Ostekake laget av mørdeig er en ostekake med en spesielt mør deig, oppskriften på den er enkel og lett å lage.

Denne ostekaken kalles også kongelig. Den skiller seg fra den klassiske ved at den ser ut som en åpen ostekake på sandkakedeig med ostemassefyll i midten.

Royal cheesecake er luftig, sprø og smuldrete på samme tid.

Prosessen med å tilberede desserten vil ta litt krefter og tid, fordi deigskorpen vil bli presentert i form av shortbread-smuler. Vel, la oss finne ut oppskriften på hvordan du lager en klassisk versjon av kongelig ostekake.

Det ble besluttet å supplere handlingsalgoritmen med steg-for-steg-bilder.

Klassisk oppskrift på kongelig ostekake

Før du tilbereder kongelig ostekake, er det verdt å forberede et sett med produkter som er tilgjengelige i et hvilket som helst annet supermarked.

Komponenter: gulvpakke. margarin; 1,5 ss. Sahara; litt bakepulver; salt.

Ingredienser for fylling: 1 kg cottage cheese (helst myk); 5 stk. kyllinger egg; 2 ss. Sahara; 2 ss. krem; rosiner, vanillin, stivelse og sitrusskall.

Matlagingsalgoritme med bilde:

  1. Fyllet lager jeg av revet cottage cheese og sukker, stivelse og fløte. Jeg henter inn drepte kyllinger. egg. Jeg tilsetter vanilje, rosiner og sitron- eller appelsinskall for smak.
  2. Jeg lager deigen av tørre ingredienser og margarin. Jeg maler massen til smuler. Jeg tilsetter salt og brus i deigen. Jeg deler deigen i 2 deler. Til bunnen av formen, som jeg smører med sl. smør, hell ut litt av smulene, og trykk deretter ned med hånden. Jeg legger ostefyllet oppå deigen og drysser resten av deigen.
  3. Jeg steker retten i ovnen i 40 til 50 minutter. Jeg sjekker beredskap med en fyrstikk. Temperaturen skal være gjennomsnittlig. Jeg lar den ferdige ostekaken avkjøles og først da tar jeg den ut av formen for servering.

Royal shortbread ostekake bakt i en slow cooker

Ofte blir en slik dessert med cottage cheese vanligvis bakt i ovnen, men muligheten til å lage mat i en langsom komfyr er ikke utelukket. Prinsippet forblir det samme, det viktigste er at det er en gyllenbrun skorpe på toppen.

Oppskriften vil appellere til alle de som ikke liker å bruke mye tid på å fikle på kjøkkenet.

Komponenter: 250 gr. margarin; 350 gr. mel; 800 gr. cottage cheese; 1 ss. Sahara; 4 ting. kyllinger egg Du kan legge til kanel, kakao, nøtter eller tørket frukt om ønskelig.

Matlagingsalgoritme:

  1. Jeg skjærer margarinen fint; Jeg lager smuler av mel, sukker (en halv porsjon) og brus. Jeg forbereder fyllet. Kylling Jeg pisket eggene med en gaffel og tilsetter det resterende sukkeret.
  2. Inn i kyllingblandingen. egg legger jeg til cottage cheese, kanel og vanillin. De to siste komponentene kan utelukkes fra oppskriften helt etter eget skjønn.
  3. Jeg dekker bunnen av multikokerbollen med sl. olje, du kan også bruke vegetabilsk olje. Jeg tilsetter deigen, deretter fyllet. Det kan være så mange lag som ditt hjerte ønsker og multikokerbollen tillater. Husk at sandkakedeig skal begynne og avslutte ostekaken med cottage cheese.
  4. Jeg baker i "Baking" -modus i 50 minutter. Deretter stiller jeg bare inn standardmodus i ytterligere 15 minutter, men åpner ikke lokket til multikokeren. Jeg lar den avkjøles og fjerner desserten med cottage cheese fra bollen.

