  • kyllingfilet - 300 g;
  • kefir - 0,5 l;
  • kyllingegg - 2 stk.;
  • mel - 350 g;
  • brus - ½ teskje;
  • sukker - 1 teskje;
  • salt;
  • raste. olje - 2 ss. skjeer;
  • løk - 200 g.

Først av alt må du forberede fyllet. Løken finhakkes og stekes med olje i en stekepanne. Samtidig tilberedes kyllingbrystet, skjæres deretter i små terninger og legges til løken. Kyllingen skal syte litt av. Slå av komfyren, strø fyllet med urter, bland og fjern.

Nå kommer testens tur. Soda helles i en bolle med kefir og la stå i 5 minutter. I en egen bolle, pisk eggene sammen med sukker og salt, hvoretter de kombineres med kefir. Deretter kommer det siktede melet. Bland deigen.

En del av deigen helles i formen. Deretter legges fyllet, som er forsiktig og jevnt fylt med en liten mengde deig. Legg ut litt mer kylling og tilsett resten av deigen til toppen av paien. Stek i en halvtime i ovn på 180 grader.

Med cottage cheese og bær

Hva du trenger:

  • kefir - 1 ss.;
  • kyllingegg - 3 stk.;
  • avløp smør - 100 g;
  • mel - 2 ss;
  • brus - 1 teskje;
  • vanillin - 1 teskje;
  • cottage cheese - 300 g;
  • eventuelle bær - 100 g;
  • sukker - 100 g;
  • stivelse - 1 ss. skje.

Kefir blandes med brus og lar stå i 10 minutter. Så, når det skummer, tilsettes egg, mel, sukker, vanillin og smeltet smør. Om nødvendig kan du tilsette mer mel til du får ønsket konsistens.

La oss begynne å forberede fyllet. Cottage cheese, egg og sukker blandes med en stavmikser til en jevn masse. Tilsett de tilberedte bærene der, bland og vi kan anta at fyllet er klart.

Del deigen i et par deler. Vi legger den første i skjemaet. Tilsett deretter fyllet og resten av deigen. Stek på 180 grader i ca en time.

Potetpai

Hva du trenger:

  • kefir - 0,5 l;
  • mel - 2 ss;
  • poteter - 5 stk;
  • kyllingegg - 3 stk.;
  • løk - 2 stk.;
  • sukker - 1 teskje;
  • salt;
  • brus - ½ teskje;
  • grøntområder;
  • raste. olje.

Kefir blandes med sukker og brus og la stå i en halv time på et varmt sted til det dannes bobler. Dette er nødvendig for at brusen skal slukkes og deigen blir mør. På dette tidspunktet er det tilrådelig å begynne å forberede fyllingen. Vask og skrell potetene. Etter det, legg den i en kjele, fyll den med kaldt vann, tilsett salt og begynn å lage mat til den er ferdig kokt.

Mens potetene avkjøles, finhakker du løken og steker litt i en stekepanne. Grønnsaker er også hakket. Potetene moses til puré, blandes med løk og urter. Sett ovnen til å forvarme til 180 grader.

La oss gå tilbake til elting av deigen. Tilsett egg og salt til kefir og pisk. Tilsett mel gradvis i deigen, som må siktes på forhånd slik at det ikke blir unødvendige urenheter. Ta en form og hell en del av deigen i den. Deretter legger du ut fyllet og fyller det med den resterende halvdelen. Paien tar en halvtime å tilberede.

Med ost og kjøttdeig

Hva du trenger:

  • hakket kjøtt - 0,5 kg;
  • hard ost - 100 g;
  • kefir - 300 ml;
  • mel - 2 ss;
  • kyllingegg - 3 stk.;
  • løk - 1 stk;
  • raste. olje - 3 ss. skjeer;
  • grøntområder;
  • salt - ½ teskje;
  • bakepulver - 1 teskje;
  • krydder.

Egg, salt og kefir blandes i en dyp bolle og piskes med en mikser i noen tid. Deretter helles mel blandet med bakepulver der. Vi begynner å elte den geléede deigen og sørge for at det ikke dannes klumper.

Finhakk løken og bland med den tilberedte stekte kjøttdeigen. Du kan legge til krydder. Formen er smurt med olje. En del av deigen helles i den, kjøttdeig legges og drysses med revet ost. Det siste laget er den resterende deigen. Stek i en time ved 200 grader.

