I ovnen Stek gjedda ved en temperatur på 180 grader. I en varmluftsovn Stek gjedda ved en temperatur på 200 grader og middels viftehastighet. I en langsom komfyr Stek gjedda med "Stew"-modus.

Hvordan bake gjedde

Bakte gjeddeingredienser
Gjedde - 1 fisk 700-800 gram
Poteter - 1 kilo
Løk - 2 hoder
Gulrøtter - 2 stykker
Ost "Russisk" (eller hvilken som helst hard ost etter smak) - 200 gram
Vegetabilsk olje - 2 ss
Dill - 1 haug
Khmeli-suneli, salt, pepper - etter smak

Hvordan bake gjedde
1. Rens gjedda, sløy den og skjær i porsjoner.
2. Legg gjedda i et fat, tilsett salt, pepper, krydre, dekk til og la stå i 1 time, tildekket.
3. Skrell løk, gulrøtter og poteter.
4. Skjær løken i halve ringer.
5. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
6. Skjær potetene i sirkler, tilsett salt og smak til.
7. Vask dillen, tørk og hakk.
8. Riv osten på et grovt rivjern.

Gjedde i ovnen
Smør en stekeplate med olje. Plasser gjedda. Legg poteter, løk og gulrøtter rundt gjedda. Hell vann (et halvt glass). Dryss med urter. Forvarm ovnen til 180 grader. Sett bakeplaten med gjedda og grønnsakene i ovnen i 40 minutter.

Gjedde i saktekoker
Smør bunnen av multikokeren med vegetabilsk olje, legg poteter, gjedde, løk og gulrøtter på toppen, hell i 1 glass vann, dryss med urter. Lukk multikokeren, sett til "Stew" -modus, stek i 1 time.

Gjedde i luftfrityren
Legg ingrediensene på bunnen av airfryeren, dekket med folie, stek ved en temperatur på 200 grader og middels viftehastighet i 25 minutter.

Slik baker du fylt gjedde

Ingredienser til bakt fylt gjedde
Gjedde - 1 fisk omtrent en kilo
Hvitt brød - 100 gram
Champignoner - 300 gram
Gulrøtter - 1 stk
Melk - 100 milliliter
Kyllingegg - 1 stk
Løk - 1 hode
Persille og dill - en halv haug hver
Rømme - 2 ss
Smør - 2 ss
Salt og malt svart pepper - etter smak

Slik baker du fylt gjedde

Kutter opp gjedde
Gjedde, hvis den er frossen, tin, skrell skjellene, skjær av finnene, skjær av hodet og halen, og fjern innvollene. Bruk en kniv og fjern skinnet forsiktig fra gjedda uten å rive det i stykker. Skill gjeddefileten fra beina og mal den sammen med de vaskede innvollene ved hjelp av en kjøttkvern.

Forbereder fyllet for fylt gjedde
Skyll innsiden av gjedda. Knekk brødet i biter, hell i melk og klem. Skrell løken og finhakk den. Vask gulrøttene, skrell og riv. Vask champignonene, tørk litt og finhakk. Hakk det grønne.
Varm en stekepanne, hell olje, tilsett løk, tilsett gulrøtter etter 5 minutter og stek i 5 minutter under omrøring. Tilsett salt og rør, legg i en bolle.
Ha halvparten av smøret i samme stekepanne, tilsett champignon, salt og pepper, stek i 7 minutter under omrøring.
Bland hakket gjedde, brød og egg. Tilsett stek, sopp, urter og smør. Tilsett salt og pepper etter smak og bland godt.

Utstopping av gjedde
Gni inn gjeddeskinnet med salt og pepper og fyll med fyll. Smør en stekeplate med smør, legg den fylte gjedden og legg hodet på skroget. Pensle gjedda med sammenvispet kyllingegg.

Baking i ovnen
Legg bakeplaten med den fylte gjedden på midterste nivå i ovnen og stek i halvannen time på 190 grader. Server gjedda, pyntet med urter og grønnsaker, med poteter eller ris.

Steking i en airfryer
Forvarm airfryer til 260 grader i 10 minutter. Plasser den fylte gjedden på midterste rille i luftfrityren og stek i 20 minutter ved høy lufthastighet.

Steking i sakte komfyr
Legg gjedda i multikokerbeholderen og lukk lokket. Sett multikokeren til «Stew»-modus og stek gjedden i 1 time.

Mange mennesker undervurderer gjedde, med tanke på smaken blid og utilstrekkelig raffinert, og kjøttet tørt og hardt. Men dette er absolutt ikke sant: Hvis du velger den "riktige" oppskriften og nærmer deg den med sjel, vil resultatet overgå forventningene, og elvedronningen vil bli din favorittfisk. Du vil lære hvordan du deilig tilbereder gjedde i folie fra dette materialet.