Hjemmelaget ostekakeoppskrift laget av mørdeig

For å få ostekaken til mørdeigen til å få et mørt og luftig fyll, kan du bruke rømme i stedet for rømme. oljer Dette vil tillate massen av cottage cheese å bli lettere, og derfor vil når den konsumeres, gi inntrykk av at delikatessen smelter i munnen.

Ingredienser til deigen: 1,5 ss. mel; halv ts brus eller bakepulver; 150 gr. margarin.

Ingredienser til fylling: 500 gr. cottage cheese; etter etasje Kunst. sukker og rømme; 40 gr. rosiner; 500 gr. cottage cheese.

Matlagingsalgoritme:

  1. Bland alt som trengs til fyllet i en stor bolle. Jeg elter den slik at det ikke blir klumper med ost. Jeg tilsetter rømme og rosiner, som jeg heller kokende vann over på forhånd, slik at det går med mindre tid på å tilberede bakevarene.
  2. Jeg begynner å forberede toppingen. Jeg gnir frossen margarin på den store siden av et rivjern, tilsetter bakepulver og andre tørre ingredienser til deigen. Jeg maler massen for å lage smuler, gjerne mindre.
  3. Jeg smører bunnen av formen med sl. smør og tilsett litt av smulene, deretter fyllet og dryss med smuler igjen. Jeg baker på 200 gr. i ovnen i ca 50 minutter. Når kaken er ferdig kan du ta den ut av formen, men la den avkjøles litt før du gjør det.

Variant av ostekake med cottage cheese og syrlige bær

For å gi ostekakene en kontrasterende syrlighet og pikant smak, kan du tilsette bær i fyllet.

Surkirsebær passer best sammen med cottage cheese. Jeg anbefaler deg å ta både ferske og frosne kirsebær. Oppskriften er ikke komplisert!

Komponenter: 300 gr. cottage cheese; 250 gr. sl. oljer; 1 ss. sukker og mel; 2 stk. kyllinger egg; 1 ss. bær; halv ts brus eller bakepulver; vanillin og kanel etter ønske.

Matlagingsalgoritme:

  1. Sl. elt smøret med en gaffel og bland med bakepulver, 1 ss. mel, 2 ss. Sahara. Jeg lar smulene stå på et kaldt sted og lager fyllet.
  2. Jeg fjerner gropene fra kirsebærene og bruker en sil for å renne av væsken. For å unngå at kirsebærene blir bløte, drysser jeg dem med stivelse.
  3. Jeg pisket cottage cheese, sukker og kylling. egg. Jeg introduserer vanillin eller kanel. Bland godt. Jeg smører formen. smør og tilsett en etter en: smuler, cottage cheese fylling, kirsebær, smuler.
  4. Jeg sender desserten for å bake i ovnen til den er ferdig. Se på bildet hvor deilig det blir. Husk å legge merke til denne oppskriften.
  • Legg bare høykvalitets cottage cheese til ostekaker, som er bedre å kjøpe på markedet. Dette er en myk og fuktig ost som ikke vil ødelegge deigen.
  • For å gjøre deigen luftig og fyllet mørt, tilsett gjerne et par skjeer hjemmelaget rømme.
  • Gjør sandkakedeigen smuldret slik at den ikke danner klumper.

Enkel matlaging!

Min videooppskrift

Hvordan kan du ikke elske ostekaker? Når du først forestiller deg en varm, nybakt myk ostekake laget av cottage cheese, vil du umiddelbart løpe til kjøkkenet for å glede deg selv og dine kjære med denne delikatessen, kjent fra barndommen. Ostekake "Lakomka" med cottage cheese er et enkelt, rimelig, favorittbakverk siden barndommen. En oppskrift med et bilde vil hjelpe selv den mest uerfarne husmoren med å takle forberedelsene. Det finnes flere versjoner av denne retten, så enhver bakeelsker kan velge den som passer deres smak. Oppskriften på ostekakedeig med cottage cheese inkluderer ganske kaloririk mat, så ikke la deg rive med. Selv om det rett og slett er umulig å rive seg løs fra en slik deilighet.