Hvis du ikke har tid eller lyst til å fikle med "klassisk" gjærdeig, vil denne oppskriften være en gave for deg. Tross alt er kefirbaserte paier en "livredder" for hver husmor. De tilberedes raskt, enkelt og blir alltid deilige. I dag skal jeg dele med dere en oppskrift på en slik pai fylt med kylling og poteter.

Kylling- og potetpai: ingredienser

For å tilberede deigen trenger du de enkleste ingrediensene:

  • kefir uansett fettinnhold - 1 glass;
  • mel - 1 kopp;
  • kyllingegg - 2 stk. (eller en stor med to eggeplommer som min);
  • brus - 1 nivå teskje;
  • salt - en halv teskje.

Til fylling av fyllpaien brukte jeg:

  • kyllingbryst - halvparten;
  • mellomstore poteter - 2 stk.;
  • løk - 1 stk;
  • salt etter smak.

Jeg vil merke meg at fyllingen av en slik pai kan være helt annerledes - solid eller søt. Etter min mening er de mest vellykkede de tradisjonelle alternativene med kylling og poteter, kjøttdeig, fisk og ris. Hvis du skal bake, så er epler ideelle til fyllet først må du karamellisere dem litt med sukker.

Alle de ovennevnte ingrediensene gjør en liten pai hvis du vil glede et stort selskap, så doble bare mengden av alle produkter.

Hvordan lage bulkpai med kylling og poteter

Jeg kokte kyllingbrystet på forhånd. Du kan gjøre det samme med poteter. Men det er et annet veldig raskt alternativ for å tilberede det - vask knollene grundig og stek dem i mikrobølgeovnen rett i skinnet til de er klare. Dette tar vanligvis 6-9 minutter avhengig av størrelsen på potetene.

På dette tidspunktet blandet jeg et glass kefir og brus i en beholder og lot dem "samhandle" i 5 minutter.

Så la jeg de resterende ingrediensene til deigen i beholderen - egg, salt og siktet mel. Bland grundig slik at det ikke er noen klumper igjen. Konsistensen på deigen skal være lik rømme. Viser det seg litt flytende kan du rette opp i situasjonen ved å tilsette litt mer mel.

Før jeg tilberedte fyllet skrudde jeg på ovnen på 180 grader slik at den rakk å varme seg godt.

Jeg kuttet kyllingbrystet i små biter.

Jeg hakker løken og steker den i en stekepanne til den er gjennomsiktig.

Jeg smører paiformen med vegetabilsk olje (den kan erstattes med et stykke smør) og drysser med semulegryn. Dimensjonene på skjemaet mitt er 21*22 ​​cm.

Hell halvparten av deigen i formen.

Jeg smører ut fyllet.

Hell i resten av deigen og fordel den jevnt slik at den dekker hele overflaten.

Jeg setter paien i ovnen i ca 25-30 minutter. Her må du overvåke graden av bruning, fordi noen liker det brunere, og andre ikke så mye.

Etter at du har skrudd av varmen, må du la den brygge litt mer. Dette er den gyllenbrune kaken jeg fikk.

Og slik ser det ut når det kuttes. Nyt måltidet!

I mange år har væsker forblitt en av de mest populære blant husmødre, deres preparater blir bokstavelig talt videreført fra generasjon til generasjon. Men faktum er at de tilberedes enkelt og fra tilgjengelige produkter. I tillegg blir slike paier alltid deilige, og det spiller ingen rolle hva fyllet er - søtt eller salt. Det gjenstår bare å finne litt tid til å forberede den.

Deig ingredienser

Blant alle oppskriftene velger husmødre oftest å tilberede væske Og dette er neppe en ulykke. Du kan tross alt lage den på et par minutter, og av det du nettopp hadde liggende i kjøleskapet. Til en pai til 8-10 porsjoner trenger du:

  • 400 ml kefir (du kan også ta surmelk eller yoghurt);
  • 2 kyllingegg;
  • en halv teskje brus;
  • 2 ss sukker;
  • en spiseskje salt;
  • 2 ss vegetabilsk olje;
  • 2-2,5 kopper hvetemel.