Før du tilbereder gjedde i folie i ovnen, må fisken forberedes nøye. For å gjøre dette, bruk en spesiell enhet eller kniv for å rengjøre vekten. Hvis fisken er stor, gjør du kutt nær hodet og skiller den fra kadaveret, og fjern innvollene sammen med den. Sørg for å kutte finnene og halen, og fra disse delene og hodet kan du lage en fantastisk fiskesuppe. Så det er ingen grunn til å kaste dem.

Små kadaver kan bakes med hodet, men gjeller og innvoller må fjernes. For å gjøre dette, kutt forsiktig magen og fjern alt overflødig. Ikke glem å skylle skrotten grundig.

Gjedde er en elvefisk, den lukter alltid gjørme, og jo større prøven er, desto sterkere er "aromaen". Melk vil bidra til å bli kvitt det: bløtlegg renset fisk i den i flere timer.

Vær oppmerksom på at du kun kan bake gjedde i folie hvis den er fersk. Hvis du bruker frossen fisk, blir retten for tørr og smakløs, det er bedre å lage koteletter av den eller koke fiskesuppe.

Hel fisk bakt i ovnen

Gjedde i folie tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg øm og saftig. Retten har få kalorier, så den passer for de som er på diett. For å tilberede aromatisk fisk, fyll på følgende produkter:

  • gjeddeskrott som veier 1-1,5 kg;
  • kvart sitron;
  • 100 g løk;
  • 40 g smør;
  • 100 ml majones;
  • 10 g krydder til fisk.

Den originale oppskriften på denne gjedda i folie bruker majones, men hvis du foretrekker sunn mat, bytt ut den fete ingrediensen med hjemmelaget rømme. Smaken vil ikke lide mye av dette.

Tilberedning av kostholdsfisk

Å tilberede denne smakfulle og sunne retten vil ikke forårsake mye problemer selv for en uerfaren husmor. Det viktigste er å følge følgende handlingsalgoritme:

  1. Tørk den skrellede og vaskede skrotten med papirhåndklær.
  2. Kle gjedda med krydder og majones og legg den i kjøleskapet for å trekke i 3-4 timer.
  3. Legg et stykke folie på et bakepapir, og la det være frie kanter. Smør overflaten med vegetabilsk olje og legg fisken. Bøy om nødvendig skrotten.
  4. Skjær sitronen i 1-2 mm tykke skiver og legg i magen.
  5. Skjær det avkjølte smøret i tynne biter og legg ved siden av sitronskivene.
  6. Pakk inn folien i flere lag og stek skroget i 30 minutter ved 200°C. Etter den tildelte tiden, pakk ut gjedden og stek den i ytterligere 10 minutter for å danne en appetittvekkende skorpe.

Legg den ferdige gjedda på et stort fat og dryss over friske urter. Server med bakte poteter og lette salater.

Gjedde på en seng av grønnsaker

Vet du ikke hvordan du skal overraske gjestene dine eller glede dine kjære? Da vil gjedde i folie på grønnsaksbed være det beste valget for deg. Denne oppskriften er ganske enkel, men delikatessen viser seg saftig og aromatisk, og til og med kresne gourmeter liker sin utsøkte smak. Så for å lage et kulinarisk mesterverk, fyll på følgende ingredienser:

  • gjedde som veier 0,8-1,2 kg;
  • 100 g gulrøtter;
  • 200 g løk;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 200 ml rømme;
  • en halv sitron;
  • 3 g malt svart pepper;
  • 3 g koriander;
  • 20 g hver fersk persille og basilikum;
  • salt.

Hvis du ønsker å dekorere en rett til feriebordet, fyll opp med cherrytomater, kokte egg og oliven.

Vi lager et kulinarisk mesterverk

Slik koker du gjedde i folie på et grønnsaksbed:

  1. Vask den sløyde, avskallede fisken grundig og tørk med papirhåndklær.
  2. Press sitronsaften og dypp gjedda på alle sider. Plasser skroget i kjøleskapet i 20 minutter for å bløtlegge.
  3. Bland rømme med salt, pepper og koriander. Dekk slaktkroppen med halvparten av blandingen, og sett den tilbake i kjøleskapet i ytterligere 30 minutter.
  4. Mens fisken marinerer, riv gulrøttene og skjær løken i halve ringer. Legg halvparten av grønnsakene på folie.
  5. Bland den resterende rømmesausen med hakkede urter og fyll fiskens mage med denne blandingen. Legg skroget på grønnsakene, og dryss ubrukt løk og gulrøtter på toppen.
  6. Pakk inn folien og stek formen ved 200° i ca 40-50 minutter.