Denne delikatessen er dessverre ikke lavkalori, men det kan ikke sies at dens energiverdi er veldig høy. Det inneholder selvfølgelig smør, men bruker du cottage cheese med lite fett eller lavt fettinnhold til fyllet, vil ikke dette bakverket gjøre mye skade på midjen vår.

Så en Lakomka ostekake med cottage cheese inneholder: fett - 22,0 g, proteiner - 11,4 g, karbohydrater - 27,0 g Kaloriinnholdet i en Lakomka er 355,4 kcal.

Skremte ikke disse tallene deg? Vel, da skal vi gå på kjøkkenet og bake ostekaker med cottage cheese!

Hva trenger du

Produktene vi trenger kan enkelt kjøpes i enhver dagligvarebutikk. Og de ligger nok i kjøleskapet til enhver sparsommelig husmor.

For å bake ostekaker med cottage cheese trenger du:

  • 250 g mel;
  • 150 g smør (eller god margarin)
  • 400-450 g cottage cheese;
  • ett egg;
  • 5 ss. l. Sahara;
  • brus - ¼ ts. (det er bedre å erstatte det med bakepulver);
  • rosiner etter smak.

Hvis alle ingrediensene er tilgjengelige, er det på tide å begynne å lage mat. Blant de mange oppskriftsalternativene kan du ikke ignorere den klassiske matlagingsmetoden. La oss begynne med det.

Klassisk oppskrift

  • Legg cottage cheese i en dyp bolle, tilsett myknet smør der og gni grundig;
  • Tilsett sukker til den resulterende massen og slip grundig igjen;
  • Tilsett brus til det siktede melet, hell i en bolle;
  • Elt deigen grundig til den blir homogen og elastisk;
  • Sett den i kjøleskapet i minst en time, først pakk den inn i matfilm. Etter en slik "hvile" vil det være mye lettere å rulle ut deigen til et tynt lag.

For å lage selve ostekakene trenger vi:

  • kjevle
  • To runde utstikkere med forskjellige diametre

Matlagingstrinn:

Oppskrift i mørdeigsformer

Du kan bake cottage cheesecake i ovnen på en litt annen måte. I mørdeigsformene vil de se mer ut som kaker, men smaken vil forbli kjent.

For testen trenger du:

  • 3 ss. l. krem 10%;
  • 2 kyllingegg;
  • 150 g smør;
  • 1 ts bakepulver;
  • vegetabilsk olje (for å smøre formene);
  • 2 kopper mel;
  • 2 ss. Sahara;

For fylling:

  • 400 g cottage cheese 9%;
  • 3 ss. rømme,
  • 3 ss. Sahara.
  • 2 egg;
  • 1 pakke vaniljesukker.
  1. Bland sammen cottage cheese, rømme, egg, sukker, både vanlig og vanilje i en bolle. Du kan bruke en blender for enkelhets skyld. Fyllingen blir mer homogen.
  2. Til deigen blander du først alle de tørre ingrediensene i en bolle: mel, bakepulver, sukker.
  3. Knekk eggene i en bolle, hell i fløten og bland godt.
  4. Hell det avkjølte smøret, smeltet i mikrobølgeovn eller i vannbad, i en bolle og bland med resten av ingrediensene.
  5. Deigen må eltes godt slik at den blir jevn og tett. Pakk arbeidsstykket inn i matfilm og la det stå i kjøleskapet i en time.
  6. Del deigen i 16-18 like biter og form dem til kuler.
  7. Plasser hver kule i en muffinsform av silikon og fordel deigen jevnt langs veggene, trykk den godt med fingrene. Hvis du allerede har brukt formene dine, er det ikke nødvendig å smøre dem i tillegg. Dessuten inneholder sandkakedeig allerede nok olje.
  8. Fyll de resulterende kurvene med ostemassefylling. Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen i 25-30 minutter. En ovnstemperatur på 180-200 grader er perfekt for baking.

