Gelékjøttdeig kjøttpai har vunnet popularitet på grunn av sin enkle tilberedning. Dette bakverket er ganske enkelt å tilberede, og viktigst av alt raskt, så hvis du blir varslet om ankomsten av gjester, ta umiddelbart ut alt i kjøleskapet og begynn å lage mat. Både gjester og kjære vil definitivt bli mett og fornøyd med slik mat.

Dette er den enkleste paien med kjøttfyll, som selv en nybegynner husmor garantert vil lykkes med. Husk å lagre oppskriften. Krydder kan byttes ut med andre etter smak dersom følgende typer krydder ikke finnes på kjøkkenet ditt.

Testkomponenter:

  • mel - 0,2 kg;
  • egg - 2;
  • majones - 100 g;
  • rømme - 120 g;
  • sukker - 1 ts;
  • salt - ⅔ ts.
  • fort. olje - 2 ss. l.

Fylling:

  • eventuelt hakket kjøtt - 0,5 kg;
  • løk - 1 - enhet;
  • greener - et par bunter;
  • muskatnøtt - 0,5 ts;
  • korianderfrø - 1 ts;
  • zira - 0,5 ts.

Bruk en visp eller mikser, bland eggene sammen med den foreskrevne mengden majones, rømme og smør, tilsett deretter pepper, salt og brus. Tilsett også det siktede melet og elt den geléede deigen grundig.

Fres den hakkede løken i en varm stekepanne til den er gyldenbrun. Tilsett så kjøttdeig og krydder. Stek kjøttet, hell i et glass vann, la fyllet småkoke til væsken fordamper. Kast i greenene, de kan være ferske eller frosne.

Vi danner en pai i en form forberedt på forhånd, og legger ut komponentene i lag - en del av deigen, deretter et jevnt lag med fylling, som vi fyller med resten av deigen. Jevne toppen grundig med en skje eller slikkepott.

Stek kaken på 180 grader. til den er klar, ca 40 - 60 minutter.

Etter at den tildelte tiden har gått, ta den ut av ovnen og server den på bordet, enten som en egen rett eller med tilsetning av forskjellige sauser, for eksempel rømme.

På en lapp. Paien laget med blandet hakket kylling og svinekjøtt er veldig velsmakende. Resultatet er et saftig og mørt fyll.

Med tilsatt kål

Ved å tilsette litt kål i fyllet vil du gjøre paien mer saftig. For kjøttdeig vil dette ikke være overflødig, siden noen ganger blir det stekt for mye, og kjøttkomponenten blir tørr.

  • kål - ½ gaffel;
  • kjøttdeig - 0,4 kg;
  • kefir - 1 ss.;
  • majones - 1 ss.;
  • egg - 3;
  • brus eller bakepulver - 1 ts;
  • mel - 8 ss. l.;
  • greener (du kan bruke en blanding);
  • salt og krydder.

Blancher den finstrimlede kålen i en stekepanne med en liten mengde vann. Når vannet koker, vent 1-2 minutter og passer gjennom et dørslag.

Hakk det grønne, stek kjøttdeigen med tilsetning av urter og krydder, inkludert salt. Tilsett deretter kålen.

Bland egg, majones, kefir og brus. Sikt melet og tilsett det i deigen, bland.

Smør bakebollen med olje. Legg i samme rekkefølge som i forrige versjon av paien.

Stek kaken på 180 grader. halvtime. Vi sjekker beredskapen til bakevarene ved å stikke dem i midten med en tannpirker eller spyd.

Med hakket kylling

Kyllingkjøtt tilberedes raskt og retter med det utmerker seg alltid ikke bare av deres delikate smak, men også av deres lavere kaloriinnhold og fettinnhold.

Komponenter:

  • mel - 0,3 kg;
  • rømme - 350 ml;
  • egg - 2;
  • oljeavløp - 160 g;
  • bakepulver - 2 ts;
  • salt og sukker.

Fylling:

  • ferske løkfjær - 1 haug;
  • kokte egg - 3;
  • kyllingbryst - 1;
  • røkt ost - 100 g.