Legg den ferdige fisken på en stor tallerken og dryss bakte grønnsaker på sidene. Pynt retten etter ønske og server med poteter eller bokhvetegrøt.

Fylt gjedde i folie i ovnen

Oppskriften på denne retten vil appellere til travle husmødre, fordi det tar lite tid å forberede. I tillegg får du som et resultat ikke bare saftig og sunn fisk, men også en smakfull siderett. For å tilberede gjedde, fyll på følgende ingredienser:

  • gjedde som veier 1,5-2 kg;
  • 2 håndfuller langkornet ris;
  • 2 store og 2 små løk;
  • 1 gulrot;
  • 1 egg;
  • 4 ss. l. hjemmelaget rømme;
  • 3 ts. sennep;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 0,5 sitron;
  • salt, tørr merian, basilikum, sort pepper.

Hvis du vil gjøre fisken saftigere, bruk majones i stedet for rømme. Men husk at retten i dette tilfellet vil være høyere i kalorier.

Hvordan lage fisk

I denne oppskriften er gjedda i folie bakt sammen med hodet, så når du forbereder slaktet, må du ikke fjerne denne delen, ellers vil fyllet falle ut av fisken. For å gjøre retten saftig og aromatisk, følg nøye følgende instruksjoner:

  1. Dekk det rensede og vaskede skroget på alle sider og innvendig med salt, krydder og hakket hvitløk. Sett i kjøleskapet for å marinere i 30 minutter.
  2. Mens fisken bløtlegger, koker du risen i saltet vann og skyller.
  3. Skjær den store løken i terninger, stek til den er gjennomsiktig i et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Tilsett revne gulrøtter og la grønnsakene småkoke til de er myke. Ikke glem å salte og pepre steken.
  4. Tilsett tilberedte grønnsaker og hakket egg til risen. Bland kjøttdeigen grundig.
  5. Legg folie i to lag på en bakeplate. Skjær små løk i halve ringer og legg på overflaten.
  6. Fyll skroget med en ris-grønnsaksblanding, sy opp buken slik at fyllet ikke faller ut. Legg fisken på løken.
  7. Bland rømme med sennep, belegg rovdyret sjenerøst med saus. Legg sitronskiver på toppen.
  8. Pakk inn folien og forsegl kantene. Stek i ca 90 minutter ved 190°C. Hvis fisken er liten, vil en time være nok for det.

Fjern den ferdige retten forsiktig fra folien og legg den på en tallerken. Før servering, ikke glem å klippe og fjerne trådene og pynte med urtekvister.

Appetittvekkende elverovdyr med sopp

I denne oppskriften er gjedda bakt i biter, men dette gjør retten ikke mindre saftig og aromatisk. For å tilberede den, lager du følgende produkter:

  • 1-2 store fisker;
  • 300 g ferske champignoner;
  • 50 g smør;
  • 250 g fet, gjerne hjemmelaget rømme;
  • 1-2 løk;
  • en halv sitron;
  • salt, favorittkrydder og urter.

Alle kan tilberede denne retten - prosessen er enkel og forårsaker ikke vanskeligheter. Det viktigste er å følge trinn-for-trinn-instruksjonene for hvordan du baker gjedde i ovnen i folie:

  1. Rens fisken for skjell, skjær ut finnene og hodet, og fjern innmaten. Skyll skroget godt, sørg for å tørke det med servietter, og kutt deretter i porsjoner.
  2. Gni den tilberedte fisken sjenerøst på alle sider med dine favorittkrydder og salt. Press sitronsaften og ringle den over bitene. Sett i kjøleskapet i 20 minutter.
  3. Mens gjedda marinerer, hakker du løken i tynne halvringer og soppen i tallerkener.
  4. Varm opp en stekepanne og smelt halvparten av smøret i den. Stek løk og sopp i den i 10 minutter over middels varme. Ikke glem å røre hele tiden for å unngå brenning, tilsett salt og pepper.
  5. Legg folie i to lag på en bakeplate. Legg fiskestykkene på den og topp dem med resten av smøret i terninger.
  6. Dekk fisken med soppblanding og tilsett rømme.
  7. Pakk inn folien og stek retten ved 200°C i minst en halvtime.

Legg det ferdige elverovdyret på serveringsfat og dryss med friske hakkede urter på toppen. Tilbehøret til denne retten vil være potetmos, kokt ris og friske grønnsakssalater.