Ikke åpne døren mens ostekakene våre stekes, ellers vil ostemassefyllet sette seg. Du kan dekorere de ferdige Lakomka ostekakene etter eget ønske med en vri, friske eller hermetiske bær, eller et mynteblad.

Denne delikate cottage cheese-paien har blitt en hyppig gjest på bordet vårt. Dette skjedde fordi barn ikke alltid vil spise vanlig cottage cheese, men søt sandkakepai med cottage cheese er en liten ferie, spesielt hvis du pynter den med favorittbæret ditt! Første gang jeg så oppskriften under det vakre navnet Tsarskaya ostekake. 🙂 Det er litt likt, men skorpen trenger ikke å bakes på forhånd. Og det er slett ikke vanskelig å forberede, selv en nybegynner husmor kan takle det. En detaljert beskrivelse med trinnvise bilder vil hjelpe deg med å lage denne cottage cheese desserten selv hjemme.

Ingredienser til cottage cheese pai:

  • en pakke smør eller margarin;
  • premium mel - 1,5 kopper;
  • granulert sukker, helst fint - 2/3 kopp for deigen og 1/2 kopp for fyllet;
  • bakepulver - 1 ts;
  • 2-3 pakker med cottage cheese;
  • vanilje - 1/4 ts;
  • sitron eller appelsinskall - 1 ts;
  • egg - 2 stykker;
  • bær til pynt.

Forbered de nødvendige produktene. Vær oppmerksom på at smøret til kaken må tas fra kjøleskapet, eller enda bedre, fra fryseren.

Hvordan lage sandkakedeig

Riv smøret i en bolle med et grovt rivjern.

Tilsett mel med bakepulver og sukker.

Bland med hendene for å danne løse smuler.

Sett til side 1/3 av sandkakedeigen for strøing, legg resten i formen og danner bunnen og veggene til den fremtidige cottage cheese-paien.

Hvordan lage cottage cheese fylling

Bruk en blender til å blande cottage cheese, egg, sukker, vanillin og zest til en jevn, kremet masse – dette er fyllet til paien.

Hell fyllet i pannen på toppen av deigen.

Hvordan dekorere og bake en pai med cottage cheese

Dryss fyllet som er lagt i mørdeigen jevnt med de resterende mørdeigssmulene.

Kaken må stekes i 20-30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Ta ut av ovnen og la den avkjøles.

Fjern fra formen, skjær tsarens ostekake i porsjoner. Om ønskelig, pynt med bær etter eget ønske og nyt den delikate sandkaken og ostemassen.

Denne paien med åpent ansikt kan modifiseres for å passe din smak. Du kan legge til tørket frukt eller kandisert frukt til cottage cheese, og hvis du elsker sjokolade, så lag fyllet med tilsetning av dette smakfulle tilsetningsstoffet. I alle fall er den foreslåtte sandkakepaien med cottage cheese et vinn-vinn-alternativ. Alltid velsmakende, rask og veldig vakker!

Ostekake laget av mørdeig er en ostekake med en spesielt mør deig, oppskriften på den er enkel og lett å lage.

Denne ostekaken kalles også kongelig. Den skiller seg fra den klassiske ved at den ser ut som en åpen ostekake på sandkakedeig med ostemassefyll i midten.

Royal cheesecake er luftig, sprø og smuldrete på samme tid.

Prosessen med å tilberede desserten vil ta litt krefter og tid, fordi deigskorpen vil bli presentert i form av shortbread-smuler. Vel, la oss finne ut oppskriften på hvordan du lager en klassisk versjon av kongelig ostekake.

Det ble besluttet å supplere handlingsalgoritmen med steg-for-steg-bilder.

Før du tilbereder kongelig ostekake, er det verdt å forberede et sett med produkter som er tilgjengelige i et hvilket som helst annet supermarked.

Komponenter: gulvpakke. margarin; 1,5 ss. Sahara; litt bakepulver; salt.

Ingredienser for fylling: 1 kg cottage cheese (helst myk); 5 stk. kyllinger egg; 2 ss. Sahara; 2 ss. krem; rosiner, vanillin, stivelse og sitrusskall.