Klargjøring av fylledeigen

Så hell kefiren i en bolle, tilsett alle de andre ingrediensene, bortsett fra mel. Bland alt godt til du får en homogen flytende masse. Du kan ta hvilken som helst fermentert melk, ikke bare kefir. Og det er ikke skummelt, selv om det er lett syrnet melk, syrnet melk eller yoghurt.

Tilsett mel, men ikke alt på en gang, gradvis. Rør og vurder konsistensen til deigen. Det skal være flytende, hell godt og være som ikke veldig tykk rømme. Den samme deigen eltes for eksempel til pannekaker. Nå er det bare å velge fyllet du liker, så kan du bake i løsvekt

For å gjøre dette, hell halvparten av deigen i en panne smurt eller kledd med pergament. Fordel deretter fyllet og hell i den resterende halvdelen. Stek på 180 grader i 40-50 minutter til toppen av paien er brun. Du kan spise den både varm og kald. Det blir deilig selv neste dag.

Fiskefyll

Oftest lages kefirbasert pai med fisk. Og alt fordi dette kanskje er den enkleste og raskeste fyllingen å tilberede. I tillegg blir baking med fisk alltid velsmakende og aromatisk. For en pai trenger du:

  • 250 gram hermetisk fisk;
  • 2 hardkokte egg;
  • løk hodet;
  • en haug med grøntområder;
  • pepper og salt etter smak.

Finhakk egg og løk med en kniv. Åpne hermetikken, ta ut fisken og mos og avløp). Legg til egg og løk. Finhakk grønnsakene (du kan ta dill, persille osv.), tilsett fyllet, salt og pepper etter smak. Bland alt godt. Det er det! Det er verdt å merke seg at fyllpaien begynner å bli tilberedt ikke med deigen, men med fyllet. Det tar tross alt litt lengre tid.

Fyll med kål og sopp

Sopp er ikke mindre populær blant kokker. Dette fyllet kan lages på forhånd, kanskje kvelden før. Og neste morgen kan du begynne å forberede deigen. Veldig praktisk hvis du venter gjester til middag. Og paien blir en av snacksene på bordet.

For en pai må du ta:

  • 300 gram fersk hvitkål;
  • 300 gram sopp;
  • løk;
  • vegetabilsk olje;
  • pepper og salt etter smak.

Finhakk sopp og løk. Finhakk kålen. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett løk og sopp og stek lett. De skal bli myke og slippe saft. Tilsett kål, bland godt og dekk med lokk. Kok på middels varme til væsken er fullstendig fordampet. 5-7 minutter før klargjøring, tilsett salt og pepper etter smak. Til å begynne med vil det se ut til at denne mengden fylling er mye for å forberede en fyllende pai med kål og sopp. Men begge produktene er veldig stekt.

Fruktfylling

En annen fylling som du bør tilberede en skjenket pai med er frukt. Den kan lages av en rekke frukter og bær etter årstid. Det er sant at det er to nyanser: det skal være mange av dem, og det er tilrådelig å legge dem på toppen av deigen, og ikke i midten. Hva slags fyll kan du lage?

For det første kan det være epler. Totalt trenger du 3-4 epler. De må skrelles, kjernen og frøene fjernes og kuttes i tynne skiver. Du kan strø sukker på toppen blandet med en klype kanel og muskatnøtt. Et utmerket og lett å tilberede fyll for en over-pai.

Kombinasjonen av pærer, epler og fersken er ikke mindre interessant i smak. De må også kuttes i tynne skiver. Dette gjøres for at fyllet ikke skal drukne i røren. Du kan ordne dem vakkert i form av en blomst. Sluttresultatet blir også en nydelig fruktpai. Du kan også drysse med sukker før koking, eller etter med melis.

Og selvfølgelig kan du ta alle bær som er i sesong. Den mest aromatiske paien blir laget med jordbær, bringebær og rips. Ikke glem om druer, kirsebær og kirsebær. Generelt vil hvert av alternativene, så vel som deres kombinasjon, tillate deg å tilberede en ny pai hver dag.

I stedet for en konklusjon

Så hvordan skal de riktige hellbare paiene være? Oppskriftene for deres tilberedning er så varierte. Hovedforskjellen er røren, som heller lett. Det er derfor de fikk det navnet. Og slike paier er alltid preget av en stor mengde fylling med et minimum av deig. Ellers er fantasien ikke begrenset!