Gjedde er ikke bare en rovfisk, men en kongelig, men en slik fisk krever en spesiell tilnærming. Gjedde i ovnen i folie viser seg veldig øm, uten lukten av gjørme, hvis du marinerer den i en saus med tilsetning av sitronsaft eller eddik. Og for ikke å ødelegge retten med små bein, bør du velge et større kadaver.

Ikke alle husmor produserer gjedde som er velduftende og øm. Mange mennesker kan ikke bli kvitt den ubehagelige elvelukten som er tilstede i kadaveret, andre er rett og slett redde for å håndtere forberedelsen av et rovdyr. Men hvis du velger riktig oppskrift og kjenner noen finesser, kan du unne deg selv og dine kjære en solid og velsmakende rett.

Ingredienser:

  • gjedde som veier ca kg;
  • en sitronfrukt;
  • tre skjeer majones;
  • tørkede urter;
  • en halv skje hver av timian, koriander og paprika.

Matlagingsmetode:

  1. Vi legger sitrusskiver i magen på en sløyd og renset gjedde, en skive om gangen kan legges bak gjellene.
  2. Vi legger tørre urter og alle krydderne i majonesen.
  3. Kle fisken på alle sider med saus og legg på folie, legg noen flere sitronskiver på toppen, pakk inn og stek i 20 minutter (temperatur 200°C).

Matlaging med poteter

Gjedde med poteter er det beste alternativet ikke bare for en familiemiddag, men også for en gallamiddag.

Ingredienser:

  • gjedde som veier kg;
  • 650 g poteter;
  • stor løk;
  • tre spiseskjeer olje.

Matlagingsmetode:

  1. Kutt løken i ringer eller kvarte, avhengig av hva du foretrekker. Dryss den med salt, pepper og bland.
  2. Krydre gjedda med salt, ha løk i buken, og hell sitrussaft over fisken.
  3. Skjær potetene i tynne skiver, smak til med krydder, tilsett olje, bland og overfør til folie.
  4. Legg fisken oppå potetene, lukk og sett i ovnen i 45 minutter (temperatur 180°C).

Hvordan bake deilig i biter

Den enkleste måten å tilberede gjedde på er å steke den i ovnen. Fisken kan tilberedes som hel kadaver eller i biter, servert med hvilken som helst saus, den er spesielt pikant med hvitløksdressing.

Ingredienser:

  • to små gjeddeskrotter;
  • pære;
  • urter, krydder.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær gjedda i små biter, dryss over salt og pepper, rør og vent i 15 minutter. For å kvitte fisken fra den frastøtende lukten av gjørme, kan du helle den med sitrusjuice, eplecidereddik eller marinere den i majones.
  2. Smør folien med vegetabilsk olje, legg ut fiskestykkene, legg halve løkringer på toppen, pakk inn og sett i ovnen i 25 minutter (temperatur 190 °C). 10 minutter før slutt kan folien åpnes litt.
  3. Server den ferdige fisken med urter og eventuell saus.

Gjeddefilet i ovnen i folie

Du kan ganske enkelt steke gjeddefileten i en stekepanne, eller enda bedre, stek den i ovnen, tilsett litt grønnsaker og krydder.

Ingredienser:

  • gjeddefilet;
  • ung zucchini;
  • to små tomater;
  • 0,5 skjeer hver av koriander og paprika;
  • et halvt glass majones (rømme);
  • litt varm paprika.

Matlagingsmetode:

  1. Mariner først gjeddefileten i en blanding av koriander, salt og sort pepper. Hell sitronsaft over bitene og la stå i 20 minutter.
  2. Vi kutter tomater og zucchini i tynne skiver, og paprika i ringer, ikke glem å fjerne frøene.
  3. I en bolle blander du majones med paprika hvis du bruker rømme, tilsett litt salt og søt sand.
  4. Smør folien med smør, lag en seng av grønnsaker, hell sausen over dem, legg gjeddefileten på toppen, og dekk den også med sausen. Pakk all denne skjønnheten inn i folie og kok i 45 minutter (temperatur 200°C).
  5. Pynt den ferdige retten med kirsebærhalvdeler og basilikumblader.

Med sitron og urter

Å bake aromatisk gjedde er ganske enkelt; alt du trenger er sitron og urter.

Ingredienser:

  • fisk kadaver;
  • en sitronfrukt;
  • en haug med grønt og persille.

Matlagingsmetode:

  1. Vi tar kadaveret og gjør kutt langs hele lengden av ryggen. Gni inn med salt, pepper og andre krydder du ønsker.
  2. Vi fyller skrotten med hakkede urter og sitronskiver, pakker den inn i folie og steker i en halv time (temperatur 200°C).
  3. Server med kokte poteter og salat.