Egg må piskes til skum sammen med tilsetning av sukker. Hell så i det smeltede smøret, sikt melet, tilsett salt og tilsett natron. Avslutt tilberedningen av deigen ved å tilsette rømme.

Skjær de kokte eggene og brystet i små terninger. Mal osten med et grovt rivjern. Rør i fyllet, mens du tilsetter pepper og salt.

Kle en stekeplate med bakepapir og smør med et stykke smør. Plasser paien i følgende rekkefølge: deig, fyll, deig.

Stekes på 200 grader. innen 35 minutter. La paien avkjøles, skjær deretter i skiver og server.

På en lapp. Bakepulver og brus er utskiftbare komponenter.

I en langsom komfyr

Deig:

  • egg - 2;
  • mel - 1 ss;
  • kefir - 1 ss.;
  • salt - ½ ts;
  • brus - ½ ts;

fylling:

  • hakket kjøtt - 0,3 kg;
  • løk - 1;
  • gulrøtter - 1;
  • krydder

Vi slukker kefir med brus. Finhakk løken og riv gulrøttene. Stek først løk og gulrøtter til de er gylne og tilsett kjøttdeigen.

Pisk eggene, tilsett mel, salt og kefir, bland deigen grundig til den er jevn.

Smør multikokerbeholderen med et lite mykt stykke smør, hell i ½ av deigen, legg deretter ut fyllet og hell resten av deigen jevnt på toppen.

Still inn "Baking"-modus i en time. 15 minutter før slutten av prosessen snur du kaken med et dampnett og lar den steke ferdig.

Geléet lavashpai med kjøttdeig

En interessant versjon av retten er lavash jellied pie.

  • tynt pitabrød - 1;
  • kjøttdeig - 0,8 kg;
  • champignoner - 0,3 kg;
  • tomater - 0,3 kg;
  • løk - 1;
  • avløp smør - 40 g;
  • egg - 2 enheter (den ene går til kjøttdeig, den andre brukes til melmasse);
  • tung krem ​​- 150 ml;
  • ost - 50 - 60 g;
  • persille - 1 haug;
  • salt og krydder.

Finhakk løken og fres i varmt smør i noen minutter til den er gylden. Vi river også soppen her. Så snart saften er sluppet, tilsett kjøttdeigen. Ikke glem å tilsette salt og pepper. Det gjenstår bare å steke i en varm stekepanne til den er ferdig. Det er viktig å hele tiden røre kjøttdeigen, ellers vil det samle seg til klumper, som ikke er særlig praktisk å bruke i fremtiden.

La kjøttdeigen avkjøles og tilsett et rått egg og finhakkede urter (legg igjen et par kvister).

Vi forbereder formen for vår jellied pai. For å gjøre dette, for det med pergament, smør det med varmt smør eller vegetabilsk olje og dryss det med et tynt lag panering.

Vi legger ut et ark med pitabrød på bordet, går litt tilbake fra kanten og begynner å legge ut fyllet. Rull raskt og forsiktig sammen lavashrullen slik at den ikke rekker å bli våt. Pakk den inn i en spiral og overfør den til en forberedt form.

Pisk fløten med egget, tilsett litt salt og pepper, hell denne blandingen over den fremtidige paien, la litt stå. Bruk en tannpirker til å stikke hull på pitabrødet i tilfeldig rekkefølge slik at fyllet siver inn.

Skjær tomaten i ringer og legg på toppen, hell deretter over fyllet og strø over revet ost.

Stek i en forvarmet ovn til 220 grader. omtrent en tredjedel av en time til ferdig.

Vi kutter grøntkvistene som ble satt til side litt, og ved servering drysser du aspic lavash-paien.

Kefir oppskrift

Gelépai med kjøttdeig på kefir skiller seg ut blant annet på grunn av sin utrolige mørhet i smaken og prakten til bakevarene. Det er verdt å merke seg at kefir kan brukes 2-4 dager før utløpsdatoen - det vil heve deigen bedre. For en behagelig aroma og smak bør du bare bruke et godt produkt fra et velprøvd merke.