  1. Fyllet lager jeg av revet cottage cheese og sukker, stivelse og fløte. Jeg henter inn drepte kyllinger. egg. Jeg tilsetter vanilje, rosiner og sitron- eller appelsinskall for smak.
  2. Jeg lager deigen av tørre ingredienser og margarin. Jeg maler massen til smuler. Jeg tilsetter salt og brus i deigen. Jeg deler deigen i 2 deler. Til bunnen av formen, som jeg smører med sl. smør, hell ut litt av smulene, og trykk deretter ned med hånden. Jeg legger ostefyllet oppå deigen og drysser resten av deigen.
  3. Jeg steker retten i ovnen i 40 til 50 minutter. Jeg sjekker beredskap med en fyrstikk. Temperaturen skal være gjennomsnittlig. Jeg lar den ferdige ostekaken avkjøles og først da tar jeg den ut av formen for servering.

Royal shortbread ostekake bakt i en slow cooker

Ofte blir en slik dessert med cottage cheese vanligvis bakt i ovnen, men muligheten til å lage mat i en langsom komfyr er ikke utelukket. Prinsippet forblir det samme, det viktigste er at det er en gyllenbrun skorpe på toppen.

Oppskriften vil appellere til alle de som ikke liker å bruke mye tid på å fikle på kjøkkenet.

Komponenter: 250 gr. margarin; 350 gr. mel; 800 gr. cottage cheese; 1 ss. Sahara; 4 ting. kyllinger egg Du kan legge til kanel, kakao, nøtter eller tørket frukt om ønskelig.

  1. Jeg skjærer margarinen fint; Jeg lager smuler av mel, sukker (en halv porsjon) og brus. Jeg forbereder fyllet. Kylling Jeg pisket eggene med en gaffel og tilsetter det resterende sukkeret.
  2. Inn i kyllingblandingen. egg legger jeg til cottage cheese, kanel og vanillin. De to siste komponentene kan utelukkes fra oppskriften helt etter eget skjønn.
  3. Jeg dekker bunnen av multikokerbollen med sl. olje, du kan også bruke vegetabilsk olje. Jeg tilsetter deigen, deretter fyllet. Det kan være så mange lag som ditt hjerte ønsker og multikokerbollen tillater. Husk at sandkakedeig skal begynne og avslutte ostekaken med cottage cheese.
  4. Jeg baker i "Baking" -modus i 50 minutter. Deretter stiller jeg bare inn standardmodus i ytterligere 15 minutter, men åpner ikke lokket til multikokeren. Jeg lar den avkjøles og fjerner desserten med cottage cheese fra bollen.

For å få ostekaken til mørdeigen til å få et mørt og luftig fyll, kan du bruke rømme i stedet for rømme. oljer Dette vil tillate massen av cottage cheese å bli lettere, og derfor vil når den konsumeres, gi inntrykk av at delikatessen smelter i munnen.

Ingredienser til deigen: 1,5 ss. mel; halv ts brus eller bakepulver; 150 gr. margarin.

Ingredienser til fylling: 500 gr. cottage cheese; etter etasje Kunst. sukker og rømme; 40 gr. rosiner; 500 gr. cottage cheese.

  1. Bland alt som trengs til fyllet i en stor bolle. Jeg elter den slik at det ikke blir klumper med ost. Jeg tilsetter rømme og rosiner, som jeg heller kokende vann over på forhånd, slik at det går med mindre tid på å tilberede bakevarene.
  2. Jeg begynner å forberede toppingen. Jeg gnir frossen margarin på den store siden av et rivjern, tilsetter bakepulver og andre tørre ingredienser til deigen. Jeg maler massen for å lage smuler, gjerne mindre.
  3. Jeg smører bunnen av formen med sl. smør og tilsett litt av smulene, deretter fyllet og dryss med smuler igjen. Jeg baker på 200 gr. i ovnen i ca 50 minutter. Når kaken er ferdig kan du ta den ut av formen, men la den avkjøles litt før du gjør det.