Bakeoppskrift med grønnsaker

Mange husmødre liker egentlig ikke å tilberede gjedde de anser den som bein og tørr. Men bakt gjedde kan bli en ekte dekorasjon for feriebordet, du trenger bare å vite hvordan du tilbereder den riktig.

Ingredienser:

  • gjedde, veier 1,5 kg;
  • to små løk og gulrøtter;
  • squash;
  • to tomater;
  • tre potetknoller;
  • 55 ml majones;
  • 25 g sennep;
  • grønn løk.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær løken i halve ringer, skjær tomater, poteter, gulrøtter og zucchini i ringer, bland grønnsakene sammen med krydder og la noen gulrotskiver være igjen.
  2. Dryss gjedda med salt, pepper og smør med sennep, lag kutt på skrotten.
  3. Legg en grønnsakspute på folie, fisk på toppen, legg gulrotskiver i magen og smør med majones
  4. Pakk inn, stek i 50 minutter (temperatur 170°C), brett deretter ut folien og la retten stå i ovnen i ytterligere 10 minutter.
  5. Dryss den ferdige fisken med grønnsaker med grønn løk og server.

Med rømmesaus

Slik deilig fisk som gjedde kan bakes med hvilken som helst saus, for eksempel rømme. Det fermenterte melkeproduktet vil gjøre fisken mer mør og myk.

Ingredienser:

  • gjedde som veier opptil kg;
  • tørkede og friske urter;
  • 125 ml rømme;
  • et halvt glass raffinert olje;
  • skje sitronsaft.

Matlagingsmetode:

  1. Ta krydder til fisk, bland med salt og sitronsaft, mariner.
  2. Tilsett tørre urter og hakkede friske urter i rømmen. Dekk skroget på alle sider med den tilberedte sausen.
  3. Spray folien med olje, legg fisken, hell olje over, pakk inn og stek i en halvtime (temperatur 200°C), åpne deretter fisken litt og stek i ytterligere 10 minutter.

    4. Ingredienser:

  • gjedde;
  • en sitron;
  • 110 g oliven;
  • en løk og en gulrot hver;
  • stor tomat;
  • fedd hvitløk;
  • et glass majones.

Matlagingsmetode:

  1. Surr hakket løk og revne gulrøtter i oppvarmet olje.
  2. Kle gjedda godt med majones og legg den på oljet folie, legg sitrus- og olivenringer på toppen, tilsett stekte grønnsaker, salt, pepper, dryss på sitron, lukk og sett i ovnen i 45 minutter (temperatur 200°C).
  3. 20 minutter før den er klar, rull ut folien, legg tomatskiver rundt gjedda og fortsett å bake.

Gjedde er en utspekulert rovfisk som fiskere jakter med spesiell glede. Etter å ha fått det, bærer de gjerne trofeet inn i huset, og forestiller seg hvilke deilige retter som kan tilberedes fra det. En av de mest appetittvekkende fiskerettene som er verdt et festlig bord, er gjedde bakt hel i ovnen. Hvis du kjenner forviklingene ved å tilberede dette kulinariske mesterverket og en god oppskrift, er et positivt resultat garantert.

Matlagingsfunksjoner

Gjedde er en spesiell fisk, og den må tilberedes på en spesiell måte, med tanke på flere viktige punkter.

  • Gjedde lukter alltid gjørme, og jo større trofeet er, jo mer merkbar lukten. Du kan redusere det ved å bløtlegge fisken i melk før tilberedning. Helbakt gjedde er en kongelig rett, og hvis du ikke vil ødelegge den, er det fornuftig å ikke spare på melk. Det tar flere timer å dynke gjedda i melk. Det er bedre å gjøre dette etter at det er rengjort.
  • Duftende urter, som ikke bør spares på, vil også bidra til å nøytralisere en ikke altfor behagelig lukt. Sitron hjelper også med å løse dette problemet.
  • Selv når du tilbereder gjedde i ovnen, er det nødvendig å rengjøre den helt. Dessuten må dette gjøres veldig nøye. Først må du rense vekten med en spesiell enhet, deretter gjøre kutt i hodet og skille den fra kadaveret, samtidig som du fjerner innsiden. Hvis gjedda ikke er for stor, er det bedre å forlate hodet, men du må fortsatt fjerne innmaten ved å lage et kutt i mageområdet. Etter dette skal gjedda vaskes godt og flere skrå kutt bør gjøres i møneområdet som knuser beina.
  • Hel gjedde bør du kun bake når den er fersk. Hvis du bestemmer deg for å utsette å tilberede en rett fra et fisketrofé til senere og fryse fisken, er i dette tilfellet den eneste retten som kan lages av gjedde fiskekoteletter. Når den stekes, vil slik fisk være for tørr.