Deig:

  • mel - 2 ss;
  • kefir - 200 ml;
  • egg - 1;
  • olje - 120 ml;
  • brus - 1 ts;
  • salt - 1 ts;
  • sukker - 1 ts.

Fyllstoff:

  • kål - 350 - 400 g;
  • egg - 2;
  • løk - 1;
  • sorrel - 60 g;
  • dill - 40 g;
  • salt og sukker - 1 ts hver.

Rør brus i det fermenterte melkeproduktet for å slukke det. Tilsett umiddelbart litt salt og sukker. Etter et kvarter kan du tilsette egg og smør og jobbe blandingen grundig med en visp. Sikt deretter melet og rør til det er jevnt.

Hakk grønt, kål og løk. Vi skal ha fersk kålfyll, så det skal ikke stues. Salt kålen og pisk inn to egg, rør godt. Deretter legger du grønt og løk til fyllet.

Forvarm ovnen til 180 grader, stek i ca 25 minutter.

Den ferdige paien kan smøres med smør om ønskelig og serveres.

Med poteter og kjøttdeig

Gelépai med kjøttdeig og poteter er et solid og saftig middagsalternativ for hele familien.

  • poteter - 4 - 5;
  • noe kjøttdeig - 0,3 - 0,4 kg;
  • hardkokte egg - 2;
  • kefir/rømme - 100 ml;
  • majones - 100 g;
  • løk - 2 enheter;
  • mel - 1 ss.;
  • brus - ½ ts;
  • salt og pepper, et par klyper hver.

Skjær de vaskede og skrellede potetene og løkene i halve ringer.

Bland kefir, majones, brus, egg i en beholder og kjør grundig med en visp/mikser. Tilsett mel gradvis, i små porsjoner, gjerne sikting. Kna samtidig massen med en mikser med spesielle vedlegg for deig. Vi sørger for at konsistensen er jevn.

Smør bakebeholderen med olje og strø over mel eller semulegryn. Legg poteter langs bunnen og sidene av pannen, tilsett salt og pepper. Deretter legger du forsiktig ut kjøttdeigen, salt og pepper igjen. Vi fordeler hakket løk på den og fyller hele strukturen med deig. Avrett toppen med en silikonspatel og stek i ovnen på 180 grader. omtrent en time. Før du fjerner fatet, ikke glem å sjekke beredskapen til bakevarene med en tannpirker.

Gelékjøttdeig kjøttpai med kefir er et raskt og ganske velsmakende alternativ til lunsj eller mellommåltid. I tillegg er det ganske enkelt og raskt å implementere. For at slike bakevarer skal glede deg og alle husstandsmedlemmer, bør du følge noen enkle regler.

Du kan ofte høre at gelépaien ikke ble bakt og forble fuktig inni. For å unngå dette problemet bør du alltid huske å heve deigen. Den beste måten å gjøre dette på er å bruke natron. Ved å reagere med det fermenterte melkeproduktet vil det gjøre deigen løs. Med denne deigen vil kaken bake uten problemer.

Det neste viktige punktet er å forberede fyllet. Uansett hva du tilsetter paien, husk at ingrediensene først må varmebehandles og ikke inneholde overflødig væske.

Gelépai med kjøttdeig på kefir

Ingredienser

  • hvetemel - 2 kopper;
  • kefir (yoghurt) - 0,5 liter;
  • smør - 120 gram;
  • kyllingegg - 3 stykker;
  • sukker - 1 ss. skje;
  • natron - 1,5 teskjeer;
  • salt - 1 teskje.
  • hakket kjøtt - 0,5 kg;
  • løk - 1 hode;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
  • salt - 1 ss. skje.

Forberedelse

1. For å tilberede gelédeigen, knekk 3 mellomstore kyllingegg i en dyp nok bolle. Tilsett granulert sukker og litt bordsalt til dem.