Variant av ostekake med cottage cheese og syrlige bær

For å gi ostekakene en kontrasterende syrlighet og pikant smak, kan du tilsette bær i fyllet.

Surkirsebær passer best sammen med cottage cheese. Jeg anbefaler deg å ta både ferske og frosne kirsebær. Oppskriften er ikke komplisert!

Komponenter: 300 gr. cottage cheese; 250 gr. sl. oljer; 1 ss. sukker og mel; 2 stk. kyllinger egg; 1 ss. bær; halv ts brus eller bakepulver; vanillin og kanel etter ønske.

  1. Sl. elt smøret med en gaffel og bland med bakepulver, 1 ss. mel, 2 ss. Sahara. Jeg lar smulene stå på et kaldt sted og lager fyllet.
  2. Jeg fjerner gropene fra kirsebærene og bruker en sil for å renne av væsken. For å unngå at kirsebærene blir bløte, drysser jeg dem med stivelse.
  3. Jeg pisket cottage cheese, sukker og kylling. egg. Jeg introduserer vanillin eller kanel. Bland godt. Jeg smører formen. smør og tilsett en etter en: smuler, cottage cheese fylling, kirsebær, smuler.
  4. Jeg sender desserten for å bake i ovnen til den er ferdig. Se på bildet hvor deilig det blir. Husk å legge merke til denne oppskriften.

Cottage cheese er en av de mest nødvendige matvarene å spise. Den inneholder store mengder kalsium. Dens mangel truer alvorlige problemer for helsen vår. Mange barn spiser cottage cheese med stor motvilje og lang overtalelse. Hva bør voksne gjøre i dette tilfellet?

Tvangsmating, forårsaker tårer og indignasjon hos barnet? Eller prøv å lage noe deilig av cottage cheese som barnet ditt ikke vil kunne nekte? Vi velger det andre alternativet. Vi inviterer deg til å bake en delikatesse med cottage cheese fra mørdeig. Vi vil presentere oppskriften og noen hemmeligheter i denne artikkelen.

Små triks

Vi foreslår å bruke tips fra erfarne husmødre, takket være at desserten din vil vise seg mer aromatisk og velsmakende. Kanskje noen vil si at butikkene har et stort utvalg av søtsaker og det er lettere å kjøpe der. Men hvis du minst en gang prøver å lage en delikatesse med cottage cheese fra mørdeig (oppskriften er slett ikke komplisert) hjemme, vil du være overbevist om at den vil være mye smakfullere enn butikk. Så, noen tips:


Ostemassegourmet på sandkakedeig

Det er et stort antall oppskrifter for å tilberede denne retten. La oss velge den enkleste og mest ukompliserte. Først, la oss bestemme oss for et sett med produkter. Vi trenger:

  • kyllingegg - 2 stykker;
  • sukker - et halvt glass (litt mer er mulig);
  • margarin eller smør - en halv pakke;
  • cottage cheese eller ostemasse - 250 gram;
  • hvetemel - ett glass;
  • natron lesket med eddik - en halv teskje.

En enkel oppskrift på å lage gourmet ostekake med cottage cheese. Sekvensering:


Oppskrift på ostekaker "Lakomka" med cottage cheese fra mørdeig

Du kan være interessert i en annen dessert som er lett å tilberede. La oss lage en ostekake med cottage cheese fra mørdeig. Tilsett melk til produktene som er oppført ovenfor (ett halvt glass og litt salt). La oss gå videre til matlaging:


Endelig

Oppskriften på gourmetostkake laget av mørdeig er slett ikke komplisert, kan du se selv. Det tar veldig kort tid å tilberede retten. Men innsatsen din vil bli fullt belønnet av det fornøyde ansiktet til et barn som gladelig spiser de tilberedte søtsakene. Hvordan liker du resultatet? Og barnet er glad, og han spiser sunn cottage cheese. Hva mer kan du be om? Bare god appetitt!