Gjedde kan variere mye i størrelse. Du kan finne gjedde som er bare 30 cm lange, men det er også eksemplarer som når 180 cm. Det er tydelig at eksemplarer som ikke er for store, opptil 55 centimeter, egner seg for baking i ovnen. Vekten deres overstiger vanligvis ikke halvannen kilo. Enda mindre prøver, ideelle for helsteking, veier fra 0,5 til 0,8 kg, lengden er vanligvis 35-45 cm.

Hel gjedde bakt i en hylse

  • gjedde - 1,0-1,5 kg;
  • sitron - 1/4 stk;
  • løk - 100 g;
  • smør - 40 g;
  • komplekst krydder for fisk - 10 g;
  • majones - 100 ml.

Matlagingsmetode:

  • Forbered gjedda ved å rense og vaske den. Tørk med en serviett. Gni med krydder. Dekk med majones og sett i kjøleskapet i flere timer for å marinere litt.
  • Skjær sitronen i kvarte sirkler, ikkje for tynne (1-2 mm tykke). Legg den inn i snittet på gjeddeskrotten.
  • Skjær det avkjølte smøret i små tynne biter. Legg smørbitene ved siden av sitronbitene.
  • Legg fisken forsiktig i bakehylsen og surr den på begge sider. Snittet på gjedda skal vende oppover. Bruk en gaffel til å lage flere hull i hylsen for å la luft slippe ut gjennom dem.
  • Legg gjedda i en form eller på en bakeplate. Hvis du må bøye den litt for dette, er det greit.
  • Sett i ovnen forvarmet til 200 grader og stek i en time.

Fjern gjedda fra ermet, legg på en tallerken, pynt med sitronskiver og persillekvister.

Gjedde bakt i folie med rømme

  • gjedde - 0,5-0,8 kg;
  • rømme - 120 g;
  • sitronsaft - 30 ml;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • tørket persille - 10 g;
  • fersk persille - 20 g;
  • krydder til fisk - 5 g.

Matlagingsmetode:

  • Rens gjedda fra skjell ved å kutte magen, fjerne innvollene og skjære av finnene. Skyll og tørk med en serviett.
  • Gni utsiden og innsiden med fiskekrydder. Har du den uten salt, bland krydderet med salt først.
  • Dryss fisken godt med sitronsaft og la stå i 2 timer på et kjølig sted.
  • Vask og hakk fersk persille. Bland det med tørket persille. Tilsett denne blandingen til rømme og rør.
  • Dekk gjedda tykt med rømme.
  • Legg ut folien og smør den med et tykt lag olje.
  • Legg gjedda på folien og pakk den inn i flere lag.
  • Legg på en bakeplate, sett i ovnen og stek på 200 grader i en halvtime.
  • Pakk ut folien og stek i ytterligere 10 minutter.

Legg den ferdige gjedda på en tallerken. Plasser en bakt potet i nærheten. Pynt retten med friske urter.

Gjedde bakt i ovnen med grønnsaker

  • gjedde - 0,8-1,2 kg;
  • løk - 0,2 kg;
  • gulrøtter - 100 g;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • mel - 20 g;
  • rømme - 0,2 kg;
  • malt svart pepper - 2-3 g;
  • koriander - 2-3 g;
  • sitron - 0,5 stk;
  • fersk basilikum - 20 g;
  • fersk persille - 20 g;
  • salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

  • Sløym og vask gjedda, først fjern skjellene. Tørk med et kjøkkenhåndkle.
  • Skrell gulrøttene og riv grovt. Hvis du har et rivjern til koreanske salater, er det bedre å bruke det.
  • Skrell løken og del den i halve ringer.
  • Press saften ut av en halv sitron, dryss den over hele gjedda og vent i 20 minutter.
  • Bland rømme med pepper, salt og koriander, sett til side halvparten av denne blandingen, og kle gjedda med resten. La det marinere i 30 minutter.
  • Finhakk basilikum og persille og bland med resten av rømme. Tilsett mel, bland godt og fyll gjedda med denne blandingen.
  • Legg halvparten av gulrøttene og løkene på folie og legg gjedda oppå. Legg de resterende grønnsakene på den. Pakk gjedda inn i folie slik at grønnsakene ligger både på bunnen og toppen.
  • Legg gjedda, pakket inn i folie, på en bakeplate.
  • Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 200 grader. Stek i 40-50 minutter.