2. Pisk blandingen av egg, salt og sukker lett med en visp. Ingrediensene må være godt blandet.

3. Kefir skal varmes opp i mikrobølgeovnen, hell den i en beholder med deig, og tilsett umiddelbart natron. Forresten, for å tilberede denne deigen kan du bruke nesten alle fermenterte melkeprodukter med flytende konsistens. Hvis du har sur melk eller yoghurt i kjøleskapet, kan du trygt erstatte kefir med dem.

4. Tilsett en håndfull mel og bland godt slik at det ikke er klumper i deigen.

5. Tilsett alt hvetemelet målt på forhånd i små porsjoner. Konsistensen på deigen skal ligne rømme.

6. Smør bør smeltes i vannbad eller i mikrobølgeovn. Hell varm olje i deigen.

7. Bland blandingen godt med en visp igjen og sett til side inntil videre.

8. For fyllet må du ta kjøttdeig og legge det i en stekepanne. Skrell løken, skjær den i små terninger og tilsett kjøttdeigen.

9. Stek den over middels varme uten lokk med tilsetning av vegetabilsk olje. Blandingen skal være tørr nok til at kaken ikke forblir rå inni. På slutten av tilberedningen, tilsett bordsalt og hvitløk presset gjennom en presse til fyllet.

10. Halvparten av deigen skal helles i en smurt form. Hell umiddelbart fyllet på bunnen. Forresten, du bør ikke ta olje fra stekepannen, det er bedre å prøve å gjøre fyllet så tørt som mulig.

11. Hell den resterende deigmengden over kjøttdeigfyllet.

Jellied pai er en flott bakeløsning. Hvis du elsker å bake, men å fikle med deigen er ikke noe for deg, så er gelépai ditt alternativ. Tross alt tar det ikke et par minutter å tilberede gjærdeig.

Fyllet til den geléede paien kan være enten søtt eller salt. Det kan være frukt, bær, kjøtt, fisk, grønnsaker. Deigen kan tilberedes med rømme, kefir eller majones. Og det er dette som gjør paien unik, fordi det er så mye rom for fantasi.

Det er ikke for ingenting at en slik enkel baking har vunnet hjertene til mange erfarne husmødre. Men for de som ennå ikke er kjent med dette bakverket, foreslår vi at du begynner å bli kjent med en gelépai med poteter og hakket kylling. Enkelhet og utførelseshastighet påvirker ikke smaken til det verre. Paien blir kjempegod.

Lett

Ingredienser

  • hvetemel - 150 g (7 jevne spiseskjeer);
  • rømme 15% - 200 g;
  • egg - 4 stykker;
  • brus - 0,5 teskje;
  • eddik - 1 teskje;
  • salt - 0,5 ts.
  • For fylling:
  • kyllingfilet (hakket kjøtt) - 400 g;
  • poteter - 2 stykker;
  • greener (grønn løk, dill) - 1 haug;
  • salt, sort pepper.

Forberedelse

Oppskriften bruker egg som veier 60-70 gram (første kategori). Hvis eggene dine er mindre, bruk litt mindre mel slik at deigen ikke blir gummiaktig. Pisk eggene i en stor bolle, tilsett en klype salt (eller hele mengden fra deigingrediensene).

Pisk egg med salt til det blir skummende.

Bland mel med brus og sikt det inn i deigen. I stedet for brus er det tillatt å bruke 1 ts bakepulver.

Tilsett rømme. For en interessant smak av deigen, bytt ut noe av rømme med kefir eller majones. Tilsett i dette tilfellet kun salt på slutten for ikke å oversalte deigen.

Bland deigen og tilsett eddik. Bland igjen. Brusen i deigen vil bli slukket. Selv om mange mennesker ikke legger til ekstra natron når de bruker fermenterte melkeprodukter. Men vi gjør dette slik at smaken av brus absolutt er fraværende.

La oss starte med fyllet. Mal kyllingfileten, salt og pepre kjøttdeigen. Tilsett 1-2 deler hakkede urter. Bland godt. Hvis du ikke har kjøttdeig eller ikke vil hakke kjøttet i tillegg, kan du kutte kyllingen i små biter

Skrell potetene og skjær dem i terninger. Tilsett de resterende urtene og salt potetene slik at de ikke blir blide. Krydderier - rosmarin og andre er velkomne.

Kle en springform med bakepapir. Smør veggene og bunnen med vegetabilsk olje, dette er et ekstra sikkerhetsnett slik at kaken lett kan komme ut av formen. Hell 2/3 av deigen i formen. Legg halvparten av potetene som ikke når til sidene.

Form kjøttdeigen til en flat kake i hendene og legg den på potetene. Gjør du ikke dette, blir det vanskelig å fordele kjøttdeigen jevnt.

Dekk kjøttdeigen med den resterende halvdelen av potetene.

Fyll alt med resten av røren.

Sett paien i ovnen i 40 minutter på 180 grader. Øk så temperaturen til 220 grader og hold kaken i ytterligere 5 minutter. Den blir brun på toppen.

Etter helt avkjøling kan bulkpaien med poteter og kjøttdeig kuttes og serveres som forrett.

For oppskrift for å lage paier med bilder, se nedenfor.

Nok en pai fra kategorien raskt– min livredder når det ikke er tid til å sette ut tradisjonell paideig. Å lage gelépai kunne ikke vært enklere. Bland ingrediensene til røren og hell den i fyllet. I dag vil jeg fortelle deg i detalj hvordan du tilbereder en gelépai med kjøttdeig og poteter ved å bruke kefir-majonesdeig. Denne raske og mettende kjøttpaien gjør en god middag!

For geléde paier tilberedes vanligvis en rask og flytende deig. Den kan tilberedes på grunnlag av rømme, kefir, majones eller en blanding av disse ingrediensene. Du kan legge en rekke matvarer i paifyllet - kjøttdeig, poteter, sopp, løk, grønnsaker, ost, etc. En rask pai med fyll stekes enten i ovnen, i en slow cooker eller i mikrobølgeovnen. Jeg foretrekker fortsatt å lage mat i ovnen, slik mødrene og bestemødrene våre gjorde. Så jeg forteller deg oppskriften min. kjøttdeig.

Gelépai med kjøttdeig - oppskrift

For å tilberede en deilig mør pai trenger vi:

  • 250 gram provençalsk majones;
  • 500 ml kefir;
  • 2 kyllingegg;
  • en klype salt;
  • 1 ts Sahara;
  • 1 ts brus (uten topp);
  • mel etter behov;
  • 3-4 poteter;
  • 1 løk;
  • kjøttdeig 300 gram;
  • vegetabilsk olje.

Jeg vil umiddelbart reservere at du kan bruke hjemmelaget yoghurt i stedet for kefir. Deigen til gelépai er veldig enkel å tilberede. Bland majones med salt, sukker og egg i en beholder, tilsett kefir og brus. Pisk med en mikser eller visp. Tilsett mel til deigen har en konsistens som ligner på rømme. Bland igjen.


Fyll på kjøttdeig

Som kjøttkomponenten i paien kan du velge ikke bare kjøttdeig, men også bare kjøtt. Biter av kylling eller svinekjøtt (ikke veldig fett) er flott. Mitt favorittfyll til denne paien er kjøttdeig. Fyllet kan legges inn i paien rå, men i dette tilfellet må du øke steketiden. Jeg foretrekker å ha nesten ferdig fyll i paien.

Skrell løken og potetene. Du kan kutte det i tynne sirkler, eller på andre måter, det viktigste er å gjøre det tynt, i tynne skiver. Stek først løken i en stekepanne i tre minutter, tilsett deretter kjøttdeigen i løken og stek sammen i ca 4-5 minutter under omrøring. Legg potetene i kokende vann i 1-2 minutter. Den bør kokes litt slik at paien ikke har potetcrunchen fra de rå potetene.