Når du legger gjedda på et fat for servering, ikke glem å legge grønnsakene den ble stekt med på og rundt. Bakte grønnsaker, poteter og bokhvetegrøt egner seg som tilbehør til denne retten.

Gjedde bakt i ovnen med poteter

  • gjedde - 1,0-1,5 kg;
  • poteter - 1 kg;
  • løk - 0,3 kg;
  • rømme - 0,5 l;
  • smør - 100 g;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • malt svart pepper - 2-3 g;
  • paprika - 5 g;
  • salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

  • Gni gjedda tilberedt og dynket i melk med en blanding av salt, paprika og pepper. Om ønskelig kan du tilsette urter til denne blandingen etter smak. Pass på å lage skrå kutt på ryggraden for å bryte opp beinene og gjøre gjedda fleksibel.
  • Rull gjedden til en ring og legg den i en form som er smurt med en liten mengde vegetabilsk olje.
  • Smelt smøret.
  • Skrell potetene, skjær knollene i flere store biter (små nypoteter kan stå hele). Legg potetene i smøret og rør til alle bitene er dekket.
  • Legg potetene i formen der gjedda allerede ligger, plasser dem rundt gjedda og midt i sirkelen som er dannet av den.
  • Sett formen i en forvarmet ovn og stek i 20 minutter ved 200 grader.
  • Stek finhakket løk i den gjenværende vegetabilske oljen, bland den med rømme.
  • Fordel rømme over gjedde og poteter. Fortsett å bake ved samme temperatur i ytterligere 40 minutter.

Denne retten serveres varm. Ingen ekstra siderett er nødvendig.

Hel gjedde bakt i ovnen ser veldig appetittvekkende ut. Det viser seg saftig og velsmakende. Samtidig er den tilberedt ganske enkelt til å lages til lunsj eller middag samme dag som den ble et fiskerpokal.

26.11.2018 16:00

Fra denne artikkelen vil du lære 6 forskjellige måter å tilberede og servere retter fra gjedde på - lenge æret av folket og kalt kongens fisk, hvorav den mest populære er oppskrifter for å bake gjedde i folie i ovnen.

Fisk inneholder en enorm mengde mineraler og sporstoffer som er gunstige for kroppen, og det er grunnen til at forskere og ernæringseksperter anbefaler å spise den minst en gang i uken.

Gjedde i folie i ovnen i biter

Den enkleste og derfor en av de mest populære måtene å tilberede gjedde i ovnen er å bake fisken i biter.

I dette tilfellet vil det være nødvendig med minimal behandling av produktet: du trenger bare å rense fisken og kutte den i stykker, noe som ikke tar mer enn 15 minutter.

For et komplett måltid for en familie på fire trenger du:

Produkter:

  • 1 – 2 mellomstore gjedder;
  • 1 liten løk;
  • salt og pepper;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • grønt etter smak.

Hvordan lage mat:

Vi renser gjedda fra skjell (det er lurt å gjøre dette i vann slik at skjellene ikke flyr rundt på kjøkkenet).

Vi sløyer skrottene ved å kutte dem under hodet, eller fjerner innvollene gjennom et kutt langs magen. Vær spesielt oppmerksom på å fjerne den svarte filmen - hvis du ikke fjerner den helt, vil retten bli bitter.

Vask og skjær fisken i biter som ikke er mer enn 2 cm brede. Legg de resulterende bitene i en dyp tallerken, tilsett salt og pepper, bland grundig og la fisken stå i 10 minutter.

Du kan drysse sitronsaft for å fjerne den spesifikke lukten. Mens fisken marinerer skjærer du løken i halve ringer. Smør formen med olje og legg gjeddebiter i den.

Dekk toppen med løk og sett formen i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180 - 200°C, stek til en skorpe vises. Så snart løken blir gylden, senk den til bunnen og løfter fisken.

Hvordan bake hel fisk


Hvis du ikke vil kutte fisken og ødelegge utseendet, er et alternativ å bake hele gjedda.

Produkter:

  • 1 gjedde;
  • stor sitron;
  • majones;
  • krydder.

Hvordan lage mat:

Matlagingsoppskriften er enkel: Rens og sløy gjedda, fjern gjellene og fjern de seige finnene.

Påfør sitronsaft, salt og pepper på fisken. Legg noen skiver sitron inni.

Dekk med et tynt lag majones eller olivenolje. Legg folien på et bakepapir, legg skroget og pakk det løst inn. Stek i 25 minutter ved en temperatur som ikke overstiger 200°C.