Ta en paiform eller en vanlig støpejernsstekepanne og smør den godt. Hell i litt av deigen, legg deretter ut potetskivene. Litt mer deig og kjøttdeig fyll med løk. Til slutt fyller du paien med resten av deigen. Sett paiformen i ovnen og stek på 200 grader i 15 minutter, reduser deretter temperaturen litt og stek videre i 15-20 minutter. Det blir utrolig deilig, jeg anbefaler det! Jeg vil gjerne høre fra deg i kommentarene hvordan du lager gelépaier, dine triks og hemmeligheter :)

Alle er interessert i din mening!

Ikke la på engelsk!
Det er kommentarskjemaer rett nedenfor.

En pai med poteter og kjøtt i ovnen er et ideelt alternativ for kjennere av solide, sjelfulle, hjemmelagde bakevarer. Den har alt du ønsker i et bakverk: et velsmakende, aromatisk og næringsrikt fyll, supplert med krydder og grønnsaker, og en deig blandet med rømme, kefir, smør og gjær, fengslende med sin variasjon og enkle tilberedning.

Paideig med kjøtt og potet

Kjøtt- og potetpai har dusinvis av forskjellige tilberedningsalternativer. Dette gjelder både fyllet, som kan omfatte rå eller kokte poteter, stekt eller stuet kjøttdeig, sopp, kokte egg og deig. Den kan være gelé, rik på gjær, usyret, sandkaker, vaniljesaus, butterdeig, rask med kefir.

  1. Før du setter den lukkede kjøttdeigen og potetpaien inn i ovnen, bør du lage flere hull slik at damp kan slippe ut i toppen av deigen.
  2. En åpen pai med poteter og kjøttdeig i ovnen skal fylles med halvferdig fyll.

Gelépai med poteter


Et ideelt alternativ for de som akkurat har begynt å bli kjent med baking er en jellied pai med poteter. Dens største fordel er den flytende deigen, som ikke rulles ut, men helles på toppen av fyllet. Fyllet krever heller ikke koking. Poteter og fileter skjæres i skiver, så de rekker å steke på 60 minutter.

Ingredienser:

  • mel - 130 g;
  • brus - 5 g;
  • bakepulver - 5 g;
  • rømme - 200 g;
  • majones - 40 g;
  • egg - 4 stk;
  • filet - 300 g;
  • poteter - 400 g.

Forberedelse

  1. Elt deigen ved å blande mel, brus, bakepulver, egg, rømme og majones.
  2. Hell halvparten i formen. Legg ut fileten og potetplatene.
  3. Fyll med resten av deigen.
  4. Stek aspicpaien med poteter og kjøtt i ovnen ved 180°C i 60 minutter.

Balesh - tatarisk pai med kjøtt og poteter


Zur belish - tatarisk pai med kjøtt og poteter - er en lukket pai, laget i form av en lav avkortet kjegle, med et lite hull på toppen, som lukkes med en deigplugg. Paien er fylt med kjøtt, løk og poteter. Under steking helles buljong i paien. Som et resultat blir det veldig saftig.

Ingredienser:

  • mel - 600 g;
  • egg - 2 stk;
  • melk - 150 ml;
  • smør - 110 g;
  • poteter - 500 g;
  • løk - 2 stk.;
  • biff - 600 g;
  • buljong - 150 ml.

Forberedelse

  1. Bland de første 4 ingrediensene til en deig.
  2. Kjevle 3/4 av deigen til en skive. Legg fyllet med potetbiter, biff og hakket løk.
  3. Brett kantene på deigen innover, dekk med det andre laget og forsegl.
  4. Stek tatarisk pai med poteter og kjøtt i ovnen ved 175°C i 80 minutter.
  5. Etter en time, hell varm buljong gjennom hullet og ha den i den avslåtte ovnen.

Lag pai med kjøtt og poteter


Lagpaien med kylling og poteter er kjent for sin enkle tilberedning og utmerkede resultater. Butikkkjøpt deig sparer energi og frigjør tid til å jobbe med fyllet. I denne versjonen er den supplert med erter og gulrøtter og stuet i melk. Dette resulterer i at fyllet får en kremet tekstur og en myk, delikat smak.

Ingredienser:

  • poteter - 400 g;
  • gulrøtter - 120 g;
  • erter - 150 g;
  • løk - 2 stk.;
  • filet - 500 g;
  • buljong - 200 ml;
  • melk - 250 ml;
  • mel - 70 g;
  • butterdeig - 500 g.

Forberedelse

  1. Stek løken og fileten.
  2. Tilsett alt annet og la det småkoke i 10 minutter.
  3. Legg fyllet mellom to lag med deig.
  4. Stek paien med poteter og kjøtt i ovnen ved 200°C i 25 minutter.

Kurnikpai med kylling og poteter


Den eneste kylling- og potetpaien som hele verden vet om er kurnik, bygget i form av en kuppel med et fyll av kokt kyllingkjøtt, poteter, egg og sopp, toppet med pannekaker. Paibunnen er laget av rømmedeig. Det er et hull på toppen av skorpen. Når paien er klar, hell buljongen i den og la den stå tildekket.

Ingredienser:

  • kokt kylling - 700 g
  • kokte poteter - 4 stk.;
  • sopp - 200 g;
  • løk - 2 stk.;
  • kokte egg - 3 stk.;
  • dill - 10 g;
  • pannekaker - 8 stk.;
  • smør - 240 g;
  • egg - 1 stk;
  • melk - 60 ml;
  • rømme - 120 g;
  • mel - 440 g.

Forberedelse

  1. Stek sopp, løk og kylling.
  2. Bland poteter med egg og dill.
  3. Elt de siste fem ingrediensene til en deig.
  4. Legg pannekaker og fyll lagvis på ett lag deig.
  5. Dekk med den andre, forsegl kantene og lag et hull.
  6. Stek potet- og kjøttpaien i ovnen i 35 minutter. ved 175°C.
  7. Hell 60 ml buljong i hullet og la stå i en time under et håndkle.

Pai med poteter, kjøtt, egg, sopp


Denne kylling-, sopp- og potetpaien har så fyldig fyll at den trenger en sterk deig laget av smør, kefir og mel. Smør gjør skorpen av god kvalitet, smakfull og sprø, og kefir gjør den luftig. Selve fyllet er supplert med egg og bacon, stuet og krydret med saus. Den imponerende kaken tar 65 minutter å bake.

Ingredienser:

  • filet - 900 g;
  • bacon - 100 g;
  • poteter - 3 stk;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • løk - 2 stk.;
  • sopp - 200 g;
  • kokt egg - 3 stk.;
  • buljong - 250 ml;
  • smør - 220 g;
  • mel - 300 g;
  • sukker - 15 g;
  • kefir - 125 ml.

Forberedelse

  1. Pisk kaldt smør med mel, kefir og sukker. Avkjøl i 2 timer.
  2. Stek og la alt småkoke i buljongen i 10 minutter. Avkjøl, tilsett egg.
  3. Legg fyllet mellom to lag med deig.
  4. Stek ved 205°C i 65 minutter. Etter 40 min. dekk med folie.

Ossetisk pai med kjøtt og poteter


Det er tilfeller når en oppskrift på en pai med poteter og kjøttdeig innebærer separasjon av disse komponentene, noe som fører til et eget navn for retten. Denne trenden kan sees i det ossetiske kjøkken, der paier laget av gjærdeig fylt med kjøttdeig kalles fydjin, og paier med potetmos og fetaost kalles kartofjin.

Ingredienser:

  • mel - 840 g;
  • vann - 325 ml;
  • melk - 100 ml;
  • gjær - 7 g;
  • sukker - 15 g;
  • olje - 30 ml;
  • biff - 500 g;
  • løk - 1 stk;
  • puré - 150 g;
  • fetaost - 30 g.

Forberedelse

  1. Bland 10 g mel med sukker, gjær og 180 ml varmt vann.
  2. Om 10 minutter. tilsett resten av vannet, melk og smør. La deigen stå i en time.
  3. Legg løk og hakket biff på to tortillas, og potetmos og ost på den ene.
  4. Samle kantene til midten, klyp, flat til en pannekake.
  5. Stek ved 200°C i 30 minutter.