Med sitron og urter

Fans av krydret smak vil definitivt like gjedde bakt med sitron og urter. For å tilberede den, bør du fylle på med følgende ingredienser:

Produkter:

  • 1 middels gjedde;
  • tørket dill, basilikum, persille, koriander eller merian; malt paprika, timian;
  • majones - 100 gr;
  • salt pepper.

Hvordan lage mat:

Vi fjerner skjellene fra kadaveret og blir kvitt innvollene gjennom den revne åpne magen. Skyll godt.

Skyll sitronen og skjær den i runde skiver en halv centimeter tykke, del flere av dem i to og legg dem i fisken.

Bland majones med tørkede urter og krydder. Fordel den resulterende sausen på den ene siden av gjedda.

Kle en bakeplate eller panne med folie og legg fisken med den sausbehandlede siden ned. Dekk den andre siden forsiktig med marinade og dekk med sitronskiver på toppen.

Legg folien over kantene og stek retten i 20 minutter ved 200° C. 5 minutter før slutt ruller du ut folien litt og steker fisken ferdig til den blir brun.

Gjeddefilet i ovnen i folie

Oppskriften for å tilberede gjeddefilet er nesten identisk med mekanismen for å tilberede gjedde i stykker, med unntak av at i stedet for å kutte deler av fisken, må du tilberede filetemner.

Produkter:

  • et halvt kilo gjeddefilet;
  • rømme eller majones - 150 g;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 1 liten sitron;
  • 2 ss. skjeer med mel;
  • salt, pepper, krydder til fisk.

Hvordan lage mat:

Vi kvitter oss med skjell og vanskelige finner, sløyer fisken og skiller filetene fra beina. Vi vasker og tørker kjøttet.

Vi tar rømme, hakket hvitløk, krydder og forbereder en marinade der vi bløtlegger fileten.

Tilsett sjenerøst salt, pepper, mel og sitronsaft. La stå i et par timer.

Legg den marinerte fisken på folie og sett i ovnen forvarmet til 180°C. Stek i 20 – 30 minutter.

Koking av gjedde med grønnsaker

En annen deilig fiskerett er gjedde bakt med grønnsaker.

Produkter:

  • 1 kg gjedde;
  • 2 løk;
  • ol, pepper, koriander etter smak;
  • friske urter (basilikum, persille);
  • 1 middels gulrot;
  • 1 sitron;
  • 2 fedd hvitløk;
  • en håndfull mel;
  • et halvt glass rømme.

Hvordan lage mat:

Vi kvitter oss med skjellene og fjerner de indre organene gjennom magen. Vask og tørk med papir.

Behandle fisken med sitronsaft og glem det i noen minutter.

Forbered marinaden: bland rømme, salt og krydder. Knus hvitløken og tilsett den resulterende blandingen. Mariner gjedda i en time. Vi vasker og skreller alle grønnsakene, kutt dem i sirkler.

Dekk bakebollen med folie, smør med olje og legg ut grønnsakene. Vi legger gjedde på toppen. Finhakk samtidig de vaskede grønnsakene og tilsett dem i rømmen som er igjen etter marinaden. Tilsett mel og rør.

Plasser den resulterende sausen i fiskens mage og dekk fatet med folie. Stek gjedda i ovnen i 30 minutter ved 200°C.

Fish and chips rett

Innbyggere i Russland elsker spesielt gjedde bakt med poteter.

Produkter:

  • 1 – 2 mellomstore gjedder (vekt opptil 1 kg);
  • 5 – 6 store poteter;
  • 3 mellomstore løk;
  • 1 sitron;
  • majones - 100 gr;
  • salt, pepper og/eller fiskekrydder.

Hvordan lage mat:

Vi renser gjedda fra skjell og innvoller. For å gjøre bildet vakrere, trenger du ikke å kutte av hodet, men i dette tilfellet er det nødvendig å fjerne gjellene. Vi vasker fisken i kaldt vann.

Bland krydder, salt og pepper og gni fisken jevnt med den resulterende blandingen. Skrell samtidig løken og skjær den i halve ringer.

Skyll sitronen i vann og skjær den i små skiver (eller kvarte). Vi sender sitronen inn i fiskens mage, og fester den med tannpirkere.

Legg løk på toppen. Skrell potetene, skjær dem i små sirkler og tilsett salt etter smak. Legg fisken i et fat som tidligere er dekket med folie, og legg potetene rundt.

Brett kantene på folien og stek ved 180°C i 30 - 40 minutter.

Et par minutter før tiden er over kan du rulle ut folien for å få retten til å brune bedre.

God appetitt!