Pai med poteter og lapskaus i ovnen


En god grunn til å unngå bryet med å fylle er en pai med poteter og lapskaus. Dette alternativet eliminerer også behovet for tilberedning av deigen, siden det tilbyr en lett quiche der revet potet fungerer som en sprø bunn for et fyll som inkluderer lapskaus, mozzarella, løk og en vaniljesaus med tung fløte og egg.

Ingredienser:

  • poteter - 3 stk;
  • olje - 60 ml;
  • mozzarella - 150 g;
  • gryterett - 300 g;
  • løk - 50 g;
  • egg - 5 stk;
  • krem - 200 ml.

Forberedelse

  1. Riv potetene, klem, bland med olje.
  2. Stek i pannen ved 220°C i 10 minutter.
  3. Fyll med lapskaus, løk og ost, egg og fløte og stek i 30 minutter.

Gjærpai med kjøtt og poteter


Fullpakket med proteiner og karbohydrater kan denne gjærpaien med svinekjøtt og poteter erstatte en hel lunsj. Dette er en arbeidskrevende kake som involverer elting, etterheving og lange steketider. Siden paien stekes i 60 minutter, legges fyllet rå, det finhakkes og krydres med rømme, som utfyller smaken, mykner og fukter.

Ingredienser:

  • gjærdeig - 500 g;
  • poteter - 3 stk;
  • svinekjøtt - 300 g;
  • rømme - 100 g;
  • løk - 1 stk.

Forberedelse

  1. Hakk poteter, svinekjøtt og løk. Rør inn 80 g rømme.
  2. Legg mellom to lag deig, pensle med rømme og stek ved 180°C i 60 minutter.

Sandkakepai med kylling og poteter


Den klassiske kombinasjonen, sandkaker med kjøtt og poteter, er fortsatt best. En pai med åpent ansikt med en skorpe av smøraktig deig har det perfekte fyllet av stekte poteter, filet og bacon, skjult under ost og smørkrem. Å bake deigen først, uten fyll, sørger for at paien beholder en sprø bunn.

Ingredienser:

  • poteter - 200 g;
  • bacon - 170 g;
  • filet - 250 g;
  • løk - 1 stk;
  • ost - 120 g;
  • egg - 2 stk;
  • krem - 250 ml;
  • smør - 85 g;
  • mel - 175 g.

Forberedelse

  1. Mal melet med kaldt smør. Tilsett 60 ml isvann, rull til et lag og avkjøl i pannen i 30 minutter.
  2. Stek under vekt (legg pergament og tilsett frokostblanding eller bønner) ved 220°C i 10 minutter.
  3. Stek bacon, løk, poteter og filet. Legg på skorpen sammen med ost, egg og fløte og stek ved 180°C i 30 minutter.

Biff og potetpai


Denne ovnsbakte biff- og potetpaien er en versjon av den engelske shepherd's pie, som tradisjonelt lages med lam. Det er egentlig en gryte med et lag med stuet biff og grønnsaker toppet med potetmos som er bakt til de er gyldenbrune. Flere kjøttstykker, grønnsaker og poteter - alt i en matbit, mettende og behagelig.

Ingredienser:

  • puré - 800 g;
  • hakket kjøtt - 750 g;
  • løk, gulrøtter, mais, erter - 250 g;
  • Worcestershire saus - 10 ml;
  • buljong - 125 ml.

Forberedelse

  1. Stek grønnsakene og kjøttdeigen. La småkoke i buljong i 10 minutter.
  2. Ha i formen, dekk til pureen og stek ved 205°C i 30 minutter.

Pai med lam og poteter


Hvert land har sin egen oppskrift på kjøtt- og potetpai. I regioner med en lammespisende kultur brukes kjøttdeig fra dette dyret i matlaging. For å holde den saftig når du baker, tilsettes revne poteter og zucchini. Bunnen er butterdeig eller filodeig. Ved servering drysser du paien med granateplefrø og urter.